16 minute read
MERCADO INTERNACIONAL
MERCADOS INTERNACIONALES
• El mercado internacional cerró el año encontrando un piso para las cotizaciones. Al igual que en el ámbito local los precios fueron de mayor a menor. En abril la Cuota Hilton alcanzó los USD 17.000 por tonelada para luego desplomarse hasta los USD 8.700/t en octubre. • La suba de tasas de interés en Estados Unidos fortaleció al dólar frente a otras monedas y de esta forma se encarecieron las importaciones de nuestros clientes. La inflación redujo el poder de compra de los consumidores europeos, muy afectados por la suba en tarifas de servicios dentro del marco de la guerra Rusia-Ucrania. En China las estrictas medidas sanitarias aplicadas por el gobierno para enfrentar los brotes de Covid fueron determinantes para que el set de 5 cortes pase de USD 6.200/t a USD 4.000/t. • Para febrero/marzo se esperan mejores precios para los novillos por menor oferta local y por recuperación de la demanda europea previa a la primavera. En el caso del mercado chino las recientes flexibilizaciones en la política Covid Cero abren una esperanza de recuperación de precios luego del año Nuevo Lunar Chino que se inicia a fines de enero, si bien el nivel de contagios no cede.
Advertisement
SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADEROLAS COTIZACIONES INTERNACIONALES PARECEN HABER TOCADO SU PISO TANTO EN EUROPA COMO EN CHINA. SE ESPERAN MEJORAS PARA EL PRIMER SEMESTRE DE 2023. ▪ El mercado internacional cerró el año encontrando un piso para las cotizaciones. Al igual que en el ámbito local los precios fueron de mayor a menor. En abril la Cuota Hilton alcanzó los USD 17.000 por tonelada para luego desplomarse hasta los USD 8.700/t. en octubre. ▪ La suba de tasas de interés en Estados Unidos fortaleció al dólar frente a otras monedas y de esta forma se encarecieron las importaciones de nuestros clientes. La inflación redujo el poder de compra de los consumidores europeos, muy afectados por la suba en tarifas de servicios dentro del marco de la guerra Rusia-Ucrania. En China las estrictas medidas sanitarias aplicadas por el gobierno para enfrentar los brotes de covid fueron determinantes para que el set de 5 cortes pase de USD 6.200/t. a USD 4.000/t. ▪ Para febrero/marzo de esperan mejores precios para los novillos por menor oferta local y por recuperación de la demanda europea previa a la primavera. Para el mercado chino las recientes flexibilizaciones en la política covid cero DE MAYOR A MENOR LAS COTIZACIONES INTERNACIONALES PARECEN HABER TOCADO SU PISO TANTO EN EUROPA COMO CHINA. SE ESPERAN MEJORAS PARA EL PRIMER SEMESTRE 2023 MERCADO INTERNACIONAL SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO▪ El mercado internacional cerró el año encontrando un piso para las cotizaciones. Al igual que en el ámbito local los precios fueron de mayor a menor. En abril la Cuota Hilton alcanzó los USD 17.000 por tonelada para luego desplomarse hasta los USD 8.700/t. en octubre. ▪ La suba de tasas de interés en Estados Unidos fortaleció al dólar frente a otras monedas y de esta forma se encarecieron las importaciones de nuestros clientes. La inflación redujo el poder de compra de los consumidores europeos, muy afectados por la suba en tarifas de servicios dentro del marco de la guerra Rusia-Ucrania. En China las estrictas medidas sanitarias aplicadas por el gobierno para enfrentar los brotes de covid fueron determinantes para que el set de 5 cortes pase de USD 6.200/t. a USD 4.000/t. ▪ Para febrero/marzo de esperan mejores precios para los novillos por menor oferta local y por recuperación de la demanda europea previa a la primavera. Para el mercado chino las recientes flexibilizaciones en la política covid cero DE MAYOR A MENOR LAS COTIZACIONES INTERNACIONALES PARECEN HABER TOCADO SU PISO TANTO EN EUROPA COMO CHINA. SE ESPERAN MEJORAS PARA EL PRIMER SEMESTRE 2023 MERCADO INTERNACIONAL SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO 19.000 USD/t. RAL HILTON GARRON Y BRAZUELO CHINA PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR abren una esperanza abren una de recuperación de preciosesperanza de recuperación luego de año Nuevode precios luego de Lunaraño Nuevo Lunar Chino que se inicia a fines de enero. Chino que se inicia a fines de enero. 17.000
tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre. Se invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares. preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna. principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA
USD/t. RAL HILTON Argentina Uruguay 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA Brasil Paraguay 17.000 15.000
invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares. preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna. principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA
USD/t. RAL HILTON Argentina Uruguay 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA Brasil Paraguay 17.000 15.000
invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares. preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna. principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA
Argentina Brasil MERCOSUR Uruguay Paraguay
USD/t. RAL HILTON 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA
Europa la Cuota Hilton que supo acomodarse cercana a los USD tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre. Se invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen los consumos fuera de los hogares. preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones covid-19. Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus crecimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por está muy bien abastecida de carne vacuna. principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están carne por debajo de los pecios de compra.
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA
FUERTEMENTE LOS PRECIOS DE COMPRA DE LA CARNE VACUNA Y LA INDUSTRIA DE MAYOR A MENOR EXPORTADORA LOCAL TRABAJA CON CUPOS Y CON UN TIPO DE CAMBIO ATRASADO QUE LE QUITAN PODER DE COMPRA SOBRE LA HACIENDA
Argentina Uruguay Brasil Paraguay
ESTADOS UNIDOS: US$ 2,62PARAGUAY: USD 3,23 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA REVISTA CHACRA | 83
PRECIO NOVILLO EN GANCHO EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA MERCOSUR
USD/t. RAL HILTON 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA 17.000 15.000 13.000 11.000 9.000 7.000 5.000 3.000 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22 nov-22 q q q q q q q q q q q q PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T] EUROPA –CHINA - BRASIL
USD 10.150 7% USD 9.250 USD 4.000 USD 5.000
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T] - EUROPA – CHINA - BRASIL
ARGENTINA: USD 3,58 RAL HILTON URUGUAY: USD 3,5 TAPA DE CUADRIL
SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,49
GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,23 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA
PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR
USD/kg Argentina Uruguay USD/t. RAL HILTON 6,00 gancho Brasil Paraguay 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA 17.000 5,50 15.000 5,00 4,50 13.000 4,00 11.000 3,50 9.000 3,00 7.000 2,50 5.000 2,00 3.000 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22 nov-22 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22 nov-22 Vs. nov-22
USD 10.150 7% USD 2%9.250 USD 0%4.000 USD 0%5.000
EVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T] - EUROPA – CHINA - BRASIL
ARGENTINA: USD 3,58 RAL HILTON URUGUAY: USD 3,5 TAPA DE CUADRIL
SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,49
GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,23 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA
15.000 13.000 USD/kg Argentina Uruguay 6,00 gancho Brasil Paraguay 11.000 5,50 9.000 5,00 4,50 7.000 4,00 3,50 5.000 3,00 2,50 3.000 2,00 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22 nov-22 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22
PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T]
- EUROPA –Vs. nov-22CHINA - BRASIL ARGENTINA: USD 4,35 11.650USD RAL HILTON 2% -2%
0%
URUGUAY: USD 4,66 9.400USD TAPA DE CUADRIL 0%
SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,70 USD 4.925
GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,87 USD 6.400
URUGUAY: USD 4,66 9.400USD TAPA DE CUADRIL
-6% SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,70 USD 4.925
-9% GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,87 USD 6.400 -7%
ARGENTINA: USD 4,35 11.650USD RAL HILTON Vs. ago-22 -2% URUGUAY: USD 4,66 9.400USD TAPA DE CUADRIL -6%
SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,70 USD 4.925 -9%
GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,87 USD 6.400 -7% Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA 17.000 15.000 13.000 11.000 9.000 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22 3.000 5.000 7.000 ene-20 mar-20 may-20 jul-20 sep-20 nov-20 ene-21 mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22
PRECIOS DE EXPORTACIÓN [USD/T]
Vs. ago-22
- EUROPA – CHINA - BRASIL
ARGENTINA: USD 4,35 11.650USD RAL HILTON -2%
-6%
URUGUAY: USD 4,66 9.400USD TAPA DE CUADRIL -9%
SET 5 CORTES
BRASIL: USD 3,70 USD 4.925 -7%
GARRON & BRAZUELO
PARAGUAY: USD 3,87 USD 6.400
PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR
mar-21 may-21 jul-21 sep-21 nov-21 ene-22 mar-22 may-22 jul-22 sep-22
RAL HILTON Vs. NOV-22
USD 10.150 7% Vs. ago-22
TAPA DE CUADRIL
USD 9.250 2%
SET 5 CORTES
USD 4.000 0% -6% GARRON & BRAZUELO
USD 5.000 0% -9% -7%
HAY QUE PAGAR MEJOR LA LECHE
LOS NÚMEROS NO CIERRAN. EL PRODUCTOR NECESITA A MONEDA DE DICIEMBRE 2022 UN PRECIO DE ALREDEDOR DE 75 $/L PARA HACER FRENTE A TODOS LOS CONDICIONANTES QUE TIENE EL CORTO PLAZO.
Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com
Observamos un marcado deterioro de los números del tambo cuando tomamos como referencia la evolución del ratio Precio: Costo, considerando la relación del precio promedio nacional del SIGLeA (publicado por el MINAGRI) respecto del costo medio de los modelos del INTA que mensualmente difunde IAPUCo.
Los costos de producción que surgen de los modelos del INTA expresan “la necesidad de
ingreso por litro de leche del sector de producción primaria, tomando como unidad de
análisis el tambo”. Para su cálculo, se consideran los gastos (directos y de estructura), las amortizaciones y una tasa de interés. Para llevar adelante la estimación del costo (IA-
PUCo lo llama Valor de Referencia de la Oferta
de leche), se considera la estructura de costos de los sistemas de producción representativos
Evolución del ratio Precio/Costo
de las cuencas lecheras de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos, que surgieron de talleres donde participaron referentes del sector primario de producción de leche de cada provincia. En el gráfico Evolución del ratio Precio/Costo, vemos que la curva del año en curso se mantuvo debajo de 1 (uno), no cubriendo los costos mencionados. El promedio hacia fines de 2022 se ubicaba en 0,95.
INPUTS
Para agregar más información, analizamos la evolución durante el año 2022 de los principales precios que afectan la actividad, como son el dólar, el gasoil, el maíz y la soja (insumos que inciden en las inversiones, reparaciones, transporte, labranzas, alimentación y alquiler). En el gráfico Variación de precios 2022 se observa
claramente el atraso del precio de la leche frente al crecimiento de las demás variables. Es muy importante señalar que los modelos de costos no contemplan el impacto de la se-
quía. El año 2022 se presentó con la sequía más grande observada en un siglo y para colmo de males antecedida por 3 años también con lluvias por debajo de la media histórica. Esto significó para el productor de leche par-
tir con una menor disponibilidad de silajes
y demás reservas (por merma de rindes en el
verano 2022 del maíz sembrado en 2021) y ante la imposibilidad de sembrar maíz de primera fecha en 2022 (ensilable en enero 2023) generó la necesidad de estirar el suministro para llegar a mayo, mes en que, de poder sembrarse, estarían para ensilar los maíces tardíos. Esto impu-
so la necesidad de aumentar las compras de subproductos y concentrados en un contexto agravado por la falta de pastoreos.
Variación de precios 2022
LA CUERDA SE CORTA
Mientras que en moneda constante el costo de producción creció alrededor de un 3 % para los modelos que utiliza el INTA, bien puede decirse que el impacto de la sequía le ha agregado un 15 % más.
Por estos días el productor necesita a moneda de diciembre de 2022 un precio por la leche de alrededor de 75 $/ lt para hacer frente a los distintos avatares de una temporada plagada de complicaciones. Por su parte, la industria exportadora se encuentra con un dólar 30 % subvaluado y la permanencia de los derechos de exportación, que iban a ser revisados pero siguen vigentes. Los resultados de todo esto no pueden ser alentadores. Es cierto que la producción está de-
clinando como lo hace estacionalmente, pero será mayor la caída en los próximos meses
pues la cuerda se ha tensado en demasía.
MUCHO CUIDADO CON LA ETAPA DE TRANSICIÓN
DE ELEVADA DEMANDA PARA EL ANIMAL Y MUY ESTRESANTE, EN ESTE PERIODO PUEDEN PRESENTARSE DISTINTAS PATOLOGÍAS. ES ESPECIALMENTE COMPLICADA EN VACAS DE ALTA PRODUCCIÓN.
Por CLAUDIO GLAUBER ESPECIAL PARA CHACRA | claudioglauber06@gmail.com
No es una etapa sencilla para vacas que
generan entre 30 y 35 kg de leche por
día. Abarca aproximadamente 21 días previos y 21 días posteriores al parto y puede traer consigo distintas dolencias. Por eso el manejo programado y adecuado durante esta etapa resulta básico para el resto de la lactancia. Esto involucra alimentación, confort, sanidad preventiva y planificación de dietas de acuerdo con los niveles de producción y sistemas semipastoriles o en confinamiento. Hablamos de una etapa con altos requerimientos energéticos y allí suelen diagnosticarse enfermedades como cetosis, síndrome del hígado graso, acidosis y otras. Todas ellas vinculadas en general con un desequilibrado manejo nutricional durante el preparto, con desbalances de energía y proteína y un origen vinculado con la genética, el manejo del comedero, el estrés y los niveles de producción.
CETOSIS
Se presenta con un aumento de cuerpos cetónicos en sangre y orina, por un estrés en el metabolismo de las grasas y la movilización de grasas no esterificadas de la reserva corporal que van al hígado y provocan hígado graso. Los tratamientos apuntan a ayudar al metabolismo hepático a exportar grasa desde el hígado. En rodeos de alta producción se dificulta la eficiencia reproductiva y son variados las causas y motivos; uno de ellos son los trastornos nutricionales. Allí debe existir un correcto balance energético y proteico, pero aún más esencial es la calidad de la energía. La utilización en la dieta de ciertos suplementos de grasas, en especial grasas by pass con ácidos grasos conteniendo Omega 3, predisponen a una etapa post parto más eficiente, con un restablecimiento cíclico sexual más rápido y un mejor desempeño reproductivo.
ACIDOSIS
Es consecuencia de un desbalance de la dieta, en general cuando se eleva el contenido de almidón para buscar kilogramos de leche. Esto ocasiona una disminución del pH ruminal, lo que tiene efectos nocivos sobre los procesos de digestión y reproductivos. El tratamiento se fundamenta en lograr un equilibrio en la dieta en cuanto a cantidad, calidad y oportunidad y forma de administrar la relación entre fibra y el resto de alimentos.
LA FIBRA CUENTA
No solo el contenido energético y proteico de la ración, sino también el tipo y la cantidad de fibra suministrada a los animales durante la etapa de preparto desempeñan un rol fundamental en la prevención de la ocurrencia de las patologías antes mencionadas. Por cierto, sustancias buffer para regular el pH o moduladores de la fermentación ruminal son utilizados bajo prescripción veterinaria adecuada. Por lo demás, al inicio de la lactancia, la cantidad de energía requerida para mantener la producción de leche supera a la de la ingesta, por lo que la vaca se ve obligada a movilizar nutrientes de las reservas corporales. Por cierto, del equilibrio con que el productor resuelva este proceso dependerá la capacidad de maximizar la producción de leche, evitar enfermedades metabólicas y asegurar la siguiente preñez. Hay alguna cuestión adicional que deberá considerar especialmente. Recuerde que las va-
cas estabuladas comen aproximadamente
entre 11 y 14 veces al día, de allí que pasan en los comederos entre 3,5 y 5 horas diarias. Los
kilos de materia seca que ingieran repercuten
directamente en la producción de leche, por lo que nos interesa que coman la mayor cantidad posible de alimento. Poner en práctica todas estas recomendaciones ayudará a superar el periodo de transición con una menor conflictividad. No es poco, créanos.
BAJAR COSTOS
Cuanta más materia seca ingieran las vacas, más fácil será alcanzar los requerimientos energéticos con menor porcentaje de concentrado, lo que abarata los costos de alimentación y disminuye el riesgo de acidosis crónicas y otras patologías derivadas.
