MITTAGSKARTE 22.02. - 26.02.2010
MONTAG Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons 3 Lasagne mit Tomatensauce und grünem Salat 6 Gemüselasagne mit Tomatensauce und grünem Salat 6
DIENSTAG Rucolaschaumsuppe mit Pinienkernen 3 Gekochter Tafelspitz mit Cremespinat und Rösterdäpfel 6 Cremespinat mit Spiegelei und Rösterdäpfel 6
MITTWOCH Paprikaschaumsuppe 3
Im Sesampanade gebackene Putenbruststreifen mit Sweet-Chilisauce, würzigen Weges und Coleslaw-Salat 6 Gebackenes Gemüse mit Sweet-Chilisauce, würzigen Weges und Coleslaw-Salat 6
DONNERSTAG Sellerieschaumsuppe mit knusprigen Selleriechips 3 Geröstete Hühnerleber mit Erbsenreis und Tomatensalat 6 Gebackene Tofuscheiben mit Erbsenreis und Tomatensalat 6
FREITAG Gemüseminestrone mit Pesto 3 Pochiertes Hai-Welsfilet mit Wurzelgemüse und Petersilienerdäpfel 6 Marokkanisches Lamm-Tajin mit Mandel-Dörrmarillen-Reis 6
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
17. – 28.02.2010 HERINGSSCHMAUS IM HENRICI
Heringsschmausteller Heringssalat, Matjeshering, Tartar vom Räucher-Aal, Saiblings-Kaviar und Rote Rüben Salat 12 *** Pannonische Fischminestrone mit Wels, Zander und Rogen 5 *** Jakobsmuscheln auf schwarzem Risotto mit knackigen Erbsenschoten und Mango-Chilischaum 13 *** In Kürbiskern-Panade gebackenes Neusiedlersee Welsfilet mit lauwarmem Speck-Kartoffelsalat und Kernöl 15 oder Gebratenes Wolfsbarschfilet auf marokkanischem Ofengemüse, Kichererbsen und cremiger Knoblauchsauce 17 oder Gegrillte Seeteufel-Medaillons mit Scampi, Paprikawurst, Spinat und Nudeln 18 *** Mousse Variation 6
Gedeck 3
Suppe + Hauptgang + Dessert 25 Vorspeise + Hauptgang + Dessert 30 Suppe + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 37 Vorspeise + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 42 Vorspeise + Suppe + Zwischengang + Hauptgang + Dessert 49 Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
VORSPEISEN Winterlicher Blattsalat mit Balsamico-Dressing
5
Kalbsbries in Butter-Kräuterbrösel auf knackigem Blattsalat
10
Rohmarinierter Zander und Lachs mit Thunfischtatar, Rucola, Limettenöl und Grana
10
Gegrillte Riesengarnelen in Sweet Chili-Sauce auf Salatteller
12
Henrici Gänselebervariation Gänselebergrissini, Gänselebermousse im Glas mit Apfel-Koriander Konfit und kurzgebratene Gänseleber auf hausgemachter Brioche
13
SUPPEN Saisonale Tagessuppe
3
Burgenländischer Suppeneintopf mit Rindfleisch, Gemüse und Nudel
5
Pasternakenschaumsuppe mit Kartoffelcroutons und schwarzer Trüffel
5
ZWISCHENGERICHTE Tagliatelle aglio e olio mit Loipersbacher Hammerfleisch und Grana Padano
11
Linguini mit Hühnerfiletstreifen, Ingwer, Chili, Jungzwiebel und Kokos
12
Hausgemachte Rosmarin-Gnocchi mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Grana und Rucola
13
Basilikumnudel mit Gamberetti, Pinienkernen und Limetten
14
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
HAUPTSPEISEN Zanderfilet unter der Schwartenkruste gebraten auf Krautfleckerl und Paprikacreme
18
Poschiertes Neusiedlersee-Welsfilet mit Julienne-Gemüse, Kren und Petersilerdäpfel
18
Steinbuttfilet mit Korianderrisotto, Shiitake Pilzen und Krustentierschaum
22
Wiesenlammhüfte mit Ratatouille und karamellisierten Polentawürfeln
16
Wildschweingulasch mit Topfen-Serviettenknödel und Preiselbeeren
16
Barbarie-Entenbrust mit Pak Choi-Gemüse, knusprigem Reisspieß und Honig-Sesam
20
Rinderfiletsteak mit Wintergemüse, Rosmarinerdäpfel und Madeirajus
24
DESSERTS Kokos-Mangotartalette mit Schokomousse und Passionsfruchteis
6
Topfenknödel in Kirschenragout
6
Quittenparfait in Schokospitz
6
Gedeck
3
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
STARTERS Seasonal mixed leaf salad with a balsamic dressing
5
Veal sweetbread coated with butter and herbs served on crispy mixed leaves
10
Marinated pike-perch and salmon with a tuna-tartar, rocket, lime-oil and grana
10
Grilled king prawns in a sweet-chili-sauce served on a salad bouquet
12
Henrici goose liver variation Gosse liver grissini, goose liver mousse in a jar with apple-coriander jelly and quick fried goose liver served on a homemade brioche
13
SOUPS Seasonal soup of the day
3
Traditional Burgenland thick soup with beef, vegetables and noodles
5
Cream of parsnip soup with potato croutons and black truffle
5
ENTRﾃ右S Tagliatelle aglio e olio with prosciutto from Loipersbach and grana padano
11
Linguini with strips of chicken filet, ginger, chili, spring onions and coconut
12
Homemade rosemary-gnocchi with sun-dried tomatoes, olives, grana and rocket
13
Basil-pasta with gamberetti, pine nuts and limes
14
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
MAIN COURSE Fried pike-perch filet served with cabbage-pasta and pepper-cream
18
Poached catfish filet from lake Neusiedl with julienne vegetables, horseradish and parsley-potatoes
18
Filet of turbot with coriander-risotto, Shiitake-mushrooms and shellfish froth
22
Lamb with ratatouille and caramelized cubes of polenta
16
Wild boar goulash with sliced curd-bread dumplings and cranberries
16
Breast of musk duck with Pak Choi-vegetables, crispy rice-skewer and honey-sesame
20
Beef filet-steak with seasonal vegetables, rosemary-potatoes and Madeira-jus
24
DESSERTS Coconut-mango-tart with chocolate mousse and passion fruit-ice cream
6
Curd-dumplings in cherry-ragout
6
Quince-parfait served in a chocolate peak
6
Gedeck
3
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.
WEINE OFFEN PRICKELND
0,1l
QUINQUIN Sparkling, Esterházy, Eisenstadt BLANC DE NOIRS, Esterházy, Eisenstadt CHAMPAGNER L.Perrier, Champagne/Frankreich
3 4 8
WEISS DER PRINZ Jungwein, Esterházy, Eisenstadt WELSCHRIESLING, Esterházy, Eisenstadt SAUVIGNON BLANC, Hommage à Haydn, Esterházy, Eisenstadt GRÜNER VELTLINER Estoras, Esterházy, Eisenstadt PINOT GRIGIO, Cabolani, Italien MUSKAT, E.Tinhof, Eisenstadt PINOT BLANC, Beck, Gols RIESLING Federspiel, R. Pichler, Wachau SAUVIGNON BLANC, Sileni, New Zeland
1/8 l 2009 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2007
ROT ZWEIGELT, Esterhazy, Eisenstadt BLAUFRÄNKISCH Goldberg, Haiden, Eisenstadt CABERNET SAUVIGNON, Esser, California ST.LAURENT, B.Braunstein, Purbach, HOMMAGE Haydn Esterházy, Eisenstadt PINOT NOIR , Lentsch, Podersdorf, KAPPA, Fattoria Kappa , Toskana TESORO, Esterházy, Eisenstadt
1/8 l 2008 2006 2006 2005 2007 2006 2007 2005
SWEET TRAMINER SPÄTLESE, Esterházy, Eisenstadt
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Abgaben.
2,60 2,80 3,20 3,30 3,80 3,70 3,30 4,20 3,80
2,90 4,20 4,40 4,20 4,50 4,90 5,10 6,90 1/16 l
2007
3,20
SPARKLINGWEINE
QUINQUIN Sparkling Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee-Hügelland
21
BLANC DE NOIRS Brut, Esterházy, Eisenstadt/Neusiedlersee-Hügelland
23
GOBILLARD & FILS, Champagne/Frankreich
45
POL ROGER Brut, Champagne Pol Roger, Epernay, Champagne/Frankreich
65
LAURENT PERRIER, Cuvée Rosé, Champagne/Frankreich
110
DOM PERIGNON, Moët & Chandon, Champagne/Frankreich
2000
150
POL ROGER , Champagne/Frankreich, 1,5 l
1998
150
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben
FRUCHTSÄFTE / ALKOHOLFREI
KAFFEE / SCHOKOLADE
Cocal Cola/7 UP/Almdudler Red Bull Pago (div.Sorten) Birnensaft/Apfelsaft naturtrüb Orangensaft frisch gepresst Apfelsaft/Orangensaft/Traubensaft Soda Soda Soda Zitrone Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl. Mineral Römerquelle still/mild/prickelnd Fl.
0,3 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,3 l 0,7 l
2,50 3,50 2,50 2,50 3,50 2,20 1,40 1,60 1,90 4,90
Espresso Doppelter Espresso Kleiner Brauner Grosser Brauner Verlängerter Melange Caffé Latte Cappuccino Heisse Schokolade
2,20 3,90 2,30 4 2,60 2,90 3,20 3 2,90
TEE BIER
0,2 l
Ottakringer Helles Zwickl vom Faß Paulaner naturtrüb
2,10 2,20
Corona
0,3 l 2,80 2,80
0,5 l 3,40 3,40 3,30
3,50
Null Komma Josef Heineken
2,50
SPIRITS
2 cl
Kukmirner Golden, Lagler Marillenlikör, Esterhazy Himbeerlikör, Esterhazy
3,50 3,50 3,50
Quitte Retter
4
Nussbrand (Amaro), Esterhazy Birne, Esterhazy Marille, Esterhazy Alte Zwetschke, Esterhazy Kirsche, Esterhazy Tesoro, Tresterbrand, Esterhazy Pannonia Blend, Lagler Heidelbeerbrand, Schosser Williams, Obstbau Hans Reisetbauer Vogelbeer, Alois Gölles Himbeer, Esterhazy Marillenbrand, Rochelt
4 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 5 5 6 7 13
2,90 3
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE G'spritzer Aperol Spritzer Aperol Sparkling Spritzer Sekt Orange/Sekt Holunder Campari Caipirinha Martini
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen Tee-Angebot
2,20 3,70 4,50 3,30 5,50 5,80 5,80
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben