Perfiles LMM N° 622, 30 de Agosto del 2020

LOS MOCHIS | N° 622 30 DE AGOSTO 2020

EXQUISITA

Festeja cumpleaños Lorena Chávez de Velderráin celebra en familia

MOMENTOS

Contenido

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festejo

Jorge Robles Obregón y su hija Marissa Robles López celebraron sus cumpleaños 39 y 3, respectivamente.

convivio

Fernando Lemus García cumple 46 años de edad y es consentido.

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shower

Lourdes María Hernández Portugal preside cariñoso festejo a su soltería.

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reunión

Brenda Vázquez de Serna disfruta sus 47 años en familia.

STAFF

Editora General: Andrea Miranda. Editora en Jefe: Cristina Muñoz. Editora de PERFILES: Mary Olguín.

Diseño Gráfico: Carmen Cervantes y Rolando Llantada.

PERFILES 622 es una publicación semanal editada por el Taller Comercial EL DEBATE de Culiacán, bulevar Madero 555 poniente, colonia Centro, CP 80000, teléfono 7590900. Dirección de internet: www.debate.com.mx. Modelo editorial: EL DEBATE. Número de ideas certificado de licitud de título: En trámite. Número de certificado de licitud de contenido: En trámite. Nombre y domicilio del distribuidor y la publicación: Alfacruz, SA de CV, Donato Guerra 43 norte, colonia Centro, CP 80000, Culiacán, Sinaloa.

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Momentos

La sorprenden con caravana en sus 39 años

Lorena de Velderráin recibe felicitaciones

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orena Chávez de Velderráin fue sorprendida con bonita caravana de familiares y amigos que organizó en su honor su esposo, Fernando Velderráin Ibarra, para la celebración de su cumpleaños número 39.

Fue un día inolvidable, lleno de buenos deseos y bendiciones.

Las felicitaciones Las primeras felicitaciones, abrazos y obsequios los recibió de sus pequeños hijos, Fermax, Lorenzo y Roberto Velderráin Chávez. En la cálida reunión, que presidió en el jardín de su hogar, la acompañaron familiares y compadres, a quienes agradeció las muestras de cariño.

Por Mary Olguín

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Hermosas rosas recibió Lorena de parte de su esposo e hijos.

Lorena Chávez de Velderráin, muy contenta con su hijo Roberto Velderráin Chávez.

La festejada recibió felicitaciones de la familia Osuna Suárez.

La señora de Velderráin disfruta de la caravana de familiares y amigos.

Beatriz de Nafarrate asistió para felicitar a la cumpleañera.

Lorena de Velderráin acompañada de sus hijos, Lorenzo, Roberto y Fermax Velderráin Chávez.

Momentos

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Aniversario de vida de Fernando

Lo festeja su esposa, Paty Rico de Lemus

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na mañana inolvidable fue el día en que Fernando Lemus García, rodeado de su familia, celebró 46 años de existencia. El festejo consistió en un desayuno que disfrutó acompañado de su esposa, Paty Rico de Lemus, así como sus hijos, Patricia, Romina, Fernando y Rolando Lemus Rico.

También asistieron sus papás, Fernando Lemus Bloch y María Teresa García de Lemus.

Para recordar La alegre reunión matutina se realizó el jueves 20 de agosto. Por la tarde hubo caravana de grupo de amigos que acudieron para felicitarlo y compartir con él su aniversario de vida.

Por Mary Olguín

El festejado con su esposa, hijos, papás y hermano posan para la foto del recuerdo.

Fernando Lemus García con grupo de amigos en la celebración de su cumpleaños.

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Fernando Lemus GarcĂ­a en el festejo de su cumpleaĂąos 46.

Romina, Fernando, Patricia y Rolando Lemus Rico con su papรก Fernando.

Momentos

Disfruta cálida tarde de shower

Lourdes Hernández celebrará boda con Daniel Benavides

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ourdes María Hernández Portugal asistió a la ciudad de Monterrey, acompañada de su mamá, Lourdes Portugal de Hernández, y su hermana Majo Hernández Portugal, atendiendo la invitación de su futura suegra, Elisa Tardaguila de Benavides, quien le dedicó espléndido festejo prenupcial.

El shower se registró la tarde del jueves 20 de agosto en su hogar, a donde llegaron puntualmente las damas invitadas para conocer a la futura esposa del regiomontano Daniel Benavides Tardaguila.

La reunión Un saxofonista amenizó la reunión femenina donde Lourdes María disfrutó de agradable tarde con las invitadas, a quienes agradeció las muestras de afecto y obsequios. Las asistentes degustaron espagueti con pollo y salsa de alcachofas, ensalada de palmitos con nuez garapiñada y aderezo balsámico. Los futuros esposos son hijos de Augusto Hernández, Lourdes Portugal de Hernández, Raymundo Benavides y Elisa Tardaguila de Benavides.

Por Mary Olguín

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Nelly Dávila, Lety Ibarra, Lourdes Portugal, Lourdes María Hernández Portugal, Elisa Tardaguila, Gaby Tardaguila, Graciela Ortiz y Lily Kiper.

Sandra Priante, Andy García de López, Andy García de Viesca, Cristy Martínez de García, Lourdes Hernández, Mariana Treviño de Varela, Majo Hernández, Rox y Claudia Bastién.

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El decorado

Hermosos arreglos naturales se vieron en todos los detalles de la espléndida reunión prenupcial de Lourdes María.

El obsequio

Como agradecimiento se obsequió a las damas reunidas azucareras de cristal y kit de popotes de acero.

Lourdes Portugal de Hernández con sus hijas, Lourdes María y Majo Hernández Portugal.

Lissy y Ana Laura Anguiano, Elisa de Benavides, Lourdes María Hernández, Lourdes Portugal de Hernández, Majo Hernández, Elisa y Gaby Tardaguila.

Las damas reunidas disfrutan de una bonita tarde en el shower de la futura señora de Benavides.

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Lourdes María Hernández Portugal con Claudia y Roxana Bastien y su hermana María José Hernández Portugal.

Momentos

Doble festejo en casa de los Robles López

Jorge y su hija Marissa celebran sus cumpleaños

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a tarde del sábado 15 de agosto, ataviada con el disfraz de la princesa Moana, la encantadora Marissa Robles López celebró 3 felices años de vida con bonita reunión que disfrutó con sus papás, Jorge Robles Obregón y Mariana López de Robles, y su hermanito, Jorge Robles López, quienes desde muy tempranito la despertaron con Las mañanitas, felicitaciones y obsequios. Por la tarde tuvo videollamada de sus tías de Guadalajara y Panamá.

En familia Al día siguiente, el domingo 16, su papá, Jorge Robles Obregón, sumó 39 años de existencia y lo celebró con otro festejo en casita.

Por Mary Olguín

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Marissa Robles LĂłpez festejĂł felices 3 aĂąos de vida, y vestida de princesa Moana fue captada en el momento de apagar la velita de pirotecnia que iluminaba el pastel.

La encantadora cumpleañera Marissa con su mamá, Mariana López de Robles.

Momentos

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Inolvidables M momentos

uy entusiasmada y con todo el amor de su familia, Brenda Vázquez de Serna celebró 47 años de vida. La homenajeada disfrutó de inolvidables momentos con su esposo, Giovanni Serna, y sus hijos, Giovanna, Anwar y Mateo Serna Vázquez, quienes la consintieron en todo momento.

para recordar

Brenda Vázquez de Serna cumple 47 años

Para recordar Ante la contingencia de salud que se vive, la señora de Serna fue festejada en casit, la tarde del miércoles 5 de agosto. Brenda recibió innumerables muestras de afecto, así como preciosos arreglos de flores y un sinnúmero de detalles de familiares y grandes amistades.

Por Mary Olguín

Brenda VĂĄzquez de Serna es consentida en su cumpleaĂąos.

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La cumpleañera con sus hijos, Mateo, Giovanna y Anwar Serna Vázquez.

Las flores

Hermosos y artísticos arreglos de variedad de flores y follaje recibió la señora de Serna en la celebración familiar de cumpleaños que presidió la tarde del miércoles 5 de agosto.

Obsequio

Un sinnúmero de detalles, como este globo con lunares dorados y la l e y e n d a “Felicidades mamá” recibió Brenda en la inolvidable reunión de cumpleaños.

Al plato

PULLED pork bun Los chefs Érick Ochoa Herrera y Áxel Jiménez Lira prepararon esta receta en un ahumador con leña de nogal, cuidando el proceso de cocción a una temperatura de 110 °C por 6 horas.

Los prestigiados chefs nos comentan que para fines caseros, la receta se adaptó para ser elaborada en olla exprés y puedan disfrutarla en casa y degustarla como platillo fuerte en una reunión con los amigos o un domingo familiar.

Por Mary Olguín

Fotos: Cortesía

INGREDIENTES PARA EL PULLED PORK 1.5 kilogramos de lomo de cerdo con grasa 1 cucharada de paprika 1 cucharada de pimienta cayena Sal de ajo Cebolla en polvo 40 gramos de azúcar morena 1 cucharada de sal 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de comino en polvo 1 cucharada de pimienta negra 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 50 mililitros de agua 100 mililitros de salsa BBQ

PARA EL ENCURTIDO 4 pepinillos criollos 200 mililitros de vinagre 1 manojo de cebollitas cambray 3 dientes de ajo 2 gramos de laurel 2 gramos de tomillo 5 gramos de pimienta gorda molida 500 mililitros de agua 5 gramos de azúcar 5 gramos de sal

PARA LA ENSALADA DE COL MORADA 250 gramos de col 50 mililitros de mostaza 50 mililitros de mayonesa 50 mililitros de limón 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta PARA LAS CEBOLLAS ENCURTIDAS 1 cebolla morada 200 mililitros de jugo de naranja 200 mililitros de vinagre 5 gramos de pimienta gorda molida 5 gramos de sal de grano 5 gramos de orégano

Preparación PREPARACIÓN 1. Añade todos los ingredientes en un bowl, excepto la salsa BBQ y la carne, para preparar el aliño de la carne.

Mezcla bien hasta formar una pasta.

2. Limpia la carne y úntala con la mezcla de aromas. Si quieres, puedes dejar macerar el cerdo aliñado durante algunas horas (no es obligatorio, pero da un mejor sabor).

3. Pon aceite en la olla a fuego alto. Cuando esté caliente agrega la carne para sellarla por cada uno de sus lados.

4. Inserta el resto de la salsa sobrante y completa con agua hasta cubrir completamente la carne.

5. Tapa la olla exprés.

6. Una vez que pite (1 hora aproximadamente) apaga el fuego y deja salir el aire por el pitorro de la olla. No la abras hasta que estés seguro de que todo el aire contenido ha sido expulsado.

7. Saca la carne de la olla, deja que enfríe un poco y empieza a deshebrarla con la ayuda de un tenedor.

8. Mientras deshebras la carne, pon la olla sin tapar a fuego fuerte y reduce el caldo. No olvides remover de vez en cuando para que no se pegue.

9. Una vez que haya reducido, agrega un poco de salsa BBQ al concentrado y una cucharadita de azúcar morena para complementar el sabor.

10. Coloca en una sartén la

carne deshebrada y báñala con la salsa para que incorpore los sabores, y listo.

PARA LOS PEPINILLOS 1. En un recipiente agrega la sal y el azúcar junto con el agua y reserva.

2. Corta los pepinillos a lo largo.

3. Pela los ajos.

4. Pica las cebollas en julianas.

5. En un contenedor con tapa agrega el vinagre, agua con azúcar, sal y todos los ingredientes restantes y tapa.

PARA LAS CEBOLLAS CURTIDAS 1. Corta las cebollas en julianas.

2. En un recipiente con tapa agrega el jugo de naranja, vinagre, las cebollas y el resto de los ingredientes y tapa.

PARA LA ENSALADA DE COL 1. Corta la col morada en julianas.

2. Mezcla en un bowl todos los ingredientes hasta que se integren.

PREPARACIÓN Una vez que tengas todas las preparaciones listas, toma el pan para hamburguesa, úntale un poco de mantequilla y colócalo en la parrilla 1 minuto por los bordes interiores, añade el pulled pork dentro, cebollitas curtidas y tapa. Acompaña con los pepinillos y la ensalada de col.

La chefs...

Nombres: Érick Ochoa Herrera y Áxel Jiménez Lira Ocupaciones: Laboran en Smok Hickory Cocina de Humo/El Puerco Volador Hobbies: De Áxel ir a la playa y andar en bicicleta. Érick ir al cine, cocinar, jugar con su mascota Comidas favoritas: Axel, la comida mexicana y tacos /Érick, comida mexicana e italiana (tacos y pizza)

20 minutos

aproximadamente se tardará en realizar esta receta. El tiempo de cocción en olla exprés es de una hora.

<<El cocinar a la leña nos hace no olvidar nuestros orígenes. Darle el tiempo necesario a las cosas y nos enseña que la paciencia da frutos>> Érick Ochoa / Áxel Jiménez Chefs