シャトー・マルゴー
シャトー・パルメ
シャトー・マルゴーのワインは、世界でも最も名を馳せているワインの一つ。
このシャトーは、 明らかに英語である名をバース出身のチャールズ・パーマー
マルゴーのワインを愛してやまず、孫にワインの名前を付けたほどであった
少佐からとっており、 彼はウェリントンで戦った。 ウォーターローの戦いの前年、
作家ヘミングウェイが愛飲していたワインの一つでもある。シャトー・マル
彼はリヨンからパリへ旅行している時、 パリでシャトーを売りにだすところで
ゴーは、アペラシオンを持つボルドーの中でも独特の特権を有している。 1977年にメンチェロポウロス家が購入した。伝統的な製法でワイン造りを 継続し、 樽はエステートの職人による手作りであり、これはこの家族が守っ ている多くの伝統の一つである。この不朽のワイン造りへの投資を惜しん だことはない。
あった前オーナーの未亡人に会う機会を得た。 彼は1814年7月16日にシャトー を購入し、 名前をもとのシャトードゥ・ガスクから、 彼自身の名前へと変えた。 彼は、 シャトーを拡大するのに成功したが、 結果として1853年、 財政的な問題 のためにシャトーを売却しなければならなかった。 イサック・ペレイルによって 買収され、 彼は1857年∼1860年の間に有名なシャトーを建てたが、 これは今日 でもまだ存在している。
シャトー・マルゴー 2011
アルタ・エゴ・ドゥ・パルメ 2013
Chateau Margaux
Alter Ego de Palmer
¥73,980（税込）
価格：
ボトル価格
ユニット価格（3本）
¥10,665（税込） ¥8,532（税込）
価格：
アペラシオン：マルゴー 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 86%、メルロー 10%、 カベルネ・フラン 2%、プティ・ヴェルド 2%
アペラシオン：マルゴー 葡萄品種：メルロー 46%、カベルネ・ソーヴィニヨン 46%、 プティ・ヴェルド 8% 収 量：25 hls/ha
印象的な色。ノーズは濃縮され、熟しほとんど花のようで、 カシスのニュアンスがある。フレッシュでよいウエイトと濃 縮度を持ち、洗練され、素晴らしい長さの余韻があり、いち じく、ドライフルーツの風味がエコーし続ける。 JKW04/12
中位の濃さの色、鮮やかで深みのある濃いブラックルビ ー色をし、紫色の色調を持つ。強調されたノーズは、ブラ ックカラント、スパイスのニュアンスを示し、オークの含み を伴う。ミディアムボディ、滑らかで力強いスパイシーな 果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとしたタンニ ンにより支えられている。フレッシュできれいにバランス が取れており、エレガントで、快い余韻が長く、中位∼しっ かりとした後味を持つ。
シャトー・ディッサン 2015年、クリュス家は、シャトー・ディッサンでの70周年を祝った。第二次世 界大戦後の1945年にエステートを購入した。畑は、荒廃しており、45ヘク タールのうちたった3ヘクタールのみに植樹がされていた。マルゴーのアペ ラシオンの中心にあるこのユニークなテロワールの美しさに焦点を当てる べく再建を行い、再投資した。現在は3代目であるエマニュエル・クリュス が所有している。 1152年5月18日、シャトー・ディッサン（当時はラモット・シサック）が造った ワインは、アリエノール・ダキテーヌとイギリスのヘンリー2世の結婚式で サーヴされるワインに選ばれた。
シャトー・ディッサン 2013
シャトー・ディッサン 2011
Chateau d'Issan ボトル価格
Chateau d'Issan
ユニット価格（3本）
ボトル価格
ユニット価格（3本）
France ¥8,505
価格：
（税込）
¥6,804
（税込）
¥9,720
価格：
（税込）
¥7,776
（税込）
アペラシオン：マルゴー 葡萄品種：メルロー 26%、カベルネ・ソーヴィニヨン 74% 収量：28hl/ha. (通年 49hl/ha) 収穫 : メルロー 10月1日∼10月6日 カベルネ・ソーヴィニヨン 10月7日∼10月12日
アペラシオン：マルゴー 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 69%、メルロー 31%
良い深みのある、中位∼濃いルビー色。明白なオークの含 みを示すと同時に、スパイス、ブラックカラント、バニラの 含みを持ち、花のようなニュアンスを伴う。ミディアムボデ ィ、エレガントでバランスが取れた酸味を持ち、果実味の しっかりとした核により支えられている。よりライトである が、このヴィンテージにしては印象的である。
中位∼濃いブラックルビー色、芳香が強くコクがあり、コ ンパクトで魅力的なブラックカラントの含みがあり、若く タイトで抽出が良く、ほぐれるのに時間を要する。 JKW04/12
「飲酒は20歳を過ぎてから」
シャトー・オー・ブリオン トマス・ジェファーソン（1743 1826）が在フランスの大使を務めていた頃、 このワインについて大いに語ったものだった。メドック地区以外では唯一、 1855年に一級として格付けされたシャトーである。また1953年、グラーヴ で選ばれた13の赤ワインにおいてもトップの位置を占めている。オー・ブリ オンのワインと識別できる一つの特徴は、ボトルのかたちに有り、長めの ネックに丸みを帯びた胴体部分は、18世紀のデザインを喚起する。このボ トルは1958年のヴィンテージより使用されている。
シャトー・オー・ブリオン 2007（1500㎖）
シャトー・オー・ブリオン 2011
Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion
¥131,652
価格：
¥75,492
価格：
（税込）
（税込）
アペラシオン：ペサック＝レオニャン 葡萄品種：メルロー 43％、カベルネ・ソーヴィニヨン 44％、 カベルネ・フラン 13％
アペラシオン：ペサック＝レオニャン 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 46.3%、 メルロー 34.8%、 カベルネ・フラン 18.9%
若々しい紫色の色調を持つ、印象的で深みがあり、背景 が見えない程濃いブラックルビー色。魅力的なノーズは芳 香が強く、ほとんど花の様で、オークとチョコレートの含み を持つ。フルボディ、しっかりしていると同時に、強調され たタンニンにも関わらず、滑らかで、熟した果実味に支えら れている。風味はオーク、熟したブラックカラントとプラム の含みを示す。しっかりとし固く編まれたワインで、非常に 若々しく、時を経てきれいに熟成するであろう。 JKW04/08
深みのある、紫色の色調を持つ濃いルビー色。芳香の強 いノーズはほとんど花のようで、魅力的なベリー類の含み があり、プラム、スパイスのアクセントを伴う。しっかりと し、きれいにバランスが取れており、よい酸味があり、き れいな余韻の長さを示し、エレガントであると同時にしっ かりとしており、よい熟成のポテンシャルがある。 JKW04/12
シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン
シャトー・スミス・オー・ラフィット
現存するエステートの中でも最も歴史の古いワイナリーの一つ。 ミッション・オー・ブリオンの名前は「ミッション（伝導）の説教者」という当 時の宗教団体に由来しており、これは17世紀、聖ヴァンサン・ド・ポールに よって創立された団体である。当時これらのワインは教会における皇族 や、リシュリュー公爵の息の掛かった者に捧げられていた。近郊の環境は 非常に恵まれており、 葡萄畑周辺は一定して高度な気温が保たれていた。
グラーヴの格付けシャトーであるスミス・オー・ラフィットはボルドー最古のシャ トーの一つであり、 テロワールに則った高品質なワイン醸造を始めた先駆的 シャトーで、 ワイン愛好家を満足させるためにその努力を惜しまない。今から 25年前、 フローレンスとダニエル・カティアール夫妻は “Bio Precision” と名づ けた環境保全の哲学をシャトーに織り込んだ。赤白のファーストとセカンドワ インの質は国内外で絶えず評価が上がり続けている。予約をすれば、 ワイン 愛好家は、年中いつでも地下セラーへ入り、重力を利用した全て新しい大 桶が設置された部屋や、改装された樽工房、明るいエネルギーが満ちたス テルス・セラーといった施設を見学することが出来る。
シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン 2013 Chateau La Mission Haut Brion
レ・ゾート・ドゥ・スミス 2011 Les Hauts de Smith ボトル価格
ユニット価格（6本）
France ¥32,292
価格：
（税込）
¥6,615
価格：
（税込）
¥5,292
（税込）
アペラシオン：ペサック＝レオニャン 葡萄品種：メルロー 65%、カベルネ・ソーヴィニヨン 32%、 カベルネ・フラン 3%
アペラシオン：ペサック＝レオニャン
中位∼濃い色。エレガントで融和したノーズは、フルーテ ィーで、ブラックベリーとスパイスのニュアンスを持つ。ミ ディアムボディ、滑らかでフレッシュな果実味を持ち、プラ ム、オークの含みを伴う。全体的に、確実によりライトで、 フレッシュでエレガント、中位∼長い後味を持つ。ヴィン テージにしては印象的である。
力強く鮮やかなルビー・レッド色。ノーズは表現に富み、 チェリー、イチゴ、ラズベリーのフレッシュな赤色の果実 の芳香が、ワインに非常にエレガントなアロマの特徴を添 えている。柔らかく甘いスパイスとバニラの含みはアロマ を補完している。 レ・オー・ドゥ・スミス2011の赤ワインはまろやかでエレ ガント、良くバランスがとれ、フレッシュで複雑なワインで あり、2014から2019年が飲み頃である。
「飲酒は20歳を過ぎてから」
シャトー・ラフィット・ロートシルト
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
このシャトーは、ポイヤックの最も良く高い土地を支配している。 （故に名前
現在ではシャトー・レオヴィル・ラス・カーズは元の敷地の半分だけを所有
のラ・フィットは“高さ”と言う意味である。）ポイヤックは、ラテン人の詩人で
し、サンジュリアンの村からラトゥールまでに及ぶ。村の南側入り口に建つ
あるオーゾンヌによって紀元前325年頃には既に言及されている地域であ
元のシャトーはラス・カーズとポワフェレにわけられた。このシャトーは非常
る。ほとんどのメドックのように、敷地のことは1355年に言及されているが、 ワイン自体が言及されているのは1641年である。ラフィットの評判は、18世 紀にさかのぼり、ニコラ・アレクサンドル、つまりマルキ・ドゥ・サドが所有し ていた時である。この頃、彼はまたラトゥールとムートン・ロートシルトも所 有していた。
に高く等級づけられており、再格付けが行われたら、１級に昇格する可能 性もある。 オーナー達は最高のワインを造るのに専念している。収穫を50％落とした 1986年や、67％も落とした1990年ヴィンテージに、彼らの献身ぶりがうかが われる。オーナー達はこれらのワインを生産するのに出費を惜しまず、温 度調整付きのシェに大理石の床を敷きさえした。
シャトー・ラフィット・ロートシルト 2012
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ 2012
Chateau Lafite Rothschild
Chateau Leoville Las Cases
¥74,520
価格：
¥23,652
価格：
（税込）
（税込）
アペラシオン：ポイヤック 葡萄品種：メルロー 8.5%、カベルネ・ソーヴィニヨン 91%、 プティ・ヴェルド 0.5%
アペラシオン：サンジュリアン 葡萄品種：メルロー 15%、カベルネ・ソーヴィニヨン 74%、 カベルネ・フラン 11%
深みのある濃いブラックルビー色をし、しっかりとしたリム ストラクチャーを持つ。クラシックなノーズは、バニラ、オ ーク、ブラックカラント、コーヒーの含みを持つ。ミディア ムボディ、しなやかで、熟した官能的な果実味のしっかり とした核を持ち、完璧にバランスが取れている。エレガン トで、しっかりとしたヴェルヴェットのようなタンニンのが っしりとし融和した組成を持つ。余韻の長い後味で全て がきれいに一体となる。 JKW04/13
深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色 の含みがある。少々閉じており、カラントの含みを持ち、 刻みタバコ、ミネラルのニュアンスを示す。ミディアムボデ ィ、エレガントで、融和し熟した果実味とオークのしっかり とした核を持ち、後味まで続く。きれいにバランスが取れ ており、余韻が長く、更にバニラの含みを示す。 JKW04/13
デキャンター誌 94ポイント
シャトー・クリマン
シャトー・ラトレゾッテ
1855年の格付けでソーテルヌ＆バルサックのプルミエ・クリュ・クラッセに 認定されたこのシャトーは、その比類ないエレガントさから、 「バルサックの 領主」の愛称で呼ばれている。ヴィオディナミによる栽培・醸造によって、 卓越したエレガントで深みのある貴腐ワインが造られている。
シャトー パプ クレマン等のオーナー、ベルナール・マグレ氏がシャトー ラ トレゾッテを購入。
シャトー・クリマン 2012
“ル・ソーテルヌ ドゥ・マ・フィーユ”2011
Chateau Climens ボトル価格
Chateau Latrezotte "Le Sauternes de Ma Fille"
ユニット価格（3本）
ボトル価格
ユニット価格（6本）
France ¥12,825
価格：
（税込）
アペラシオン：ソーテルヌ
¥10,260
（税込）
デキャンター誌 93ポイント
¥6,075
価格：
（税込）
アペラシオン：ソーテルヌ
¥4,860
（税込）
今日有名なソーテルヌの貴腐ワインは、雨天で葡萄の収 穫を延期している間に葡萄が貴腐化し、結果、上品で甘 いワインが出来上がったとされている。コクがあり、豊か で、濃縮された風味の甘口ワインは、魅力的な色を放つ。 近年のヴィンテージは熟成されると、金色と琥珀色の縁を 持つ麦わら色となる。力強いノーズは柑橘類の含みを持つ 。時間を経て、蜂蜜の含みが前面に出てくる。バランスの とれた魅惑的なワインは、甘口にも関わらず、ある種の軽 さを保っている。
「飲酒は20歳を過ぎてから」
シャトー・カノン
シャトー・フォンプルガド
シャトー・カノンの名前は、18世紀のオーナーM.カノン氏からきている。彼
シャトー・フォンプルガドはサンテミリオンの丘の南斜面に畑を所有。現在
は1760年までに、地所の全てを葡萄栽培にあて、1770年に売却した時は
は化学物質を使わず、全ての畑が有機栽培となり、2003年にはエコサー
13haが葡萄畑であった。1876年に5haが加えられ、それ以来地所は変らな
トによる有機認証も取得。
いでいる。現在のオーナー フルニエ家は、1919年よりこのシャトーのオー ナーである。 ワインメイキングには非常に伝統的なアプローチをとっており、オークの発 酵槽で高温、長時間にわたる発酵を行い、新樽は毎年、最低50％使用して いる。 ワインの質はメドックの第２級と同等だと言われている。
シャトー・カノン 2010
シャトー・フォンプルガド 2011
Chateau Canon
Chateau Fonplegade ボトル価格
¥10,665
¥20,412
価格：
ユニット価格（3本）
価格：
（税込）
¥8,532
（税込）
（税込）
アペラシオン：サンテミリオン 葡萄品種：メルロー75%、カベルネ・フラン25％
アペラシオン：サンテミリオン
深みのある色をし、強調されたほとんど花の様なノーズ は、ブラックカラント、ブラックチェリー、オークとバニラ の含みを持つ。ミディアムボディ、エレガントでバランスの 取れたフルーティーなワインは、しっかりとしたタンニン とフレッシュな酸味がある。余韻の長いがっしりとした後 味と魅力的なミネラルの含みを持つ。 JKW04/11
ラズベリーガナッシュの豪華な衝撃を飲み手にもたらす。 ブルーベリーやプラムのコンポートの含みを持ち、アニス とイバラや、スパイスの後味が漂う。風味は、たっぷりと 大きくしっかりと捉え、活き活きしている以上に心地よい 果実味と上品な味わいがする。このヴィンテージにしては 力強い。2016年から2026年が飲み頃。
ワインスペクテイター 90ポイント
シャトー・ベルヴュ・モンドット
シャトー・モンローズ
高評価で知られるシャトー モンブスケやシャトー パヴィのオーナー、ジェ ラール・ペルス氏が2001年に購入。
シャトー・モンローズは地所に属する小さな村で造られている。シャンゼリ ゼ通りにある標識と同様にブルーのエナメルをかけたメタルに白抜き文字 で通りの名前が 記されている。地 所は18 6 6 年にアルザス生まれのマ シュー・ドルフによって購入され、リュ・ダルザス（アルザス通り）のような名 を持つ標識によって彼のメモリーはまだ残されている。 シャトー・モンローズという名はこの畑の古い名前を示す。バラ色の丘、開 花期にはピンク色のヒースで覆われていたので、恐らくそう呼ばれたのであ ろう。67haの畑は、なだらかに川に傾斜しており、葡萄が早く熟するのに都 合が良い。
シャトー・ベルヴュ・モンドット 2013 Chateau Bellevue Mondotte
シャトー・モンローズ 2013 Chateau Montrose
France ¥16,092
価格：
アペラシオン：サンテミリオン
（税込）
デキャンタの寄稿編集者 ジェームス・ローサーMW氏のコメント 醸造家ジェラール・ペルス氏のワイン。深みがあって濃い が、控えめな色。がっしりとタイトな組成。軽い含みは、 一年経つと少し重厚になるだろう。
パーカーポイント 95+ デキャンター誌 88ポイント
「飲酒は20歳を過ぎてから」
¥17,172
価格：
（税込）
アペラシオン：サンテステフ 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 68%、メルロー 29%、 プティ・ヴェルド 3%
深みのあるブラックルビーレッド色をし、縁は若々しい紫 色の色調を持つ。前面に出たノーズは、魅力的なベリー 類の含みを持ち、繊細なカシス、刻みタバコ、スパイスの 含みを伴う。フルボディ、豊かでフルーティー、強調された タンニンの組成と、酸味を持つ。しっかりとしているが、 時間を要するであろう。
カプサンディ・アンドレ オーナーのルー・カプサンディ氏は1956年のハンガリー革命後アメリカに 渡り、ビジネスマンとして活躍する一方でワインへの造詣が深く、あらゆる ワインに精通していた。2000年に畑を所得し家族でワイナリーを立ち上げ た。入手困難なナパのカルトワインを生産するワイナリーとしても知られ、 パーカーポイントの高得点を獲得したワインを数多くリリースしている。
カプサンディ・アンドレ 2009 Kapcsandy Endre ボトル価格
¥13,365
価格：
（税込）
ユニット価格（3本）
¥10,692
（税込）
生産地域：カリフォルニア ナパ・ヴァレー 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、メルロー 39%、 カベルネ・フラン 7%、プティ・ヴェルド 4% 熟 成：95％フレンチオーク（90％新樽）と5％ハンガリー オーク（100％新樽）で熟成
ヴィンヤードは、その仕事に高い定評を持つ「ピナ・ヴィ ニャード・マネージメント・カンパニー」によって栽培。コ ンサルティング・ワインメーカーは、シャトー・ラトゥール のデニス・マルベック氏と、ナパ・ワイン・カンパニーのロ ブ・ローソン氏という強力タッグ。
ザ・ワイン・アドヴォケート 92ポイント
USA California 「飲酒は20歳を過ぎてから」
プレリリース
ロートシルト ( ロスチャイルド ) 家は、ヨーロッパの偉大なワインファミリーとして最も有名です。その中でも特に有名なのは、フィリッ
プ・ド・ロートシルト男爵です。彼は、20 歳の若さで、父、アンリ男爵からシャトー・ムートン・ロートシルトの経営を引き継ぎ、そ の後ワイン業界に革新をもたらしました。また、シャトー元詰めを考案し、著名な芸術家にラベルのデザインを依頼し、1979 年にはロバー ト・モンダヴィとパートナーを組みオーパス ワンを創立しました。
1980 年代にバロンが亡くなると、その娘、バロネス・フィリピーヌ・ド・ロートシルトが、コメディ・フランセーズやレノー・バロー
劇場といった舞台から退き、彼女独自の鋭敏なスタイルと創造性をオーパス ワンのデザイン、建築、運営に取り入れました。 ニューワールドワインの偉大なパイオニアであるロバート・モンダヴィは、世界的にその象徴的な存在です。彼は、60 年以上にわたり、 あらゆることに最善を尽し、情熱的にカリフォルニアの高級ワインのルネッサンスをリードしてきました。また、創設間もないカリフォ
ルニアワイン産業へ温度調節付き発酵タンクを導入したり、フレンチオーク による熟成、密植によるぶどう栽培を始めるなど数多くの 業績を残しています。しかし、彼にとってワインだけがすべてではありませんでした。ワインと食事、音楽、芸術を融合させることで、 アメリカの食文化を成長させました。アメリカ人としては、フランスのレジオンドヌール勲章の数少ない受賞者でもあります。ロバート・ モンダヴィは、オーパス ワンの創立者の一人として、すばらしいビジョンを提供してくれました。
2013 Opus One (750ml/375ml) 天候と収穫
非常に乾燥し、季節はずれの暖かな冬であったため、葡萄樹は早期に生長シーズンを迎え、オー
パスワンにとっては最高のヴィンテージとなった。完璧に近い条件で開花し、所有するオークヴィ
ルの畑全土で素晴らしい質の果実が実り、前年より実は小ぶりだったものの豊作だった。夏の間、 温暖な気温の理想的な条件が続き、9 月 5 日の日が深くなってから収穫を開始した。
天候条件の理由で、何度か中止もあったが、10 月 8 日に比較的短期間で収穫は完了した。 テイスティングノート
2013ヴィンテージはブルーベリー、カシス、ブラックベリーの見事なアロマが立ち上り、バラ、 アニス、オーブンで焼いたスパイスの含みが感じられる。最初クリーミーなアタックから、中位
で複雑な味わいの層へと導かれ、 ヴェルヴェットのようなタンニンを示し、濃縮された黒色の果物 味の中心がほぐれ、ジューシーでフレッシュな味わいが広がる。エレガントにバランスがとれ、 酸味と核の組成は、ダークチョコレートの含みを感じる、後味の長い余韻を残す。今後数十年間 寝かせて楽しめる逸品。 醸造
各葡萄品種は、発酵とマセラシオンを行いながら、平均 18 日間スキンコンタクトを行い、100% フレンチオークの新
で 17 ヶ月半熟成させた。
79% カベルネ・ソーヴィニヨン、7% カベルネ・フラン、6% メルロー、6% プティ・ヴェルド、 2% マルベック
価格はワインコンサルタントへお問い合わせください。
「飲酒は20歳を過ぎてから」
※20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売しません
写真のラベルは、 ヴィンテージ等が異なっている場合もありますが、 ご了承下さい。 （ワインリストが正解です。 ）
プレリリース
Overture 9791948 オーヴァチャー
¥22,572（税込） カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カルベネ・フラン、マルベック、 プティ・ヴェルド
Almaviva
9212978 2014 アルマヴィーヴァ ¥18,252( 税込）
アルマヴィーヴァは、バロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルトと、チリの No.1 ワイナリー、コンチャ・ イ・トロが 50％ずつ出資し、1998 年に創立された、チリのオーパス・ワンというべきプレミアムワ イナリーです。
アルマヴィーヴァという名は、18 世紀にフランスの劇作家ボーマルシェ作『フィガロの結婚』に登場 するアルマヴィーヴァ伯爵の名前に由来しています。ボトルに印字されている「Almaviva」という文 字は、ボーマルシェによる直筆です。また、ラベルに描かれている丸いモチーフは、チリの先住民族
であるマプチェ族が使っていた太鼓をデザインしたもので、十字架は東西南北を、中央の点は春夏秋冬、 4 か所の半円は風を表しています。
「飲酒は20歳を過ぎてから」
※20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売しません
写真のラベルは、 ヴィンテージ等が異なっている場合もありますが、 ご了承下さい。 （ワインリストが正解です。 ）