ÑI SAU VEÀ TRÖÔÙC

Naêm 1983, Hoäi nghò Toaøn quoác veà caây ñieàu toå chöùc taïi Bình

Döông,Nhaønöôùcxaùcñònhñieàulaøcaâycoùgiaùtròhaønghoùa,caàntaäptrung ñaàu tö ñeå xuaát khaåu. Töø sau hoäi nghò aáy, dieän tích vaø saûn löôïng haït ñieàu taêngnhanh.

GôïiyùcuûaoângPhaïmHuøng ng Nguyeãn Vaên Laõng

- nguyeân Phoù Chuû tòch Hieäp hoäi Ñieàu Vieät Nam ngöôøi coù , nhieàu “duyeân nôï” thôøi khôûi thuûy ngaønh cheá bieán ñieàu (oâng maát cuoái naêm 2017) keå, ñaàu thaäp nieân 1980, oâng Phaïm Huøng - Phoù Chuû tòch Hoäi ñoàng Boä tröôûng (naêm 1987 laø Chuû tòch Hoäi ñoàng Boä tröôûng, töùc Thuû töôùng Chính phuû), bieát oâng laø moät trong nhöõng ngöôøi coù coâng trong vieäc xuaát khaåu loâ ñieàu thoâ ñaàu tieân sau naêm 1975, taëng oâng moät hoäp ñieàu nhaân rang muoái vaø gôïi yù neân nghieân cöùu ñeå cheá bieán, thay vì xuaát thoâ. Ñoù laø ñoäng löïc ñeå nhoùm kyõ sö Xí nghieäp

Noâng saûn xuaát khaåu TP. Hoà Chí Minh thuoäc Imexco (Coâng ty Xuaát nhaäp khaåu Toång hôïp TP. Hoà Chí Minh) tieân phong nghieân cöùu phöông phaùp vaø coâng ngheä cheá bieán haït ñieàu ngay töø nhöõng naêm ñaàu thaäp nieän 198. 0

Nhoùm do oâng Nguyeãn Vaên Meán phuï traùchcuøngcaùcoângNguyeãnVaênLaõng luùcñoùlaøcaùnboäphuïtraùchthöôngmaïi, kyõ sö Nguyeãn Thanh Phuù, Nguyeãn VaênLôïi,NguyeãnMinhSôn,LeâCoâng Thaønh…. toå chöùc thöïc hieän taïi Xöôûng Saûn xuaát ñieàu xuaát khaåu Bình Ñoâng, quaän 8 (thuoäc Xí nghieäp Noâng saûn xuaát khaåu TP. Hoà Chí Minh). Coù theå xem ñoù laø khôûi ñaàu cuûa ngaønh cô khí cheá bieán haït ñieàu Vieät Nam. Naêm 1984,thieátbòcheábieánñieàuVieätNam theo phöông phaùp chao haït ñeå caét, giaù thaønh chæ baèng 10% thieát bò nhaäp khaåu nöôùc ngoaøi, böôùc ñaàu hieän thöïc hoùamongmuoáncuûaoângPhaïmHuøng.

Quy trình saûn xuaát ñieàu baèng maùy moùc giuùp naâng coâng suaát cheá bieán leân 1,5 laàn, giaûm thôøi gian trong chu trình cheá bieán qua caùc coâng ñoaïn töø 30% - 50%, giuùp ruùt ngaén thôøi gian cheá bieán töø xuaát kho ñeán ñoùnggoùicoøn7ngaøythayvì1314 ngaøy. Ñaây laø böôùc ñoät phaù trong cheá bieán ñieàu baèng maùy moùc, giuùp gia taêng giaù trò saûn phaåm vaø naâng cao hieäu qua kinh teá nhôø giaûm chi phí saûn xuaát 30% - 40%. Caùc phuï phaåm nhö voû haït ñieàu ñöôïc tinh cheá thaønh daàu haït ñieàu, xuaátkhaåuvôùigiaùcao.

Coù theå noùi, thieát bò cheá bieán haït ñieàu Vieät

Nam ra ñôøi taïo ra “cuoäc caùch maïng” chuyeån töø xuaát khaåu ñieàu thoâ sang xuaát khaåu ñieàu nhaân. Luùc ñaàu, ngaønh ñieàu coù coâng lôùn khi giaûi quyeát lao ñoäng noâng nhaøn vuøng noâng thoân, coù thôøi ñieåm leân ñeán 350.000 lao ñoäng.

Nhöng ñaàu nhöõng naêm 2000, lao ñoäng bò khan hieám khi caùc khu coâng nghieäp ôû Ñoâng Nam Boä - vuøng taäp trung nguyeân lieäu cuûa ngaønh ñieàu xuaát hieän ngaøy caøng nhieàu, nhu caàu lao ñoäng raát cao, nhaát laø ngaønh may maëc, ñaõ thu huùt löôïng lôùn lao ñoäng töø ngaønh ñieàu. Nhöõng thieát bò thoâ sô ban ñaàu trong cheá bieán khoâng coøn phuø hôïp.

Sau nhieàu hoäi thaûo, ghi nhaän yù kieán chuyeân gia, Ban chaáp haønh

VINACAS nhaän ñònh, hieän coù ñoäi nguõ kyõ sö, ñôn vò thöû nghieäm böôùc ñaàu thaønh coâng theá heä maùy caét taùch haït vaø maùy boùc voû luïa töï ñoäng, neáu taäp hôïp ñöôïc löïc löôïng naøy, tieáp tuïc caûi tieán, Vieät Nam seõ taïo neân heä thoángmaùycaéttaùchvaøboùcvoûluïamôùi.

Naêm 2008, ñöôïc söï ñoàng yù cuûa Chính phuû, VINACAS trieån khai chöông trình caáp nhaø nöôùc “Hoaøn thieän coâng ngheä, thieát keá, cheá taïo maùy töï ñoäng taùch voû haït ñieàu vaø maùy boùc voû luïa nhaân ñieàu trong daây chuyeàn cheá bieán ñieàu xuaát khaåu”, maõ soá KC.07.DA13/06 -10. Töø ñaây, VINACAS taäp hôïp ñöôïc nhieàu nhaø khoa hoïc, kyõ sö, doanh nghieäp, nhôø ñoù, coâng ngheä, thieát bò tieáp tuïc ñöôïc hoaøn thieän, ñaëc bieät khaâu taùch voû cöùng.

Laømchuûcoângngheä

Sau hai naêm thöïc hieän, chöông trình ñöôïc Hoäi ñoàng Khoa hoïc caáp nhaø nöôùc (Hoäi ñoàng) ñaùnh giaù xuaát saéc (naêm 2010), vôùi nhöõng thoâng soá: Maùy caét haït ñieàu giaûm tyû leä haït vôõ xuoáng döôùi 10% so vôùi treân 30% cuûa thieát bò nöôùc ngoaøi (vôùilaoñoängthuûcoângtreân10%),moät maùy caét 1,6 taán haït/ca (töông ñöông 10 - 12 lao ñoäng). Maùy boùc voû luïa, tyû leä haït vôõ döôùi 13,7%, naêng suaát gaàn 1,6 taán haït/ca (laøm thuû coâng 10 kg/lao ñoäng/ca), ñoä saïch treân 86%. Coù theå noùi, haàu nhö toaøn boä 13 khaâu trong cheá bieán haït ñieàu, nhö caét, taùch, boùc voû luïa… ñöôïc cô giôùi hoùa, giaûm gaàn 80%laoñoäng.

Hoäi ñoàng yeâu caàu trieån khai nhanh chöông trình neân Ban chuû nhieäm toå chöùc ngay vieäc chuyeån giao cho caùc nhaø maùy Nhaät Huy, Donafoods, Nam Long. Töø naêm 2011-2012, caùc theá heä maùy caét taùch haït, boùc voû luïa môùi cuûa Vieät Nam ñaõ ñi vaøo hoaït ñoäng. Nhöõng haïn cheá vaø khieámkhuyeátcuûathieátbòñöôïcdoanh nghieäp tieáp tuïc caûi tieán. Möôøi naêm tieáp theo laø söï “buøng noå” trong vieäc laép ñaët trang thieát bò ôû caùc nhaø maùy, goùp phaàn ñöa ngaønh ñieàu Vieät Nam chuyeån töø saûn xuaát thuû coâng sang saûn xuaát baèng maùy moùc, moät phaàn töï ñoäng hoùa, mang laïi hieäu quaû kinh teáxaõ hoäi raát lôùn: Naêng suaát lao ñoäng taêng hôn 10 laàn, veä sinh an toaøn thöïc phaåm cô baûn ñöôïc caûi thieän. Khaùch haøng caùc nöôùc khi tham quan caùc nhaø maùyphaûithoátleân:Tuyeätvôøi!

Noùi veà coâng ngheä cheá bieán “Made in Vietnam”, oâng Phaïm Vaên Coâng, Chuû tòch VINACAS nhaán maïnh: “VINACAS ghi daáu aán roõ neùt qua vieäc trieån khai Chöông trình KC.07.DA13/06 -10 KH-CN, toå chöùc caùc ñôït trình dieãn vaø chuyeån giao coâng ngheä mieãn phí cho caùc thaønh

Noùi tôùi HÑIEÀU AÏT ,nghó ñeán VINAM EÄT “ ” vieân. Nhôø aùp duïng khoa hoïc - coâng ngheä, cô giôùi hoùa, töï ñoäng hoùa ngaønh cheá bieán nhaân ñieàu ñaõ giaûi quyeát moät loaït vaán ñeà, töø khan hieám lao ñoäng, oâ nhieãm moâi tröôøng ñeán vieäc quaûn lyù chaát löôïng saûn phaåm, nhaát laø vaán ñeà ñaûm baûo an toaøn veä sinh thöïc phaåm maø caùc nöôùc nhaäp khaåu ñieàu nhaân raát quantaâm.

Keát hôïp vôùi coâng ngheä vaø söï ra ñôøi maùy caét taùch voû haït ñieàu, maùy boùc voû luïa, maùy phaân loaïi maøu, maùy phaân kích côõ... giuùp cho ngaønh ñieàu giaûm 70% - 80% lao ñoäng. Tyû leä nhaân vôõ giaûm ñaùng keå so vôùi saûn xuaát thuû coâng tröôùc ñaây, ñaëc bieät giaûm haït vôõ ít hôn thieát bò cuøng loaïi cuûa nöôùc ngoaøi.

Quy trình cheá bieán ñieàu baèng maùy moùc giuùp naâng coâng suaát cheá bieán leân 1,5 laàn, giaûm thôøi gian trong chu trình cheá bieán qua caùc coâng ñoaïntöø30%-50%,giuùpruùtngaénthôøi gian cheá bieán töø xuaát kho ñeán ñoùng goùi coøn 7 ngaøy thay vì 13 - 14 ngaøy. Ñaây laø böôùc ñoät phaù trong cheá bieán ñieàu baèng maùy moùc, giuùp gia taêng giaù trò saûn phaåm vaø naâng cao hieäu quaû kinhteánhôøgiaûmchiphísaûnxuaát30% - 40%. Caùc phuï phaåm nhö voû haït ñieàu ñöôïc tinh cheá thaønh daàu haït ñieàu, xuaátkhaåuvôùigiaùcao.

Theo Chuû tòch VINACAS

Phaïm Vaên Coâng, lôïi theá lôùn nhaát cuûa ngaønh ñieàu Vieät Nam chính laø coâng ngheä cheá bieán tieân tieán nhaát theá giôùi do ngöôøi Vieät Nam thöïc hieän. Ñoù laø coâng lao raát lôùn cuûa nhöõng ngöôøi ñi tieân phong vaø hieän nay laø theá heä keá thöøa vôùi caùc caùc kyõ sö, coâng nhaân ñöôïc ñaøo taïo baøi baûn, hình thaønh neân ñoäi nguõ huøng haäu vôùi nhöõng doanh nghieäp cheá taïo maùy moùc vaø thieát bò cheá bieán ñieàu phuc vuï trong nöôùc vaø xuaátkhaåu.

Ñaàu thaùng 12/2017, Baùo The Wall Street Journal (Hoa Kyø) trong baøi “Ai ñaõ ñöa Vieät Nam leân vò trí thoáng trò ngaønh saûn xuaát ñieàu theá giôùi?” ñaõ vieát: “Giôø ñaây, Vieät Nam laø vua haït ñieàu cuûa theá giôùi nhôø vaøo coângngheächeábieánphaùttrieån''