ドメーヌ・ドゥ・バロナーク ❖ 南仏ラングドック地方に位置する ❖ ボルドーから南350km ❖ 地中海から100km、大西洋から400kmの距離
歴史 ❖ 17世紀から続く大変歴史あるエステート ❖ 1998年:バロネス・フィリピーヌ・ドゥ・ロートシルト氏と、息子2人ジュリアン・ドゥ・ ボーマルシェ氏とフィリップ・セレイス氏が購入。 ❖ 2003年: エー・オー・シー リムー ルージュのプレミアム赤ワインの初ヴィンテージ
歴史 ❖ バロナークのテロワールとそのワインの質のおかげで、イステートは、ロートシルト家の他 の有名な生産者と並んで正当な立場を取っています。その中には、有名なシャトー・ムート ン・ロートシルトもある。 ❖ 我々のゴールは、南フランスのグラン・クリュを生産することです ❖ ドメーヌのテロワールに合ったロスチャイルドの作業方法。
はじめに: 地域別所有ワイナリー フランス
ボルドー
シャトー・ムート ン・ロートシルト
シャトー・ ダルマイヤック
チリ
アメリカ
ラングドック
ドメーヌ・ドゥ・バ ロナーク
ヴィーニャ・アル マヴィーヴァ
オーパス・ワン・ ワイナリー
シャトー・ク レール・ミロ ン 5
テロワール
❖ 43ha(106エーカー）にブドウが栽培されており、そのうちの110ha(272エー カー）は一つの場所に広がる。
❖ 夏場の熱を和らげる、標高250m−350mの傑出した立地に植樹されている。
❖ 大西洋と地中海の微気候が、最適な日光量とバランスの良い降水量を保証す る。
ブドウ6品種 黒ブドウ ボルドー代表品種 (70%) - メルロー: 16.94 ha - カベルネ・フラン: 4.74 ha - カベルネ・ソーヴィニヨン:
❖
1.12 ha 地中海の代表品種 (30%) - シラー: 5.88 ha - マルベック: 3.48 ha
白ブドウ -シャルドネ: 11.09 ha
ヴィニャードの優秀なポイント
❖ ラングドック地方で珍しい、高い植密度（1ヘクタールに当たり、4600~7500本） ❖ ドメーヌの地質の多様性、微気候、品種に合わせたロートシルトの手法
醸造 ロートシルト家の他のエステートと同様のケアと配慮を受けた畑とワイン ❖ 12kgの蓋の開いた木箱に手摘みで収穫
醸造 ❖ ポイヤックのグラン・クリュ・クラッセと同じ発酵と熟成プロセス 赤
白
ステンレス・スティールの大桶で発酵オ オーク ーク で熟成
❖ シャトーで瓶詰め
で8か月発酵&熟成
醸造 ❖ ポイヤックのグラン・クリュ・クラッセと同じ発酵と熟成プロセス Red 赤 wines ステンレス・スティールの大桶で発酵 Fermentation in stainless steel vats オーク Maturingで熟成 in oak barrels ❖ プレミアムワイン：12か月熟成 ! Premium Wine: aged for 12 months ! セカンドワイン：6か月熟成 Second Wine: aged for 6 months
シャトー元詰め ❖ Bottling « at the Château ».
White 白wine Fermentation & maturing in オーク で8か月発酵&熟成 oak barrels for 8 months
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク プレミアム赤ワイン ❖ 2003年: 初ヴィンテージであり、赤のエー・ オー・シー リムーが認められた年 ❖ ボルドーの代表的品種（メルロー、カベルネ・ フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン）と地中海 の代表的品種（シラー、マルベック）の複雑な ブレンド ❖ エレガント、果実感があり、洗練されたアロマ ❖ 高い熟成ポテンシャル
赤ワインが頂いた評価 ❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ルージュ 2015:
91-94/100RP
«フルボディ、濃厚で、凝縮された美味ワイン[…] » (2017年4月)
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ルージュ2014:
91/100RP
«ブラックラズベリー、カラント、甘草、スモーキでアーチーなフルボディのアレンジ メント、素晴らしいテクスチャー、優れた濃縮な味と大きな仕上がり»（2016年4月）
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 2012:
92/100RP
« […]濃縮感や組成は十分、きれいに熟成されていくだろう» (2015年4月)
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 2009:
92/100RP
« カシス、鉛筆の芯、タバコの葉、スパイスの美しい含み » (2016年4月)
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 2007: «この精密でジューシーでバランスのとれた赤は、新鮮な酸味をたくさん提供します... 長くて強力な仕上がりで、唐辛子のヒント»（2015年4月）
92/100WS
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク プレミアム白ワイン ❖ 2009年: 初ヴィンテージ
❖ シャルドネ100%
❖ 複雑なアロマ、ミネラル感とフレッ シュな爽快感を伴う ❖ 高い熟成ポテンシャル
白ワインが頂いた評価 ❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ブラン 2015:
93/100RP
«桃、パイナップル、柑橘類の花、ブリオッシュのヒントをミディアムボディで、活気 に満ちた純粋でバランスの取れたパッケージでお届けします。 »（2017年4月）
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ブラン2014:
96/100DC
«うまく統合されたオークやミネラル感がワインに美しい複雑さを与え、上品で素晴 らしい、口当たりが滑らかです»
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ブラン2014:
92/100RP
«美しいミネラル、白い花、カラメルの柑橘類の花束を持つトップフライトのホワイト ブルゴーニュのようなテイスティング、2014年は明るい酸度、良好な中口密度と素晴 らしい仕上がりを持っています。 »（2016年4月）
❖ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ブラン2013: «大きな白、2013年には、アップルの花、白い花、ブリオッシュの香り付きの花束が たくさんあります...フルボディ、美しく熟した、複雑なテクスチャーを持ち、素晴ら しいシャルドネの独特な香りがします...»
91/100RP
有名名指しにも乗る
19
インパクトのあるマーケティング
世界的な流通
Pieroth brochure, Japan, December 2017
SAQ , Canada 2017
Liquor Mountain, Japan - 2017 DFS , Singapour – 2016
China - 2017
BVS, Cameroun – 2017
France - 2017
世界中市場に推進されている
Canada, June 2017
China, August and November 2017
Japan - 2017
Carrefour, France, September 2017
有名なフレンチのレストランのリストにのる L’Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon à Fontjoncouse
Georges Blanc à Vonnas
Le Cinq Christian Le Squer, Paris
Troisgros Michel Troigrois à Ouches
Le Parc Château Cordeillan Bages
Franck Putelat à Carcassonne
Julien Lefebvre à Pauillac
Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsey, Bordeaux
Hostellerie de Plaisance Ronan Kervarrec à Saint Emilion
テイスティング
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グラン・ヴァン ブラン2014 ※アッサンブラージュ 100 % シャルドネ種 ※ 醸造および
育成について
40 % 新 40 % 1回使用 20 % 2回使用 ※アワード Robert Parker / Wine Advocate (2017年4月): 92/100 Decanter World Wine Awards 2017年 : 96/100, プラチナメダル
ル・シャルドネ ドメーヌ・ドゥ・バロナーク2013 ※アッサンブラージュ 100 % シャルドネ種 ※ 醸造および
育成について
50 % 新 50 % 1年使用 ※アワード Robert Parker / Wine Advocate (2015年4月): 91/100 ワンズ (日本) – (2015年1月) : 16,5/20 The Tastingbook.com (Markus Del Monego) : 93/100
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク グ ラン・ヴァン ルージュ2013 ※アッサンブラージュ 80 % 大西洋系品種 53% メルロ 23% カベルネ・フラン 4% カベルネ・ソーヴィニヨン 20 % 地中海系品種 12 % シラー 8% マルベック ※ 内育成 25 % 新 75 % 1∼3年使用 ※アワード Robert Parker / Wine Advocate (2015年4月): 91-93/100
ドメーヌ・ドゥ・バロナーク 2012 ※アッサンブラージュ 80 % 大西洋系品種 60 % メルロ 13 % カベルネ・フラン 7 % カベルネ・ソーヴィニヨン 20 % 地中海系品種 11 % シラー 9 % マルベック ※ 内育成 25 % 新 75 % 1∼3年使用 ※アワード Wine Advocate (Robert Parker) - (2015年4月) : 93/100 Wands Japan (2015年1月) : 16,5/20
終 ありがとうございます！