PERSONAJE Los Llerena: Un historia Edición 311 Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014 de éxito en Miami
eruanisimo P
Publicidad: (786)235-9984
Pag. 12
MIAMI DADE, BROWARD Y WEST PALM BEACH CHICA PERUANISIMO: pag. 18 RECETA: VALERIA DE SANTIS
RECETAS
Navideñas desarrolladas por los Chefs peruanos Javier Flórez y Fabricio Pareja.
Año XIV Nro. 311 Del 20 de dIciembre al 16 de Enero del 2014
Pag. 4
LUCES
CAMARAS GLAMOUR Marita Astete, una mujer de polendas
Pag. 08
AGENDA Celebraciones Navideñas en Miami y Broward Pag. 06
2
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
eruanisimo P El adiós de un luchador especial
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
3
El mundo entero sintió la partida de uno de los líderes más importantes del mundo, Nelson Mandela. A los 95 años este luchador de la democracia falleció tras sufrir una infección pulmonar, dejando una vida dicotómica con momentos muy difíciles y grandes satisfacciones. El resumen: gran legado y ejemplo de lucha.
Para todas las que no están familiarizadas con su historia, este ex líder Sudafricano luchó toda su vida en contra del Apartheid, el sistema de segregación racial que se impuso en su país durante muchos años. Dicho sistema establecía lugares habitacionales, de estudios y de recreo por separado para blancos y negros. Además entregaba poder exclusivo a los blancos para ejercer el voto y prohibía matrimonios o relaciones sexuales entre razas. Mandela, quien en una época apoyo el brazo armado del Congreso Africano, estuvo 27 años privado de
libertad en precarias condiciones, período en el que forjó gran parte del pensamiento pacifista y de unidad que luego puso en práctica. Tras la muerte del presidente Botha, y tras la fuerte presión internacional, el nuevo jefe de gobierno sudafricano, Frederik Willem de Klerk, anunció su liberación. Entonces se convirtió en el principal interlocutor del presidente De Klerk para negociar el proceso de democratización del país, labor que años más tarde lo llevo a convertirse (1994) en el primer Presidente negro de Sudáfrica. Dentro de su gobierno logró una nueva constitución y unir a
un país que se encontraba lleno de prejuicios e injusticias sociales. Por eso hoy son miles los que lloran su partida, y que siempre lo recordarán como uno de los pilares de la democracia en el continente Africano. Las mujeres de Mandela No sólo la política marcó la vida de Mandela sino también el amor. Muchos lo describían como un hombre encantador y enamoradizo, lo que se puede ver reflejado en su intensa vida amorosa. Evelyn Mase fue la primera esposa de Mandela, relación que duró 13 años y que
tuvo como fruto cuatro hijos. Núcleo que no fue suficiente para que este líder privilegiara su lucha política y terminará esta relación en 1958. Años más tarde Mandela conoció a Winnie Madikizala su segunda esposa. Mujer con la que conectó inmediatamente, ya que al igual que él se desarrollaba en el mundo de la política luchando por las desigualdades sociales. Además de ser la madre de sus hijas Zenani y Zindzi fue ministra de Cultura en el primer gobierno de Nelson, pero no fue suficiente para que la relación se prolongará, separándose en 1996.
4
RECETA NAVIDEÑA Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Ingredientes: 5lb costillar o lomito de Cerdo 2oz Aceite de Ajonjolí 2oz Azúcar Morena ½ oz Canela china 10ud Anís Estrella 2tz Vinagre de Arroz 1cda Ajo en pasta sal, pimienta y ajinomoto al gusto
Chanchito estilo capón y chutney
Chutney: 4ud Aji limo picadito ½ cdta rocoto molido 1ud Piña cortada en cubitos 4ud Mango cortado en cubitos 1cja Fruta secas (papaya, coco, y orejones) 4ud Aji Limo ½ Rocoto ½ tz Vinagre 1cdta Kion molido y ajo en pasta ½ Cebolla roja en cuadritos (bronoise) 2cds Azúcar Morena 2oz Aceite Oliva Sal gruesa, pimienta y comino al gusto
eruanisimo P
Chef: Javier Flórez Restaurant Aromas del Perú Procedimiento: -Macerar el Cerdo una noche en los ingredientes, Retirar del marinado y colocar en una fuente al baño María por dos horas hasta que esté cocido. Pasar a una fuente para la presentación. Para el Chutney, en una olla mediana sofreír en el aceite de Oliva el kion, ajo y la cebolla junto con el azúcar morena, dorar y añadir el aji limo picadito y ½ cdta rocoto molido, seguido de las frutas y la caja de frutos secos, condimentar y añadir el vinagre, dejar reducir hasta formar una salsa dejando que la fruta se deshaga un poco. Cubrir el costillar o lomito de cerdo con la salsa chutney y disfrutar de una noche especial !!! Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo les desea la Familia Aromas del Perú !!!! Dios los llene de Bendiciones!
MARIDAJE
Para los sabores dulces, que son los que predominan en este tipo de cenas, el champán no tiene pierde. Este cumple dos roles: funciona como aperitivo y también acompaña la cena. Si su presupuesto no es tan holgado. Puede elegir una cava. Si prefiere vinos suaves, elija uno ligeramente dulce, por ejemplo, uno rosado o un riesling. No olvide tener en cuenta la temperatura, que es fundamental. Los blancos y los espumosos deben estar a ocho grados. Si la temperatura es más elevada, las burbujas desaparecen. Para el final de la cena, es decir, para acompañar el postre, es ideal un champán semiseco
eruanisimo P Ingredientes: 16 oz pechuga de pavo 4 oz guindones 4 oz duraznos secos 4 oz cranberries secos 4 oz higos secos 4 oz manzanas cortadas en cuadritos 4 pcs clavo de olor 8 oz brandy 8 oz jugo de naranja 8 oz jugo de toronja 6 oz mantequilla clarificada 16 oz yuca fresca 4 oz crema de leche Sal y pimienta blanca 2 oz ají amarillo licuado 6 oz cebolla blanca brunoisse 4 oz oporto 1 ramita tomillo 4 oz azúcar rubio 8 pcs espárragos verde
RECETA NAVIDEÑA Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Enrollado de pavo con frutas secas borrachas en reducción de oporto
Chef: Fabrizio Pareja Cholo’s Restaurant Enrollado: Filetear la pechuga de pavo y condimentar con sal, pimienta, y cayenne pepper. Caramelizar las cebollas en mantequilla y agregar las frutas secas; previamente marinadas en brandy por 24 horas. Mezclar bien y agregar las manzana, canela, clavo, y jugo de naranja. Reducir hasta que los ingredientes se unan. Apartar y enfriar. Enrollar la pechuga con el relleno de frutas ajustándola y atándola con una soguilla para cocina. En una sartén con mantequilla clarificada, sellar la pechuga por todos lados, luego cubrirla con papel aluminio y llevar al horno a 350 grados por 30 minutos aproximadamente. Puré de yuca: Cocinar, prensar, y amasar las yucas, agregar la sal, pimienta blanca, y crema de leche y ají amarillo y mezclar hasta obtener un puré homogéneo y suave. Salsa: Caramelizar cebolla y agregar el vino oporto, jugo de toronja, tomillo, azúcar rubia, y reducir por 45 minutos, y colar. Espárragos: Blanquearlos en agua con sal y llevarlos a la parrilla hasta que estén tiernos. Montaje: Hacer una cama con los espárragos y sobre ellos servir el puré. Sobre el puré acomodar los rollos de pavo de forma escalonada y cubrirlos con la salsa.
CONSEJOS PARA LA CENA DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO Si decide preparar pavo en su propio horno, atienda a los siguientes detalles:
• Debe descongelarlo desde la víspera, dentro del refrigerador o en un recipiente grande cubierto con agua fría. Cambie el agua cada tanto y compruebe que esta descongelado por completo antes de hornearlo. • Engrase con mantequilla la superficie del pavo antes de cocinarlo: esto le dará un brillo dorado a la piel. Puede mezclar la mantequilla con aceite de oliva o de achiote para darle buen color. • Cubra con papel aluminio el ave y llévela al horno por el tiempo establecido. Luego, deseche el papel y regrésela al horno. Esto hará que tome el color ideal sin el riesgo de quemar o resecar la pechuga. • La temperatura adecuada para hornear el pavo es de 200ºC, pues así asegurara una cocción uniforme, una piel crocante y una carne tierna. Calcule una hora de cocción y súmele 30 minutos más por cada kilo. • Bañe el ave con sus jugos luego de la primera hora de la cocción: esto permitirá que la carne no se seque y quede jugosa. • Puede comprobar la cocción del pavo pinchando el muslo por la parte del hueso y verificar que el liquido que brote sea transparente. • Un termómetro también resulta muy útil durante la cocción de las carnes en el horno. Cuando el pavo alcanza los 73ºC esta listo.
5
6 311 Celebraciones navideñas en Miami y Broward Edición
AGENDA
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
Las navidades en el sur de la Florida son muy divertidas y hay mucho que hacer. Todas las atracciones de la ciudad se visten de fiesta desde el acuario hasta el zoológico. Ni que decir del año nuevo. Y es que mientras el hemisferio norte titirita de frio nosotros nos lo pasamos fenomenal en la playa junto al mar bailando a un ritmo muy latino. situado entre el centro comercial de Coco Walk y el hotel Mayfair y es totalmente gratuito
LUCES EN EL ZOO
DIAS DE NIEVE EN COCONUT GROVE
Ya sabemos todos que en Miami no nieva pero la ciudad de Coconut Grove le quiere ofrecer a los niños unas “blancas navidades” para ellos los tres primeros sábados de diciembre hay nieve artificial en Coconut Grove. Lleva a los niños a recrearse con la “nieve” y se podrán adentrar con su imaginación una navidad de postal. Este evento está
El zoológico de Miami tiene un sin fin de eventos este mes de diciembre. El festival de Flore de Lisa’s Winter Wonderland y el Festival de los arboles se celebra desde ahora hasta Enero 3, desde las 10 AM hasta las 5PM. Las Luces Salvajes desde las 7PM hasta las 11PM todos los viernes, sábados y domingos de Noviembre 27 hasta Diciembre20. El invierno salvaje que será un evento especial para las fiestas de navidad será el 10 de diciembre de 7PM hasta las 10PM y los animales abrirán sus regalos cada fin de semana incluyendo Noche Buena y el Día de Navidad. La dirección es 1 Zoo Boulevard 12400 SW 152 Street Miami, FL 33177 (305) 2510400
VISITA DE SANTA
Martes, 24 de diciembre Santa y sus ayudantes pasearán por las calles de Plantation precedidos por un camión de bomberos o un carro de la policía con las sirenas a todo volumen para anunciar su llegada. Los niños y los padres deben estar pendientes de las sirenas y esperar fuera para no perderse a Santa. 5 a 10 p. m., 954-452-2510.
LUCES EN JARDINES BOTÁNICOS
Diciembre 21-22 Vea los jardines botánicos y la histórica Wray Home engalanados con miles de luces y adornos mientras que la música navideña llena el aire. Incluido en la admisión diurna de $18/ adultos, $10/niño ó $5/después de las 5:00 p. m. 5-7 p. m., Flamingo Gardens & Wildlife Sanctuary, 3750 S. Flamingo Rd., 954-473-2955.
SEÑORA CLAUS BUSCA AYUDANTES
Diciembre 21 y 22 Ayude a la señora Claus a repartir regalos a todos los niños buenos, visite a Santa y juegue en la nieve. Quédese después de las 7:00 p. m. para ver el Jardín iluminado. Gratis con la admisión diurna paga de $18/adultos, $10/niños. De 2 a 7 p. m., Flamingo Gardens & Wildlife Sanctuary, 3750 S. Flamingo Rd., 954-473-2955.
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
7
8
Edición
311
eruanisimo P
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
9
FIESTA NAVIDEÑA DE SAMA
La Asociación de Medios Automotrices del Sur (SAMA por sus siglas en inglés), que agrupa a más de cien miembros entre periodistas y profesionales de la industria automotriz, ofreció en días pasados su acostumbrada fiesta navideña. El evento fue un éxito de convocatoria y al mismo asistieron los representantes de los fabricantes de autos más populares de la Florida; en esa misma ocasión se presentó al presidente y a su nueva junta directiva que por primera vez es integrada por un peruano: José Delfino. El presidente saliente Jaime Flórez, quien ha sido el primer hispano en ese puesto, dio un emotivo discurso que terminó en español lo que motivo aplausos de los colegas de habla hispana. El nuevo presidente es el ex corredor de autos canadiense Bill Adam, vicepresidente Tony Lesene, secretaria José Delfino y en el puesto de tesorero repite el plato Marcello Serrato, presidente de Prestige. En resumen una fiesta muy alegre y de franca camaradería para animar el espíritu navideño.
UNA MUJER DE POLENDAS La prestigiosa agenda de economía y negocios "Banca & Finanzas", ha nombrado a la joven emprendedora peruana, Marita Astete como la Empresaria del 2013. Marita es fundadora y creadora del concepto de la ya famosa cadena de restaurants "Aromas del Perú" que tiene localidades en Kendall, Hammocks, South Miami y Coral Gables. La bella presentadora del matutino "Un Nuevo Día" de Embajador Enrique Bustamante , Marita Astete y Presentadora de Telemundo, Telemundo, Azucena Cierco, Azucena Cierco. y el Cónsul General del Perú en Miami, Embajador Enrique Bustamante fueron las personalidades que : Gaby Pinilla de Torrente e Invitado entregaron el trofeo “Águila Americana a Marita Astete en mérito a su liderazgo y éxito empresarial. La entrega del mencionado premio se realizo en un exclusivo cóctel donde también se hizo entrega de la portada de la última edición de “Banca y Finanzas”. Los invitados disfrutaron de los tradicionales y exquisitos sabores de la cocina peruana preparados especialmente por el co-propietario y Chef Ejecutivo, Javier Flores, además de saborear los mejores cocteles elaborados con Pisco 100 Peruvian Azucena Cierco, Carla Ligia y la actriz mexicana Luz Arteaga, y la insuperable cerveza Cuzqueña en Andrea Escalona Jorge Chirinos, un ambiente relajado y elegante con la Isabel Morón, inquietante selección musical del DJ Luis Altamirano y Gabriela Altamirano Iggy.
Cely Munoz junto a Bill Adam y Esposa
Gabriela Delfino y Jose Delfino
Cj McCann y Javier Flórez
Ron Beasley, German Botero, Steve Parret y Marcelo Serrato
UN CIRCULO DE PREMIOS El Círculo de Mujeres Empresarias y Profesionales, fundada por la periodistaempresaria CJ McCann, realizó el último almuerzo institucional del año 2013 en las instalaciones del City Hall de la ciudad de Miami. Los miembros Trustees, columna vertebral del Círculo, recibieron su placa conmemorativa de manos del Alcalde de Miami, Honorable Tomás Regalado como reconocimiento a su apoyo y contribución a la mencionada organización. Así mismo, se designó Líder del Año 2013 a la Sra. Diana Gastelú quien recibió el trofeo del Círculo de Mujeres y un reconocimiento emitido por la Alcaldía de Miami; así mismo cada una de las integrantes de su grupo POWER fueron ‘condecoradas’ con el distintivo del grupo ganador. Mención especial recibió la empresaria mexica, Gabriela Pinilla de Torrente, líder del grupo STAR. La fundadora del Círculo, : La fundadora del Círculo, CJ McCann recibió una proclama edilicia de manos del Alcalde de Miami,Tomás Regalado.
Carlos Vidal, Karina, Blanca Fuentes, Marita Astete y Javier Floréz
Ariel García-Linares y Al Vasquez Ariel García-Linares y Al Vasquez
CJ McCann recibió una proclama edilicia por sus esfuerzos en promover la equidad de género de las emprendedoras hispanas. El evento transcurrió en franca camaradería y entusiasmo femenino con la expectativa del crecimiento del grupo y la próxima apertura del capítulo de Broward.
10
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
eruanisimo P
kendallsuyo Edición
311
Modelar historias con barro
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
11
Ceramistas ayacuchanos exponen arte tradicional en Miami La alegría en el pueblo andino de Quinua puede resumirse en la sonrisa de un niño corriendo con una cometa en dirección contraria al viento. Así lo recuerda Freddy Huasacca, quien en su infancia recuerda sus aventuras por el campo, y la visita de desconocidos que luego invitaba a su casa y convertía en amigos. No había problemas, todo era idílico. A los foráneos les mostraba la parte turística de Ayacucho, ciudad del sur andino cerca de su pueblo, y con ella se ganaba amistades. Al pasar tiempo con su padre, aprendía el arte de la cerámica. Lo observaba, iba siguiendo su estilo y gracias
Pero el tiempo de la violencia llegó a su tierra y junto a sus hermanos Magno y Edwin, se mudó a Lima. “Nuestro padre nos dijo que era lo más seguro en ese momento”.
que nuestra cerámica estaba llena de motivos muy tristes; cadáveres, entierros en las iglesias. Es que esos Por: Américo eran nuestros Mendoza recuerdos”.
Las censuras de la época no permitían hablar de lo que pasaba, y fue el arte el único medio para expresar emociones. “Cuando llegamos a Lima nos pusimos a trabajar en lo que sabíamos: cerámica. Al inicio fue difícil, porque no conocíamos a nadie y tuvimos que buscar clientes. Uno de ellos, nos hizo darnos cuenta
La muerte, la censura y el miedo se estamparon en la obra de los Huasacca. Pero también aprendieron a sonreír con la cerámica, a manifestar el lado de la esperanza. “Sin fe, sin esperanza se puede perder todo”, cuenta Magno. Los ángeles, las natividades y las iglesias con motivos andinos se convirtiendo en los vehículos de esa fe que los
a ello, recibió un don que lo acompañaría hasta el día de hoy.
mantuvo únicos durante los momentos difíciles en Lima. El trabajo en cerámica los acompañó en ferias, eventos, y concursos. Maduraron, fueron reconocidos y su primer viaje al extranjero fue a los Estados Unidos. Aquí en Miami, expusieron su obra en la feria Sabor Perú, el Consulado Peruano, en el Festival Andino de Miami y en la Universidad de Miami. Durante estos eventos, los hermanos Huassaca compartieron con los interesados información
sobre las técnicas ancestrales del imperio Wari en la elaboración de la cerámica, así como demostraciones con arcilla fresca. La acogida fue muy buena, lo esperamos de vuelta muy pronto. Américo MendozaMori es investigador en la Universidad de Miami (UM). Kendallusyo en internet: http://kendallsuyo.blogspot. com
- Artista ayacuchano Fredy Huasacca Condori, (en la foto) autor de la obra “Nuestro ángel de la guarda”. Ganó el primer lugar en el VIII Concurso Nacional de Nacimientos “Navidad es Jesús” organizado la Municipalidad Metropolitana de Lima.
Para quienes viajen a Lima por Navidad, pueden ver el trabajo de los Huasacca en la Galería Pancho Fierro de la Municipalidad de Lima, ubicada en la Plaza de Armas, en el centro histórico.
: Los Hermanos Huasacca con nuestro columnista en su exposición en la Universidad de Miami.
12
entrevista Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Familia peruana cumple 25 años frente al CBT COLLEGE
eruanisimo P
Los Llerena: Un historia de éxito Por: Juan Reyes
Una casa de estudios cumplió 25 años de fundada, pero esto no tendría nada de extraordinario, hay muchas centros educativos que cumplen muchos mas años. Pero este centro tiene la particularidad de haber sido fundado con mucho trabajo, sacrifico y dedicación por una familia peruana. Peruanísimo quiso conocer de cerca la historia de este importante centro educativo, que en sus 25 años de creado ya cuenta con cinco sucursales, todos en el Condado Miami-Dade, Florida.
Fernando Llerena, fundador y principal responsable de CBT College nos recibe en uno de los centros que funcionan en la localidad de Kendall y a pesar de su apretada agenda nos dedica tiempo para hablar de la Escuela de Negocios y Tecnología (CBT College), la cual fue fundada en 1988, precisamente por Fernando Llerena y su esposa Gladys. Fernando cuenta cómo nace la idea de CBT College, “Yo estudie computación en Arequipa y también me gradué en la carrera de psicología en la Universidad San Agustín, después de graduarme solicite residencia para venir a este país (EE.UU.), lo cual me fue aceptado y así llegamos yo, junto a mi esposa y mis tres hijos, el ultimo de ellos, por cierto, ya nació aquí en Miami’, nos comenta este exitoso empresario. “Los inicios no nos fue tan fácil tuvimos que trabajar muy duro en jornadas de hasta 14 o 16 horas diarias y en diferentes rubros, pero mi idea de crear algún centro de formación profesional estaba allí latente, toque muchas puertas, recurrí a muchas entidades educativas, pero la respuesta casi siempre era lo mismo, que mis proyectos no tendrían éxito, pero esto no me desanimaba y en contra de todas las dificultades abrimos el primer college con solo diez alumnos, algunos nos pronosticaban seis meses o menos de duración, pero ya ves aquí estamos, acabamos de cumplir 25 años con cinco centros en el área de Miami-Dade formando profesionales, y no nos hemos ido a la quiebra”, comenta orgulloso sobre
sus centros de estudios que aporta empleomanía a 200 trabajadores entre docentes y personal administrativo. Por estos meritos CBT College fue reconocido en el 2000 por la Cámara de Comercio de Miami como una de las 100 mejores empresas hispanas en la Florida. NUEVOS CBT En el 2005 CBT College abrió dos sucursales universitarias en Miami y Hialeah, en el año 2008 una sucursal en Cutler Bay y en el 2010 la CBT de West Kendall. El CBT College está acreditado por el Consejo de Acreditación para Colegios y Escuelas (ACICS) con diploma en grados asociados académicos. CBT también tiene licencia de la Comisión de Educación Independiente (CEI) y certificado por el Departamento de Educación de Estados Unidos. “LA EDUCACION PRIMERO” El plan y la visión de los esposos Llerena empezó a dar vida a la educación en este país con la creación del Instituto de Negocios y Tecnología (BTI). “El nombre no importaba, lo que importaba era el valor de la educación que nos iban a dar”, dice Llerena. El College abrió su salón de clases a la comunidad por primera vez en 1989. Los primeros programas disponibles eran Administración de Negocios y reparación de computadoras, la primera graduación se celebró con 7 egresados del programa.
Fernando y Gladis Llerena, fundadores del CBT College.
Posteriormente el campus principal fue trasladado a un lugar mucho más amplio, esto con mucho esfuerzo y trabajo pero con determinación y así B.T.I. fue creciendo, se añadió el programa de Diseño Grafico como un programa de especialización. En este programa de Diseño Gráfico, acreditado a nivel nacional por ACICS, B.T.I. llegó a ser reconocido como un centro de formación profesional plus a nivel nacional por el Consejo de Acreditación de Facultades y Escuelas Independiente (ACICS). También en esta expansión de programas se incluyo la enseñanza del inglés como segundo Idioma. TROOPERS TECH Por otro lado CBT tiene un programa llamado ‘Troopers Tech’, este programa permite a los estudiantes adquirir experiencia práctica en su campo de estudio, como en Licenciatura en Ciencias, en Administración y Dirección de Empresas, en Administración de Negocios, entre otros. LOS LLERENA EN LA COLECTIVIDAD PERUANA
CBT College’s sede en Miami Gardens
P
ERUANISIMO
Peruanísimo, es una publicación de Peruanísimo Group Inc. PO. BOX 960967, MIAMI FL 33296 REDACCION Y PUBLICIDAD 786.235.9984 FAX: 727.254.4197 www.elperuanisimo.com EMAIL: Ventas@elperuanisimo.com
Pero Fernando Llerena no solo es un hombre dedicado a su empresa, su paso por las actividades de la
Sissi Fleitas Jaime Ferreyra Jorge Grosso Enrique Matienzo Sandra San Miguel
COLABORADORES: Enrique Córdoba Américo Mendoza Juan Reyes Roberto Marchena
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Diana Cabada de V. Mario Merino A.
EDITOR: Cecilia Higa
DIRECTORA DE ESPECTACULOS: CJ Mc Cann
“Mira, fueron tiempos muy bonitos en que se trabajo por sacar adelante la riqueza cultural de nuestras regiones, yo como arequipeño tenia que estar involucrado por supuesto, pero el entusiasmo también disminuye cuando uno no tiene el apoyo suficiente, es cierto tuvimos muy buena época, realizamos muchas actividades, recuerdo que trajimos un grupo de artesanos desde arequipa para hacer una demostración del trabajo que realizan, el costo de este evento precisamente lo pago CBT College, aparte contaba con el apoyo de dos arequipeñas muy entusiastas, Norma Aranivar y Sonia Valdivia, lamentablemente perdimos a una de ellas (Norma) y la otra (Sonia) decidió vivir en Arequipa, motivo por lo que tuvimos que entrar en receso”, comenta Fernando Llerena al finalizar nuestra entrevista.
DISTRIBUCIÓN: Alberto Martinez (Miami) Javier Salazar (Broward y WPB)
DIRECTOR: Marco A. Altamirano Medina
GERENTE GENERAL: Gabriela Altamirano
colectividad peruana en el sur de la Florida fue bastante interesante, sirvió como presidente del club Arequipa de la Florida en los años que en esta parte del estado floridano florecieron muchos clubes regionales, entre ellos club Huancayo, Asociación Ancashina, club Ayacucho, club Arequipa, club Cajamarca, club de la Selva, club Ica, entre otros.
PUBLICIDAD EN MIAMI:
786.235.9984
EN PERU: 980034838
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
13
14
PERUANOS EN MIAMI Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
Gastón Acurio sube la temperatura culinaria de Miami con La Mar El chef Gastón Acurio, que ha puesto la gastronomía peruana en los primeros puestos del mundo, presentó hoy su propuesta para Miami, el restaurante La Mar, que abrirá sus puertas en febrero de 2014 en el hotel Mandarin Oriental.
En La Mar by Gastón Acurio se ofertará una larga carta con unos 58 platos, de ribetes contemporáneos, que mima y preserva los auténticos sabores de la culinaria peruana. Acurio, que regenta una treintena de restaurantes en todo el mundo, expresó a Efe con humildad que su equipo desembarca en Miami cuando ya el trabajo más duro está hecho, porque “peruanos esforzados y anónimos abrieron sus restaurantes con mucho esfuerzo y dedicación” en esta ciudad en la última década. La aceptación y acogida de los sabores peruanos ha sido tal en esta ciudad que, “de dos o tres restaurantes que operaban hace una década, hemos pasado a
dos centenares”, apuntó el Premio Mundial de Gastronomía 2013.
En una charla informal, Acurio detalló la filosofía y los conceptos fundacionales de su compromiso como chef y empresario de hostelería: “traer las recetas y sabores peruanos con la misma convicción con la que adquirimos los mejores pescados y productos agrícolas para crear una auténtica cultura culinaria”. En ese sentido, consideró un honor poder instalarse en el mundo como “una pequeña embajada maravillosa” de la cultura peruana, en un “momento histórico” que registra un “movimiento social y cultural” con “el poder de la comida” como herramienta para “hacer grandes cosas”: el reconocimiento de la imprescindible labor de pescadores y pequeños granjeros y la preservación del ecosistema. Abundó en la idea de que el mundo “vive un momento histórico de gran comida con
asombrosos productos”, pero que no se debe olvidar que, detrás de todo cocinero, hay siempre un recolector de verduras y frutas, un pescador o un pequeño agricultor. Dejó claro que La Mar by Gastón Acurio viene a Miami para “compartir, no para competir” y que la calidad de la materia prima y el producto son el eje de su menú, con gran protagonismo de los pescados y mariscos. Ceviches (hasta nueve variedades) y platos emblemáticos de la cocina peruana, como el lomo saltado, el seco de res o la causa, además de una parrilla para anticuchos serán algunas de las propuestas estrella de La Mar. Acurio presentó al jefe de cocina que comandará los fogones de La Mar y dirigirá un equipo de 29 cocineros y 4 reposteros: Diego Oka, limeño de origen japonés. En una reciente entrevista con Efe Oka expresó el orgullo y también la enorme responsabilidad que
supone pilotar el local de Miami.
Aseguró que el restaurante, con una maravillosa vista a la bahía de Miami, en primera línea de mar, sorprenderá con su cevichería como punto de encuentro y la parrilla para anticuchos, a la vista de los comensales. Insistió Oka en que una de las prioridades del equipo es mantener unos precios asequibles con platos para compartir entre amigos a la mesa, en un ambiente informal y acogedor. Oka y Acurio comparten un mismo entusiasmo por el logro de abrir el primer restaurante de raigambre gastronómica peruana en un hotel de la exclusiva cadena Mandarin Oriental. El establecimiento de Miami mantendrá el estilo inconfundible de Acurio, propietario de Astrid & Gastón de Lima, que encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, según la revista británica Restaurant.
eruanisimo P
comunidad Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
15
Mensaje Navideño del Cónsul General del Perú Embajador César E. Bustamante Compatriotas:
como el DNI y el pasaporte peruano.
Quiero agradecer a Peruanísimo por darme la oportunidad de dirigirme a la comunidad peruana en Estados Unidos de Norteamérica, particularmente a los peruanos en el Estado de la Florida y en el Estado libre asociado de Puerto Rico.
Tenemos que estar preparados para esto que la Casa Blanca asegura que ya viene o que ya se está logrando, pero que también no quiere encontrar a una comunidad peruana retrasada en su documentación.
Quiero comentarles de los últimos trabajos que se están haciendo en este país y lo importante que significa la relación de la comunidad peruana con su oficina consular.
Les pido por favor que se acerquen a la oficina consular de su circunscripción, en este caso al consulado general del Perú en Miami y al consulado honorario en Tampa- Florida para regularizar sus documentos peruanos y así estar preparados para esta reforma migratoria.
Como todos sabemos está en discusión en el Congreso de EE.UU. la modificación de la Ley Migratoria de este país y que beneficiaría a un gran número de extranjeros que se encuentran en situación migratoria irregular. Yo quiero comentarles como un adelanto, o como un mensaje de Navidad y Año Nuevo, que en nuestra conversación en la Casa Blanca se nos precisó el interés del gobierno Norteamericano de que esta Ley se apruebe en el Congreso y que podamos contar con un instrumento legal que permita regularizar a aquellos extranjeros que están en situación migratoria irregular, entre los cuales hay un número considerable de nuestros compatriotas. Pero por otro lado también los responsables, como nos indicaron, somos nosotros como oficina consular y ustedes como comunidad peruana y que debemos hacer nuestro trabajo documentando a todas aquellas personas que están en este país en situación irregular, facilitando los documentos peruanos indispensables
Dicho esto, yo creo es un mensaje importante porque no es resultado de la lectura de un noticiero de radio, televisión o un medio escrito, sino es el resultado de una conversación directa entre la ministra de relaciones exteriores del Perú, la embajada del Perú en Washington, los trece consulados del Perú en EE.UU. reunidos con los funcionarios responsables del tema migratorio de la Casa Blanca. Esta información es muy valiosa por el contenido y la trascendencia, por eso he querido transmitirles con la esperanza que puedan acercarse a su oficina consular y estar preparados para lo que ya viene. No sabemos cómo pero alguna reforma habrá. Les deseo que esta Navidad sea de unión familiar, en paz, en armonía con la esperanza que aquellos que no están regularmente en este país y que están separados de su familia sientan que somos sus hermanos que tenemos la obligación
Cónsul General del Perú en Miami, Ministro César E. Bustamante.
de ayudarlos, tenemos la obligación de contribuir para que ellos puedan regularizarse y puedan reunirse con los suyos, compartir con su familia, quizás no en esta Navidad, pero sí en las próximas navidades. Este es un trabajo que tenemos que hacer entre la comunidad peruana, el consulado del Perú y el gobierno norteamericano. Igualmente quiero expresarles mí más grande deseo que este 2014 sea realmente el año en la que podamos decir que todos los compatriotas
están en proceso, o que ya regularizaron su situación migratoria. Por último, que todos nuestros compatriotas en la Florida y en todo los Estados Unidos logren éxitos, alcancen anhelos y consigan los objetivos que se han trazado como persona, como familia y que tengan un Feliz 2014 en el calor de su hogar. Muchas Gracias Cesar E. Bustamante Cónsul General.
16
Edici贸n
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
eruanisimo P
Edici贸n
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
17
18
eruanisimo P s i t n a S e d a i r e l Va chica peruanisimo
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
A los veinte años llegó a Milán sin un euro en el bolsillo. Años más tarde casi la llevan presa en Dubai por vestir shorts en la calle. Aprendió a comer insectos en Tailandia y casi participa en la ejecución de un perro en Corea. La supermodelo Valeria de Santis fue la conductora de el ambicioso proyecto Peru’s Next Top Model, un reality show que eligió a la modelo peruana que triunfará en el extranjero. Y que, tal vez, la supere.
Valeria de Santis tenía veinte años
cuando viajó a Europa por primera vez. La idea era quedarse. Era entonces una chica decidida, pero también frágil y confiada. Había dado el último estirón y sabía que su 1.73 metros de estatura sería un problema para acceder a la non plus ultra del modelaje. Los europeos las querían altas. Los gringos, también. Irrumpir así, de pronto, en un escenario que no era el suyo era una declaración de guerra hacia sus espigadísimas colegas. Porque en el frívolo mundo de las top models muchas veces cunde la mafia, la envidia, el cabe, el tacazo. Y ahí estaba Valeria, con una hoja de vida aún insignificante: nacida en Lima, criada en San Isidro, luego la infancia en Miami, la adolescencia en el colegio Villa María, y una carrera frustrada de ingeniería industrial en la Universidad de Lima que había abandonado en el octavo ciclo para encallar en Milán, tierra de italianas celosas, agresivas, soberbias y hermosas. Una de las modelos peruanas más reconocidas en el mundo, la nueva cara y productora de la millonaria franquicia Peru’s Next Top Model, fue tratada de chata, caderona y novata al llegar a Italia. Recordar ese tiempo ahora le da risa: Valeria recorriendo la Torre Garibaldi o el Palazzo
de Lombardía, descubriendo la belleza de la ciudad, y a la vez sin un euro en el bolsillo. Con hambre. Deseándolo todo. Lejos de su familia, sobre todo de su padre, un empresario pesquero que no sabía el drama que vivía la más engreída de sus cuatro hijos. Las débiles regresan a casa después del primer viaje, pero yo me hice fuerte. Por eso destaqué», cuenta De Santis. Su drama en Milán no fue duradero, porque si bien al principio no tenía dinero para el almuerzo, semanas más tarde logró contactarse con agencias, con productores, y así se paseó por todo Europa, su imagen representó a varias marcas y al final la industria de las pasarelas se rindió ante ella. Si Kate Moss, con 1.69 metros de estatura, podía, ¿por qué Valeria de Santis no podría lograrlo?. Peru’s Next Top Model es una franquicia de la poderosa cadena televisiva CBS, cuya sede central en Estados Unidos eligió a Valeria como representante en el Perú. Eso nunca había pasado. Valeria de Santis sabe que en unos años pasará de moda. Por eso, uno de sus méritos es reinventarse como productora y conductora.
eruanisimo P
espectaculo Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Las ex de Jorge Salinas se siguen peleando por él
Adriana Cataño tachó a Fátima Boggio de tener la cara de amargada, mientras que ésta se defendió y aseguró que Adriana la tiene de travesti. Vaya sorpresa nos llevamos la semana pasada, cuando de la nada, la actriz colombiana Adriana Cataño, de 38 años, revivió las viejas rencillas que en su momento tuvo con la peruana Fátima Boggio, de 41. En una entrevista que le hicieron en un programa de TV, la colombiana afirmó: “Me da mucha risa que las revistas se refieran a ella (Fátima) como ‘ex modelo’. ¡Hello!; a mí que me muestren una revista o algún comercial que haya hecho”.
ponerse a trabajar y dejar de molestar tanto (sobre la demanda que le puso a Jorge por pensión alimenticia). Si ella no habla de Jorge, nadie la va a entrevistar, como que está sedienta de atención y escándalos. “La señora es muy amargada, y se le nota en la cara”. “Recuerdo cuando ella trabajó en Miami, afuera de una plaza vendiendo tarjetas telefónicas, es un trabajo honrado, pero no fue modelo”. “Al menos, yo nunca he usado drogas, no soy alcohólica, soy estable emocionalmente”. “Creo que ella todavía está muy ardida; siempre tuvo celos de todo el mundo”, mencionó.
“Creo que más bien, lo que debe hacer es
Khloé Kardashian obtendrá $7 millones por el divorcio Ahora que es un hecho que Khloé Kardashian y Lamar Odom se divorcian, el siguiente paso es la repartición de bienes. Afortunadamente antes de casarse, la pareja firmo un acuerdo prenupcial por lo que la división será mucho más fácil. Khloé se podrá quedar con su anillo de compromiso de 12.5 kilates valuado en un millón de dólares, su casa de 4 millones ubicada en el lujoso vecindario Tarzana en Los Ángeles y dos millones de dólares debido a que en el prunup se estipula que por cada año de casados, la joven de 29 años recibiría 500 mil dólares.
Según el documento, todos los regalos que el basquetbolista le dio a la estrella de reality show, serán propiedad de ella. En cuanto a su casa, Khloé se quedará con ella y según informó TMZ a principios de noviembre, la hermana de Kim trató de venderla para mudarse cerca de su mamá Kris, quien vive en Calabasas. Sin embargo, la fanática de las redes sociales decidió desmentir esto mediante Twitter.
Muchos se han preguntado quien es la chica que robo el corazón de Paúl Walker cuando aun estaba con vida, nada mas ni nada menos que Génesis Rodríguez la hija de José Luis Rodríguez “El Puma. Ambos actores se conocieron en el 2011 cuando filmaban la película “Hours” en donde Walker y Génesis hacen el papel marido y mujer mostrando su vida en las ultimas horas del huracán Katrina. Sin embargo el Daily Mail de Reino Unido informa de que el actor de 40años se encontraba en una relación a largo plazo con la estudiante universitario Jasmine sardina-Gosnell, 23. Al parecer, comenzaron a salir cuando ella tenía sólo 16 años. Su tío le dijo a la publicación que todos habían Acabado de pasar Acción de Gracias juntos.
Por el momento la hija del cantante venezolano no ha hecho acto de presencia ni a través de su cuenta de Twitter mucho menos en persona pues según dicen esta devastada por la muerte del que fue su gran amor.
El seguro médico valuado en diez millones de dólares y parte de las ganancias que generó y generará el perfume que hizo con su esposo llamado “Unbreakable”.
Delgadez de Sofía Vergara preocupa a sus fans
A través de su perfil en la red social Twitter, Sofía Vergara ha
Genesis Rodriguez era la novia de Paul Walker y esta devastada tras su muerte
Esto fue desmentido por familiares que aseguran la pareja había terminado su relación en el 2011 y que nunca fue estable pero se negaron a comentar sobre la relación con Génesis Rodríguez.
Aunque el prenup está a favor de Khloé, también hay cosas que la joven perderá.
La estrella colombiana solía lucir su voluptuosa figura con orgullo porque en ella residía buena parte del éxito que cosecha en Estados Unidos, por lo que no sorprende que la evidente pérdida de peso que ha experimentado en los últimos meses haya hecho saltar las alarmas de su legión de incondicionales fans en el universo de las redes sociales.
19
empezado a escuchar ahora las primeras advertencias sobre el “peligroso” rumbo que ha tomado su apariencia y ha recibido varios mensajes que la aconsejan que vuelva a “comer como antes”, una serie de comentarios que reflejan con claridad cómo la delgadez de la popular actriz podría afectar negativamente a la imagen pública que ha ido forjando gracias a la serie ‘Modern Family’.
20
vida sana Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
«Los 9 mejores ‹tips› sobre qué no hacer en Navidad». Si escribiera sobre qué regalar en Navidad o te diera un consejo sobre cómo pasarla mejor, sería muy aburrido y se parecería mucho a los artículos y revistas que inundan el mercado. Es por eso que mejor te cuento: Los 9 mejores “tips” sobre qué no hacer en Navidad. 1. Comer de más. Recuerda que las libras no se suben solas y que cuesta mucho más trabajo perderías que ganarlas. Para que comiences el año en tu peso, prepárate sicológicamente para no comer más de lo que tu cuerpo necesita. 2. Gastar lo que no tienes. Ir de “shopping” es como una terapia. En el caso de algunas mujeres un verdadera adicción. Es maravilloso regalarle a quien más queremos y a nosotros mismos en esta época del año. Pero cuidado, si nos excedemos, las consecuencias para el bolsillo pudieran ser terribles. 3. Tomar de más. Mucho menos si tienes que regresar a tu casa conduciendo. Antes de hacerlo piensa que en la calle habrá otros que también están bastante pasaditos de copas... ¡que desastre! Tanto para ti como para los que se te crucen en
el camino. 4. Deprimirte. Si es que llegas a ese punto, mira a tu alrededor y te darás cuenta de que no tienes razón ninguna para estarlo. Ser feliz y buscar cosas que realmente te llenen, deberá ser una de tus prioridades. Siempre hay gente que está mucho peor que tú. 5. Quedarte solo. A veces estos aparatos que nos rodean nos vuelven tan independientes que terminamos siendo solitarios. Esta es una época para pasarla en compañía de familia y amigos. Así que no lo pienses, agarra el teléfono y haz lo que sea necesario
eruanisimo P
Por: Sissi Fleitas para pasar estos días en 8. No regales buena compañía. rosas. Mejor regala 6. Enviar felicitaciones la famosa “flor de pascua” o como navideñas en power point. su nombre náhuatl lo indica, “flor Con la falsa excusa de que de nochebuena”. Cuetlaxóchitl, su si lo envías a 20 personas nombre original significa “flor de encontrarás el amor para pétalos resistentes como cuero” y toda la vida. Mentira. Lo simboliza una nueva vida. Eso es único que lograrás justo lo que todos queremos para el es que tus amigos próximo año. te bloqueen, o 9. No cambies de look peor aún, te bruscamente. Para sorprender a odiarán más si los que hace rato que no ves, mejor es que gracias a retoca lo que tienes. Un brusco corte, tu envío se les o cambio de color en el cabello podría congelan sus ser tan catastrófico, como inyectarte computadoras. los labios para parecerte a Angeline 7. Esperar Jolie. a ver si me Feliz Navidad, y recuerda que regalan algo “la belleza viene de adentro hacia bueno. No afuera”. esperes nada de nadie. . Puede que Con mucho cariño, SISSI tú te hayas cansado participaygana@sissi.tv de regalarle cosas a esa persona durante el Las opiniones expresadas año. Esto no quiere decir en este artículo no han sido que ella va a hacer lo evaluadas por la FDA. Bajo ninguna mismo por ti aunque sea circunstancia, este artículo o Navidad. Mejor no esperar los productos mencionados en nada, así no terminarás él, diagnostican, tratan, curan o enojado o resentido. previenen enfermedades.
eruanisimo P
vida sana Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Alimentos para reducir la cintura
Para tener una cintura definida no necesitas ejercitarte tres horas al día. Existen alimentos que por sus propiedades naturales ayudan a reducir la cintura. De acuerdo con información del Huffington Post, estos alimentos son unos aliados de tu figura. ¡Conócelos! 1. Almendras: Son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y grasas buenas. Te ayudan a construir
músculos y reducen la ansiedad por comer. Al tener alto contenido de fibra mejora la digestión, lo que ayuda a eliminar los bultos de la pancita provocados por el estreñimiento. 2. Espinacas y vegetales verdes: Integrar en tu dieta alimentos de hoja verde te ayuda a sentirte ligera y satisfecha con muy poco. Sus antioxidantes te ayudan a eliminar toxinas que provocan la retención de líquidos
y la inflamación de tu abdomen. 3. Productos lácteos descremados: Aunque no lo creas la leche, yogur y queso descremado ayudan a quemar grasas y perder peso. Incluye una porción al día para reducir la cintura. 4. Avena: Es una excelente fuente de fibra que aumenta tu energía y ayuda a acelerar tu metabolismo, aumenta tu gasto calórico y elimina el tejido
21
adiposo. 5. Huevos: Es una fuente de proteínas de alta calidad que aportan aminoácidos completos que te ayudan a fortalecer los músculos abdominales. Complementa tu dieta con 30 minutos de ejercicio cardiovascular y realiza diariamente 30 abdominales para notar resultados rápidamente. Ser disciplinado te ayuda a lograr tus objetivos.
¿Cansancio mental? Cinco señales que debes tomar en cuenta
El cansancio mental puede producirse por diferentes razones: estrés, exceso laboral, nervios, entre otros. En ocasiones, la simple acción de levantarte de la cama y asistir a tus actividades cotidianas puede ser un esfuerzo difícil de lograr, pero ¿cómo descubrir que sufres de fatiga o cansancio mental? De acuerdo a un estudio publicado por la Journal of Applied Physiology, la fatiga mental puede influir en acciones importantes para nuestra salud; ejemplo, realizar ejercicio, ya que no afecta el desempeño cardíaco o muscular sino la percepción del esfuerzo a realizar, lo magnífica, y por consiguiente aumenta nuestra indecisión y
falta de ánimos para llevarlo a cabo. El cansancio mental puede producirse por diferentes razones: estrés, exceso laboral, nervios. Sin embargo, cuáles son sus síntomas. Aquí te presentamos algunos
de ellos. 1. Hambre todo el tiempo. Una investigación presentada en laSociedad para el Estudio de Comportamiento Ingesta, reveló que la fatiga puede producir hambre todo el día, ya que se escatima en sueño
lo que aumenta los niveles de una hormona llamada grelina, la cual produce hambre. 2. Pierdes el control de tus emociones. De acuerdo a un estudio realizado por el experto Matthew Walker, un cerebro fatigado es 60% más susceptible a responder ante imágenes negativas y perturbadoras. Por la fatiga las personas pierden capacidad para poner sus emociones en contexto y controlarlas. 3. No sabes dónde dejas las cosas. Buscas las llaves y no las encuentras, no puedes concentrarte. La fatiga puede producir en tu organismo problemas cognitivos que dificulten que coloques la atención correspondiente a tus tareas o actividades.
4. Eres más lento. La fatiga hace que tus habilidades motoras sean más lentas y menos precisas, así lo indica Clete Kushida, del Centro Universitario de Stanford de Investigación del Sueño Humano. 5. Falta de sueño. Un estudio de la Universidad de Victoria de Australia señala los pacientes de fatiga experimentan mayores niveles de interrupción del sueño que los pacientes con esclerosis múltiple. La fatiga o cansancio mental no sólo influye en tus decisiones sino en tu salud. Recuerda que un buen descanso, una alimentación balanceada y ejercicio te puede ayudar a evitarlo, y a realizar todas tus actividades.
Hábitos que aumentan los estrógenos
Los estrógenos son hormonas que influyen en varios procesos del cuerpo, cuyas variaciones en sus niveles está relacionado con varias enfermedades, principalmente en mujeres, tales como quistes ováricos, trastornos menstruales e incluso cáncer de mama. Una de las causas que aumentan los estrógenos son determinados hábitos. Los métodos para aumentar los niveles de estrógeno son los mismos para hombres y mujeres, aunque los hombres tienen menor capacidad para adquirir la hormona de manera natural. Sin embargo, las mujeres deben verificar constantemente sus niveles,
más aún al acercarse a la menopausia.
Hábitos que aumentan sus niveles De acuerdo con especialistas de la Harvard Medical School, es vital que una mujer acuda con un especialista para verificar sus niveles de estrógenos, ya que si tiene una deficiencia, será necesario algún tratamiento o modificar su estilo de vida para aumentarlos, sin que genere un exceso, ni viceversa, por eso debe ser bajo un especialista. Se pueden elevar los niveles a través de los siguientes hábitos: 1. Fitoestrógenos. Son estrógenos naturales de origen vegetal presentes en algunas plantas y hierbas que son destinadas para el consumo humano, entre ellas el perejil, brotes de alfalfa y soya, según investigadores de la Northwestern University.
2. Frutas y verduras. Elevar el consumo de este tipo de alimentos puede aportar de manera natural los estrógenos que requiere el cuerpo, por lo que se aconseja consumir manzana, pepino, lechuga, tomate, berros, alcachofa, espárragos y cereales (linaza). 3. Suplementos. Estos productos generalmente contienen hierbas y proteínas que ayudarán a producir estrógeno y otras hormonas femeninas dentro del mismo organismo, pero sólo se deben ingerir bajo supervisión médica. Existen suplementos orales y transdérmicos. 4. Ejercicio. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Minnesota, el ejercicio aeróbico influye en como el cuerpo metaboliza los estrógenos
para producir los metabolitos hormonales “buenos”, por lo que a las mujeres en la premenopausia se recomienda practicarlo al menos 30 minutos diarios. 5. Dormir. Descansar menos de 6 horas reducen los niveles de estrógenos, lo que impacta directamente en la función y deseo sexual femeninos, según un estudio de la Universidad de Chicago, por ello se recomienda dormir entre 6 y 8 horas. Recuerda que siempre que desees incrementar los niveles de estrógenos, ya sea por funciones sexuales o reproductivas, así como por manifestación de síntomas de la
menopausia, antes debes consultarlo con un especialista para determinar la mejor manera de hacerlo.
22
autos Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
MINI Cooper 2014
eruanisimo P
Por: Cj McCann
El nuevo MINI Cooper saldrá a la venta en el 2014, pero sólo la variante Hardtop de tres puertas será nueva en el modelo 2014. Sustituciones para el actual Cooper Convertible, Cooper Clubman y Countryman están planeadas, pero se dará a conocer en los próximos años. La última evolución del diseño icónico indica el carácter más maduro del nuevo modelo, que se refleja en el tamaño más voluminoso del automóvil, las nuevas características de seguridad y una mejor calidad. También se ofrece una nueva generación de motores, junto con algunas características de lujo, como el sistema de información y entretenimiento MINI Connected, nuevos faros y head-up display LED. La longitud total es de 151.1 pulgadas, mientras que el ancho es de 68 pulgadas y la altura es de 55,7 pulgadas. Esto hace que sea 4.5 pulgadas más largo, 1.7 pulgadas de ancho y 0.3 pulgadas más alto que su predecesor. La distancia entre ejes se ha ampliado en 1,1 pulgadas a 98,2 pulgadas, mientras que el ancho de vía se ha ampliado en la parte delantera de 1,7 pulgadas y en la parte trasera de 1,3 pulgadas con un total de 59,1 pulgadas en cada caso. Esto ha permitido a los diseñadores aumentar el espacio de almacenamiento que ahora es de 8,7 pies cúbicos, 3 pies cúbicos más que antes. También hay numerosos cubículos y una función de 60:40 para el asiento trasero. En el interior del MINI Cooper 2014 podemos ver la firma MINI en varios lugares, pero hay algunos cambios. Velocidad en carretera y velocidad del motor, junto con otra información importante relacionada con la conducción se muestra ahora en un cuadro de instrumentos en la columna de dirección. El instrumento central típico, con pantalla a color opcional de hasta 8.8 pulgadas de tamaño se utiliza para proporcionar información sobre operaciones realizadas con un dial
regulador MINI en la consola central, así como dar retroalimentación visual en condiciones de conducción y en numerosas funciones activadas por el conductor. Para los fanáticos del rendimiento, los nuevos modos de conducción MINI permiten una configuración individual relacionada no sólo con la curva característica del acelerador y la dirección, sino también con la acústica del motor, en el MINI Cooper S iluminación ambiental, los tiempos de cambio de la transmisión automática y las características de una nueva sistema de suspensión de control dinámico de la amortiguación. El coche mantiene un único enlace de la primavera puntal de diseño del eje en la parte delantera y multi -link de configuración en la parte trasera. El sistema de información y entretenimiento MINI Connected le permite mantenerse conectado con el mundo exterior. Ofrece una amplia integración de los teléfonos inteligentes en el coche, que permite el uso de los servicios basados en Internet en las áreas de información y entretenimiento, la comunicación y la experiencia del conductor a través de aplicaciones para los sistemas operativos de Apple y Android.
Los compradores también pueden esperar algunas nuevas características de seguridad a través de la familia MINI de tercera generación. Estos incluyen el mencionado head-up display, así como una cámara de seguridad, colisión y los sistemas de alerta de peatones, asistente de aparcamiento e incluso un sistema de información de límite de velocidad. Los motores disponibles serán un motor de tres cilindros de 1.5 litros y aproximadamente 134 caballos de fuerza y 162 libras-pie de torque (169
libras-pie con la función overboost) y un cuatro cilindros de 2.0 litros con 189 caballos de fuerza y 206 libras -pie de torque (221 libras -pie con overboost), este último reservado para el más deportivo Cooper S de recorte. Una caja manual de seis velocidades será estándar con una transmisión automática de seis velocidades, disponible en todos los ámbitos. Suscribete a: http://autosmujer. blogspot.com/
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
23
24 311 SABOR PERU CONQUISTO MIAMI Edición
EVENtos
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
Por: Juan Reyes
Se inauguró el festival con una exclusiva Gala de Inauguración y Entrega de Premios que se llevó a cabo el 15 de Noviembre en Grand Bay Club localizado en Key Biscayne. Estuvieron presentes cónsules de varios países incluyendo a la Sra. Patricia Raez, Cónsul de Perú en Miami quien inauguró el evento con el Sr. Evelio Medina. Presidente de la Cámara de Comercio de Miami Brickell y otras personalidades de la comunidad internacional del Sur de la Florida. Se entregó reconocimientos a los chef Christian Encalada y Fabricio Pareja, Categoría Gastronomía. El ambiente fue elegantemente decorado y lleno de glamour con alfombra roja en el exclusivo salón del Grand Bay Club. No faltó la deliciosa comida peruana, música y baile. El maestro de ceremonia Mario Liberti animo la noche y los invitados disfrutaron de Jazz Peruano con la presentación de Kiki Sanchez y presentaciones de bailes tradicionales y andinos. El festival abrió sus puertas el Sábado, 16 de Noviembre y recreo la magia del Perú y sus regiones geográficas Costa, Sierra y Selva con lo último en tecnología de eventos y diseño. Cada región fue representada de acuerdo a su paisaje, naturaleza y belleza tradicional con enormes Fabricio Pareja chef de Cholo´s recibió un reconocimiento por posicionar pantallas y videos, trajes típicos, colores, costumbres y más. El exclusivo La comida peruana en el sur de la Florida. VIP Lounge fue elegantemente decorado para que los visitantes descansen y degusten de la deliciosa comida y refrescante Pisco y Vino auspiciado por Tabernero. En el escenario se presentó Perú Art con shows de bailes folklóricos de diversas regiones como Marinera, Huayno, Valicha, Morenada. También de presentaron varios grupos de música criolla y mas. History of Miami auspició la presentación de Perú Expresión y cerró el festival el domingo con broche de oro con su talentosa Salud con pisco Tabernero La pachamanca de Abel Canales fue de los platos más música y bailes Afro Peruanos. solicitados en el festival
XI FESTIVAL ANDINO DEL GRUPO MASIS Por: Juan Reyes
El pasado domingo 8 de diciembre tuvo lugar el XI Festival Andino de Danza, Música y Gastronomía, coincidiendo con el año Internacional de la Quinua que se viene celebrando en el mundo, este singular evento tuvo lugar en las cómodas instalaciones de Ana G. Méndez University, en la ciudad de Miramar, Florida. Los organizadores, el Centro Cultural Boliviano Masis fundado en 1994, bajo la dirección de Nilda Heredia vienen difundiendo con éxito la cultura, no solo de Bolivia, sino de todos los países andinos, es así que en este 11 Aniversario de este interesante festival, los asistentes, aparte de degustar la ‘Quinua’ en sus diferentes formas de preparación, presenciaron un desfile de grupos folklóricos de los países andinos participantes… El arte peruano estuvo presente.
No podía falta la marinera norteña.
Nilda Heredia y Maricarmen Sega flanqueados por bailarines gauchos argentinos
: Los ganadores de Medalla de Oro por Mejor Plato Representativo de la Región Costa, Chef Víctor Bergamino de Machu Picchu Restaurant, La Región Sierra, Chef Christian Encalada de Divino Ceviche y Región Selva, Chef Daniel Vasallo de Tiradtoss Restaurant.
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
25
26
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
27
MUNDO INMOBILIARIO Y TURISTICO
HOLA AMIGOS, SE NOS VA EL AÑO 2013 y el balance de nuestro MUNDO INMOBILIARIO en Perú fue el siguiente: -Una pequeña reducción en los índices de crecimiento del sector de la construcción durante el año 2013 pero para el año 2014 entidades bancarias importantes hablan de una expansión hasta de un 10.4 de crecimiento. Esto refuerza el liderazgo del sector de la construcción seguido por el sector electricidad y comercio que crecerían a un 6 y 5% respectivamente. En el tema de precios de vivienda el m2 cuadrado llegó hasta $3,500 dólares en zonas de Miraflores frente al mar y de los mas económicos a $1,000 el m2 en zonas apartadas de Lima.Ten zonas de pueblo libre, Magdalena, Jesús María, llegan a costar hasta 1,6oo m2. -En el tema de los alquileres de oficina en Lima… estas han venido bajando y se cotizan alrededor de $ 20 dólares por m2, en distritos como Miraflores y San Isidro la mismas que llegaron a costar hasta $ 28 dólares el m2. -Durante el año 2013 se llegaron a colocar cerca de 40,000 prestamos de vivienda, lo que significó el 70% aproximado de la viviendas construidas que fueron ceca de las 60,000. DATOS INTERESANTES DEL SECTOR DE LA
Por Oscar D. Fajardo Quiroga. Ex Vicepresidente Latinoamericano - Fed. Mundial de Bienes Raíces FIABCI -Francia
Villa en Villa El Salvador (Lima), y Angamos en Ventanilla (Callao). En 12 meses se subastarán por lo menos 20 terrenos del Estado .El objetivo de este año es la formalización de viviendas con los programas Mi Construcción y Mis Materiales. OTRO….Las Ciudades como Cusco, Trujillo, Arequipa, Ica, Chiclayo y Piura, son los principales destinos de grupos extranjeros que buscan propiedades para edificaciones para el sector económico B, C y D. En el cruce de las avenidas Javier Prado y Paseo de la República, a cargo de Inmueble Limatambo Se trata del edificio Limatambo, que está siendo demolido para dar paso a un edificio de 41 pisos que será el edificio comercial más alto del Perú. (Donde quedaba el letrero de Coca Cola)
CONSTRUCCION…… son los que nos da la Municipalidad de San Isidro para el año 2014, pues se plantea la edificación de más de 17 proyectos de edificios de 10 pisos cada uno para albergar a más oficinas en el centro financiero del distrito. Estas inversiones que demandarán más de S/. 633 millones de soles. La característica principal es que habrá un edifico de 41 pisos y que será el de mayor altura en el Perú, estará ubicado en Paseo la República en la zona de Limatambo…. Hablando de edificios altos, la empresa COSAPI construirá la nueva sede del Banco de la Nación, lo que será un
edificio de 30 pisos y estará ubicado en la Av. Arqueología en el Distrito de San Borja. Noticia importante en turismo es la inversión que la Cadena Mundial Accord que invertirá 43 millones de dólares en tres hoteles en distritos de lince y San Isidro. ANTE EL CONTINUO CRECIMIENTO DEL PERU…… AHORA localidades afuera de lima Metropolitana y principales provincias del país están en la mira de peruanos y extranjeros con el fin de adquirir una segunda propiedad, o comprar terrenos para desarrollar proyectos agroindustriales,
hoteleros y comerciales. Así, tenemos que el Ministerio de Vivienda subastará 2 de los primeros 10 terrenos identificados para desarrollar proyectos inmobiliarios en todo el país. El primero será la Ciudad La Alameda, en Ancón, donde se construirán 11 mil viviendas y en el segundo será La Planicie, en Pacasmayo, donde se edificarán 1.000 viviendas. Próximamente se tendrán los proyectos Jesús Oropesa en San Juan de Lurigancho (Lima), La Esperanza (La Libertad), Castrovirreyna (Huancavelica), Pacocha en Ilo (Moquegua), Lomas de Carabayllo (Lima), Cristo Rey (Tacna), Oasis de
DE MODA AHORA … “LOS FONDOS DE INVERSIONES INMOBILIARIAS”…….. La carecteristica es que ciertas Cias. que tienen elaborado un proyecto inmobiliario recepcionan de personas naturales que desean obtener una mayor rentabilidad a sus ahorros aportes de DINERO para un determinado proyecto INMOBILIARIO y son socios .. Y …como existe el verdadero BOOM inmobiliario, las personas ganan un porcentaje bastante alto ……por su dinero aportado….Esta es una excelente inversion. BUENO AMIGOS …….ME TOCA DESARLES UNA “ FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO”.
28
goles Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
Fútbol en Miami
Por: Enrique Matienzo Fotografía: Lucy Matienzo
Euphoria sigue celebrando su Segundo Aniversario. Su capitana Yesenia Jara y su coach soledad “China” Ramón.
Soccer Beach Academy comienzan a destacar en Miami con su capitán Kevin Montes y su coach William Villalobos
Contigo Perú F. C. acaba de consagrarse Campeón 2013. Con su capitán Beto Vásquez y su coach Pedro Gutiérrez.
El equipo peruano euphoria, tiró la casa por la ventana para celebrar su segunda aniversario y lo celebró a lo grande. Hubo una gran pachanga donde las chicas bailaron y se divirtieron de lo lindo, vi como su estrella y capitana Yesenia Jara así como su coach soledad “China” Ramón, propietaria quien seguirá apoyando a esta gran institución que está en su gran momento. En enero comenzaran las pruebas de las chicas. Llamar al (786) 587-2650 Felicidades Chicas LIGA PERUANA MASTER Juegan los sábados en el Rubén Darío Park de la 97 West Flagler St. El club Villanueva salió campeón. Están Jugando un mini-torneo que termina el 28 de diciembre. Informes: (786)556-1513
JOHNSON SOCCER LEAGUE Juegan todos los sábados en “La caldera del doral” sito en 780 NW 127 Ave. Miami, Florida 33182 El Torneo sigue hasta febrero. Informes (786) 286-3433 USA INTERNATIONAL SOCCER LEAGUE Continúan jugando su torneo los sábados en el Allen Park de 1770 NE 162 St. De North Miami. Participan 10 equipos. Informes (786) 380-9413 FEDERACION PERUANA FUTBOL Cuentan con 16 equipos peruanos. Johnny Reyes es su presidente y juegan en: Ives State Park sito en: 20901 NE 16th Ave. Miami, Florida 33179 Informes: (786)213-7973 INTERNATIONAL SOCCER LEAGUE Su torneo empezara en Marzo y Juegan en el Amelia Park Informes (305) 389-4439 CAMP 10 FUTBOL Es la Famosa Academia de Futbol que tiene Teófilo “NeNe” Cubillas. Trabaja con sus hijos y
eruanisimo P
Klave High Tech Collision son los campeones de la copa Cristo Rey VII edición con su capitán Philips Asca y su coach Álvaro Bastidas.
Villanueva F. C. se corono campeón de la Liga Peruana Masters 2013 con su capitán Pedro Arrieta y coach Alfredo Martínez
Camp 10 Futbol es la famosa Academia que tiene Teófilo “NENE” Cubillas en Miami. Vemos a Christian el “Nene” que carga a su nieta Catalina, Cyntia, Coquito y dolocicz que sostiene a Nico.
el próximo año estará en actividad. Enviamos un cordial saludo por las fiestas de navidad y año nuevo a los diligentes equipos
de futbol plantel de jugadores y lectores del peruanisimo que pasen una feliz navidad y próspero año 2014.
eruanisimo P
FUTBOL DE AYER HOY Y SIEMPRE Que tal mis amigos de Peruanísimo, cada viernes les traeré información deportiva y sus respectivos chismes en general. Hacía tiempo que quería escribir del popular cara de gallo Dante Rovay, jugador de la “U” y Deportivo Municipal como wing Izquierdo, después paso al Mariscal Sucre y en los entrenamientos en los campos de Barranco Don Alfonso Huapaya y su asesor Chiarela que hizo cursos en el Brasil, lo probaron como marcador zurdo, Dante era rápido y acompañaba a los delanteros, no era fácil pasarlo, y como wing izquierdo sabia como dominar a los delanteros, con el Mariscal Sucre salió campeón ese año y Dante Rovay como marcador fue lo mejor del campeonato y al año siguiente lo contrató el Sporting Cristal, y fue la solución para el Cristal y la selección Nacional, “cara de gallo” era bravo para jugar y rápido por su línea zurda, y es que Dante tenía un carácter ligero, alegre y optimista, siempre tenía a flor de labios una frase picante y jocosa, había nacido en los Barrios Altos en esas pistas, y en los potreros de esos bravos lares fue creciendo el amor por el futbol. Varios clubes lo vieron crecer como un veloz y dinámico alero izquierdo, llego a la “U” para la temporada de 1948, Luis Navarrete se fue al Muni y el “chueco” Tovar ya le había tirado lenteja a Dante y lo llevó a Odriozola, a manera de recomendación le dijo al “manco” Arturo Fernández acá te traigo un buen prospecto, yo creo que puede ser la solución para el puesto de Wing, tiene velocidad y no le corre a la patada, y a los pocos días ya estaba formando el ala izquierda con Toto Terry, y como Dante tenía buen pique y sabia jugar pegado a la raya se le daba pases largos para que sacara ventaja de su marcador, en la temporada de 1949 se formó una delantera que era pura “polenta”, como alero derecho estaba Gilberto Torres con Carlos Valdivia, en el centro jugaba “campolo” Alcalde, al otro costado izquierdo Toto Terry y Dante Rovay, de esa temporada en un clásico que se les gano a los grones, cara de gallo se mando un golazo, fue con el distintivo de gol olímpico que dejo parado al “cholo” Heraclio Paredes, aparte de todo cambio su posición civil en 1951 paso a formar del grupo de los hombres serios al casarse con una novia de su juventud, era un romance de sus años mozos, que la conoció en los barrios Altos, de esa unión nació el primero de sus hijos: Javier de quien es padrino Toto Terry, luego viene Gladys para felicidad de la pareja. Ahora su llegada a la Selección Peruana fue para el Sudamericano del año de 1957 que se jugó en Lima, luego Dante fue confirmado por Don Jorge Orth para integrar la Selección que jugaría contra Brasil en la ronda premundialista para “Suecia” aparte no había quedado muy bien parado por la critica a raíz del partido contra Uruguay, ahora la tarde que empatamos con el Scratch en el estadio Nacional, Dante Rovay mostró su calidad, sin embargo debo decir que el mejor partido que lo vi hacer en su vida como futbolista fue en Rio de Janeiro era en el partido de vuelta en el majestuoso
goles Edición
Maracaná, ese día no dejó “aletear” a Garrincha, y hasta salvo de “chalaca” una pelota que parecía llegar a las redes; su pase al Cristal le da a su regreso de Brasil, el chileno Luis Tirado lo pidió para formar al lado de Adolfo Donaire, y cerró esa campaña con marcado éxito saliendo campeón, después viajó a México para jugar por el Club Toluca, y de varios años retorna al Perú. Ahora creo que desde varios años se encuentra aquí en Miami con toda su familia y sigue siendo tan feliz por su manera de ver la vida, nunca deja de estar presente en la “cena de Campeones” que organiza Don Pedro Orrego, eso fue lo que le comentó Azi Wolferson a Toto Terry, que disfruta de los amenos momentos que pasó al lado de Dante Rovay y parece que los años no han pasado en vano para el popular “cara de gallo”, yo lo vi una sola vez en una de las cenas de campeones, una anécdota de Dante Rovay : lo cambian de wing por que las pelotas ya no las metía al arco sino a la tribuna Sur del estadio y la pelota pegaba al marcador donde se marcan los goles, así que mejor de marcador izquierdo, Dante Rovay y el loco Enrique Casarreto siempre me visitaban en el mercado “matute” donde trabajaba de Administrador y sus pláticas eran súper entretenidas.
...El ‘LOCO’ y su ‘CONEJA”. Para empezar, esta no fue una relación de amor, sino por plata. Ya lo dije, cada uno es dueño de hacer con su vida y su trasero lo que le dé la gana, pero quien se enreda con alguien que tiene pareja e hijos sabe que juega con fuego y se puede quemar. Es increíble cómo se pretende elevar a la amante a la categoría de ‘heroína’. Por más que ‘La vengadora’ haya derramado lágrimas y se haya presentado como una mujer enamorada y engañada, ese sapo no me lo trago. Habré nacido de noche, pero no anoche. Esta historia ha dejado una buena lección. Te portas mal y te jodiste. Juan Manuel era más adorado que Paolo por la afición hace algún tiempo. Ahora lo van a quemar como muñeco en Año Nuevo, es decir, lo han puesto al nivel de ‘Burga’, el tipo más repudiado del Perú. Es el precio que se paga por ser tramposo y hacer daño a tu familia. La factura salió cara. Sí, señores… Me despido amigos si antes aprovechar la oportunidad para desearles una feliz navidad y un venturoso año 2014. Saludos ROBERTO MARCHENA.
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
29
30
eruanisimo P
reportaje Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
El avance odontológico en Perú
La doctora Carly La Rosa y el doctor Martín Benites de Sonríe Clínicas Dentales explican el avance odontológico en nuestro país. exactitud) al momento de llegar a retirar todo el nervio. También hacemos uso del RVG (radiografía con un 90% menos de radiación del sistema convencional) cuyo resultado aparece inmediatamente en la computadora. Contando con todos estos equipos de alta tecnología, las endodoncias las realizamos en una sola cita en un tiempo de una hora y cuarto. Aproximadamente. Antes, estos tratamientos los hacían en tres sesiones como promedio”, detalla la doctora Carly La Rosa.
Dr. Martín Benites
Hoy en día, en lo que a salud bucal se refiere, existen diversas técnicas para preservar el diente. Las piezas utilizadas en los pacientes deben ser lo más naturales posibles para, de esta manera, rescatar la muela y no acudir a lo “más fácil”: la extracción. El objetivo principal de todo esto es que las piezas utilizadas entren en función
como parte fundamental e importante de todo un sistema bucal. En Sonríe Clínicas Dentales se aplica esta premisa que va de la mano con la excelente tecnología con la que cuentan. “Trabajamos con elementos como los localizadores de APICE (los que permiten mayor
“Antes el tratamiento común en las visitas al dentista eran las famosas ‘sacadas de muela’ que no son otras cosa las extracciones dentales. Los tiempos actuales nos llevan a trabajar sobre tratamientos que son más conservadores que antes como las endodoncias (root canal) que vienen a ser la última posibilidad para poder salvar una pieza dental. Nos hemos Acostumbrado a ver a un diente como parte de un todo y no como algo individual”, añade el doctor Martín Benítez director gerente de Sonríe Clínicas Dentales.
De esta manera, podemos concluir que los tiempos cambiaron y con ello la computación también. Esta se usa principalmente para poder explicarles a los pacientes su estado general de salud. Esto se hace mediante software especializado y de una manera muy simple. En Sonríe Clínicas Dentales cuentan con todos estos avances de la tecnología para poder ofrecer a sus pacientes lo último de tratamientos odontológicos muy similares a los de los países de Estados Unidos y Europa.
Datos:
- La FUNCIÓN se recupera con el uso de implantes que no son otra cosa del reemplazo de la raíz perdida al momento de una extracción dental y que ahora, mediante un tornillo de titanio, es factible poder hacerlo. Es como darle una nueva vida a un diente. - La ESTÉTICA nos permiten trabajar con porcelanas de última generación, usando para ello el zirconio como un elemento principal en su constitución por ser un producto muy duro y resistente que reemplaza al metal.
Sede Surco de Sonríe Clínicas Dentales
eruanisimo P
Edición
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
31
32
Edici贸n
311
Del 20 de Diciembre al 16 de enero del 2014
eruanisimo P