1 TALLER FORTIFICACION ARROZ – LIMA – 15 OCTUBRE 2012
1 Ministerio de Salud
Instituto Nacional de Salud
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición
1° TALLER NACIONAL DE DEBATE SOBRE LA FORTIFICACION DE ARROZ EN EL PERÚ Lima, Perú 15 de octubre del 2012 Sede del evento: Av. Paz Soldán 190, San Isidro, Lima 27 AGENDA 07:45 – 08:15 am
Inscripciones
08:15 – 08:30 am
Palabras de bienvenida de las autoridades y presentación del taller.
08:30 – 09:00 am
Importancia y estrategias para la prevención de las deficiencias de micronutrientes. Ruben Grajeda
09:00 – 09:30 am
Situación de Fortificación de Alimentos en el Perú. CENAN
09:30 – 11:00 am
Presentaciones de expertos
– Fortificación de Arroz - Tecnologías para la fortificación de arroz y Nutrientes. Georg Steiger – Experiencia de la fortificación del arroz en Costa Rica. Thelma Alfaro – Monitereo de la Fortificación de Arroz. Mónica Guamuch 11:00 – 11:15 am
Refrigerio
11:15 – 13:00 pm
Trabajo grupal
Grupo 1: Costo beneficio para la población Causas de las deficiencias de micronutrientes, población a riesgo, consecuencias para la salud, estrategias e intervenciones, oportunidades para implementar las intervenciones, recursos y beneficios potenciales y costos de las intervenciones: Recomendaciones del grupo. Grupo 2: Tecnología para la fortificación de arroz y costos Identificar fortalezas, debilidades y oportunidades de las diferentes tecnologías y su aplicación en el Perú (disponibilidad, proveedores, costo, equipamiento, cambios sensoriales, estabilidad de micronutrientes, disposición de la industria. Recomendaciones del Grupo.