Le Haut de La Gaffeliere

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール 秀逸な伝統

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール

一族の歴史

フランス史における一族

17世紀初頭から、マレ・ロックフォール家はサンテミリオンに居を構え、中世期に建てら れたシャトー・ラ・ガフリエールの敷地内で生活していた。 1954年の最初の公文書の記録によると、エステートは、プルミエ・グラン・クリュ・クラッ セの一つであったとされている。 1066年のヘイスティングスの戦いにおいて、フランスが結束し、国が一つになった後、この 伝統ある高貴な一族はこのワイン生産地域に根を下ろした。以来、4世紀にわたりこのエス テートに留まっている。

1066年のヘイスティングスの戦い

有識な男の地

11世代にわたり、マレ一族はこの地で繁栄した。現在一族の頭首であるレオは、1969年に4世紀に 建てられたガロ・ロマンス調のヴィラを発見した。たくさんの多彩なモザイクに、葡萄栽培とワイン 造りの様子が描かれており、「ル・パラ」（お城の意味）と地元では呼ばれており、フランス国立 科学センターの調査によると、建物の一つは詩人オーゾンヌ(308年－394年没)が所有していたとさ れ、現在のシャトーには彼の名前が付けられている。 壁画が、2世紀からサンテミリオンで葡萄が栽培されていたことを証明する。この地域のワインが今 日著名なのは、存続しているいくつかのファミリーが重要な役割を果したことが大きい。

« IN ARDUIS FORTIOR »

逆境を力に

このテロワールに愛着を持ち、深く根付いているマレ家は、”In arduis fortior” 「逆境を力に」を家訓としている。

男達の情熱 1958年、レオ・ドゥ・マレ・ロックフォールは、一族の資産を受け継いだ。 早い段階において、アレクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールは、テロワールへの情熱 に引き込まれ、シャトー・ラ・ガフリエールの素晴らしさを示すため、決して鍛錬を怠らな かった。 この情熱を持って、父と息子は畑を改善し、向上させるために昔から伝わる技と現代技術を 融合させ、完璧を求めて努力を続けた。 2013年4月からは、アレクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールは、シャトー・ラ・ガフリ エールを含む一族所有の資産・土地を管理している。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール 偉大なワイン「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール」は、サンテミリオンのプルミ エ・クリュ・クラッセのシャトー・ラ・ガフリエールのオーナー一族マレ・ロック フォール家が考案し、造った。 息子であるアレクサンドルと二人が愛するこのワインとテロワールについて熱く語り 合っていた時に二人の夢が生まれた。その夢というのは、全てのワイン愛好者の方々 にサンテミリオンの愛を伝え、分かち合うことのできるワインを造ることである。 ワインメーカーとレ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの価値観の コミットメントを示すように、レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールは誇り 高くその家紋を掲げる。サンテミリオンの新しいラベルは、アレクサンド ル・ドゥ・マレ・ロックフォールがサインをしている。

H for HAUT より高い G for GAFFELIERE サンテミリオンの秀逸性

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール

忘れ難いワインを造り出す芸術

忘れ難いワインを造り出す芸術

メゾン・マレ・ロックフォールは、ボルドーの畑に関する深い知識を持っ ており、その技術をボルドー・スペリエールからサンテミリオン・プルミ エ・グラン・クリュ・クラッセまで様々な畑において示している。

豊富な知識と共に、メゾン・マレ・ロックフォールは、葡萄栽培者達と 月日を経て絆を深めてきた。

敬意を払いお互いを認め合うことにより、テロワールの最高峰に近づくことができ る。

生産地：サンテミリオン

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール サンテミリオン 作付け面積：5,400ヘクタール 平均収量：228,000ヘクトリットル ボルドー の赤ワイン総収量の5%にあたる。 葡萄栽培家678人 栽培家一人当たりの作付け面積：8ヘクタール

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール サンテミリオンのテロワール

テロワールは、土壌、気候、地質構造のユニークな集合体である。 地質構造: サンテミリオンでは、陵丘と傾斜からなり、多様な地理条件を持っている。

気候: ボルドーの他の地域同様に、サンテミリオンは温暖な大西洋気候の恩恵を受けている。 サンテミリオンの気候は大陸の影響により独特なものとなっている。アイル川とドル ドーニュ川の存在が気候を温暖なものにしている。 穏やかで比較的乾燥した冬、気温の高い夏、長く温暖な秋、これらの条件が葡萄の熟す スピードを遅らせ、繊細なアロマが育むのに最適な環境といえる。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール サンテミリオンのテロワール 土壌: 中世の街に囲まれた石灰質の台地の亀裂や地質関連事象が3つの地理的特徴を生んだ。

リブルヌに向けたシリカ粘土状の台地 傾斜と粘土石灰質の渓谷 ドルゴーニュ川近くの砂と砂利質

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール 3種類の葡萄品種 レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール サンテミリオンのワインは3種類の葡萄品種をブレンドしている。 果実味豊かなメルロー レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの栽培している葡萄の70%を占める。ワインを鮮やかな 色にし、 熟した赤い色・黒い色の果物の美しく複雑なアロマと滑らかさをもたらす。

スパイスの含みを持たせるカベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・ソーヴィニヨンは10％を占める。気温が高く乾燥した気候と砂利質の砂、粘土質石 灰の土壌に適している。ブレンドにすると、スパイシーな含みと複雑なアロマをもたらす。

タンニン豊富なカベルネ・フラン カベルネ・フランは栽培している葡萄の20％を占める。石灰質、砂質、砂利質で栽培される。 素晴らしく繊細なアロマを与え、口中に美しいフレッシュさとタンニンの多い組成を与える。

生産地：ボルドー

ボルドーワインはフラン ス国立原産地名称研究 所が厳重に定める畑に おいて生産される。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドーのテロワール

エー・オー・シー ボルドーとボルドー スペリエール の面積は極めて広く、多様な土壌質を持っている。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールとパートナーシップを結んでいる葡萄栽 培家達は、土壌と種子についての深い知識を有しており土壌に最も適した葡 萄品種を熟知している。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ルージュ レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ルージュのワインは2種類の葡萄品種から造られている。 果実味豊かなメルロー レ・オー・ドゥ・ラ・ガフェリエールの葡萄の70%を占める。 ワインを鮮やかな色に し、熟した赤い色・黒い色の果物の美しく複雑なアロマと 滑らかさをもたらす。

スパイスの含みを持たせるカベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・ソーヴィニヨンは30％を占める。気温が高く乾燥した気候と砂利質の砂、粘土質石灰 の土壌に適している。ブレンドにすると、スパイシーな含みと複雑なアロマをもたらす。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ルージュ 葡萄は厳選され、細心の注意を払ってブレンドされるため、レ・オー・ドゥ・ ラ・ガフリエール ボルドー ルージュは、真のワインであり、プレスティージャ スなボルドーのテロワールを象徴している。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ルージュは、素晴らしく多様なアロマに よって特徴づけられる。果実の表現は、フレッシュさを伴い前面に出ており、繊細なア ロマを持つ。 口中に広がる組成はまろやかで甘みのあるタンニンを持つ。優雅で滑らか、きれいにバ ランスがとれ、調和したワイン。

ボルドー ホワイト

エー・オー・シー ボルドー、 ボルドー スペリエールの10% を占める。 ボルドーの白ワインは、上質で 適したテロワールで生まれ、最 も革新的なワイン造りの技法の 恩恵を受けている。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ホワイト レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ホワイトは「白葡萄の中の白葡萄」を使用する。すなわち、白ワ イン用の葡萄の果汁と皮を使うのである。 短期間の低温マセラシオンにより、アロマを最大限引き出すよう努めている。 皮と種を取り除き、低温で12日〜15日間の発酵を行う。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ホワイトは、ソーヴィニヨン・ブラン主体である。 ソーヴィニヨン ・淡い色 ・豊かなアロマ（グースベリー、柑橘類の含みを持つ。） ・爽やかな酸味

ボルドー ロゼ

過去20年間におけるロゼワイン の生産量は12倍になり、ボル ドーはロゼワインの生産地とし て最初の生産地の１つである。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ロゼ 魅力的で明るいバラ色。レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ロゼは、タンニンの抽出を避ける為、数 時間の極めて短いマセラシオンをし、白ワインと同じ工程で醸造する。 レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ロゼは、花の様な（バラ、アイリス）の香りを持ち、果物（ストロ ベリー、桃、チェリー）の香り、果物の砂糖漬け、柑橘類とスパイスの含みを伴う。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール ボルドー ロゼは、主にカベルネ・フランから造られている。 カベルネ・フラン 石灰質の土壌もしくは砂・砂利質の土壌で栽培される。素晴らしく繊細なアロマを持ち、口中 に快いフレッシュさが広がる。

我々のワインメーカー クロード・グロ クロード・グロは、ナルボンヌ近くの太陽の国に生まれた。セミの歌を聴きながら、グルナッシュ、 シラー、バニュルスのワインが持つ甘みを発見した。 グロは、ブルゴーニュにおいて認められ始め、そこで「異国からやって来たワインメーカー」という ニックネームが付けられた。クロード・グロは、フランス国内で旅を続け、ボルドー地域において熟 練者としての見解を与えるようになった。シャトー・ラ・フルール・モランジェは即座にグロを信頼 した。グロがそのシャトーに従事すると、ワインの品質は劇的に高まり、国際的にも名が広まるよう になった。 テュヌヴァン氏のル・クロ・デュ・ボー・ペールがポムロールのテロワールの素晴らしさを発見する きっかけであった。ノウハウ、可能性、親しみやすさが、グロをフランスとの国境で働くことを決め た理由であった。スペインのドメイン・リベラ・デル・ドゥエロ、カリフォルニアのシー・スモー ク・セラー、スロヴェニアのサントマスにて経験がある。

クロード・グロはまたマレ・ロックフォール家のコンサルタントも担っている。 コンサルタントならびに醸造家として、2冊の本を執筆し、ドゥノド/ラ・ヴィニュー より出版されている。 ・白ワインとロゼワインの醸造実践教本 (日本語タイトル意訳) ・赤ワイン醸造実践教本 (日本語タイトル意訳)

我々のワインメーカー フローレンス・テシエ フローレンス・テシエは、1997年ボルドーの醸造学科において、国認定の修了証書を取得 している。この名誉ある証書を取得した後、カルフールのグループにおいて、14年間勤続 した。 初めの職務はノルマンディーでの研究所であり、 生産の分野において様々なポジションにおいて功績を残した。 最終的には、ヨハネス・ブベ・グループのワインバイヤーとなった。 ワインに魅了され、ノルマンディー時代には、醸造クラブで多くの時間を過ごした。 2012年、テシエは、バイヤー兼醸造家としてメゾン・マレ・ロックフォールに入社した。 フローレンスにとって、ワインは保護されるべき自然の産物である。真のワインに敬意を 払い、手を加えるのは最小限に抑え、全てのアロマを表現できるようにする。 周囲の人間はフローレンスを仕事に対して厳しい女性と評しており、彼女は自分が買い付 けた全てのワインに対して厳重な注意を払っており、高品質を継続して保証できるように している。

厳選、最高品質の探求 レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールのワインは、サンテミリオンとボルドーの最も美しいテロワール内の50の敷地 の中から厳選された葡萄を使って造られている。

どのヴィンテージにおいても、まずフローレンスがテイスティングを行い、そのワインの中から 10%のみが選ばれる。

選ばれた10％のワインは、次にメゾン・マレ・ロックフォールのワインメーカーであ るフローレンス・テシエ、クロード・グロを中心とするテイスティング・コミティー によって試飲され、レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの最終的なブレンドが決定さ れる。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの醸造工程 メゾン・マレ・ロックフォールのワインメーカー は、醸造工程の後に、ワインを選ぶ。

Châteaux

その後、テイスティング・コミティーによって、 レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールのファイナル ブレンドが決定される。

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v 醸造工程とブレンディングの工程は、定められた規定に基づき パートナーシップを組んでいるシャトーが行う。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの醸造工程 熟成 2段階の考査を終えると、ワインメーカー達はワインを丁寧に熟成さ せ、組成を高め、複雑性を持たせ、優雅で繊細なバニラとトーストの含 v みを示すようにする。 熟成のどの段階においても、全てのワインは分析と検査の対象であり、 熟成の具合をモニターし、管理している。

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ボルドー、サンテミリオンの 赤ワインのみに対して行う。

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レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール この偉大なワイン「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール」は、サンテ ミリオン

プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのシャトー・ラ・ガ

フェリエールのオーナーであるマレ・ロックフォール家によって考 案・造られたワインである。 息子であるアレクサンドルと二人が愛するこのワインとテロワールに ついて熱く語り合っていた時に二人の夢が生まれた。その夢というの は、全てのワイン愛好者の方々にサンテミリオンの愛を伝え、分かち 合うことのできるワインを造ることである。 アレクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールが厳選したワイン。そ れは彼が好む特徴である繊細さとエレガンスを有する。 畑 サンテミリオンの畑の中でも厳選された区画において栽培を行う。 葡萄品種 メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン 醸造 伝統的な製法に則っている。使用する樽は厳選され、醸造家達が管理 している。 テイスティングノート ブラックチェリーの色をし、縁は魅力的なルビー色。香りは、ブラッ クカラント、ブラックチェリー、バニラ、スパイスの含みを持つ。風 味は、まろやかであり、ワインに豊かさと濃縮感、ボリュームを与え ている。タンニンは、繊細なオークの含みを持ち、後味には甘草の含 みが伴う。 相性の良い料理 鴨胸肉のソースがけ、グリルした牛肉とマッシュルームのソテーやチーズとの相性が良い。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール

ボルドー

ルージュ

このワインを「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール」と名付けることにより、ア レクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールは、父であり、プルミエ・グラン・ クリュ・クラッセ・ドゥ・サンテミリオンのシャトー・ラ・ガフリエールのオー ナーであるレオ・ドゥ・マレ・ロックフォール伯爵へ敬意を表したいとの思いが あった。 葡萄は厳選され、丹念にブレンドされるため、「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエ ール」のコレクションは、真のワインであり、ボルドーのプレスティージアスな テロワールを象徴する。 畑 最上の区画が選ばれる。 葡萄品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 栽培・醸造 ギョー・サンプルもしくはギョー・ドゥーブル仕立てで栽培する。 機械を使用した収穫を行う。 伝統製法に則っている。樽は醸造家が厳選する。 テイスティングノート 濃縮されたガーネットレッド色。香りは、赤い色の果物やスミレの繊細な香りを 示し、スパイシーなバニラの含みを伴う。 風味は、フレッシュでまろやかであ る。きれいにバランスがとれており、調和したウッドの含みを伴う。タンニンは 滑らかできれいにブレンドされている。余韻が長い後味は、果実味豊かである。 相性の良い料理 ウサギのテリーヌや牛肉、羊肉料理と合わせて。生乳から作られたカマンベールチーズとも相性が良い。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール

ボルドー

ブラン

このワインを「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール」と名付けることに より、アレクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールは、父であり、プ ルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・ドゥ・サンテミリオンのシャトー・ ラ・ガフェリエールのオーナーであるレオ・ドゥ・マレ・ロックフォー ル伯爵へ敬意を表したいとの思いがあった。 葡萄は厳選され、丹念にブレンドされるため、「レ・オー・ドゥ・ラ・ ガフリエール」のコレクションは、真のワインであり、ボルドーのプレ スティージアスなテロワールを象徴する。 畑 最上の区画が選ばれる。 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン主体 栽培・醸造 ギョー・サンプルもしくはギョー・ドゥーブル仕立て 機械を使用した収穫 伝統製法に則っている。樽は醸造家が厳選する。 テイスティングノート 美しい黄色で、縁は緑がかっている。香りは、柑橘類とエキゾチックな 果物の含みを示し、白い花の様な含みを伴う。アタックは、前面に出て おり、酸味を伴う。その後、風味はより濃厚さとコクを増し、繊細かつ 調和がとれたものとなり、余韻が長い。 相性の良い料理 蟹を使った前菜、魚のタルタルソース添え、海老や甲殻類を使った料理と相性が良い。デザート時にマ カロンと合わせるのもお薦め。

レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール

ボルドー

ロゼ

このワインを「レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエール」と名付けることに より、アレクサンドル・ドゥ・マレ・ロックフォールは、父であり、プ ルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・ドゥ・サンテミリオンのシャトー・ ラ・ガフリエールのオーナーであるレオ・ドゥ・マレ・ロックフォール 伯爵へ敬意を表したいとの思いがあった。 葡萄は厳選され、丹念にブレンドされるため、 「レ・オー・ドゥ・ラ・ガ フリエール」のコレクションは、真のワインであり、ボルドーのプレス ティージアスなテロワールを象徴する。 畑 最上の区画が選ばれる。 葡萄品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 栽培・醸造 ギョー・サンプルもしくはギョー・ドゥーブル仕立てで栽培する。 機械を使用した収穫を行う。 伝統製法に則っている。樽は醸造家が厳選する。 テイスティングノート 淡く鮮やかなピンク色。香りは、繊細で表現豊か、ストロベリーとラズ ベリーのアロマが主体である。アタックは生き生きとし、口中でコクが 広がり、そして魅力的な柔らかさと果実味豊かなまろやかさを示すよう になる。 相性の良い料理 チョリソー入りのケークサレ、トマトのカルパッチョ、野菜ラザニアや鶏肉料理と相性が良く、チョコ レートやラズベリーを使ったデザートと合わせるのもお薦め。