Ellupicimint. Et et quossim agnimolessim quunt re experei umquia commolupti opta suntion prendest quia simpos alit quatur rem doloreptium sit, no
Søte fristelser I denne søte kokeboken finner man flere herlige oppskrifter som får magen til å rumle. Nydelige oppskrifter som søte cupcakes med deilig frosting, oreokake med nydelig krem og sjokoladefondant som bare smelter på tunga!
Tør du smake? For tar du et tygg, er du hekta...
SØTE FRISTELSER Helena Hamre Håkonsund
Søte fristelser Helena Hamre Hükonsund
Søte fristelser Helena Hamre Hükonsund
Innhold 10
Sjokolademousse Pink Ladies Vaniljeboller med sjokolade En oreodrøm Sjokoladefondant
s.12-13 s. 14-15 11
s. 16-17 s.18-19 s.20-21
Sjokolademousse 12
Ingredienser
100 g kokesjokolade 2 ss kakaopulver 50 g smør 3 stk egg 2 ss melis
Slik gjør du:
13
1. Brekk sjokoladen i biter og smelt i vannbad og rør inn kakaoen. 2. Visp inn smøret, litt av gangen. 3. Skill eggene og visp inn en og en eggeplomme slik atblandingen blir lett og luftig. Stivpisk eggehvitene. 4. Visp inn melis til hvitene blir litt seige. Bland dem forsiktig inn i sjokoladen, litt om gangen. 5. Fordel moussen i dessertskåler og avkjøl i kjøleskap i hvert fall en time.
14
Pink Ladies
Ingredienser
250 gram smør 4 dl sukker 4 stk egg 2 dl melk 3 ts bakepulver 6 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 125 gram smør
125 gram Philadelphia Original 250 gram Melis 1 ts vaniljesukker rød konditorifarge
15
kakepynt
Slik gjør du: 1. Kjør smør og sukker hvitt, og tilsett vekselvis egg, melk og det tørre. 2. Sett muffinsformene nedi en muffinspanne, slik at de holder den fine formen. 3. Fyll formene med 2/3 av massen, og stek de i ca 20 minutter på 175 grader. 4. Mix sammen smør og kremost og tilsett vaniljesukker og melis litt og litt.
5. Om du vil ha farge på frostingen, tilsetter du du et par dråper med konditorfarge slik at den får en fin, rosa fa du vil at cupcakesene skal se fine ut, er det bare å pynte dem. 6. Avkjøl muffinsene i kjøleskap til frostingen er stivnet
Vaniljeboller med sjokolade 16
Ingredienser 50 g gjær
5 dl melk 100 g smør 100 g sukker 1 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 750 g hvetemel
Slik gjør du: 1. Smelt smøret og ha i melken. Varm opp melken til den er lunken(37°C). Rør ut gjæren i væsken. 2. Tilsett sukker, vaniljesukker og bakepulver. 3. Bland så i hvetemelet til du får en smidig deig. Hev deigen til dobbel størrelse, ca i 45 minutter. 4. Kna sammen deigen og del den i passe store emner. Trill ut boller og sett dem på stekeplater dekket med bakepapir. 5. Etterhev bollene i 30 min. Pensle eventuelt over bollene med egg som er pisket sammen med litt melk. 6. Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i 8-10 min. Avkjøl bollene til de er helt kalde.
17
En oreodrøm 18
Ingredienser
1 pk. Philadelphia Classic 1 liten boks kremfløte (3,3 dl.) 2,5 dl. melis 450 gr. oreokjeks 100 gr. smeltet smør 2,5 ss sukker
Sjokolademousse: 100 g kokesjokolade 2 ss kakaopulver 50 g smør
Slik gjør du:
3 stk egg
19
2 ss melis
1. Legg 100 gr. av Oreokjeksene for seg i en skål og brekk de grovt opp i småbiter. Putt resten av kjeksene i en pose, og smuldre de godt opp til det blir bare smuler igjen av dem. 2. Smelt smør og hell over smulene i en bolle. Bland dette godt sammen, så godt at det kan smøres ut i en springform på 24 cm i diameter. 3. Bland kremost og melis med en mixer til det blir en luftig og kremete masse. Mix krem av kremfløten med sukkeret og rør halvparten av kremen inn i ostemassen. Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av de brekte kjeksbitene du har satt til side. 4. Sett deretter kaken i kjøleskapet i 30 minutter. Lag sjokolademoussen og rør inn de siste kjeksbitene. Smør moussen over kaken og sett i kjøleskapet ytterligere 1 time. 5. Legg så et lag med krem over moussen tilslutt, og pynt evt. med flere brekte kakebiter, smeltet sjokolade eller et mønster med sjokoladesaus. Kaken blir best om den får stå kaldt til dagen etter før den serveres.
Sjokoladefondant 20
Ingredienser
100 g mørk sjokolade (70%) 100 g smør 4 egg 1 dl sukker 1 dl hvetemel
Slik gjør du: 1. Du trenger porsjonsformer (4-5 stk). Forvarm stekeovnen til 220 °C. 2. Del sjokolade i biter. Smelt smør og slå det over sjokoladen. La stå 2-3 minutter til sjokoladen har smeltet. Rør smøret og sjokoladen sammen. 3. Pisk egg og sukker lett og tilsett sjokoladeblandingen. Pisk kraftig til en jevn røre. Sikt over melet og rør inn. 4. Smør formene og fyll dem ¾ fulle. Sett dem på bakeplaten og stek ca. 8 - 10 minutter, nederst i ovnen. NB! Steketiden kan variere i forhold til type ovn, så test gjerne med én først. 5. La gjerne de deilige kakene få avkjøle i formene ca fem minutter. Kakene er perfekte når myk sjokolade får renne ut. Da er det bare til å kose seg!
21