ル・グラン・テイスティングワインテクニカルシート by Pieroth Japan K K

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2013

ガウオーデルンハイマー・ペータースベルク Gau-Odernheimer Petersberg

生産者：

ビーベルンハイム、ヴァイングートデクスハイマー

ワインメーカー：／生産地：

ドイツ

畑 / 醸造：

ラインヘッセン

等級：

ベーレンアウスレーゼ

容量：

３７５㎖

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口７．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

ドイツ最大の栽培地で、生産量も最も多い地域。西はナーエ川、北と東はライン川に接しており、なだらかな丘陵地帯に囲まれた地域で、ソフトでデリケート、柔らかでまろやかなコクを持つ果実味豊かなワインを多く産出する。白は主にミュラー・トゥルガウ、リースリング、赤はドルンフェルダーが代表的な葡萄品種。シルヴァーナは世界最大の栽培面積を有する。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：洋ナシやナッツの風味。相性のよい料理：チーズ、デザートと好相性。受賞歴：

／

ベーレンアウスレーゼは貴腐または果粒だけを一粒ずつ人手によって選り分けた果実から造られたワイン。最高品質の円熟味と果実味を見事に備え、豊かで、花のような香り持ち、黄金色に輝く。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ボール・フォーラス Bor Forrás

生産者：

フェルディナンド・ピーロート

ワインメーカー：／生産地：

ハンガリー

ハノス＝バハ

等級：

オー・イー・エム

容量：

７５０㎖

葡萄品種：ブラウフランキッシュ

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：チェリー、カシス、プラムの風味。相性のよい料理：チーズ、肉料理、バーベキューと好相性。受賞歴：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口１０%

サーヴする温度：１６–１８℃

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

フェア・アラニー Fehér Arany

生産者：

フェルディナンド・ピーロート

ワインメーカー：／生産地：

ハンガリー

ドゥーナ・ボッレジオ

等級：

オー・イー・エム

容量：

７５０㎖

葡萄品種：ミュスカト＝オトネル

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口１０%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：驚くほど驚くほどクリアで鮮やか、深みのある麦わら色を示している。複雑で芳香の強いノーズは、バラを連想させる、少々花のような含みがある。グラスの中でワインが開いてくると、ピーチ、スパイス、ハニーの含みを示し、マスカットの含みがある。ミディアムボディ、フレッシュでフルーティー、調和が取れており、熟した果実味のしっかりとした核を持つ。きれいにバランスの取れた酸味を持ち、フレッシュさを保っていると同時に、アロマは風味で反映され、快い苦味のあるタイプのマーマレードの含みを持ち、それが甘さを相殺しており、快く長い後味で余韻に残り、ハニーの含みを持つ。相性のよい料理：チーズ、ケーキ、チョコレートなどのデザートや、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、あるいはブルー・ドーヴェルニュなどのブルーチーズと最もよい相性。ほろ苦さが横たわるチーズの風味とワインは完璧に調和する。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・ルージュ Pieroth rouge

生産者：

フェルディナンド・ピーロート

ワインメーカー：／生産地：

ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエ

等級：

クオリテイツワイン

容量：

７５０㎖

葡萄品種：ブラウアー・シュペートブルグンダー

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口１０．５%

サーヴする温度：１３–１５℃

ナーエ川はドイツでも最も乾燥した地域に流れており、スーン・フォレストの樹木と、プファルツ高原によって保護されている。このため、ローマ帝国時代からすでに葡萄栽培に適する土地だとみなされたことは驚くべきことではない。今日、葡萄栽培はナーエ地域の経済に重要な役割を果たしており、この地域からできたワインははいろいろな表情を示し、豊かなニュアンスを持つ。また、ナーエ川はドイツのワインテイスティングの土地としても有名である。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：ワイルドベリー、チェリーの風味。相性のよい料理：牛肉、グリルした肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2015

ピーロート・エステートヴァイスブルグンダートロッケン Pieroth Estate Weissburgunder trocken

生産者：

ピーロート・エステート

ワインメーカー：カタリーナ・ピーロート生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエクー・ベー・アー

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：８–１０℃

砂質ローム、黄土、ミネラルを含む石英岩から成る土壌。ステンレス・スティールタンクで発酵させ、シュール・リーを行いながら５ヶ月間熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

４, ０００本

Tasting Notes：若々しいフレッシュさに、熟した黄色の果物、上質なミネラルのニュアンス、クリーミーなテクスチャーと、しっかりとした酸味の組成を持ち、調和がとれ、余韻の長い後味が残る。相性のよい料理：ホワイトソースを使った白肉料理、シーフードと旬な魚料理、野菜を合えたローストした子牛肉や、アスパラガスを使った料理と好相性。受賞歴：

ゴールド－ドイツ誌 Selection シルバー－ムンドゥス・ヴィニ

シルバー－ LWK

涼しい気候のドイツを代表するフルーティなワインは、世界のなかで個性が光る！

ル・グラン・テイスティング

2015

ピーロート・エステートブルクライヤートロッケン

Pieroth Estate Burg Layer Riesling trocken

生産者：

ピーロート・エステート

ワインメーカー：カタリーナ・ピーロート生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエクー・ベー・アー

葡萄品種：リースリング

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：８–１０℃

一部赤土、石英岩、スレートを含む砂利砂質ローム土壌。ステンレス・スティールタンクで発酵させ、シュール・リーを行いながら４ヶ月間熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

６, ０００本

Tasting Notes：フルボディのリースリングワインは、エキゾチックな果物のアロマを放ち、口を覆うようにして滑らかな口当たりを示す。ミネラル感と優れた果実味のバランスがきれいに取れており、酸味が調和して融和されており、繊細なミネラル感が、優れたバランスと長い余韻の後味を与えている。相性のよい料理：辛口のリースリングワインは、シーフード、旬の魚料理、ジューシーな子牛肉、ビーフ、ラム肉のロースト料理と好相性。チーズであれば、マイルドな風味の高脂肪チーズと合わせるのがお薦め。受賞歴：

シルバー－ドイツ誌 Selection シルバー－ LWK

涼しい気候のドイツを代表するフルーティなワインは、世界のなかで個性が光る！

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・エステートブルクライヤーヘレファインハルプ Pieroth Estate Burg Layer Hölle Riesling feinherb

生産者：

ピーロート・エステート

ワインメーカー：カタリーナ・ピーロート生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエクー・ベー・アー

葡萄品種：リースリング

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白中辛口１２%

サーヴする温度：８–１０℃

黄土、ローム、石英岩、石を含む土壌。ステンレス・スティールタンクで発酵させ、シュール・リーを行いながら５ヶ月間熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

６, ０００本

Tasting Notes：フルボディのリースリングワインは、エキゾチックなフルーツの豊かなアロマが立ち上る。ノーズは、パイナップルやジューシーなパッションフルーツと上質なハニーの含みを持つ。フレッシュな風味からたっぷりとしたフィネスと、エレガントなミネラルのニュアンスが感じられる。相性のよい料理：軽い食事と良く合い、特に蒸し魚、軽いソースを使ったボイルした肉料理、スパイシーでないサラダ、山羊乳のチーズや、繊細な風味の野菜料理と好相性。受賞歴：

シルバー－ LWK

涼しい気候のドイツを代表するフルーティなワインは、世界のなかで個性が光る！

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・エステートドルスハイマー・ピッターマンヒェン

Pieroth Estate Dorsheimer Pittermännchen Riesling Auslese

生産者：

ピーロート・エステート

ワインメーカー：カタリーナ・ピーロート生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエアウスレーゼ

葡萄品種：リースリング

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口８．５%

サーヴする温度：８–１０℃

石英岩、粘土スレート、グリーンスレートの石を含む砂利砂質ローム土壌。ステンレス・スティールタンクで発酵させ、シュール・リーを行いながら５ヶ月間熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

５, ７００本

Tasting Notes：非常に複雑で多面的な趣を示し、アロマはリンゴや洋ナシなどの地元の果物のアロマが漂うと同時に、アプリコットや、マンゴーやパイナップルなどのエキゾチックな果物の芳香を示す。驚くほど濃縮された風味からは、フィネスをたっぷりと感じる。力強くフルーティーな後味は、甘味と酸味の素晴らしいハーモニーを伴う。パーフェクトな時間を彩る最高のワイン。相性のよい料理：甘口のアウスレーゼワインは、アペリティフやディジェスティフとして理想的。また、フォアグラやゴルゴンゾーラ、ブルー・ドーヴェルニュなどのブルーチーズと好相性。チーズのビタースウィートな風味がワインの複雑な味わいと完璧な相性を示す。受賞歴：

シルバー－ LWK

涼しい気候のドイツを代表するフルーティなワインは、世界のなかで個性が光る！甘口のデザートワインは、そう多くはないが、これはまさにリースリングから、どのようなワインが出来るのかを示したリースリングワインの代名詞のようなワイン！

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・ブルー Pieroth Blue

生産者：

ピーロート

ワインメーカー：／生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエカビネット

葡萄品種：ケルナー、ミュラートゥルガウ、シルヴァーナ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口８．５%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：澄んで明るく、ほのかな麦わら色。ノーズはフレッシュで、梨と青リンゴのニュアンスを持ち、レモンと柑橘類の含みを伴う。ミディアムボディ、フレッシュ、しなやかでフルーティな風味はまろやかな酸味を示し、滑らかでクリーンな長い余韻の後味が残る。 JKW 06/16 相性のよい料理：蒸した魚や茹でた肉にあっさりとしたソースで味付けした料理、スパイシーではないサラダ、アジア料理、テリーヌ、キッシュと好相性。受賞歴：

／

ケルナーは赤ワインの葡萄品種であるトロリンガーと、リースリングを交配して出来た品種。風味は、しばしばリースリングのような味わいを示す。この葡萄品種からはアプリコットやレッドカラントの上品なフルーツの風味のワインがよくできる。カビネットとは通常の摘み取り時期に収穫された、充分に熟した果実から造られるワイン。フルーティーでフレッシュ、エレガントでデリケートなワイン。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・ブルー Pieroth Blue

生産者：

フェルディナンド・ピーロート

ワインメーカー：／生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエクー・ベー・アー

葡萄品種：ミュラー＝トゥルガウ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口１０．５%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：クリアで鮮やかな濃いレモン色。優しく融和したノーズは、魅力的な柑橘類、ピーチのニュアンスを示し、ハニーのアクセントを持つ。ライト～ミディアムボディ、フレッシュで、しなやか、フルーティーで、バランスの取れた酸味を持ち、魅力的なフルーツの風味により支えられており、滑らかな後味で余韻に残る。芳香の強い料理と相性が良い。魚介のスープ、野菜料理、軽いソースを添えた鶏肉や白身の肉は全て、このエレガントなミューラー＝トゥルガウと完璧な相性である。 JKW12/13 32 相性のよい料理：サラダ、魚料理、果物と好相性。受賞歴：

／

クー・ベー・アーとは、特定の地域で、承認された葡萄品種から造られた上級ワイン。全てのワインは公的機関による品質検査を受け、公的検査合格番号をラベルに表示する義務がある。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・ブルー Pieroth Blue

生産者：

ピーロート

ワインメーカー：／生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエシュペートレーゼ

葡萄品種：ケルナー

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口９．５%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：洋ナシ、リンゴ、ピーチの風味。相性のよい料理：チーズ、スパイシーな料理、ケーキと好相性。受賞歴：

／

ケルナーは赤ワインの葡萄品種であるトロリンガーと、リースリングを交配して出来た品種。風味は、しばしばリースリングのような味わいを示す。この葡萄品種からはアプリコットやレッドカラントの上品なフルーツの風味のワインがよくできる。シュペートレーゼとは通常の収穫より遅れて摘み取る、いわゆる遅摘みの果実から造られるワイン。そのため、熟度とコクが一段と高く、魅惑的なまろやかさを持ち合わせる。よりボディがあり、快い甘さを持つワイン。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ピーロート・ブルー Pieroth Blue

生産者：

フェルディナンド・ピーロート

ワインメーカー：生産地：等級：ドイツ

畑 / 醸造：

ナーエアウスレーゼ

葡萄品種：リースリング

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白甘口９%

サーヴする温度：１０℃

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：クリアで淡い麦わら色。複雑なノーズは、フルーティーで、グラスの中でワインが開いてくると、リンゴの含みが出てきて、ハニーのアクセントを伴う。ミディアム〜フルボディ、フレッシュで力強く、熟した果実味のしっかりとした核を持ち、長く、クリーンな後味で余韻に残る。JKW07/16 相性のよい料理：チーズ、ケーキ、スパイシー料理と好相性。受賞歴：

／

アウスレーゼとは完熟した果房だけを選んで摘み取り、別に搾汁する、いわゆる房選りの葡萄から造られたフルボディのワイン。アウスレーゼのワインの味香は、熟度の高さと香の素晴らしさから産まれる。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

シャトー・ドゥ・ミランド Château de Mirande

生産者：

ジャン・ロロン

ワインメーカー：パトリス・ドゥ・レピヌ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ブルゴーニュ、マコン・ヴィラージュヴィラージュ

葡萄品種：シャルドネ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２–１５℃

畑は緩やかな丘陵地に広がり、リュニー村とヴィレ村の中間のソーヌ渓谷の境界に位置する。粘土石灰岩土壌、平均樹齢２５〜４０年の葡萄を使用。上質な澱に触れ合わながら、ステンレス・スティールタンクで発酵および熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：緑がかった淡い黄色。ノーズはアカシアの木と柑橘類のアロマが香る。しなやかで甘美な味わいのフルーティなワイン。相性の良い料理：魚、シーフード、フレッシュなサラダと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

レ・ヴュー・ミュール Les Vieux Murs

生産者：

ジャン・ロロン

ワインメーカー：ジャン＝ピエール・ロデ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ブルゴーニュ、プイィ・フュイッセクリュ

葡萄品種：シャルドネ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２–１５℃

二つのアペラシオンの葡萄を使用した、特別なブレンドワイン。アペラシオンの１つ、フュイッセの葡萄は、優雅さとまろやかさを、もう１つのアペラシオンのソリュトレの葡萄は酸味とミネラル感をワインに与え、二つの産地の葡萄が完璧に補完する。平均樹齢３０年以上の畑の葡萄を使用。伝統的な醸造法で発酵させ、シュール・リーを行い、一部をオーク樽で熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：洗練され、柔らかな風味は、蜂蜜と西洋スモモの砂糖漬けのアロマが漂う。きれいな酸味を持ち、複雑でミネラルの含みが特徴的なワイン。相性の良い料理：魚、シーフード、フレッシュなサラダ、フランス産チーズと好相性。受賞歴：

シルバー－ IWC2016

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ジャン JEAN

生産者：

ジャン・ロロン

ワインメーカー：ジャン＝ピエール・ロデ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ローヌ、ヴァン・ドゥ・フランス／

葡萄品種：ガメイ・ノワール

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１５℃

葡萄の大半が、リヨンに近い丘陵地で栽培されたもので、樹は3億2000万年以上前に形成された花崗岩土壌に深く根を下ろしている。これ以上水はけが良く、通気性に富んだ土壌はないであろうほどの良い立地の土壌で生長する。選抜された区画で栽培された葡萄の中で、円熟し、完璧な状態のものだけが収穫される。選果された葡萄を一部除梗する。温度管理しながらマセラシオンを行い、優しくポリフェノール成分と滑らかなタンニンを抽出し、果物のフレッシュさを維持する。シュール・リーを行い、タンクで熟成させ、ワインに複雑さを与える。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：深みのある力強い紫色に、ガーネットや紫色の反射を放つ。熟したブラックベリーとブルーベリーの香り高いアロマに、リコリスのスパイスやミネラルの含みを持つ。まろやかな口当たりに、心地良い甘味と果実の力強い風味が広がる。アプローチしやすく、非常にフレッシュで、生き生きとした後味の余韻が残る。相性の良い料理：シャルキュトリ（食肉加工品）、牛肉、野菜のソテーと好相性。受賞歴：

シルバー－インターナショナル・デュ・ガメイ２０１６

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ドメーヌ・デ・ビヤー Domaine des Billards

生産者：

ジャン・ロロン

ワインメーカー：ジャン＝ピエール・ロデ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボージョレ、サンタムールクリュ

葡萄品種：ガメイ・ノワール

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１７℃

畑は、粘土の鉱脈、そして５０㎝から１mの深さになる、露出した花崗岩土壌の地層を基盤とした、砂岩や小石を含む土壌から成る。伝統的醸造法で、１２日間発酵させる。 “グライディング”という重しを用いて、澱を発酵中、果汁のなかに沈め、タンニンをより良く抽出する。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：良い組成を持ち、スパイス、桃、ブルーベリーのブーケが芳しいワイン。相性の良い料理：／受賞歴：

ゴールド－ IWC2016

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン Château Maison Noble Saint Martin

生産者：

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン

ワインメーカー：ベルトラン・ゴンザレス生産地：

フランス

畑 / 醸造：

アントル・ドゥー・メール、ボルドー・シュペリウール

等級：

エー・オー・シー

カベルネ・フラン１０%

葡萄品種：メルロー６０%、カベルネ・ソーヴィニヨン３０%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

温度管理されたステンレス・スティールとセメントの大桶で伝統的な方法で発酵させる。最高の畑区画の葡萄を選果し、２４時間低温でマセラシオンを行った後、マロラクティック発酵させる。発酵後、再びマセラシオンを行い、樽とタンクのワインをブレンドする。

有機栽培認定：／生産量：

１２０, ０００本

Tasting Notes：赤色の果実のアロマに紫色のフルーツが香る。非常に力強いノーズはチェリーやブラックベリーの黒色の果物、スパイス、グリルとトーストのアロマの含みを感じる。ボリュームとコクのあるアタック。組み立てられ、濃縮したワインは甘美な甘味を持つ。タンニンはきれいなバランスを持ち、力強い。後味は長く、エレガント。相性の良い料理：ガーリックとパセリバターを使用したエスカルゴ料理、うずらのレーズン焼き、熱したカマンベールチーズとローストターキー、ブラックフォレストケーキと好相性。受賞歴：

９１ポイント－ bonvinitas International Wine Tasting & Magazine

ゴールド、８８ポイント－ジルベール＆ガイヤールゴールド－リヨン国際コンクール

ゴールド－ブリュッセル国際ワインコンクール

シルバー－全国農業コンクール（パリ）

ゴールド－コンペティション・ザ・ベストフレンチワイン・フォー・アジア

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン Château Maison Noble Saint Martin

生産者：

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン

ワインメーカー：ベルトラン・ゴンザレス生産地：

フランス

アントル・ドゥー・メール

等級：

エー・オー・シー

ミュスカデル１０%

葡萄品種：ソーヴィニヨン７０%、セミヨン２０%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：８℃

畑 / 醸造：

低温でスキンコンタクトを行い、温度管理されたステンレス・スティールの設備でアルコール発酵させる。

生産量：

７３, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：淡い黄色を呈す。力強いノーズは白い花の花香、グレープフルーツなど柑橘類、梨など白い果肉の果実のアロマが立ち上る。コクがあり、ダイレクトなアタックがある。良い甘味を有し、きれいなバランスのふくよかで、滑らかでやわらかなワイン。長い後味はフレッシュでフルーティ。マスカットの趣がする。相性の良い料理：タラのフライ、ホタテ貝のテリーヌ、野菜のチコリーとハムのグラタン、山羊乳のチーズクロタン・ドゥ・シャヴィニョールと好相性。受賞歴：

８４ポイント－ bonvinitas International Wine Tasting & Magazine

１５ / ２０ポイント－ワインガイド VINS & TERROIRS AUTHENTIQUES シルバー－ Concours des Vignerons Indépendants シルバー、８３ポイント－ジルベール＆ガイヤール

シルバー－コンペティション・ザ・ベストフレンチワイン・フォー・アジアブロンズ－デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

グラン・ヴァン・ドゥ・メゾン・ノーブル Crand Vin de Maison Noble

生産者：

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン

ワインメーカー：ベルトラン・ゴンザレス生産地：

フランス

畑 / 醸造：

アントル・ドゥー・メール、ボルドー・シュペリウール

等級：

エー・オー・シー

カベルネ・フラン５%

葡萄品種：メルロー７５%、カベルネ・ソーヴィニヨン２０%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

温度管理されたスティールとコンクリートの大桶でアルコール発酵させる。ベストな畑区画の葡萄を使用し、低温で２４時間マセラシオンを行い、マロラクティック発酵させる。発酵後、再びマセラシオンを行い、樽のワインをブレンドする。

有機栽培認定：／生産量：

１３, ０００本

Tasting Notes：きれいな紫色。マルベリー、モレロチェリーなどの熟した黒色の果物のノーズが立ち上る。リコリスやホワイトペッパーなどのスパイシーな含みと、バニラ、チョコレート、モカなど木の含みを感じる。アタックはダイレクトで、コクがある。豊潤で濃縮された風味は、良いタンニンの組成を持つ。バランスの取れたタンニンが広がり、後味は香り高い、余韻が長く残る。相性の良い料理：フォアグラのパイ、トマトの肉詰め、シカ肉のテンダーロイン、サン・アルブレイ（Saint Albray）社のチーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

ブラン・ドゥ・メゾン・ノーブル Blanc de Maison Noble

生産者：

シャトー・メゾン・ノーブルサン・マルタン

ワインメーカー：ベルトラン・ゴンザレス生産地：等級：フランス

アントル・ドゥー・メールエー・オー・シー

葡萄品種：ソーヴィニヨン９０%、セミヨン１０%

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：８℃

畑 / 醸造：

樽でアルコール発酵させ、上質な澱に触れ合わせながら、バトナージュ（攪拌）しながら、醸造する。

生産量：

１, ２００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：黄金色を呈し、なかなかしっかりとした色調。とても力強く、表現豊かなノーズは、グレープフルーツ、アプリコット、オレンジマーマレード、白い花に、ライチのエキゾチックな果実香の含みがする。オーキーでバニラの含みが立ち上る。滑らかな風味は良い甘味とボリューム以上に、良いフレッシュさと酸味が勝る。相性の良い料理：イカ墨、ズッキーニのムースのペースト、タラのフリカッセとキノコ、セミハードタイプのサン・ネクテールチーズと好相性。受賞歴：

９１ポイント－ bonvinitas International Wine Tasting & Magazine

ゴールド、８８ポイント－ジルベール＆ガイヤールゴールド－リヨン国際コンクール

ゴールド－ブリュッセル国際ワインコンクール

ゴールド－コンペティション・ザ・ベストフレンチワイン・フォー・アジア

シルバー－全国農業コンクール（パリ）

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

パスカル・トソカベルネ・ソーヴィニヨン Pascual Toso Cabernet Sauvignon

生産者：

パスカル・トソ

ワインメーカー：フェリペ・シュトラールシュミット生産地：等級：アルゼンチン

メンドーサ／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン１００%

畑 / 醸造：

マイプ地区、バランカス。石の多い土壌。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１５–１７℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：クリーンでフルーティなノーズが香る。アロマはプラムやカリンを感じさせ、わずかにエレガントなオークの含みが香る。マイルドなブーケはブラックベリーやリコリスの果実味を示す。重厚でがっしりしている。豊かで長い後味はバニラと余韻の長いオークのスモーキーなアクセントがある。相性の良い料理：パスタ、軽いクリームソースを使用した赤肉や白肉と好相性。受賞歴：

９０ポイント－デキャンター２０１６

ル・グラン・テイスティング

2014

パスカル・トソリザーヴマルベック Pascual Toso Reserve Malbec

生産者：

パスカル・トソ

ワインメーカー：フェリペ・シュトラールシュミット生産地：等級：アルゼンチン

メンドーサ／

葡萄品種：マルベック１００%

畑 / 醸造：

石の多い土壌。

生産量：

／

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１５–１７℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：とてもまろやかで魅力的なワインは、若干、縁ががっしりしており、たっぷりとした味わいの果実味を示す。甘味がありながらも、一貫してタンニンを感じる。相性の良い料理：アルゼンチン産ビーフ、スパイシーなパスタや熟成したチーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

バランカス・トソ Barrancas Toso

生産者：

パスカル・トソ

ワインメーカー：フェリペ・シュトラールシュミット生産地：等級：アルゼンチン

畑 / 醸造：

メンドーサ地方、マイプ地区のバランカス／

葡萄品種：マルベック６０%、カベルネ・ソーヴィニヨン４０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１４–１６℃

石の多い土壌。８℃で２日間マセラシオンを行う。ワインは厳選した酵母を用いて、２５〜２８℃で１０日間発酵させる。マロラクティック発酵させたワインは、すべてアメリカンオーク樽で８ヶ月熟成させる。更に４ヶ月ボトルに寝かせた後、リリースされる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：複雑できれいなバランスのワイン。余韻の長い、優しいタンニンを持つ。エレガントなスタイルで、熟したプラムとラズベリーの果実味を示す。ほのかにトースト、スパイス、チョコレートの含みも感じられる。長く、力強い後味が残る。相性の良い料理：赤肉、ラム肉、パスタ、上質な熟成したチーズと好相性。受賞歴：

９１ポイント－ジェームス・サックリング２０１６

９０ポイント、シルバー－ AWA2016

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2013

パスカル・トソアルタカベルネ・ソーヴィニヨン

Pascual Toso Alta Cabernet Sauvignon

生産者：

パスカル・トソ

ワインメーカー：フェリペ・シュトラールシュミット生産地：等級：アルゼンチン

畑 / 醸造：

メンドーサ地方、マイプ地区のバランカス／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１５–１７℃

石の多い土壌。葡萄を手摘みで収穫し、小さなバスケットに入れる。畑を入念に管理し、葡萄の最高のポテンシャルを引き出す。低温でマセラシオンを行った後、４８時間発酵させる。ステンレス・スティールタンクで１５〜２０日間醸造させ、マセラシオンを行う。フレンチオークの新樽で１４ヶ月熟成させ、軽くフィルターがけしてから、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：／相性の良い料理：赤肉、パスタ、熟成させたチーズと好相性。受賞歴：

ゴールド－ AWA ２０１５

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ユヌ・イル Une Île…

生産者：

ジャン・フランソワ・ルヌッチ

ワインメーカー：ジャン・フランソワ・ルヌッチ生産地：等級：フランス

アイ・ジー・ピー

葡萄品種：ニエルチオ

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

オート＝コルス

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口１２．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

クロ・ポッジャーレ Clos Poggiale

生産者：

ジャン・フランソワ・ルヌッチ

ワインメーカー：ジャン・フランソワ・ルヌッチ生産地：等級：フランス

エー・オー・ピー

葡萄品種：ニエルチオ、シラー

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

オート＝コルス

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口１１．５%

サーヴする温度：１５–１７℃

ル・グラン・テイスティング

2015

ドメーヌ・テッラ・ヴェッキアセパージュニエルチオ

Domaine Terra Vecchia Cépage Niellucciu

生産者：

ドメーヌ・テッラ・ヴェッキア

ワインメーカー：ジャン・フランソワ・ルヌッチ生産地：等級：フランス

アイ・ジー・ピー

葡萄品種：ニエルチオ

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

オート＝コルス

／

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ／１１．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

ル・グラン・テイスティング

2015

ドメーヌ・テッラ・ヴェッキアセパージュヴェルメンティーノ

Domaine Terra Vecchia Cépage Vermentinu

生産者：

ドメーヌ・テッラ・ヴェッキア

ワインメーカー：ジャン・フランソワ・ルヌッチ生産地：等級：フランス

アイ・ジー・ピー

葡萄品種：ヴェルメンティーノ

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

オート＝コルス

／

2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白／１１．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2004

シャトー・ルージェ CHÂTEAU ROUGET

生産者：

シャトー・ルージェ

ワインメーカー：アントワーヌ・リベイロ、エドゥアール・ラブリュイエール生産地：等級：

フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、ポムロール／

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・フラン１５%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６–１８℃

砂利の多い粘土または砂を含む混合土壌。土壌に加え、日に良く当たる立地条件により、葡萄品種がもつ特徴や優雅さ、フィネスをワインに与えている。畑は持続可能な農法を実践し、カバークロップ（下草植え）を行ったり、すきで畑を掘り起こしている。葡萄は手摘みで収穫し、20㎏の小型のかごに入れて、注意して運ばれる。何回かに分けて収穫を行うことで、最適に熟した葡萄を確保する。セラーに運ばれると直ぐに葡萄は選果され、完全に除梗を行った後、再び果実は選別される。グループごとにオークかステンレス・スティールの大桶で発酵させ、オーク樽で18ヶ月熟成させる。ワインは伝統的な方法で、新鮮な卵の白身を用いて清澄させる。

有機栽培認定：／生産量：

９６, ０００本

Tasting Notes：美しいガーネット色を呈し、赤レンガ色の反射を放つ。ノーズはエレガントでコーヒー、キャラメル、濃い色の果実の含みが香り、わずかにスパイシーなアロマがする。チョコレートとダークチェリー、イチジク、プラムの風味がし、シルキーで熟したタンニンを持つ後味は、非常に長い余韻を残す。２０１５〜２０２０年が飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2010

ル・クロ・デュ・ムーラン・ナ・ヴァン Le Clos du Moulin-à-Vent

生産者：

ドメーヌ・ラブリュイエール

ワインメーカー：ナディーヌ・ギュブラン、ミシェル・ローヴァー生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボージョレ、ムーラン・ナ・ヴァンクリュ・ボージョレ

葡萄品種：ガメイ１００％

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１５℃

アペラシオンのユニークなモノポールの畑０．９２haは、ドメーヌのシンボルである風車の足元という、これぞという位置に広がっている。乾燥した硬質の花崗岩土壌を基盤とする、このユニークなテロワールから最上級ガメイができる。これを原料とするワインは、良い組成を持ち、ミネラル感があり、余韻が長く、最も偉大なフランス産ワインの代名詞だといえる。葡萄は手摘みで１５㎏のかごに収穫し、二回選果し、１００%除梗を行う。シングルサイズのコンクリートタンクか、ステンレス・スティールタンクで発酵させて、区画ごとに別々に醸造することで、テロワールの個性を最大限に表現した。全ての工程は温度管理されている。１０%新樽のオーク樽で１８ヶ月熟成させ、多少フィルターがけはするが、清澄は行われていない。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2013

ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット Puligny-Montrachet Les Combettes

生産者：

ドメーヌ・ジャック・プリウール

ワインメーカー：ナディーヌ・ギュブラン生産地：ブルゴーニュ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット等級：フランス

畑 / 醸造：

一級畑

葡萄品種：シャルドネ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１０–１２℃

コート・ド・ボーヌの最高峰のテロワールを持つ美しい畑でシャルドネを栽培。南東向きの傾斜地に位置する畑から、ピュリニー・モンラッシェ村を望む。粘土質石灰岩土壌には石がごろごろと含まれ、葡萄が最高に熟すのを促す。手摘みで収穫された葡萄は、まるごと小さな木箱に入れられ、空気圧式圧搾機にかけられる。その後、果汁を12～14時間、温度管理の下低温で安定化させる。オーク樽で発酵と熟成を行う。果汁100%をマロラクティック発酵させ、その後18ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

５, ０００〜６, ０００本

Tasting Notes：２０１５年５月のテイスティングにてー緑色を帯びた金色を呈し、シルバーグレイの反射を放つ。ノーズは火打石、アニス、若干白い花の含みが漂い、高貴なツゲの含みを感じる。風味は温かいパンの耳やレーズン、ドライフルーツの含みがある。洗練され、キリッとして、エネルギーに満ちた味わいはレモンの皮と唾液腺を刺激するような苦味がする。フレッシュですっきりとした後味を残す。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

プロローグ

J.M.

L A B RU Y È R E

Prologue

C H A M PA G N E G R A N D C R U

生産者：

シャンパーニュ・ＪＭ・ラブリュイエール

ワインメーカー：ヴィンセント・ヴァン・ワースベルヘ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

シャンパーニュグラン・クリュ

葡萄品種：ピノ・ノワール８０%、シャルドネ２０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

スパークリング白辛口１２%

サーヴする温度：８℃

粘土石灰質土壌から成る畑は、北東向きで、格付けされたヴェルズネイに広がる。シャンパーニュ方式の規則に従い、異なる圧搾の搾汁を分け、澱抜きを行った後、大桶でアルコール発酵、マロラクティック発酵させる。ワインは大桶で数ヶ月寝かせた後、瓶詰を行い、瓶内二次発酵させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：ピノ・ノワールがメインのブレンドは、このシャンパーニュの典型的な特徴とボディを高めている。そこへ、ほのかに感じるシャルドネの含みが、ワインにフィネスとエレガントな趣を与える。興味深いほど複雑で、焼きたてのパンや核果のアロマが立ち上り、繊細なトーストの芳香により強調される。若干バターのような含みがあり、見事に柑橘類の含みと融和している。クリーンな風味は、がっしりとして快活、バニラとレモンの心地よい味わいを示す。きれいにバランスが取れ、長いフレッシュな後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2011

シャトー・ラ・マルツェル CHÂTEAU LA MARZELLE

生産者：

SCEA シャトー・ラ・マルツェル

ワインメーカー：ローラン、テュヌヴァン生産地：

フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ

等級：

グラン・クリュ

カベルネ・ソーヴィニヨン１０%

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・フラン２０%、

畑 / 醸造：

オー・テラス・ドゥ・サンテミリオン

生産量：

５５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーこのエステートの品質は向上しており、２０１１ヴィンテージは、今までテイストしたラ・マルツェルの中で、恐らく最良の出来である。深みのあるルビーや紫色を呈し、魅力的な赤と黒色の果物のアロマの含みが立ち上り、花と土と樽香の含みが融和している。ミディアム～フルボディ、良い酸味を持ち、フレッシュで、生き生きとした味わいが口に広がる。驚くほど余韻の長い、快活な後味を持つ。１０年か、それ以上寝かせると飲み頃。相性のよい料理：牛リブロース焼きと好相性。受賞歴：

プリムール：８９－９１ポイント－ワイン・スペクテーター

８９－９０ポイント－ロバート・パーカー

推奨－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ 2015

ベルギー、フランスで販売。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2006

シャトー・ラ・マルツェル CHÂTEAU LA MARZELLE

生産者：

SCEA シャトー・ラ・マルツェル

ワインメーカー：ローラン、テュヌヴァン生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ

葡萄品種：メルロー８３%、カベルネ・フラン１７%

畑 / 醸造：

オー・テラス・ドゥ・サンテミリオン

生産量：

４７, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：アンドレアス・ラーソン－ノーズは複雑でスパイシーな含みを持ち、野生の果実とミネラル、オークとモカのニュアンスのアロマが立ち上る。若いながらも、きれいにまろやかな風味を持ち、ほのかに上質なタンニンを示し、凝縮した果実味と、長くスパイシーな余韻が後味に残る。相性のよい料理：ハトのパイ包み焼きと好相性。受賞歴：

／

ベルギー、フランスで販売。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2012

プリウール・ラ・マルツェル CHÂTEAU PRIEURE LA MARZELLE

生産者：

SCEA シャトー・ラ・マルツェル

ワインメーカー：ローラン、テュヌヴァン生産地：

フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ

等級：

セカンドワイン

カベルネ・ソーヴィニヨン１０%

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・フラン２０%、

畑 / 醸造：

オー・テラス・ドゥ・サンテミリオン

生産量：

１４, ８００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：アントニオ・ガローニ（２０１５年７月）ーやわらかく、粗く編みこまれた、しなやかなワインは、今から数年間が飲み頃。ダークレッドチェリー、チョコレート、プラム、スモーキー、リコリスとミントの風味が表れ、肉付きのよい、非常に熟した快活な後味が残る。サンテミリオンのスタイルを顕著に表現したワイン。相性のよい料理：カモの胸肉料理と好相性。受賞歴：

８９ポイント－アントニオ・ガローニ

ベルギー、フランスで販売。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2007

プリウール・ラ・マルツェル CHÂTEAU PRIEURE LA MARZELLE

生産者：

SCEA シャトー・ラ・マルツェル

ワインメーカー：ローラン、テュヌヴァン生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ／

葡萄品種：メルロー９２%、カベルネ・ソーヴィニヨン８%

畑 / 醸造：

オー・テラス・ドゥ・サンテミリオン

生産量：

１８, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

Tasting Notes：／相性のよい料理：チキンのシュプレーム（生クリーム、チキンブイヨンを使った料理）と好相性。８９ポイント－アントニオ・ガローニ

ベルギー、フランスで販売。

辛口１３%

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

受賞歴：

赤

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ヴィルモーリンヌ CHÂTEAU VILLEMAURINE

生産者：

シャトー・ヴィルモーリンヌ

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：メルロー９５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

３０, ０００本

10 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１９℃

有機栽培認定：持続可能な農法。

Tasting Notes：深みのある色を持ち、紫色にきらめく。ノーズはフレッシュな黒色の果物の含みを示す。美しくバランスの取れた風味は、フルーティで、洗練されており、非常に濃縮された味わいが広がる。熟成させるのに最適なワイン！相性の良い料理：魚料理と好相性。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

１６．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

何世紀もの歴史と素晴らしいテロワールが重なってできた、宝石のようなワイン。サンテミリオンのアペラシオンの中央部に位置する畑。名の知れたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセが周囲を囲む。時々に応じた最適なケアを実践。家族経営シャトー。

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・ヴィルモーリンヌ CHÂTEAU VILLEMAURINE

生産者：

シャトー・ヴィルモーリンヌ

ワインメーカー：ユベール・ブアール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：メルロー９５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

３０, ０００本

10 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１９℃

有機栽培認定：持続可能な農法。

Tasting Notes：２０１２ヴィンテージは深みのある赤色を呈す。ノーズは魅力的な黒色の果実の香りが弾けるアロマが広がる。口を覆うような美味なタンニン、凝縮され調和された組成を持ち、ボルドーの偉大なるヴィンテージに値するワインである。相性の良い料理：魚料理と好相性。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

１６．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2011

レ・アンジェロ・ドゥ・ヴィルモーリンヌ LES ANGELOTS DE VILLEMAURINE

生産者：

シャトー・ヴィルモーリンヌ

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ

葡萄品種：メルロー９５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

１５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１９℃

有機栽培認定：持続可能な農法。

Tasting Notes：２０１１ヴィンテージは魅力的なパープルレッド色を呈す。ノーズはフレッシュな黒色の果実の含みが立ち上り、濃縮した風味は、快活であり、良い長さと上質なタンニンが残る。相性の良い料理：魚料理。受賞歴：

91–93 ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2010

10 2016.11.12-11.14

レ・アンジェロ・ドゥ・ヴィルモーリンヌ LES ANGELOTS DE VILLEMAURINE

生産者：

シャトー・ヴィルモーリンヌ

ワインメーカー：ユベール・ブアール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ

葡萄品種：メルロー９５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

１５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１９℃

有機栽培認定：持続可能な農法。

Tasting Notes：／相性の良い料理：魚料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

セーニャ Seña

生産者：

ヴィーニャ・セーニャ

ワインメーカー：フランシスコ・ベティッグ生産地：

チリ

アコンカグア・ヴァレー

等級：

／

マルベック１３%、メルロー８%、

プティ・ヴェルド５%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、カルメネール１４%、

畑 / 醸造：

／

生産量：

５, ０００ケース

11 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：非常に優れたバランスを持ち、2014 ヴィンテージの特長を最も良く表現したワイン。組成、パワー、複雑性において、素晴らしいバランスを持ち、同時に力強い果実味、深み、フレッシュさが際立った味わいを示す。相性のよい料理：牛肉、ラム肉、猟鳥肉、シカ肉、猪肉、手の込んだ肉料理、パスタ料理、チキンやポークを使った東洋料理、熟成したチーズ、フォアグラと好相性。受賞歴：

９７ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2010

セーニャ Seña

生産者：

ヴィーニャ・セーニャ

ワインメーカー：フランシスコ・ベティッグ生産地：

チリ

アコンカグア・ヴァレー

等級：

／

メルロー１２%、カベルネ・フラン４%、

プティ・ヴェルド４%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５９%、カルメネール２１%、

畑 / 醸造：

／

生産量：

５, ０００ケース

11 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ほぼ黒に近い深みのある紫やルビーレッドの色。ノーズは、ラズベリー、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどの赤と黒のフレッシュな果物のアロマが立ち上り、刻みタバコ、シーダーの含みを伴う。同時に軽いスパイスや花香の含みが感じられる。アロマと同様に、風味も複雑さを示し、がっしりとした組成や上質なタンニンと融和し、良い酸味と調和している。ボトルの中で美しく熟成されていくだろう。相性のよい料理：牛肉、ラム肉、猟鳥肉、シカ肉、猪肉、手の込んだ肉料理、パスタ料理、チキンやポークを使った東洋料理、熟成したチーズ、フォアグラと好相性。受賞歴：

９４ポイント－ロバート・パーカー

９４ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ジスクール Château Giscours

生産者：

／

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

／／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン７５%、メルロー２０%、プティ・ヴェルド５%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

12 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：シャトー・ジスクール２０１１はカベルネ・ソーヴィニヨン７５%、メルロー２０%、プティ・ヴェルド５% のブレンドワインで、葡萄は９月８日から１０月１日にかけて収穫された。２０１２ヴィンテージよりもさらに果実味が際立っており、マルゴーの花のような特長をより感じる。もっとはっきりとした味わいなら尚良いが、それでもすでに明白である。ミディアムボディ、口に含むと、初めにしなやかで熟したタンニンが広がる。レッドチェリー、ラズベリーの果実味がシーダーと刻みタバコの含みと融和した味わいへと発展する。後味はやや短い余韻を残し、もう少しフィネスが欲しいが、それでもこのヴィンテージのなかで推薦できるワイン。２０１５年にテイスティングを行った。相性の良い料理：／受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・デュ・テルトル Château du Tertre

生産者：

ワインメーカー：フレデリック・アルドゥアン、アレクサンダー・ヴァン・ビーク生産地：等級：フランス

ボルドー、マルゴー第５級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

12 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７℃

畑 / 醸造：

砂利質土壌。ステンレススティールタンクで発酵させ、フレンチオーク樽で１４ヶ月熟成させる。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：魅力的な２０１１ヴィンテージは凝縮された紫色を呈す。魅力的で芳香の強い赤色と黒色の花の含み、リコリスとアーシーな含みが立ち上る。良いテクスチャーを持ち、ミディアムボディ、優れた後味は角がなく口に残る。１０〜１５年寝かせると飲み頃。相性の良い料理：子牛肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

８８ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2006

シャトー・デュ・テルトル Château du Tertre

生産者：

シャトー・デュ・テルトル

ワインメーカー：フレデリック・アルドゥアン、アレクサンダー・ヴァン・ビーク生産地：等級：フランス

ボルドー、マルゴー第５級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

12 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７℃

畑 / 醸造：

砂利質土壌。ステンレス・スティールタンクの大桶で発酵させ、フレンチオーク樽で１４ヶ月熟成させる。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：植物や甘味、シーダーの含みが、ブラックカラント、オークの香りと融和して漂い、同時に秋の森のような含みが感じられる。ミディアムボディ、風味は徐々に収斂しながら、後味には攻撃的なタンニンを残す。相性の良い料理：子牛肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

８６ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2012

ラ・シレーヌ・ドゥ・ジスクール La Château Giscours

生産者：

／

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

／／

葡萄品種：／

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

12 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：シャトー・ジスクールのセカンドワインであり、最も若い樹の葡萄をから造られている。グランヴァンであるシャトー・ジスクールと同じ醸造プロセスで造られている。マルゴーアペラシオンのこのワインが持つ、滑らかで洗練された味わいに魅了されるであろう。相性の良い料理：／受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2014

13 2016.11.12-11.14

クローズ・エルミタージュ " カランド " CROZES HERMITAGE "CALENDES"

生産者：

フェラトン・ペール・エ・フィス

ワインメーカー：ダミアン・ブリッセ生産地：等級：フランス

ローヌ・ヴァレー、クローズ・エルミタージュ／

葡萄品種：シラー

畑 / 醸造：

花崗岩、丸い小石を多く含む沖積層土壌の畑。

生産量：

６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１５℃

有機栽培認定：エコサート認証。

Tasting Notes：力強いチェリーレッド色を呈す。小さな赤色の果物とブラックカラントのアロマが香る。風味はとてもまろやかで、チェリーやラズベリーなどの赤色の果実のアロマを伴う。相性の良い料理：グリルした肉、フライドヌードル、焼き鳥と好相性。受賞歴：

／

有機栽培。バイオダイナミック農法。クローズ・エルミタージュの3つの主要なテロワールの畑で生長した葡萄をブレンド。

ル・グラン・テイスティング

2013

13 2016.11.12-11.14

クローズ・エルミタージュリュー・ディ " レ・ピシェール " CROZES HERMITAGE lieu-dit "LES PICHERES"

生産者：

フェラトン・ペール・エ・フィス

ワインメーカー：ダミアン・ブリッセ生産地：等級：フランス

ローヌ・ヴァレー、クローズ・エルミタージュ／

葡萄品種：シラー

畑 / 醸造：

丸い小石を含む沖積土壌。

生産量：

４, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１５℃

有機栽培認定：デメター認証。

Tasting Notes：明るく深みのあるルビー色を呈す。開いてくると、活気のあるノーズから、円熟した小さな赤色の果実のアロマが立ち上る。はっきりとした、豊かな味わいには、赤色のベリー類のジャムのアロマが漂う。芳醇なワインの後味には非常に長い余韻を伴う。相性の良い料理：グリルした肉、フライドヌードル、焼き鳥と好相性。受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

有機栽培。バイオダイナミック農法。モノポールワイン。

ル・グラン・テイスティング

2013

13 2016.11.12-11.14

コルナスリュー・ディ “ レジガ ” CORNAS lieu-dit "LES EYGATS"

生産者：

フェラトン・ペール・エ・フィス

ワインメーカー：ダミアン・ブリッセ生産地：等級：フランス

ローヌ・ヴァレー、コルナス／

葡萄品種：シラー

畑 / 醸造：

標高４００m地にある花崗岩質土壌の畑。

生産量：

１, ２００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強いルビー色のワインは、紫色に反射する。とてもピュアで深みのあるノーズは、ラズベリーやブラックカラントの円熟した果実のアロマが立ち上る。極めてピュアで、ミネラル豊かな味わいを持ち、非常に深みを感じる。よく熟した小さなベリー類、スパイス、サワーチェリーの香味を示す。後味で、長い余韻が口の中に残る。相性の良い料理：狩猟肉、焼き鳥、鉄板焼きと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ワイン・スペクテーター

９０–９２ポイント－ロバート・パーカー

モノポールワイン。標高 350m に位置する畑。低収量。

ル・グラン・テイスティング

2011

エルミタージュ “ レ・ミオー ” HERMITAGE "LES MIAUX"

生産者：

フェラトン・ペール・エ・フィス

ワインメーカー：ダミアン・ブリッセ生産地：等級：フランス

ローヌ・ヴァレー、クローズ・エルミタージュ／

葡萄品種：シラー

畑 / 醸造：

丸い小石を多く含む南向きの傾斜地。

生産量：

４, ０００本

13 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：エコサート。

Tasting Notes：深みのあるルビーの核のような色を呈す。ブラックベリー、スパイスとリコリスのアロマが香る。風味は生き生きとし、力強い味わいに、柔らかなタンニンを示し、円熟した小さな果実の香味を感じる。長い余韻の後味が残る。相性の良い料理：狩猟肉、焼き鳥、鉄板焼きと好相性。受賞歴：

９１ポイント－ロバート・パーカー

有機栽培。バイオダイナミック農法。エルミタージュワインの代名詞のようなワイン。

ル・グラン・テイスティング

2005

14 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ Château de La Dauphine

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ

ワインメーカー：ドゥニ・デュブルデュー生産地：等級：フランス

ボルドー、フロンサック／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

フロンサックの石灰質砂岩を基盤とする粘土質花崗岩、粘土質シルト土壌。

生産量：

５５, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーージャン・アレ氏がジャン・ピエール・ムエックス社を買収してからの品質向上には、目を見張るものがある。際立って上質、魅力的なフルボディのヴィンテージ２００５は、メルロー８０%、カベルネ・フラン２０% のブレンドワインで、５, ０００ケースが生産された。美しくピュアな味わいは、調和がとれて力強く、そしてエレガント。フレッシュでコクがあり、柔らかな風味はセンセーショナルなほど濃縮され、深みがある。今でも飲み頃だが、セラーで１０～１５年寝かせても良い。相性の良い料理：子牛のヒレ肉アミガサタケのクリームソース春の野菜添え、ボーフォールチーズ、バニラのパンナコッタ赤い果物添えなどと好相性。受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2010

14 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ Château de La Dauphine

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ

ワインメーカー：ドゥニ・デュブルデュー生産地：等級：フランス

ボルドー、フロンサック／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

フロンサックの石灰質砂岩を基盤とする粘土質花崗岩、粘土質シルト土壌。

生産量：

８０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーー秀逸なエステートに名を連ねるこの畑は、フロンサックで最も大きな畑の１つ。ワインは、適正な価格で手軽に手に入る。深みのあるルビーや紫色を呈した２０１０ヴィンテージは、より広がりがあり、豊かで、濃縮した味わいだが、エレガントで豊潤な力強い果実味と、生き生きとした特長は保持したままである。快楽主義者が夢見たような、心躍らせるこの赤ワインは６～１０年寝かせると楽しめる。相性の良い料理：軽くスモークしたマグレ鴨、りんごのキャラメリゼナッツ添え、レッドフルーツサラダのスミレ添え、ミモレットチーズと好相性。受賞歴：

８７－９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2012

14 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ Château de La Dauphine

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ドーフィンヌ

ワインメーカー：ミシェル・ロラン生産地：等級：フランス

ボルドー、フロンサック／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

フロンサックの石灰質砂岩を基盤とする粘土質花崗岩、粘土質シルト土壌。

生産量：

８０, ０００本

有機栽培認定：有機栽培に転換して1 年目。

Tasting Notes：ロバート・パーカーーフロンサックにある、この非常に名の知れた美しいエステートの所有者であるジャン・アレ氏がワインの質を劇的に高めた。２０１２ヴィンテージは１５% と高めのアルコール度数で、メルロー９０% カベルネ・フラン、１０% のブレンドワイン。このヴィンテージは、掘り出し物と言える。凝縮されたルビー、プラム、紫色を呈し、ブラックチェリーやブラックカラントの甘い果実味が拡がる。土台にはミネラルやプラムの風味が感じられる。ミディアム～フルボディ。官能的で生き生きとした口当たりと長さを持つ。これは今まで飲んだ中で最高のドーフィンヌの一本。１０～１５年寝かせて（それ以上長い期間耐えられるが）飲むと良い。相性の良い料理：ウズラの葡萄詰め、１６ヶ月熟成したコンテチーズと好相性。受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2015

15 2016.11.12-11.14

ドメーヌ・カザル・ヴェルディエ・レ・ピエール・キ・シャンタン

Domaine Cazelles Verdier Les Pierres qui chantent

生産者：

ジャン・ポール・ヴェルディエ

ワインメーカー：ジャン・ポール・ヴェルディエ、オリヴィエ・ドーガ生産地：等級：フランス

ラングドック、ペイドック／

葡萄品種：シャルドネ１００%

畑 / 醸造：

白い小石を多く含む土壌。

生産量：

５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１０–１２℃

有機栽培認定：畑の一部有機栽培。

Tasting Notes：ワインは美しくきらめく黄色を呈す。ブリオッシュとグリルしたヘーゼルナッツのファーストノーズが立ち上り、それから甘いトロピカルフルーツの香りが漂う。コクがあり美味でフレッシュな味わいは、白い花とクリームブリュレの風味を示す。後味はフレッシュな柑橘類の含みが広がり、完璧なバランスを与えている。相性の良い料理：魚料理、チーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

ドメーヌ・ドゥ・カーピィ・ヴュ・インプレグナブル Domaine de Carpy Vue imprenable

生産者：

レ・ヴィニョーブル・キャプ・ルカート

ワインメーカー：オリヴィエ・ドーガ、フレデリック・アルクーフ生産地：等級：フランス

ラングドックエー・オー・シーフィトウ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル

畑 / 醸造：

石灰岩の丘。

生産量：

７, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：ＥＵ自然保護区ネットワークのナチュラ２０００に認定。一部有機栽培。

Tasting Notes：美しく力強いガーネット色を呈し、熟した赤色の果物とチェリーの複雑なノーズを示す。フレッシュで力強い風味にやわらかなタンニンを伴い、黒色の果実とスパイスのアロマが立ち上る。相性の良い料理：ニース風ラムのバラ肉のロースト、鴨のムネ肉ラズベリー添え。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

15 2016.11.12-11.14

シャトー・ノートルダム・デュ・キャトゥルズ・フルール・ド・オウ

Château Notre Dame du Quatourze A fleur d'eau

生産者：

オルトラ・エステート

ワインメーカー：ジョルジュ・オルトラ、オリーヴィエ・ドーガ生産地：等級：フランス

ラングドックエー・オー・シーラングドックキャトゥルズ

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

畑 / 醸造：

Clape の丘にある、潮風から保護された硬質砂岩、石英、丸い小石を多く含む土壌の畑。

生産量：

７, ０００本

有機栽培認定：有機栽培＆ビオディナミ農法。

Tasting Notes：ガーネット色の色調を持ち、紫色に反射する。トーストの含みに、熟した赤い果実とコーヒーのアロマを示す。甘く、複雑な風味は黒色の果実とスパイスの香味へと発展し、とても表現豊かな後味を残す。相性の良い料理：ラム肉のシチュー、ブリーのトリュフ添え。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

シャトー・マリ CHÂTEAU MARIS

生産者：

ロベール・エダン

ワインメーカー：ロベール・エダン生産地：等級：

ラングドック、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール樽メーカーのラドー社製新樽を一部使用し、１８ヶ月醸造

フランス

葡萄品種：シラー１００%

畑 / 醸造：

粘土、石灰岩の混合土壌。

生産量：

５００本。ヘクタールあたり430hl

15 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：ビオディナミ農法。

Tasting Notes：キルシュ、ブルーベリー、ブラックベリーのアロマに加えて、ダークチョコレートと甘いフレーバーの刻みタバコの含みを感じる。熟してコクのある風味を持つ。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

コーディア CORDIER

生産者：

／

ワインメーカー：マルク・エスカス生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

アキテーヌ、ボルドーエー・オー・シーボルドー

葡萄品種：メルロー８０%、カベルネ・ソーヴィニヨン２０%

15 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１６–１８℃

アントル・ドゥー・メール地区にある、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの最良の畑区画を選抜し、栽培した結果、このエレガントで魅力的なワインが産まれた。深みのある深紅色をし、肉付きの良い、余韻が続く味わいは、調和のとれた印象を残す。葡萄が最高の熟度に達したときに収穫作業が行われ、各品種に適した醸造法を用いて発酵させ、葡萄の良い部分だけを抽出した。発酵前の低温マセラシオン、温度管理の下での発酵、毎日味見で期間を決定して行うマセラシオン、優しく圧搾するといった作業工程を踏んだ。新樽か1年のフレンチオークやアメリカンオーク樽で１２ヶ月熟成させた。

有機栽培認定：／生産量：

３０, ０００本

Tasting Notes：コーディアはボルドーの葡萄品種のブレンドが持つフィネスを忠実に表現している。ブラックチェリーの砂糖漬けや赤色のベリー類のジャム、シナモンやバニラといった甘いスパイスのアロマが特徴の豊かなブーケが立ち上り、更にココア、カラメル、ローストコーヒーの含みが漂う。まろやかで力強い風味は、シルキーなタンニンを持ち、豊満でフレッシュ、非常にフルーティな後味を示し、スモーキーであると同時に、リコリス、ブラックカラント、ブラックペッパーの含みが口に残る。この限定生産の希少なワインが魅せる複雑さを十分楽しむには、飲む２時間前に抜栓するのがよい。相性の良い料理：グリルかソースを使用した赤肉と白肉料理全般、フォアグラ、グリルした鴨のマグレと好相性。受賞歴：

１４ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

コーディアのハイクラスワインの中の、最も歴史の長い銘柄の一本であり、伝統と調和している。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2012

シャトー・トリロール CHÂTEAU TRILLOL

生産者：

メゾン・シシェル

ワインメーカー：メゾン・シシェル生産地：

フランス

畑 / 醸造：

コルビエール

等級：

／

シラー２４%

葡萄品種：グルナッシュ５２%、カリニャン２４%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１７–１９℃

トリヨルの畑は二つの異なるテロワールを持つ。一つは、ケイ土を多く含むTer ro i rde Termèsで、丘の高い地点に位置している。二つ目のTer ro i rde Qér i busは、キュキュニャン村を囲む渓谷の中間地に位置する。１００%除梗し、３０〜３２℃で６〜８日間発酵させる。毎日パンプオーバーしながら、３０〜４０日間マセラシオンを行う。大桶から抜き取ったフリーランジュース（搾汁機にかける前に、皮をむかれたブドウから流れ出た液体）は搾汁したワインと分け、マロラクティック発酵を行う。２〜５年のフレンチオークの古樽で１２ヶ月熟成させ、その間３〜４ヶ月に１回ラッキングを行う。軽く清澄させるが、フィルターがけせずボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

８０, ０００本

Tasting Notes：ベリー類、レッドカラント、ブラックカラントの表現豊かなノーズは非常に快いアロマが香り、オークの含みを感じる。滑らかなアタックから、中位の風味で、控えめだが、きれいな組成でできたタンニンが口に広がる。素晴らしいフレッシュさは、芳香の強さを更に印象付ける。このヴィンテージは標高の高いテロワールの典型的なフレッシュさとフルーティな趣の全てを反映している。相性の良い料理：／受賞歴：

ゴールド－ Concours International des Vins - リヨン２０１５

ゴールド－ Guide Gilbert et Gaillard - ２０１５

ブロンズ－ Concours des Grands Vins de France - マコン２０１５

ブロンズ－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ２０１５

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・アルガダンス CHÂTEAU ARGADENS

生産者：

メゾン・シシェル

ワインメーカー：メゾン・シシェル生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、ボルドー・シュペリウール

等級：

／

カベルネ・フラン５%

葡萄品種：メルロー６３%、カベルネ・ソーヴィニヨン３２%、

16 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１９℃

粘土石灰岩土壌の単一区画４５haは、アントル・ドゥー・メール地区の最も高い丘の１つに位置しており、事実この地区は、ジロンド県で標高が高い５箇所の１つである。畑は非常に水はけが良く、日光を良く浴び乾燥した立地を持つ。葡萄の熟度に応じて、畑の区画ごとに収穫日を決定する。手摘みで収穫し、最も優れた葡萄だけ選果される。２１０ヘクトリットルのステンレス・スティールの大桶で温度管理の下、アルコール発酵が行われる。発酵後に大桶でマセラシオンとマロラクティック発酵を行う。ワインは空気圧式圧搾機を使用し、圧搾し、25%新樽のフレンチオーク樽で１２〜１４ヶ月熟成させ、その間しばしばラッキングを行う。清澄し、軽くフィルターがけした後、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

２００, ０００本

Tasting Notes：美しいガーネット色を呈す。芳香高い開いたブーケを持ち、熟して濃縮したブラックベリーの果実香とエレガントなオーク香の力強いアロマを示す。たっぷりと大きな果実味も同様の印象を残し、力強く、芳醇で、噛み応えのある味わいが広がる。引き締まり、凝縮したタンニンから成る組成を持ち、長く、ふくよかで、スパイシーな余韻の後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

ゴールド－ Concours de Bordeaux 2015

ブロンズ－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ２０１５

ブロンズ－ Concours Général Agricole Paris 2014

ル・グラン・テイスティング

2015

シャトー・アルガダンス CHÂTEAU ARGADENS

生産者：

メゾン・シシェル

ワインメーカー：メゾン・シシェル生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドー／

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン６５%、セミヨン３５%

16 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２–１４℃

粘土石灰岩土壌の単一区画４５ha は、アントル・ドゥー・メールの最も高い丘の１つに位置しており、事実この地区は、ジロンド県で標高が高い５箇所の１つである。畑は非常に水はけが良く、日光を良く浴び乾燥した立地を持つ。葡萄が最適な熟度まで達した際に、機械で収穫が行われる。セミヨンは直ぐに圧搾されるが、ソーヴィニヨンはスキンコンタクトを行う。発酵前に葡萄とマスト（果皮、果梗、種子を含む果汁）は不活性ガスのもとで酸化を防ぐ。マストをクリーンにしたら、新樽で発酵させる。アルコール発酵の終わりに、３〜４週間、週に２〜３回攪拌し、セミヨンとソーヴィニヨンのワインは澱に触れ合わせる。ラッキングの段階でテイスティングを行う。大量の澱を取り除き、更に、上質な澱に触れ合わせて２〜３ヶ月熟成させる。その間１週間ごとに攪拌を行い、豊かで複雑な風味にまで発展したら、最後のラッキングを行う。その後、大桶に移し、ブレンドを行い、組成とアロマのバランスが取れたワインができる。軽く清澄し、低温安定化プロセスを行い、明るく、澄んで、澱の無いワインをボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

３０, ０００本

Tasting Notes：アロマ芳しいノーズはライチ、黄色の果肉を持つ果実香が重層した芳香を示し、イングリッシュローズの含みによりさらに香り高く漂う。クリーミーな風味はきれいに融和されたタンニンを持ち、フルボディ、桃とグレープフルーツの含みがあり、後味にはほのかにフレッシュな長い余韻が続く。相性の良い料理：／受賞歴：

ゴールド－ Concours International de Lyon 2016

シルバー－ Vinalies Nationales 2016

ル・グラン・テイスティング

2014

ラ・レゼルヴダングルデ LA RESERVE D'ANGLUDET

生産者：

メゾン・シシェル

ワインメーカー：メゾン・シシェル生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、マルゴー

等級：

／

プティ・ヴェルド５%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５０%、メルロー４５%、

16 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１９℃

非常にやせた、砂利と程よいサイズの小石と砂を含む土壌。温度管理された大桶で発酵させ、２０〜３０日間マセラシオンを行う。２０%新樽の樽で６〜１２ヶ月（ヴィンテージによって期間を調整）熟成させる。その間３〜４ヶ月に１回ラッキングを行い、卵白で清澄させた後、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

３６, ０００本

Tasting Notes：まだ若々しいブーケは、開いてくると徐々に野生の果物、スミレ、ブラックベリー、ブラックカラント、プラムの豊かな味わいを示すようになる。美しくきれいな風味には、抽出された滑らかでエレガントなプラムのニュアンスに、適度なタンニンを示し、トースティーな含みを感じる。若飲みのフィネスを感じるワインは、傑出したテロワールの典型的な魅力を反映している。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2008

コマ・ヴェッラ COMA VELLA

生産者：

マス・ダン・ジルプリオラート

ワインメーカー：ロヴィラ・カルボネル家生産地：

スペイン

カタルーニャ

等級：

ディー・オー・キュープリオラート

シラー１０%

葡萄品種：ガルナッチャ７０%、カリニャン２０%、

畑 / 醸造：

スレート土壌。

生産量：

４１, ２５８本

17 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１4℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強いチェリーレッド色を呈す。林床のアロマ、果実味とミネラル感があり、飲み手をプリオラート南部へと誘う。春の地中海の森林地帯を散歩するように、飲み手に再び活力が吹き込まれるような感覚を与える。力強く、フレッシュで、マス・ダン・ジルの特徴である滑らかさとバランスが取れたワイン。相性の良い料理：肉をメインにした料理と良く合い、例えばグリルしたラム肉の地中海ハーブ添え、イベリア豚のグリルなど、それにガリシアのロッサ牛などの赤肉とも好相性。更に、脂肪分の多い魚でマグロのグリルなどにもお薦め。お米を使った料理、リゾットなどと併せても楽しめる。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

ラ・コマ・ヴァレーで生長した葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2007

17 2016.11.12-11.14

クロ・フォンタヴィエーユ・ヴィーニュ CLOS FONTÀ Vignes Vieilles

生産者：

マス・ダン・ジルプリオラート

ワインメーカー：ロヴィラ・カルボネル家生産地：等級：スペイン

カタルーニャディー・オー・キュープリオラート

葡萄品種：ガルナッチャ７０%、カリニャン３０%

畑 / 醸造：

スレート土壌。

生産量：

８, ３４８本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：とても力強い深紅色のチェリーレッド色。マス・ダン・ジルのテロワールを最も明白に表した古樹の葡萄のワイン。黒色の果実味とミネラルが濃縮された複雑な味わいを示す。これは葡萄樹の積み重ねた時を表現しており、またそれを飲み手は感じとり、瞑想し、思いにふける。ユニークなテロワールを表現したワイン。相性の良い料理：シカや野生のイノシシ、ノウサギなどの狩猟肉料理と好相性。また、フォアグラやトリュフなどの繊細な風味の料理にもお薦め。受賞歴：

／

マス・ダン・ジルの敷地にある、様々な丘陵地の古樹の葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2011

17 2016.11.12-11.14

コマ・ブランカヴィエーユ・ヴィーニュ COMA BLANCA Vignes Vieilles

生産者：

マス・ダン・ジルプリオラート

ワインメーカー：ロヴィラ・カルボネル家生産地：等級：スペイン

カタルーニャディー・オー・キュープリオラート

葡萄品種：ガルナッチャ５０%、マカベオ５０%

畑 / 醸造：

スレート土壌。

生産量：

３, ２２８本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：淡い黄色を呈し、緑がかった反射を放つ。“ ラ・グランダム” はマス・ダン・ジル王冠の宝石。赤ワインの後に飲む白ワイン。複雑で深みのあるニュアンスを示し、余韻の長い後味を持つ。４年寝かせるとより優れた味わいに熟成され始める。相性の良い料理：ロブスターや大きなエビなどを使用した辛いシーフード料理と非常に良く合う。また、カレイ、黒鯛、スズキなどの白身魚のグリルと併せるのもお薦め。ローストチキンや山羊乳チーズのトルタ・デル・カサルなどのクリーミーなチーズとも好相性。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

マスダンジルの敷地にある、樹木やアーモンドの木に囲まれた古樹の葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2011

コマ・アルタ COMA ALTA

生産者：

マス・ダン・ジルプリオラート

ワインメーカー：ロヴィラ・カルボネル家生産地：等級：スペイン

カタルーニャディー・オー・キュープリオラート

葡萄品種：ホワイトグルナッシュ１００%

畑 / 醸造：

スレート土壌。

生産量：

４, ６２８本

17 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：天ぷらや、マグロのカルパッチョ、野菜とパンをメインにしたスペイン料理のコカ・デ・レカプテ、保存に効く山羊や羊乳のチーズと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

ラ・コマ・ヴァレーの最も標高の高い地点で栽培された葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2013

シャトー・ヴァランドロー Château Valandraud Rouge

生産者：

ジャン・リュック・テュヌヴァン、ミュリエル・アンドロ

ワインメーカー：／生産地：ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ・クラッセ等級：フランス

グラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・ソーヴィニヨン５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

１０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ブラックリコリス、花、ブルーベリーの生き生きとしたアロマに、白亜質土壌の強いニュアンスがある。フルボディ、しっかりとしたタンニンを持つ。心地よい濃い色の果実の風味には、塩味とミネラルが感じられる。非常に良く出来たワイン。この銘柄は、平年には生産量全体の２５% にあたり、購入するに値する品質で、今飲んでも、寝かせても良い。相性の良い料理：ステーキ、焼肉、醤油で味付けした日本料理、チーズと好相性。受賞歴：

９４–９６ポイント－ワイン・エンスージアスト

９４–９２ポイント－ヴィノス

９３ポイント－ジェームス・サックリング９３–９１ポイント－ニール・マーティン

９２–９０ポイント－ロバート・パーカー９１ポイント－ワイン・スペクテーター

１７．５ / ２０ポイント－デキャンター

シンデレラ・ワイン、カルトワイン（近年になって急激に質が向上、短期間に評価が高まった新興ワイン）。２０１２年にグラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー。葡萄栽培と醸造の各作業工程で、改善の余地がないかを常に考察している。ローラン・ラボラトリーの醸造コンサルタント、ジャン・フィリップ・フォール氏を招いて醸造。

ル・グラン・テイスティング

2013

18 2016.11.12-11.14

ヴィルジニー・ドゥ・ヴァランドロールージュ Virginie de Valandraud Rouge

生産者：

ジャン・リュック・テュヌヴァン、ミュリエル・アンドロ

ワインメーカー：／生産地：ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ・クラッセ等級：フランス

グラン・クリュ

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・ソーヴィニヨン５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

１９, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：サンダルウッド、ブラックティー、プラム漬け、ブラックベリーの果実の香り高いアロマと風味が織り合わさり、肉付きの良い優しい飲み心地のワイン。相性の良い料理：ステーキ、焼肉、醤油で味付けした日本料理、チーズと好相性。受賞歴：

／

シャトーのセカンドワイン。葡萄栽培と醸造の各作業工程で、改善の余地がないかを常に考察している。ローラン・ラボラトリーの醸造コンサルタント、ジャン・フィリップ・フォール氏を招いて醸造。

ル・グラン・テイスティング

2011

18 2016.11.12-11.14

ドメーヌ・ヴィルジニー・テュヌヴァン Domaine Virginie Thunevin

生産者：

ジャン・リュック・テュヌヴァン

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー／

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・ソーヴィニヨン２０%、カベルネ・フラン１０%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌および泥質粘土土壌。

生産量：

８０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：空気に触れると、黒紫色のプラムとチェリーの種の核の含みが表れ、わずかに快活な酸味を示し、後味へと広がる。相性の良い料理：ステーキ、焼肉、醤油で味付けした日本料理、チーズと好相性。受賞歴：

８５–８８ポイント－ワイン・スペクテーター、エブリデイ・ボルドー 2015

シルバー－サクラ・アワード 2014

リーズナブルで美味なワインをオーナーのジャン・リュック・テュヌヴァンがお届け。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2014

ヴィルジニー・ドゥ・ヴァランドローブラン Virginie de Valandraud Blanc

生産者：

ジャン・リュック・テュヌヴァン、ミュリエル・アンドロ

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー／

葡萄品種：セミヨン６０%、ソーヴィニヨン・ブラン３５%、ソーヴィニヨン・グリ５%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

２０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：アントニオ・ガローニ－ー２０１４ヴィンテージは柑橘類の果皮と、砕けた岩のような、また白い花を感じる風味が織り合わさり、エネルギーに満ち、クリアなスタイルの中に融和している。今後数年寝かせて飲むのがベスト。２度テイストできる。相性の良い料理：まつたけ、大豆もやしなどの野菜と合わせたシーフード料理と好相性。受賞歴：

８８–９１ポイント－ヴィノス

高価なボルドー白は、偉大なるブルゴーニュの白に近い味わいを持つ。葡萄は非常に丁寧に栽培され、熟し具合によって異なる日に収穫される。偉大なるブルゴーニュのドメーヌに従事していたローラン・ラボラトリーの醸造コンサルタントのタノス・ファコレリス氏を招いて醸造。

ル・グラン・テイスティング

2014

19 2016.11.12-11.14

サヴィニィレ・ボーヌプルミエクリュクロ・デ・ゲット Savigny les Beaune 1er Cru Clos des Guettes

生産者：

ドメーヌ・アンリ・ドゥ・ヴィラモン

ワインメーカー：ピエール・ジャン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ村第１級エー・オー・ピー

葡萄品種：ピノ・ノワール１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１５–１８℃

畑 / 醸造：

１００%除梗する。大桶で２５日間発酵させ、樽で１１ヶ月と大桶で３ヶ月熟成させる。

生産量：

約５, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのある明るい深紅色を呈す。力強くエレガントな芳しいブーケは、ブラックベリー、カラント、シェリー酒、腐食土のアロマが立ち上る。フルボディ、しなやかなタンニンを持つ。柔らかな酸味と美しい長さを持ち、アーシーな特徴は熟成とともに発展していく。相性の良い料理：赤肉、猟鳥肉、マイルドな風味のチーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

シャンボール･ミュジニープルミエ・クリュフスロット

19 2016.11.12-11.14

Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes

生産者：

ドメーヌ・アンリ・ドゥ・ヴィラモン

ワインメーカー：ピエール・ジャン生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ブルゴーニュ、シャンボール･ミュジニー村第１級エー・オー・ピー

葡萄品種：ピノ・ノワール１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１５–１６℃

２１〜２８日間大桶で発酵させる。１日２回パンチングダウンを行い、葡萄から色、タンニン、アロマ全てを抽出する。フレンチオーク樽で１５ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

約２, ０００本

Tasting Notes：赤色を呈し、縁は琥珀やピンク色の反射がきらめく。ラズベリーとストロベリーの熟した赤いベリー類とスミレ、スー・ボア（森の下生え）の突き刺すようなアロマを放つ。ボディは柔らかなタンニンで強調される。エレガントな風味は美しく力強い味わいを示し、素晴らしいフィネスを感じるワイン。相性の良い料理：ローストした家禽肉、猟鳥肉、鴨肉、濃厚な風味のソフトチーズと好相性。受賞歴：

１６ / ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ２０１６

ゴールド－ Concours Général Agricole Paris 2016

ル・グラン・テイスティング

2013

19 2016.11.12-11.14

プイィ・フュイッセグルーム・ドル Pouilly Fuissé Grumes d'Or

生産者：

ドメーヌ・アンリ・ドゥ・ヴィラモン

ワインメーカー：ピエール・ジャン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、プイィ・フュイッセエー・オー・ピー

葡萄品種：シャルドネ１００%

畑 / 醸造：

３５０Lのフレンチオーク樽（２５％新樽）で１０ヶ月熟成させる。

生産量：

６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白／１３%

サーヴする温度：１２–１４℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：明るいグリーンゴールド色に輝く。アロマはスパイスとカリン、ミネラルの含みを示す。風味は力強く、きれいにバランスが取れている。生き生きとして、バターを彷彿とさせる後味を伴う。相性の良い料理：子牛のクリーム煮、シーフードのグラタン、サーモンとクリームのタリアテーレ（パスタの一種）。受賞歴：

８８ポイント－ワイン・エンスージアスト２０１５

ル・グラン・テイスティング

2014

オーセイ・デュレス・ラ・カネ Auxey Duresses La Canée

生産者：

ドメーヌ・アンリ・ドゥ・ヴィラモン

ワインメーカー：ピエール・ジャン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、オーセイ・デュレスエー・オー・ピー

葡萄品種：シャルドネ１００%

19 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白／１３%

サーヴする温度：１３℃

畑 / 醸造：

フランチオーク樽（２５%新樽）で１０ヶ月熟成させる。バトナージュ（澱を攪拌）を行う。

生産量：

１, ７００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：淡いゴールドグリーン色。花と黄色の果実のアロマをきれいに表現した芳香に、しなやかな味わいは心地よい酸味の含みを持ち、良い組成を示す。相性の良い料理：魚、家禽肉料理、山羊乳のチーズ。受賞歴：

ゴールド－ Concours Général Agricole Paris 2016

ル・グラン・テイスティング

2005

シャトー・ラフォン・ロシェ CHÂTEAU LAFON ROCHET

生産者：

ファミーユ・テセロン

ワインメーカー：エステートチーム生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテステフメドック地区格付け

葡萄品種：メルロー４９%、カベルネ・ソーヴィニヨン 44%、プティ・ヴェルド 4%、カベルネ・フラン 3%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質及び粘土砂利質土壌。

生産量：

８０, ０００本

20 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：２００５ヴィンテージのノーズは複雑でフレッシュに香り、ブラックベリーとナツメグ、ホワイトペッパーのスパイスの含みを持つ。ボトルに詰めてから約１０年程したら、ちょうどワインが円熟期を迎え始める。風味は素晴らしいタンニンの組成を持ち、それが長い優雅な後味へと導く。飲み頃は２０２０年から２０３０年までの間で、それまでじっくり待っていて欲しい。相性の良い料理：肉料理、バーベキュー、チーズと好相性。受賞歴：

１７ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

レストラン「オザミ・サンカントヌフ」、レストラン「オザミ・デ・ヴァン」、レストラン「セレブール」で提供。

ル・グラン・テイスティング

2009

シャトー・ラフォン・ロシェ CHÂTEAU LAFON ROCHET

生産者：

ファミーユ・テセロン

ワインメーカー：エステートチーム生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテステフメドック地区格付け

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 57%、メルロー 27%、プティ・ヴェルド 5%、カベルネ・フラン 1%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質及び粘土砂利質土壌。

生産量：

８０, ０００本

20 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：複雑なノーズは若干まだ閉じてはいるが、赤色の果実とオークの含みを示し、ブラックカラントとブルーベリーのアロマも感じられる。風味はタンニン、オーク香、果実味、甘味の全てが融和しており、非常に優れた味わいを示す。活気がありコクのある風味を持つワインは、美しいテクスチャー、きれいな組成と魅力的なタンニンが広がる。相性の良い料理：肉料理、バーベキュー、チーズと好相性。受賞歴：

１５.５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

レストラン「オザミ・サンカントヌフ」、レストラン「オザミ・デ・ヴァン」、レストラン「セレブール」で提供。

ル・グラン・テイスティング

2011

20 2016.11.12-11.14

レ・ペルラン・ドゥ・ラフォン・ロシェ LES PELERINS DE LAFON ROCHET

生産者：

ファミーユ・テセロン

ワインメーカー：エステートチーム生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテステフメドック地区格付け

葡萄品種：メルロー５０%、カベルネ・ソーヴィニヨン５０%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質及び粘土砂利質土壌。

生産量：

６０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：肉料理、バーベキュー、チーズと好相性。受賞歴：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ラリヴォー CHÂTEAU LARRIVAUX

生産者：

ベランジェール・テセロン

ワインメーカー：エリック・ボワスノ生産地：等級：フランス

ボルドー、オー・メドックなし

葡萄品種：メルロー５６%、カベルネ・ソーヴィニヨン３０%、カベルネ・フラン１２%、プティ・ヴェルド２%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質及び粘土砂利質土壌。

生産量：

８０, ０００本

20 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：魅力的で、威厳を感じるワイン。２０１１ヴィンテージはスモーキーで、ほのかにアーシーな香り、ベリー類の含みを示す。ミディアムボディ、やわらかなタンニンを持つ。オー・メドックをアペラシオンの秀作ワインであり、３～４年寝かせると飲み頃。相性の良い料理：鴨肉、猟肉料理やチーズと好相性。受賞歴：

８６ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・オー・ブリソン Château Haut Brisson

生産者：

ヴィニョーブルカー

21 2016.11.12-11.14

ワインメーカー：ミシェル・ローラン－醸造コンサルタント／ジェローム・アギーレーテクニカルディレクター生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ／

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

白亜粘土質土壌、砂利と細かい茶色の砂を含む土壌。小型のステンレス・スティールタンクで伝統的方法で醸造。

有機栽培認定：２０１０年にオーガニックワイン認証。生産量：

４０, ０００本

Tasting Notes：深みのあるルビー色は、美しく力強い色を呈す。ファーストノーズは力強く、豊かに香り、トリュフの含みを感じさせ、赤い色の果実にスパイシーでトースティな香味を示す。空気に触れると、更に複雑なノーズが立ち上がり、ブラックベリーやブラックカラントの黒色の果実のアロマが表れ、それが赤い果実のアロマの印象を強める。長い後味は、チェリーと赤色のベリーの核を持った芳香を持つ風味と、バランスが取れており、口の中に残る。エレガントで、調和され、今でも美味なワインだが、数年セラーで寝かせると味わいはより発展するであろう。相性の良い料理：柑橘風味の醤油をつけたマグロのたたきと好相性。受賞歴：

１５/ ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ９２ポイント－ジェームス・サックリング

９１ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2013

21 2016.11.12-11.14

シャトー・トゥール・サン・クリストフ Château Tour Saint Christophe

生産者：

ヴィニョーブルカー

ワインメーカー：ミシェル・ローラン－醸造コンサルタント／ジェローム・アギーレーテクニカルディレクター生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ／

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・フラン１５%

畑 / 醸造：

青土石灰岩土壌。コンクリートタンクで醸造。

生産量：

１０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：美しいガーネット色を呈す。ノーズはミネラル感があり、ブルーベリーとブラックベリーの黒色の果実のアロマが融和した含みを示す。まだ若いこのワインは、オークの含みとスパイスのアロマを示す。凝縮された風味は果実味のアタックがあり、柔らかなタンニンは、きれいな張りのある長くパリッとした後味とバランスがきれいに取れている。エレガントなスタイルを持ち、白亜粘土質土壌のテロワールの特徴を備えたワイン。相性の良い料理：ハーブを使った子牛のバラ肉のローストと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2012

レ・テラス・ドゥ・トゥール・サン・クリストフ Les Terrasses de Saint Christophe

生産者：

ヴィニョーブルカー

21 2016.11.12-11.14

ワインメーカー：ミシェル・ローラン－醸造コンサルタント／ジェローム・アギーレーテクニカルディレクター生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

畑 / 醸造：

白亜粘土質土壌。コンクリートタンクで発酵させる。

生産量：

２４, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強い色味を放つ。ノーズは赤色の果実とスパイスの含みが立ち上がり始め、セカンドノーズは、ミネラルの独特の芳香が漂う。果実味のアタックから、白亜粘土質土壌のテロワールの特徴を備えた風味へと発展する。相性の良い料理：パルミジャーノチーズを使用したポルチーニのリゾットと好相性。受賞歴：

シルバー－ボルドー

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・ラ・パタッシュ Château La Patache

生産者：

ヴィニョーブルカー

21 2016.11.12-11.14

ワインメーカー：ミシェル・ローラン－醸造コンサルタント／ジェローム・アギーレーテクニカルディレクター生産地：等級：フランス

ボルドー、ポムロール／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・ソーヴィニヨン１０%

畑 / 醸造：

粘土と細かい砂利質土壌。

生産量：

６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：がっしりとして、タイトであり、ダークチョコレート、ベリー類、ラズベリーの特徴を感じさせるワイン。ミディアム～フルボディで、ヴェルヴェットのような滑らかなタンニンとフレッシュな後味が残る。相性の良い料理：トリュフを使ったスクランブルエッグと好相性。受賞歴：

１５/ ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ

ゴールド－デキャンターブリュッセル、パリ

９０ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2013

22 2016.11.12-11.14

ヤムヒル・キュヴェピノ・ノワール Yamhill cuvée Pino Noir

生産者：

ドメーヌ・セレーヌ

ワインメーカー：エリク・クラマー生産地：等級：アメリカ合衆国

オレゴン、ウィラメット・ヴァレー／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

４７%フレンチオークの新樽で１３ヶ月熟成させる。

生産量：

／

有機栽培認定： LIVE 認証。

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

９５ポイント－デキャンター

９３ポイント－ジェームス・サックリング

９２ポイント－ワイン・エンスージアスト

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．６%

サーヴする温度：１４℃

ル・グラン・テイスティング

2012

22 2016.11.12-11.14

エヴァンスタッド・リザーブピノ・ノワール Evenstad Reserve Pinot Noir

生産者：

ドメーヌ・セレーヌ

ワインメーカー：エリク・クラマー生産地：等級：アメリカ合衆国

オレゴン、ウィラメット・ヴァレー／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

６５%フレンチオークの新樽で１６ヶ月熟成させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．３%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定： LIVE 認証。

Tasting Notes：驚くほど複雑なこのワインは、ブラックチェリー、クローヴ、ナツメグ、ココアの魅力的な含みを示す。深みがあり、濃縮され、豊潤でシルキーなタンニンが口に広がり、非常に余韻の長い後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

９４ポイント－ワイン・エンスージアスト９３ポイント－ワイン・スペクテーター９３ポイント－ロバート・パーカー

９３ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2014

22 2016.11.12-11.14

エヴァンスタッド・リザーブシャルドネ Evenstad Reserve Chardonnay

生産者：

ドメーヌ・セレーヌ

ワインメーカー：エリク・クラマー生産地：等級：アメリカ合衆国

オレゴン、ダンディー・ヒルズ／

葡萄品種：シャルドネ

畑 / 醸造：

３１％フレンチオークの新樽で１３ヶ月熟成。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４．２%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定： LIVE 認証。

９５ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2013

22 2016.11.12-11.14

エヴァンスタッド・リザーブピノ・ノワール Evenstad Reserve Pino Noir

生産者：

ドメーヌ・セレーヌ

ワインメーカー：エリク・クラマー生産地：等級：アメリカ合衆国

オレゴン、ウィラメット・ヴァレー／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

５７%フレンチオークの新樽で１７ヶ月熟成させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．４%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定： LIVE 認証。

Tasting Notes：芸術的なブレンドの見本となるようなワイン。非常に複雑でエレガントであり、ブラックチェリー、カラント、クローヴ、ナツメグの興味深い含みが漂う。空気に触れると、オールスパイス、カルダモン、ブラックティーの含みがグラスから立ち上り、ココアパウダーとバニラのほのかなニュアンスが香る。エレガントでフィネスを感じるワインは、非常に深みがあり濃縮された味わいを示し、力強い赤色の果物、シルキーなタンニンと非常に長い余韻の後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

９５ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2014

シガリュスルージュ Cigalus Rouge

生産者：

ジェラール・ベルトラン

ワインメーカー：ジェラール・ベルトラン生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ラングドック・ルーション

等級：

アイ・ジー・ピーオード・オーテリヴ

カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、カラドック

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、カベルネ・フラン、メルロー、

23 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１６℃

畑はビオディナミ農法で管理されており、土壌へエネルギーを与えることが、この農法の根本にある。この農法の根本にある。うね作りから剪定まで畑での全作業、そしてセラーでの醸造の全工程は、月と太陽の二つの天体をもとにした暦に従い行われる。樹と土が一体となり、テロワールに十分に反映され、ワインにも表現される。葡萄は、しなやかな弾力、透明ではなく色の付いた果汁がしたたり、種は苦味が無い状態の最適な熟度に達する１０月初旬に、手摘みで収穫される。小型の木製かごに丁寧にまるごと入れられ、最高の状態をキープし、破砕を防ぐ。シラーとカリニャンは、丸ごと大桶に移され、カルボニック・マセラシオンで別々に発酵させる。その他の品種は、除梗し、２０℃に温度管理しながら、伝統的方法で発酵させる。発酵が終了したら、葡萄は２２５リットルのフレンチオークの新樽で１２ヶ月熟成させる。新樽は各ヴィンテージの特長を補完するような木を特別に使用。フィルターがけは行わず、ボトルでさらに寝かせてから、リリースされる。

有機栽培認定：デメター認証。生産量：

／

Tasting Notes：力強いルビー色に、赤褐色を帯びる。ファーストノーズは、よく熟した黒い果物の濃縮された芳香を放つ。グラスのなかで少し時間を置くと、グリルしたスパイスとトーストしたオークの、より複雑なアロマが広がる。風味は、豊潤、贅沢で、ヴェルヴェットのような滑らかなタンニンを持つ。ブラックベリー、ブラックチェリーやプラムといった黒色の果物のアロマが再度表れ、複雑な焦げた香ばしい芳香を伴い、ミントの風味へと続く。完璧なバランスを持つ、長い余韻の後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2015

シガリュスブラン Cigalus Blanc

生産者：

ジェラール・ベルトラン

ワインメーカー：ジェラール・ベルトラン生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ラングドック・ルーションアイ・ジー・ピーオード・オーテリヴ

葡萄品種：シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン

23 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口／

サーヴする温度：１１℃

畑はビオディナミ農法で管理されており、土壌へエネルギーを与えることが、この農法の根本にある。うね作りから剪定まで畑での全作業、そしてセラーでの醸造の全工程は、月と太陽の二つの天体をもとにした暦に従い行われる。樹と土が一体となり、テロワールに十分に反映され、ワインにも表現される。多大なケアと惜しみない努力を傾け畑を管理し、ヘクタールあたり２５hl と収量を抑えることで、健康的に生長し、最も良い状態の葡萄が確保できるようにする。品種によって収穫日は異なる。厳しい味のチェックが通り、最適な熟度に達した葡萄のみが手摘みで収穫される。ワイナリーに運ばれると直ちに空気プレスによって圧搾される。軽く冷却安定させた後、新樽７０% とステンレススティールタンクの大桶３０% でアルコール発酵させた後に、マロラクティック発酵を行う。フレッシュで、ピュアなアロマを維持するため、温度管理されている。定期的に攪拌しながら、春分まで７〜８ヶ月樽で熟成させる。軽く清澄した後、ワインは瓶詰めされる。

有機栽培認定：デメター認証。生産量：

／

Tasting Notes：光り輝く、クリアなゴールデンイエロー。熟したグレープフルーツなどの柑橘類、ピーチ、ハニー、ドライフルーツとトーストの含みの力強く、複雑な香りが漂う。コクがあり、滑らかな風味は、バニラ、トースト、バター、トロピカルフルーツの含みを持つ、大きくたっぷり、熟した味わいが広がる。素晴らしい長さを持つ後味が残る。相性の良い料理：ホタテのフライやソースを使用した魚料理と好相性で、アペリティフとしてもお薦め。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

ル・ヴィアラ Le Viala

生産者：

ジェラール・ベルトラン

ワインメーカー：ジェラール・ベルトラン生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ラングドック・ルーションエー・オー・ピーミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール

葡萄品種：／

23 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１６℃

葡萄の熟成を厳格に観察しながら、毎日味を見て、収穫が判断される。手摘みされた葡萄はセラーに運ばれると直ぐに、厳しい選別が行われる。シラーとカリニャンは、は丸ごと大桶に移され、カルボニック・マセラシオンで別々に発酵させる。グルナッシュは、除梗し、温度管理しながら、伝統的な方法でマセラシオンを行い発酵させる。大桶から出し、マロラクティック発酵を行った後、異なる葡萄品種をブレンドし、オークの新樽で１２ヶ月熟成させる。ベストな樽メーカーを選び、木材の産地と気候タイプを、各ヴィンテージのポテンシャルに合わせている。ボトル詰めされる前に一切、清澄やフィルターがけはされず、１２ヶ月間熟成させた後リリースされる。

有機栽培認定：テラ・ヴィティス認定（減農薬農法）。生産量：

／

Tasting Notes：／相性の良い料理：グリルした赤肉料理、狩猟肉、上質なチーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

コード・ルージュ Code Rouge

生産者：

ジェラール・ベルトラン

ワインメーカー：／生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ラングドック・ルーション

等級：

クレマン・ドゥ・リムーエー・オー・ピー

モーザック１０%

葡萄品種：シャルドネ７０%、シュナン２０%、

23 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口／

サーヴする温度：／

葡萄は手摘みで収穫され、収穫箱に入れられる。空気圧を使用した直接圧搾を行うことにより、再圧搾せずに、抽出により３０～４０％の搾汁が可能となる。極めて慎重にワインを安定させ、１８℃の温度設定の下、アルコール発酵を行う。マロラクティック発酵を行うか否かはヴィンテージによって異なる。細部までこだわった多様なテロワールと葡萄品種のブレンドは１月中に瓶詰めされ、瓶内発酵を促す。最低でも１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：とても淡く、ほぼ透明であり、繊細な泡が立ち上る。香りは花のようで、洋梨、柑橘類、フレッシュフルーツの含みを伴う。風味はフレッシュでミネラルを感じる。コード・ルージュは、上質でエレガント、洗練されている。相性の良い料理：アペリティフとして。寿司や魚のホワイトソースがけ、山羊のチーズ、バジルが入ったフレッシュフルーツサラダと相性が良い。受賞歴：

９０ポイント－ワイン＆スピリッツ

ル・グラン・テイスティング

2014

シャブリプルミエ・クリュモンテ・ドゥ・トネル

2016.11.12-11.14

24 25

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

生産者：

ラロッシュ

ワインメーカー：グレゴリー・ヴィエノワ生産地：ブルゴーニュ、

フランス

畑 / 醸造：

エー・オー・ピーシャブリプルミエ・クリュ

等級：

プルミエ・クリュ

葡萄品種：シャルドネ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

シャブリのプルミエ・クリュの中で最も素晴らしい畑の1つであり、多くの化石層が露出した畑は、優れた気候条件持つ。モンテ・ドゥ・トネルは南西向きで、グラン・クリュであるレ・ブランショと谷間を隔てたわずかの距離に位置する。ステンレス・スティールタンクの大桶とフレンチオーク樽で上質な澱と触れ合わせながら、熟成させ、傑出したエレガントなワインを造り出す。

有機栽培認定：／生産量：

７, ０００本

Tasting Note：フィネスと力強さが精巧に融和したワイン。この美しい特徴は、フランチオーク樽で長期熟成させて出来る。相性の良い料理：シーフードや魚料理と好相性。受賞歴：

９３ポイント－ワールド・オブ・ファイン・ワイン 2016

モンテ・ドゥ・トネルという愛らしい名前を持つが、このワインがチャーミングだと勘違いされることなかれ。力強い個性的ワインである。グラン・クリュの丘が隣接する畑で生産されるモンテ・ドゥ・トネルは、個性と力強さとエレガントなワインとして、ワイン通の間では知られている。南西向きの傾斜地に広がり、たくさんの太陽の光を浴びて育つ。平均樹齢 35 年の樹が育つ畑は、キンメリジャンの石灰石土壌から成り、ギュッと濃縮した味わいの小ぶりの実が産出される。

ル・グラン・テイスティング

2015

2016.11.12-11.14

24 25

コート・デュ・ローヌ・アルテジッスルージュ Côtes du Rhône Artesis Rouge

生産者：

オジエ

ワインメーカー：エドワルド・ゲラン生産地：ローヌ・ヴァレー、コート・デュ・ローヌ

フランス

畑 / 醸造：

等級：

プルミエ・クリュ

マルスラン

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１４℃

サンマルセル・ダルデッシュのヴィラフランシアンの高地にあり、アヴィニョンの丘に位置する厳選された畑。土壌は“エグ”ヴァレーの砂と、 “プラン・ドゥ・デュー”の傾斜地の重層した砂利質土壌から成る。収穫した葡萄は除梗を行うが、熟度によって、完全にまたは一部破砕するかを決める。破砕しないことで、葡萄がフルーティーなノーズを高める前に、酵素による発酵を開始させることができる。約２３℃で発酵させ後、数週間２８〜３０℃に大桶の温度を上げ、アルコール発酵を止める。

有機栽培認定：／生産量：

７００, ０００本

Tasting Note：／相性の良い料理：ラムチョップ、ローズマリー添え、濃厚なソースの赤肉料理やチーズと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ワールド・オブ・ファイン・ワイン２０１６

ル・グラン・テイスティング

2015

ラ・パ・デュ・モワンヌ La Pas du Moine

生産者：

シャトー・ガシェ

2016.11.12-11.14

24 25

ワインメーカー：ギョーム・コルドニス生産地：プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール

フランス

等級：

エー・オー・ピー

コート・ドゥ・プロヴァンス・サント · ヴィクトワール

葡萄品種：シラー、ロール、サンソー、グルナッシュ、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ辛口１３%

サーヴする温度：１０–１２℃

ユニ・ブラン

畑 / 醸造：

サント·ヴィクトワール

生産量：

８７０hl

有機栽培認定：／

Tasting Note：ロバート・パーカーー “ 魅力溢れるこのワインは、来たる夏の間、飲み手に笑顔をもたらすだろう ”。相性の良い料理：アペリティフとして、または地中海の美食やアジア料理と好相性。受賞歴：

９１ポイント－ワイン・エンスージアスト

９０ポイント－ロバート・パーカー

ゴールド－ Concours General Agricole

ゴールド－ Concours des Vins de Provence

シルバー－ Mondial du Rosé

ゴールド－ソムリエ・ワイン

シルバー－コリアン・ワイン・チャレンジ

ル・グラン・テイスティング

2010

2016.11.12-11.14

24 25

グラン・ヴァン・シャンベール Grand Vin Chambert

生産者：

フィリップ・ルジューヌ

ワインメーカー：ヴァンサン・ヌーヴィル生産地：フランス南西部等級：フランス

畑 / 醸造：

エー・オー・シーカオール

葡萄品種：マルベック１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１７–１８℃

硬質で白い石灰石の破砕岩盤を含む、白亜のような粘土と、鉄を多く含む赤土の土壌が薄く表面を覆った畑。

有機栽培認定：／生産量：

１０, ０００本

Tasting Note：２０１０ヴィンテージは、赤色の果物、トリュフ、スミレ、シルキーでまろやかなタンニンの複雑な特徴を揃えた、傑出したワイン。このヴィンテージでは、たっぷりとした豊かな味わいを持つと同時に、例年より涼しい夜間の気候のおかげでフィネスと、シャンベルタンの石灰岩質土壌の低い pH が力強い組成を保持したワインが出来た。熟したタンニンと凝縮した果実味にエレガントな酸味を伴い、2010 ヴィンテージは非常に大きな熟成ポテンシャルを持つ。相性の良い料理：黒トリュフ、グリルした肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

“ カオールの高級赤ワイン！” －アンソニー・ローズ

“ 素晴らしい若い色味、非常に濃縮された黒色の果物のノーズがあり、花香が漂い、中位で果実味が

９３ポイント－ワイン・エンスージアスト２０１３

１５．５ / ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ２０１５

１ツ星－ガイド・アシェット２０１４

良い味わいが広がる ” －スティーヴン・スパリュア

１７．５ / ２０ポイント－シャトー・デュ・セードルに匹敵する味わい－スティーヴン・スパリュア

シルバー－ソムリエ・ワイン・アワーズ２０１６

１９８９年からビオディナミ農法を実践しており、フランス南西部でこの農法を行う畑としては、最大規模となる６５ha の広さを有す。史実によると、偉大なるカオールワインを造るシャトー・ドゥ・シャンベールは、１６７０年から存在している。カオールのユニークな土地に広がり、標高３００m の傑出したテロワールを持つ。手摘みで選果し、２５hl の低収量で栽培。ステファン・ドゥルノンクール氏をコンサルタントに招き醸造。

ル・グラン・テイスティング

2014

マゾシスト

MasoSchistes

生産者：

ヴィニョーブル・ジャンジャン－ドメーヌ・ドゥ・フェヌイエ

2016.11.12-11.14

24 25

ワインメーカー：ブリジット・ジャンジャン生産地：ラングドック、フォジェール等級：フランス

畑 / 醸造：

エー・オー・ピー

葡萄品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６℃

片岩質土壌。急傾斜や立木仕立てで栽培された葡萄を手摘みで収穫。除梗し、２５℃に温度管理の下、ステンレス・スティールタンクで10〜15日間マセラシオンを行いながら、発酵させる。さらにマロラクティック発酵させる。

有機栽培認定：／生産量：

３０, ０００本

Tasting Note：力強く明るいガーネット色。ノーズは非常に表現豊かで、赤色の果実とラズベリーやブラックカラントなどのフレッシュで濃い色の果実のアロマやホワイトペッパーとフェンネルのスパイシーな含みが立ち上る。滑らかで、複雑な風味は上質なタンニンを持ち、とてもフレッシュでスパイシーな後味を伴う。相性の良い料理：グリルした肉料理。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

ゴールド－ Vinalies Internationales

シルバー－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ

片岩質土壌。カリニャン。

ル・グラン・テイスティング

2012

2016.11.12-11.14

24 25

シャトー・トゥール・ドゥ・カペ Château Tour de Capet

生産者：

SCEA カペ・ギイエ

ワインメーカー：ブノワ・コック生産地：ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ等級：フランス

畑 / 醸造：

／

葡萄品種：メルロー８０%、カベルネ・フラン２０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

畑はサンテミリオンにある台地の南端の麓に位置する。砂岩、ケイ土、シルトから成る土壌を持ち、温暖海洋性気候だが、大陸性気候の影響を受ける立地を持つ。温度管理されたコンクリートタンクで伝統的製法で醸造を行う。４〜５週間マセラシオンを行い、フレンチオーク樽で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

７５, ５５６本

Tasting Note：力強いノーズは林床、スパイス、甘い果実のアロマが漂う。軽くトーストしたような繊細な風味はストロベリー、プラム、シナモン、クローヴの豊かな風味を示す。相性の良い料理：タイムソースを使用したシカ肉メキャベツ添えと好相性。受賞歴：

ゴールド－ Féminalises

シルバー－サクラアワード

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・パタッシュ・ドー Château Patache d'Aux

生産者：

SAS シャトー・パタッシュ・ドー

2016.11.12-11.14

24 25

ワインメーカー：ジャン＝ミシェル・ラパリュ生産地：ボルドー、メドック

フランス

畑 / 醸造：

等級：

プルミエ・クリュ

カベルネ・フラン７%、プティ・ヴェルド３%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー３０%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

ジロンド河の河口から数km離れたベガダンに畑は位置する。粘土石灰岩土壌は、石灰岩の破砕岩盤を含み、温暖海洋性気候の立地を持つ。セメントタンクと、温度管理されたステンレス・スティールタンクで伝統的製法で醸造を行う。3－4週間マセラシオンを行い、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

３６５, ８００本

Tasting Note：ほのかに木のような含みのする芳香は、ドライフルーツやスパイスの含みが漂う。ストロベリーの赤色の果実の繊細な含みと同時に、スミレやレーズンのニュアンスがする。後味にはクローヴとシナモンの含みを示す。相性の良い料理：ローストビーフ、クリームとハーブを使用したポテト料理、何種類かのハードチーズと好相性。受賞歴：

ゴールド－ Concours des Grands Vins de France à Macon

ル・グラン・テイスティング

2015

2016.11.12-11.14

24 25

ラヴェニールプロヴェナンスシュナン・ブラン L'Avenir Provenance Chenin Blanc

生産者：

ラヴェニール・ワイン・エステート

ワインメーカー：ディルク・クッツェー生産地：ステレンボッシュ等級：

南アフリカ

プルミエ・クリュ

葡萄品種：シュナン・ブラン１００%

畑 / 醸造：

／

生産量：

１２, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４%

サーヴする温度：１７℃

有機栽培認定：ワイン産業倫理貿易協会（WIETA）と IPW （環境に配慮したワイン生産のガイドライン）認証ワイン

Tasting Note：淡い小麦色に近い黄色を呈し、美しくクリアな色調。コクがあり豊潤な風味は熟したパイナップル、ジューシーな洋ナシ、メロンと樽で一部熟成させて得たほのかな蜂蜜やアーモンドの風味が融和している。優しい酸味にキリッとした味わいが広がる。相性の良い料理：シーフードや家禽肉料理と好相性。受賞歴：

シルバーメダル、９０ポイント－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ２０１６

ラヴェニールはシュナン・ブランワインを強みとするワイナリー。南アフリカでミッシェル・ベタンヌがテイスティングを行った際、この２０１５ヴィンテージはロワール・ヴァレー産を含むシュナン・ブランのワインの中でもベストな銘柄の一本として評価した。南アフリカ産シュナン・ブランの品種と天然の特徴を尊重して醸造。ステレンボッシュで産まれたワイン。ワイン産業倫理貿易協会（WIETA）と IPW （環境に配慮したワイン生産のガイドライン）認証ワイン。

ル・グラン・テイスティング

2014

2016.11.12-11.14

24 25

クロ・ドゥ・ロラトワール・デ・パープブラン Clos de l'Oratoire des Papes Blanc

生産者：

レオン・パルディガル

ワインメーカー：／生産地：ローヌ、コート・デュ・ローヌ

フランス

等級：

エー・オー・シー

ルーサンヌ３０%、ブールブーラン１０%

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン３０%、クレレット３０%、

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口／

サーヴする温度：９–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：ロバート・パーカー－私は２０１４ヴィンテージを気に入っている。洗練され、フレッシュで、濃厚なスタイルに仕上がっており、リンゴ、オレンジの花やバターを塗った柑橘類の豊かなノーズには、ブリオッシュの含みが漂う。グルナッシュ・ブラン３０%、クレレット３０%、ルーサンヌ３０%、ブールブーラン１０% を使用し、ルーサンヌには３００リットルの新樽で、他の品種はステンレススティールタンクで６ヶ月熟成させた。２０１７年から２０１９年の間、いつ飲んでも美味しく楽しめるであろう。相性の良い料理：／受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー

ブロンズ－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ

スパイシーな料理なら断然ローヌワイン！メリハリのある料理にマッチ。

ル・グラン・テイスティング

2011

2016.11.12-11.14

24 25

クロ・ドゥ・ロラトワール・デ・パープルージュ Clos de l'Oratoire des Papes Rouge

生産者：

レオン・パルディガル

ワインメーカー：／生産地：ローヌ、コート・デュ・ローヌ等級：フランス

エー・オー・シー

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー

畑 / 醸造：

８, ０００～２, ２５０ガロンのオークの大樽で８ヶ月～１２ヶ月間熟成。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：濃縮したルビー色に美しいオールド・ローズの花びらの色が反射する。香りは、前面に出ており、スパイシー（ブラックペッパー、甘草の含みを伴う）、魅力的な花の含み、草、アカシアの含みを伴い、開いてくるとよりクラシックな赤いベリー類（ストロベリー、チェリー、フレッシュなブラックカラント）の含みを示し始める。ほのかなショウノウやメントールの含みが美しい爽快感をもたらす。アタックは、ストレートで広がりがある。美食の地であるエステートの繊細な特徴を反映し、上質なタンニンによって素晴らしく支えられて、滑らかな余韻の長い後味を持つ。相性の良い料理：コーヒーソースを使った鴨肉の胸肉料理。受賞歴：

９０ポイント－ワイン・スペクテーター

９０ポイント－ロバート・パーカー

１５．５ / ２０ポイント－ジャンシス・ロビンソン

ゴールド－コンクール・ジェネラル・ドゥ・パリ

１５．５ / ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ

シルバー－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ

スパイシーな料理なら断然ローヌワイン！メリハリのある料理にマッチ。

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ベルグラーヴ CHÂTEAU BELGRAVE

生産者：

ドゥルト

ワインメーカー：フレデリック・ボナフース生産地：

フランス

等級：

エー・オー・シーオー・メドック

１８５５年グラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー３５%、

畑 / 醸造：

ボルドー

26 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１９℃

カベルネ・フラン５%

畑は粘土質下層土が基盤の、深みのある砂利質土壌の２つの丘陵地に広がる。低温でマセラシオンを行い、ステンレス・スティールタンクの大桶で発酵させる。澱に触れ合わせながら、樽（４０%新樽）で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

１６６, ０００本

Tasting Notes：深みのある魅力的なガーネット色。ノーズはフレッシュな赤色の果実の含み、スパイス、プレシャスウッドのような複雑なアロマが感じられる。上質なタンニンの組成は広がりがあり、ヴェルヴェットのような滑らかな風味を持つ。２０１１ヴィンテージはフレッシュで、エレガントな特徴を示し、まさにサン･ジュリアンのスタイルを反映しており、とても魅力に富むワイン。相性の良い料理：グリルした赤肉やソースを使用した肉料理と好相性で、例えばウズラ肉のロースト、牛のヒレ肉、ラムのバラ肉の野菜添え、鴨肉のキャセロール、牛肉のメダイヨンと人参と玉ねぎ和え、雌シカ肉の串焼きと共に楽しめる。また狩猟肉料理とも良い相性を示し、例えば野ウサギのヒレ肉ロールオリーヴ添え、キジ肉のロースト、ハト肉のレッドソースがけなどと良く合う。熟成されたチーズでカンタル・ヴュー、ミモレット、ゴーダ、サン・ネクテール、サレール、モルビエチーズとも素晴らしい相性。受賞歴：

１６ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ２０１６

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ラ・ガルドルージュ CHÂTEAU LA GARDE ROUGE

生産者：

ドゥルト

ワインメーカー：フレデリック・ボナフース生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドーエー・オー・シーぺサック・レオニャン

葡萄品種：メルロー６０%、カベルネ・ソーヴィニヨン４０%

26 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１７–１９℃

畑は粘土砂質鉱脈が露出した砂利質の丘陵地に広がる。ステンレス・スティールの大桶で発酵させる。上質な澱と触れ合わせて、この銘柄専用の樽（３０％新樽）で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

１６５, ３００本

Tasting Notes：美しい深みのある赤色を呈す。複雑なブーケは熟したブラックカラント、スパイス、バニラの含みにより、はっきり表れる。濃縮されたアタックから、中位で肉付きの良い、大きく広がる風味の味わいへと導かれる。魅力的なトーストの含みを感じる長い余韻が残る。相性の良い料理：狩猟肉、赤肉や白肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2008

シャトー・グラン・バライユ・ラマルゼル・フィジャック

26 2016.11.12-11.14

CHÂTEAU GRAND BARRAIL LAMARZELLE FIGEAC

生産者：

ドゥルト

ワインメーカー：フレデリック・ボナフース生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドーエー・オー・シーサンテミリオングラン・クリュ

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・フラン３０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１９℃

ケイ土砂利質と鉄を多く含む混合土壌が表層を覆う畑で、その大部分は「青土」から成る波形の地層に広がっている。小型のステンレス・スティールと木製の大桶（３０%新樽）で１２ヶ月発酵させる。

有機栽培認定：／生産量：

５８, ０００本

Tasting Notes：ガーネット色を呈し、ラズベリーとスミレの繊細なブーケが香る。きれいにバランスの取れた風味は、熟したタンニンとフレッシュな後味を示す。相性の良い料理：グリルした赤肉、ソースを使用した家禽肉料理、チーズ、赤色の果物のデザートと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ワイン・エンスージアスト（２０１３年２月）

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2012

シャトー・ル・ボスク CHÂTEAU LE BOSCQ

生産者：

ドゥルト

ワインメーカー：フレデリック・ボナフース生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドーエー・オー・シーサンテミリオンクリュ・ブルジョワ

葡萄品種：メルロー６０%、カベルネ・ソーヴィニヨン４０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１７–１９℃

畑は粘土砂質鉱脈が露出した砂利質の二つの丘陵地に広がる。設備の整った、広々としたタンク室には、非常に高性能の機械が設置されており、その部屋の小型桶に葡萄は移され、最大限の注意を払い取り扱われる。澱に触れ合わせながら樽（新樽３０%）で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

５８, ０００本

Tasting Notes：深みがあり濃縮した色を呈す。力強いブーケが漂い、熟した果実とリコリスの含みのアロマへと発展する。たっぷり大きく広がる豊かな味わいは、良く熟成されている証である。同時にシルキーでバランスの良いタンニンの組成が、印象に残るフレッシュな後味を支えている。砂利粘土質土壌の優れた地質を反映したとても美味なワイン。相性の良い料理：ハラミ肉のグリル、じっくりとグリルしたラムのバラ肉マスタードとハーブ添え、ローストビーフ根菜サラダ和え、ラム肉の煮込みポテト添えなどの赤肉料理や、熟成されたフランス産チーズと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ワイン・エンスージアスト（２０１５年５月）

１７ / ２０ポイント－デキャンター（２０１５年７月）

１６．５ / ２０ポイント－ジャンシス・ロビンソン（２０１４年９月）

ル・グラン・テイスティング

2013

27 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・ラ・ガルディーヌ CHÂTEAU DE LA GARDINE

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ガルディーヌ

ワインメーカー：ブルネル家生産地：等級：フランス

ヴァレ・デュ・ローヌ、シャトーヌフ＝デュ＝パプ／

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

畑 / 醸造：

石灰質及びガレ・ルーレ（丸い石を多く含む）土壌。

生産量：

１３５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

Tasting Notes：／相性の良い料理： T ボーンステーキ、シヴェ・ドゥ・リエーブル、熟成したコンテチーズと好相性。／

カナダ、中国、台湾、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売。

辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

受賞歴：

赤

ル・グラン・テイスティング

2013

キュヴェ・デ・ジェネラシオンガストン・フィリップ

27 2016.11.12-11.14

CUVÉE DES GENERATIONS GASTON PHILIPPE

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ガルディーヌ

ワインメーカー：ブルネル家生産地：等級：フランス

ヴァレ・デュ・ローヌ、シャトーヌフ＝デュ＝パプ／

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

畑 / 醸造：

石灰質及びガレ・ルーレ（丸い石を多く含む）土壌。

生産量：

２５, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：非常に凝縮された色味に、深みのある美しい紫のインクのような色を呈す。ノーズはローストの含みを表現し、風味は柑橘類とブラックベリージャムの味わいが広がる。後味は非常に長く残り、とてもきれいに融和したタンニンを示す。相性の良い料理：ステーキ・ダイアン、リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル（豚肉とベーコン詰）、シカ肉のグラン・ヴヌール（ペッパー、グーズベリー、クリームソースがけ）などの高級料理と好相性。受賞歴：

／

カナダ、中国、台湾、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売。

ル・グラン・テイスティング

2012

ラストールージュ Rasteau Rouge

生産者：

シャトー・ドゥ・ラ・ガルディーヌ

ワインメーカー：ブルネル家生産地：等級：フランス

ヴァレ・デュ・ローヌ、ラストー／

葡萄品種：グルナッシュ、シラー

畑 / 醸造：

石灰質、マール、赤土土壌。

生産量：

１３０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：ラム肉のロースト、ステーキ、プルーンのタジンと好相性。受賞歴：

／

カナダ、中国、台湾、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売。

27 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

ル・グラン・テイスティング

2015

コート・デュ・ローヌ COTES DU RHÔNE

生産者：

シャトー･サン･ロック

ワインメーカー：ブルネル家生産地：等級：フランス

ヴァレ・デュ・ローヌ、コート・デュ・ローヌ／

葡萄品種：グルナッシュ、シラー

畑 / 醸造：

粘土石灰岩下層土、砂利、小石が表面を覆う土壌。

生産量：

５０, ０００本

27 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：シャルキュトリ（ハムなどの肉の加工食品）、様々な種類のチーズ、スペイン料理のおつまみ（タパス）、ラム肉のインドカレー、チリコンカーンなどのスパイシーな料理などと好相性。受賞歴：

／

カナダ、中国、台湾、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売。

ル・グラン・テイスティング

2015

28 2016.11.12-11.14

ローレンツ・ファイヴシンギング

Singing Grüner Veltliner by LAURENZ V. und Sophie

生産者：

ローレンツ・ファイヴ

ワインメーカー：／生産地：等級：オーストリア

ニーダーエスターライヒ／

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２%

サーヴする温度：１１℃

畑 / 醸造：

花崗岩、片麻岩、雲母スレート、レス土壌。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：とても魅力的な果実のブーケはリンゴ、桃、柑橘類のアロマに加え、グリューナー・フェルトリーナ特有のスパイシーな芳香とホワイトペッパーの含みが立ち上る。風味はやわらかく、ジューシーな味わいで、上質な果物の酸味が支えている。飲むと口の中でシンギング！相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2015

28 2016.11.12-11.14

ローレンツ・ファイヴフレンドリー Friendly Grüner Veltliner by LAURENZ V.

生産者：

ローレンツ・ファイヴ

ワインメーカー：ペーター・シュヴァイガー生産地：等級：オーストリア

ニーダーエスターライヒ、カンプタルカンプタルディー・エー・シー

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：１２℃

畑 / 醸造：

花崗岩、片麻岩、雲母スレート、レス土壌。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：とても魅力的なフルーツのブーケは、リンゴ、桃、柑橘類のアロマを持ち、それらにグリューナー独特のスパイシーな含みとホワイトペッパーの含みが感じられる。柔らかくジューシーな風味が繊細な酸味によって支えられている。調和の取れた見事な味わいは、とてもフレンドリー。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

28 2016.11.12-11.14

ローレンツ・ファイヴチャーミング Charming Grüner Veltliner by LAURENZ V.

生産者：

ローレンツ・ファイヴ

ワインメーカー：ペーター・シュヴァイガー生産地：等級：オーストリア

ニーダーエスターライヒ、カンプタルカンプタルディー・エー・シー

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

花崗岩、片麻岩、雲母スレート、レス土壌。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

／

辛口１３%

サーヴする温度：１２℃

畑 / 醸造：

有機栽培認定：／

白

ル・グラン・テイスティング

2012

ローレンツ・ファイヴフォー FOUR by LAURENZ V.

生産者：

ローレンツ・ファイヴ

ワインメーカー：ペーター・シュヴァイガー生産地：等級：オーストリア

ニーダーエスターライヒ、カンプタル／

葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナ

畑 / 醸造：

花崗岩、片麻岩、雲母スレート、レス土壌。新樽で熟成。

生産量：

／

28 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１３℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：古樹からとれる特別な葡萄から造った、ミネラル、濃縮度、酸味をもつ究極のブレンド。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

29 2016.11.12-11.14

リマペレソーヴィニヨン・ブラン RIMAPERE SAUVIGNON BLANC

生産者：

リマペレ

ワインメーカー：マット・スタフォード生産地：等級：ニュージーランド

マルボロ／

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン１００%

畑 / 醸造：

ニュージーランド、オマカの砂利質のシルトローム。

生産量：

140, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：淡い黄色を呈す。レモン、グレープフルーツ、梨の力強いノーズが漂い、ミネラルの含みがする。ワインには良い酸味があり、優れたバランスとフレッシュさを示す。相性の良い料理：アペリティフとしてフレッシュに飲むのも良いし、鶏肉などの白肉、サラダ、グリルした魚料理、シーフード、牡蠣などと合わせるのもお薦め。受賞歴：

シルバー－ IWSC2015

バロン・エドモン・ドゥ・ロートシルトをロートシルト家の家紋入り。ニュージーランドの著名なワイナリー、クラギー・レンジのオーナーであるピーボディ氏のお墨付きワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンが生長するのに理想的なマルボロの名高いラパウラロードに畑は位置する。新旧二つの世界が造り出した最高の逸品：フランス産ワインの特徴である繊細さ、優雅さ、複雑性とマルボロのソーヴィニヨンブランの力強さと芳香の強い組成が融和。

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・デ・ローレ CHÂTEAU DES LAURETS

生産者：

バロン・エドモン・ドゥ・ロートシルト

ワインメーカー：ファブリス・バンディエラ生産地：等級：フランス

サンテミリオン、ピュイスガン＝サンテミリオン／

葡萄品種：メルロー８０%、カベルネ・フラン２０%

畑 / 醸造：

石灰岩粘土質土壌。

生産量：

２９0, ０００本

29 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：濃い色に通常の力強い色調を示す。熟した果実のノーズが漂う。甘味のあるアタックから、ふくよかでコクのある風味へと発展し、食欲をそそる明白なタンニンから風味を感じる。相性の良い料理：グリルした肉やフランス産チーズと好相性。受賞歴：

ゴールド－ mondiale des vins 2015

８７ポイント－ジャン・マルク・カラン 2015

バロン・ベンジャミン・ドゥ・ロートシルトが２００３年に、この優れた土地を購入し、秘めた大きなポテンシャルを引き出そうとした。セラーの大規模な改装は２００４年春に行われ、近代的で効率の良い設備を整えた。

ル・グラン・テイスティング

2011

29 2016.11.12-11.14

フレシャス・ドゥ・ロス・アンデスグラン・マルベック FLECHAS DE LOS ANDES GRAN MALBEC

生産者：

ボデガ・フレシャス・ドゥ・ロス・アンデ

ワインメーカー：パブロ・リカルディ生産地：等級：アルゼンチン

メンドーサ／

葡萄品種：マルベック１００%

畑 / 醸造：

アンデスの花崗岩や砂を多く含む砂利質土壌。

生産量：

２０0, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１４．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：明るく、中位のレッドルビー色を呈す。ブラックベリー、スミレ、モカ、リコリスの非常に濃いアロマが立ち上がる。すぐに、柔軟でジューシーな香味にハーブのよい芳香が表れ、ブラックベリー、カシス、メンソールの風味へと導かれる。若々しい後味は、ブラックチェリー、メンソールの風味と堅い、広がりのあるタンニンを特徴とする。相性の良い料理：グリルした肉やフランス産チーズと好相性。受賞歴：

ブロンズ－ IWSC2015

９０ポイント－ジェームス・サックリング

毎年、手摘みで葡萄を収穫し、手で選果し、最新型の近代的な設備の中で、厳しい品質管理行いながら醸造させている。アンデス山脈の麓、メンドーサから１２０㎞南にある畑のマルベックはこのユニークなテロワールの葡萄の王様として君臨している。このワインは細心の注意を払って造られ、“ グラン・マルベック ” という名を冠した純粋な味わいのマルベックワインを体現した。

ル・グラン・テイスティング

2008

シャトー・クラーク

29 2016.11.12-11.14

CHÂTEAU CLARKE BARON EDMOND DE ROTHSCHILD

生産者：

バロン・エドモン・ドゥ・ロートシルト

ワインメーカー：ファブリス・ダルマイラック生産地：等級：フランス

ボルドー、リストラック・メドック／

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・ソーヴィニヨン３０%

畑 / 醸造：

石灰岩粘土質土壌。

生産量：

２５0, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：非常に力強く複雑なノーズは、熟した果実香が広がり、スミレとスパイシーなオークの含みを示す。芳醇な風味はタイトなタンニンを持つ。フレッシュで余韻の長い果実味の後味が残る。相性の良い料理：グリルした肉やフランス産チーズと好相性。受賞歴：

１５．５–１７．５ / ２０ポイント－ RVF プリムール（２００８年から２００９年６月）１５．５ / ２０ポイント－ REVUE DES VINS DE FRANCE （２０１３年９月）１６ / ２０ポイント－ジャンシス・ロビンソンプリムール２００８

シャトーの樹は粘土石灰岩土壌の丘陵地で栽培され、メルローの優れた特徴を最大限に引き出している。シャトー・クラークがボトル詰めされた初ヴィンテージの１９７８年以来、ワインの質は改善され続けている。古い建造物は再建され、ワイン醸造法や醸造設備は近代的なものへとアップグレードされた。収穫や醸造に十分な注意を払い、極めて厳しい管理がなされている。手摘された葡萄は注意してセラーに運ばれ、選果された後、重力を利用して上級の木製の大桶に入れられる。新樽で、１４〜１８ヶ月熟成させる。シャトー・クラークから産まれたワインは濃縮され、特徴的であり、産地の特徴を完全に表現している。力強さはアロマの複雑さと重なり、熟成ポテンシャルに優れたワイン。

ル・グラン・テイスティング

2010

レ・ローレ

29 2016.11.12-11.14

LES LAURETS BARON EDMOND DE ROTHSCHILD

生産者：

バロン・エドモン・ドゥ・ロートシルト

ワインメーカー：ファブリス・バンディエラ生産地：等級：フランス

ボルドー、ピュイスガン＝サンテミリオン／

葡萄品種：メルロー１００%

畑 / 醸造：

石灰岩粘土質土壌。

生産量：

１０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１４．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：サンテミリオンのスタイルを反映した風味は、ヴェルヴェットのように滑らかな、見事なタンニンを持つ。風味にはプラム、ブラックベリー、チェリーのアロマが漂う。よいボディを持ち、とてもまろやかな味わい。相性の良い料理：グリルした肉やフランス産チーズと好相性。受賞歴：

９２–９３ポイント－ジェームス・サックリング

ル・グラン・テイスティング

2006

30 2016.11.12-11.14

テタンジェコント・ドゥ・シャンパーニュブラン・ドゥ・ブラン Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

生産者：

シャンパーニュ・テタンジェ

ワインメーカー：ロイク・デュポン、アレクサンドル・ポナヴォイ生産地：等級：フランス

シャンパーニュ／

葡萄品種：シャルドネ１００%

畑 / 醸造：

エー・オー・シーシャンパーニュ

生産量：

９６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

Tasting Notes：熟した果実、レーズンのペストリー、果実の砂糖漬けの風味。相性の良い料理：特別な機会に最適であり、またシーフードをメインにした前菜や、魚介類と好相性。

９９ポイント－ジルベール＆ガイヤール

９４ポイント－ワイン・スペクテーターゴールド－デキャンター

ゴールド－インターナショナル・ワイン・アンド・スピリット・コンペティション

８〜１０年熟成させた。全体の５% をオーク樽で熟成。

ブリュット１２．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

受賞歴：

白

ル・グラン・テイスティング

2009

30 2016.11.12-11.14

テタンジェブリュットミレジム Taittinger Brut Millesimes

生産者：

シャンパーニュ・テタンジェ

ワインメーカー：ロイク・デュポン、アレクサンドル・ポナヴォイ生産地：等級：フランス

シャンパーニュ／

葡萄品種：シャルドネ５０%、ピノ・ノワール５０%

畑 / 醸造：

エー・オー・シーシャンパーニュ

生産量：

９６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白ブリュット１２．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：花とレモンやグレープフルーツなどの柑橘類の含みを示す。相性の良い料理：アペリティフとして楽しめるし、また子牛肉とアンズタケ（香の良いマッシュルーム）などのソースを使用した白肉と好相性。受賞歴：

９４ポイント－ジルベール＆ガイヤール

シルバー－インターナショナル・ワイン・アンド・スピリット・コンペティション２０１６

セラーで５年熟成。素晴らしい果実に恵まれた年にだけ造られる。

ル・グラン・テイスティング

30 2016.11.12-11.14

テタンジェプレリュードブリュットグラン・クリュ Taittinger Prélude Grands Crus

生産者：

シャンパーニュ・テタンジェ

ワインメーカー：ロイク・デュポン、アレクサンドル・ポナヴォイ生産地：等級：フランス

シャンパーニュ／

葡萄品種：シャルドネ５０%、ピノ・ノワール５０%

畑 / 醸造：

エー・オー・シーシャンパーニュ

生産量：

９６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白ブリュット１２．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：緑と花の含みに、エルダーフラワーの芳香が立ち上り、スパイシーなシナモンの含みを感じる。相性の良い料理：アペリティフや一般的なシーフード料理と好相性。受賞歴：

９３ポイント－ジルベール＆ガイヤールシルバー－デキャンター２０１５

シルバー－インターナショナル・ワイン・アンド・スピリット・コンペティション２０１６

セラーで５年間熟成。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2012

ポン・デ・ザールムルソーブラン by ユエ・ミンジュン Pont des Arts Meursault Blanc by Yue Minjun

生産者：

ポン・デ・ザール

ワインメーカー：ポン・デ・ザール生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、ムルソー／

葡萄品種：シャルドネ

畑 / 醸造：

／

生産量：

２８０ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１１–１３℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ムルソーは世界の最も名高いワイン銘醸地の1つに君臨する。この地では、とりわけエレガントで、豊かで芳醇なブルゴーニュの白が造られるが、驚くほどバランスが良く、まろやかな味わいを持つ。ポン・デ・ザールのピュアなシャルドネは柑橘類や蜂蜜、白い花のとても良い芳香が立ち上がり、風味はミネラルを感じさせ、深みがありフレッシュな後味が残る。相性の良い料理：／受賞歴：

メダル授与－デキャンター・ワイン・アワーズ

ワインラベルは、ユエ・ミンジュン氏作「Free and at Leisure 4 2004」を使用。エネルギッシュで、愉快活発なアートはミンジュン氏の中にあるオルター・エゴ（別の自己）が具象化されている。特にこの作品では苦悩からまるで無縁であるかのような存在として、未開の自然を背景に、跳ね上がり、躍動した姿が描かれている。

ル・グラン・テイスティング

31 2016.11.12-11.14

2010

ポン・デ・ザールリーヴドロワット by ザオ・ウーキー Pont des Arts Rive Droite by Zao Wou-Ki

生産者：

ポン・デ・ザール

ワインメーカー：ポン・デ・ザール生産地：等級：フランス

リーヴドロワット、ボルドー／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

畑 / 醸造：

／

生産量：

９８８ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６–１７℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ブレンド９０% のメルローは古樹から収穫され、ブラックベリーなどの黒色の果実やワイルドストロベリーの含みを感じ、同時にダークチョコレート、ココア、スパイスの力強い含みが立ち上る。口に含むと、力強さ、エレガントな特徴、そして永遠に続くような長さの完璧なバランスを発見する。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ワインラベルは、プライベート・コレクションの１６２ ×１３０㎝油絵作品を使用。１９５９年は抽象絵画が芸術として花開いた年であった。万物を鮮やかに描こうとする縛りを壊し、対象、シンボルの枠は完全に消失し、荒々しい巨大な物体同士が互いに衝突しあう。徐々に融和し合う様にも見えるが、張りつめた緊張感がまだ知覚できるほどに作品全体に流れている。

ル・グラン・テイスティング

2013

31 2016.11.12-11.14

ポン・デ・ザールジュヴレイ・シャンベルタン by ミゲル・バルセロ Pont des Arts Gevrey-Chambertin by Miquél Barceló 生産者：

ポン・デ・ザール

ワインメーカー：ポン・デ・ザール生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、ジュヴレイ・シャンベルタン／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

／

生産量：

２８０ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１５–１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：レッドカラント、赤色の果実、スパイス、バニラのノーズは心地よいアロマが漂う。ピノ・ノワールのみで造られたこのワインは、がっしりとしたミネラルのような組成が自慢のワイン。風味は徐々に収斂しながら、濃密でリズムを打つように口に広がる。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ワインラベルは、ミゲル・バルセロ氏作「Figes Flor」（２０１０）を使用。静物画はバルセロ氏を魅了して止まず、キャリアを通して、彼が何度も舞い戻っては取り組もうとする芸術ジャンルである。活力に満ちたクリエイティブな芸術家が描いたこの静物画は、決して大人しい上品ぶった作品ではない。重い質感のペイント塗料、木のパルプで表現した、カンバスのプリズムからは、遠心リズムを奏でながら、創意性とエネルギーがほとばしっている。描写された植物は、独創的であり、飾り気はないがチャーミングであり、この作品に命を吹き込んでいる。作品の土のような質感と特徴は、現代における自然とモラルのメタファーとなっている。

ル・グラン・テイスティング

2011

31 2016.11.12-11.14

ポン・デ・ザールコート・ドゥ・ニュイ・ヴィラージュ by ザオ・ウーキー Pont des Arts Côte de Nuits Villages by Zao Wou-Ki 生産者：

ポン・デ・ザール

ワインメーカー：ポン・デ・ザール生産地：

等級：フランス

ブルゴーニュ、コート・ドゥ・ニュイ／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

／

生産量：

９８０ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１３–１４℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：優れた酸味と組成が、ひときわ輝くワイン。とりわけ芳香の強いブーケは赤色の果物と、体を温めるスパイスが良いバランスを示す。同時に、力強く、複雑で、快いエレガントな香味を示す。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ワインラベルは、無題（パリのサクレ・クール寺院がモデル）の１９４８年、ザオ・ウーキー氏がパリに移住して直ぐに手掛けた油絵作品である。油絵というチョイス、教会という西洋的テーマ、描写された木々、カンバスいっぱいに敷き詰められるように描かれた彩り。ウーキー氏にとっては、まるで芸術への宣誓を表明するような作品であった。

ル・グラン・テイスティング

2011

32 2016.11.12-11.14

シャトー・ブラーヌ＝カントナック CHÂTEAU BRANE-CANTENAC

生産者：

アンリ・リュルトン

ワインメーカー：アンリ・リュルトン生産地：等級：フランス

ジロンド、マルゴーメドック第２級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５７%、メルロー３７%、カベルネ・フラン６%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質土壌。樽で１８ヶ月熟成させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強く鮮やかな色。非常に繊細、かすかに果実味が先導するノーズを示し、魅力的な花の含みが感じられる。風味はとても滑らかでコクがあり、中位で非常に芳しい含みが広がり、徐々に力強くなるような後味を残す。素晴らしい長さをもった味わい。ピュアでエレガントなワインは、偉大なるフィネスを持ち、繊細で、格別に優れた組成が支えている。相性の良い料理：グリルした肉と好相性。受賞歴：

／

ボルドーで販売されているワイン。

ル・グラン・テイスティング

2012

バロン・ドゥ・ブラーヌ BARON DE BRANE

生産者：

アンリ・リュルトン

ワインメーカー：アンリ・リュルトン生産地：等級：フランス

ジロンド、マルゴーセカンドワイン

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー３３%、カベルネ・フラン７%

畑 / 醸造：

深みのある砂利質土壌。樽で１２ヶ月熟成させる。

生産量：

／

32 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：紫色を帯びた深みのあるルビー色は、驚くほど力強い色合いを呈す。非常に香り高いアロマのノーズが立ち上り、ブラックベリーやカシスなどの黒色の果実のアロマや、繊細な花の含みを感じる。バニラやスパイスがセカンドノーズに表れる。コクがありまろやかなアタックから、中位の風味は非常にたっぷりとした広がりのある味わいを示し、甘いタンニンを伴う。きれいにバランスが取れ、コクのあるワイン。相性の良い料理：チーズと好相性。受賞歴：

／

ボルドーで販売されているワイン。

ル・グラン・テイスティング

2013

33 2016.11.12-11.14

キュヴェ・グヴェルヌールサン・トーバン Le Gouverneur Saint Auban

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル

ワインメーカー：アレクシー・ルセ・ルアール生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ローヌ・ヴァレー、リュベロンエー・オー・ピー

葡萄品種：シラー５０%、グルナッシュ５０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

土地の大部分が砂利質土壌とカルシウム質砂岩層で構成されているLes FayssesとLes Artèmes の土地に畑が広がる。遅い時期に熟す葡萄は、南向きの標高２００mの傾斜地に育つ。100%除梗する。大桶でパンプオーバー（液循環）し、パンチダウンを行い、発酵させる。２５日〜３０日間の長いマセラシオンを行う。２０%新樽のフレンチオーク樽で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

５, ５４０本

Tasting Notes：深みのある濃い、美しいルビーレッド色を呈す。芳香は力強くブラックベリーの香り豊かな含みが立ち上る。カシスとリコリスはバニラとトーストの含みとエレガントに融和している。きれいに組み立てられたタンニンときれいに醸造されたオークフレーバーが土台にある。上品なアタックから、明白で力強い風味が広がっていき、熟した果実とスパイスの味わいが包み込む。長く、卓越した質と、高い熟成ポテンシャルがこのワインの特徴である。

ロバート・パーカー（２０１６年３月）ー洗練され、エレガントなミディアムボディのワインはブラックベリー、スウィートオーク、ペッパー、つぶした花の見事な含みを持つ。シラー９０% とグルナッシュ１０% のブレンドワインは、２０% 新樽のフレンチオーク樽で１２ヶ月熟成させて造る。ピュアで華やかな味わいを持ち、幾層にも重なった美しい味わいは、純然たる力強さや豊かさよりも、そのエレガントを際立たせている。昨年テイスティングしたときよりも、今日のほうが良い味わいを示した。２０２３年まで、ワインはその価値を高めていくことだろう。

相性の良い料理：ローストラム、狩猟肉料理と好相性。受賞歴：

９０ポイント－ロバート・パーカー（２０１６年３月）

オーガニックワイン（有機栽培に転向）。シタデルのグヴェルヌールの赤と白は、秀逸な畑で育つドメーヌ最古の樹の葡萄を原料に造られている。高い熟成ポテンシャルを持ち、そのバランスの良さは、ローヌ北部のワインを彷彿とさせる。

ル・グラン・テイスティング

2015

33 2016.11.12-11.14

キュヴェ・グヴェルヌールサン・トーバン Le Gouverneur Saint Auban

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル

ワインメーカー：アレクシー・ルセ・ルアール生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ローヌ・ヴァレー、ヴォクリューズ

等級：

アイ・ジー・ピー

グルナッシュ２０% 、シャルドネ１０%、

ヴェルメンティーノ１０% 、ユニ・ブラン１０%

葡萄品種：ヴィオニエ２５% 、ルーサンヌ２５% 、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４%

サーヴする温度：１０℃

グヴェルヌールは、秀逸のテロワールの最古の樹の葡萄から産まれる。土壌は、砂利質土壌（ローサンヌ＆マルサンヌ）、砂岩（ホワイトグルナッシュ）、泥灰土（ヴィオニエ）から成る。バランスとフレッシュさは、ローヌ・ヴァレー北部で造られるワインをほうふつとさせる。最長２４時間、低温発酵を行い、空気圧式圧搾機使用。澱に触れ合わせ、バトナージュしながら、１０%新樽の樽で９〜１０ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：美しい麦わら色は反射しきらめく。力強く深みのあるノーズは、魅力的な黄色の果物の白い花の芳香とバニラの心地よい含みが表れる。期待を裏切らない風味は、たっぷりと大きく、まろやかで、アプリコット、ニセアカシアやサンザシの花、木を感じる味わいと融和しており、ミネラルの含みが長く、フレッシュな余韻を伴う。相性の良い料理：日本料理、トリュフがメインの料理、プロヴァンス産山羊のチーズと好相性。受賞歴：

／

オーガニックワイン（有機栽培に転向）。シタデルのグヴェルヌールの赤と白は、秀逸な畑で育つドメーヌの最古の樹の葡萄を原料に造られている。偉大な熟成ポテンシャルを持ち、そのバランスの良さは、ローヌ北部のワインを彷彿とさせる。

ル・グラン・テイスティング

2014

レ・ザルテム Les Artèmes

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル

ワインメーカー：アレクシー・ルセ・ルアール生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ローヌ・ヴァレー、リュベロン

等級：

エー・オー・ピー

グルナッシュ１０%

葡萄品種：シラー６０%、ムールヴェードル３０%、

33 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１８℃

砂利質と花崗岩の土壌からそれぞれ構成されている、Les FayssesとLes Artèmesに広がる畑。平均標高１５０〜３００mの高さにある。１００%除梗する。温度管理されたステンレススティールタンクで、パンプオーバーし、パンチダウンを行い発酵させる。２０日〜２５日間の長いマセラシオンを行う。１〜３年のフレンチオークの古樽５０%と３,０００Lの大型樽５０%で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：美しく力強いルビー色を呈す。非常に表現豊かなノーズは、ラズベリー、ブラックカラントの芳しいアロマが立ち上がり、ペッパーとネズの含みにより高められる。風味はこれらの果実味と優れた組成、フレッシュさ、そしてバランスが調和しており、とても滑らかなタンニンが繊細な木の含みの後味へと導く。

ロバート・パーカー（２０１４年１２月）ーグヴェルヌールよりもアーシーでペッパーがきいており、穏やかな深みと豊かな風味を示す。グルナッシュとシラーが５０% ずつ配合された２０１３ヴィンテージはミディアムボディ、フレッシュで、ジューシー、軽やかなワイン。きれいに造られており、フレッシュで、若々しいときに飲んで欲しい。

相性の良い料理：ローストラム、鴨肉の桃添え、焼き鳥と好相性。受賞歴：

／

オーガニックワイン（有機栽培に転向）。シタデルのレ・ザルテムの赤、白、ロゼの３つのスタイルは、シタデルでもっとも地中海的と呼べるテロワールをもち、主に砂利と砂岩土壌から構成させるアルテムの土地で産まれる。これらのワインは良い組成を持ち、長期熟成に耐えられる。ミネラル、ハーブ、黒色の果物のアロマが立ち上る。白とロゼに関しては、驚くほど良いボディと複雑さを備える。

ル・グラン・テイスティング

2015

ル・シャテニエ Le Châtaignier

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル

ワインメーカー：アレクシー・ルセ・ルアール生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ローヌ・ヴァレー、リュベロン

等級：

エー・オー・ピー

グルナッシュ１０%

葡萄品種：シラー６０%、ムールヴェードル３０%、

33 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１８℃

GaujasとPiedasseとVentabrène地方の砂の多い泥灰土の標高１５０mに位置する畑で生長した葡萄から造られる。このテロワールは、シタデルのなかで最も女性的であり、ミディアムな組成の、とてもフレッシュで風味豊かなワインを産出する。１００%除梗する。低温でマセラシオンを４８時間行う。温度管理された大桶で、パンプオーバーし、パンチダウンを行い発酵させる。１５日〜２１日間発酵させる。

１００%温度管理されたタンクで熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

／

Tasting Notes：紫色を帯びた明るいルビーレッド色を呈す。芳香豊かなノーズはレッドカラントとイチゴのアロマが香る。風味は複雑で生き生きとした果実味とペッパーの含みを感じる。相性の良い料理：パストラミやバラ肉、シャルキュトリ（ハムなどの肉加工食品）、ローストビーフやラム肉と好相性。受賞歴：

／

オーガニックワイン（有機栽培に転向）。シタデルのル・シャテニエは赤、白、ロゼの３つのスタイルを持ち、これらは平均樹齢が１５〜２０年と、ドメーヌが有する中で最も若い畑から造られる。畑は主に Ventabrene と Piedasse 地方の北向き、砂の多い泥灰土で生長した葡萄を原料とする。ワインは、数年は熟成に耐えることが出来る。フレッシュさと大きく広がる味わいでよく知られたワインであり、花香、赤色の果物、スパイスと完璧に融和している。

ル・グラン・テイスティング

2006

シャトー・ボナルグ CH. BONALGUE

生産者：

ヴィグノーブル・ブロッテ

ワインメーカー：ヴィグノーブル・ブロッテ生産地：等級：フランス

ボルドー、ポムロール／

葡萄品種：メルロー９５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

砂粘土質を基盤にした砂利質土壌。

生産量：

３５, ０００本

34 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーこれまでのように、ヴィンテージ２００６も、豊かな果実味が凝縮したスタイルのワインであり、良いテクスチャーと、しなやかさ、そして甘いタンニンを持つ。ブラックカラント、ブラックチェリー、プラム、スパイスの含みに、トーストしたオークのニュアンスが感じられる。今から７〜８年後まで飲み頃。相性の良い料理：チーズ、赤肉料理と好相性。受賞歴：

８７ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2011

クロ・デュ・クロシェ CLOS DU CLOCHER

生産者：

ヴィグノーブル・ブロッテ

ワインメーカー：ヴィグノーブル・ブロッテ生産地：等級：フランス

ボルドー、ポムロール／

葡萄品種：メルロー７０%、カベルネ・フラン３０%

畑 / 醸造：

砂粘土質を基盤にした砂利質土壌。

生産量：

２０, ０００本

34 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーこの銘柄は概して美味なポムロールのワインといえるが、もっと良いものが出来るのではないかとしばしば感じる。ポムロールにある唯一の教会からそう遠くない美しいテロワールで産まれた葡萄を原料とする。ヴィンテージ２０１１は、ミディアムボディ、快いブラックチェリー、ブラックベリー、モカ、春の花、ローム土壌の含みを持つ。大きく、広がりあり、まろやか味わいの、肉付きのよい官能的なポムロールのワインは、７〜８年後まで飲み頃。相性の良い料理：チーズ、赤肉料理と好相性。受賞歴：

８９ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2006

34 2016.11.12-11.14

シャトー・デュ・クールラキュヴェジャン・バティスト CH. DU COURLAT CUVEE JB

生産者：

ヴィグノーブル・ブロッテ

ワインメーカー：ヴィグノーブル・ブロッテ生産地：等級：フランス

ボルドー、リュサック・サンテミリオン／

葡萄品種：メルロー１００%

畑 / 醸造：

粘土質ローム土壌

生産量：

１８, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：チーズ、赤肉料理と好相性。受賞歴：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７–１８℃

ル・グラン・テイスティング

2011

34 2016.11.12-11.14

シャトー・レ・オー・コンセイヤン CH. LES HAUTS CONSEILLANTS

生産者：

ヴィグノーブル・ブロッテ

ワインメーカー：ヴィグノーブル・ブロッテ生産地：等級：フランス

ボルドー、ラランド・ドゥ・ポムロール／

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

畑 / 醸造：

粘土砂質と砂利下層土を持ち、砂利土壌が露出した畑。

生産量：

５０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーラランド・ドゥ・ポムロールのシャトーのがっしりとしたワインは、きれいなしっかりとした味わいを示し、噛み応えのあるメルローが支配するベリー類とチェリーのカラメルの風味を持つ。ミディアムボディ、がっしりとした２０１１ヴィンテージは、今後３〜４年が飲み頃。相性の良い料理：チーズ、赤肉料理と好相性。受賞歴：

８６ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2003

シャトー・オリーヴィエ Château Olivier

生産者：

シャトー・オリーヴィエ

ワインメーカー：フィリップ・シュトゥックレ生産地：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン

等級：

グラン・クリュ・クラッセ

カベルネ・フラン１０%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン４５%、メルロー４５%、

畑 / 醸造：

５０%砂利質、３５%粘土石灰質、１５％砂質から成る土壌。

生産量：

１００, ０００本

35 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：恵まれた天候条件により、葡萄も非常によく熟すことができた。ワインは力強く、香り高いアロマを示し、赤色フルーツのカクテルのノーズが漂う。イチゴとラズベリーが際立つ風味は、とてもまろやかな味わい。優しい、シルクのように滑らかなタンニンに加え、上品な含みが直ぐに表れる。今すぐ味わって欲しい逸品。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2009

シャトー・オリーヴィエ Château Olivier

生産者：

シャトー・オリーヴィエ

ワインメーカー：フィリップ・シュトゥックレ生産地：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン

等級：

グラン・クリュ・クラッセ

カベルネ・フラン１０%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン４５%、メルロー４５%、

畑 / 醸造：

５０%砂利質、３５%粘土石灰質、１５％砂質から成る土壌。

生産量：

１００, ０００本

35 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：この傑出したヴィンテージのワインは、開くと、木やリコリス、刻みタバコの含みがすでに融和した複雑なブーケが立ち上る。やわらかく滑らかなタンニンが広がり、噛み応えのあるフルーティな甘味やアロマが、風味全体を支配している。力強さ、エレガンス、味わいの長さといった、すべての要素を備えており、飲み手は魅了されるだろう。熟成させるに最適なワイン。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・オリーヴィエ Château Olivier

生産者：

シャトー・オリーヴィエ

ワインメーカー：フィリップ・シュトゥックレ生産地：等級：フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャングラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー４０%

畑 / 醸造：

５０%砂利質、３５%粘土石灰質、１５％砂質から成る土壌。

生産量：

１００, ０００本

35 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：美しく明るい赤色。ノーズはとても香り高く、赤色の果実、リコリス、スパイスの含みを示す。カベルネ・ソーヴィニヨンの熟した風味が広がり、シルキーなタンニンはメルローのまろやかさと融和している。凝縮された風味が表れ、フルーティで美しい長さを持つこのワインは、きれいなバランスと組成を特長とする。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・オリーヴィエ Château Olivier

生産者：

シャトー・オリーヴィエ

ワインメーカー：フィリップ・シュトゥックレ生産地：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン

等級：

グラン・クリュ・クラッセ

ミュスカデ２%

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン７８%、セミヨン２０%、

畑 / 醸造：

５０%砂利質、３５%粘土石灰質、１５％砂質から成る土壌。

生産量：

２０, ０００本

35 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：淡い黄色を呈し、柑橘類、白い花、パイナップルのエキゾチックな果物のノーズが表現豊かに香る。バランスが取れ、フルーティでフレッシュな風味が広がり、同時にスモーキーでミネラルの含みが感じられる。セミヨンがふくよかでまろやかな特長をワインに与えており、オーク香がする強い風味は、心地よい長い余韻を残す。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

ブリュットトラディッション Brut tradition

生産者：

シャンパーニュ・ボワゼル

ワインメーカー：エヴリンヌ・ローク＝ボワゼル生産地：等級：フランス

シャンパーニュ・アルデンヌ、シャンパーニュ／

葡萄品種：ピノ・ノワール５５%、シャルドネ３０%、ピノ・ムニエ１５%

畑 / 醸造：

シャンパーニュ地方。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

３５０, ０００本

36 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：表現豊かで、上質、フレッシュなノーズは、開くと白い花のアロマが立ち上り、エレガントでフルーティな趣を漂わせながら、白桃、アプリコット、柑橘類やブリオッシュの含みを伴う。相性の良い料理：極上の美味なアペリティフとして良いし、シーフード、グリルした魚料理とも好相性。受賞歴：

９０ポイント－ワイン・スペクテーター 2014

ゴールド－ MUNDUS VINI 2012

ル・グラン・テイスティング

36 2016.11.12-11.14

シャンパーニュロゼトラディション Rosé Tradition

生産者：

シャンパーニュ・ボワゼル

ワインメーカー：エヴリンヌ・ローク＝ボワゼル生産地：等級：フランス

シャンパーニュ・アルデンヌ、シャンパーニュ／

葡萄品種：ピノ・ノワール５０%、ピノ・ムニエ３０%、シャルドネ２０%

畑 / 醸造：

シャンパーニュ地方。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

８０, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ辛口１２%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：上質でほのかなブーケが漂う。ヴェルヴェットのように滑らか、美味でフレッシュな風味は大きくたっぷりと広がり、きれいな組成を持つ。相性の良い料理：夏には最高のアペリティフとして、また冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。受賞歴：

ゴールド－ Mundus vini 2013

８８ポイント－ステファン・タンザーのインターナショナル・ワイン・セラー

ル・グラン・テイスティング

2007

グランドヴィンテージ Grand Vintage 2007

生産者：

シャンパーニュ・ボワゼル

ワインメーカー：エヴリンヌ・ローク＝ボワゼル生産地：等級：フランス

シャンパーニュ・アルデンヌ、シャンパーニュ／

葡萄品種：ピノ・ノワール５０%、シャルドネ４０%、ピノ・ムニエ１０%

畑 / 醸造：

シャンパーニュ地方。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

６０, ０００本

36 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：大きく開いたブーケはドライフルーツの含みと、美食の香味のアクセントが香る。パリッとフレッシュで、明白な風味は、ワインの特質と繊細さが融和している。相性の良い料理：子牛のヒレ肉のシャントレルキノコ添え、タイムのクリームソースを使用したラムのバラ肉、チキンのたたきのキノコ和えと好相性。受賞歴：

９４ポイント－ワイン・エンスージアスト 2015

１５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ 2016

ル・グラン・テイスティング

2000

ジョワイヨ・ドゥ・フランス Joyau de France

生産者：

シャンパーニュ・ボワゼル

ワインメーカー：エヴリンヌ・ローク＝ボワゼル生産地：等級：フランス

シャンパーニュ・アルデンヌ、シャンパーニュ／

葡萄品種：ピノ・ノワール６５%、シャルドネ３５%

畑 / 醸造：

シャンパーニュ地方。ステンレス・スティールタンクで醸造。

生産量：

３０, ０００本

36 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２%

サーヴする温度：８–１０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：芳香の強いブーケは、フレッシュで花香が芳しく立ち上る。熟した果実の素晴らしいアロマと繊細なペイストリーの含みを示す。シルキーなテクスチャーが、滑らかでクリーミーな気泡を支えている。複雑なアロマの芳しい風味には、フィネスが感じられる。相性の良い料理：ローストしたエビ、ロゼール地方の子牛肉のシャントレルキノコ添えと好相性。デザートでは、アプリコットやアーモンド、レーズンといったドライフルーツを使ったチーズケーキにも良く合う。受賞歴：

９１ポイント－ワイン・エンスージアスト 2014

シルバー－ The Drinks Business 2014

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ソルシエール Les Sorcières

生産者：

ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ

ワインメーカー：エルヴェ・ビズール生産地：等級：フランス

ルーション、コート・デュ・ルーション／

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン

畑 / 醸造：

石灰岩土壌。

生産量：

１０, ０００ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：熟したブラックベリーとカシスの芳香に、シルクのように滑らかなテクスチャーを持ち、濃厚豊かで、広がりのある、コクのあるジューシーで活気ある風味が印象に残る。後味はバラとバニラの含みの後味がしっかりと補完し、甘美で優しく余韻が長く残る。相性の良い料理：バーベキュー、スペイン料理のおつまみのタパス、日常の料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

ヴィエイユ・ヴィーニュ Vieilles Vignes

生産者：

ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ

ワインメーカー：エルヴェ・ビズール生産地：等級：フランス

ルーション、コート・カタラーヌ／

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

１７, ０００本

37 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ステンレススティールタンクで醸造したブレンドワインは、ミディアムボディ、柑橘類の花、ライム、鉄のようなミネラルのニュアンスを示し、フレッシュでありながら、口当たりの良いスタイルを持つ。様々な料理に合い、１〜２年は飲み頃。相性の良い料理：フォアグラ、アジア料理、スパイシーな料理、魚料理と好相性。受賞歴：

９１ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2012

ヴィエイユ・ヴィーニュ Vieilles Vignes

生産者：

ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ

ワインメーカー：エルヴェ・ビズール生産地：等級：フランス

ルーション、コート・デュ・ルーション／

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

畑 / 醸造：

主に傾斜地に広がり、石灰粘土質土壌から成る。

生産量：

２１, ０００本

37 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：このエステートが産むワインを探る手始めとして、また素晴らしい価値を持つワインをお探しの人にぴったりのワイン。グルナッシュ、カリニャン、シラーのブレンドをコンクリートタンクで醸造してできた、この美しいワインは、ガリーグ（石灰岩土壌で育つ植物類）や薫製や塩漬けされた保存用の肉、スミレ、リコリスが編みこまれた濃い色の果実のアロマが香る。ミディアム～フルボディ。継ぎ目がなく、バランスの良いスタイルを持つ。クロ・デ・フェと似たスタイルだが、前面により出ており、すでに飲み頃である。今後７〜８年か、それ以上でも恐らく美味しく飲めるだろう。相性の良い料理：ラム肉、鶏肉、マッシュルーム料理と好相性。受賞歴：

９４ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2008

ル・クロ・デ・フェ Le Clos des Fées

生産者：

ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ

ワインメーカー：エルヴェ・ビズール生産地：

フランス

ルーション、コート・デュ・ルーション

等級：

／

カリニャン

葡萄品種：シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、

畑 / 醸造：

主に傾斜地に広がり、石灰粘土質土壌から成る。

生産量：

１２, ０００本

37 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：このフルボディの熟したよい組成を持つ２００８ヴィンテージは、優れた濃縮度と深さを持ち、カシス、ブラックラズベリー、リコリス、ほのかにオークの含みが良く融和されている。洗練された待つに値するルーションのワインは、２０年耐えられる。相性の良い料理：鴨肉、牛肉、ソースを使用した肉料理と好相性。受賞歴：

１６．５ / ２０ポイント－ゴー・ミヨ

ル・グラン・テイスティング

2014

38 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・シャミレメルキュレブラン Château de Chamirey Mercurey Blanc

生産者：

シャトー・ドゥ・シャミレ

ワインメーカー：アンリコ・ベリアン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、メルキュレヴィラージュ

葡萄品種：シャルドネ

畑 / 醸造：

粘土を多く含む粘土石灰岩質土壌。

生産量：

４２, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：黄金色、フレッシュで開いたノーズは花や柑橘類のアロマが香る。上質な風味は、柑橘類の含みがほのかに感じられ、ヨウ素のニュアンスを持つ。相性の良い料理：シーフード、魚料理、寿司、スパイスを使った白肉料理、フレッシュなチーズと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ティム・アトキン

メルキュレのアペラシオンのユニークな特徴を持つワイン。ブルゴーニュワインとしては珍しいシャトーラベル。ワイン・スペクテーターが小さなモンラッシェと評価したワイン。コート・ドゥ・ボーヌの白ワインに対して優れたコストパフォーマンス。偉大なるワインで今すぐに楽しめる。

ル・グラン・テイスティング

2013

38 2016.11.12-11.14

シャトー・ドゥ・シャミレメルキュレルージュ Château de Chamirey Mercurey Rouge

生産者：

シャトー・ドゥ・シャミレ

ワインメーカー：アンリコ・ベリアン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、メルキュレヴィラージュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

粘土を多く含む粘土石灰岩質土壌。

生産量：

６７, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１３–１４℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：チェリールビー色を呈す。熟した果実のノーズが漂い、フレッシュで明白な果実の風味を表現する。滑らかでシルキーなタンニンを持つ。相性の良い料理：バーベキュー、デリカッテセン、新鮮な山羊のチーズ。受賞歴：

９１ポイント－ティム・アトキン

シャトーラベル。原料の３０% はプルミエ・クリュの畑の葡萄。優れたコストパフォーマンス。偉大なるワインで今すぐに楽しめる。フルーティで繊細、きれいにバランスがとれ、滑らかなタンニンを持つ。

ル・グラン・テイスティング

2013

38 2016.11.12-11.14

ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュオー・ペルドリ Nuits-saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix"

生産者：

ドメーヌ・デ・ペルドリー

ワインメーカー：ロベール・ヴェルニゾー生産地：ブルゴーニュ、

フランス

ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュ

等級：

プルミエ・クリュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

粘土を多く含む粘土石灰岩質土壌。

生産量：

９, ４００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１３–１４℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのあるルビー色。表現豊かで力強いノーズは、赤色の果実のアロマが香る。フルボディ、芳醇な赤色の果実の風味が口に広がる。相性の良い料理：牛肉の赤ワイン煮込みやコック・オ・ヴァン、牛肉などの赤肉、ラム肉料理、風味の強いチーズ。受賞歴：

１６ / ２０ポイント－ベタンヌ & ドゥソーヴ

９２ポイント－ワイン・スペクテーター

９４ポイント－ティム・アトキン

９９% とほぼ単独のワイン生産者に所有管理されている単一の地所にあるブドウ畑を原料とする。ニュイ・サン・ジョルジュで最も美しく、質の高い畑の一画と考えれる葡萄を使用。１９２２年から７０年代までに植樹された、かなり古い樹齢の葡萄が原料。ヘクタールあたり１３, ０００フィートの高い植密度で栽培。セラー保管で長期熟成が可能。

ル・グラン・テイスティング

2014

エシェゾーグラン・クリュ Echézeaux Grand Cru

生産者：

ドメーヌ・デ・ペルドリー

ワインメーカー：ロベール・ヴェルニゾー生産地：ブルゴーニュ、エシェゾーグラン・クリュ等級：フランス

グラン・クリュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

粘土を多く含む粘土石灰岩質土壌。

生産量：

５,１００本

38 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１３–１４℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのあるルビー色を呈す。力強いノーズはスパイシーで、濃い色の果実の含みが立ち上る。芳醇な味わいが広がり、滑らか、タンニンはがっしりとしているが、熟しており、滑らか。相性の良い料理：猟鳥肉、鹿肉、牛肉の美味な部位、磨かれた味わいのチーズ。受賞歴：

９５ポイント－ティム・アトキン

そのアペラシオンで最高峰の区画といわれる “Echezeaux du Dessus” の大部分（１ha) から産出される。力強さとフィネスのバランスが取れた良い例。ワインテイスティングの専門家やジャーナリストが考える最上級エシェゾーワインの一本セラーで熟成させるのが理想的。１９２２年から１９５０年までに植樹された、かなり古い樹齢の葡萄を原料とする。

ル・グラン・テイスティング

2015

39 2016.11.12-11.14

ロリエ・ドゥ・ラ・マルティネット ROLLIER DE LA MARTINETTE

生産者：

シャトー・ラ・マルティネット

ワインメーカー：ブルーノ・トリンガーリ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

プロヴァンスエー・オー・ピーコート・ドゥ・プロヴァンス

葡萄品種：グルナッシュ４５%、サンソー３５%、シラー２０%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ辛口１３．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

石灰岩土壌。深夜から早朝にかけて機械で収穫を行う。ゆっくりと優しく圧搾し、伝統的方法で４８時間冷却安定させる。マスト（破砕した果実と果汁）をラッキングし、温度管理されたステンレス・スティールの大桶で２０日間発酵させる。上質な澱に触れ合わせて４ヶ月熟成させた後、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

５４, ０００本

Tasting Notes：シャトーのファーストラベルワインであるロリエ・ドゥ・ラ・マルティネットは、これこそ真に洗練されたプロヴァンスを代表するワイン。グレープフルーツ、柑橘類、白い花、トロピカルフルーツの力強いノーズがまず立ち上がる。口に含むと、まろやかなアタックが夏の果物を想起させ、とてもフレッシュで融和されたワインに個性を与え、非常に魅力的な味わいを示す。よい感触の滑らかなセンセーションは、ラ・マルティネットのテロワールの特徴がこのキュヴェに表現されているから。今飲んでもその個性は光るが、寝かせるとさらに磨かれていくだろう。相性の良い料理：地中海ベジタリアン料理、寿司と好相性。受賞歴：

ゴールド－ CONCOURS GENERAL AGRICOLE

シルバー－ CONCOURS DES VINS DE PROVENCE シルバー－デキャンターブロンズ－ IWC

ル・グラン・テイスティング

2015

シャトー・ラ・マルティネット CHÂTEAU LA MARTINETTE

生産者：

シャトー・ラ・マルティネット

ワインメーカー：ブルーノ・トリンガーリ生産地：

フランス

畑 / 醸造：

プロヴァンス

等級：

エー・オー・ピーコート・ドゥ・プロヴァンス

ロール（ヴェルメンティーノ）１０%

葡萄品種：サンソー４０%、グルナッシュ３５%、シラー１５%、

39 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ辛口１３%

サーヴする温度：１０–１２℃

石灰岩土壌。深夜から早朝にかけて機械で収穫を行う。ゆっくりと優しく圧搾し、伝統的方法で４８時間冷却安定させる。マスト（破砕した果実と果汁）をラッキングし、温度管理されたステンレス・スティールの大桶で２０日間発酵させる。上質な澱に触れ合わせ、４ヶ月熟成させた後、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

３２, ０００本

Tasting Notes：レストランでサーヴされるために造られたキュヴェ。シャトーの古い畑で栽培された葡萄サンソーとグルナッシュの支配的なノーズが立ち、スパイスや芳香強いハーブの香りが漂い、ワインに優れた複雑性を添える。柑橘類とウイキョウの含みは、１０% 配合されたロールのアロマと共に立ち上り、香味を補完している。風味は素晴らしい深さとバランスを持つ。後味にはほのかに繊細な塩味の含みが残り、深みと、秀逸な味わい、そしてフレッシュで長い余韻を残す。相性の良い料理：火を通していないサーモン。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

ラ・トゥルネ・デ・プランス LA TOURNEE DES PRINCES

生産者：

シャトー・ラ・マルティネット

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

プロヴァンスエー・オー・ピーコート・ドゥ・プロヴァンス

葡萄品種：シラー５５%、カベルネ・ソーヴィニヨン４５%

39 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１４–１５℃

石灰岩土壌。手摘みで収穫し、セラーで選果する。ブルゴーニュ産樽で１２ヶ月熟成させ、各品種をブレンドし、更に６ヶ月タンクで熟成させ、ボトル詰めする。

有機栽培認定：／生産量：

４, ５００本

Tasting Notes：ノーズは非常に優れた芳香の強い複雑な香りを特徴としている。ブラックベリーやチェリーなどの熟した黒色の果実と、グレイペッパーやココアなどのスパイスのアロマが感じられる。とてもスタイリッシュで、アロマ芳しい風味は、驚くほど広がりのある、きれいな長さと優れたフィネスを持つ。このワインの力強さは、上質でシルクのように滑らかなタンニンをベースに広がる。後味にミントのような爽快さを残し、希少なキュヴェにさらに洗練した印象を与える。秀作なこのヴィンテージは、将来さらに優れた味わいを予感させる。相性の良い料理：狩猟肉料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

キャヴィアブラン CAVIAR BLANC

生産者：

シャトー・ラ・マルティネット

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：

フランス

プロヴァンスエー・オー・ピーコート・ドゥ・プロヴァンス

葡萄品種：ロール１００%

39 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

畑 / 醸造：

石灰岩土壌。手摘みで収穫し、上質な澱と触れ合わせながらオーク樽で９ヶ月熟成させる。

生産量：

３, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ノーズは石灰岩や砂利質のミネラルを感じる香りに、レモングラスとアニスが融和して漂う。風味はほのかにトーストの香ばしい味わいがあり、白い石果物とレモンの砂糖漬けのフレーバーと融和し、より複雑な味わいを示すようになる。大きくダイナミックで、曲線を描いたようなしなやかな味わいへと発展し、このブレンドワインにエレガントで洗練された見事な特徴を与えている。相性の良い料理：ロブスターと好相性。受賞歴：

シルバー－デキャンター

ル・グラン・テイスティング

2012

ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ DOMAINE de CHEVALIER

生産者：

S.C. ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャングラーヴ地区のグラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：ソーヴィニヨン７６%、セミヨン２４%

畑 / 醸造：

砂利質土壌。1/3新樽の樽で１８ヶ月熟成させる。

生産量：

２０, ０００本

40 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４%

サーヴする温度：８–１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：きらきらと輝く淡い黄金色。フレッシュな柑橘類、白桃、エキゾチックなフルーツの力強いノーズが立ち上る。砂利質の土の含みも、メンソールや火打石の風味と共にとても良く表れている。非常にピュアでストレートな味わいは、やわらかく滑らかで、豊潤。果実と土壌を感じさせるような酸味が完璧なバランスを保っている。甘味が円熟した果実味を抑える。後味は非常に長い余韻が残る。明白な味わいのバランスの取れたワインは濃縮された味わいを示し、とても洗練されたスタイルをもつ。本物のワイン。相性の良い料理：／受賞歴：

９３ポイント－ロバート・パーカー

９３ポイント－ワイン・スペクテーター

１７ / ２０ポイント－ジャンシス・ロビンソン

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2006

ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ DOMAINE de CHEVALIER

生産者：

S.C. ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ -ファミーユ・ベルナール

ワインメーカー：／生産地：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン

等級：

グラーヴ地区のグラン・クリュ・クラッセ

カベルネ・フラン５%、プティ・ヴェルド５%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー３０%、

畑 / 醸造：

砂利質土壌。樽（１/３新樽）で１８ヶ月熟成させる。

生産量：

１００, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：１８–２０℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのある力強いルビー色に、黒い核を持つ光沢を放つ。特徴のある複雑な風味は力強く、フィネスを感じ、際立った個性を持つ。ブラックベリー、ブラックカラント、ブラックチェリー、ブルーベリーのフルーティな味わいが広がる。ミネラルを感じる風味は、黒鉛やスモーキーニュアンス、フレッシュなミントの含みでさらに高められ、そして粘土を含む砂利質土壌を表現した味わいが口に広がる。高い割合で配合されたカベルネ・ソーヴィニヨンはスパイシーな趣をワインに与えている。フレッシュなアタックは甘味があり、フルーティな風味へと繋がる。滑らかなタンニンの洗練された組成を持つ。スモークがかったリコリスや樹脂のような風味を背景に、とても強いフルーティなノーズを放つ。タンニンは非常にエレガント。絶妙な後味へと広がっていき、繊細でバランスの取れた、良い酸味を示す。ワインは高い熟成ポテンシャルを持つ。２０１６年から２０２４年が飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー

１８．５ / ２０ポイント－ Revue du Vin de France （２０１５年２月）１７．５ / ２０ポイント－ミッシェル・ベタンヌ

ル・グラン・テイスティング

2015

ラ・プティット・リュンヌ La PETITE LUNE

生産者：

S.C. ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー／

葡萄品種：ソーヴィニヨン６０%、セミヨン４０%

畑 / 醸造：

／

生産量：

４０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

／

オリーヴィエ・ベルナール氏による選りすぐりの葡萄が原料。

40 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口／

サーヴする温度：１０℃

ル・グラン・テイスティング

2014

ラ・プティット・リュンヌ La PETITE LUNE

生産者：

S.C. ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー／

葡萄品種：メルロー７０％、カベルネ・フラン３０%

畑 / 醸造：

／

生産量：

４０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：／受賞歴：

／

オリーヴィエ・ベルナール氏による選りすぐりの葡萄が原料。

40 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．５%

サーヴする温度：１８℃

ル・グラン・テイスティング

2013

キュヴェ・グラン・クラシック CUVEE GRAND CLASSIQUE

生産者：

ドメーヌ・デーグ・ベル

ワインメーカー：エグ・ベル生産地：等級：フランス

ラングドックエー・オー・ピーラングドック

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

畑 / 醸造：

ステンレス・スティールタンクとフレンチオーク樽で醸造。

生産量：

１２, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：牛肉やラム肉と好相性。受賞歴：

／

41 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１５℃

ル・グラン・テイスティング

2015

ル・ブラン LE BLANC

生産者：

ドメーヌ・デーグ・ベル

ワインメーカー：エグ・ベル生産地：等級：フランス

ラングドックアイ・ジー・ピーペイドック

葡萄品種：シャルドネ

畑 / 醸造：

フレンチオーク樽で醸造

生産量：

６, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：フォアグラ、チーズ、スパイシーな料理と好相性。受賞歴：

／

41 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１１℃

ル・グラン・テイスティング

2015

ロートルブラン L'Autrte Blanc

生産者：

ドメーヌ・デーグ・ベル

ワインメーカー：エグ・ベル生産地：等級：フランス

ラングドックアイ・ジー・ピーペイドック

葡萄品種：ルーサンヌ、ソーヴィニヨン、シャルドネ

畑 / 醸造：

／

生産量：

６, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：魚や子牛肉料理と好相性。受賞歴：

／

41 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１１℃

ル・グラン・テイスティング

2012

42 2016.11.12-11.14

シャトー・スミス・オー・ラフィット Château Smith Haut Lafitte Red

生産者：

シャトー・スミス・オー・ラフィット

ワインメーカー：ファビアン・テートジャン生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、ぺサック・レオニャンクリュ・クラッセ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５%、メルロー４０%、カベルネ・フラン４%、プティ・ヴェルド１%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６℃

•葡萄は破砕されず、まるごと木の小型桶に入れ、28℃に温度管理し発酵させ、手作業でピジャージュ（発酵中に行う櫂入れ）を行う。 •澱に触れ合わせ、シャトーが有する樽製造所で作られた60%新樽を用いて、樽で18ヶ月熟成させ、一度だけラッキングを行う。熟成させる長さは各ワインの状況で調整される。

•平均樹齢38年

有機栽培認定：／生産量：

９６, ０００本

Tasting Notes：シャトー・スミス・オー・ラフィット２０１２は美しい濃く鮮やかな赤色に青い縁を持つ。すでに表現豊かに香るノーズはストロベリーやチェリーなどの赤色の果実のとてもフレッシュな含みを持ち、スモーキーな含みが立ち上る。空気に触れると、ノーズの複雑さはスターアニス、リコリス、シナモンのスパイスや、赤い果実の繊細な含みが表れ、同時にきれいでエレガントな花の含みを示す。ノーズは火打石や暖炉のようなテロワールを反映するアロマへと発展する。アタックはフレッシュで、バランスが取れ、快活で滑らか、やわらかなテクスチャーを持つ。ワインは成熟さとフレッシュさ絶妙なバランスを保っている。風味はその濃縮度と印象的な滑らかでやわらかく、甘味があり、長く洗練されたタンニンのきれいな組成を持つ。フレッシュさは凛として、ダイナミックな風味は、アロマがはじけ口に広がる。全ての要素がこのワインをはっきり特徴付け、すでにアプローチしやすく、フレッシュで、調和が取れ、とてもエレガント。長い味わいは、赤い色のフルーツの果実味を感じ、とてもフレッシュな後味へと導かれる。アロマはノーズに近い香りが立ち、フレッシュさを特徴とする。サクサクとした食感の赤色の果物、リコリス、乾燥ハーブ、暖炉や火打石の焦臭を持つ。相性の良い料理：／受賞歴：

９５ポイント－ロバート・パーカー

９４ポイント－ワイン・エンスージアスト

ル・グラン・テイスティング

2012

42 2016.11.12-11.14

シャトー・スミス・オー・ラフィット Château Smith Haut Lafitte White

生産者：

フローレンス＆ダニエル・カティアール

ワインメーカー：ファビアン・テートジャン生産地：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン

等級：

／

ソーヴィニヨン・グリ５%、セミヨン５%

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン９０%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４%

サーヴする温度：１０–１２℃

畑 / 醸造：

•平均樹齢38年

•ヘクタールあたり31hl

•無酸素状態で圧搾され、葡萄のアロマの全ポテンシャル維持する。

•シャトーが有する樽製造所で作られた新樽50%と1年の古樽50%を用いて発酵する。

•バトナージュ（澱を攪拌）を行いながら、樽で12ヶ月熟成させる。

有機栽培認定： “Bio Precision” と名づけた環境保全農法を実践。生産量：

２０, ０００本

Tasting Notes：明るく、生き生きとした、鮮やかな黄色に緑色の色調を帯びる。最初のノーズは非常に控えめで、白い色の果物と花の繊細な含みを示す。空気に触れると、ノーズはとても表現豊かになり、複雑で、香り高いアロマは、黄色の果物、アプリコット、マンゴー、グレープフルーツの柑橘系、甘いスパイス、スターアニス、カラメルの含みが芳しくはじける。熟成した香を示しながらも、フレッシュなノーズは、葡萄が熟成する最終段階における時期に、恵まれた天候を完璧に反映している。風味は、フレッシュな酸味と果実の熟度の繊細なバランスが、はっきりと熟度、豊かさ、凛とする、快活さの要素をきれいに調和して示してる。アタックは力強く、風味は濃縮度が高く、滑らかで柔らかく、たっぷりふくよかな感覚を伴う。酸味が余韻の長い後味に、軽さとフレッシュさを与え、黄色と白色の果実、エニシダの花、バニラ、火打石の芳香が感じられ、複雑なアロマがより際立つ。非常にミネラル豊かで、テロワールの特徴をはっきりと示したワイン。相性のよい料理：ホタテガイ、白肉、ロブスター、魚料理や、子牛のブランケット（ホワイトソースの煮込み）、コンテチーズと好相性。受賞歴：

９５ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2012

プティ・オー・ラフィット Petit Haut Lafitte red

生産者：

シャトー・スミス・オー・ラフィット

ワインメーカー：ファビアン・テートジャン生産地：等級：

フランス

ボルドー、ぺサック・レオニャン若い樹の葡萄を使用

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５%、メルロー４５%

畑 / 醸造：

20%オーク樽で14ヶ月熟成。

生産量：

４８, ０００本

42 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：濃縮した明るいダークレッド色を呈す。ノーズは最初控えめに漂い、それからブラックベリー、ブラックカラントなどの非常に濃い色の果実と、クローヴやブラックペッパーのスパイスの含みの香りが立ち上り、スモーキーでアーシーな含みを示す。がっしりとして、まっすぐなアタックから、続いて美しく長いしなやかな味わいへと広がっていく。濃縮されたタンニンは、存在感はあるが、すでにきれいに融和されている。風味は、良いボリュームをもった濃厚な味わいを持ち、テクスチャーは非常にはっきりとしている。長く、バランスの取れた味わいは、ブラックベリー、ブラックカラントの黒色の果実や、クローヴ、リコリスのようなスパイスの香り、そして茶色の刻みタバコ、火打石といった、複雑で芳香の強い後味を示す。きれいな組成を持ち、バランスが取れ、複雑なワイン。３〜５年後に飲み頃となる。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2011

シャトー・ボールガール Château Beauregard

生産者：

シャトー・ボールガール

ワインメーカー：ヴァンサン・プリウ生産地：等級：フランス

ボルドー、ポムロール／

葡萄品種：メルロー６５%、カベルネ・フラン３５%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．８%

サーヴする温度：１７℃

畑 / 醸造：

偉大なるカテュソ地区の南東に位置し、砂利粘土質土壌からなる畑。50%新樽で熟成。

生産量：

５４, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Note：魅力的な深みのある紫色を呈す。非常に複雑な芳香の強いブーケは、スミレを思わせる花のような含み、そしてブラックカラントの果実や、カイエンペッパーのスパイスの風味が同時に立ち上る。これらの香り全体を、非常に繊細なローストの芳香が包みこんでいる。滑らかでやわらかなアタックがあり、まろやか、ジューシーでスパイシーなタンニンが広がる。心地よいボリュームの風味は、力強さとフレッシュさを兼ね備えた味わいを感じる。後味は長く、ワインの誉れ高き偉大な特長を示す。２０１１ヴィンテージは、秀作だったカベルネ・ソーヴィニヨンのおかげで、とりわけ優れたバランスを有す。５〜１５年寝かせると、間違いなく、この偉大なワインの美味を発見するであろう。相性の良い料理：／受賞歴：

９２ポイント－ティム・アトキン

９１ポイント－ワイン・エンスージアスト

ル・グラン・テイスティング

2013

シャトー・ラ・ドミニク Château La Dominique

生産者：

ファミーユ・ファイヤット

ワインメーカー：ピエール・メルク、ミシェル・ローラン生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオンサンテミリオン地区グラン・クリュ・クラッセ

葡萄品種：メルロー８７%、カベルネ・フラン１３%

43 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

粘土を含む茶色の砂質土壌、粘土の下層土を基盤に砂利を含む古砂の混合土壌。

生産量：

５５, ０００本

有機栽培認定：フランス農水省公認の環境価値重視レベル３認証。

Tasting Notes：知名度が増しているラ・ドミニクのワイン。また、その空間と醸造過程において際立つシュヴァル・ブランの未来型セラーの隣に新規セラーが併設されている。２０１３ヴィンテージは間違いなく、輝かしいグレートヴィンテージの１つである。驚くことに、非常に濃縮され豊潤な味わいを示しながらも、攻撃的なタンニンを持たず洗練されている。背景が見えないほど凝縮したルビーや紫色の色調が液縁まで呈し、ブーケはブラックベリー、柑橘類がブルーベリーのたっぷりとした含みと融和して漂う。フルボディ、贅沢で濃縮されたこのワインは、フレッシュさと魅力にあふれている。熟成させるとかなりよくなり、１０年寝かせると飲み頃となるだろう。相性の良い料理：子牛の胸肉の濃厚な肉汁、ジャガイモのグラタンと好相性。受賞歴：

９２－９４ポイントーロバート・パーカー

１６.５－１７ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

９１ポイントージェームス・サックリング

ラ・ドミニークで最もカベルネ・ソーヴィニヨンが配合されているヴィンテージ。新樽で醸造された初ヴィンテージワイン。

ル・グラン・テイスティング

2013

ルレ・ドゥ・ラ・ドミニク Relais de La Dominique

生産者：

ファミーユ・ファイヤット

ワインメーカー：ピエール・メルク、ミシェル・ローラン生産地：

フランス

ボルドー、サンテミリオン

等級：

／

カベルネ・ソーヴィニヨン２%

葡萄品種：メルロー８８%、カベルネ・フラン１０%、

畑 / 醸造：

粘土の下層土を基盤に砂利を含む古砂の混合土壌。

生産量：

４０, ０００本

43 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：フランス農水省公認の環境価値重視レベル３認証。

Tasting Notes：シャトー・ラ・ドミニクのセカンドワインである、ルレ・ドゥ・ラ・ドミニクは魅力と滑らかさを特徴とする。表現豊かなノーズは赤色と黒色の果実、スパイスのアロマが漂い、優しいタンニンを際立たせる。今すぐにでも非常に美味しく飲めるが、１０年間ぐらい熟成させてもよい。相性の良い料理：マグロのたたきのピペラード、イベリコ豚のハムと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

シャトー・ファイヤット Château Fayat

生産者：

ファミーユ・ファイヤット

ワインメーカー：ピエール・メルク、ポムロール生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ボルドー、サンテミリオン／

葡萄品種：メルロー８３%、カベルネ・フラン１７%

43 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１６℃

茶色の砂質土壌を含む深みのある砂利質土壌、粘土を基盤にした砂質シルト土壌、粘土層を基盤にした砂利質土壌。

有機栽培認定：／生産量：

１７, ０００本

Tasting Notes：オーナーの素晴らしい努力で造られた、ポムロールがアペラシオンの２０１３ヴィンテージは濃いルビー色を呈す。ブラックチェリーとラズベリー、カラントの生き生きとしたアロマを示す。ミディアムボディ、上品だが、控えめな酸味と、ジューシーで派手な個性が際立つ後味が残る。４～５年寝かせると飲み頃。相性の良い料理：アヒルの胸肉、アヒルの肉汁、ローストしたイチジクを添えたハーブ・塩で味付けして皮付きでまるごと焼いたポテトと好相性。受賞歴：

８５－８７ポイント－ロバート・パーカー９０ポイント－ James Molesworth

１６ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

ル・グラン・テイスティング

2013

シャトー・クレマン・ピション Château Clément Pichon

生産者：

ファミーユ・ファイヤット

ワインメーカー：ピエール・メルク、ミシェル・ローラン生産地：等級：フランス

ボルドー、オー・メドッククリュ・ブルジョワ

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・ソーヴィニヨン１０%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

鉄の下層土を基盤にした大きな砂利を含む土壌が表面を覆う畑。

生産量：

９０, ０００本

43 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：がっしりとしてクリーンなワインは、石や濃い色のベリー類、シーダーの趣がある。ミディアムボディ、強い後味が残る。２０１６年の今が飲みごろ。相性の良い料理：ラムチョップのハーブ添えと好相性。受賞歴：

９０－９１ポイント－ジェームス・サックリング

１６ / ２０ポイント－ゴー・ミヨ

ル・グラン・テイスティング

2013

DOMAINE DE

BARONARQUES

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク Domaine de Baronarques

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

ワインメーカー：ヴァンサン・モンティゴー、ファブリス・ブーリエ生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ラングドック

等級：

エー・オー・シーリムー

シラー１２%、マルベック８%、

カベルネ・ソーヴィニヨン４%

葡萄品種：メルロー５３%、カベルネ・フラン２３%、

44 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６–１７℃

主に粘土石灰岩土壌。ステンレススティールタンクで発酵。新樽２５%と１〜３年の古樽７５%で１２ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

６６, ０００本

Tasting Notes：魅力的なガーネットレッド色は紫の色調を呈す。力強く繊細なノーズは芳醇な熟した果実のアロマに、チョコレートやリコリスの含みが融和した芳香が立ち上る。しなやかで滑らかなアタックは、熟し、エレガントで、よいまろやかさのタンニンを示す。凝縮されたエレガントな中位の風味は、赤色の果実の味わいが口に広がり、トーストの含みが続き、ジューシーでふくよかな印象を残す。柔軟でとても長い余韻を持ち、エレガントな果実味の後味が口に残る。相性の良い料理：ラム肩肉、牛のバラ肉や、シカのヒレ肉、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズである、サレールやサン＝ネクテールと好相性。受賞歴：

９１–９３ポイント－ロバート・パーカー（２０１５年４月）９０＋ポイント－ Thetastingbook.com

１５．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ 2016

ロートシルト家のエステート。

ル・グラン・テイスティング

2012

DOMAINE DE

BARONARQUES

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク Domaine de Baron'arques

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

ワインメーカー：ヴァンサン・モンティゴー、ファブリス・ブーリエ生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ラングドック

等級：

エー・オー・シーリムー

シラー１１%、マルベック９%、

カベルネ・ソーヴィニヨン７%、

葡萄品種：メルロー６０%、カベルネ・フラン１３%、

44 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６–１７℃

主に粘土石灰岩土壌の畑。ステンレススティールタンクで発酵させる。新樽25%と1〜3年の古樽 75%で12ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

６６, ０００本

Tasting Note：深みがあり、きれいなキラキラと輝くルビーレッド色をしたワインは、ほのかに心地の良いノーズが立ち上り、魅力的な複雑さのアロマを感じる。空気に触れると、バラやボタンの芳香がブラックベリーやフルーツジャムと融和した香りが表れ、魅力的なトーストのアロマによって強調される。明白なアタックから、コクがありきれいなバランスの風味を示し、黒色の果実味とローストコーヒーやココアの含みのある味わいを感じる。凝縮した中位の風味は、心地よくフレッシュで、優れたタンニンの組成を持ち、長くジューシーな後味は心地の良いコーヒーやスパイスの含みを残す。相性の良い料理：ラムの肩肉、牛肉のバラ肉、シカの鞍下肉料理、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズのサレールやサン＝ネクテールと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ロバート・パーカー（２０１５年４月 ) ９２ポイント－ Thetastingbook.com

９２ポイント－ Tasted Journal （２０１５年５月）

１６．５ / ２０ポイント－ WANDS （日本）（２０１５年１月）１５．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ２ツ星－ガイド・アシェット２０１６

ロートシルト家のエステート。

ル・グラン・テイスティング

2014

DOMAINE DE

BARONARQUES

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・バロナークシャルドネ Domaine de Baronarques Chardonnay

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

ワインメーカー：ヴァンサン・モンティゴー、ファブリス・ブーリエ生産地：等級：フランス

44 2016.11.12-11.14

ラングドックエー・オー・シーリムー

葡萄品種：シャルドネ１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１２–１３℃

畑 / 醸造：

主に粘土石灰岩土壌。樽で（新樽４０%、１年古樽４０%、２年古樽２０%）計８ヶ月発酵、熟成させる。

生産量：

３１, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Note：クリアで明るい色調のワイン。非常にエレガントなノーズは、レモンとサンザシのアロマに梨の含みが支配する芳香が立ち上る。バランスの良い、とても洗練されたアタックから、中頃でボリュームのある、フレッシュな印象の風味を残す。非常に複雑で、ミネラルとバターのような含みと、魅力的なオークや柑橘類、アーモンド、ヘーゼルナッツの風味が広がる。長く洗練された後味が続く。相性の良い料理：ロブスター、スパイスを使用したエビのグリル、フォアグラのテリーヌ、子牛肉のシチュー、シャウルスチーズと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ロバート・パーカー（２０１６年４月）９２ポイント－ Thetastingbook.com

１５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ２０１６

ロートシルト家のエステート。

ル・グラン・テイスティング

2013

DOMAINE DE

BARONARQUES

生産者：

ドメーヌ・ドゥ・バロナークシャルドネ Domaine de Baron'arques Chardonnay

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

ワインメーカー：ヴァンサン・モンティゴー、ファブリス・ブーリエ生産地：等級：フランス

44 2016.11.12-11.14

ラングドックエー・オー・シーリムー

葡萄品種：シャルドネ１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２–１３℃

畑 / 醸造：

主に粘土石灰岩土壌。新樽５０%と１年古樽５０%で計８ヶ月発酵、熟成させる。

生産量：

２９, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Note：まばゆいレモンイエロー色を呈し、エレガントで複雑なノーズはアプリコットとパイナップルの力強いアロマが香る。空気に触れると、バーベナやライムの花の含みへと変化し、ミネラルやミントの含みを感じる。心地よく、フレッシュで調和の取れたアタックから、中頃でバランスの良い、表現豊かな風味となり、バニラとトーストの含みを持つ、スパイシーなカルダモンの味わいを示す。コクがあり、繊細な花と柑橘類の含みの風味へと発展した後、魅力的なフレッシュさをもった、余韻の長い後味へと導かれる。相性の良い料理：ロブスター、スパイスを使用したエビのグリル、フォアグラのテリーヌ、子牛のシチュー、シャウルスチーズと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ Thetastingbook.com

９２ポイント－ニュー・ボルドー（２０１４年４月）

９１ポイント－ロバート・パーカー（２０１５年４月）

９０ポイント－ワイン・エンスージアスト

１６．５ / ２０ポイント－ WANDS （日本）（２０１５年１月）

シルバー－ Concours des Vins Elle à Table ２０１５

１５．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ２０１５

シルバー－デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ２０１６

ロートシルト家のエステート。

ル・グラン・テイスティング

2014

45 2016.11.12-11.14

ジュヴレ・シャンベルタンレ・ザズロット Gevrey-Chambertin les Azerottes

生産者：

ルイ・マックス

ワインメーカー：ダヴィド・デュパン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンエー・オー・シー

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：美しく深みのあるルビーレッド色。ノーズはストロベリーやブラックベリーなどの小さな果物や、スミレの花香のアロマが漂う。数年寝かせると、トリュフ、なめし皮、獣臭の複雑な芳香が表れる。フルボディ、力強い風味で、非常に良い組成と、官能的なタンニンを持つ。相性の良い料理：赤肉料理全般と良く合い、特に狩猟肉などの強い風味の肉と好相性。またレッドソースを使用した魚料理とも良く合う。強い風味のチーズで、例えばシトーチーズ、エポワスチーズ、ウォッシュチーズのラミ・デュ・シャンベルタンなどと合わせるのもお薦め。受賞歴：

９３ポイント－アラン・メドゥ

９１ポイント－ジェームス・サックリング

世界的に有名なテロワールのワイン。ブルゴーニュは最高峰のピノ・ノワールが産出されるベストな地域。非常にエレガントなワイン。手書きでオリジナルデザインラベル。ダヴィド・デュパン氏が醸造。

ル・グラン・テイスティング

2014

コート・デュ・ローヌドメーヌ・ドゥ・ラ・リール Côte du Rhône Domaine la Lyre

生産者：

ルイ・マックス

ワインメーカー：フィリップ・マティアス生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、コート・デュ・ローヌエー・オー・シー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

１００, ０００本

45 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：エコサート認定オーガニック農法。

Tasting Notes：深みのある濃い赤色。イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーなど小さな赤色と黒色の果実の良いアロマを示し、ジャスミンやボタンの花の含みが漂う。力強いがエレガントなワインは、フルボディ、滑らかなタンニンを持つ。相性の良い料理：ソースを使用した赤肉、猟肉のシチュー、ローストした家禽肉とカマンベールやブルーチーズの特徴的な風味のチーズのつけ合わせなどと好相性。受賞歴：

推奨－デキャンター・ワールド・アワーズ２０１６

オーガニックワイン。非常にフルーティで飲み易い。優雅さを感じるワイン。

ル・グラン・テイスティング

2014

リューリー・レ・プラントネイ Rully les Plantenays

生産者：

ルイ・マックス

ワインメーカー：ダヴィド・デュパン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、リューリー・レ・プラントネイエー・オー・シー

葡萄品種：シャルドネ１００%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

９, ０００本

45 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：エコサート認定オーガニック農法。

Tasting Notes：美しく鮮やかな黄金色に緑色の反射を放つ。ノーズはアカシアの花やスイカズラの花香、レモンや白桃などのフレッシュなフルーツの芳香が立ち上る。非常にフルーティな風味を示し、きれいにバランスが取れ、とてもフレッシュな味わいに、余韻の長い後味を持つ。相性の良い料理：シーフード料理全般、白肉、マイルドな風味のチーズと好相性。またアペリティフとしてもお薦め。受賞歴：

ブロンズ－全国農業コンクール（パリ）2016

オーガニック農法へと転換した畑。ブルゴーニュは最高峰のシャルドネが産出されるベストな地域。非常にエレガントなワイン。手書きでオリジナルデザインラベル。ダヴィド・デュパン氏が醸造。

ル・グラン・テイスティング

2014

メルキュレプルミエ・クリュレ・ヴァッセ Mercurey 1er cru les Vasées

生産者：

ルイ・マックス

ワインメーカー：ダヴィド・デュパン生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、メルキュレプルミエ・クリュエー・オー・シー

葡萄品種：ピノ・ノワール１００%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

１０, ０００本

45 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：エコサート認定オーガニック農法。

Tasting Notes：深みがあり、ピュアでキラキラと輝きを放つルビーレッド色を呈す。ノーズは、フレッシュな果物のアロマが立ち上り、わずかにバニラや樽香を伴う。非常に力強い風味を示し、とてもシルキーなタンニンとスパイシーな含みを持つ。相性の良い料理：ソースを使用、またはグリルした赤肉料理、繊細な風味の家禽肉やエキゾチックな料理、風味の強いチーズと好相性。受賞歴：

９１ポイント－アラン・メドゥ

９０ポイント－ジェームス・サックリング

オーガニックワイン。ブルゴーニュは最高峰のピノ・ノワールが産出されるベストな地域。非常にエレガントなワイン。手書きでオリジナルデザインラベル。ダヴィド・デュパン氏が醸造。

ル・グラン・テイスティング

2002

シャトー・クフラン Château COUFRAN

生産者：

シャトー・クフラン

ワインメーカー：エリック・ミアイユ、エリック・ボワスノ生産地：等級：フランス

ボルドー、オー・メドック／

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・ソーヴィニヨン１５%

畑 / 醸造：

砂利質土壌。温度管理されたステンレス製大桶で発酵。

生産量：

４２０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：肉料理全般、チーズと好相性。受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

46 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：２０℃

ル・グラン・テイスティング

2006

シャトー・クフラン Château COUFRAN

生産者：

シャトー・クフラン

ワインメーカー：エリック・ミアイユ、エリック・ボワスノ生産地：等級：フランス

ボルドー、オー・メドック／

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・ソーヴィニヨン１５%

畑 / 醸造：

砂利質土壌。温度管理されたステンレス製大桶で発酵。

生産量：

４２０, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：肉料理全般、チーズと好相性。受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

46 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：２０℃

ル・グラン・テイスティング

2002

シャトー・ヴェルディニャン CHÂTEAU VERDIGNAN

- GRAND VIN DE BORDEAUX -

HAUT-MÉDOC

2009

生産者：

シャトー・ヴェルディニャン

ワインメーカー：エリック・ミアイユ、エリック・ボワスノ生産地：

フランス

ボルドー、オー・メドック

等級：

／

カベルネ・ソーヴィニヨン５%、

葡萄品種：カベルネ・フラン６５%、メルロー３０%、

畑 / 醸造：

砂利質土壌。温度管理されたステンレス製大桶で発酵。

生産量：

３００, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：肉料理全般、チーズと好相性。受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

46 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：２０℃

ル・グラン・テイスティング

2006

シャトー・ヴェルディニャン CHÂTEAU VERDIGNAN

- GRAND VIN DE BORDEAUX -

HAUT-MÉDOC

2009

生産者：

シャトー・ヴェルディニャン

ワインメーカー：エリック・ミアイユ、エリック・ボワスノ生産地：

フランス

ボルドー、オー・メドック

等級：

／

カベルネ・ソーヴィニヨン５%、

葡萄品種：カベルネ・フラン６５%、メルロー３０%、

畑 / 醸造：

砂利質土壌。温度管理されたステンレス製大桶で発酵。

生産量：

３００, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：肉料理全般、チーズと好相性。受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

46 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：２０℃

ル・グラン・テイスティング

2010

シェーヌ・ブルー・アベラール Chêne Bleu Abélard

生産者：

シェーヌ・ブルー－ SCEA ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴェリエール

ワインメーカー：ジャン・ルイ・ガルーチ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ヴォクリューズ、ヴァントゥエー・オー・シー

葡萄品種：グルナッシュ 85%、シラー 15%

47 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

標高５３０mに位置する北西向きの畑は、粘土質石灰岩と砂利を多く含む土壌から成る。木製タンクで発酵を行う。５週間、澱に触れ合わせながら、マセラシオンを行った後、フレンチオーク樽で１８ヶ月熟成させる。更に、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させ、その後、最低２年瓶内発酵させる。樽は Taransaud、Franço i s Frères、Segu i n Moreau、Damyの４社のフレンチオーク樽（新樽１/３、１年古樽１/３、２年古樽１/３）を使用。

有機栽培認定：／生産量：

６, ０００本

Tasting Notes：とても深みのある、輝くガーネット色を呈す。グラスから豊かな特徴を持つ、熟した赤い果実のアロマが漂う。芳醇で濃縮された味わいは、スパイシーでシルキーなタンニンを持ち、よい組成と深みのある味わいを示す。相性の良い料理：ローストビーフ、鹿肉、鴨肉とローストベジタブル和えと好相性。数時間デキャンタージュし、常温でサーヴする。受賞歴：

９２ポイント－ヴィノス

シルバー－ Grenaches du Monde

Cellar Door 社、アメリカ合衆国の National Importer Wilson Daniels LLC 社、イギリス輸入業者の Justerini & Brooks 社、スイス輸入業者の Zweifel Vinarium 社、ドイツ輸入業者の Vinaturel 社で取り扱い。

ル・グラン・テイスティング

2010

シェーヌ・ブルー・エロイーズ Chêne Bleu Héloïse

生産者：

シェーヌ・ブルー－ SCEA ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴェリエール

ワインメーカー：ジャン・ルイ・ガルーチ生産地：等級：フランス

畑 / 醸造：

ヴォクリューズアイ・ジー・ピー

葡萄品種：シラー 63%、グルナッシュ 35%、ヴィオニエ 2%

47 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／生産量：

６, ０００本

Tasting Notes：深みのある、ガーネットレッド色を呈す。ノーズは濃縮され、豊かな香りが立ち、甘いスパイス、リコリス、プルーン、トリュフの含みを示す。フルボディ、まろやかな風味はシルキーなタンニンを持つ。豊かな味わいの後味は長い余韻を残す。相性の良い料理：ラム肉、赤肉、ローストベジタブルと理想的な相性を持つ。２〜３時間デキャンタージュしてからサーヴ。受賞歴：

９３ポイント－ヴィノス

ゴールド－インターナショナル・ワイン・チャレンジ

ル・グラン・テイスティング

2012

シェーヌ・ブルー・アリオ Chêne Bleu Aliot

生産者：

シェーヌ・ブルー－ SCEA ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴェリエール

ワインメーカー：ジャン・ルイ・ガルーチ生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ヴォクリューズ

等級：

アイ・ジー・ピー

マルサンヌ５%、若干のヴィオニエを配合

葡萄品種：ローザンヌ６５%、ホワイト・グルナッシュ３０%、

47 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１４℃

標高５５０mに位置する北向きの畑は、粘土質石灰岩と砂利を多く含む土壌から成る。１．５時間、低温のスキンコンタクトを行い、「Demi-Mu i d」と呼ばれる６００リットルの樽で発酵させる。Taransaud、 Franço i sFrères、Segu i n Moreau、Damyの４社のフレンチオーク樽（新樽１/３、１年古樽１/３、２年古樽１/３）で９ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

２, ５００本

Tasting Notes：明るくクリアな、美しいゴールデンイエローを呈す。柑橘類、ローストしたアーモンド、バターたっぷりのブリオッシュのほのかな含みは豊かで複雑なノーズを放つ。複雑でエレガントな風味は、バランスのとれたフレッシュで酸味とミネラルを感じる含みや、ライムの含みの味わいがする。力強く長い後味が残る。相性の良い料理：サーモンやクリームを使用した家禽肉料理、パテ、個性の強いフランス産チーズと好相性。受賞歴：

９２ポイント－ヴィノス

シルバー－インターナショナル・ワイン・チャレンジ

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

シェーヌ・ブルー・ル・ロゼ Chêne Bleu Le Rosé

生産者：

シェーヌ・ブルー－ SCEA ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴェリエール

ワインメーカー：ジャン・ルイ・ガルーチ生産地：

フランス

畑 / 醸造：

ヴォクリューズ

等級：

アイ・ジー・ピー

サンソー 5%

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール 65%、シラー 30%、

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ辛口１３．５%

サーヴする温度：１４℃

標高５３０mに位置する北西向きの畑は、粘土質石灰岩と砂利を多く含む土壌から成る。直接圧搾し、圧搾時にだけスキンコンタクトを１．５時間行う。７５%はステンレス・スティールタンクで１３℃の低温で、２５%はフレンチオーク樽で３ヶ月熟成させる。

有機栽培認定：／生産量：

２０, ０００本

Tasting Notes：透明で澄んだ淡いローズピンク色を呈す。ノーズはイチゴと柑橘類のアロマに、ジャスミンとパッションフルーツの含みを感じる。表現豊かな夏の果物の風味を示し、フレッシュな味わい。フルボディ、フルーティな風味を示す。パリっとして、エレガントな後味は長い余韻を残す。相性の良い料理：シーフード、貝料理と理想的な相性を持つが、スパイスを使用した軽食、サマーサラダ、やわらかなラム肉と併せるのもお薦め。受賞歴：

９１ポイント－ヴィノス

９１ポイント－ロバート・パーカー

ゴールド－ Le Mondial du Rosé

シルバー－インターナショナル・ワイン・チャレンジ

ル・グラン・テイスティング

2014

ラヴァンチュールオプティマス L'Aventure Optimus

生産者：

ラヴァンチュール・ワイナリー

ワインメーカー：ステファン・アッセオ生産地：カリフォルニア、パソロブレス、

アメリカ合衆国

ウィロー・クリーク・ディストリクト

等級：

／

葡萄品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド

畑 / 醸造：

石灰岩土壌。

生産量：

１８, ０００本

48 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５．８%

サーヴする温度：１５–１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：クラシックなスタイルのワインであり、まさにワイナリーのスローガン「ラヴァンチュール・・・そこはボルドーとローヌが出会う場所 !」を真に体現したワイン。相性の良い料理：赤肉と好相性。受賞歴：

９３ポイント－ロバート・パーカー

所有する畑でとれた葡萄を１００% 使用。

ル・グラン・テイスティング

2014

48 2016.11.12-11.14

ラヴァンチュールエステイト・キュヴェ L'Aventure Estate Cuvée

生産者：

ラヴァンチュール・ワイナリー

ワインメーカー：ステファン・アッセオ生産地：カリフォルニア、パソロブレス、

アメリカ合衆国

ウィロー・クリーク・ディストリクト

等級：

／

葡萄品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド

畑 / 醸造：

石灰岩土壌。

生産量：

１４, ４００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５．８%

サーヴする温度：１５–１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：オーナーのステファン氏が抱いていた、パソロブレス産の偉大な赤のブレンドワインのビジョンを実現させたものがこのワイン。その地のテロワールを最も反映している。相性の良い料理：赤肉と好相性。受賞歴：

９７ポイント－ロバート・パーカー

所有する畑でとれた葡萄を１００% 使用。

ル・グラン・テイスティング

2014

48 2016.11.12-11.14

ラヴァンチュールコート・ア・コート L'Aventure Côte à Côte

生産者：

ラヴァンチュール・ワイナリー

ワインメーカー：ステファン・アッセオ生産地：カリフォルニア、パソロブレス、

アメリカ合衆国

ウィロー・クリーク・ディストリクト

等級：

／

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

畑 / 醸造：

石灰岩土壌。

生産量：

９, ６００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：とても美味で魅力的、果実味がより前面にでたワイン。相性の良い料理：赤肉やラム肉と好相性。受賞歴：

９４ポイント－ロバート・パーカー

所有する畑でとれた葡萄を１００% 使用。

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５．８%

サーヴする温度：１５–１６℃

ル・グラン・テイスティング

2007

49 2016.11.12-11.14

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

生産者：

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド

ワインメーカー：ニコラ・グルミノー生産地：等級：フランス

ボルドー、ポイヤックメドック地区第二級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５８%、メルロー３６%、プティ・ヴェルド４%、カベルネ・フラン２%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーー魅力的な濃いルビーやプラムの色合いを呈すワインは、甘いココア、ホワイトチョコレート、ブラックカラント、森林の含みが漂う。ミディアムボディ、ヴェルヴェットのような滑らかなテクスチャーを持ち、美味なスタイルのワイン。ブレンドは、カベルネ・ソーヴィニヨン５８%、メルロー３６%、残りはプティ・ヴェルドとカベルネ・フランから造られている。１０年寝かせると飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

８９ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2005

49 2016.11.12-11.14

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

生産者：

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー、ポイヤックメドック地区第二級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 64%、メルロー 29%、カベルネ・フラン 6%、プティ・ヴェルド 1%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーー収穫された葡萄のたった半分のみを使用して、カベルネ・ソーヴィニヨン６４%、メルロー２９%、カベルネ・フラン６%、プティ・ヴェルド１% のブレンドワインが造られる。メルローは９月２０日から、カベルネ・ソーヴィニヨンは１０月初期に収穫された。紫色を帯び、深みのあるルビー色を呈す。ピノ・ノワールを彷彿とさせるワインは、より軽い味わいのスタイルを持ち、活気があって、エレガント。フィネスが詰まったポイヤックをアペラシオンとするワインは、前ヴィンテージの力強さや、ふくよかさ、骨格は持たない。繊細で生き生きとした特徴は、多大な努力を注いで、優れたエステート管理した賜物である。４～５年ボトルで寝かせると、さらに重厚感が増すだろう。２０年間は熟成させるべき逸品。相性の良い料理：／受賞歴：

８８–９１＋ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2011

レゼルヴ・ドゥ・ラ・コンテス Réserve de la Comtesse

生産者：

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー、ポイヤックセカンドワイン

葡萄品種：メルロー 49%、カベルネ・ソーヴィニヨン 43%、プティ・ヴェルド 8%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

49 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーシャトーのセカンドワインであるこのワインは、ジューシーなチェリー、レッドカラント、ブラックカラントの含みを示す。ミディアムボディ、エレガントでフィネスを感じさせるスタイルを持つ。すでに飲み頃であるが、更に１０年寝かることもでき、きれいに熟成されていくだろう。相性の良い料理：／受賞歴：

８７ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2013

シャント・ココット CHANTE COCOTTE

生産者：

SCEA モンタクワ SUD

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

コルビエールアイ・ジー・ピーペイドック

葡萄品種：メルロー

畑 / 醸造：

沖積層土壌。樽醸造。

生産量：

１, ３００本

50 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１５℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ルネ・ガブリエル－濃いルビー色を呈し、たっぷりとした中位の風味を感じる。フレッシュで、フローラルなブーケに森のラズベリー、ザクロの核の芳香が立ち上る。まっすぐだが、繊細で複雑な甘味が背景に感じられ、重層した香味が広がる。シルクのように滑らかな風味を持ち、バランスの良いタンニンと渋みを持つ。若飲みでも魅力的ではあるが、暫く熟成させるに値するワイン。将来素晴らしい味わいへと発展することは間違いない。相性の良い料理：ホロホロ鳥の料理と好相性。受賞歴：

１９ / ２０ポイント－ルネ・ガブリエル９４ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2014

ラ・プティ・ココット LA PETITE COCOTTE

生産者：

SCEA モンタクワ SUD

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

コルビエールアイ・ジー・ピーペイドック

葡萄品種：グルナッシュ、メルロー

畑 / 醸造：

沖積石灰華土壌。

生産量：

１, ６００本

50 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口／

サーヴする温度：１５℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ベタンヌ－美しい赤ワインはふくよかで温かみのある味わい。丹念に造られており、弱さが全くない。個性ある健康的なワイン。相性の良い料理：鶏肉、豚肉、牛肉を使った料理と好相性。受賞歴：

１３．５ / ２０ポイント－ベタンヌ＆ドゥソーヴ

ル・グラン・テイスティング

2013

ラ・ココットブラン LA COCOTTE BLANCHE

生産者：

SCEA モンタクワ SUD

ワインメーカー：／生産地：

フランス

コルビエール

等級：

アイ・ジー・ピーペイドック

グルナッシュ・ブラン

葡萄品種：マカベオ、グルナッシュ・グリ、

畑 / 醸造：

石灰華土壌。オーク樽で熟成。

生産量：

９００本

50 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口／

サーヴする温度：１３℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ベタンヌ－熟成され高貴な趣があり、美味で温かみがある。大きく広がるこのワインは、フルボディでありながら、重たくない。木の含みがあり、ほどよいアクセントとなっている。きれいな黄金色を呈し、赤よりも遥かに力強い味わいがある。素晴らしい醸造技術で造られたワイン。相性の良い料理：ヨーロッパ産カレイ、鶏肉料理、チーズと好相性。受賞歴：

１７ / ２０ポイント－ジャン・マルク・カラン

ル・グラン・テイスティング

2015

ラ・ココットロゼ LA COCOTTE ROSE

生産者：

／

ワインメーカー：クロード・グロ生産地：等級：フランス

／／

葡萄品種：／

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

50 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ／／

サーヴする温度：７℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：豊かなミネラルと石のような香りが弾ける。オレンジ系のアロマに白桃の芳香が立ち上る。7℃に冷やしてサーヴして。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

1999

シャトー・トロロン・モンド CHÂTEAU TROPLONG MONDOT

生産者：

シャトー・トロロン・モンド

ワインメーカー：ジャン・フィリップ・フォール生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオングランクリュ第 1 特別級

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・ソーヴィニヨン１０%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

７６, ０００本

51 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：この魅力的でエレガントなワインは、深みのある青みがかった紫色を呈す。ノーズは、きれいに融和されたオークを背景に、ほのかにバニラとブラックチェリー、そしてスモーキーな含みを示す。凝縮された風味は林床とトリュフの含みが感じられ、ヴェルヴェットのような口当たりを示す。適度なタンニンは、濃縮されたスタイルのワインに優しいバランスを与えている。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・トロロン・モンド CHÂTEAU TROPLONG MONDOT

生産者：

シャトー・トロロン・モンド

ワインメーカー：ジャン・フィリップ・フォール生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオングランクリュ第 1 特別級

葡萄品種：メルロー８９%、カベルネ・ソーヴィニヨン９%、カベルネ・フラン２%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

８１, ０００本

51 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１５%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：圧倒的に優れた存在感。深みのある黒色を呈し、紫色の縁を帯びる。力強く、ワイン特有のスタイリッシュなノーズは、リコリス、メンソール、黒色の果物の含みを感じる。濃縮され、官能的な風味は、しっかりとしたタンニンを持ち、心地良いフレッシュさをもち、さらに味わいが高まっている。非常に優れ、生き生きとした風味は、スパイシーな余韻を持つ。この偉大なワインは高い熟成ポテンシャルを持つ。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2006

シャトー・トロロン・モンド CHÂTEAU TROPLONG MONDOT

生産者：

シャトー・トロロン・モンド

ワインメーカー：ジャン・フィリップ・フォール生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオングランクリュ第１特別級

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・ソーヴィニヨン５%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

６４, ０００本

51 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：２００６ヴィンテージは深みのある、素晴らしいルビー色を示す。トーストした赤色の果実のノーズは、果物の種、アーモンド、そして最終的にメンソールやリコリスの含みを伴い、テロワールの特徴を表している。果実香や、フレッシュなオーク香が調和したノーズを示す。風味は再び、赤色のベリー類が表れ、心地よいフレッシュさと良い組成を持ち、活気に満ち、サクランボやキルシュの味わいが広がる。長い余韻のコクのある後味をが残る。トロロン・モンドにとって、最高のヴィンテージといえるワイン。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

レロー・コニャック VSOP

Lheraud Cognac VSOP Renaissance

生産者：

コニャック・ギー・レロー

ワインメーカー：ギー・レロー生産地：

フランス

畑 / 醸造：

コニャック、プティ・シャンパーニュ

等級：

／

容量：

７００㎖

葡萄品種：ユニ・ブラン１００%

52 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

５年

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：レーズンのアロマにバニラの含みがあり、クリームブリュレの後味を伴う。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

スピリッツ４０%

サーヴする温度：常温

白ワインを２回蒸留＆オーク樽で５年熟成させる。

熟成：

琥珀色

ル・グラン・テイスティング

52 2016.11.12-11.14

レロー・コニャック・キュヴェ 20 Lheraud Cognac Cuvee 20

生産者：

コニャック・ギー・レロー

ワインメーカー：ギー・レロー生産地：

フランス

畑 / 醸造：

コニャック、プティ・シャンパーニュ

等級：

／

容量：

７００㎖

葡萄品種：ユニ・ブラン１００%

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

琥珀色スピリッツ４３%

サーヴする温度：常温

白ワインを２回蒸留＆オーク樽で２０年熟成させる。

熟成：

２０年

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：贅沢でエレガントな風味は、クルミ、ドライアプリコットのアロマが漂う。後味は甘いスパイスが感じられる。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

ル・グラン・テイスティング

52 2016.11.12-11.14

レロー・ピノー・デ・シャラント１５ Lheraud Pineau des Charentes 15

生産者：

コニャック・ギー・レロー

ワインメーカー：／生産地：

フランス

畑 / 醸造：

コニャック、プティ・シャンパーニュ

等級：

／

容量：

７５０㎖

葡萄品種：ユニ・ブラン、コロンバール

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

琥珀色甘口１７%

サーヴする温度：７℃に冷して

／

熟成：

１５年

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：優れたバランス、エレガントな酸味、力強い風味には、クルミと梨の砂糖漬けのアロマが漂う。相性のよい料理：フォアグラ、チーズと好相性。受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

ル・グラン・テイスティング

1986

バロン・ガストン・ルグラン・バ・アルマニャック Baron G. Legrand Bas Armagnac

生産者：

コニャック・ギー・レロー

ワインメーカー：／生産地：

フランス

アルマニャック

等級：

BAS アルマニャック

容量：

７００㎖

葡萄品種：ユニ・ブラン、コロンバール、バコ

畑 / 醸造：

蒸留＆１９８６年から熟成。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：木とバニラとローストコーヒーの含み。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ピーロート・ジャパンで販売。

52 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

琥珀色スピリッツ４０%

サーヴする温度：常温

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2011

セグラ Ségla

生産者：

シャトー・ローザン＝セグラ

ワインメーカー：ニコラ・オデベール生産地：等級：フランス

アキテーヌ、マルゴー／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 47％、メルロー 45％、プティ・ヴェルド 5％、カベルネ・フラン 3％

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

深みのある微粒な砂利質土壌。重層した粘土質土壌の地層から成る。

生産量：

１００, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ワールド・オブ・ファイン・ワイン（２０１３年１２月）ー凝縮された甘味のある芳香の強い果実香が漂う。美しくバランスが取れ、豊潤、フレッシュ、エレガントで、上質なタンニンのテクスチャーを持つワイン。果実の甘味は長く生き生きとした、複雑な味わいを示す。芳香の強い、優れたアロマの後味が残る。伝統的な超高品質マルゴー産ワインで、完成した、複雑な味わいの、長期間耐えうる濃い赤紫色を呈したワイン。２０２５年〜２０４０年が飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

１８＋ / ２０ポイント－ワールド・オブ・ファイン・ワイン１７ / ２０ポイント－デキャンター

三越デパートで販売。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2008

セグラ Ségla

生産者：

シャトー・ローザン＝セグラ

ワインメーカー：ニコラ・オデベール生産地：等級：フランス

アキテーヌ、マルゴー／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 59％、メルロー 36％、プティ・ヴェルド 3％、カベルネ・フラン 2％

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

深みのある微粒な砂利質土壌。重層した粘土質土壌の地層から成る。

生産量：

１００, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：黒色の果実やチェリーのバランス良いアロマが立ち上る。中位の風味はヴェルヴェットのように滑らかで、活気がある。後味は美しい余韻を残す。2014 年以降が飲みごろ。相性の良い料理：／受賞歴：

／

三越デパートで販売。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2006

シャトー・ローザン＝セグラ Château Rauzan-Ségla

生産者：

シャトー・ローザン＝セグラ

ワインメーカー：ニコラ・オデベール生産地：等級：フランス

アキテーヌ、マルゴー１８５５年第２級

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５３％、メルロー４４％、プティ・ヴェルド３％

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１６℃

畑 / 醸造：

深みのある微粒な砂利質土壌。重層した粘土質土壌の地層から成る。

生産量：

１００, ０００本

有機栽培認定：／

Tasting Notes：デキャンター（２０１１年４月）ー甘く上品な赤い果実の砂糖漬けと、ブラックカラント、焦がしたアロマのノーズが立ち上る。滑らかで、非常に濃縮され、しなやかや味わいは比較的前面に出た風味を示し、穏やかなタンニンと酸味を感じる。芳醇で、バランスがとれた、満を持すワイン。２０１２年以降が飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

１７ / ２０ポイント－デキャンター

三越デパート、ボン・ルパ、エノテカ、ワインショップソムリエ、カーヴドリラックスで販売。

ル・グラン・テイスティング

2014

54 2016.11.12-11.14

ヴージョプルミエ・クリュレ・クラベルターニャ Vougeot 1er cru Blanc Les Cras Bertagna

生産者：

ドメーヌ・ベルターニャ

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ブルゴーニュ、ヴージョプルミエ・クリュレ・クラ／

葡萄品種：シャルドネ

畑 / 醸造：

オーク樽で発酵させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１５℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ハニーや、非常に熟してフレッシュなアプリコットやピーチの果物のノーズが立ち上る。きれいにバランスが取れ、ピュアであり、ミネラルを感じる風味を持つ。非常に優雅なワイン。相性の良い料理：シーフードやマスなどの淡白な魚料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

ダム・ユゲットベルターニャ Dames Huguettes Bertagna

生産者：

ドメーヌ・ベルターニャ

ワインメーカー：／生産地：ブルゴーニュ、ブルゴーニュ・オート・コート・ドゥ・ニュイレ・ダム・ユゲットフランス

等級：

／

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

ワインをタンクと樽で５０% ずつ熟成。

生産量：

／

54 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：クリーンでミントやユーカリの含みが漂うノーズを示す。美味な味わいは、繊細できれいにバランスの取れた組成を持つ。相性の良い料理：グリルした肉料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

54 2016.11.12-11.14

ヴージョプルミエ・クリュクロ・ドゥ・ラ・ペリエールベルターニャ Vougeot 1er cru Clos de la Perrière Bertagna

生産者：

ドメーヌ・ベルターニャ

ワインメーカー：／生産地：ブルゴーニュ、ヴージョプルミエ・クリュクロ・ドゥ・ラ・ペリエールフランス

等級：

プルミエ・クリュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

樽で長くゆっくり発酵させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：エレガントで繊細なワイン。黒色のフルーツ、トリュフ、スパイスのアロマが立ち上る。ローストしたアーモンドや、森の力強い含みがあり、きれいなミネラルのニュアンスを持つ。タンニンは繊細で、シルクのように滑らかであり、このワインに良い個性を与えている。相性の良い料理：白肉、ウサギ肉の料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2014

54 2016.11.12-11.14

シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・プラントベルターニャ Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes Bertagna

生産者：

ドメーヌ・ベルターニャ

ワインメーカー：／生産地：ブルゴーニュ、シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・プラントフランス

等級：

プルミエ・クリュ

葡萄品種：ピノ・ノワール

畑 / 醸造：

樽で１６〜１８ヶ月熟成させる。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：小さな赤色のよく熟したフルーツの含みが香る。複雑で凝縮された風味は、甘くミネラルを感じる後味を残す。相性の良い料理：白肉料理と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2012

ボルドー・オリガミ BORDEAUX ORIGAMI

生産者：

シャトー・レヴェシェ

ワインメーカー：ジャン＝セバスチャン・キャプドヴィエル生産地：等級：フランス

ボルドークリュ・クラッセ

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

畑 / 醸造：

粘土石灰岩土壌。

生産量：

／

55 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１７–１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ブラックカラント、プラムのスモーキーで甘い風味を示す。相性の良い料理：焼肉、塩焼き、しょうが焼き、牛、ラム、子牛、鴨の肉料理、ソースを使用したパスタ、家禽肉、サラダ、スペイン料理のつまみのタパス、焼き鳥、しゃぶしゃぶ、寄せ鍋と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2015

プロヴァンス・オリガミ PROVENCE ORIGAMI

生産者：

シャトー・レヴェシェ

ワインメーカー：ジャン＝セバスチャン・キャプドヴィエル生産地：

フランス

プロヴァンス、コート・ドゥ・プロヴァンス

等級：

クリュ・クラッセ

ロール３%

葡萄品種：グルナッシュ５４%、シラー２４%、サンソー１９%、

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

／

55 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼ／１２%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：寿司、たたき、刺身、塩焼き、魚料理、グリルした肉、シーフード、アペリティフ＆スパイス、揚げ物、餃子、しゃぶしゃぶと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・レヴェシェ Château L'Évêché

生産者：

シャトー・レヴェシェ

ワインメーカー：ジャン＝セバスチャン・キャプドヴィエル生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン８%、残り２% はカベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、プティ・ヴェ

55 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．５%

サーヴする温度：１８℃

ルド、マルベック畑 / 醸造：

砂利粘土質土壌。

生産量：

／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：適度な樽熟成を行い、クールでスパイシーな味わいを持つ。花のアロマが香る。相性の良い料理：焼肉、塩焼き、しょうが焼き、牛丼、赤肉、豚肉、鴨肉、美味なスパイシー料理、家禽肉、しいたけを使った料理と好相性。受賞歴：

８６ポイント－ワイン・スペクテーター

ル・グラン・テイスティング

2011

ラ・ブラン・ドゥ・レヴェシェ La Blanc de L'Évêché

生産者：

シャトー・レヴェシェ

ワインメーカー：ジャン＝セバスチャン・キャプドヴィエル生産地：

フランス

ボルドー

等級：

／

ミュスカデル１０%

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン４５%、セミヨン４５%、

畑 / 醸造：

粘土石灰質土壌。

生産量：

／

55 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１２℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカー “ 美味！” と賞賛。ほのかにオーク香が感じるフルーティなワイン。相性の良い料理：魚のグリル、ラム肉、子牛肉、リゾット全般、イカを含むシーフード、白肉、寿司、刺身と好相性。受賞歴：

８９ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2011

55 2016.11.12-11.14

シャトー・ラ・シャペル・レスクール Château La Chapelle Lescours

生産者：

シャトー・レヴェシェ

ワインメーカー：ジャン＝セバスチャン・キャプドヴィエル生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュグラン・クリュ

葡萄品種：メルロー９０%、カベルネ・フラン１０%

畑 / 醸造：

粘土砂質土壌

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：ブラックベリー、ブラックカラント、月桂樹の含みが感じられる、トースティーな骨格を持つワイン。相性の良い料理：焼肉、塩焼き、しょうが焼き、赤肉、肉と野菜を使用したパスタ料理、鴨肉、繊細な風味の料理、しいたけを使用した料理、寄せ鍋と好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2015

ホワイトヘイヴンマルボロソーヴィニヨン・ブラン

56 2016.11.12-11.14

Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc

生産者：

ホワイトヘイヴン・ワイン・カンパニー

ワインメーカー：サム・スメイル生産地：等級：ニュージーランド

マルボロ／

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

畑 / 醸造：

ステンレス・スティールタンクで発酵。

生産量：

２２０, ０００ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３%

サーヴする温度：１０–１２℃

有機栽培認定：殺菌フィルターがけ。

Tasting Notes：コクのある風味のミディアムボディ。カラント、柑橘類、グーズベリーの豊潤な味わいがあり、長い余韻の後味が続く。相性の良い料理：シーフード、サラダ、牡蠣、家禽肉料理と好相性。受賞歴：

５ッ星－料理通信 CUISINE MAGAZIN

ダイヤモンドトロフィー－サクラ・アワード２０１６

１００％マルボロ産葡萄。洗練されたマルボロスタイルのワイン。受賞暦のあるワイン。若くフレッシュなときに楽しめるが、セラーで適切に保存すればきれいに熟成される。

ル・グラン・テイスティング

2015

56 2016.11.12-11.14

ホワイトヘイヴンピノ・グリ Whitehaven Marlborough Pinot Gris

生産者：

ホワイトヘイヴン・ワイン・カンパニー

ワインメーカー：ローワン・ラングドン生産地：等級：ニュージーランド

マルボロ／

葡萄品種：ピノ・グリ

畑 / 醸造：

ステンレス・スティールタンクで発酵。

生産量：

１,１００ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１４%

サーヴする温度：１０–１２℃

有機栽培認定：殺菌フィルターがけ。

Tasting Notes：心地よいフルボディのマルボロスタイルのピノ・グリワインは、クリーミーで柔らかなテクスチャーを持ち、クリーンな洋ナシとマルメロの風味を示す。相性の良い料理：サーモン、キノコ料理、軽い狩猟肉料理、パスタや卵料理と好相性。受賞歴：

トロフィー授与－ロイヤル・イースター・ワイン・ショー２０１６

100％マルボロ産葡萄。受賞暦のあるワイン。セラーで１、２年寝かせるとテクスチャーや複雑さを増し、葡萄の個性がより強く反映させる。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2013

ホワイトヘイヴンマルボロピノ・ノワール

Whitehaven Marlborough Pinot Noir 生産者：

ホワイトヘイヴン・ワイン・カンパニー

ワインメーカー：ローワン・ラングドン生産地：等級：ニュージーランド

マルボロ／

葡萄品種：ピノ・ノワール１００％

畑 / 醸造：

フレンチオーク樽で１０ヶ月熟成させる。

生産量：

５, ０００ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：室温

有機栽培認定：殺菌フィルターがけ。

Tasting Notes：洗練されたマルボロ産ピノ・ノワールはラズベリーとチェリーの活気ある果実味が広がり、スミレ、ナツメグ、オークの含みが感じられる。狩猟肉料理と併せるがお薦め。相性の良い料理：狩猟肉、キノコのリゾットと好相性。受賞歴：

ゴールド－サクラアワード２０１６

ゴールド－マルボロ・インターナショナル・ワイン・コンペティション＆ニュージーランド・ピノ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー２０１５

ゴールド－チャイナ・ワイン・アンド・スピリッツ２０１５

１００％マルボロ産葡萄。受賞暦のあるワイン。洗練されたマルボロスタイルのワイン。ゴールド ‐ マルボロ・インターナショナル・ワイン・コンペティション＆ニュージーランド・ピノ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー２０１５。セラーで適切に保存すればきれいに熟成される。

ル・グラン・テイスティング

2015

56 2016.11.12-11.14

ホワイトヘイヴンマルボロ “ グレッグ ” ソーヴィニヨン・ブラン Whitehaven Marlborough 'Greg' Sauvignon Blanc 生産者：

ホワイトヘイヴン・ワイン・カンパニー

ワインメーカー：ダイアナ・カターツィーヴァ生産地：等級：ニュージーランド

マルボロ、アワテレ・バレー／

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

畑 / 醸造：

アルトン・ダウンズの単一畑。

生産量：

６００ケース

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１３．５%

サーヴする温度：１０–１２℃

有機栽培認定：殺菌フィルターがけ。

Tasting Notes：マルボロの最良のテロワールを持つ、優れた畑の区画で生長した葡萄を手摘みして収穫。辛口、フルボディ、生き生きとした酸味と力強い風味が広がる。相性の良い料理：サマーサラダ、牡蠣、シーフード料理と好相性。受賞歴：

／

受賞暦のあるワイン。100％マルボロ産葡萄。マルボロのテロワールの一番優れた特長を反映する畑の葡萄を手作業で栽培。モノポールワイン。

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ラスコンブ CHÂTEAU LASCOMBES

生産者：

シャトー・ラスコンブ

ワインメーカー：ミシェル・ロラン生産地：

フランス

ボルドー、マルゴー

等級：

第２級

プティ・ヴェルド５%

葡萄品種：メルロー５５%、カベルネ・ソーヴィニヨン４０%、

畑 / 醸造：

粘土石灰質、砂利質粘土石灰岩、砂利質土壌。

生産量：

／

57 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ロバート・パーカーーこの広大な、各地に散在する畑で栽培するのは、ワインメーカーにとっては一苦労であるに違いない。しかし、２０１１ヴィンテージは、メルロー５５%、カベルネ・ソーヴィニヨン４０%、プティ・ヴェルド５% をブレンドし、春の花、ブラックラズベリー、ブラックカラント、黒鉛、林床の美しい芳香の含みを示す。ミディアム～フルボディ、豊かでしなやかなタンニンが口に広がる。ラスコンブ産ワインの傑出した例であるこのワインは、１５年寝かせると風味が発展し始め、熟成し続けるだろう。このヴィンテージの卓越した特徴の1つであるが、熟成ポテンシャルに優れた美味なワインは、２０〜２５年後に楽しむこともできる。相性の良い料理：鴨肉、グリルした肉、チーズと好相性。受賞歴：

９３ポイント－ロバート・パーカー

エノテカ、松屋、三越、やまや、ボンルパで販売。

ル・グラン・テイスティング

2012

シュヴァリエ・ドゥ・ラスコンブ CHEVALIER DE LASCOMBES

生産者：

シャトー・ラスコンブ

ワインメーカー：ミシェル・ロラン生産地：

フランス

ボルドー、マルゴー

等級：

セカンドワイン

プティ・ヴェルド５%

葡萄品種：メルロー５０%、カベルネ・ソーヴィニヨン４５%、

畑 / 醸造：

粘土石灰質、砂利質粘土石灰岩、砂利質土壌。

生産量：

／

57 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１２．５%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ジルベール＆ガイヤール（２０１３年４月１６日）ー洗練されているが、まだ控えめなノーズ。グラスを廻すと、熟した黒色の果実とスモーキーな含みが立ち上る。しなやかな風味に溶け込んだタンニンを示す。芳香高いバランスのとれたワインは、ヴェルヴェットのような風味で、心地よい味わい。相性の良い料理：牛肉と好相性。受賞歴：

１５ / ２０ポイント－ジルベール＆ガイヤール

エノテカ、松屋、三越、やまや、ボンルパで販売。

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ディッサン Château d'Issan

生産者：

シャトー・ディッサン

ワインメーカー：エリック・ペロン、エリック・ボワスノ生産地：等級：フランス

ボルドー、マルゴー／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６１%、メルロー３９%

畑 / 醸造：

砂利質土壌。

生産量：

１００, ０００本

58 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．２３%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定：／ About Producer：１８５５年第３級

Tasting Notes：異常気象だった春以降、天候が持ち直したのと、非常に丁寧に選果と醸造を行った結果、２０１１ヴィンテージは素晴らしい出来となった。２００９や２０１０ヴィンテージと同等レベルの、エレガントで優雅、よいバランスを持ち、熟した果実や上質なタンニン、美しい組成を持つ良いワインとなった。驚くほどピュアな味わいは、快活なフレッシュさと、シルキーなテクスチャーを持ち、マルゴーの目印となるようなワインである。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2011

ブラゾン・ディッサン Blason d'Issan

生産者：

シャトー・ディッサン

ワインメーカー：エリック・ペロン、エリック・ボワスノ生産地：等級：フランス

ボルドー、マルゴー／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０%、メルロー４０%

畑 / 醸造：

砂利質土壌。

生産量：

９０, ０００本

58 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．１%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定：／ About Producer：１８５５年第３級

Tasting Notes：デキャンター（２０１２年４月１６日）－カシスの美しい果実味、良いバランス、長さ、魅力的な味わいを持つ。２０１４年から２０１８年が飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

シャトー・ペデスクロー Château Pedesclaux

生産者：

シャトー・ペデスクロー

ワインメーカー：ヴァンサン・バシュ - ガブリエルセン、エリック・ボワスノ生産地：

フランス

ボルドー、ポイヤック

等級：

／

カベルネ・フラン４%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５３%、メルロー４３%、

畑 / 醸造：

砂利質土壌。

生産量：

１２５, ０００本

58 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．２３%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定：／ About Producer：１８５５年第５級

Tasting Notes：ロバート・パーカー（２０１４年８月）－シーダーの木、クリスマスフルーツケーキ、クレーム・ド・カシスの含みを感じる、洗練されたポイヤックの特徴を示したワイン。畑はいわゆるミロン高原のよい立地にあり、ムートン・ロートシルトやラフィット・ロートシルトが所有する畑に近接している。これら近隣にある最上級のワインの特徴が、このワインにも反映され始めている。ミディアム～フルボディ、秀逸な素晴らしい深さの味わいは極めてピュアで、ハーブの香味があり、渋みがなく、しばしばポイヤック産の極上ワインの特徴である、ブルーやブラックのフルーツの豊潤な味わいを示す。相性の良い料理：／受賞歴：

８８－９０ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

2011

シャトー・ペデスクロー Château Pedesclaux

生産者：

シャトー・ペデスクロー

ワインメーカー：ヴァンサン・バシュ - ガブリエルセン、エリック・ボワスノ生産地：

フランス

ボルドー、ポイヤック

等級：

／

カベルネ・フラン５%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６５%、メルロー３０%、

畑 / 醸造：

砂利質土壌。

生産量：

１２５, ０００本

58 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．２３%

サーヴする温度：１４℃

有機栽培認定：／ About Producer：１８５５年第５級

Tasting Notes：ブラックベリーとチェリーのフレッシュなアロマが立ち上り、バルサミコ酢の美香と花のような複雑な芳香が漂う。タンニンは非常に上品で、濃縮され、チェリーと白い花の含みがすでにノーズに表れる。後味は、エレガントなタンニンと極上の味わいの長い余韻を残す。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

ポート・グラハムズシックス・グレープ・リザーヴ Port Graham's Six Grapes Reserve

生産者：

サイミントン・ファミリー・エステートヴィーニョス

ワインメーカー：／生産地：等級：ポルトガル

ドウロ・ヴァレーディー・オー・シーポート

葡萄品種：ドウロ・ヴァレー産の伝統的な黒葡萄品種である、トウリガナショナル、トウリガフランカ、ティンタバロッカ、テンプラニーヨ、トリンカデイラからブレンド容量：

畑 / 醸造：

59 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口２０%

サーヴする温度：１４–１６ ℃ に少し冷やして

750㎖

片岩土壌の畑はやせており、水はけが良く、乾燥している。アルコール発酵中、葡萄から造られたアルコール度数７７%のフレッシュなスピリッツを添加し、アルコールを２０%にまで上げて、発酵を停止させる。こうすることで葡萄の天然の糖分が残り、ポートワインに自然な甘味が備わる。古い大桶で３年間熟成させ、ボトル詰めする。

有機栽培認定：出来るだけ自然に近い農法で栽培。生産量：

３０, ０００本

Tasting Notes：濃い赤色を呈し、熟したプラムとチェリーの魅力的で香り高いアロマが立ち上る。複雑な風味は良い組成を持ち、余韻の長い後味を持つ。相性の良い料理：濃厚なナッツやチョコレートを使ったデザートなど食後のデザートや、風味の強いチーズと好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

ポート・グラハムズ１０イヤー・オールド・トゥニー Port Graham's 10 Years Old Tawny

生産者：

サイミントン・ファミリー・エステートヴィーニョス

ワインメーカー：／生産地：等級：ポルトガル

ドウロ・ヴァレーディー・オー・シーポート

葡萄品種：ドウロ・ヴァレー産の伝統的な黒葡萄品種である、トウリガナショナル、トウリガフランカ、ティンタバロッ

59 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

畑 / 醸造：

甘口２０%

サーヴする温度：１２–１４ ℃ に

カ、テンプラニーヨ、トリンカデイラからブレンド容量：

黄褐色

少し冷やして

200㎖

片岩土壌の畑はやせており、水はけが良く、乾燥している。アルコール発酵中、葡萄から造られたアルコール度数７７%のフレッシュなスピリッツを添加し、アルコールを２０%にまで上げて、発酵を停止させる。こうすることで葡萄の天然の糖分が残り、ポートワインに自然な甘味が備わる。古樽で１０年間熟成させ、ボトル詰めする。

熟成：

平均１０年熟成。

生産量：

３０, ０００本

有機栽培認定：出来るだけ自然に近い農法で栽培。

Tasting Notes：深みのある黄褐色。ナッツを思わせる複雑なアロマは、ハニーやイチジクの含みと融和している。風味は豊かな熟したフルーツのフレーバーと、美味で芳醇な長い魅力的な後味が続く。相性の良い料理：アペリティフとしてよいし、また、様々な種類のチーズ、クリーム・ブリュレ、アップルパイ、ティラミスなどのデザートと好相性。受賞歴：

９２ポイント − ワイン・スペクテーター

ル・グラン・テイスティング

ポート・グラハムズ２０イヤー・オールド・トゥニー Port Graham's 20 Years Old Tawny

生産者：

サイミントン・ファミリー・エステートヴィーニョス

ワインメーカー：／生産地：等級：ポルトガル

ドウロ・ヴァレーディー・オー・シーポート

葡萄品種：ドウロ・ヴァレー産の伝統的な黒葡萄品種である、トウリガナショナル、トウリガフランカ、ティンタバロッ

59 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

畑 / 醸造：

甘口２０%

サーヴする温度：１２–１４ ℃ に

カ、テンプラニーヨ、トリンカデイラからブレンド容量：

黄褐色

少し冷やして

750㎖

片岩土壌の畑はやせており、水はけが良く、乾燥している。アルコール発酵中、葡萄から造られたアルコール度数７７%のフレッシュなスピリッツを添加し、アルコールを２０%にまで上げて、発酵を停止させる。こうすることで葡萄の天然の糖分が残り、ポートワインに自然な甘味が備わる。２０年間熟成させ、古樽で２０年間熟成させ、ボトル詰めする。

熟成：

平均２０年熟成。

生産量：

１０, ０００本

有機栽培認定：出来るだけ自然に近い農法で栽培。

Tasting Notes：琥珀色を帯びた黄金に光る黄褐色。ノーズは素晴らしいブーケを示し、“ ナッツ ” のような特徴を持ち、美味な熟したフルーツの香りが漂い、オレンジピールの含みが感じられ、丹念な熟成により、非常に芳醇なアロマがする。風味は豊かで、優しい甘味があり、滑らか。完璧なバランスを有し、長くエレガントな後味が残る。相性の良い料理：アペリティフとしてよいし、また、様々な種類のチーズ、クリーム・ブリュレ、アップルパイ、ティラミスなどのデザートと好相性。受賞歴：

９３ポイント − ワイン・スペクテーターワイントップ１００の１本に選ばれた

ル・グラン・テイスティング

1999

ポート・グラハムズマルヴェドス・ヴィンテージ

Port Graham's Malvedos Vintage 1999

生産者：

サイミントン・ファミリー・エステートヴィーニョス

ワインメーカー：／生産地：等級：ポルトガル

ドウロ・ヴァレーディー・オー・シーポート

畑 / 醸造：

59 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤甘口２０%

サーヴする温度：１４–１６ ℃ に少し冷やして

750㎖

片岩土壌の畑はやせており、水はけが良く、乾燥している。アルコール発酵中、葡萄から造られたアルコール度数７７%のフレッシュなスピリッツを添加し、アルコールを２０%にまで上げて、発酵を停止させる。こうすることで葡萄の天然の糖分が残り、ポートワインに自然な甘味が備わる。長期間熟成が可能なワイン。

有機栽培認定：出来るだけ自然に近い農法で栽培。生産量：

２, ５００ケース

Tasting Notes：深みのあるルビーレッド色を呈す。１７年熟成されているにもかかわらず、まだ若々しさを示す。力強いアロマはプルーンやストロベリージャムなどの赤や濃い色のフルーツの香が詰まっており、ミントやユーカリなどのハーブのアロマのよくある特徴的な芳香も漂う。力強く、しかし洗練されており、バランスが取れた風味は、タンニンの組成とフレッシュさを持ち、ボトルで何十年も寝かせることが出来る。相性の良い料理：食事の締めに最適。それだけで楽しむのも良いし、風味の強いチーズで、例えばブルーチーズのスティルトンなどとは良く知られた組み合わせであり、好相性。また、ダークチョコレートなどとも良く合う。デキャンタージュしてから楽しんで。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

パナメラキュヴェナパ Panamera Cuvee Napa

生産者：

TxB インターナショナルファインワインズ

ワインメーカー：／生産地：等級：アメリカ合衆国

カリフォルニア／

葡萄品種：メルロー８７%、シラー１１%、プティ・シラー２%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

60 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１４%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのある紫色。ミディアムボディ、良い酸味を持ち、ほのかに上質なタンニンを示す。芳香の強いアロマは、ボイセンベリー、カラント、スペアミント、乾燥ハーブの香りが立ち上る。カラント、ボイセンベリー、カラメルの豊かな風味は余韻の長い後味を残す。相性の良い料理：グリルした肉、肉汁をかけたローストビーフ、濃厚なソースのパスタと好相性。また、ブルーチーズやカマンベールチーズなどの風味の強いチーズや、チョコレートのデザートとともぴったりの相性。受賞歴：

／

カリフォルニアの厳選された畑の葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2012

60 2016.11.12-11.14

パナメラキュヴェカリフォルニア Panamera Cuvee California

生産者：

TxB インターナショナルファインワインズ

ワインメーカー：／生産地：

アメリカ合衆国

カリフォルニア

等級：

／

カベルネ・ソーヴィニヨン１４%

葡萄品種：プティ・シラー５１%、メルロー３５%、

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：／相性の良い料理：ビーフ・ケバブと好相性。また、ヒレ肉やローストした鴨肉にもお薦め。新鮮なトマトソースのパスタや、好みの手作りピザなどとも最高の相性を示す。受賞歴：

／

カリフォルニアの厳選された畑の葡萄を使用。

ル・グラン・テイスティング

2015

パナメラシャルドネ Panamera Chardonnay

生産者：

TxB インターナショナルファインワインズ

ワインメーカー：／生産地：等級：アメリカ合衆国

カリフォルニア／

葡萄品種：シャルドネ１００%

畑 / 醸造：

／

生産量：

／

60 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白／１３．５%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ハーブチキンのオーブン焼き、グリルまたはボイルドサーモン、マカロニ＆チーズ、シーザーサラダと好相性。グラスに注いで楽しんで。相性の良い料理：黄金色を呈す。マイヤーレモン、リンゴ、洋ナシの生き生きとしたアロマが立ち上り、バニラとスパイシーなシナモンの含みを感じる。熟した洋ナシ、マイヤーレモン、クリーミーなバタースコッチの芳醇な風味が広がり、テクスチャーは豊かでまろやかな口当たりを示し、パリッとした後味を伴う。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2013

クロ・フルテ CLOS FOURTET

生産者：

マチュー・キュヴリエ

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュ第１特別級

葡萄品種：メルロー８５%、カベルネ・ソーヴィニヨン１０%、カベルネ・フラン５%

畑 / 醸造：

粘土質石灰岩土壌。

生産量：

４, ０００ケース

61 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：大きくたっぷりと広がるブラックベリー、チェリーのアロマは、ほのかにスミレとアイリスの花の含みが融和し漂う。このエレガントなワインはとても澄んだ味わいを示し、アタックはコクがあり、そして上質でシルキーなタンニンが口に広がる。中位の風味から繊細さを伴い、塩分を感じる後味へと発展する。相性の良い料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・プジョー CHÂTEAU POUJEAUX

生産者：

マチュー・キュヴリエ

ワインメーカー：ステファン・ドゥルノンクール生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオン地区グラン・クリュクリュ・ブルジョワ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５２%、メルロー３９%、プティ・ヴェルド６%、カベルネ・フラン３%

畑 / 醸造：

／

生産量：

２５, ０００ケース

61 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３%

サーヴする温度：１８℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：非常に凝縮され、熟した柑橘類の果実味は、豊かで深みがあり、良いタンニンを示す。プジョースタイルの復活を見るワイン。相性の良い料理：／受賞歴：

８８ポイント－デキャンター

ル・グラン・テイスティング

2012

シャトー・コート・ドゥ・バロー CHÂTEAU COTE DE BALEAU

生産者：

マチュー・キュヴリエ

ワインメーカー：ミシェル・ロラン生産地：等級：フランス

サンテミリオン、サンテミリオングラン・クリュ特別級

葡萄品種：メルロー８０％、カベルネ・フラン１５%、カベルネ・ソーヴィニヨン５%

畑 / 醸造：

／

生産量：

６, ０００ケース

61 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．５%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：クロ・フルテのオーナー、マチュー・キュヴリエ氏の管理の下で造られたこのワインは、凝縮したルビーや紫色の色調を呈す。美しいピュアな風味は、ミディアム～フルボディ、非常に深みがあり豊かな味わい。１５年かそれ以上寝かせると飲み頃。相性の良い料理：／受賞歴：

８９＋ポイント－ロバート・パーカー

ル・グラン・テイスティング

カヴァヤテブリュット CAVA YATE BRUT

GROUP

生産者：

マッジア・ヴァルフォルモサ

ワインメーカー：ゼイヴィ・ポン生産地：等級：スペイン

アルト・ペネデスディー・オーカヴァ

葡萄品種：マカベオ、チャレロ、パレリャーダ

畑 / 醸造：

瓶内二次発酵させる。

生産量：

２６, ３００本

62 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白ブリュット１１．５%

サーヴする温度：５–６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：緑がかかった淡い麦わら色。リンゴなどのフルーツと、アプリコットやトーストのニュアンスを持つ発酵した芳香が融和したアロマが漂う。調和し食欲をそそる風味は、軽い酸味のニュアンスが広がる。まろやかでエレガントな、洗練された後味にはフルーティな趣が漂う。相性の良い料理：どのような場面にでも、アペリティフとしぴったりであり、料理全般とも好相性。受賞歴：

／

「葡萄のマスト（皮、種、果梗を含む果汁）はワイナリーで１００% 生産しています。」他の同規模のワイナリーとは異なり、ヴァルフォルモサでは、使用する全ての葡萄は畑からチェックを行っている。「私達は、１５年以上にわたり、畑のオーナーとの間で取り決めをまもり続けています。」テクニカルチームが一年を通して畑を管理することで、畑、土壌、そして最終的にできるワインの質を高めている。「飲み手の好みに合わせた、満足できるワインとカヴァを造っています。「畑での葡萄」の栽培から、最終的な瓶詰めまで、発酵を含む全生産工程を管理しています。「標高５」００ｍ以上の地点にある畑で、最高級のパレリャーダを栽培しました。」高い標高にひろがる畑は、夏は昼夜の温度差が激しく、そのため葡萄はゆっくりと熟していき、アロマ、風味、色味を高める。５００＋ m に構える畑で、持続可能な農法を実践。ワイン醸造工程は、環境に優しく、持続可能な方法を採用し、ペネデスの風景や生物多様性を守っている。

ル・グラン・テイスティング

カヴァヤテロゼブリュット CAVA YATE ROSÉ BRUT

GROUP

生産者：

マッジア・ヴァルフォルモサ

ワインメーカー：ゼイヴィ・ポン生産地：等級：スペイン

アルト・ペネデスディー・オーカヴァ

葡萄品種：ガルナッチャ、モナストレル

畑 / 醸造：

／

生産量：

１１, ４００本

62 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

ロゼブリュット１２%

サーヴする温度：５–６℃

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ルビー色を帯びたチェリー色。持続性のある細かい気泡と白い泡が立ち上る。花とストロベリーやラズベリーなどの果実のエレガントなアロマを示し、熟成した軽いトーストの含みが感じられる。まろやかで官能的な風味は非常に女性的であり、フレッシュで明るく、生き生きとしている。後味は心地良いフルーティな感覚が残る。相性の良い料理：どのような場面にでも、アペリティフとしてぴったりであり、軽い料理とも好相性。受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2015

ドメネク・ヴィダルマッジア・フレイエパレリャーダミュスカ

GROUP

DOMÈNECH.VIDAL MASIA FREYÉ PARELLADA MUSCAT

生産者：

マッジア・ヴァルフォルモサ

ワインメーカー：ゼイヴィ・ポン生産地：等級：スペイン

畑 / 醸造：

アルト・ペネデスディー・オーカヴァ

葡萄品種：パレリャーダ、ミュスカ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１１．５%

サーヴする温度：５–６℃

１０℃で５時間スキンコンタクトを行った後、１４℃に温度管理しステンレス・スティールタンクで発酵させる。

有機栽培認定：／生産量：

８１, ０００本

Tasting Notes：淡い黄色に緑がかった反射を放つ。花香とバラの葉の含みが特徴的なこのワインは、主にライチなどのエキゾチックな果実味が支配し、心地よい酸味にはライムとオレンジの果皮の含みがある。マスカットが香る力強い芳香からは、葡萄品種のパレリャーダが与えるフィネスを感じ、魅力的に高まる。風味は甘い含みを持ち、フレッシュさを強調し、飲み手はまるで葡萄を食べているかのような官能的な感覚を覚える。各品種は自己主張しながら、明白なジェスチャーを示し、個性が反映された味わいをもつ。全てのワイン通を魅了するワイン。相性の良い料理：魚やシーフードカクテル、エビとアボカド、サーモン、生ハムメロン、家禽肉、パテ、フォアグラと好相性。受賞歴：

８８ポイントーギア・ペニン

「葡萄のマスト（皮、種、果梗を含む果汁）はワイナリーで１００% 生産しています。」他の同規模のワイナリーとは異なり、ヴァルフォルモサでは、使用する全ての葡萄は畑からチェックを行っている。「私達は、１５年以上にわたり、畑のオーナーとの間で取り決めをまもり続けています。」テクニカルチームが一年を通して畑を管理することで、畑、土壌、そして最終的にできるワインの質を高めている。「飲み手の好みに合わせた、満足できるワインとカヴァを造っています。「」畑での葡萄の栽培から、最終的な瓶詰めまで、発酵を含む全生産工程を管理しています。「」標高５００ｍ以上の地点にある畑で、最高級のパレリャーダを栽培しました。」高い標高にひろがる畑は、夏は昼夜の温度差が激しく、そのため葡萄はゆっくりと熟していき、アロマ、風味、色味を高める。５００＋ m に構える畑で、持続可能な農法を実践。ワイン醸造工程は、環境に優しく、持続可能な方法を採用し、ペネデスの風景や生物多様性を守っている。

ル・グラン・テイスティング

2015

62 2016.11.12-11.14

ドメネク・ヴィダルマッジア・フレイエチャレロシャルドネ

GROUP

DOMÈNECH.VIDAL MASIA FREYÉ XAREL.LO CHARDONNAY

生産者：

マッジア・ヴァルフォルモサ

ワインメーカー：ゼイヴィ・ポン生産地：等級：スペイン

畑 / 醸造：

アルト・ペネデスディー・オーペネデス

葡萄品種：チャレロ、シャルドネ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

白辛口１２．５%

サーヴする温度：５–６℃

６時間スキンコンタクトを行い、葡萄からアロマを引き出し、ステンレス・スティールタンクで約１６℃ で発酵させる。

有機栽培認定：／生産量：

４０, ０００本

Tasting Notes：淡い黄色に緑がかった反射を放つ。力強い個性を持った白ワイン。ジャスミン、青リンゴ、グレープフルーツの洗練されたアロマには、甘いシロップとドライフルーツの含みを示し、シュール・リーを行い、ワインに個性を与える。優れた複雑性を持つワインは、飲み手を絶えずフレッシュな感覚へと誘う。風味は力強く、きれいに組成され、まろやか。快活な酸味が広がる。チャレロとシャルドネのブレンドに対し、4 ヶ月間シュール・リーを行い、偉大なる複雑性を添え、酸味を柔らかくする。ワイン愛好家をとりこにするワイン。相性の良い料理：魚やシーフードカクテル、エビとアボカド、サーモン、生ハムメロン、家禽肉、パテ、フォアグラと好相性。受賞歴：

８８ポイントーギア・ペニン

「葡萄のマスト（皮、種、果梗を含む果汁）はワイナリーで１００% 生産しています。」他の同規模のワイナリーとは異なり、ヴァルフォルモサでは、使用する全ての葡萄は畑からチェックを行っている。「私達は、１５年以上にわたり、畑のオーナーとの間で取り決めをまもり続けています。」テクニカルチームが一年を通して畑を管理することで、畑、土壌、そして最終的にできるワインの質を高めている。「飲み手の好みに合わせた、満足できるワインとカヴァを造っています。「」畑での葡萄の栽培から、最終的な瓶詰めまで、発酵を含む全生産工程を管理しています。「」私達は土着品種であるチャレロをアピールしています。」チャレロはカタルーニャ原産の白葡萄品種である。マカベオとパレリャーダに加え、スペイン産スパークリングワインであるカヴァで使用される伝統的な３つの品種のうちの１つである。チャレロはワインにボディと組成を与え、他の２品種よりもアロマが強いのが特徴である。

ル・グラン・テイスティング

2014

62 2016.11.12-11.14

ドメネク・ヴィダルマッジア・フレイエシラーテンプラニーヨ

GROUP

DOMÈNECH.VIDAL MASIA FREYÉ SYRAH TEMPRANILLO

生産者：

マッジア・ヴァルフォルモサ

ワインメーカー：ゼイヴィ・ポン生産地：等級：スペイン

畑 / 醸造：

アルト・ペネデスディー・オーペネデス

葡萄品種：シラー、テンプラニーヨ

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１５–１６℃

樽に発酵前に低温でマセラシオンを行った後、25℃で14 日間発酵を行い、葡萄から色、タンニン、アロマを抽出する。

有機栽培認定：／生産量：

１５, ０００本

Tasting Notes：力強いチェリーレッド色を呈す。ワインの複雑性はクローヴなどのスパイスのほのかな含みを高め、初め、チェリーやプラムなどのフルーティな含みのフレッシュな表現を示す。そして、葡萄品種のシラーが持つ紫色の花のような芳醇なアロマが漂い、テンプラニーヨからは赤色の果物とリコリスの含みが重なる。オーク樽の軽くトーストした香味がほのかにフィネスを与えている。熟したコクのある風味は、エレガントなタンニンを持ち、飲み手を魅了する。相性の良い料理：鶏肉からステーキ、シチュー、グリルした肉まで、肉料理全般と好相性。肉やクリーミーなチーズを使ったピザと完璧な相性を示す。受賞歴：

８９ポイントーギア・ペニン

ル・グラン・テイスティング

2006

63 2016.11.12-11.14

シャトー・フェラン・セギュール CHÂTEAU PHELAN SEGUR

生産者：

シャトー・フェラン・セギュール

ワインメーカー：／生産地：

フランス

ボルドー、サンテステフ

等級：

／

カベルネ・フラン４%

葡萄品種：メルロー５０%、カベルネ・ソーヴィニヨン４６%、

畑 / 醸造：

砂利粘土質土壌。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ガーネットレッド色に、ほのかに深紅色を呈す。魅力的なノーズは、イベリコ豚のハムのほのかにスモーキーな芳香から、ラズベリーやブルーベリー、種を取り除いたプルーンやブラックチェリーの赤色や黒色のベリー類のアロマが立ち上る。また、シーダーやスミレ、そして繊細な甘い香がほのかに漂う。活気のある風味は、シャルキュトリ（保存用の肉）の芳香を示し、肉付きの良い葡萄の果実や果皮のはっきりとした芳香がする。とてもきれいに融和されたタンニンは若干ざらざらしており、酸味とフレッシュな木が融和したアロマを持つ後味へと導く。完璧なワインは、きれいに熟成されていくだろう。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2011

63 2016.11.12-11.14

シャトー・フェラン・セギュール CHÂTEAU PHELAN SEGUR

生産者：

シャトー・フェラン・セギュール

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテステフ／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５%、メルロー４５%

畑 / 醸造：

砂利粘土質土壌。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：深みのあるガーネットレッド色を呈す。力強い芳香は、完熟した赤色のベリー類の含みを示す。滑らかな口当たりに、官能的なタンニンを持ち、長く、はっきりとした風味の後味が残る。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2012

63 2016.11.12-11.14

シャトー・フェラン・セギュール CHÂTEAU PHELAN SEGUR

生産者：

シャトー・フェラン・セギュール

ワインメーカー：／生産地：等級：フランス

ボルドー、サンテステフ／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５０%、メルロー５０%

畑 / 醸造：

砂利粘土質土壌。

生産量：

／

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強く、深みのある赤色に紫色の色調を呈す。きれいに調和された芳香を持ち、花の含みが赤色の果物のアロマをより一層高めている。やわらかく、官能的なアタックを示す。きれいな組成を持つワインは、良いボリュームがあり、肉付きの良いタンニンが口に広がる。はっきりとした風味は、長い余韻があり、美味な味わい。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2011

ヴィック VIK 2011

生産者：

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

ワインメーカー：パトリック・ヴァレット生産地：等級：チリ

カチャポアル／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５５%、カルメネール２９%、カベルネ・フラン７%、メルロー５%、シラー４%

畑 / 醸造：

／

生産量：

２, ２００ケース

64 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／１３．９%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：ルビーレッド色はまだ非常に明るいながら、深みがある。ストロベリーやラズベリーの赤色の果物とバニラのアロマが完璧に調和した香りが漂う。木の芳香は、しっかりと融和してアロマが変化していく。バランスの取れたワインは非常にほのかに香り、とても大きくフレッシュなアロマを放つ。風味は、爽快フレッシュなアタックから、シルキーで薄い味わいを示し、エレガントで、まろやかなタンニンと余韻の長い後味が残る。調和の取れたワインは、エレガントな余韻の長い後味とバランスが取れている。ボルドーの偉大なワインが持つ本物の特長を備えており、加えて、特に際立つアロマのフレッシュさが漂う。余計なものはなく、完璧なバランスを持つワイン。タンニンはアロマのレンジを繊細に補完している。２時間ほどデキャンタージュしてから楽しむとよい。相性のよい料理：／受賞歴：

９７ポイント－ La Cav

９３ポイント－ワイン・エンスージアスト９２ポイント－ワイン・スペクテーター

ル・グラン・テイスティング

2011

ミラ・カラ Milla Cala

生産者：

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

ワインメーカー：パトリック・ヴァレット生産地：

チリ

ミリャウエ・ヴァレー、カチャポアル

等級：

／

カベルネ・フラン９%

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン４７%、カルメネール４４%、

畑 / 醸造：

／

生産量：

２, ０００ケース

64 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１３．９%

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：姉妹ワインのヴィックのように、ミラ・カラも全体的なバランスに秀でたワインである。ヴィックワインと同じ樹から産まれ、その土地原産の酵母を用いて発酵させた。ヴィックははっきりとした味わいを持ち、力強く、隙のない完璧な味わいを示すワインだが、ミラ・カラはゆったりとリラックスした、放縦な特徴を持ち、大きなフィネスを感じ、美味で、飲み易いワインである。飲み手にフレッシュな印象を残すだろう。ヴィックワインよりも、カルメネールとカベルネ・フランがやや高い配合でブレンドされたミラ・カラは、完璧なテクスチャー、バランス、フレッシュさを示す。一方ヴィックはより洗練され、エレガントなスタイルで際立っている。ブラックリコリスの含みが、ブラック・チェリー、プラムの風味を高め、ややユーカリの木のような香味があり、ビタースウィートチョコレートの後味を伴う。ミラ・カラは今飲み頃であり、非常にやわらかく、心地よいタンニンと、まろやかでヴェルヴェットのように滑らかな味わいが口に広がる。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2010

ヴィック VIK 2010

生産者：

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

ワインメーカー：／生産地：等級：チリ

カチャポアル／

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン５６%、カルメネール３２%、カベルネ・フラン５%、メルロー４%、シラー３%

畑 / 醸造：

／

生産量：

２, ４００ケース

64 2016.11.12-11.14

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤／／

サーヴする温度：／

有機栽培認定：／

Tasting Notes：力強い赤色で、まだ非常に明るい色を呈してはいるが、より深みのある、レンガ色へと発展し始めている。ノーズは複雑で力強く、レッドラズベリーとチェリーの含みを示し、刻みタバコと軽い花のような含みが調和し融合しており、立ち上る。開いてくると、赤色の果物がミックスした風味を示し、甘いスパイス、ヘーゼルナッツ、バルサミコ酢の含みを伴う。しっかりとした組成を持ち、エレガントなスタイルを感じさせる。微粒のざらざらとしたタンニンが広がり、柔らかだが、快活な後味が残る。２時間ほどデキャンタージュしてから楽しむとよい。相性のよい料理：／受賞歴：

／

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2006

シャトー・マルソー Château Marsau

生産者：

シャトー・マルソー

ワインメーカー：アンヌ＝ロランス・シャドロニエ生産地：等級：フランス

ボルドー、フラン・コート・ドゥ・ボルドー／

葡萄品種：メルロー

畑 / 醸造：

粘土質土壌。伝統的方法を用い、根気強く時間をかけ醸造。

生産量：

３６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：深みがあり、凝縮した色味を持つ深紅色。表現豊かなノーズは、ブラックベリー、ブラックカラントの黒色のフルーツの含みが感じられ、スパイスとバニラの含みと融和している。心地よいテクスチャー、シルクのようなタンニンの骨格をもち、圧倒的にフレッシュな特長が、余韻の長い後味を残す。相性のよい料理：豆腐、白肉料理、またそのときの気分に合う料理にぴったりのワイン。受賞歴：

ベタンヌ & ドゥソーヴが “ スーパーボルドー ” と絶賛

メルロー 100% ワイン。スーパーボルドー。好奇心旺盛な飲み手を満足させるボルドーの逸品。個性が光るワイン。高尚優雅なヴィンテージ。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2009

シャトー・マルソー Château Marsau

生産者：

シャトー・マルソー

ワインメーカー：アンヌ＝ロランス・シャドロニエ生産地：等級：フランス

ボルドー、フラン・コート・ドゥ・ボルドー／

葡萄品種：メルロー

畑 / 醸造：

粘土質土壌。伝統的方法を用い、根気強く時間をかけ醸造。

生産量：

５４, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４．５%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：深みのあるきらきらと輝く色調を呈す。魅力的なノーズは、ブラックチェリーやブルーベリーなどの、黒色のフルーツのジャムの含みが漂う。空気に触れると、繊細なバニラとカプチーノの含みが表れ、果物香を補完する。２００９ヴィンテージは、クリーミーなテクスチャーを持ち、芳醇な風味のフルボディワイン。完璧にバランスが取れ、フレッシュな酸味があり、今まさに飲み頃。相性のよい料理：豆腐、白肉料理、またそのときの気分に合う料理にぴったりのワイン。受賞歴：

ベタンヌ & ドゥソーヴが “ スーパーボルドー ” と絶賛

メルロー１００% ワイン。スーパーボルドー。好奇心旺盛な飲み手を満足させるボルドーの逸品。個性が光るワイン。秀逸な出来の、魅力的で官能的なヴィンテージ。

ル・グラン・テイスティング

2016.11.12-11.14

2011

シャトー・マルソー Château Marsau

生産者：

シャトー・マルソー

ワインメーカー：アンヌ＝ロランス・シャドロニエ生産地：等級：フランス

ボルドー、フラン・コート・ドゥ・ボルドー／

葡萄品種：メルロー

畑 / 醸造：

粘土質土壌。伝統的方法を用い、根気強く時間をかけ醸造。

生産量：

３６, ０００本

タイプ：

スタイル：

アルコール％：

赤辛口１４%

サーヴする温度：１６℃

有機栽培認定：／

Tasting Note：深みのあるきらきらと輝く色調。ノーズは、赤色と黒色のフルーツのアロマが融和した甘美な芳香を示し、バニラの含みを伴う。２０１１ヴィンテージは、心地よいテクスチャーを持ち、タンニンはヴェルヴェットのように滑らかで、やわらかく、ワインに十分な優雅さとフィネスを与えている。このヴィンテージは２００８同様フルボディ、官能的なスタイルを持つ。相性のよい料理：豆腐、白肉料理、またそのときの気分に合う料理にぴったりのワイン。受賞歴：

ベタンヌ & ドゥソーヴが “ スーパーボルドー ” と絶賛

メルロー１００% ワイン。スーパーボルドー。好奇心旺盛な飲み手を満足させるボルドーの逸品。個性が光るワイン。高尚優雅なヴィンテージ。

ル・グラン・テイスティング ワイン テクニカルシート

ル・グラン・テイスティングワインテクニカルシート