Gerard Bertrand - Dourthe - Louis Max

1859年ニュイ＝サン＝ジョルジュに誕生して以来、メゾン・ルイ･マックスは常に文化と国際発展の両面で、コート・ドゥ・ニュイで最も斬新であり革新的なワインメーカーの一つである。偉大なる組織はそうであるが、時のなかで生まれ変わっていく。そのために今回は醸造家のダヴィド・デュバンと新しくコラボすることになった。約束された未来が私たちを待っている。2014年6月より、コート・ドゥ・ニュイ出身の才能溢れる醸造家、ダヴィド・デュバンが、その驚くべき知識と業を使い、ルイ･マックスの醸造チームに携わっている。彼は率先してテイスティングチームを率いている。彼の音頭の下、ワインメーカーのチームはヴィンテージの発酵と熟成過程で新しい手法へと展開した。葡萄のより精密な選別、国産酵母の使用、風味と色などさらに適切にこだわって抽出した全房の熟成などだ。この長期での新提携の成果は、2014年ヴィンテージの進化によって初めて完全に明らかになるが、この優れた醸造家であるダヴィドの影響は、テイスティングし、洗練させ、そしてお墨付きを与えた2013年ヴィンテージに既に現れている。

鮮やかなチェリーレッド色。赤色の果物、チェリー、キルシュのアロマに、ライムとミントの含みを持つ。ふくよかな風味のワインは、豊かな果実味と潅木の繊細な含みを持つ。良い長さで、調和し、きれいなバランスを示す。

非常に美しい、透き通り輝くホワイトゴールド。白い果物や花のアロマが立ち上り、同時にアーモンドとバニラが香る。完熟した果実とアーモンドやバニラの含みを持つ白い花が芳しい風味。

クロ･ヴージョはブルゴーニュで最も名高いワイン銘醸地の1つ。畑はわずか50haであり、石で囲まれる。樹齢は 5世紀以上。大変希少で上質なワインであり、ブルゴーニュで産まれたユニークな美しき宝石。

葡萄品種：ピノ・ノワール

葡萄品種：シャルドネ

葡萄品種：ピノ・ノワール

相性の良い料理：グリルまたはローストした赤肉、家禽肉料理やチーズと好相性。

相性の良い料理：豪勢な美食のフォアグラ、クリームソースを使った前菜や魚料理、美味なシャルキュトリや、ソースで料理した白肉料理と好相性。

等級：グラン・クリュ

等級：エー・オー・シー熟成ポテンシャル：ワインセラーで5年、また長期熟成のための必要な条件を全てを満たせば10年間寝かせることが出来る。

スミレ色を帯びた非常に美しいルビーレッド色。控えめでほのかなオークのバニラの含みが香る。アロマが口の中ではじけ、非常に豊かな味わいを示し、完璧にバランスが取れた風味。官能的なタンニンと、力強く長い余韻の後味が残る。葡萄品種：ピノ・ノワール相性の良い料理：濃い味つけがされたジビエなどの赤肉料理、手の込んだ料理と好相性、熟成したブリーやブルーチーズなどとも相性抜群。

等級：プルミエ・クリュ熟成ポテンシャル：最長10年保存可能。

コート・ドゥ・ボーヌの有名なコルトンの丘とそのグラン・クリュの近くに畑は位置する。赤土と石灰岩土壌が、力強い個性を持ったワインを産出する。葡萄品種：シャルドネ等級：プルミエ・クリュ

メルキュレアペラシオンはローマ神話から名を取った。ローマ人は葡萄栽培を村で始めた際に、神の使者であったメルキュレをあがめる寺院を建設した。フレッシュな果実のアロマのノーズには、ほのかにバニラとオークの含みがする。口の中で非常にきれいなバランスの風味を示し、滑らかなタンニンとスパイシーな含みが広がる。葡萄品種：ピノ・ノワール等級：プルミエ・クリュ

等級：プルミエ・クリュ熟成ポテンシャル：理想的な保存状態で10∼20年持つ。

ルイ･マックスのラベルの中には、かの有名なフランス人イラストレーターのピエール・ルタン氏がデザインしたものがある。ルタン氏はエルメスやコーチなどの高級ブランドのデザインや、またニューヨーカーのデザインを手掛けたこともある。ユニークで芸術的なスタイルのラベルは一目瞭然で、世界中で賞賛されている。

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