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VSD!, revista mensual. No. 840. Marzo de 2023. Editor responsable: Fernando Sánchez López. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2018-102910232200-102 y Certificado de Licitud de Título y Contenido número 17238, de los cuales AD COMUNICACIONES, S. DE R.L. DE C.V. es titular y autoriza su uso a DOSPUNTOCERO, S.A. DE C.V. quien tiene su domicilio en Avenida Constituyentes Número 107 Interior 12 Colonia Carretas C.P. 76050 Santiago de Querétaro, Querétaro. Domicilio de la Publicación: Avenida Constituyentes Nº109 Interior 11 Colonia Carretas C.P. 76050 Santiago de Querétaro, Querétaro Imprenta: SMARTPRESS VISION SA DE CV. José García Preciat 835, edificio 4, departamento 404, colonia Ampliación Miguel Hidalgo, delegación Tlalpan, Ciudad de México, C.P. 14250. Distribuidor: AD COMUNICACIONES, S. DE R.L. DE C.V. Avenida Constituyentes Número 109, Interior 11, Colonia Carretas. C.P. 76050, Santiago de Querétaro, Querétaro.

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on esta edición celebramos el lanzamiento de las recomendaciones de queretanos para que queretanos y visitantes conozcan Querétaro hasta sus profundidades.

Con Come, bebe y pasea en Querétaro queremos brindar una amplia gama de opciones para degustar y recorrer no solo la capital queretana sino también sitios cercanos que pueden disfrutarse solo, en pareja, con amigos o en familia

En esta edición podrás encontrar fondas, restaurantes, bares, antros, viñedos, queserías, parques, jardines, museos, sitios históricos, plazas y hasta un zoológico. Todos ellos sitios queretanos.

Este mes, hemos invitado a nuestras páginas a una serie de personajes queretanos que nos compartieron sus recomendaciones y las razones por las cuales las consideran como un imperdible para conocer Querétaro, a todos ellos gracias por unirse a esta iniciativa.

A partir de hoy extendemos nuestra mano a todos aquellos que visitan o viven en Querétaro y tienen el deseo de conocerlo un poco más.

Esperamos sinceramente que esta edición logre cumplir su objetivo, acercarte a las mejores opciones para comer, beber y conocer Querétaro, esperamos fervientemente, haber cumplido con ello.

No olvides compartirnos tus imperdibles a través de nuestras redes sociales @vsdmx ¡Hasta pronto!

Miguel Flores Director general editorial AD Comunicaciones mflores@adcomunicaciones.mx

Recomendaciones

Natalia Zorrilla Moreno

Oro en categoría Intermedios II

Campeonato Nacional de Patinaje Artístico sobre hielo

Parque Querétaro 2000

Hay un montón de cosas que hacer, tantas actividades, estar al aire libre. Es el mejor lugar que pueda existir

Ubicación: Boulevard Bernardo Quintana s/n Col. Villas del Parque

El mirador de Los Arcos

Para tener una vista hermosísima de Querétaro y sentir el aire fresco

Ubicación: Ejército Republicano 47, La Santa Cruz

Centro Histórico de Querétaro

No se pueden ir sin caminar por las hermosas calles del Centro Histórico de Querétaro

Cafetería Amadeus

Tienen que probar sus tartas de manzana porque es lo más rico que existe en el mundo

Ubicación: C. del Puente de Alvarado 102, Carretas

El Pueblito

Me encanta pasear ahí, porque ahí en las noches encienden la pirámide, eso se ve divina también

Ubicación: Hidalgo s/n, El Pueblito

Juan Pedro Llaguno Romero

Matador Taurino

Restaurante El Salitre

Es otra de mis recomendaciones para disfrutar un buen menú y pasar un rato agradable en un lugar muy bonito. Tienen una dinámica con caballos lusitanos.

Ubicación: Rafael Osuna SN, Raquet Club

Centro Histórico

Porque hay muchos locales totalmente nacionales, totalmente queretanos para tomar un cafecito, una copita, una cervecita. No comer en solo uno sino ir a varios probando un poquito de cada uno.

Mirador de Fray Junípero

Está ideal para irse a despejar, a pensar, a ver las estrellas. Creo que no es tan famoso como el otro, pero es bueno para despejar la mente

L'Osteria De Il Duomo

Es un restaurante muy recomendable, tienen un platillo que me gusta mucho, se llama Costata di Manzo y es espectacular

Ubicación: Carretera

Querétaro San Luis Potosí 12401, Local 107 Zona VIP, Félix Osores

Me gusta recorrerlos. Tienen árboles preciosos, el piso es muy bonito y tienen locales todos abiertos.

Diana González

Comunicadora

La caja popular Para esparcimiento y diversión es garantía. Para disfrutar de shows de comedia. Su cartelera es buenísima

Ubicación: Av Tecnológico 125 SurPlanta alta, Centro

i29 Cocktail Room

Para mixología, cocteles y bebidas, aunque no tomes alcohol. Te hacen unos cocteles con romero, con lavanda. Es un lugar fantástico. Cocteles súper originales

Ubicación: Calle Invierno 29, Centro

La Glotonería

Para conciertos buenísimos. Tienen presentaciones que no son tan masivas pero tienen muy buenos conciertos.

Ubicación: Hacienda del Salitre

Terraza

Carola

Para romancear o de ‘date’. Es súper de romance. Yo creo que esa es la terraza en el pueblo.

Ubicación: Independencia 28, Centro

Almacén Hércules

Me encanta por la arquitectura, por la comida que es mexicana tradicional con ingredientes de muy buena calidad y además cada ingrediente es fabuloso.

Ubicación: Avenida Universidad

Oriente 156, Arboledas del Rio

El Reinita

Es la galería más chiquita del mundo y sin duda es imperdible en Querétaro.

Ubicación: Privada Manuel Gutiérrez Nájera #27, Centro

Gracias A Dios

Mezcalito, buena onda, tu botanita, súper DJ, buena mezcla que se integra padre

Ubicación: Andador Libertad 51, Centro

Mario Guillermo Torres Almaguer

Chef corporativo de grupo Sayil

Plaza de Armas y Los Arcos

Son lugares que estéticamente son muy bonitos y se disfrutan mucho por la arquitectura del lugar

La Selva Taurina

Es uno de los lugares más representativos de cantinas en Querétaro, creo que es uno de los más antiguos y tienen más fama

Ubicación: Calle Ezequiel Montes 55, Centro

El lechón de Sayil

Es un platillo típico de Yucatán que se cocina bajo tierra durante 16 horas y se especia con hierbas e ingredientes yucatecos

Las Enchiladas

oxkutzcab de Sayil

Son imperdibles del restaurante, están rellenas de pollo y bañadas en salsa de recado negro

Gorditas queretanas

Las encuentran en todos lados y son un platillo tradicional que deben de probar

Mouse de chocolate o flan de queso de bola holandés

Es un mouse de chocolate amargo traído de Yucatán, su sabor es único por el tipo de clima de la región

Alejandra Vega Reyes

Consejera Editorial de Grupo AD Comunicaciones

Restaurante La Mariposa

Es una insignia de Querétaro, ahí venden malteadas, molletes, enchiladas queretanas, hay postres muy ricos. Tienen un pastel de piña y uno de queso que son muy buenos.

Ubicación: Ángela Peralta 7, Centro

El Reinita

Es comida como de fonda, también son chefs queretanos pero hacen focaccias, luego tortas de milanesa, con un toque gourmet, pero al mismo tiempo cosas sencillas y es muy rico

Ubicación: Privada Manuel Gutiérrez Nájera #27, Centro

Restaurante Pía Cocina Libre

Tienen una fusión de ‘slow food’. Me gusta porque casi todo lo que hacen es de alimentos orgánicos y son de la región.

Ubicación: Hidalgo 23, Centro

Fonda del Pon Piticon

Es como una fonda de desayunos muy queretanos y es propuesta nueva y a mi me encanta

Ubicación: Pino Suárez 56, Centro

Museos

Recomiendo que se hagan un tour, se puede hacer perfectamente en un día o máximo dos y así aprovechan para conocer el Centro Histórico. Yo recomiendo el Museo de Arte Contemporáneo, el de Querétaro, el de la Ciudad y la Galería Libertad

Gorditas de

maíz

quebrado de La Cruz

Son baratísimas y son unas gorditas que una de las cosas que más las distingue es que son de maíz quebrado. Hay de migajas o de queso o combinadas.

Ubicación: Garibaldi 4-A, Centro

La Cenaduría

Súper importante y de comida muy queretana. Guajolotes, enchiladas, venden gorditas. Es mucho de garnacha.

Ubicación: 5 de Mayo 125, Centro

Manuel Roberto Sosa Calderón

Comentarista deportivo en Radar FM y Televisa Querétaro

En Corregidora

Pirámide de El Pueblito, Santuario de la Virgen de Schoenstatt y el Santuario de la Virgen de El Pueblito, porque son los puntos más importantes de este municipio

Ubicación Pirámide: Hidalgo s/n

Ubicación Schoenstatt: Camino a los Olvera km 2-interior, Los Olvera

Ubicación Virgen El Pueblito: Pedro Urtiaga 27, El Pueblito

Jardín Hidalgo

Porque en el sitio se puede encontrar un menú extraordinario de platillos tradicionales queretanos, como las enchiladas queretanas.

Ubicación: Calle Miguel Hidalgo

Hacienda Carlota

Porque hay muchas áreas para caminar y disfrutar porque hay muchos árboles, hay agua y está bien cuidado

Ubicación: Camino a Vanegas 311, fraccionamiento Hacienda Carlota

Paseo Querétaro/Antea/Outlets

Las plazas comerciales de la ciudad son extraordinarias y se disfrutan mucho, ahí la gente puede pasarse el día completito para hacer compras a buen precio.

Restaurante 1810

Además de que se pueden tomar una buena cerveza, está en el Centro, frente a casa de gobierno donde está una plaza preciosa, donde hay mucho que ver, entre el comercio pero también las iglesias que están alrededor, y un extraordinario gourmet

Ubicación: Andador Libertad 62

Restaurante La Llave

El menú que se ofrece es extraordinario y está instalado en un patio de un hotel muy antiguo y se come muy bien.

Ubicación: Madero 11, Centro

Centro Histórico de Querétaro

Porque tiene monumentos históricos y una descripción extraordinaria de lo que ha sido su historia a través del tiempo y esto mismo se lo va dando el caminar por las calles del centro cuando uno va leyendo las inscripciones

IMPERDIBLES

Panfilia

Para probar un rico pan artesanal hay que visitar a este grupo de jóvenes emprendedores que cada mañana inundan la calle con el delicioso aroma de su panadería. Además puedes disfrutar ahí un cafecito con un rico pan de crema de almendras.

Ubicación: 16 de Septiembre

77A, Centro

Las Locas Malteadas de Carranza

Después de una tarde calurosa en la que recorriste los bellos andadores del Centro Histórico es obligado hacer una parada en este establecimiento que ofrece malteadas personalizadas armadas con una base de helado a la que se adiciona una base que puede ser rebanada de pastel o dona y encima crema batida y toppings

Ubicación: Venustiano Carranza 15, wCentro

María y su Bici

Prueba los platillos que tradicionalmente se preparan en la Pinotepa Nacional, Oaxaca. No te vayas sin probar el delicioso mole que ofrece este lugar y disfruta del sabor de las raíces mixtecas en un ambiente cálido y muy oaxaqueño.

Ubicación: Calle 5 de Mayo 81, Centro

Tacos del 57

Deliciosos tacos con un sabor muy mexicano. Una tradición en Querétaro desde hace más de 30 años, ubicados en pleno Centro Histórico de la capital

Ubicación: Avenida del 57 #19 y 21, wCentro

Mercado Garibaldi

El favorito de los trasnochados, es un sitio donde encontrarás gran variedad de antojitos mexicanos en el Centro Histórico. Ubicado a un costado del mercado de La Cruz en este sitio encuentras desde el tradicional taco hasta un cabrito asado

Ubicación: Garibaldi 24C, Centro

Las Monjas

Esta es una gran opción para conocer la comida conventual. Las Monjas rescata la comida tradicional queretana como el clásico pollo en salsa de damas con almedras dulces y amargas blanqueadas.

Ubicación: Ezequiel Montes 22, Centro

Diktatur

Si tu presupuesto es bajo, este sitio es ideal para ti. Está ubicado en el centro histórico de la capital queretana y es perfecto para comer o cenar y tomar algo antes de continuar con tus recorridos.

Ubicación: Vicente Guerrero 5, wCentro

La Biznaga

Una tradición en Querétaro es este sitio cuyos muros están repletos de arte popular mexicano y su menú atrapa a los comensales con tlacoyos, chilaquiles, tortas, enmoladas y demás platillos muy tradicionales.

Ubicación: Manuel Gutiérrez Nájera u17, Centro

Barbacoa de Miranda

Restaurante mexicano casual fundado en 1969 y decorado con fotos clásicas que ofrece barbacoa de hoyo. Excelente opción para desayunar. El lugar es muy limpio.

Ubicación: Autopista MéxicowQuerétaro, 76240 San Isidro Miranda

La 25&50

Esta es una cantina de antaño ubicada en el corazón de Querétaro, dentro de una casona de estilo colonial, justo frente al Teatro de la República, sede donde se firmó la Constitución de 1917.

Ubicación: Hidalgo 1, Centro

Carranza 50

En este lugar ubicado a solo unos pasos del templo de La Cruz podrás degustar un delicioso menú y la agradable vista de su terraza. Es un restaurante familiar con cocina mexicana a las brasas.

Ubicación: Venustiano Carranza 50, uCentro

Mara&Co.

Ideal para degustar de ricos snacks y cerveza artesanal con los amigos o en pareja, además tiene un menú apto para vegetarianos.

Ubicación: Epigmenio González 505, Tecnológico

Pasión, amor y constancia, son las bases de Tierra Yerma

Este restaurante se define como un espacio acogedor y creativo, que se distingue por sus sabores, calidad de los ingredientes y las distintas técnicas gastronómicas de vanguardia que se fusionan con lo tradicional.

Por: Carlos Curiel Instagram: @laterquedadmx

Situado en el Viñedo La Terquedad, se encuentra el restaurante Tierra Yerma, un lugar idóneo para completar la visita a la casa productora de vino, con todas las características que hacen del momento mágico: una vista hacia los atardeceres esplendorosos, mientras acompañas la charla con un buen vino de la casa y una gastronomía variable, que sus visitantes nunca olvidarán.

La historia de Tierra Yerma se remonta hacia finales del 2007, cuando inició el proyecto familiar recreativo de la producción de aceite de oliva, ubicado en la comunidad de Los Cues, en Huimilpan. A pesar de las condiciones en contra que se presentaban, pudo más la perseverancia familiar por cristalizar el sueño, actitud que a la postre traería el nombre del viñedo.

El trabajo daría frutos y sería hasta 2011 cuando se establecería la finca, plantando los primeros tres varietales: merlot, tempranillo y syrah. La primera cosecha ensayo llegaría 3 años después, siendo el preludio para una carrera de éxitos, que se verían consumados por la preferencia del

público y la distinción de los permios internacionales, como el Concours Mondial de Bruxelles, el certamen de mayor prestigio a nivel mundial, donde prestigiados sommeliers, wine wakers, enólogos, periodistas, críticos y expertos, evalúan las etiquetas provenientes de más de 40 países.

¿QUÉ ENCONTRAR EN TIERRA YERMA?

El chef Omar Díaz Valderrama es quien comanda la oferta gastronómica del restaurante, con una cocina de autor, fusionando ingredientes mexicanos con técnicas españolas y francesas. Algunos de los platillos que se pueden encontrar, son aquellos donde preponderan los mariscos, gracias a su accesibilidad a los productos de la pesca sustentable. También se recomiendan los que

contienen proteína de cerdo, como el chamorro adobado y la terrina de lechón con salsa de Soiegras

En el apartado de las bebidas, Tierra Yerma ofrece el vino Terco, producto de la casa, por lo que ha conseguido importantes reconocimientos. Las cervezas artesanales, la carta de mixología y los destilados complementan la oferta.

Los sabores se distinguen por su capacidad de mezcla entre lo tradicional y lo vanguardista, conquistando los paladares más exigentes.

Imperdibles

Café Breton

Para tener un desayuno muy francés en uno de los andadores más bonitos de Querétaro, lo ideal es visitar este sitio que ofrece un menú elaborado con productos locales y un delicioso pan.

Ubicación: Andador Libertad 82B, wCentro

Argentilia

Este restaurante es perfecto para citas de negocios, disfrutar con la familia o comer con los amigos. Cuenta con más de 90 etiquetas de vinos y deleita a sus comensales con una fusión de culturas gastronómicas, compuesta de una gran variedad de cortes selectos de carne a la parrilla, pescados frescos e importados.

Ubicación: Constituyentes poniente 59, colonia Casa Blanca

Las Águilas

Restaurante familiar con los mejores antojitos mexicanos de la zona. Fundado hace 46 años, es un sitio ubicado en el centro de la capital queretana en el que se encuentra buen servicio, tradición y calidez.

Ubicación: Miguel Hidalgo #206, wCentro

Comalli

Fundado en 2008 e instalado en una joya colonial: el Convento Grande de San Francisco, Comalli es un lugar tradicional para degustar la gastronomía mexicana acompañado de buena coctelería o bebidas nacionales.

Ubicación: Libertad 5, Centro

Maco Café

Ideal para arrancar el día con un buen desayuno completo entre árboles, un buen menú y buen ambiente, antes de cualquier recorrido turístico por el centro de la ciudad; además es un sitio pet friendly al que puedes acudir con tu mejor amigo.

Ubicación: Vicente Guerrero norte 4, Centro

130 Grados Steakhouse

Un restaurante donde se rinde culto a la carne y a la buena vida, con la combinación de las técnicas y procesos tradicionales con los gadgets más sofisticados, en una atmósfera íntima

Ubicación: Brasil 29, Lomas de wQuerétaro

Hotel & Spa Doña Urraca

Un Oasis de tranquilidad en el Centro Histórico

Por: Carlos Curiel

En el corazón del Centro Histórico de la ciudad de Querétaro, se encuentra un destino muy representativo de la zona, no solo por su arquitectura colonial del siglo XVIII, sino también por el servicio que brinda al público. Estamos hablando del Hotel & Spa Doña Urraca, un lugar perfecto para vivir unas vacaciones relajantes. Desde la llegada a este sitio se pueden apreciar las restauraciones que se le han realizado con el fin de cuidar su construcción original. La entrada está precedida por una gran puerta de madera tallada, que conduce a un hermoso patio interior. Esta zona es perfecta para que sus huéspedes puedan disfrutar de una mañana tranquila, rodeados de un escenario elegante y acogedor, con la brisa del aire que corre tranquilamente y el sonido de la fuente de agua que se encuentra al centro.

El servicio que presenta el Hotel tiene todo lo necesario para vivir una experiencia única. Su ubicación lo hace ideal para hacer base e ir a explorar otras atracciones de la ciudad.

El encanto del hotel también radica en su restaurante, con una selección de platos de la cocina mexicana e internacional, con ingredientes frescos y de alta calidad. Cuenta con una cava subterránea, ideal para una cena romántica y degustar una selección de vinos.

El servicio de Spa es otra de las amenidades en Doña Urraca. Los huéspedes pueden elegir entre una amplia gama de masajes, tratamientos faciales y corporales. En el Spa se encuentran jacuzzis en la terraza con vista a las iglesias y un sauna que funciona perfecto para atender el estrés cotidiano.

DEBES SABER:

Ubicación: Calle 5 de mayo #117. Centro

Sitio Web: www.donaurraca.com

Reservaciones: 442 238 5400

Facebook: @hoteldonaurracamx

Instagram: @donaurracahotel

Alquimia Bar

Si lo que buscas es un bar donde poder terminar tu recorrido turístico por el Centro Histórico de Querétaro, date una vuelta a este sitio que ofrece mixología y un espacio acogedor con música a volumen medio.

Ubicación: 5 de Mayo 71, Centro

La Casa Verde

Una de las cantinas más antiguas de nuestra ciudad; fundada en 1928, La Casa Verde ofrece rica botana con cada bebida alcohólica que se pida. Además está ubicada cerca de la antigua estación del Ferrocarril, lo que brinda un ambiente tradicional a la zona.

Ubicación: Cuauhtémoc 45, Las Rosas

Pulquería Manceba

Otro de los rincones que debes visitar en el Centro Histórico, ideal para degustar un buen pulque, ricos mezcales y acompañados de un buen antojito mexicano y buena música.

Ubicación: Luis Pasteur 10, Centro

Wicklow Irish Pub

Con una gran variedad de cervezas artesanales y de barril, este lugar es una excelente opción para degustar una cerveza acompañado de una rica pizza, un hot dog y buena música

Ubicación: 5 de Mayo 86, Centro

La Popular

Un lugar para ir con los amigos, disfrutar de ricas botanas como los deliciosos tacos de chamorro, el molcajete mar y tierra. Además se puede disfrutar de música y videos, y hasta de la creativa decoración.

Ubicación: Paseo de la República 10302, Jurica

Funky Mama

Restaurante Bar que ofrece es una mezcla de buenos ritmos, bebidas, ambiente y comida. En este sitio se puede bailar al ritmo del Funk, Black Beats o Disco. Abre a partir de las 19:00 horas.

Ubicación: 5 de Mayo 56, Centro

Margarita Blue

Ideal para disfrutar con los amigos y bailar al ritmo de la música retro y la actual, lo que lo convierte en un sitio ideal para todas las edades. Cuenta con extensa barra y terraza.

Ubicación: Hacienda el Tintero w370, en Plaza Náutica, Juriquilla

La Luna Terraza

Ubicado en el centro histórico de Tequisquiapan, este bar ofrece una gran vista a la plaza central y la iglesia del municipio. En esta terraza se pueden degustar de mixología regional además de cocina independiente con productos locales.

Ubicación: Independencia 7, Centro, wTequisquiapan

Mallet

Discoteca y club nocturno ideal para disfrutar una noche de copas y baile con los amigos en Querétaro.

Ubicación: Avenida Paseo de la República 10600, colonia El Salitre

Pepe El Toro

Discoteca ideal para pasar una noche de amigos con baile, copeo, comida y mucha diversión.

Ubicación: Urban Center Jurica

El Rinconcito bar

Este restaurante es una tradicional cantina queretana fundada en 1951. Está ubicada en el corazón del Centro Histórico de la capital queretana. Ideal para disfrutar una refrescante bebida con platillos muy mexicanos.

Ubicación: Mariano Matamoros 12, Centro

Bagua

Un lugar con buen ambiente, buena música y decoración moderna. Bagua es preferido por los jóvenes para acudir a bailar y pasar una buena convivencia nocturna.

Ubicación: Bernardo Quintana 16, wcolonia Calesa

K1 Speed

Experimenta un día de indoor karting dentro de un centro comercial en nuestra ciudad. Cuenta con un área de snacks y es apto para todas las edades, siempre y cuando los niños cumplan con la estatura mínima de 1.20 metros y los adultos de 1.47 metros.

Ubicación: Uptown Center

wJuriquilla - Anillo Vial Fray wJunipero Serra #21260, Locales 1, w2 y 4, Nivel 0

Museo del Calendario

Biblioteca infantil del Museo de la Ciudad

Manuel Gómez

Morín

Este Centro Educativo y Cultural ofrece servicios de educación, información, recreación, formación artística y expresión cultural. Cuenta con biblioteca, área de computadoras, área de lectura, museo de Ciencia y Tecnología, y más espacios con alternativas educativas y culturales para jóvenes y adultos, y una área para que también los niños aprendan y se diviertan.

Ubicación: Constituyentes s/n, esq. Pasteur, Centro

Es el primer museo de su tipo en el mundo. Está instalado en una casona del siglo XVII, restaurada con las técnicas de construcción de su época. En este sitio se puede hacer un recorrido desde el calendario Azteca en tamaño natural, hasta la evolución a calendarios más actuales

Ubicación: Madero 91, Centro

Enigma rooms

Lo nuevo en entretenimiento familiar está en Querétaro. Elige a tu equipo de dos a cinco personas para superar retos en equipo y pensar creativamente para resolver acertijos y escapar del sitio.

Ubicación: Hacienda Grande 206, wJardines de la Hacienda

Este espacio es ideal para los niños de 3 a 13 años. En este sitio podrán encontrar literatura ideal para llevarlos a un viaje imaginario, talleres creativos, además del cineclub infantil o las presentaciones de teatro que pueden disfrutar los sábados

Ubicación: Guerrero 27, Centro

D-Code Rooms

Con cuatro cuartos de escape que presentan diferentes temáticas esta es una opción muy agradable para disfrutar en familia. Diviértete en cualquiera de las misteriosas habitaciones donde tendrás que resolver las pistas para poder escapar.

Ubicación: Urban Center Jurica

Alameda Hidalgo

Es un recinto ideal para pasear a la sombra de frondosos árboles y se puede admirar también el monumento a Miguel Hidalgo. Este parque ornamental se encuentra en el centro de la ciudad y su fisionomía se ha ido modificando con varias restauraciones desde su creación al final del siglo XVIII

Ubicación: Entre las calles Zaragoza, Pasteur, Constituyentes y Corregidora

Parque Alcanfores

Un sitio con amplios espacios naturales y lugares tranquilos para leer o hacer ejercicio. Ideal para convivir con la familia o para caminar, correr o recorrer en bicicleta.

Ubicación: Gustavo Adolfo Bécquer, wParque los Alcanfores sección norte

Zoológico Wamerú

Aproximadamente a 30 minutos de la capital queretana se encuentra este zoológico que ofrece una agradable experiencia para conocer una vasta variedad de ejemplares. Tiene una colección de más de mil 500 ejemplares de más de 250 especies distintas de todos los continentes. Ahí pueden verse tigres de bengala, leones africanos, panteras, antílopes y más

Ubicación: Carretera BernalCadereyta, kilómetro 2.5, El Marqués

Centro de las Artes

Cuenta con varias salas de galería abiertas al público para exposición, varios espacios para presentaciones teatrales y musicales, así como diversos salones para actividades como: danza, música, teatro, cerámica, grabado, salas de lectura y más

Ubicación: José María Arteaga 89, wCentro

Parque Nacional El Cimatario

A tan sólo 10 minutos del centro histórico se encuentra este espacio con 2 mil 500 hectáreas para convivir con la naturaleza, practicar ciclismo de montaña y senderismo. Está instalado en lo que fue un volcán activo cerca de 5 millones de años.

Ubicación: Carretera estatal 400, wkilómetro 5.5

Parque Bicentenario

Es un pequeño parque temático con montañas rusas, atracciones para la familia, un río lento y toboganes de agua. Ofrece el acceso con bicicleta y mascotas, y atracciones lúdicas para los más pequeños. El acceso es gratuito

Ubicación: Melchor Ocampo

Poniente 3-C Santa Rosa Jáuregui

Jardín de Los Platitos

Uno de los tradicionales espacios queretanos. Se trata de un pequeño espacio de reposo cuyas bancas y demás estructuras están recubiertas con piezas de cerámica. Está ubicado en la llamada "otra banda" del Río de Querétaro, muy cercano a la Vieja Estación.

Ubicación: Filomeno Mata 5, Centro

Panteón de los Queretanos Ilustres

Este sitio fue el primer panteón de la ciudad y hoy alberga los restos de personajes muy importantes en la historia queretana: Doña Josefa Ortiz de Domínguez, Don Miguel Domínguez, Epigmenio González y Don Ignacio Pérez, entre otros.

Ubicación: Ejército Republicano, La Cruz

Cerro de las Campanas

Forma parte de la historia de nuestro país, pues fue ahí donde ocurrió el fusilamiento del emperador Maximiliano de Habsburgo y los generales Miguel Miramón y Tomás Mejía. El nombre se deriva de la leyenda que habla de que al golpear unas piedras del cerro el sonido emula el tañer de las campanas

Ubicación: Cerro de las Campanas, wCentro Universitario

Cava 57

Conocer los viñedos queretanos es un viaje obligado y dentro de las opciones está esta cava ubicada a unos kilómetros de la capital queretana.

Ubicación: Carretera San Juan del RíowPedro Escobedo

Parque Mundo Cimacuático

Es un área recreativa donde los visitantes pueden disfrutar en una de las tres albercas del lugar, usar un asador, convivir con animales de granja, ciervos o venados, disfrutar del río lento o pasear en lancha.

Ubicación: Carretera Huimilpan-Coroneo, kilómetro 7.5

Finca Vai

Para conocer de quesos hay que visitar una de las queserías queretanas y esta es una opción abierta al público en general que ofrece un recorrido por la producción de este rico alimento.

Ubicación: Carretera QuerétarowTequisquiapan, kilómetro 30, Colón

Proart: una plataforma internacional para la danza

Entrevista con Estibaliz Moguel, primera bailarina en vivir su sueño en el Conservatorio Mariemma

Centro de Danza y Arte Proart se ha caracterizado, durante su historia como academia de danza, no solo por impulsar a sus alumnas a una mejor preparación física y mental, sino también por darles oportunidades a nivel internacional para desarrollar su talento y así poder llevarlas un paso más allá en su amor por el lenguaje de la danza.

Así lo cuenta Estibaliz Moguel, bailarina, maestra y una de las primeras alumnas de Proart en formarse dentro del Real Conservatorio Profesional de Danza Mariemma, en Madrid, España. Una inspiración de esfuerzo, creatividad, disciplina y amor al arte; así podemos describir a Estibaliz, quien nos contó su camino por la danza, su historia, los retos y las enormes alegrías que este arte le ha regalado en la vida.

Estibaliz, ¿cómo inicia tu historia con la danza?

Empecé a bailar muy chiquita, a los seis años, y fue en gran parte por una historia familiar.

Tengo tres hermanos mayores superfutboleros; entonces, siempre crecí entre niños jugando futbol. Mis tardes de niña era ir de un par-

tido a otro de mis hermanos.

Me cuenta mi mamá que un día le dije “mamá, quiero hacer algo yo”, ella me dijo “¿qué quieres hacer?”, y, lo que era normal, respondí “quiero jugar futbol”. Claro que ella me dijo no: “Lo que quieras menos futbol; busca otra cosa”; entonces, yo tenía una vecina, Romelia, que sus hijos eran amigos míos y de mis hermanos. Rome bailaba y nos invitaba a verla bailar; entonces, yo le dije “bueno… quiero bailar como Rome”.

Mis abuelos eran españoles; entonces, yo ya tenía en mi historia un poco de este contexto de la danza española y el flamenco. Por eso, Rome nos recomendó Proart, que era aún muy pequeño con dos salones chiquitos, pero recuerdo que había lista de espera y tuve que esperar unos meses para poder ingresar.

Adri (directora general de Centro Proart) fue mi primera maestra de ‘ballet’ y Marigela, que es su hermana, fue mi primera maestra de danza española; es muy lindo porque yo hoy soy maestra de su nieta. Así empecé y nunca más me fui de la danza ni de Proart.

¿Qué te hacía no querer alejarte de la danza? Desde pequeña, era una niña sumamente tímida. Casi no hablaba e incluso mis maestras de la escuela llegaron a buscar a mi mamá porque estaban preocupadas, pero la realidad es que en el escenario me transformaba. No era para nada así; no tenía pánico escénico.

En los videos de los espectáculos del kínder, me veía dirigiendo a los niños y bailando. Lo mío siempre fue el escenario; ahí era feliz. Con la danza, esa timidez que tenía fuera del escenario cambió, me dio herramientas para atreverme, conocer gente, tener seguridad… y la realidad es que siempre fui muy feliz en Proart; tuve compañeras desde los seis años que hoy son mis amigas de vida.

Fue muy lindo, porque yo fui creciendo como niña que bailaba. Proart crecía a la par y me abrió miles de posibilidades.

Hace poco, Adri Covarrubias platicaba que su sueño, cuando formó Proart, era dar la mejor formación y oportunidades a niñas en el mundo de la danza y yo soy un ejemplo de eso. Ella y Proart se encargaron de darnos muchas oportunidades maravillosas. Por eso, siempre digo que Adri es como mi mamá de la danza.

Recuerdo mucho que, cuando tenía como 12 años, Proart tenía en verano intercambios a Cuba, que aún se dan, y me decían que tenía que ir, que me iba a encantar; yo me moría de ganas la verdad, pero era muy pequeña y a mis papás les daba un poco de miedo. Al final me fui con Adri y su sobrina, y me quedaba con ellas; era como si también fuera su sobrina, con todo el apoyo y el cuidado del mundo.

¿A dónde más pudiste viajar de la mano de la danza y con la ayuda de Proart?

También hubo un momento en donde surgió un curso a Sevilla y me invitaban a ir, pero yo no tenía la posibilidad económica; entonces, en verdad, hoy en día no sé cómo lo hicieron en Proart, pero de repente se abrió la oportunidad, nos pagaron el boleto como a tres alumnas para poder ir y fue una experiencia maravillosa. Así era ese tipo de apoyos en donde las cosas hacían que sucedieran, para ir más allá, para conocer otros sitios, otras formas… aprender de los mejores.

¿Cómo llegas al Real Conservatorio Profesional de Danza Mariemma?

Desde antes de que fuera Ibérica Contemporánea (festival de danza organizado por Centro

Proart), traían a maestros cubanos en el verano y, un año antes de irme en ese verano, trajeron al maestro Manuel Segovia. Todos nos enamoramos de su forma de enseñar y recuerdo que Adri le preguntaba cómo las alumnas de Proart podrían ir a su escuela; entonces, él nos contó que los bailarines que él tenía en su Compañía no eran de una escuela propia, sino eran del Conservatorio Mariemma.

Cuando fue el Festival Ibérica Contemporánea, se anunció que vendría el Conservatorio Mariemma a presentarse y ahí la idea era lograr que las alumnas pudieran ir un verano al Conservatorio de Mariemma. Propusieron a Proart que mejor fuera un año, pero la realidad es que no cualquier persona podía entrar; tenían que audicionar y entrarían las mejores alumnas.

Cuando yo me enteré de eso, tenía 16 años y me superpreparé en clases de ‘ballet’. Veníamos todo el día a Proart. Estaba con la Compañía de Proart, y cuando llega Ibérica y vamos una amiga y yo a ver el Conservatorio presentarse en el escenario, no podíamos creerlo; eran ¡espectaculares! Entonces, imagínate aún más ganas.

Bueno… pasaron los días del festival y no decían nada de la audición. Recuerdo el último día cuando terminó la clase de los talleres que se dan en el festival y nada… no decían nada. Yo lloraba porque pensé que no había sucedido la audición y me había quedado con las ganas de irme.

"Aprendí muchísimo de danza claramente, pero también crecí mucho a nivel personal, entendí cosas de mi propio cuerpo, mi forma de bailar, mi madurez".

Estibaliz Moguel

Fue hasta la noche, en un evento de Pedro Sierra, un guitarrista. Lo recuerdo perfecto porque fue un día muy importante en mi vida; estaban mis papás, Adri los buscó para hablar con ellos dos, y cuando regresaron, me dijeron que había sido seleccionada y que querían que fuera a Mariemma. Había pasado la audición que ni siquiera supe cuando se hizo; entonces, antes de decirme a mí, le dijeron a mis papás para ver si aceptaban, y mis papás dijeron que sí. Me dieron su apoyo total entre mi familia y Proart. El sueño se hizo realidad y para septiembre de ese mismo año me fui.

¿Cómo fue tu experiencia en el Conservatorio Mariemma?

Uy, fue muy retador. Una gran experiencia, sin duda, de mucho crecimiento en todos sentidos, pero fue un reto inmenso. De entrada, la forma de enseñanza de una academia a un conservatorio profesional es muy diferente; yo entré en segundo y mis compañeros eran chiquitos de 13 y 14 años; eran buenísimos y yo me sentía muy retada. Yo a mis 17 años nunca había vivido sola; me fui al otro lado del mundo con un choque cultural que me costó trabajo.

Además yo recuerdo esta sensación de que mi vida estaba en mis manos, de que no había nadie que me cuidara y que yo era responsable de mí misma; eso era un montón de estrés. Digamos que en mi primer semestre yo lloraba por los rincones; les lloraba a mis papás. Recuerdo que mis papás hablaron conmigo los primeros meses y me dijeron “así no te vas a regresar; frustrada, no, porque te vas a llevar toda tu vida eso. Supéralo y, si cuando estés bien quieres volver, te regresas, pero así, no”.

Entonces, tenía una ‘roomie’ y una amiga de ella daba clases de ‘ballet’ a niñas pequeñas; me pasó ese trabajo y eso fue uno de mis salvavidas. La academia estaba lejos de donde yo vivía; entonces, pasaba mucho tiempo en ir y venir, y eso me distraía por la tarde. Ganaba dinero y trabajaba con niños, que eso me ha encantado siempre; ahí empecé a aprender cómo darles clases a pequeños.

Después, conocí a unos mexicanos, empecé a entender mucho más las clases, y sentía que avanzaba más. Recuerdo que, para diciembre, mis papás fueron a visitarme, me dijeron “ahora sí, ¿te quieres regresar?”, y… pues claro; ya ahí no quería regresarme (risas).

Aprendí muchísimo de danza claramente, pero también crecí mucho a nivel personal. Entendí cosas de mi propio cuerpo, mi forma de bailar, mi madurez… Ya que terminé el año, me invitaron a quedarme; lo pensé muchísimo.

Amaba la danza, pero yo no quería que mi mundo total fuera la danza; extrañaba a mi familia, mi país, y estaba segura de que amaba bailar, que siempre iba a bailar, pero quería más cosas y me regresé. Fue duro, porque me criticaron mucho, pero mis razones eran más que suficientes para la decisión que tomé.

¿Cuándo volviste? ¿Qué pasó?

Regresé, terminé la prepa, y volví directo al mundo. Bueno… cuando volví, yo ya era maestra de danza y en ese tiempo trajeron a Proart a una maestra del INBA para dar cursos. Tuve la oportunidad de tener una larga plática con ella y me dijo “sí sabes que se puede vivir de la danza más allá de ser bailarina, ¿no?”. Me contó sobre toda la versatilidad de la danza, desde bailarina, coreógrafa, docencia, la investigación… y entonces yo dije “quiero ser coreógrafa”.

Sucedió que justo aquí, en Proart, cuando era más niña, participé en una actividad que se llama CreArte, que es una semana en donde los niños hacían sus coreografías y vestuarios. Este tema de hacer coreografías me encantaba.

Lo intenté en el INBA, pero necesitaba tener 21. Yo apenas tenía 19 y quería que no pasara más tiempo. Una amiga me contó que en Guadalajara, en la UDG, estaba la licenciatura en Danza Contemporánea con línea terminal en coreografía y me encantó.

Entré a la universidad, fui feliz en la carrera, conocí gente de todos lados, y desde ahí aprendí una parte de lo que es la producción de un espectáculo; si te querías presentar, tenías que resolverlo todo: el lugar, la coreografía, los boletos, el vestuario, los permisos… absolutamente todo, y eso es una gran escuela. Ahí empecé mis proyectos personales.

Iniciaste a trabajar en la creación de compañías ¿Cómo sucedió?

Empecé a bailar con dos amigas de la escuela, a montar algunas coreografías, algunos espectáculos en los cuales nos iba muy bien. Un día, tuve un sueño sobre un espectáculo basado en el mar, se los conté, diseñamos todo este proyecto artístico que se llamó ‘A la mar que te vayas’, y tuvimos apoyo con otra amiga que se unió y nos ayudó a darle más forma al proyecto; así se creó la Compañía Canela Fina.

Bailábamos en la calle con sombrero en el piso y Proart, a la distancia, seguía apoyándonos; nos mandaba vestuarios que ellos ya no usaban. En 2015, le dimos total forma al sueño que tuve años antes: ‘A la mar que te vayas’, lo presentamos, de repente fue un monstruo con 30 bailarines, 10 músicos y tuvimos la oportunidad de bailar; hicimos una pequeña gira y fue hermoso. Estuve con Canela Fina haciendo cosas hasta 2022. En este año estrenaste un nuevo espectáculo. Cuéntanos de él. En enero, empezamos un nuevo proyecto con algunos de los que estaban en Canela Fina y nació la Compañía Flamencorocho con Manu, un gran amigo con el que he hecho muchas cosas. Tuvimos una función aquí, en Proart, en enero de este año, con un proyecto que nació a la distancia, porque él está en Guadalajara; a esta función del flamenco y el son jarocho le sumamos, con una amiga más, Ana, un poco de ‘clown’; entonces, tiene mucho de teatral el espectáculo. Ha sido un reto trabajar a distancia, pero fue maravilloso; son de las grandes cosas que nos dejó la pandemia. Una sala llena aquí en Proart, con un público muy amoroso y con la idea de poder seguir adelante, ya presentamos en Guadalajara y se están abriendo nuevas funciones afortunadamente. Pero también espero que funcionemos, porque estar a la distancia implica aprender de estas nuevas formas de poder trabajar, que te autoexige mucho, pero también te permite hacer muchas

cosas con gente de todas partes del mundo. Después de todo esto que has vivido, ¿a qué recuerdo regresas cuando las cosas se sienten difíciles?

Hay un recuerdo que tengo y atesoro mucho con el maestro Fernando Alonso. Él y Alicia Alonso son los creadores de la técnica cubana de ‘ballet’, unas eminencias.

Al maestro Fernando lo trajeron varias veces a Proart, a Ibérica, pero también a calificarnos en los exámenes de danza y era una persona con mucha sabiduría de la danza; ya era muy mayor y transmitía una paz y una calidez maravillosa. Siempre perfectamente arreglado, él se ejercitaba; entonces, aún con su edad te marcaba los ejercicios en barra perfectos. Una vez vio todos mis exámenes, se me acercó, y me dijo “tú naciste para bailar”. Para mí, ese momento fue ¡guau! Que el maestro Alonso me dijera eso fue magia pura. Es un tesoro que tengo en el corazón.