Summamagazine 4 by Peter Blees Tekst & Communicatie

SummaMagazine Personeelsblad Summa College

6 Vakkanjers in voorronde 8 Uit de school geklapt

14 Zelfevaluatie examinering 16 Studenten actief in gebouwenbeheer

4 Jaargang 1 / december 2013

Speels op zoek naar Verpleeghuis van de Toekomst

Van de redactie

INHOUD

Bewogen jaar Deze vierde aflevering van het Summa Magazine valt bijna aan het einde van het jaar op de mat. Een bewogen jaar met veel vernieuwing, verandering en reorganisatie. In een persoonlijke brief die bij deze uitgave is gevoegd, blikt Antoine Wintels terug op alle ontwikkelingen van het afgelopen jaar.

Voorlichting weer in volle gang 5

Vakkanjers strijden om de finale 6

Zoektocht naar nieuwe naam ROCFort Regels voor social media

In dit nummer weer volop aandacht voor nieuwe ontwikkelingen in het Summa College, zoals de kwaliteit van de examinering en de marktbewerking. En natuurlijk staan zoals gebruikelijk mooie activiteiten voor en door studenten volop in de schijnwerpers. De Vakkanjerwedstrijden bijvoorbeeld, waarvan een regionale voorronde aan de Frederiklaan is gehouden, worden steeds belangrijker voor techniekpromotie en de instroom in de technische opleidingen. De studenten van Summa Facilitair spelen een rol in het beheer van Sterrenlaan 10 en doen daarmee op een leuke manier praktijkervaring op. Ook het restaurant op die locatie gaat steeds meer bruisen. In de loop van volgend jaar krijgt het restaurant een nieuwe naam. Iedereen kan meedenken en een mooie prijs winnen.

Hoe ziet het verpleeghuis van de toekomst eruit? Die vraag stond centraal op een knutsel/brainstormavond voor senioren en studenten van Summa Zorg, Fontys en TU/e eind november. Scenario’s werden uitgewerkt met knutselmateriaal. Geurwekkers, speciale matrassen, robotarmen en allerlei ideeën voor sociale activiteiten kwamen aan bod. In het gebouw van Fontys zijn verscheidene beddenkamers van nieuwe gemakken en fleurige aanpassingen voorzien. Tweedejaars studente Inge Coumans van Summa Zorg vond het een leerzame en leuke avond. “Ik merkte dat mijn aandeel echt iets toevoegde. Door mijn werk in de thuiszorg kon ik de patiënt goed visualiseren.” Ook oud-docent Hans Kuipers was enthousiast. “Het is een leuke, bijzondere en speelse benadering. Er werd heel zinvol over zaken gepraat.” Het Expertisecentrum Gezondheidszorg en Technologie van Fontys Hogescholen gaat samen met partners een demonstratiecentrum voor het verpleeghuis van de toekomst inrichten. << d.

an het be

a Brainstorm

De redactie

Student aan de slag in de schoonheidssalon.

Korting voor personeel in Wellnesscenter Sterrenlaan 4

Zo sluiten we weer een jaar af. Tijd om bij de kerstboom even na te denken over wat achter ons ligt, maar ook over de toekomst. Wij wensen jullie hele mooie kerstdagen en een gelukkig en gezond 2014 toe.

ZAPPAGI

Succesvolle Week van Techniek Liefst zes scholen van het Summa College deden mee aan de Week van de Techniek, begin november in het ‘techniekHuys in Veldhoven. Bezoekers (vaak jongeren en hun ouders) kregen een breed beeld van de verschillende vakgebieden in de techniek, zegt Dimph van de Loo van Summa Techniek. Er was veel te zien en uit te proberen, onder meer een autosimulator van Summa Automotive. Ook het bedrijfsleven was ruim vertegenwoordigd. De week was georganiseerd door Kenteq en mede mogelijk gemaakt door Teclab en de gezamenlijke opleidingsfondsen voor de techniek. << Bezoeker

mulator. de autosi

Alle medewerkers van het Summa College krijgen met ingang van het nieuwe jaar 20% korting op de toch al lage tarieven van het Wellnesscenter van Summa Uiterlijke verzorging. De korting geldt zowel voor de kapsalon als voor de schoonheidssalon. Op deze manier hopen docenten, instructeurs en studenten een nieuwe doelgroep te bereiken bij het realiseren van praktijkgericht onderwijs op locatie Sterrenlaan 4. “Buurtbewoners weten ons gelukkig nog steeds goed te vinden”, zegt instructeur Daniëlle van Halder, “maar deze groep is wel wat aan het vergrijzen, dus we zijn nu op zoek naar wat jongere klanten”. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat medewerkers met grijze haren niet welkom zijn. Een knipbeurt kost normaal slechts € 9,50 en een kleurbehandeling € 19,50 of € 26,50. In de schoonheidssalon kost een gezichtsbehandeling van 90 minuten € 22,50. Alle genoemde prijzen zijn nog zonder de korting. Het wellnesscenter is op werkdagen geopend van 9 tot 17 uur. Afspraken via tel. 040 2695590. <<

SummaMagazine 4 / december 2013

Studenten meenemen heeft zeker meerwaarde

ZAPPAGINA Column Informatievaardigheden Het toenemend gebruik van digitale hulpmiddelen en informatie door docenten en studenten is een prima ontwikkeling. Het is alleen jammer dat andere bronnen nu vaak worden uitgesloten. Daardoor missen ze veel goede informatie. Docenten zouden het gebruik van boeken en vaktijdschriften meer moeten stimuleren. Het is bij informatie nog geen kwestie van óf/óf maar van én/én. In de toekomst zal er vast een moment komen dat we ons uitsluitend op digitale bronnen kunnen verlaten; nu moeten studenten ook nog leren omgaan met analoge en papieren bronnen. Zelf besteed ik in mijn lessen informatievaardigheden aandacht aan zoekmachines (veel meer dan alleen Google!) en aan het belang van het kritisch beoordelen van informatie en van bronvermelding. Helaas komt er geen follow-up van de grond. Zo blijven informatievaardigheden het ‘kunstje’ van ‘die man van het OLC’. Jammer, want studenten moeten deze vaardigheden na een introductie blijven ontwikkelen bij alle werkstukken waarvoor ze informatie moeten verzamelen. Informatievaardigheden van studenten worden vaak zwaar overschat. Zowel het zoeken naar informatie als het beoordelen van de betrouwbaarheid laat te wensen over, blijkt uit recente onderzoeken. Docenten overschatten niet alleen de kennis van de studenten, maar onderschatten tegelijkertijd vaak hun eigen kennis. Veel docenten zijn onder de indruk van het gemak waarmee studenten met de verschillende apparaten omgaan. Ze hebben vaak niet door dat die handigheid vooral het bedienen van het apparaat betreft. Zodra het gaat om content hebben docenten meer kennis dan de studenten. Dan gaat het niet om knoppenkennis, maar om een kritische houding die nodig is bij het gebruik van zowel digitale als andere informatiebronnen. René Slot Beheerder Open Leercentrum Willem de Rijkelaan

SummaMagazine 4 / december 2013

Theatershow R-Factor Live Twee eerstejaars studenten Leisure en Hospitality van Summa Recreatie traden begin november met de show R-Factor Live op in het schooltheater van de locatie Willem de Rijkelaan. De show maakte deel uit van een integrale opdracht van Jennifer Meulendijks en Lizzy Lucassen. Turnen, dansen en sketches stonden op het programma. Het publiek (docenten, familieleden en vrienden) deed spontaan mee. <<

“Dat heeft absoluut een grote meerwaarde”, zegt Ad Willems, die namens Summa Engineering vaak op pad is. “Het is voor de leerlingen toch altijd leuker om aangesproken te worden door jongens of meisjes van hun eigen leeftijd. En het kost nauwelijks moeite om studenten te vinden die dit willen doen. Het is nu één keer roepen en dan heb je wel een paar enthousiastelingen.” Het is ook te danken aan de toegenomen aandacht voor techniekpromotie, de Vakkanjerwedstrijden en de topperverkiezingen, denkt hij. “Dat is toch wel iets van de laatste jaren. Ze zijn gewend vaker in de schijnwerper te staan.”

Een van de activiteiten tijdens de show.

In debat met de wethouder

Ontspannen Ook Robin Bosman (Summa Veiligheid) neemt graag studenten mee naar de voorlichtingsavonden. “Liefst studenten die op de school hebben gezeten waar ik de

Robin Bosman: gedrevenheid. en me enthousias

meestal voorlichting over de opleidingen die wij voor Defensie uitvoeren, dus wij leiden niet op voor een beroep, maar echt voor een baan.” De PowerPointpresentaties van Robin bevatten vooral veel beeldmateriaal.

Niet alleen Toekomst

Studenten van Summa Zakelijke dienstverlening en Summa Business gingen vorige maand in debat met de Eindhovense wethouder Yasin Toronoglu van Wonen, Wijken en Burgerparticipatie. Ze bespraken in de raadszaal met hem verscheidene stellingen over onder meer jeugdwerkloosheid, preventie en studiekeuze. De PvdA’er is ook nog oud-student van onze school. “Ik was verbaasd over hoe jong de wethouder is”, zei Sara Jaouani. Het werd uiteindelijk een levendig debat. Bekijk het fotoverslag op Facebook. <<

nten toe.

t de stude

lu spreek r Toronog

e Wethoud

Het voorlichtingsseizoen is in volle gang. Op veel doordeweekse avonden brengen Summa- docenten op scholen voor voortgezet onderwijs in een ruime regio ‘hun’ opleidingen onder de aandacht. Natuurlijk nemen ze meestal een PowerPointpresentatie of een filmpje mee, maar steeds vaker gaan ook studenten mee om het verhaal te vertellen.

Enthousiasme bij de docent die voorlichting geeft is een basisvoorwaarde, zegt Ad. “Maar je moet ook een eerlijk verhaal vertellen natuurlijk, je moet er zelf achter staan. Daarnaast geef ik veel ruimte om vragen te stellen en besteed ik aandacht aan het toekomstperspectief. Dat vinden de ouders, die meestal meekomen, ook erg belangrijk.” Daarnaast maakt Ad altijd flink reclame voor de open dagen. “Daar kunnen ze toch meer zien en met meer studenten praten.”

Ad maakt graag reclame voor de open dagen.

voorlichting geef. Dat spreekt dan toch vaak extra aan. Zelf probeer ik mijn verhaal enthousiast en met gedrevenheid te vertellen. Ik geef

De beide voorlichters hebben er al flink wat avondjes opzitten, net als veel van hun collega’s trouwens. “Ik hoef dit niet alleen te doen, we zijn met een clubje collega’s. Ik verzorg wel het materiaal en aanpassing van de presentatie als er wijzigingen zijn”, zegt Robin. Ad en Robin hadden allebei al ervaring met voorlichting; Robin bij Defensie en Ad onder meer bij Fontys en bureau TOP. “Het voornaamste is toch dat je je enthousiasme probeert over te brengen en dat je er zelf ook in gelooft.” <<

SummaMagazine 4 / december 2013

Regionale voorronde Vakkanjerwedstrijden bij Summa Techniek

‘ Ik denk wel dat we in de finale zitten’ Zeventien studenten van Summa Techniek en Summa Engineering deden begin december mee aan de regionale voorrondes voor de Vakkanjerwedstrijden. Dit zijn beroepswedstrijden voor jonge technische vakmensen. Techniekstudenten uit de regio gingen bij Summa Techniek aan de Frederiklaan de strijd met elkaar aan op het gebied van onder meer CAD-tekenen, CNC-frezen en Robotica. Deelnemer Fer van Maasakkers, laatstejaars Technicus elektrotechnische installatietechniek, heeft vertrouwen in de goede afloop. “Ik denk wel dat we doorgaan naar de finale.” Hij trad voor de tweede keer aan in een dergelijke wedstrijd. Vorig jaar werd zijn team tweede. Samen met teamgenoot Arjan Henst koos hij deze keer voor een andere voorbereiding. “We hebben advies gevraagd aan Ruud en Leon, die vorig jaar de internationale finale bij robotica hebben gehaald. Zij hebben ons geadviseerd over de beste aanpak. De robot moest een traject afleggen en op verschillende punten vloeistof in een klein bakje spuiten. Op hun advies hebben we er eerst voor gezorgd dat de robot het traject goed aflegde. Daarna zijn we pas gaan werken aan de nauwkeurigheid van het spuiten.”

Pittige wedstrijd De voorrondes vonden plaats door heel Nederland. De meeste deelnemers streden in hun eigen regio, maar Jeffrey de Kok, tweedejaars student Monteur mechatronica, werd met zijn teamgenoot Koen Plieger (eerstejaars) ingedeeld in de voorrondes in Drachten. “Het was pittig”, vertelt Jeffrey, “het niveau van de wedstrijd was hoger dan we hier op school leren. Ik heb me van tevoren ingeprent dat ik het moest halen, en dat ik trots op mezelf kon zijn áls ik het zou halen.” Alle opdrachten heeft Jeffrey succesvol uitgevoerd, maar of hij doorgaat naar de nationale finale is nog niet zeker; de uitslag is rond 13 december bekend. rlingen e vmbo-lee Bezoekend niek. ch nnis met te maken ke

Gunstige invloed wedstrijden op instroom techniek Waardering bedrijven De Vakkanjerwedstrijden hebben een gunstige invloed op de instroom van technici. Dat hoort Peter Manders, coördinator bij het Summa College, terug uit het bedrijfsleven. “De stagebedrijven zijn ook trots op studenten die meedoen aan de wedstrijd. Ze oogsten daarvoor veel waardering.” Als intermediair tussen het bedrijfsleven en het onderwijs is Peter met de studenten bezig vanaf de voorlichting aan aankomende studenten tot aan de examinering van de

SummaMagazine 4 / december 2013

n van en was éé CAD-teken

en. jdonderdel

de wedstri

ulp. ing krijgt h

rl Vmbo-lee

Summa-studenten. Vmbo-scholen uit de regio kwamen naar Summa Techniek om de wedstrijden te zien. De vmbo-studenten kregen ook tekst en uitleg over de beroepen waarvoor zij opgeleid kunnen worden in het mbo en de machines die daarbij gebruikt worden.

Tekort vakmensen Er is een tekort aan technische vakmensen in Nederland. Door middel van de Vakkanjerwedstrijden wil techniektalent.nu de instroom van jonge technici verhogen. Deelnemers uit het hele land streden de afgelopen tijd om een plaats in de landelijke finales die van 11 tot en met 14 maart plaatsvinden tijdens de Technishow in de Jaarbeurs in Utrecht. De winnaars van de nationale wedstrijden gaan door naar de Euroskills. Het ultieme doel is een plek op de Worldskills. Vorig jaar namen onze toppers Leon en Ruud in Leipzig deel aan deze prestigieuze wedstrijd. <<

Deelnemende studenten van Summa Techniek en Summa Engineering Naam Vakkanjers

Vincent Bos Bart Gruijters Rowen Bieshaar Jakke Das Merlijn van Bommel Robin Simonis Jeffrey de Kok Koen Plieger Carlo Wijers Koen Hoogers Tom de Jong Arjan Henst Fer van Maasakkers Jos van de Meulen Robin Steenbergen Sjoerd Koppen Tim Wagemans

CNC-draaien CNC-frezen Lassen TIG Machinebankwerken fijnmechanisch Mechatronica Mechatronica Mechatronica Mechatronica Mechatronica Mechatronica Plaatconstructie Robotica Robotica Robotica Robotica Robotica Robotica

rijdrob n de wedst

Arjen

gspositie va t de uitgan en ek er b Henst

e kkers: goei

aasa Fer van M

ot.

ale.

kans op fin

SummaMagazine 4 / december 2013

L O O H C S E UIT D . . . R E V O T P A GEKL

or r...’ aandacht vo ve o t p la ek g l it de schoo uleert en In de rubriek ‘U cent. Hoe stim o d en t en d u tussen st n effectieve het samenspel student op ee r aa h f o jn zi t keer: docen kwestie? Deze in t beïnvloedt de en d u st e oet dat met d de opleiding manier? Wat d studente aan rs aa ej d er d , p beroepen Nany Benscho te secretariële n ce o d , n ke Er Sanne ar. Secretaresse en ing, over elka en rl ve st n ie d akelijke van Summa Z

Sanne over Nany:

Nany over Sanne: “Juffrouw Sanne is de beste lerares die ik ooit gehad heb. Ze is streng, maar dat vind ik prima. De meeste studenten hebben dat ook nodig. Je hebt niets aan een docent die over zich heen laat lopen. Ik ken de juf al van mijn vorige opleiding; vóór deze opleiding heb ik secretarieel medewerker/receptioniste gestudeerd. Als stagecoördinator stelde ze voor dat ik bij een bouwbedrijf stage ging lopen. Ik dacht dat het helemaal niets voor mij zou zijn, maar juf Sanne hield vol dat het bij me paste. Ze kreeg gelijk: ik heb het er zeer naar mijn zin gehad. Toen al kende ze me goed en wist ze wat ik nodig had.”

‘ Ze weet me af te remmen als dat nodig is’

“Ze is nu voor het derde achtereenvolgende jaar mijn mentor. Daar ben ik blij om. Want ik kan altijd bij haar terecht. Ook als er privé iets speelt. Zo was er iets waarmee ik bij mijn familie niet echt terechtkon. Ik heb toen juf Sanne in vertrouwen genomen, omdat ik wist dat zij me zou begrijpen. Ze heeft me enorm geholpen. Alleen al doordat ik mijn verhaal aan haar kwijt kon, werd ik rustiger. Ook heeft ze me goede adviezen gegeven.”

“Juf Sanne weet het beste uit mij te halen. Dat vind ik prettig, ik ben namelijk perfectionistisch ingesteld en wil echt iets bereiken in het leven. Dus ook als ik een zeven of acht haal, wil ik weten wat ik fout heb gedaan. Ik begrijp dat dat vermoeiend kan zijn. Juf weet me af te remmen als het nodig is: Nany, je hebt een acht, dat is hartstikke goed. Ik zit nu in mijn laatste stage, daarna heb ik mijn diploma gehaald. Dan heb ik mijn doel bereikt, mede dankzij juf Sanne. De kans is groot dat ik kan blijven werken op de plaats waar ik nu stage loop. Dat zou fantastisch zijn, want het bevalt me daar erg goed.”

SummaMagazine 4 / december 2013

“Vanaf het eerste moment was me duidelijk dat Nany een bijzondere studente is. Door haar vooropleiding had ze een voorsprong op de anderen in haar klas. Maar in plaats van daarover op te scheppen, gebruikte ze haar ervaring om andere studenten te helpen. Ze profileerde zich van meet af aan als een betrokken en geïnteresseerde studente. Klasgenoten die hulp nodig hebben, gaan naar Nany toe. Ze kan met iedereen goed omgaan, houdt van plezier maken en dollen in de les, maar als ze het genoeg vindt, zegt ze het en is de klas stil. Iedereen luistert naar Nany. Een rolmodel.” “Doordat ze als persoon al zoveel bagage had, dacht ik dat ze op bepaalde competenties nauwelijks zou kunnen groeien. Nu, bijna drie jaar later, weet ik beter. Het is ongelofelijk hoe Nany zich ontwikkelt. Zij zit in een hele fijne klas, maar zij is de spil. Zij neemt de klas mee met haar positieve opstelling, zij geeft de klas energie. Voor een docent is het heerlijk als je zo iemand in de klas hebt. Ze combineert haar jonge enthousiasme met een zeer volwassen houding en gedrag. Haar perfectionisme, dat eerst nog wel eens een sta-in-de-weg was, weet ze tegenwoordig positief in te zetten.”

‘ Nany blijft zichzelf ontwikkelen’

“In haar werk denkt Nany aan elk detail, van a tot z regelt ze het, zonder iets te vergeten. Op haar stage werkt ze nu op het directiesecretariaat – het hoogst haalbare in dit vakgebied. En ze doet het uitstekend, haar opdrachtgever is zeer enthousiast over haar. Normaal gesproken adviseer ik studentes om na deze opleiding door te studeren op niveau 4, de carrièrekansen zijn dan groter. Nany kan dat ook doen, maar zij bewijst nu al in de praktijk dat ze het niveau aankan. Ze is leergierig en pakt zeer snel dingen op. Ik ga deze klas missen, Nany ga ik nog meer missen.” <<

SummaMagazine 4 / december 2013

Bruisend ROCFORT op zoek naar nieuwe naam J e hebt er al een lunchgerecht te pakken vanaf € 2,50 en een viergangen diner voor € 18,50. Het opleidingsrestaurant van Summa Horeca is echter ook steeds vaker een bruisende en gezellige eetgelegenheid met veel themadiners, speciale activiteiten en een verrassende uitstraling. De herfstbladeren zijn nog maar net opgeruimd of de Sinterklaasversiering hangt er al weer. En als straks het groen en glitter van Kerst verdwenen zijn, dan staan er flink wat activiteiten in het nieuwe jaar op stapel.

Een greep uit de speciale diners die gepland staan: • Het nieuwjaarsmenu op 13, 16 en 17 januari • The Great Finish: examendiners op 14 en 21 januari met wijnarrangement voor de gasten • Menu ‘pas de problème’: verwenavond verzorgd door eerstejaars op 20, 22, 23 en 24 januari • Yin Yang: bijzonder menu met gezonde ingrediënten op 27, 30 en 31 januari • Valentijnsdiners met Duits menu op 10, 12, 13 en 14 februari • Koningsmenu in de aanloop naar Koningsdag

E n zo zijn er nog veel meer ‘specials’. Docent Peter Fransen stimuleert zijn studenten het beste uit zichzelf te halen en schakelt ze ook in om promotie en marketing te verzorgen.

slag in restaurant ROCFORT. Peter Fransen met zijn studenten aan de

“Zo verzorgen twee studenten een nieuwsbrief die we verspreiden aan het begin van een nieuwe periode. Maar ik heb ook studenten ingeschakeld bij het schilderen van deze grote plantenbakken. Ook het aanbrengen van de versiering is één van hun taken. Ik beschouw het opleidingsrestaurant nu meer dan vroeger als mijn eigen restaurant en dat gevoel probeer ik ook op de studenten over te brengen.” Dankzij de grote plantenbakken is op het terras voor het restaurant een intiemere sfeer gerealiseerd. En ook binnen besteden Peter, zijn collega’s en studenten steeds meer aandacht aan mooie decoratie. De volgende stap is een nieuwe naam voor het restaurant. De naam ROCFORT verwijst immers nog naar ROC Eindhoven. “We zijn nu op zoek naar een naam die aansluit bij de naam Summa Horeca”, zegt Peter Fransen, “en we dagen onze bezoekers, studenten en collega’s uit om een nieuwe naam te bedenken.” De winnaar krijgt een cheque waarmee hij of zij gedurende een jaar één keer per maand gratis kan dineren (cheque is geldig voor totaal twee personen). Voor meer informatie over de prijsvraag (die loopt tot 1 juni 2014) en de activiteiten: vraag de nieuwsbrief aan via: pgf.fransen@summacollege.nl. <<

er (links) Floortje van der Me oom: en Claudine Hogenb n de student?” va al “Wat is het verha

Aanpak schoolverlaters nu per opleiding

Het Summa College is hard bezig het aantal vroegtijdig schoolverlaters te verminderen. Dit gebeurt in samenwerking met verschillende scholen in de regio, gemeenten en het ministerie van Onderwijs. Al deze partijen hebben in 2012 het nieuwe vsv-convenant 2012-2015 ondertekend; een programma om voortijdig schoolverlaten (vsv) te bestrijden. Doel is om het aantal nieuwe vsv’ers te verminderen naar maximaal 25.000 in 2016. In schooljaar 2011-2012 waren er landelijk nog ruim 36.000 vsv’ers. 23 opleidingen van het Summa College nemen deel aan het programma. In drie jaar tijd proberen zij hun vsv in kaart te brengen en, met behulp van subsidiegelden, te bestrijden. Collega’s Floortje van der Meer en Claudine Hogenboom bieden ondersteuning als inhoudelijk adviseurs.

Verhaal van de student Claudine en Floortje vonden het belangrijk om eerst naar het verhaal áchter de cijfers te kijken. “Wat is het verhaal van de student en ligt het probleem bij de student of bij ons? Dat zijn belangrijke vragen”, aldus

SummaMagazine 4 / december 2013

‘Uitval geen incident, maar een symptoom’ Floortje. Om antwoord op die vragen te krijgen, hebben ze een dossieronderzoek gedaan binnen het Summa College. Welk traject heeft de student afgelegd voordat hij besloot te stoppen? Uit dat onderzoek kwam een aantal conclusies naar voren. Zo blijkt dat vsv’ers vaak een tijd verzuimen voor ze stoppen en het lesprogramma niet altijd uitdagend vinden. “We hebben ook gemerkt dat docenten en studieloopbaanbegeleiders iedere vsv’er als een incident beschouwen. Niet als een symptoom of signaal dat er in de opleiding iets niet in orde is. Dat is onterecht”, vertelt Claudine. Daarbij denkt de school vaak dat het verzuim en uitval een persoonsgebonden reden hebben terwijl de student het vaak wijt aan een instellingsgebonden factor. “De waarheid ligt ergens in het midden”, zegt Floortje. “Het gaat er mij om dat docenten en studenten beter het gesprek met elkaar aangaan over de reden van uitval

en wat beide partijen daarin voor rol spelen.” De conclusies kwamen eerder al naar voren in landelijk onderzoek naar vsv; nieuws is het dus niet maar: “Nu de conclusies gaan over de eigen opleiding, het eigen onderwijsteam en de eigen studenten die ze kennen, komt het wel heel dichtbij. Het vaak aangehaalde argument: “Ja, maar bij ons... “geldt niet meer”, aldus Floortje.

Te laat naar bed In voorgaande jaren werd er vooral organisatiebreed gekeken naar actie- en verbeterpunten. Nu wordt er op opleidingsniveau gekeken naar oorzaak en oplossing. Claudine: “We hebben gezien dat er per opleiding concrete verschillen zitten in de redenen van de uitval. Voorheen werden er algemene maatregelen getroffen en procedures aangescherpt, maar het heeft dus ook echt met een opleiding zelf te maken.” Lees verder op pagina 16 >>

SummaMagazine 4 / december 2013

Dankzij ‘Summit’ beter in gesprek met potentiële studenten

‘ We kunnen er nog veel meer uithalen’ De markt beter leren kennen. Vroegtijdig contact leggen en onderhouden met potentiële studenten en hun ouders. Gerichte acties ondernemen in regio’s en op toeleverende scholen waar nog winst te boeken is. Het kan allemaal dankzij Summit, een database met contactgegevens van belangstellende studenten. Deze gegevens kunnen geregistreerd worden bij bezoek aan open dagen, onderwijsbeurzen, meeloopdagen en via de website. De database van het Summa College bevat nu zo’n 14.000 contacten, een kleine drie jaar na aanschaf van het systeem. “Wij werken er heel gericht mee bij de werving van studenten”, zegt directeur Wichard Rops van Summa Brood & Banket, Facilitair, Horeca, Recreatie, Sport en Veiligheid. “Wij kenden onze eigen markt eigenlijk onvoldoende. Summit is een hulpmiddel om meer kennis van de markt te krijgen en om al in een vroeg stadium een relatie op te bouwen met potentiële studenten. Nu kunnen we de markt beter analyseren en gericht actie ondernemen in bepaalde regio’s.”

Per post

CvB-lid Olaf van Nugteren onderschrijft die oproep. “We zien dit jaar al een verandering. We stijgen weliswaar in marktaandeel, maar het absolute aantal studenten daalt. Het is daarom noodzakelijk dat we potentiële studenten vroegtijdig attenderen op het Summa College. Dat kan alleen als je goed analyseert waar de studenten vandaan komen, welke gebieden je mist, maar ook welke studenten belangstelling hebben getoond, maar uiteindelijk niet komen. Summit is daarvoor een uitstekend hulpmiddel, maar daar moet je wel wat voor doen. Wij willen het blijven inzetten voor het vergaren van informatie voor alle scholen van Summa en gaan regelmatig de informatie uit het systeem analyseren. Met gerichte acties kunnen wij ons marktaandeel in een krimpende markt vergroten.”

In enkele gevallen is er bij zijn scholen gekozen voor het uitnodigen van studenten en ouders voor informatiebijeenkomsten en meeloopdagen via de post. “We kwamen er achter dat e-mail aan de jongeren zelf vaak gesloten bleef, maar dat op een schriftelijke uitnodiging aan de ouders wel werd gereageerd. Dankzij de database beschikken we over die adressen.” Wichard denkt dat er nog veel meer mogelijk is met het systeem: “We kunnen er nog veel meer uithalen. Ik zou alle scholen aanraden om ermee aan de slag te gaan, ook als je niet in een directe

Ook Summa Bouw & Infra en Wonen & Design maken gebruik van de gegevens uit de database. “We kijken bijvoorbeeld of er een verband is tussen de herkomst van onze studenten en de scholen en regio’s waar we voorlichting geven in het voortgezet onderwijs. Indien nodig zoeken we contact met scholen waar we geen voorlichting geven en kijken we hoe we ‘witte vlekken’ kunnen invullen”, zegt directeur Harm Deiman. Ook zoeken zijn scholen nu vaker contact met

‘ Aandeel in krimpende markt vergroten’

concurrentiepositie zit. Voor alle scholen is het belangrijk de markt beter te leren kennen.”

SummaMagazine 4 / december 2013

se. n informatie in de databa

jnenberg bekijke

Wichard Rops en Ilse Kni

vakdocenten techniek. “Wij merken dat - naast de decanen – die vakdocenten heel belangrijk zijn bij het adviseren van hun leerlingen.” De scholen van Harm zijn erin geslaagd dit jaar te stabiliseren na vijf jaar van terugloop. “Wij hopen dit jaar opnieuw stabiel te blijven en daarna weer te groeien.” Het is nog te vroeg om al te kunnen bewijzen dat Summit bijdraagt aan de verbetering. “Daarvoor werken we er nog niet lang genoeg mee, maar het biedt ons wel informatie waarmee we meer kunnen sturen. Er zijn nog verbeteringen denkbaar, zodat we sneller gedetailleerde analyses kunnen maken.”

Werk aan de winkel De database en het volgsysteem zijn niet meer dan een hulpmiddel, benadrukt Ilse Knijnenberg van Marketing & Communicatie. Ook veel andere onderwijsinstellingen, zoals Avans en Fontys werken ermee. “Maar het is wel een belangrijk hulpmiddel dat veel voordeel kan opleveren. Je moet er actief mee aan de slag gaan. De contactgegevens

isteren.

r al namen en adressen reg

De onderwijsbeurs: ook hie

moeten worden geregistreerd. We weten dus precies wie de belangstellende leerlingen zijn en waar hun interesses liggen, maar ook waar ze vandaan komen en de naam van hun huidige school. We kunnen ze blijven volgen, omdat we elk contactmoment vastleggen, evenals de eventuele uiteindelijke aanmelding. Ik kan data en analyses aanleveren op verzoek van de school, maar ik doe dat soms ook proactief. Ik bied ook ondersteuning in de gerichte wervingsacties, maar de scholen moeten zelf de follow-up doen en de belangstellende leerlingen begeleiden in hun keuzeproces.” Wichard Rops: “Ik merkte in het begin dat er bij docenten een zekere schroom was. Je moet aan bezoekers hun naam en adresgegevens vragen en de veronderstelling was dat zij dat misschien niet leuk zouden vinden. Daar is in de praktijk niets van te merken. De terughoudendheid zit meer bij ons. Ik wil iedereen oproepen daar overheen te stappen. Dit gaat zeker vruchten afwerpen.” << Meer weten? Mail Ilse Knijnenberg: iv.knijnenberg@summacollege.nl

SummaMagazine 4 / december 2013

in Examinering

KIT: Kwaliteits Instrument Toetsprogramma

‘ Zelfevaluatie toetsing werkt goed door gezamenlijke aanpak’ Inge Broekmans: enthousiaste reacties.

de praktijk.

constructeurs van de examens zijn, maar ook beoordelaars, de teamleider en eventueel vertegenwoordigers van het werkveld. In de toekomst komen mogelijk ook studenten nog aan bod. Er zijn totaal 12 criteria in vier categorieën (validiteit, betrouwbaarheid, functies en condities) waarover de deelnemers aan het onderzoek een oordeel geven.

‘ Goed beeld van examinering in volle breedte’ Over de uitkomsten gaat het team met de teamleider onder begeleiding van een adviseur van O&S in gesprek; verbeteracties (en ook de sterke punten!) worden beschreven in een rapport. De teamleider neemt verbeteracties – desgewenst – in het jaarprogramma op. Bij het gesprek waarin het rapport wordt besproken met de teamleider en eventueel de teamleden is ook de manager onderwijs van het betreffende cluster aanwezig, zegt Inge Broekmans van Onderwijs & Studentenservice. “Die heeft hierdoor dus een goed beeld van kwaliteit van de examinering in de volle breedte van het cluster.”

Keurt de slager hier zijn eigen vlees? Ger Merx: kritisch invullen.

Bart Janssen: goede discussies.

Enkele onderwijsteams van Summa Welzijn en Summa Artiest deden als eerste ervaring op met KIT: Kwaliteit Instrument Toetsprogramma. Nu is men binnen heel het Summa College aan de slag met dit programma voor zelfevaluatie op het gebied van examinering, ontwikkeld door dr. Liesbeth Baartman van Hogeschool Utrecht. “De grote kracht van KIT is dat we met de teams zelf de examinering en beoordeling evalueren en bespreken. En dat we dus ook gezamenlijk verbeteracties benoemen en uitvoeren. Het is nu geen externe die roept dat het allemaal beter moet en wij kunnen dus ook niet zeggen: die heeft makkelijk praten”.

SummaMagazine 4 / december 2013

Teamleider Bart Janssen, o.a. van de opleidingen onderwijsassistent en artiest, heeft het volledige traject inmiddels met een aantal teams doorlopen. “Dankzij deze manier van werken is de uitkomst boven verwachting. Het instrument dwingt je naar alle aspecten van examinering en toetsing te kijken. Dat is een winstpunt. Het geeft in alle teams hele goede inhoudelijke discussies.”

Hoe werkt het? Medewerkers die bij examinering betrokken zijn, vullen online een vragenlijst in waarin zij de kwaliteit van de verschillende aspecten beoordelen. Dat kunnen

“Mij valt op dat men juist heel kritisch is op het eigen werk”, zegt Ger Merx, ook een teamleider met ruime KIT-ervaring (o.a. Facilitair, Defensie, Beveiliging en HTV), “daar hoeven we echt niet bang voor te zijn”. “Het gaat wel goed“, dat zullen docenten eerder tegen een buitenstaander die langskomt zeggen. Dus ik denk dat dit juist een heel goed en betrouwbaar beeld geeft van de kwaliteit van onze examinering en van de verbeterpunten.” Ook Bart Janssen is die mening toegedaan. “Bij ons kwamen toch heel duidelijk knelpunten naar voren, ook omdat veel toetsing nu in de praktijk plaatsvindt. We vragen mensen uit de beroepspraktijk soms dingen te beoordelen die ze moeilijk kunnen beoordelen. En omgekeerd komen docenten van school soms een half uurtje naar de welzijns-

instelling om daarin dan een oordeel te geven, terwijl zo’n student er een half jaar bezig is geweest in de praktijk.”

Levert het al iets op? Bart Janssen: “In dit laatste concrete geval is bijvoorbeeld een oplossing om de docent minder punten te laten beoordelen. Ook hebben we tegen stagebedrijven gezegd: je moet stagebegeleiders naar een training examinering sturen als ze over een langere periode praktijkexamens moeten afnemen. Op die manier kunnen ze hun deskundigheid vergroten en dus de betrouwbaarheid van de toetsing vergroten.” Het is een knelpunt dat ook bij Summa Facilitair speelt, zegt Ger Merx: “We hebben voor één groep een kerntaak nu helemaal geëxamineerd in de bpv. En dat voelde goed. Het onderdeel ‘leiding geven’ voor facilitair manager moeten we echter nog helemaal op school toetsen.” Inge Broekmans heeft er alle vertrouwen in dat deze aanpak de kwaliteit van de examinering binnen het Summa College – waar de inspectie nogal kritisch over was – gaat verbeteren. “Overal hoor je enthousiaste reacties: we gaan er zelf mee aan de slag en wíllen er zelf mee aan de slag gaan. Als de verbeterpunten goed worden opgepikt, dan hebben we dit op de rit. Ook heeft het grote meerwaarde om de sterke punten en de bewuste keuzes die teams hebben gemaakt binnen hun examenprogramma eens te benoemen.” << Meer informatie over KIT: www.kwaliteit-toetsprogramma.nl

Examenopdracht in de praktijk kan zelfs op Curaçao uitgevoerd worden.

SummaMagazine 4 / december 2013

Studenten Facilitaire dienstverlening verzorgen Gebouwenbeheer Sterrenlaan 10

Vervolg van pagina 11

Het gebouw als werklokaal “We zijn klaar met ons werk. Wat staat er nu op het programma?” Drie studenten Summa Facilitair melden zich bij docente Bea van Geenhuizen en instructeur Arjen de Beurs in het grand café op locatie Sterrenlaan 10. “Dan moeten jullie nu de tweede verdieping gaan schoonmaken.”

Probleem sneller bij kern aanpakken Op deze manier is het probleem sneller bij de kern aan te pakken op lokaal niveau. Zo heeft een opleiding, na het dossieronderzoek, ook zelf nog studenten die veel verzuimen geïnterviewd. Van die studenten gaf 30% aan laat naar bed te gaan en daarom niet vroeg op te kunnen staan. “Dat vermoeden was er al, maar nu bevestigen ze het ook zelf. De opleiding kan nu tijdens een ouderavond zeggen: ‘Kijk, dit is wat jullie kind zegt en daar moeten jullie iets aan doen’. Een docent is er niet om studenten ‘s ochtends uit bed te bellen om te vragen waar ze blijven”, aldus Claudine.

Naima geeft uitleg aan Fatima, Lorenzo en Jesse.

Kevin van Dijk bekijkt met Willem Bosch de sleutelkast.

Succesvolle interventies Naar aanleiding van dit dossieronderzoek hebben alle projectleiders per opleiding een projectplan geschreven. Om ervaringen en ideeën uit te wisselen worden er regelmatig inspiratiesessies voor ze georganiseerd. Floortje: “In het begin waren wij vooral nog bezig met inspireren maar nu doen de projectleiders het echt zelf. Dat zijn fijne bijeenkomsten met een positieve uitwerking.” Met nog anderhalf jaar voor de boeg verwacht Floortje een heel stuk dichter bij het beoogde doel te komen. “De betrokken opleidingen kunnen nu verschillende maatregelen uitproberen. ik hoop dat er succesvolle interventies zijn, zodat we die ook bij andere opleidingen in kunnen zetten”, aldus Floortje.

Amira schenkt koffie in voor horecadocenten.

De drie krijgen instructie van begeleidster Naima Boukhattan van schoonmaakbedrijf GOM. “Van deze verdieping hoeven jullie alleen de gang en de toiletten te doen. De kantoren hoeven niet.” Even verderop zijn twee andere studenten in paars Summa-shirt bezig met een dankbaar werkje: het uitdelen van de Sinterklaas-traktatie van de personeelsvereniging. Kevin van Dijk (groen shirt) heeft zijn ronde langs de kopieerapparaten er dan al op zitten. En Amira Bounij schenkt nog eens koffie bij in de docentenkamer op de eerste verdieping.

Doeners Op deze manier is dagelijks een flinke groep studenten actief in het project Gebouwenbeheer. “Het gebouw is eigenlijk hun werklokaal”, zegt Bea van Geenhuizen. Bij toerbeurt helpen de studenten bij alle voorkomende werkzaamheden, zoals receptie, post, wasserij, vergaderservices, bakkerswinkel en schoonmaak. Dat gaat in ploegen, zodat er – uiteraard – ook tijd is voor theorielessen die aan het begin en het eind van de

Opleidingen die zich ook willen inzetten tegen vsv kunnen terecht bij de dienst Onderwijs & Studentenservice voor meer informatie en ondersteuning. <<

werkdag zijn gepland. “Deze studenten zijn echte doeners. Ze leren op een praktische manier nu alle facetten van het gebouwenbeheer”, zegt Arjen de Beurs. De reacties zijn dan ook positief, al is schoonmaken niet direct de meest populaire activiteit. “Ik werk zelf ‘s avonds ook al in de schoonmaak, dus ik wil nu wel graag iets anders, bijvoorbeeld receptiewerk”, zegt Fatima Fannane. Kevin van Dijk vindt het ‘leerzaam’: “Je weet nu hoe het er aan toegaat en wat er allemaal komt kijken bij het beheren van een gebouw.” Ook Amira Bounij geeft aan veel geleerd te hebben: “En het is heel afwisselend.”

Leiding geven Juist die afwisseling is een sterk punt van dit programma voor studenten van niveau 2, vinden Bea en Arjen. De volgende stap is dat studenten van niveau 4 worden ingezet bij het aansturen van hun medestudenten. “Het is moeilijk stageplekken in het bedrijfsleven te vinden waar ze echt kunnen leren leiding te geven. Hier kan dat wel.” <<

Meer informatie: www.aanvalopschooluitval-zob.nl Bea van Geenhuizen en Arjen de Beurs dirigeren de studenten naar hun volgende werkplek.

SummaMagazine 4 / december 2013

Summa College op sociale media

7 8

1 9

Het Summa College is actief op sociale media als Facebook en Twitter. De webredactie plaatst er regelmatig nieuwsberichten, evenementen en belangrijke informatie. Dit kan in de vorm van tekst, foto en video. Ook komen er regelmatig hulpvragen binnen via deze kanalen en is er direct contact met de doelgroep. Het is een laagdrempelige en leuke manier om contact te leggen met (toekomstige) studenten, collega’s, ouders en bedrijven. Ook alle Summa-scholen hebben de mogelijkheid een Facebookpagina te beheren. De webredactie heeft voor alle scholen een account aangemaakt. Deze wordt pas geactiveerd als de school aangeeft een Facebookpagina te willen. Het is de bedoeling dat deze vanuit de school zelf beheerd wordt. De webredactie houdt echter altijd toegang tot alle sociale media accounts. De webredactie legt de basis voor de pagina, maar het bijhouden en bijwerken gebeurt door de school zelf. Scholen die interesse hebben voor een Facebookpagina kunnen de webredactie benaderen worden voor inloggegevens en hulp via redactie@summacollege.nl. Op dit moment hebben 13 Summa-scholen een eigen pagina.

‘ Studenten en ouders zijn positief over facebook’ Praktisch en leuk Robin Bosman beheert de Facebookpagina voor Summa Veiligheid. Facebook was onbekend terrein voor hem maar na uitleg van studenten weet hij zijn weg er inmiddels goed te vinden. Hij vindt dit kanaal zowel leuk als praktisch: “In de statistieken kan ik zien waar onze likers vandaan komen. Voornamelijk uit Eindhoven maar ook veel uit Tilburg. Dat had ik niet verwacht aangezien ROC Tilburg dezelfde opleidingen aanbiedt. Ik ben nu aan het kijken of ik toch weer voorlichting kan geven in die regio.” Op de pagina plaatst hij regelmatig foto’s en filmpjes van zijn studenten en de diverse lessituaties. “Zowel studenten als ouders zijn positief. Studenten vinden het leuk zichzelf terug te zien en ouders vinden het leuk om te zien wat hun kind zoal doet op school”, aldus Robin.

SummaMagazine 4 / december 2013

1 4

9 1

6 4

8 8

Bekijk de pagina: www.facebook.com/SummaVeiligheid

Richtlijnen

Mogelijkheden en richtlijnen

PRIJSPUZZEL

9 7

Mail voor 31 januari de oplossing (de cijfers in de roze balk) onder vermelding van je naam en school of dienst naar: redactie@summacollege.nl De winnaar krijgt een dinercheque t.w.v. € 50,- voor opleidingsrestaurant Rocfort. De winnaar wordt via de mail op de hoogte gebracht.

Oplossing prijspuzzel nr. 3: 4•6•7•3•2•5•9•8•1

Winnaar van de dinercheque voor Rocfort t.w.v. € 50,Leny Hendriks, lid Vrienden van het Summa College

Het Summa College hanteert een aantal richtlijnen voor een verantwoord en effectief gebruik van sociale media. Elke beheerder van een Facebookpagina gerelateerd aan het Summa College wordt hiervan op de hoogte gesteld en dient schriftelijk akkoord te geven.

Geniet van een heerlijk ontspannende rug-, schouderen nekmassage. Daarna volgt een luxe gelaatsbehandeling en -massage. Met een op uw gezicht afgestemde make-upbehandeling, wordt het feest compleet! En om het resultaat vast te houden, ontvangt u voor thuisgebruik 3 ampullen voor een prachtig resultaat.

Hieronder heel kort de regels: 1. Je bent zelf verantwoordelijk Alles wat je schrijft of plaatst is jouw verantwoordelijkheid. Plaats nooit berichten die het imago van het Summa College en/of mensen kunnen schaden. 2. Beheer accounts Summa College Media-accounts zijn en blijven te allen tijde eigendom van het Summa College. Gebruikers mogen nimmer de inloggegevens wijzigen of delen met anderen. 3. Persprotocol blijft gelden Ook voor corporate sociale media geldt als regel: berichten (en reacties op berichten) uit naam van het Summa College komen uitsluitend van het College van Bestuur, diens woordvoerder of een schooldirecteur (als het een school betreft). 4. Hou privé en werk gescheiden Als je over werkzaamheden twittert, bedenk dan altijd dat je een vertegenwoordiger van het Summa College bent en dat jouw persoonlijke mening over bepaalde zaken in tegenstelling kan zijn met de belangen van de organisatie. 5. Twitter onthoudt alles Bijdragen op Twitter en andere social media blijven altijd bewaard en zijn voor iedereen openbaar. 6. Geef nooit vertrouwelijke informatie van het Summa College

De complete tekst van de richtlijnen vind je op intranet https://intranet.summacollege.nl/roc/portal/site/ Diensten/MC/rubrieken/Artikelen,communicatierichtlijn en/Sociale-media-richtlijnen.html <<

u N

, 0 4 €

* Actie is geldig tot 31 januari 2014

Feestelijke aanbieding!

Speciaal voor Summa-medewerkers

Openingstijden: woensdag 9.30 - 17.30 uur donderdag 9.30 - 17.30 uur vrijdag 9.30 - 20.00 uur zaterdag 9.30 - 17.00 uur

Willemstraat 12, Eindhoven Tel. 040 237 25 17

COLOFON Redactie

Vormgeving en opmaak

Redactie-adres

Doortje Cornelissen, Elise van Rijsoort, Rosiet van Doormalen

Rekers & Van Noppen Eindhoven

Redactie Summa College

Teksten

Drukwerk

Postbus 6101, 5600 HC Eindhoven

Marc van de Ven, Doortje Cornelissen, Hans Dehing, Peter Blees

Drukkerij Weemen Haps

040 269 41 00

Foto’s

Redactiesecretariaat

redactie@summacollege.nl

Hans Dehing, Huub Peters, Peter Blees, Justin Vijgen, Robin Bosman e.a.

Marijke Fortmann

SummaMagazine 4 / december 2013

F J I R D E B EIGEN eerste één van onze as w n ke ra ab iezing Adrian Zarzo H jaarlijkse verk n ee er r o vo g 1 zowel toppers, no hij werd in 200 t an w , ek g zo was. Niet in de pees kampioen ro Eu s al s d n Nederla hij zijn eigen koks’. Nu heeft e g n o ‘J e ri o g cate . Eigentijdse dhoven: Zarzo n Ei in t n ra au assieke rest oog naar de kl ip kn n ee et m , gerechten n. Spaanse keuke

Adrian poseert met plezier voor en in zijn eigen restaurant. Dit is altijd zijn droom geweest en na een leerzame reis langs vele toprestaurants met even zovele chefs is die droom begin dit jaar verwezenlijkt. Alle ervaringen die hij in Nederland en Spanje opdeed in de keuken, als gastheer en als sommelier komen nu samen in dit prachtige restaurant aan de Bleekweg in Eindhoven.

‘ Een idee moet je perfect uitwerken’ Drijfveer “Het verwennen van de gasten, dat is eigenlijk mijn doel. Mooie wijnen schenken met bijpassende gerechten. Van al die chefs heb ik heel veel verschillende dingen geleerd. Nu moet ik het ook waarmaken als ondernemer. Ik heb een team om me heen geformeerd, ik begeleid mensen, ik leer functioneringsgesprekken te voeren, maar natuurlijk druk ik ook mijn stempel op de keuken. We proberen dingen uit, maar ik ben wel geduldiger geworden. Ik kan beter doseren. Een idee moet je perfect uitwerken. Lukt dat niet, dan wacht ik liever nog even.”

SummaMagazine 4 / december 2013

Leren “Van wie heb ik het meest geleerd? Dat is moeilijk te zeggen. Je neemt van iedereen iets mee. Ik werkte onder meer bij De Luytervelde in Eindhoven, Prinses Juliana in Valkenburg, De Hoefslag in Bosch en Duin, Parkheuvel in Rotterdam, Can Fabes in Spanje, De Librije in Zwolle en Ivy in Rotterdam. Van Jonnie Boer in de Librije heb ik in ieder geval het speelse meegenomen, maar ook het respect voor de producten waar je mee werkt, voor de pure smaak. Van de docenten heeft Harry Sprangers me indertijd het meest gestimuleerd om deel te nemen aan die wedstrijden, om veel te oefenen. Hij zorgde ervoor dat ik ’s avonds terechtkon in de keuken. Hij is ook hier bij de opening geweest.”

Toekomst “Dit restaurant tot een succes maken, samen met mijn team. Daar focus ik nu op.” <<