Gastronomía - Edición 157

Gastronomía Año

Cocina Colombiana: 10 un encuentro cultural Pág. Un recorrido extremo 13 por el sabor Pág.

Pág.

10

Rosario tirana

Pág.

Fuí culpable hasta que se

23 demuestre lo contrario

| Edición 157 | Distribución gratuita | 12.000 ejemplares | Medellín, marzo de 2010 | http://www.eafit.edu.co/nexos

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Vox Populi

Marzo de 2010

Inseguridad a una puerta de distancia En los últimos días se viene presentando nuevamente un problema del cuál los eafitenses ya habían sido victimas unos años atrás, los atracos y robos a mano armada presentados con frecuencia en la avenida Las Vegas y en las zonas aledañas a la Universidad. Pedimos respuesta de las autoridades competentes para la tranquilidad de toda la comunidad universitaria.

Muchas barreras y poco tránsito Como solución al problema para acabar con la gente que estaba usando parte de la vía para parquear cuando no se encontraba espacio, la Universidad dispuso de unas barreras para evitar que aquellos indelicados usaran este lugar “clandestino”; el problema es que aunque éstas sí están solucionando el problema, obstaculizan la vía, generan congestión en el parqueadero y son antiestéticas.

Más filas, menos espacio Este semestre se ha complicado el ingreso a la Universidad debido a un incremento en la cantidad de carros y a la reducción de parqueaderos por la construcción del bloque de ingenerías, esto genera desorden y atraso en los horarios de clases. Pedimos una mayor regulación e invitamos a los estudiantes a utilizar otros medios alternativos para ingresar al campus.

Foto Andrés Felipe Gamboa

Editorial Ideas y Cultura

Asociación Cultural Periódico Estudiantil NEXOS

El rico sabor de estar juntos Marcela Saldarriaga G.

Fundado el 13 de agosto de 1987 por Jorge Restrepo, Jaime Cadavid, Claudia Patricia Mesa y Gustavo Escobar.

Personería Jurídica No. 568 de septiembre de 1993.

DIRECCIÓN Marcela Saldarriaga G. msaldar9@eafit.edu.co EDICIÓN Andrés Felipe Gamboa S. agamboas@eafit.edu.co GERENCIA Jorge Eduardo Echeverri E. jechev26@eafit.edu.co MERCADEO Laura Marcela Escobar J. lescob13@eafit.edu.co DESARROLLO HUMANO Sebastián Valencia J. svalen15@eafit.edu.co EQUIPO DE TRABAJO Luis Felipe Barrada C. Laura Bernal D. Zully Natalia Buitrago M. Sebastián Díaz L. Juan Fernando Duque L. Simón Echeverry G. Tatiana Eusse V. Laura Gual F. Felipe Montoya P. Adriana Vélez S. Estefanía Vélez S. Maribel Vidal G. FOTO PORTADA Andrés Felipe Gamboa S. DISEÑO Y MONTAJE Edison Alberto Álvarez T. PREPRENSA E IMPRESIÓN Casa La Patria AGRADECIMIENTOS Ana María Vargas Servicios Generales Universidad EAFIT Desarrollo Humano Universidad EAFIT Desarrollo Artístico Universidad EAFIT Club de Mercadeo Universidad EAFIT AIESEC Universidad EAFIT

Carrera 49 No. 7 Sur-50 Bloque 29 oficina 401 EAFIT Teléfono 261 93 02 Fax 261 95 00 ext. 407 nexos@eafit.edu.co http://www.eafit.edu.co/nexos Los artículos firmados son responsabilidad exclusiva de los autores y no representan expresamente el pensamiento editorial del periódico.

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Marzo de 2010

Directora NEXOS msaldar9@eafit.edu.co

La gastronomía, bien estudiada por

aquellos profesionales que hacen de ella un método estricto en sus recetas, casi como un ritual en el que cada detalle es un elemento nuevo para agradar a los sentidos, vuelven la experiencia de alimentarse además de nutritiva, una actividad muy especial. Es ese agrado el que nos lleva a querer compartir, porque dicho placer para una única persona resultaría egoísta; no en vano nos advierte el dicho popular “el que come solo, muere solo”.

Más allá del gusto de una buena comida y de la necesidad fisiológica que tenemos de alimentarnos, en los hombres está presente el deseo de compartir y disfrutar en esos momentos de la compañía de quienes apreciamos: familiares y amigos; lo cual sucede desde el principio de los tiempos, cuando el hombre iba a cazar en grupo o las mujeres iban a recolectar los frutos silvestres y se reunían todos para comer. Desde ese entonces, el alimento no sólo cumple con su función de proporcionarnos nutrición, bienestar y salud para desempeñar absolutamente todas nuestras actividades, sino que simboliza la unión y la tradición de las diferentes culturas.

También los ingredientes para preparar la comida son indispensables, y dependiendo de las regiones o estaciones, los alimentos han variado y han cambiado las relaciones o economías de las diferentes civilizaciones y grupos sociales; tal sería el ejemplo del comercio de especias en Asia, el vino para los banquetes romanos, y el pan, que existe desde la civilización egipcia y ha tenido múltiples variaciones con diferentes tipos de cereales y semillas.

Uno de estos días, a propósito de este tema central, un amigo me comentaba que hoy por hoy los matrimonios y las familias se ven disgregadas

a causa de no comer juntos, y que tristemente, cuando tienen la oportunidad de hacerlo, no se dedican el tiempo necesario para cocinar o pasar un buen rato, sino por salir del paso y seguir cada cual con sus obligaciones de trabajo o del estudio.

Claro, compartir la mesa y cenar crea una atmósfera de compañía, familiaridad e intimidad entre los comensales, y hace que las relaciones se estrechen; esto no sólo se da por el hecho de ingerir la comida, sino al conversar, compartir nuestras historias e incluso ser solidarios y pasarnos entre sí los alimentos presentes en el comedor. Cuando no hay nada de estas cosas, existe un vacío en nuestra convivencia, un factor o elemento frío, como un producto de congelador.

Para tener prueba de la importancia de las relaciones que se entrelazan en la mesa, tan sólo hay que mirar la pintura de La última Cena de Leonardo Da Vinci. Ha sido una de las obras más importantes de este destacado artista del Renacimiento y evidencia perfectamente como, en medio de la familiaridad e intimidad de Jesús con sus apóstoles, se entabla un conflicto: el anuncio de la muerte de Jesús a causa de la traición de uno de ellos, Judas. Es en la cena donde están el pan y el vino donde ocurre

la amistad pero a la vez la perfidia, la abundancia pero la desdicha. Da Vinci retrató en los gestos y posturas de los personajes, la angustia y el recelo de la situación; es una mesa donde más que palabras, ocurren muchas cosas… entonces ¿Cómo puede dejar de ser importante este escenario? Nosotros en nuestra vida diaria también creamos una cercanía con quienes compartimos la mesa y es cuanto sucede allí, lo que nos hace sentir como en familia.

Otro factor importante a la hora de hablar de gastronomía es la intención y el deseo de hacer esta experiencia agradable y placentera.

Es importante tener la receta y los ingredientes, pero más importante aún es tener amor por lo que se hace, en este caso, cocinar y brindar un excelente momento a nuestros invitados. No importa realmente si es un plato sencillo o gourmet; lo que vale es acercarnos y disfrutar de la comida y de la compañía del otro.

Hace un tiempo cuando entrevisté a un chef que prepara sushi en la ciudad de Medellín me dijo que su comida favorita era la que preparaba su mamá.

Es así como llego a la conclusión que definitivamente aquello que rodea nuestra gastronomía es lo que más se disfruta: el motivo, el cariño con que los platos se preparan y la ocasión que nos reúne para cenar juntos.

Imagen Internet

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En EAFIT

Marzo de 2010

Vota y decide en estas elecciones de representantes 2010 Bibiana Andrea Moná G.

Comunicadora de Información Interna bmonagi@eafit.edu.co

No hay nada más satisfactorio que

realizar actividades que beneficien a otros y que de paso se sumen a tu historial profesional. Por eso todo lo que quieras proponer como estudiante para la realización de propuestas en la Universidad EAFIT será bienvenido, tus ideas son importantes.

Si eres estudiante de EAFIT Medellín, EAFIT Pereira, EAFIT Bogotá o EAFIT Llanogrande, inscríbete como candidato a las próximas elecciones de representantes estudiantiles 2010, entre el 23 de marzo y el 14 de abril y permite que otros conozcan lo que una mente con iniciativa puede lograr. Si eres elegido, darás vida a tu propuesta en el periodo de desarrollo 2010-2 a 2011-1.

Las convocatorias en las que puedes participar son: - Presentación de candidatos de pregrado a los cuerpos colegiados.

- Presentación de estudiantes de posgrado al Consejo Académico - Presentación de estudiantes de pregrado a los comités de carrera.

Las votaciones, que permitirán fortalecer los espacios democráticos en la Universidad, se efectuarán entre el 26 y el 30 de abril en el campus de EAFIT Medellín y de manera virtual para el caso de las sedes.

Has parte de la construcción colectiva de la Institución, de la generación de profesionales que crean espacios de reflexión y de diálogo permanentes para darle vida a nuevos proyectos.

Un antecedente que nos motiva a participar El record en votaciones en lo

que a elección de representantes se refiere, lo tiene el año 2009 que permitió superar el umbral para todos los estamentos con la participación

de 2.860 alumnos votantes y 272 docentes. Esto demostró el compromiso al participar de manera activa en este proceso.

Requisitos Si quieres postularte como candidato en estas elecciones a los diferentes cuerpos colegiados, debes cumplir, entre otros, con los siguientes requisitos: 1 No podrás postularte para ocupar más de una posición.

2 Debes inscribir la candidatura en la Dirección de Desarrollo Humano, ubicada en el bloque 32, primer piso y anexar tu plan de trabajo y el aval con las firmas de 20 profesores, cada uno con su nombre, cédula y firma.

3 Cada lista debe tener un nombre que la identifique para poder hacer efectiva la inscripción.

4 No podrás estar en ejercicio de cargos administrativos en la Universidad.

La elección de los representantes a los diferentes cuerpos colegiados se hará por mayoría de votos.

Estás invitado a participar en este proceso de representación y participación democrática.

¡Vota y decide!

En EAFIT

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Redes sociales

y las estrategias de Marketing Simón Botero

Integrante Comité de Publicidad clubmerc@eafit.edu.co

Datos curiosos para que se asombren del crecimiento de la red social Facebook.

Estamos en una época de evolución

constante. El intercambio de información se ha vuelto una prioridad en nuestras vidas, las respuestas a todas las incógnitas tangibles se encuentran día a día a la velocidad de un clic y cada vez es más sencillo obtener información de manera rápida y eficaz.

Además, estamos brutalmente asediados de miles de productos y de anuncios que buscan nuestra atención. Muchos de éstos no son de nuestra importancia, tanto que empezamos a desechar algunos que realmente nos son útiles y nos pueden empresas más afines a tu estilo de vida generar beneficios.

Por esto y otras muchas razones, y a tus gustos. Las empresas, gracias convencer a los consumidores de a la segmentación, pueden elegir algo es complicado, tanto que la cuáles serían los mejores candidatos venta de productos se ha vuelto una para publicarles la campaña de sus carrera llena de obstáculos en donde productos o más bien a que países se las empresas deben vencer a sus quiere dirigir esta publicidad. Con esto competidores y llegar de una manera se logra llegar únicamente al posible comprador y no directa y amigable a toda la masa a sus posibles clientes sin tener En las redes sociales podemos que desecharía la publicidad que no que hacer gastos encontrar un movimiento es de su interés. millonarios en que se aleja de las tácticas Cuando la publicidad y marde marketing agresivas y empresa decide keting. va hacia uno más suave y publicitar en Aquí entran Facebook con su las redes sociales amigable público objetivo a esta carrera, en mira, puede y en especial Facebook, una de las más grandes, que decidir también con qué presupuesto tiene una de las bases de datos más quiere trabajar diariamente; de considerables del mercado. Además, manera simultanea puede elegir el es una de las más segmentadas y tipo de pago: por clics (CPC) o por precisas ya que te hace mil preguntas impresión (CPM). Además se puede sin que te des cuenta: si tienes una pagar con la divisa de tu país, lo relación o un hermano, qué marca que hace la compra de publicidad de gaseosa te gusta o si eres fan de en Facebook algo sencillo y muy eficiente. algún artista.

En las redes sociales podemos Con todas estas preguntas y sumándole algunas fotos que te encontrar un movimiento que se aleja tomaron ebrio en una finca, Facebook de las tácticas de marketing agresivas te crea un perfil con tu información y va hacia uno más suave y amigable, y éste empieza a venderte como basado en las relaciones con el un posible cliente en la web a las usuario, también nos demuestra que

Dentro de Facebook existen 250 millones de usuarios activos y 120 millones de ellos utilizan el servicio diariamente.

Treinta millones de los miembros actualiza su perfil al menos una vez por día.

Imagen Internet

las reglas de éste no han cambiado sino que han evolucionado con la tecnología.

Es relevante informar que ya todas las empresas deben estar vinculadas al usuario de una manera muy personal y las redes sociales cumplen de maravilla esta necesidad ya que estas dan soporte a nuevos métodos de participación y conversación.

Otro punto importante que vale la pena resaltar es el incremento de la inversión en publicidad orientada a las redes sociales en estos últimos años, miremos Facebook, que ya tiene más de 400 millones de usuarios y este número crece a diario de manera increíble.

Según eMarketer en su reporte “B2B Marketing on Social Networks“, en el 2008, las compañías norteamericanas invirtieron 40 millones de dólares en publicidad orientada a redes sociales, lo que supone un incremento del 169% con respecto a la inversión del 2007, que fue de 15 millones de dólares. El panorama es aún más positivo si se tiene en cuenta que el crecimiento proyectado es muy significativo, ya que en el 2009 se duplicó la cifra del 2008 y se espera alcanzar en el 2012 un estimado de 210 millones de dólares.

Cada usuario de Facebook tiene en promedio 120 amigos En total, cada mes se suben mil millones de fotos al sitio y diez millones de vídeos.

Facebook alberga a 45 millones de grupos activos.

Sumando el tiempo de uso que cada miembro dedica a Facebook por día, llegamos a 5 mil millones de minutos, lo que corresponde a más de 9.500 años.

Ocho millones de usuarios se convierten en fanáticos de alguna cosa cada día.

Actualmente, Facebook alberga más de 350 mil aplicaciones diferentes, las que son utilizadas por 7 de cada 10 miembros.

La inversión inicial para comprar el dominio Facebook, fue de sólo $200 dólares. Hoy el sitio está valorado en $6.500 millones de dólares.

A fines de octubre de 2007 la red Facebook vendió una parte, el 1,6%, a Microsoft a cambio de $240 millones de dólares.

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En EAFIT

Marzo de 2010

De Brasil para Colombia

Foto Cortesia AIESEC

Guilherme Lima dos Santos

Practicante del Centro para la Innovación, Consultoría y Empresarismo EAFIT aiesecco@eafit.edu.co

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espués de estudiar tres años de mi carrera de Relaciones Internacionales, en la Universidad de São Paulo (USP), de los cuales dos estuve trabajando dentro de mi comité local de AIESEC USP, decidí que era el momento correcto para hacer mi práctica internacional por medio de esta organización. Mi práctica anterior en Brasil y el trabajo en AIESEC ya me avalaban para una experiencia profesional relevante; pero quería hacer algo más, algo relacionado con lo que me apasiona: el empresarismo, y aprender intensamente para mi vida

profesional posterior. Después de esta experiencia creo que encontré más de lo que esperaba.

En búsqueda de una práctica, hubo un periodo de seis meses que incluyó la quiebra de Lehmann Brothers y el cierre de muchas oportunidades en el mundo, tuve muchas expectativas, frustraciones y éxitos, entrevistas en diferentes idiomas, aplicaciones súper complejas y una necesidad de conocimiento profundo para no ir a aceptar cualquier oportunidad disponible, ya que esta experiencia es muy enriquecedora para la maduración profesional. Al final, quedé seleccionado en el Centro para la Innovación, Consultoría y Empresarismo de la Universidad EAFIT (CICE), institución que poco conocía pero estaba muy bien referenciada

por contactos colombianos de mi exjefe en Brasil. Vine al país con una sensación de angustia, ansiedad y expectativa.

Ahora, después de un año, creo que vuelvo más maduro, más feliz y con más conocimiento. La práctica en sí cumplió todas mis expectativas, el conocimiento empírico que tenía en evaluación y selección de negocios fue consolidado en metodologías concretas a través del desarrollo y de varias correcciones de planes de negocios. La capacidad analítica desarrollada en mi tiempo en AIESEC fue llevada a un punto más alto en los diversos análisis de mercados y situaciones hechas para los proyectos de MIPYMES del CICE. La generación de ideas de negocio fueron cosas del día a día en las conversaciones con el profesor Manuel Acevedo, con el equipo de MIPYMES y con los empresarios, creciendo y madurando, a punto de ya tener un cuaderno lleno de cosas para pensar y hacer cuando regresara a mi casa.

Mi capacidad de presentación y comunicación creció enormemente: al final no es nada fácil ponerse en frente de un grupo de empresarios o de un auditorio de alumnos para transmitir el conocimiento en una lengua que nunca habías estudiado.

Además de una experiencia profesional, creo que tuve una

experiencia de vida, llegar al final del mes y tener tu plata y manejarla como quieras, con la responsabilidad de que al final no hay dónde buscar algo para cubrir tu déficit si te descuidas en tus gastos; vivir solo y percibir los beneficios de la libertad y la dificultad de la soledad; conocer gente de diferentes partes del mundo y saber que en algún momento de la vida voy a encontrarlos por Praga o en Dubai; entender una cultura que no es la tuya y que las personas que piensan diferente a ti no son algo del otro mundo y que simplemente ven las cosas de otra manera; visitar regiones que ni sabías que existían, desde los nevados de Manizales hasta las playas del Tayrona; valorar lo que tienes, la familia, la novia y tus amigos y descubrir que esto te importa mucho más de lo que creías; además de reconocer las cosas buenas y malas de tu país, estar orgulloso de lo que es, con sus problemas y cualidades y al final saber que vas a extrañar un lugar que por un año, llamaste hogar.

Para mayores informes sobre AIESEC visitanos en nuestra página web http://www.aiesec.org/colombia/eafit o en la oficina 204, bloque 7 Segundo Piso. Tel: 2619309.

Nuevos retos para el periodismo Marcela Saldarriaga G. Reportera NEXOS msaldar9@eafit.edu.co

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l pasado 16 de febrero a las 10:00 a.m. tuvo lugar en la Universidad EAFIT la Lección Inaugural de la Especialización en Comunicación Política y el Pregrado en Comunicación Social, con la conferencia “Nuevas tendencias del Periodismo contemporáneo”, dirigida por Germán Rey, director del Programa de Estudios de Periodismo de la Pontificia Universidad Javeriana.

En esta cita que tuvo el periodismo se discutió sobre el rumbo que está tomando la profesión debido a las transformaciones tecnológicas y económicas que están teniendo lugar hoy en día. El uso de la web 2.0, una web que permite la participación de todos y que podamos generar, publicar y compartir contenidos, genera nuevas

tendencias en el periodismo, la forma en que trabaja el comunicador social y las dinámicas de los medios de comunicación.

El profesor Germán Rey afirmó que, anteriormente el periodismo tuvo como principal objetivo explicar el mundo a través de los diferentes géneros periodísticos, y citó a Gabriel García Márquez cuando dijo “el mundo ha desbordado el periodismo”. Por tanto, el mundo y en especial las relaciones humanas han cambiado con el avance de la tecnología; y el periodismo entonces buscará nuevas maneras de narrar los acontecimientos de nuestra sociedad.

Los medios de comunicación, en busca de proteger su rentabilidad al ver el declive de la prensa escrita, ahora están optando por volver pasar de la imprenta a sitios web personalizados, de acuerdo a las preferencias de los usuarios; por lo

que, nuevas formas de financiación como las pautas publicitarias y el servicio de suscripción en línea se empiezan a hacer necesarias. Y no sólo eso, los medios de comunicación antes sólo trabajan como agencia de noticias, hoy por hoy pretenden conformar empresas que prestan una gran cantidad de servicios y de esta manera integrar tecnología con contenidos. Ejemplo de esto es Telmex, que ofrece televisión por cable, Internet y teléfono al mismo tiempo.

Otro cambio significativo que anota el profesor Rey es la forma en que los periodistas están haciendo su labor de investigación y de reportería. Con la llegada de las TICS, se llegó a creer que estas herramientas servirían de apoyo a los reporteros, pero ahora nos enfrentamos a una crisis: los comunicadores o periodistas sólo se están refugiando en información de

fácil obtención, no realizan trabajo de campo y no se dan a la tarea de hacer suficientes entrevistas. Lo paradójico es que son precisamente estos elementos: la preparación, las fuentes y el análisis, lo que hacen un buen trabajo de periodismo, diferente a la de cualquier ciudadano que publique contenidos en la web. Son estos elementos los que permiten que el medio de comunicación pueda tomar distancia y tratar un tema determinado con la seriedad que merece.

Frente a una audiencia fluida y demandante, el compromiso de los nuevos profesionales de la comunicación es ser generadores de información, desarrollar correctamente los diferentes géneros periodísticos y emplear las nuevas herramientas de información para enriquecer sus contenidos y hacer de las TICS una fortaleza, no una trivialidad.

En EAFIT

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Marzo de 2010

Proyectos EAFIT

tivo dministra A io r to a Labor Adriana Vélez S.

Reportera Nexos avelezs1@eafit.edu.co

En la actualidad la Universidad EAFIT

está construyendo tres proyectos que permiten la aproximación entre el mercado laboral y el mundo académico, en aras de una formación integral, ligada al desarrollo de diferentes aspectos tales como la actualización, internalización y generación de conocimiento.

Estas edificaciones tienen como elemento principal la tecnología y están orientadas para que los artefactos tecnológicos que poseen, permitan el mejoramiento de las actividades de producción tan-to intelectual como práctica y el acceso a la constante actualización de datos que provee rapidez a los procesos.

La filosofía que soporta y fundamenta aquellas estructuras, parte de la relación estrecha entre el ser, el saber y el hacer, desde la internalización de los saberes que entran a formar parte del ser a través de la transferencia de conocimientos que se adquieren mediante el aprendizaje como aquellos que se obtienen a través de la experiencia.

Ambos procesos facilitan la creatividad y el ingenio necesarios para la producción.

Laboratorio de ingenierías Según el decano de ingeniería Alberto Rodríguez: “Es un edificio que

Gimnasio

ías

r e ingenie Bloque d

le hace honor al instituto tecnológico, trabaja el tema de innovación, ingenierías y transferencia de conocimiento”, este edificio duró cuatro años en planeación, es un loft sin divisiones que proporcionan asciende la inversión dispositivos electrónicos, está que se hará en este espacio”, amoblado pensando en la permanencia una construcción única. y comodidad del estudiantado y en la participación e integración de cada Laboratorio financiero uno de ellos en los procedimientos.

Este mes se inauguró el laboratorio Dicho edificio consta de cinco pisos, financiero, el cual abarca la misma cada uno de los cuales tiene un tema temática, acercando el mercado y una especialidad, mediante un espacio en donde los físico y virtual al estudiantes tendrán Estas edificaciones tienen estudiantado.

El la oportunidad como elemento principal espacio cuenta de trabajar en con información la tecnología y están talleres y proyectos actualizada orientadas para que los en conjunto con constantemente empresas que acerca del mercado artefactos tecnológicos les brindaran la en Colombia y el que poseen, permitan posibilidad de tener mundo, proporel mejoramiento de las una experiencia en cionada por la donde convergen actividades de producción bolsa de valores lo académico y lo de Colombia. laboral.

Estará Los puntos BVC, dotado de tres cafetines, 200 estaciones brindan asesoría para los posibles de computador, un sofisticado diseño inversionistas, por lo que hay interior, un auditorio, 90 estaciones monitores que te orientan acerca de estudiantes para trabajar por del sistema transaccional, también proyectos e inclusive oficinas de actualizaciones a través de las profesores, entre otros múltiples redes de teléfonos para invertir, espacios para el desenvolvimiento del capacitaciones gratuitas con agentes conocimiento, además comprende la del mercado y boletines informativos capacidad de albergar a no solo los acerca del estado financiero, todo esto 3.300 estudiantes de ingenierías sino encaminado a brindar la oportunidad también al resto de la comunidad de que los estudiantes participen en estudiantil. Afirma agencia E que: proyectos que permitan la valoración “a unos 12.000 millones de pesos de empresas y el mejoramiento del

Fotos Andrés Felipe Gamboa

mercado de capitales por medio del proyecto Burkenroad.

Este laboratorio beneficia a los 1.126 estudiantes relacionados con el área, tanto como a cualquier otra persona que desee invertir e informarse acerca de la bolsa, ya que este sitio estará abierto para todos aquellos que quieran hacer uso de él.

Gimnasio Por último pero no menos importante, es el levantamiento del gimnasio, obra que está aún en proceso y de la cual no se sabe con exactitud la fecha de su inauguración.

La edificación comprende cuatro plantas, en las cuales se encuentran instancias como un área cardiovascular, salones de spinning y múltiple y zona húmeda, además contará con spa, peluquería y una sucursal de la frutera Sol y Melón.

Todo esto en pro de un desarrollo integral del ser, constituido a través de diferentes aspectos, para los cuales cada una de las estructuras es un espacio adecuado. http://www.eafit.edu.co/ agencia/2009/jul30.html

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Cultural

Marzo de 2010

Qué es respiraprofundo?

Se nos viene el mundial!

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n una rueda de prensa realizada en la sede de Ciudad del Río del Museo de Arte Moderno-MAMM fue lanzada la nueva corriente ciudadana por un mejor aire, llamada “Respira Profundo”, compuesta por 14 pioneros, personas reconocidas por su trayectoria y trabajo en el campo ambiental, y con el apoyo del Área Metropolitana del Valle de Aburrá, como autoridad ambiental urbana.

Un manifiesto firmado por sus miembros es el comienzo de esta nueva corriente ciudadana a la que todos pueden pertenecer. Con el nacimiento de este movimiento nacen también:

Sitio web www.respiraprofundo.net Proyectos por la calidad del aire Acciones individuales con impacto global y Días del Aire, un evento ambiental y cultural, abierto a toda la ciudadanía, que comenzó el pasado domingo 28 de febrero y se realizará los últimos domingos de cada mes.

Luis Felipe Barrada C. Comunicación Social lbarrada@eafit.edu.co

E

l próximo 11 de junio, Sudáfrica será testigo del evento deportivo más importante a nivel global después de los Juegos Olímpicos: el mundial de fútbol. Por primera vez “el continente negro” alojará este torneo en su XIX versión. A pesar de algunas especulaciones hechas sobre la posibilidad de que el país africano cediera su localía (debido a grandes atrasos en la infraestructura), la organización logró superar este problema y consolidarse como el anfitrión.

Por primera vez en el tiempo reciente, todos los campeones mundiales de la historia estarán presentes en el torneo. Existen varios “grupos” dentro del mismo mundial, donde se encuentran los candidatos, los mal llamados “grandes”, los que están llamados a ser las revelaciones, los debutantes, los que “van de paseo”, etc. Es un amplio panorama, donde juegan muchos factores que los directores técnicos deberán tener en cuenta para lograr que sus equipos lleguen al máximo nivel.

Brasil y España son los máximos candidatos, no sólo por figurar en los dos primeros puestos del ranking de la FIFA, sino por el juego que demostraron a lo largo de las eliminatorias. Los suramericanos han asistido a todos los mundiales que se han disputado, siendo los máximos ganadores del mismo con cinco consagraciones (58’, 62’, 70’, 94’ y 02’). España es el actual campeón de la Eurocopa; inclusive sin haber podido obtener nunca este trofeo, su juego causa gran ilusión en su territorio.

Inglaterra y Holanda lograron campañas perfectas en su camino a

Sudáfrica, gozan de un gran prestigio internacional por su fútbol ofensivo y vistoso, pero les falta la consagración.

Inglaterra desde el 66’ no gana el mundial y Holanda sólo pudo lograr dos subcampeonatos consecutivos.

Ambos ven ésta como la posibilidad de consolidarse.

Tres grandes del fútbol mundial viven una situación bastante similar: Argentina, Francia y Portugal. Éstos, a pesar del prestigio de sus ligas y de los excelentes futbolistas que tienen, muestran un juego bastante mediocre, por debajo de lo que se pudiera esperar de selecciones con ese prestigio. Argentina por ejemplo, con Maradona a la cabeza (un señor que basa su supuesta “sabiduría” en la gran calidad que tuvo como jugador), no logra cuajar el buen juego de su equipo. Con grandes salidas en falso, peleas con sus jugadores y cuerpo técnico y sus constantes declaraciones fuera de lugar, no se comprende cómo puede estar dirigiendo a semejante equipo. Messi, Riquelme, Mascherano, Zanneti, Agüero, entre otros, deberían ser equivalentes a un buen juego y aquí esta operación no se cumple.

Con Francia pasa algo parecido, Raymond Domenech, técnico de este equipo, basa sus convocatorias en las cartas astrales de sus jugadores.

Con el respeto que merecen los practicantes de esta afición, el fútbol no tiene nada que ver con la posición de la Luna o con la alineación que tengan mañana Marte y Júpiter, este deporte y más en un mundial, se basa en los movimientos de los jugadores y en el rendimiento que tengan en sus respectivos equipos.

Debe ser por eso que los resultados no lo han acompañado, y sólo pudo entrar a este evento en un repechaje y por “la mano” dada por su delantero Thierry Henry. Portugal no se ha logrado consolidar y basa su fútbol en lo que haga la estrella del Real Madrid, Cristiano Ronaldo.

De igual manera merecen mención selecciones como Italia, actual campeón defensor, quien a pesar de no dar una gran vistosidad

en su juego logra los resultados. Y Alemania quien ha sabido destacarse con tres títulos mundiales y con un equipo temido por sus rivales.

Algunos equipos están llamados a ser “las revelaciones” del torneo, por el ruido que han hecho en los tres años previos al evento. Costa de Marfil, quién se encuentra en el llamado “grupo de la muerte” junto con Brasil, Corea del Norte y Portugal, es el más representativo de este grupo. Con Didier Drogba a la cabeza, buscará dejar este torneo en su propio continente.

Chile en Sudamérica causó una grata impresión en la región, gracias a los “revolucionarios” cambios hechos por el argentino Marcelo Bielsa, quién logró devolverle a ese país la esperanza, luego de haber sido vapuleados en las dos eliminatorias anteriores. Honduras, Argelia, Corea del Norte y Sudáfrica (por ser el anfitrión) vuelven a este evento después de muchos años de ausencia. Los dos únicos debutantes serán Eslovaquia y Serbia.

Para los amantes del fútbol, Sudáfrica 2010 será sin duda un evento inolvidable que está reservado Ésta es la oportunidad de consagración para cualquier futbolista, técnico, directivo, etc., lo cual garantiza una entrega total y un espectáculo realmente maravilloso.

Por primera vez en el tiempo reciente, todos los campeones mundiales de la historia estarán presentes en el torneo

Política

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Refrescando la política original hecho en la calle (la pregunta original decía “Reelección para el 2014”, no 2010); el transfuguismo de cinco congresistas sancionados de Cambio Radical al Partido de la espués de dos años de total U para poder obtener el quórum y expectativa en torno a la decisión que la mayoría requerida; las sesiones tomaría la Corte Suprema de Justicia extras convocadas sin previo aviso sobre el referendo reeleccionista, en la agenda legislativa únicamente Colombia al fin sabe el resultado. para este tema; y el tratamiento Con una votación de 7–2, este de este tema en el Congreso sin el ente gubernamental puso fin a las aval del Registrador Nacional sobre aspiraciones del presidente Uribe de un las firmas recolectadas. En un país tercer mandato consecutivo. La mayoría democrático, que realmente respeta de los magistrados se acogieron a su institucionalidad, una ley hecha la ponencia de su colega Humberto de esta forma no podría haberse Sierra Porto, quién cerca de un mes materializado de ninguna forma. atrás había puesto en consideración un Bien dice el refrán: “Lo que documento de cerca de 400 páginas con empieza mal, termina mal” y este caso los diferentes vicios no es la excepción. que esta reforma No es posible que Ni siquiera todo el circo constitucional tenía Luis Guillermo montado, en esa época, por Giraldo, desde su inicio.

ExLa decisión le da el ministro Valencia Cossio y Secretario General un nuevo aire a la sus copartidarios, pudo lograr del Partido de la U, política colombiana, no haya hecho bien y no sólo por el que este “infectado artículo” el texto original de lograra ver la luz hecho de que pase esta ponencia, y lo que pase habrá que haya permitido cambio de mandatario, sino también “comenzar con el pie izquierdo” a esta por la reivindicación de la Corte naciente reforma (lo que finalmente sobre su independencia del ejecutivo. le costó su puesto). La entrada de Conductas como las de estas personas dudosos dineros para la recolección son admirables en un país como el de firmas y la falta de comprobación nuestro donde las ideologías valen tan de su procedencia agregaron otro poco (notarías, embajadas, licitaciones, punto en contra. El acabose total fue entre otros). lo ocurrido en el Congreso, con el famoso “voltiarepismo” (aprobado por los mismos congresistas) que El comienzo del final Fueron cinco los puntos expuestos permitió la ajustada victoria, la falta por el presidente de la Corte, el de comprobación del tema tratado magistrado Mauricio González, por parte de las entidades estatales acerca del referendo: La violación en el tope de las financiaciones para la recolección de firmas; el sorpresivo cambio de pregunta que se hizo en el Senado del cuestionamiento Luis Felipe Barrada C. Comunicación Social lbarrada@eafit.edu.co

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y las ilegales reuniones por fuera del calendario. Ni siquiera todo el circo montado, en esa época, por el ministro Valencia Cossio y sus copartidarios, pudo lograr que este “infectado artículo” lograra ver la luz.

Pese a todo este oscuro panorama, es de admirar la posición del actual mandatario al enterarse del fallo, ya que lo asumió con gallardía y humildad, aceptando la necesidad de un cambio de poder. Muchos dirán que “no le quedaba de otra”, pero de todas formas esa reacción demuestra que Uribe es un demócrata y como lo dijo en sus declaraciones “el estado de opinión nunca superará al de derecho”.

Piedras en el zapato Su gobierno estuvo rodeado de grandes dificultades como las “chuzadas” del DAS, el crecimiento constante del desempleo, la inseguridad urbana, entre otras; pero tal vez la mayor de éstas es la falta de decencia de sus ministros para retirarse de sus cargos (o del mismo presidente para destituirlos) ante los graves escándalos, tal como Arias y su “Agro Ingreso Seguro”, Santos y los “falsos positivos”, Valencia Cossio y los problemas de su hermano por sus vínculos con los paramilitares, Andrés Uriel Gallego y los enormes retrasos en la infraestructura vial del país (además del famoso “RUNT” y la corrupción del “Inco”), junto con el más actual, Diego Palacio y su enorme fracaso con la reforma a la salud, que lo único que ha suscitado son críticas de todos los sectores

(pacientes, hospitales, comunidad científica, médicos y hasta su propio jefe). Es tanto así que uno de los grandes defensores del gobierno, el reconocido escritor Alfredo Rangel, dijo en su columna: “Lo que no pudo la oposición en siete años, lo hizo en dos semanas la improvisación y el desatino de esas medidas”.

De cualquier forma, sería injusto negar que este gobierno (como ninguno de sus antecesores) ha logrado dar golpes muy certeros a los grupos armados ilegales basándose en la Seguridad Democrática, recuperando la seguridad rural; ha hecho una gran inclusión de la población vulnerable al sistema de salud; ha creado un excelente clima para la inversión extranjera, además de una mayor expectativa en la gente de cara al futuro.

El próximo 30 de mayo se nos vienen unas elecciones presidenciales bastante inciertas en este momento.

Hay muchos candidatos: Algunos con gran recorrido, ciertos personajes con grandes escándalos a cuestas, otros con campañas cada día más sólidas y crecientes, varios empecinados en seguir la línea de estos últimos dos gobiernos, otros con la idea de revolucionar la política de este país y crear un precedente. El “guiño” presidencial podría aclarar el panorama, pero todo sigue siendo sólo una especulación. Lo único claro es que Colombia podrá acudir a esta fiesta de la democracia en un ambiente mucho más tranquilo y agradable; los vientos de renovación están aquí, sólo esperemos que los aromas que nos traigan auguren buenos tiempos para esta pobre nación azotada por tantos problemas.

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Gastronomía

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Excursión por los sentidos

Cocina colombiana:

un encuentro cultural

Laura Gual F.

Reportera NEXOS lgualfe@eafit.edu.co

Andrés Felipe Gamboa S. Editor agamboas@eafit.edu.co

La comida no sólo abarca la acción

de tomar los cubiertos, partir la carne y los vegetales, llevarlos a la boca, morder, masticar un poco y digerir. La gastronomía es la ciencia que realmente estudia la relación del hombre con su entorno y su alimentación, llevando al ser humano a comprender lo que come en cuanto a lo que vive.

La gastronomía, se encuentra relacionada con el arte culinario, pero realmente va más allá. Ésta es toda una filosofía en cuanto a la vida, que complementa lo que se quiere expresar por medio de nuestra actual edición 157, “Gastronomía”.

Buscamos mostrar desde diferentes ángulos y puntos de vista las percepciones sobre la gastronomía que rodean nuestras vidas, la comida y toda la cultura que se desarrollo alrededor de ésta en nuestra macondiana Colombia.

Mezclas de culturas, tradiciones, dichos, paisajes y acentos hacen de nuestra cotidianidad algo básico para construir a partir de estas experiencias los más exquisitos sabores para nuestro paladar.

Ir más allá de la bandeja paisa, el ajiaco, el tamal, el sudado, el sancocho trifásico y la arepa de huevo; nos muestran que el panorama nacional en cuanto a platos y condimentos, recorre montañas de sabores, valles de mezclas y costas de mixturas exóticas que evolucionan sin cesar.

Somos más de lo que mostramos; como dijo Feuerbach, “el hombre es lo que come”.

L

a cocina colombiana como cualquier otra, se ha transmitido por tradición oral de madre a hija para así preservar los sabores y las recetas originales.

Desafortunadamente en la actualidad, el estilo de vida, la emancipación femenina y el afán de nuestra sociedad han deteriorado esa hermosa costumbre.

Una nueva generación de gastrónomos ha nacido, con una concepción diferente de la cocina, con nuevos métodos e ideas innovadoras.

Alejandra Gómez Moreno hace parte de esa nueva generación, egresada de la Colegiatura Colombiana como Profesional en Gastronomía y Cocina Profesional. Alejandra es una madre de familia que decidió después de que sus hijas entraron al colegio, estudiar eso que desde muy joven la había apasionado. Ella nos contó que su mamá era una excelente cocinera y que para ella la cocina es un lugar donde se crean sabores y se disfruta de los variados ingredientes que un país como Colombia tiene para ofrecer. ¿Cómo describirías la gastronomía colombiana?

AG: Nuestra gastronomía es el resultado del mestizaje culinario, es una mezcla de culturas, geografía, conocimientos e ingredientes que se unieron para crear lo que hoy tenemos como comida criolla colombiana. Es difícil definirla en un solo concepto, ya que cada región tiene su comida local muy identificada, con ingredientes propios; tiene una historia culinaria y tiene diferentes influencias.

Un ejemplo de esto es la comida costeña que recibió de los africanos la tradición de la fritura, de los libaneses y de los árabes los vegetales rellenos,

y el uso de muchas especias. Así la cocina árabe se vuelve criolla en la costa atlántica con platos como arroz de frijolito negro el quibbe (carimañola turca). ¿Qué factores y quienes fueron los actores más influyentes de la tradición culinaria colombiana?

A.G: Uno de los factores más influyentes en Colombia son sus distintos pisos térmicos, que hacen de nuestro país una gran despensa por la variedad de frutos y cosechas. Además, en nuestra historia, el proceso de colonización fue un momento crítico donde las tradiciones indígenas se mezclaron con el recetario español, luego se complementaron con el africano y se enriquecieron con las inmigraciones de los siglos XIX y XX. Cada cultura del mundo aportó ingredientes, métodos, conocimientos por ejemplo: Los europeos trajeron a América el cerdo, la vaca lechera, las semillas, garbanzos, cebolla, ajo, vino, aceitunas, la caña de azúcar sólo por mencionar algunos de los ingredientes.

Los negros africanos que por lo general eran los encargados de cocinar en la casa de los españoles y criollos, aportaron a nuestra gastronomía el conocimiento y la habilidad para aprovechar al máximo su entorno tropical, descubriendo

frutos de los cuales podían extraer aceite como el coco y el ajonjolí.

Las inmigraciones de árabes y asiáticos posteriores a la época de la colonia, trajeron a Colombia cítricos, berenjenas y muchos otros vegetales. ¿Cómo describirías la gastronomía que estamos presentando ante el mundo? ¿Cómo estamos innovando?

A.G En estos momentos la cocina colombiana se está trasformando, está evolucionando en cuanto a la presentación, formas de servir y métodos de cocción, pero es claro que se deben conservar los sabores tradicionales para darla a conocer al mundo como lo que realmente es, un mestizaje culinario que es un producto digno de exportación por la exuberancia de sus sabores y la variedad de ingredientes. Un ejemplo de esto son los restaurantes de las chefs colombianas Leonor Espinoza y Catalina Vélez, que han sido reconocidas internacionalmente como excelentes representantes de las recetas autóctonas de Colombia.

La gastronomía colombiana es mucho más que la tradicional bandeja paisa, el ajiaco y el sancocho. Nosotros los colombianos deberíamos conocer más a fondo nuestras tradiciones culinarias para así presentarla al mundo.

La gastronomía colombiana es mucho más que la tradicional bandeja paisa, el ajiaco y el sancocho

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Gastronomía

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Del alimento como forma de la vida Para Gello, que conoce de estas artes herméticas

Oscar Jairo González H.

de su Otra Plath, hacía del acto de alimentarse un verdadero momento de realización. Por eso, tiene siempre s necesario comenzar diciendo la fascinación de describirlas para que uno de los momentos más darles mayor sentido: “Cena en esenciales y básicos en la formación la casa de los Norton: cálidas, del ser humano, se halla incrustado resplandecientes velita sobre agua, de manera extraordinaria en el que parecen brillantes ásteres acto decisivo, técnica y estilo de repentinos de pétalos rosados alimentarse, como bien lo examina y centro amarillo. Pez espada a y estudia Roland Barthes en su libro la plancha con crema agria (con ¿Cómo vivir juntos?. Simulaciones un Perry arrebolado inclinándose novelescas de algunos espacios para comprobar el punto), salsa cotidianos: “El horror de comer hollandaise y brécol, tarta de uvas, solo parece general, la soledad y helado suntuoso, cálido, y oporto, en su esencia, intenso, dulce, objeto privilegiado, sorprendente, que entonces del al tragarlo produce El acto de alimentarse retorno filosófico o no es cualquier acto, sino una repentina punmístico, (eremitas, zada muy agraSpinoza) a veces, que está contenido como dable detrás de los goce narcisista esencia estética y principio ojos y una mayor de comer solo, fundador de la vida en un facilidad para la leyendo (Gide en el risa(…)”. ser humano Lutetia)”. El acto En el acto fundacional del ser de alimentarse humano de alimentarse, está pues domina e interviene de la misma radicado en un sentido, en la manera manera, la observación sensualista de hacerlo, de realizarlo como una de los alimentos. Los que se quieren teatralización de sí mismo, que y los que no y cada uno establece y es absolutamente decisiva en la determina hacer, como el artista, vida. Hay quienes no se relacionan una combinación y una mezcla, ni tienen relaciones con aquellos de aquellos alimentos que más que no poseen una estética para quiere, que más necesita para sí, realizar el trayecto del acto de que más le fortalecen y le extravían, alimentarse. Por ello, alimentarse le llenan y le vacían. Hace del acto no es comer, tiene pues el acto, otro de alimentarse una simetría y un sentido y otra dimensión, alimentar orden que le proporcionan una también el espíritu. estética, una estética del gusto.

Para la poeta y escritora Como el poeta y escritor Sylvia Plath, las contradicciones Lezama Lima, que en medio de esenciales que tenía para con ella las necesidades más extremas, y para con la realidad, la inexorable escribía a sus hermanas Rosa condición de su insaciable deseo y Eloísa, que tras la revolución de ser y la dramática sensación cubana, habían decidido exilarse: Profesor Departamento de Humanidades EAFIT ojgonzal@eafit.edu.co

E

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“ (…) La distancia nos une, también ella tiene su sangre y llegaron las cosas enviadas por España, todo utilísimo y frecuente en la delicia.

Turrones exquisitos con miel y almendra de árabes, pero con esa sustantividad española, con la que han molido su historia sobre el pilón árabe y después americano.

Un chocolate Suchard, ahondado de almendras en cacao, fruición lenta de la que nos habíamos alejado por el golpetazo de lo último acaecido.

Almendritas, garapiñas, nueces y dulces confitados (…) Se ve que el paquete fue escogido con cuidado, por manos que saben escoger (…)”

Estética fundante y sustancial de la forma de hacerse a las cosas de la vida, de vivirlas intensamente y sentirlas en su máximo momento de extinción. Como diciéndose Lezama Lima: nunca más podré probarlas ni saborearlas de nuevo, momento de máximo sentido y prueba, contención y medida, pero sin duda, exaltación y exultación de la vida y el arte.

De este modo, el acto de alimentarse no es cualquiera, sino que está contenido como esencia estética y principio fundador de la vida en un ser humano, que ha decidido ser consciente de aquello que hace, como lo hace ante sí y para los otros.

1. Como vivir juntos. Simulaciones novelescas de algunos espacios cotidianos. Notas de cursos y seminarios en el Collage de France, 1976-1977. Buenos Aires. Siglo Veintiuno Editores. 2003. Págs. 156.

2. Diarios. Madrid. Alianza Editorial. 1996.

Pág. 94 3. Cartas (1939-1976). Madrid. Editorial Orígenes. 1979. Pág. 185.

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Gastronomía

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” o t s ju r a g lu l e n e “ o Comiend

Z. Natalia Buitrago M. Reportera NEXOS zbuitra1@eafit.edu.co

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on una carta en la que predominan la cocina colombiana y de autor, In Situ el restaurante del Jardín Botánico Joaquín Antonio Uribe de Medellín, quiere ofrecer sabores muy autóctonos como el plátano, la panela, el aguardiente, entre otros, conservando las tradiciones de la gastronomía nacional, y sin dejar de lado los platos exclusivos que los chefs Óscar Gonima y Laura Castro, tienen preparados para todos los visitantes.

El restaurante nace gracias al programa “Puertas Abiertas”, renovación al Jardín Botánico adelantada por la Alcaldía de Medellín en la administración del alcalde Sergio Fajardo. El proyecto es entregado a la gerente de la entidad Pilar Velilla, quien comienza a trabajar en la concepción de espacios para la comodidad de todos los visitantes. De este proyecto nacieron, El Café del Bosque y el restaurante In Situ, que fueron los dos espacios que surgieron para apoyar la sección de alimentos y bebidas dentro del jardín.

Un espacio natural El nombre es una expresión del latín que evoca la esencia botánica en el sentido de estar “en el lugar justo”. Nos da un ambiente casual y elegante que rodeado de naturaleza le asegura a sus asistentes un rato inolvidable. A la entrada está una

Una variedad muy colombiana Entre los platos especiales servidos en el lugar está el “pescado arizá” que es un pescado blanco de temporada, servido en salsa de curri y coco, acompañado con puré de papa criolla, y sazonado con estragón. huerta que con los Además hay un cerdo a la panela aromas de sus hierbas da servido con naranja y cintas de plátano la bienvenida a todos los clientes.

Es una entidad sin ánimo de lucro, verde, también queso costeño con auto-sostenible, que con el aporte jalea de mora y chipotle, comida de mar, ensaladas, de la Alcaldía y de entradas frías y patrocinadores nació para darle a la ciudad “la mejor forma de saber si calientes, postres, una nueva opción un restaurante es bueno, es pastas, y pollos entre otros, todos en alimentación; de por la cantidad de reservas con la firma de los gran ayuda fueron que se hacen en un día” chefs. estas contribuciones Laura Castro, ya que con Corona se chef ejecutiva del pactó la exclusividad de vajillas, con Imusa se implementaron lugar, expresó que: “la mejor forma los utensilios para la cocina, y Dislicores de saber si un restaurante es bueno, aportó las bebidas para la inauguración es por la cantidad de reservas que se hacen en un día” y pues teniendo en del lugar.

Luego de un mes y medio de cuenta que la cultura de la ciudad no degustaciones con expertos chefs, está acostumbrada a esto la aceptación con generadores de opinión de todo ha sido excelente. el país, y de un profundo estudio del público objetivo y análisis de la oferta Diversidad en el servicio gastronómica, el 9 de mayo de 2008 El restaurante cuenta con el restaurante abrió sus puertas a los una capacidad para 114 personas clientes. distribuidas en 34 mesas y en la barra La diseñadora de muebles Mónica del bar; los precios varían desde Toro y el decorador Santiago Caicedo, $7.500 a $14.500 en entradas, para le dan a este conjunto de azaleas, platos fuertes y pastas entre $14.500 y patios y auditorios un estilo moderno $34.500, en sopas y ensaladas $5.500 minimalista oriental, que va muy bien a $11.000 y entre postres y tentempiés con las áreas verdes que lo rodean y $7.000 a $18.000. También es que además sirven como espacio para importante resaltar que la carta está eventos y banquetes que ofrece en la disponible en español, inglés, francés, actualidad el Jardín Botánico. y braille para los invidentes.

Presta servicio en el horario de 12:00 del día a 10:00 de la noche entre semana, los domingos de 10:00 de la mañana a 3:00 de la tarde y los días festivos desde las 12:00 del día hasta las 4:00 de la tarde.

“Para que el cliente se vaya satisfecho y regrese, es necesario que se preste el mejor servicio por parte de lo meseros” así lo afirmó Javier Higuita, administrador y cajero del restaurante, quien además comentó que a su parecer el restaurante está catalogado como uno de los mejores de la ciudad.

Alejandro Marín y Andrea Restrepo, clientes del lugar, definen a In Situ como “el redescubrimiento de la gastronomía colombiana, abriéndole una nueva puerta a lo tradicional, sin dejarse deslumbrar por la comida del extranjero, brindando la posibilidad de conocer más la cultura de nuestro país”.

Hay que recordar que la entrada al jardín botánico Joaquín Antonio Uribe es gratuita y que los nuevos espacios renovados son para el disfrute de toda la comunidad medellinense. http://medellin.vive.in/restaurantes/medellin/ medellin_restaurantes/insitu/LUGAR-WEBFICHA_LUGAR_VIVEIN-4395651.html

Reportaje Gráfico

Sebastián Valencia J. Reportero Nexos svalen15@eafit.edu.co

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pocos kilómetros del casco urbano de Medellín, donde ya no es ciudad pero tampoco es campo, se encuentra un lugar en donde lo extremo no sólo se limita a los deportes. Luego de varios minutos de subida hacia donde el clima se vuelve más frío, llegamos a un lugar en donde las cosas no son lo que parecen.

Xavier Bigorda, barcelonés de corazón y amante del mar, graduado de Administración de Negocios de la Universidad de Sandiego en California, vino desde la mismísima Cataluña a estas montañas enamorado de una paisa, sin pensar que seis años después esta tierra tan lejana a las costas se iba a convertir en su hogar, en el cuál vió la necesidad de crear un espacio diferente a todos los que existen en la ciudad. Fue así como nació Bora-Bora, conocido actualmente como Mahalo, un restaurante en donde no sólo se puede ir a disfrutar de una deliciosa comida acompañada de la verdadera sangría española, con la receta original de los campesinos de Andalucía, sino que se puede ir a pasar una agradable tarde de deportes, pues en este amplio lote hay espacio para practicar muchas actividades tales como Downhill, Paint Ball, Cross Country, Dirt Free Ride y muro de escalada (Boulder). Este es un concepto que Xavier llama “after work” el cual consiste en permitirle a la gente ir a descansar luego de sus obligaciones de manera sana y recreativa.

Al entrar, lo primero que se divisa es una pista de Dirt Jump y más adelante se encuentra una casa un poco atípica, pues en sus paredes lleva un graffiti que refleja el lema del lugar como algo “no convencional”. Decorado con un exquisito gusto, en su interior tiene

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un billar y tres habitaciones como salas V.I.P en donde los grupos de amigos pueden tener una mayor privacidad en sus reuniones y una en la cual los aficionados a escalar pueden hacerlo sin miedo a lastimarse pues está cubierta de colchonetas por doquier; afuera al calor del fuego de una chimenea y bañados por las luces de la ciudad, los clientes pueden disfrutar de una hermosa velada y una vista de lujo que muchos miradores envidiarían.

En sus viajes alrededor del mundo, Xavier ha probado diversos platos que le han llamado la atención y de ahí sus locas ideas que pudimos disfrutar en un recorrido por los diferentes sabores que nos ofrece Mahalo, los deliciosos sánduches con atún, pollo, pescado o quesos, y uno que no es de esperarse, el famoso “Fruit Loops” o sánduche de frutas, con trocitos de kiwi, fresa y manzana, o el plato de la casa, la Mahalo Burguer, una elaborada hamburguesa con la sorpresa de un huevo frito y la Maui Burguer con piña asada en ella. Pero las raíces de Bigorda no se podían quedar en su ciudad natal, vale la pena pedir sus excelentes paellas, el plato principal y tal vez el más elaborado, en sus tres tipos, “De la Huerta o Valenciana”, que es la paella original con pollo y vegetales, “La marinera”, que trae frutos del mar y la “Marimontaña” (como la llaman en España), pues es una mezcla entre la primera y la segunda.

Cabe resaltar que la atención desde que se llega al sitio es muy buena, el ambiente es muy acogedor a pesar del frío que puede llegar a hacer y los precios son muy económicos para la excelente calidad que manejan. Vale la pena ir y disfrutar de comida hecha con “mucho amor” como dice Xavier.

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Gastronomía

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Restaurante Bonuar Más que gastronomía Laura Marcela Escobar J. Reportera NEXOS Lescob13@eafit.edu.co

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os chefs colombianos deben hacer uso de su creatividad y originalidad para hacer platos con sabores internacionales, pero con ingredientes que estén a su alcance.

Eran las seis de la tarde cuando llegué a la reunión que había concretado con Carlos Hernán Estrada, uno de los socios del restaurante Bonuar, situado en la nueva sede del Museo de Arte Moderno de Medellín (MAMM) en Ciudad del Río. Mientras esperaba, empecé a detallar el restaurante. Piso pintado que le daba un toque antiguo al lugar, mesas, sillas y barra en madera, una pequeña plataforma con un mueble bastante cómodo; acabados arquitectónicos un poco industriales, lámparas redondas con luz muy tenue; B. B. King, Eric Clapton, Ray Charles y otros “Bluesmen”, sonaban a un volumen moderado incitando la conversación entre los clientes. “¡Órale!” Me saludó Carlos con acento mexicano, sin serlo, y me dio la mano presentándose. Pedí una limonada y empezamos a conversar.

De lo primero que decidimos hablar fue sobre la gastronomía de Bonuar, la cocina creole o criolla. Es una cocina que nació en Nueva Orleans y es una mezcla de las tradiciones de los grupos de inmigrantes franceses, españoles, italianos, indígenas y africanos, quienes añadieron ingredientes de las nuevas cocinas, guardando siempre elementos anteriores. Este cambio constante llegó a crear una cocina única, tradicional, compleja, intensa y elegante a la vez.

“La historia se refleja en la cocina” me dijo el chef del restaurante, Rodrigo Isaza, que es además artista plástico y otro de los socios del lugar. Él me habló de los principios de la cocina creole. Me contó que es ancestral, que se caracteriza por la cocción lenta de los alimentos con los que se prepara. Los ingredientes más utilizados son: el roux (mezcla de mantequilla y harina de trigo que espesa las salsas), tomate, pimentón, ají, apio, orégano y pimienta; el plátano y la yuca en todas sus presentaciones (cocinado, frito, etc.); la panela como azúcar natural y el coco, les dan sabor a muchas preparaciones; las carnes más utilizadas son el cerdo (frito más que

Fotos Laura Marcela Escobar J.

todo, costumbre de origen africano), el pescado y la res; por último, y no menos importante, el guiso.

con su función. Paredes blancas completamente limpias, una zona de cocina fría, con una nevera gigante llena de bolsas con alimentos marcados y porcionados; una zona Cómo un huracan A las 8:30 pm, el lugar pasó de ser de comida caliente, donde hacen el un lugar tranquilo a un completo caos; “montaje” de los platos -no hay que empezaba la hora clímax de cualquier olvidar que Rodrigo es artista, y cada restaurante en el mundo. Los meseros plato es una obra de arte-, la zona corrían de un lado a otro, discutiendo de fogones, donde se encuentran solos, porque llevan auriculares para cocinando los alimentos y por último, comunicarse entre ellos, una multitud la zona de limpieza, donde el más joven de los empleados lava de gente esperaba rapidez los platos afuera del lugar Sin estar llena del todo, con y cubiertos. Después por una mesa y los sentía como nunca que me llevó a un espacio seres humanos se transformaron literalmi paladar estaba en un muy particular en un mente en gavilanes. equilibrio inigualable. Era extremo del restaurante, los tres socios Peleaban por el una mezcla de sabores decidieron montar mejor sitio y la mejor que engranaban a la una hamburguesería. atención, y poco a poco perdieron conciencia perfección y platos llenos Son hamburguesas de la situación que de personalidad que me hechas con carnes muy gruesas de res, se desarrollaba en hacían sentir saciada cerdo y vegetarianas, sus narices. El respanes finos y papas taurante estaba com-pletamente lleno y Rodrigo y que no saben igual a ninguna otra.

Carlos me dejaron sola un rato para Un recorrido por el sabor correr a ayudar a los meseros con su Me senté en la barra y me dispuse trabajo. Había familias enteras, grupos grandes de gente joven y adulta, de a pedir los platos recomendados por sólo hombres y sólo mujeres y parejas. el chef. Llegaron con la entrada Tamal Un rato que es encantador para mí, de raya ahumada. Antes de haberme es bastante desgastante para quienes decidido a comer, le pregunté a Rodri a qué sabía la raya, y él me había trabajan en aquel lugar.

Alcancé un segundo a Rodrigo respondido que parecido al tiburón, le para que me llevara de tour a la cocina dije, “Rodri, en realidad tampoco he y, al entrar, me sorprendí bastante. probado tiburón”. Respiré profundo Ocho trabajadores adentro, cada y probé el exótico plato. Un pequeño uno cumpliendo psicorígidamente y largo tamal de maíz, con un guiso

encima, un pequeño montón de ensalada de zanahoria, pimentón y cebolla no muy cocidas. ¡Pica! –pensé-, el guiso tenía bastante ají y pimienta, “pica rico” pensé luego de dar un par de bocados. La raya sabe a pescado, su carne es más seca porque es ahumada, pero es bastante rica. Tiene un sabor muy sosegado, que junto con el maíz y en contraste con el guiso picante, hacían un plato intenso pero muy soportable para el paladar.

Terminé e inmediatamente llegaron con mi plato fuerte Pescado en falsa piel. La falsa piel es una trituración de yuca y plátano, que al hornearse sobre el pescado queda crocante. El plato se acompaña de guiso y arroz con coco, con trozos de cebolla y plátano acaramelado. El pescado es tierno y la falsa piel le da mucho carácter al plato manteniendo un sabor neutral y deleitoso; el guiso sólo lo utilicé en la mitad del pescado, es más salado y le da más sabor a la carne; el arroz es dulce sin hostigar, mientras que el plátano y la cebolla acaramelado le dan un toque suculento y estético al plato.

Sin estar llena del todo, sentía como nunca que mi paladar estaba en un equilibrio inigualable. Era una mezcla de sabores que engranaban a la perfección y platos llenos de personalidad que me hacían sentir saciada.

Por último, llegaron con mi postre Crumble de guanábana. En ese momento estaba conversando con Carlos y distraídamente llevé una cucharada del postre a mi boca. “mmm…” dije con cara de placer.

Sentí cómo la guanábana me regalaba poco a poco su sabor, mientras que el crumble, una galletita crujiente que se deshace como si fuera de mantequilla, se deshacía sobre ella, para rematar, una cucharada de helado de vainilla, provocó una mezcla de sabores dulces realmente complaciente.

A las 9:30 pm, las luces del restaurante empezaron a descender, mientras una cubierta empezó a techar la parte externa del restaurante, oscureciendo todo un poco, se hizo el silencio y empezó a sonar música cubana. Cierro los ojos por un segundo y juro escuchar las olas del mar a lo lejos, sentir la brisa y la arena entre los dedos de mis pies, abro lo ojos y veo la calle. Me despido de mis entrevistados y me voy con “la barriga llena y el corazón contento”.

Opinión

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Algunos ángeles o demonios Sebastián Díaz L.

Comunicación Social sdiazlo@eafit.edu.co

No sé si sea acorde escribir una

columna de opinión con ira, pero tengo que desahogarme, y más con todo lo que he visto y escuchado de una organización que posee los supuestos predicadores de la palabra de Jesucristo en la tierra.

Antes de empezar a oprimir tecla por tecla la crítica que he deseado por mucho tiempo escribir, quiero dejar claro lo siguiente: no son todos los sacerdotes los que degradan a la Iglesia Católica, el problema es que si uno solo comete el abuso (puede entenderse por cualquier acto que viole las normas, irónicas algunas, de la iglesia), sacerdotes conocedores del caso no lo hacen público para no convertir a la Iglesia en el ojo del huracán de la crítica especializada, he aquí el problema. Sin embargo, y como aclaré, hay quienes no se dejan dominar por conatos de entes externos quienes pueden llegar a dominar su forma de ser.

No es ningún secreto que en la Iglesia celebran la misa en los altares ciertos pedófilos, pederastas, ladrones, oportunistas, asesinos, etc. ¿Por qué no es raro para nosotros?, Porque en la pasada década el periodismo investigativo y los medios de comunicación se embriagaron con los cientos de casos que se descubrieron, ¿Entonces?

El problema es que no tenemos ni leyes, ni sacerdotes supremos éticos, ni memoria; nos alarmamos, tildamos, juramos que eso no se va a quedar así, luego de una semana el alzheimer afecta a los medios informativos, al poder judicial, a los creyentes (nosotros), y por supuesto, a los miembros de la Iglesia que se mimetizan en medio del escándalo.

Hace más de un mes el programa del Canal Caracol, Séptimo Día, publicó la que para mí, es una de las denuncias más completas en la cual se muestra la hipocresía de la Iglesia como institución moral, de sus altos jerarcas y la negligencia de las leyes de este país. El especial consistía en que el sacerdote colombiano, Antonio José Mena Abadía, que ahora tiene circular roja de la Interpol, violó a una niña, en ese entonces de 12 años en Nicaragua en el año 2001. La denuncia se entabló en dicho país, pese a que un juez lo condenó a 20 años, huye y arriba

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cuando les roban el a Colombia en total cáliz y las limosnas libertad. Además de Dicen liberar al hombre de su Iglesia? Lo esto, al parecer abusó de otras jovencitas carnal de los soldados de curioso es que el sacerdote Gutiérrez en Riohacha, Guajira, Satán, pero algunos que pavón había dicho, que en su momento lo denunciaron sin recibir predican la palabra de Dios en el 2007, que el efectiva respuesta, no han podido liberarse de señor Antonio Mena debía responder. ni de las autoridades su propio demonio Luego, el mismo eclesiásticas ni de las programa del canal autoridades civiles.

Caracol contacta a monseñor Como resultado: es pederasta.

En medio de todo este caos, Ramírez, (ente encargado de juzgar a los sacerdotes que tengan malas Séptimo Día buscó al que es el conductas en la Iglesia), en el máximo representante de la Iglesia momento en que la periodista se católica colombiana, el arzobispo identifica y posteriormente le hace de Bogotá Pedro Rubiano, él se la pregunta referente al tema, mostró por desentendido del tema dice que el no tiene tiempo para y lo evadió, fingidamente le dice ese tipo de cosas y les “tira” a monseñor Héctor Gutiérrez el teléfono. Días después, Pavón (quien es otro jerarca y por segunda vez, las y se encontraba con él en autoridades colombianas ese momento) que hable lo dejaron en libertad, al respecto, éste sólo con la excusa de que expresó información Colombia no puede efímera e ilusoria. deportar a Nicaragua “yo no sé como lo voy a ciudadanos coloma denunciar” fue lo bianos según el que dijo monseñor acuerdo que se Gutiérrez, pero firmó entre los dos ¿Cómo sí saben países en 1929. La a quien acudir

pregunta es ¿Por qué un hombre con ese historial tan largo y oscuro, aún conserva su licencia ministerial para dar misa, si desde el año 1997 los medios de comunicación hicieron un llamado a las autoridades civiles?

Quería mencionarles pasajeramente el caso para que se den cuenta que no es un invento, fue Séptimo Día el que registró este delito. Ahora bien, lo que hace de esto algo vergonzoso, es que los mismos miembros de la Iglesia se confabulen para cubrir un caso tan grave como éste, y más aún, cuando tienen que dar ejemplo a una sociedad que esta sedienta de Dios y de ética. Lo grave es que denuncias como ésta hay muchas; el ex arzobispo de Cali le dijo a la revista Semana en año pasado, que muchos de los sacerdotes de dicha ciudad se gastan las limosnas en trabajos sexuales. ¡Qué casualidad!

Precisamente hoy 24 de febrero, cuando estoy redactando este artículo, las noticias del canal RCN presentaron otro escándalo que sacude a la iglesia española, un sacerdote se robaba las limosnas para pagar por trabajos sexuales, y no contento con eso se hacia pasar por gigoló. ¡¿Hasta dónde ha llegado la degeneración de los representantes de la Iglesia?!

Entonces ¿Se debe creer en la Iglesia?, Ésta es representante de un poder supremo designado por el mismo hombre, no por causas divinas, Dios es la razón de ser de la Iglesia Católica; por mi parte creo en Dios no en la Iglesia. Los sacerdotes son seres humanos que se equivocan como todo mortal, ellos pertenecen a un status quo en que deben atenerse a sus acciones y en el cual se castiga.

El hecho que sean miembros de la Iglesia no les otorga inmunidad para no ser condenados, ya que quieran evadir el resultado de lo que hacen y el peso de la ley, es otra cosa.

No es justificable que la Iglesia se tape sus escándalos, tampoco es lógico que las leyes sean tan endebles en el momento de penalizar a estos sujetos. ¿Qué sería de los católicos sin los medios de comunicación? La iglesia quiere incentivar a nosotros los jóvenes a creer en Dios ¿Y con qué argumentos pretende hacer eso?

Dicen liberar al hombre carnal de los soldados de Satán, pero algunos que predican la palabra de Dios no han podido liberarse de su propio demonio.

Me siento tranquilo por haber hablado con tal libertad del tema, ahora sí puedo descansar. La ira condena un escrito o por el contrario, estimula el interés público a seguir denunciando.

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Arte

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Insolencia y apatía Alejandro Londoño H.

Ciencias Políticas y Derecho alondo36@eafit.edu.co

Un hombre ejemplar fue asesinado

el viernes 12 de febrero cuando se movilizaba en su vehículo por Medellín.

Andrés Pardo Vargas, se convirtió en una noticia de dos segundos, otra vida perdida en este mar de indiferencia, sangre y nostalgia.

Como ciudadano y estudiante veo acontecimientos en la ciudad desde la ventana, como espectador, observador y crítico. Desde allí parecen lejanos, distantes, como si no tuvieran el poder para tocarnos; pero en el momento menos esperado te conceden un poco del pastel, a todos, directa o indirectamente, nos llega un poco de lo que se reparte de forma equitativa en este país: la muerte.

La parca tocó al viejo Andrés, de una forma vil e inesperada.

Nadie le preguntó, ni dialogó con él, simplemente lo asesinaron, esa es la lógica bárbara que pasea por las calles de Colombia, los problemas se resuelven con plomo, mil pesos definen el antagonismo y tienen la capacidad de arrebatar a un ser humano el derecho a lo más preciado, su vida.

Mi amigo, mi hermano, mi consejero se fue, y yo esperaría que Andrés se convirtiera en el amigo y hermano de todos los habitantes de este país, para que por fin nos demos cuenta de la responsabilidad que tenemos en la construcción de una mejor sociedad, una donde se vuelva a valorar la vida, que vuelva a creer en el respeto y la alteridad. Termino recordando las palabras que este gran hombre me envió un día y que se suman a los recuerdos de miles de personas que cómo él, creían en un mejor futuro que nunca llegó para ellos: “Me quedo con la propuesta de trabajar como se debe sin esperar el dinero fácil que solo existe cuando se delinque. Me quedo con la ilusión de creer que cuando las cosas se hacen bien y honestamente el resultado siempre sin equivocación es el mismo, me quedo con la idea de trabajar y buscar nuevas opciones para vivir en este mundo capitalista, me quedo con la idea que la crisis existe por que existen los incapaces que tienen temor al reto y a las nuevas exigencias de un mundo que no hemos diseñado nosotros y del cual somos tan sólo viajeros de ocasión y oportunidad”.

Carlos Andrés Pardo Vargas (padre, hijo, ciudadano y amigo)

Entrevista a José Manuel Ciria,

Artista español que expone en Medellín

Obras José Manuel Ciria

Laura Marcela Escobar J. Reportera Nexos Lescob13 @eafit.edu.co

El primero de febrero, en Medellín

estaba haciendo un calor absurdo.

Respirar aire caliente hace que la temperatura penetre en nosotros, provocando una sensación insoportable. Me bajé rápidamente del carro, que dejé en un parqueadero justo al frente del Parque de las Luces. Me dirigí rápidamente a la Biblioteca EPM, donde entrevistaría a José Manuel Ciria, artista español.

El guardia de la Biblioteca me guió hasta el sitio dónde se encontraba mi futuro entrevistado, atravesé un salón lleno de cuadros, que parecían ser abstractos y en el fondo, en una pequeña sala improvisada, se encontraba acostado el maestro Ciria, un hombre de unos cincuenta y pico de años, una cabeza con algunas canas, y una señora, un poco menor que él, leyendo en la silla del lado.

Al verme ambos se enderezaron inmediatamente, la señora, que resultaba ser su novia, me explicó, con su acento español muy marcado, que el maestro estaba agotado porque había tenido entrevistas todo el día. Les dije que no les quitaría mucho tiempo, pues era la última en entrevistarlos, dí la mano a ambos y empecé con mi trabajo.

Gracias a un acuerdo entre la Fundación Fondo Internacional de las Artes y el Museo de Arte Moderno de Medellín, se organizó la exposición “CIRIA. Rare paintings” para la ciudad. La Biblioteca EPM será la sede de la muestra hasta el 5

de mayo de 2010.

José Manuel Ciria, una de las más importantes figuras de la abstracción pictórica española, se encontraba en la ciudad para estar al frente del montaje de la exposición que abrió el pasado jueves 4 de febrero.

José Manuel Ciria ha adquirido reconocimiento de carácter internacional a través de sus exposiciones en el Museo de Arte Contemporáneo de Herzliya en Tel Aviv, Israel (2002), Museo Estatal Galería Tretyakov en Moscú, Rusia (2004), Museo Chihuahuense de Arte Contemporáneo en Chihuahua, México (2005), Museo de Arte Abstracto Manuel Felguerez en Zacatecas, México (2005), Kunsthalle Museo Centro de Arte PasquArt en Berna, Suiza (2005), Museo de Arte Contemporáneo Ateneo de Yucatán en Mérida, México (2006) y Museo Nacional de Bellas Artes de Buenos Aires, Argentina (2007).

Al preguntarle por las obras que el artista trae a Colombia, Ciria respondió que una pintura “rare“ quiere decir, que una obra es cruda e inacabada, que constantemente provoca dudas al espectador. “Me gustaría que al ver mi obra, el espectador sienta vértigo, miedo, desconfianza y hasta ganas de matarme por ser de otro planeta, suponer una amenaza y pintar estos cuadros” afirma Ciria cuando le pregunto acerca de la reacción que espera del público, pero aclara que intenta que sus obras pongan a volar la imaginación de los asistentes y que lo último que busca es que alguien interprete sus pinturas tal cómo él, “No estoy haciendo más, que darles algo que mirar”.

Nos contó que con “Rare Paintings“ su estilo cambia, pues en el 2005 se trasladó a New York buscando nuevos aires y tomó la decisión de replantear su discurso artístico, cambiando de una obra pertinentemente abstracta, que lo caracterizaba, a un estilo figurativo con construcciones abstractas, llenas de expresividad, subjetividad, con una estimulante tensión entre la libertad y la gestualidad.

Aclaró que logró encontrar un material que le gustaba mucho como soporte, la lona plástica, pero es un material sobre el que es muy difícil fijar pigmentos. Así que Ciria debe lijar la superficie y mezclar disolvente con un poco de ácido y aceite, todo para que el óleo penetre en el plástico y quede adherido a la lona.

Al preguntar por su inspiración, respondió que no necesita más inspiración que el propio mundo.

“Hasta una mancha en tu falda podría inspirarme para pintar algo” dijo mientras sonreía. Al recorrer su obra, observé que hay unos cuantos que se diferencian de otros por pocos elementos, como el color en algunos casos, pero que contienen formas muy similares. Esta técnica es llamada, repetición dinámica.

Después de una amena conversación, donde él comparaba constantemente el arte, su arte, con la música, afirmó finalmente que le encantaron los espacios tan importantes que tiene para el arte, como la nueva sede del MAMM y la sala en donde se encontrará su exposición.

Opinión

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a n a r i T o i Rosar se escuchó una balacera al lado del edificio Coltejer?, o ¿En qué momento hubo una riña en las puertas del Museo de Antioquia?, menciono esto porque en la serie tomaron de referencias los esde hace un par de semanas símbolos más representativos Medellín es la ciudad protagonista de la ciudad para convertirlos en la televisión nacional, por en escenarios de arreglos de cuenta de la serie Rosario Tijeras cuentas o disputas. que presenta en las noches el Las encuestas dicen que siete canal RCN. Esta serie (como de cada diez medellinenses no todas en las están de acuerdo que muestran a como muestran a Medellín) no es la televisión colombiana la ciudad en esa la protagonista no tiene sentido alguno, serie, y tampoco que da ejemplo no posee un punto de vamos a apoyar a la sociedad nada que haya vista neutral, no tiene colombiana, sino sido “parido por dignidad la antagonista la envidia” como, de una novela han dicho varios llamada “Colombia: país viocolumnistas del periódico El lento” ¿Será que ese papel si lo Colombiano, o meramente representa bien Medellín en la porque todavía los productores vida real? de novelas no son capaces Para dejar a un lado tantas de crear nuevas historias sin redundancias o fábulas, como violencia, sin exagerar acentos, desee llamarla quien lee este sin mostrar una realidad artículo, los “paisas”, como metafórica de una ciudad, con decimos en nuestro argot, la disculpa de que “eso no da estamos “berracos” con esta rating”, por esa sencilla razón serie que nuevamente muestra la televisión colombiana no tiene una realidad inverosímil de sentido alguno, no posee un lo que es ahora Medellín. punto de vista neutral, no tiene ¿En que estación del Metro dignidad. En Rosario Tijeras hay ha habido un cruce de balas que analizar varios ejemplos que por parte de sicarios para muestra a un país; personajes, asesinar a alguien? Primero expresiones y escenas, las hay que dejar algo claro; esa cuales no creo que nutran a la violencia que se muestra en juventud. En este momento los la serie Rosario Tijeras sólo canales privados se disputan vive en la imaginación de su la sintonía en las noches, pero, creador, si está basada en la implícitamente, se contienden película del mismo nombre el ejemplo que le da un país, en ¿Por qué ésta nunca expresó este caso el de una ciudad al una realidad tan ficticia exterior. como lo hace ahora el nuevo Que vergüenza que esa serie programa de RCN? la vea los deportistas que van Medellín en tres años ha a visitar a Medellín para los IX cambiado mucho con lo que Juegos Suramericanos Medellín respecta a la seguridad, 2010, no sería raro que les diera eso hay que aceptarlo; los miedo presentarse a disputarse asesinatos han aumentado, las medallas, ya que, por culpa “la oficina de Envigado” el del nuevo programa de RCN, año pasado dejó centenares pueden pensar que en esta ciudad de muertos por disputas los pueden asesinar a las afueras entre jefes, pero ¿Cuándo el Estadio Atanasio Girardot.

Sebastián Díaz L.

Comunicación Social sdiazlo@eafit.edu.co

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Música

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Imágenes Internet

Felipe Montoya P.

Reportero NEXOS fmontoy3@eafit.edu.co

C

onocidos a nivel nacional por sus canciones, las cuales seguramente nos han puesto a cantar en más de una ocasión, o nos han hecho sentir identificados con sencillos como “Solo por tenerte”,

“No dejare que te vayas” y “El Parrandero”, siendo ésta última la canción con la cual se dieron a conocer y con la que marcaron sus primeros pasos en la industria musical y que sigue estando presente en el repertorio de sus conciertos a nivel nacional e internacional.

Esta agrupación nació en el año 2005 cuando Juan José, Camilo “el rockero del acordeón”, Santiago “Tino” y Nicolás, decidieron dedicarse a lo

que más les gustaba, hacer música, que era reflejo de las diferentes experiencias vividas en la universidad.

Después de un pasado bastante productivo, el grupo se encuentra continuando con una carrera muy prometedora, la cual solo augura grandes éxitos.

Más tarde, hubo dos cambios importantes en la historia de la agrupación, el primero fue la salida de Juan José para continuar su carrera como solista, en su reemplazo entró Juan Felipe Samper quien trajo con su personalidad un nuevo aire “rockero”; el segundo, fue la salida de Nicolás para dedicarse

Después de un pasado bastante productivo, el grupo se encuentra continuando con una carrera muy prometedora, la cual solo augura grandes éxitos

a ejercer su profesión, sustituyéndolo Santiago Hernández que llegó con influencias de la escena del Jazz.

El 2009 para Sin Ánimo De Lucro vino acompañado de un trabajo discográfico titulado “Todo pasa por algo”, en el cual habían empezado a trabajar desde abril de 2008. En este CD se puede apreciar una transición musical.

“No lo podemos considerar como una transición en el género, ya que no lo estamos cambiando, lo que se ve reflejado es el cambio de un grupo de jóvenes universitarios a un grupo ya con mucha más madurez musical” dice Juan Felipe, guitarrista de la banda.

Con su último trabajo discográfico fueron nominados al Grammy Latino, en la categoría “Mejor álbum tropical contemporáneo”, siendo esto una sorpresa para la banda, ya es un reconocimiento bastante importante a nivel internacional.

“La nominación fue algo que nos mostro que podíamos dar más, y que a la vez nos

toca esforzamos por trabajar aún mejor” dijo Juan Felipe En Febrero de 2010 lanzaron un nuevo sencillo titulado “Volvernos a encontrar” en donde hicieron algo nunca antes visto por las agrupaciones nacionales del género, ya que contaron con la participación de Bárbara Sepúlveda y Gabriela Villalba de la agrupación chilena “Kudai”, logrando juntar así dos bandas de diferentes culturas, nacionalidades e influencias, para trabajar en un solo proyecto.

Dentro de sus planes se encuentra realizar una gira en Norteamérica la cual comenzará el 10 de marzo, la que cuenta con tres presentaciones, una en Florida y en Milwaukee (U.S.A) y otra más en Montreal (Canadá).

Cine Carlos Mario Pineda E.

Departamento de Desarrollo Artístico fotogramasalaire@hotmail.com

S

egún el cineasta italiano Nani Moretti: “(…) muchos de los directores actuales, pese a poseer un gran dominio técnico del medio, no tienen absolutamente nada qué decir”; y Mike Goodrige -que cita a Moretti- sostiene que el “cine de carácter comercial ha llevado a Hollywood a infravalorar la inteligencia de los cinéfilos.” Esas dos versiones de lo que significa el modelo cinematográfico predominante en las salas de Medellín, sirven de introducción a la nueva película colombiana: El vuelco del cangrejo, del caleño Óscar Ruíz Navia. La película viene precedida por el premio concedido en Berlín de parte de la prensa especializada en cine (FIPRESCI), premio que recibió el año anterior, La teta asustada de Claudia Llosa, en el mismo festival.

Extraña combinación para una introducción pero cuando la película pase por la cartelera, a lo mejor, la relación no sea tan descabellada. El cine colombiano cambia en volumen desde la promulgación de la nueva Ley de cine (2003) y, en lo narrativo hace menos tiempo. La queja constante del público sobre las temáticas ha llegado al punto de tomársela en broma. Esta película es un híbrido entre más de lo mismo y casi nada de ello.

Y eso, que parece un sinsentido, reconfirma lo dicho tanto por Goodrige como por Moretti.

Una trama con calidad

Su director optó por decir mucho en calidad, no tanto

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en volumen de información. les parecerá hueco, sin sentido y Y para decirlo parece partir poco cinematográfico; a otros, los de la premisa opuesta a la de llenará de la esperanza de saber Goodrige: no infravalora la que lo aprendido se queda y que inteligencia de los cinéfilos (ni es seguro que de seguir con la de los espectadores). Es éste el producción de películas, vamos a momento preciso para aclarar tener narradores incomparables que los premios concedidos y muy individuales en su estilo.

En lo sonoro hace una en Berlín tienen una marcada tendencia política. Y es eso, lo apuesta arriesgada: se le mide que Ruíz plasmó sin llegar al solamente a la música diegética punto de la evidencia subrayada que además, hace parte de la por diálogos obvios o insulsos. actual idiosincrasia de algunos Porque el argumento del filme de los pobladores, sobre todo, hace uso de ese concepto el reggaetón. Al prescindir del narratológico que denominan acompañamiento musical la imagen debe los teóricos del cine: Historia. muchos de los directores cargar todo el peso, máxime En el lenguaje actuales, pese a poseer cuando los cotidiano es son usado de manera un gran dominio técnico diálogos mesurados, indistinta para del medio, no tienen la carga no referirse a aquello que los absolutamente nada qué está tanto en ellos como en espectadores ven decir el relato que en una película, aunque, en sentido profundo se teje en muchas acciones y el argumento, es lo que se ve cuando se apela al conocimiento y se oye pudiendo ser narrado cultural que el público tenga de después por cualquier persona y esa zona y de esas comunidades. la historia, corresponde a lo que Porque la película asume una subyace al argumento y debe postura acerca de lo individual y ser inferido y muchas veces, lo colectivo. elaborado por el espectador. Óscar Ruíz echa mano de esos Personajes con historias recursos para construir su relato En la película, las figuras visual. Deja buena cantidad de (“actores del conflicto”) elementos sugeridos. corresponden a experiencias Más cercano al relato de históricas que se condensan “La sombra del caminante” que en dos personas del interior, al de “Los viajes del viento“ del valle o de la montaña, y en (Ciro Guerra, 2004 y 2009 un pequeño grupo negro. Que respectivamente) este filme, es inevitable ponerle matices propone un ritmo pausado, políticos y morales a esos una mirada introspectiva, una personajes, se puede alegar aproximación cuidadosa, una desde la perspectiva de los que elaboración profunda. El país desconocemos la región, pero completo va a pasar por la pantalla un realizador cuidadoso hace pero puesto en pequeñas dosis, investigación y en este caso, que el espectador debe consumir busca no estereotipar, aunque y acumular para obtener el el resultado sugiera lo contrario. conjunto. A algunos, ese relato Adicional, Ruíz se aleja de los

clichés cuando decide poner más fuerza en la presencia de un personaje infantil que en el de otro adulto, porque lo que parece forzado en un comienzo, se decanta y se apropia de su rol con naturalidad. La armonía de la relación adulto-niña se torna verosímil, que es quizás, uno de los errores más frecuentes cuando se trabaja con niños: ponerlos en el lugar de niños que piensan como tal, no como adultos. La actuación requería de conocimiento. Y aunque algunos actores son naturales (se puede verificar al final cuando los nombres de personajes y actores no cambian en el reparto) no se extraña casi nada de lo que un actor formado en academia puede brindar.

Tampoco se puede abordar esta película sin pensar en los productores. Sólo personas o entidades que entienden que el cine es algo más que técnica o argumentos relamidos, pueden asociarse a un proyecto que llega a los festivales y se trae premios y reconocimientos*, pero puede no ser un éxito de taquilla como los que ofrece el modelo criticado por Goodrige o Moretti. Y tanto Ruíz como sus productores son conscientes del riesgo que corre una obra como ésta. Por fortuna, aun quedan arriesgados de lado y lado, que se atreven a proponer y a apoyar argumentos como éstos para satisfacción de los espectadores que saben, que Hollywood no es la única opción y que, no importa qué tanto público aplauda los resultados de ese modelo, una obra tan sólida como ésta requiere más que dominio del oficio cinematográfico. *Estímulos de: Fondo Sud Cinema (Francia) y Global Film Initiative (EE.UU.)

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Fondo Editorial

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Realidad Multidimensional Adriana Vélez S.

Comunicación Social avelezs1@eafit.edu.co

Piensen que un microorganismo es parte de un conjunto que produce un efecto general, sin embargo el organismo está vivo y opera individualmente ocultando o implicando el movimiento en su totalidad, podríamos decir entonces como afirma David Bohm (físico cuántico): “La causa de cualquier cosa, es todo lo demás, en cualquier caso todos somos parte de un mismo organismo que funciona como uno solo y es pieza única de otro sistema” y con ello nos referimos a las conexiones que hay entre los diferentes órganos o dispositivos que trabajan en conjunto para generar un solo movimiento mecánico; esto no significa que todos los procesos biológicos estén directa o indirectamente relacionados, ya que la autonomía también forma parte de estos movimientos, en esencia ambiguos.

Del mismo modo, en el universo no hay partes separadas ni del todo independientes. Entonces como se puede hablar de cualquier cosa sin caer en contradicciones teniendo en cuenta que cada vez que nos acercamos a una verdad absoluta nos alejamos más de la realidad, debido a que el universo es infinito y se extiende como un todo indivisible.

Teniendo en cuenta esto, podríamos argumentar que la necesidad de agrupación y fragmentación entre las partes es un factor presente en todos los ámbitos del ser humano, inclusive cuando vamos a hacer un mapa mental que nos facilite la comprensión de un tema, extraemos ciertos elementos básicos que nos permiten remitirnos a algo más global que no necesariamente es absoluto, sino todo lo contrario, nos referimos a cosas compuestas por más elementos, algunas de ellas son conceptos abstractos e infinitos.

Bohm afirma “Esto se ve

con especial claridad en los agrupamientos de las personas en la sociedad (políticos, económicos, religiosos, etc.). El acto mismo de formar semejante grupo tiende a crear una sensación de división y separación respecto del resto del mundo pero, dado que los miembros están en realidad conectados con el todo, esto no puede funcionar.

Cada miembro tiene en realidad una conexión ligeramente diferente y tarde o temprano esto se revela como una diferencia entre él y los demás miembros del grupo. Cuando los hombres se dividen del todo, que es la sociedad e intentan unirse mediante la identificación dentro de un grupo, es claro que el grupo debe desarrollar eventualmente conflictos internos, que conducen al colapso de su unidad”. La verdadera unidad entre el hombre y la naturaleza, así como entre el hombre y el hombre, solo puede surgir en una forma de acción donde se respeten las libertades individuales sin que surjan jerarquizaciones, sino que

comprendamos que permanecemos en relación y que el hecho de que valgamos lo mismo, no implica que seamos iguales. “Es imposible decir en qué punto cuando una molécula de bióxido de carbono atraviesa la membrana celular de una hoja deja de ser aire para convertirse en árbol. El árbol se extiende hacia todo el medio ambiente y eventualmente hacia todo el universo. Si esto se ignora y se talan los bosques, habrá consecuencias que afectaran toda la ecología. La desaprensión humana respecto de las partes y el todo puede crear peligro además de confusión.”

La realidad es el conjunto de diferentes fenómenos implícitos que convergen en un solo movimiento, pero con múltiples vértices que se anteponen unos a otros y que permiten diferentes perspectivas, realidades diversas que convergen finalmente. Así como en una temperatura extremadamente baja, los electrones dejan de comportarse como si fueran independientes y revelan una nueva propiedad denominada superconductividad, así mismo funciona la tierra y sus diferentes componentes, todos en relación producen un estado general, conformado por fragmentos, en este caso la unión de energía, de cargas orientadas hacia una misma dirección ocasionan un estado superconductivo, donde la corriente puede fluir sin resistencia y los electrones sortean cooperativamente los obstáculos sin dispersarse.

La imagen es una reproducción, al creer, vemos, concebimos y transformamos la realidad, la verdad del universo no podemos verla ni saberla porque hay un “filtro”, nosotros, nuestras miradas, perspectivas y sentidos, todo lo que creamos es una reproducción de nosotros. Las creencias y pensamientos que operan como guías son producto del entorno y de la mente, son patrones que hemos adquirido en la experiencia. Vivimos mediados entre lo que somos, (lo cual está permanentemente en cambio) la realidad que fabricamos y nuestro mundo físico, los fragmentos son fundamentales dentro de nosotros como representaciones de las facetas que cambian y permanecen en un ciclo y como distintivo del mundo en sí.

Tomado de: Bohm David, Brigg Jhon P. A través del maravillo espejo del Universo. Editorial Gedisa S.A. Barcelona, Primera edición, 1989. 312 págs

Crucigrama

NEXOS y el Fondo Editorial invitan a las primeras tres personas que se acerquen a la oficina del periódico con este crucigrama resuelto correctamente, a reclamar un libro del Fondo Editorial * Lina Mondragón P.

Comunicación Social lmondrag@eafit.edu.co

Pablo García R.

Ingeniero Químico U.P.B. pablogrb@yahoo.com.au

Horizontales 1. Hacer algo de manera que suceda antes del tiempo señalado o esperable, o antes que otra cosa.

2. Aprovecharse de algo bien con la función que desempeñaba anteriormente o con otros fines. Artículo.

3. En la España musulmana, división territorial poco extensa. Sede principal del culto solar al dios Ra, fue una de las tres ciudad más importantes de Egipto. Dar a conocer, de palabra o por escrito, un hecho verdadero o ficticio.

4. Cabeza del miembro viril. En inglés, regiones del medio interestelar constituidas por gases (principalmente hidrógeno y helio) y polvo.

5. Os movereis de un lugar hacia otro. Femenino del mamífero carnívoro de la familia de los Félidos, digitígrado y doméstico (inv.). Hablar en público para persuadir y convencer a los oyentes o mover su ánimo.

6. Castigo impuesto conforme a la ley por los jueces o tribunales a los responsables de un delito o falta. Pieza de hierro o de otra materia rígida, en forma de circunferencia.

Acerca o pone algo junto a otra cosa.

7. Perdí el equilibrio hasta dar en tierra (inv.).

Signos que mantienen una

Marzo de 2010 relación de semejanza con el objeto representado. Hago comestible un alimento por la acción directa del fuego.

8. Lugar geométrico de los puntos del plano cuya suma de distancias a otros dos fijos llamados focos es constante. Se dirige hacia un lugar (inv.).

9. Pase la vista por lo escrito o impreso comprendiendo la significación de los caracteres empleados. Porción de ropa o de otras cosas atadas.

Clamor, lamento, alarido.

10. Persona que sobresale de manera notable en un ejercicio o profesión. Pieza de un arma en que se apoya el dedo para disparar. En fotografía, hace referencia a la sensibilidad de la película fotográfica o del sensor de imagen.

11. Fruto de árbol tropical.

Vuelva la proa a alguna parte. Proteína integral de la membrana aglutinógena que está presente en todas las células 12. Pilar muy alto, de cuatro caras iguales un poco convergentes y terminado por una punta piramidal muy achatada, que sirve de adorno en lugares públicos. Dicho de una paloma silvestre.

13. Ocre. Temer, desconfiar y sospechar (inv.).

14. Comerciante canadiense oriundo de Irlanda conocido por fundar la cadena de almacenes que llevaba su apellido. Forma familiar de dirigirse a la madre.

Extenso período histórico caracterizado por una gran innovación en las formas de vida y de cultura.

15. Sin distinción o selección.

Verticales A. Conjuntos, generalmente numerosos, de islas agrupadas en una superficie más o menos extensa de mar.

B. Elemento compositivo que significa nuevo o reciente. En matemáticas, incluyen tanto a los números racionales como a los números irracionales. Valor otorgado a una acción de un individuo, es una inclinación natural a fomentar lo

deseable, motivado por una comprensión del entorno, de las personas.

C. Cualidad de abultado, elevado. Quitad la piel, la película o la corteza a algo.

D. Hogar de muchas culturas europeas como los etruscos y los romanos, también fue la cuna del Renacimiento. En varios deportes, entrada del balón en la portería. Tarjeta de identidad.

E. Coeficiente intelectual.

Carta que en la numeración de cada palo de la baraja de naipes lleva el número uno. Perteneciente o relativo al conjunto de dogmas y preceptos morales que constituyen la religión de Mahoma.

F. Palma cuyo fruto da aceite (inv.). Untas, bañas con aceite. No contesta.

G. Uno de los más célebres poetas líricos de la Grecia clásica. Escuché.

Símbolo químico del cerio.

H. La primera y la última.

Ponga notas en un escrito, una cuenta o un libro (inv.).

Comprendo el sentido de cualquier otro tipo de representación gráfica. Nota musical.

I. Poner en manos o en poder de otro a alguien o algo. Gameto femenino. Masa de agua salada que cubre la mayor parte de la superficie de la Tierra (inv.).

J. Dícese un discurso pronunciado para enardecer los ánimos. Pliegue que se hace en una prenda para acortarla o como adorno.

K. Pronombre personal.

Uno de los 56 grupos étnicos reconocidos oficialmente por el gobierno de la República Popular China. Conjunto de granos diminutos contenidos en las anteras de las flores, cada uno de los cuales está constituido por dos células rodeadas en común por dos membranas resistentes.

L. Transforma una cosa u obtiene un producto por medio de un trabajo adecuado.

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Envolveré algo, sujetándolo con papeles, cuerda o cinta.

M. Personas que profesan las ciencias naturales o tiene en ellas especiales conocimientos.

Manifestá con palabras el pensamiento (inv.).

N. Árbol de la familia de las Salicáceas, que se eleva a considerable altura, de hojas anchas con largos pecíolos, y flores laterales y colgantes.

Se dice de la cazuela o cacerola casi plana que sirve para hacer tostadas.

O. Andará vagando de una parte a otra. Largo río del norte de Italia que fluye de oeste a este, desde los Alpes al mar Adriático, donde desemboca cerca de la ciudad de Venecia.

Momentos precisos del día en que ha ocurrido o va a ocurrir algo. * La elección de los libros dependerá del valor y de la elección que se realice entre el ganador y la junta del periódico. Inicialmente algunos de los libros serán designados por las directivas del Fondo Editorial

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Sebastián Valencia J. Reportero NEXOS svalen15@eafit.edu.co

Aunque el caimán puede cerrar sus mandíbulas con la fuerza suficiente como para romper el brazo de una persona, los músculos que las abren son tan débiles que un hombre puede mantener cerrada la boca de un lagarto adulto solamente con una mano.

Para

Prográmate con NEXOS

Marzo de 2010

señalar

la

hora,

antes se utilizaban cuadrantes solares que servían para conocer la hora diurna basados en la sombra que proyectaba una varilla.

En el hemisferio boreal, estas sombras se movían en el sentido en el que las manecillas de los relojes se mueven ahora, ya que de ahí se hizo la costumbre. Tal vez si los relojes se hubieran inventado en el hemisferio meridional, el sentido de las manecillas iría en dirección contraria.

El frenillo que va debajo de la lengua sirve para que uno no se la trague y se ahogue con ella.

El rey Gustavo III de Suecia estaba convencido de que el café era un veneno.

Para demostrarlo, ordenó a un reo tomar café todos los días y a otro tomar té.

El experimento, que fue seguido por una comisión médica, fue un fracaso: los primeros en morir fueron los médicos, después el rey,

Un punto rojo en la frente de una mujer hindú significa que se trata de una mujer casada. El marido lo dibujaba en la antigüedad con su propia sangre. Hoy en día, las adolescentes suelen llevarlo pero de diversos colores. El rojo es un color reservado para las casadas.

ropa aparecieron por primera vez, eran sumamente caros y por esa razón eran usados principalmente por la gente de la clase alta.

Las mujeres de dicha clase, generalmente eran vestidas por sus doncellas, por eso las modistas pusieron los botones a la derecha de la doncella para facilitarles la tarea. Por eso los botones de las mujeres están al contrario que el de los hombres.

Cuando los botones en la

http://www.chistesbromasytonteras.cl/

“CRÓNICA. 1995 – 2005

CIRIA. RARE PAINTING Inauguración: Jueves 4 de febrero 6:30 PM / Entrada libre Biblioteca EPM Gracias al intercambio con el Fondo Internacional de las Artes – FIART de Madrid, España, llega a Medellín una retrospectiva del artista español José Manuel Ciria: “Ciria. Rare Paintings”, una selección de los trabajos realizados por el artista en Nueva York que es organizada por el Museo de Arte Moderno de Medellín y la Biblioteca EPM.

muchos años más tarde el condenado a beber té y por último el bebedor de café.

MAMM – Sede Ciudad Del Río

en la Colección Juan Gallo”

Inauguración: Jueves 4 de febrero 6:30 PM / Entrada libre Biblioteca EPM Carrera 54 No. 44 – 48 Lunes a sábado de 8:30 a.m. a 5:30 p.m. en jornada continua.

Abierta hasta el 5 de mayo.

Entrada libre

Abierta convocatoria del X Concurso Nacional de Novela y Cuento La Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia abre la décima convocatoria del Concurso Nacional de Novela y Cuento, en el que talentos nacionales residentes en Colombia o fuera de ella, podrán participar con sus obras literarias en estas dos categorías.

Premios de $25.750.000 para la categoría de Novela y $15.450.000 para Cuento, son parte del conjunto de premios y beneficios que otorga la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia a los ganadores.

La recepción de las obras se hará en la Sede Principal de la Entidad, en la Calle 53 No. 45-77, en la unidad de Archivo hasta el 30 de noviembre de 2010.

Para conocer las condiciones y requisitos de participación, le invitamos a leer las Bases del Concurso haciendo en la página web.

Anímese a participar y envíenos su obra.

Esta exposición de arte colombiano estudia a colección privada Juan Gallo, que incluye obras de artistas nacionales con un amplio reconocimiento internacional, los cuales originaron la labor de transformación de la escena del arte contemporáneo en nuestro país. Abierta hasta el 25 de abril

PRÓXIMOS ESTRENOS DE PELÍCULAS Marzo 5 Marzo 5 Marzo 5 Marzo 5 Marzo 5 Marzo 19 Marzo 19 Marzo 26 Abril 2 Abril 9 Abril 9 Abril 9 Abril 16 Abril 16

Alicia en el país de la maravillas La muerte del che El imaginario mundo del doctor PARNASSUS La isla siniestra Rec 2 Del amor y otros demonios Un profeta Como entrenar a tu dragón Furia de titanes X games Decisiones extremas Una noche fuera de seria Enamorándome de mi ex Legión de ángeles

Crónica

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Fui culpable hasta que se demostró lo contrario Parte 1 Diciembre, época festiva, es comúnmente, tiempo de paz, alegría y bastante tranquilidad.

Llegamos incluso a pensar que en diciembre, Lucifer se aleja del mundo llevándose consigo toda la maldad existente... ¡Pobre e ingenuo país!

El autor de esta crónica desea mantener su identidad en secreto y los nombres empleados no corresponden a la realidad

9 de diciembre del 2009 A las 10:00 am, llegaba de una finca en Llanogrande, sin bañarme y con la misma ropa del día anterior.

Llegué a mi casa, desayuné y revisé mis correos electrónicos, Facebook, y miré otras cosas en internet. Vi como titilaba la pantalla de mi celular, cosa que sólo hacía al llegarme un mensaje de texto.

“GANASTE UN RENAULT LOGAN 0 KM. SI ERES EL AFORTUNADO EN RECIBIR ESTE MENSAJE, RESPONDELO SIN NINGÚN COSTO AL 352 CON TU NOMBRE Y CÉDULA” No era la primera vez que me llegaban mensajes de ese tipo, las empresas de celular hacen concursos y mandan textos así para que la gente gaste infinidad de dinero respondiendo… Pero éste era diferente, no tenía costo alguno.

Así qué… ¿Por qué no? ¿QUÉ PODÍA PERDER? Marqué el 352 y envíe un mensaje con mis datos, sin esperar nada.

Dos minutos después sonó mi celular, contesté y me habló un tal José Manuel Arango, asesor comercial de Comcel de acento rolo marcado, que parecía encontrarse en una bulliciosa oficina de la empresa y que me dijo efusivo: “¡Señora! usted es la feliz ganadora de un carro Renault Logan 0 km, cómo se siente?”.

No lo podía creer y se lo hacía saber a la voz rola que estaba al otro lado de la línea. Él me recalcaba que era cierto, que era la ganadora de un carro y que tenía que verificar los titulares de la línea. Me preguntó nombre y cédula, y en cuestión de un par de segundos me dijo que necesitaba a la señora Amparo López, mi mamá. Le dije que ella no estaba, así que él astutamente, al saber que

después de haber tenido los datos de la línea, le creería, me dijo que si me atrevería a concursar por el carro en nombre de mi mamá, en lo que él llamó “La Maratón Comcel“.

Me explicó que lo único que debía hacer para quedar inscrita, era acercarme al lugar más cercano donde se hicieran recargas en línea y comprar cualquier valor a un número que él me daría. A lo largo de este proceso, no debía colgar el teléfono, porque ellos estarían monitoreando y grabando la maratón.

Le dije a mi hermano que me acompañara y fuí en el carro a un mini mercado cerda de mi casa. Con el celular en la oreja, me acerqué a la vendedora y le dije que recargara $15.000 al número que le iba a dar.

Después de hacerlo, y de que el operador de Comcel verificará la transacción, me devolví a mi carro, pero estando en medio camino, me dijo que debía hacer algo más.

Debía dictarle unos números a la vendedora, y ella debía registrarlos en la máquina de las recargas, nada más. Volví la tienda, y la vendedora sorprendida me dijo que sus máquinas no operaban así, así que le dije en voz baja que se trataba de un concurso de Comcel y que suponía que ellos sabían lo que hacían. La vendedora entonces, ingreso los códigos y los envío al primer número telefónico que le había dado. Maldita ingenuidad.

Cada código, era en realidad un

PIN como el que tienen las tarjetas prepago, y cada uno correspondía a $200.000; yo había acabado de dictarle dos códigos, haciendo en total una recarga de $400.000 que los recibos comprobaban.

Volví a tomar el celular, le dije al operador lo que había pasado, y el cínicamente me dijo que le pasara a la vendedora para explicarle la situación.

Ella pasó, se quedo muda un minuto y ante mi mirada sorprendida/cagada del susto, colgó el celular.

Quién estafó a quién “Me estafaron“, le dije, y después de eso, le conté en retahíla todo lo que me había pasado, le prometí que no me iría sin responder, que no tenía la plata en ese instante, pero que por favor creyera en lo que le estaba diciendo. Vi a un niño a mis espaldas y le pedí el favor de que le dijera a mi hermano que aún me esperaba en el carro, que se fuera, que había tenido un problema y debía quedarme.

Me senté en el piso del mini mercado y llamé a Comcel a denunciar la estafa, en donde me explicaron que la investigación se demoraba aproximadamente 36 horas ¿36 horas? ¿No se puede hacer nada antes? pregunté completamente petrificada. “No niña, si quiere mientras tanto, haga el denuncio en la policía“.

Me levanté del suelo del mini mercado, le conté de nuevo todo a la vendedora y le dije que llamara a la policía para poner el denuncio. Ella se salió un segundo del mercado y al volver me avisó que ya venían en camino.

Quince minutos después llegaron dos uniformados, el Comandante Carrizosa, un hombre blanco de ojos azules, que miraba con prepotencia a su alrededor como sospechando de todo y el patrullero Daza, de la Policía de Belén. Se acercaron a la vendedora y le hicieron una pregunta que me

causó unas náuseas absurdas… ¿Dónde está la estafadora?

La vendedora desde su caja, con cara de idiota y su blue jean llenó de rotos, me señaló. No lo podía creer, ¡Sin importarle lo que había presenciado, la tonta creía que la estafadora era yo!

Me levanté de inmediato y negué lo dicho por ella, mientras que ella intervenía para decir, que yo había recargado $400.000 en minutos de celular, que ya no le quería pagar y que había ido con un “muchacho“ al que había despachado al sentirme acorralada.

El comandante se paró al frente mío y me preguntó si tenía a alguien que respondiera por la plata. Llamé a mi papá, que me dijo que haría todo lo posible por conseguirla. Eso mismo le dije a los patrulleros, pero me respondieron que no sabían nada más que hacer al respecto, que llevarme a la estación de policía.

Me leyeron los derechos, mientras empezaba a dificultárseme la respiración por los nervios que poco a poco se apoderaban de mí.

Olor a muerte Llegó la camioneta de la policía y como a una delincuente, me hicieron subir en la parte de atrás, junto con otro capturado y varios policías que nos custodiaban. El interior de la camioneta era blanco, haciendo imposible desviar la atención de las manchas de sangre que estaban en todas partes y el olor fétido que emanaban. ¿Qué pasó acá?

Preguntó el detenido -“Esta mañana capturamos a unos delincuentes que estaban heridos, eso pasó”- contestó uno de los policías.

Cuando llegamos a la estación de policía de Belén, se bajaron los patrulleros que estaban conmigo, bajaron al capturado y estando a punto de poner un pie en el suelo, me cerraron las puertas en las narices.

Toqué afanada la ventana a través de la cual veía a los policías, y con señas les pregunté hacia donde íbamos, “Hacia el búnker de la fiscalía” ,gritó uno. ¡Mierda! Pensé. ¿Por qué carajos me llevan para allá? ¿No que sólo me llevarían detenida mientras que pagaba?

Continuará...

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