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Adventszeit bei den MinikĂśchen
Plätzchen-Rezept: HaselnuĂ&#x;brot Zutaten: 200 g kalte Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei, 300 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Vanillezucker, 150 g ganze HaselnĂźsse, 150 g Schokoglasur zum Verzieren Zubereitung: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter (kleingeschnitten) zu einem MĂźrbteig kneten. HaselnĂźsse zugeben und einkneten. Teig zu einer Stange von ca. 40 cm formen und mind. eine Stunde im KĂźhlschrank ruhen lassen. Sechs mm dicke Scheiben schneiden ca. 12 Minuten backen bei 180 Grad. AuskĂźhlen lassen, mit KuvertĂźre verzieren.
HERSBRUCK – Um am Hersbrucker Weihnachtsmarkt ein gutes Bild abzugeben, mussten die Jungen und Mädchen lernen, was zur kompletten Kochausstattung eines Minikochs gehÜrt und z. B. auch wissen, wie das Halstuch gebunden wird – keine ganz leichte Aufgabe fßr die kleinen Hände, aber mit Barbara Sperbers Hilfe gelang allen ein sehr ordentliches Ergebnis. Praktisch wurde an zwei Terminen im Amt fßr Landwirtschaft gebacken: Apfelkßchle mit selbstgemachter Vanillesauce, frische Waffeln und natßrlich Plätzchen. HansPeter Eberhard vom Grßnen Baum in Kßhnhofen und Hans Heberlein vom Alten Schloss in Kleedorf fßhrten vor, wie Äpfel geschält und in Ringe
Spenglerei
geschnitten, im selbst gerĂźhrten Teig gewendet und anschlieĂ&#x;end gebacken werden. Die Waffeln am „Steckerle“ fanden die Kinder besonders gut. JungkĂśchin Theresa GlĂśckner zeigte den geschmacklichen Unterschied zwischen echter Vanillesauce und Fertigprodukten, wobei sich die MinikĂśche fast einig waren, dass die selbst zubereitete Sauce viel besser schmeckt. KĂźchenmeister GĂźnter Haberstumpf erklärte den MinikĂśchen, welche Zutaten in den Plätzchenteig kommen und was man beachten muss. FleiĂ&#x;ig wurde gerĂźhrt, geknetet und ausgestochen. FĂźnf verschiedene Sorten der leckeren Weihnachtskekse wurden gebacken und am Weihnachtsmarkt verkauft. Den kleinen KĂśchen kann man auĂ&#x;erdem am Donnerstag, 18. Dezember, von 17 Uhr bis 18 Uhr zusehen, wie sie auf der BĂźhne ApfelkĂźchle mit Vanillesauce zubereiten und frische Waffeln im Publikum verteilen. Claudia Häffner
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