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SOUTH OF FRANCE
南フランス
世界最大規模の畑 246 000 Ha & 50 品種以上 Red 46% / Rosé 30% / White 24%
多様なテロワール ピレネー山脈付近の高地の畑からラルザックの台地の火山性土壌まで 地中海を眺める沿岸エリアを通したテロワール
芳醇なワイン VARIETALS - APPELLATIONS – ROSE - ORGANIC – SPARKLING – FORTIFIED SPIRIT
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SOUTH OF FRANCE
ラングドック・ル―ションのワイン醸造史
Cité de Carcassonne (XIIIth Century), UNESCO World heritage
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SOUTH OF FRANCE
ラングドック・ル―ションのワイン醸造史˝ ▪ 紀元前600年
フォカイア人（古代ギリシャ人）により南フランスでワイン造りが始まる
▪ 8世紀
大修道院/修道会が畑と区画の初選抜を行う
▪ 1285
アルノー・ドゥ・ヴィルヌーブが“リキュール”を発明
▪ 1531
リムーで世界初の精巧なスパークリングワインが造られる
▪ 1681 ミディ運河の完成 ▪ 1855 リヨンまでの鉄道開通 ▪ 1870年代
フィロキセラ発生
▪ 1907 ワイン生産者の反乱勃発 ▪ 1936 原産地統制名称（AOC）制定：VDNは4AOC ▪ 1987 ヴァラエタルワインの広がり ▪ 1990 有機栽培の発展 ▪ 2010 亜硝酸無添加ワイン生産開始 ▪ 2013 ベタンヌ＋ドゥソーヴがクロ・ドラを“ラングドック初のグラン・クリュ”と 絶賛 4
SOUTH OF FRANCE
畑の構成
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SOUTH OF FRANCE
畑の構成˝ 50品種以上のブドウ 主な黒ブドウ品種: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, CabernetSauvignon, Cabernet-Franc, Merlot, Pinot. 主な白ブドウ品種: Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Grenache, Clairette, Piquepoul, Muscat, Maccabeu, Chardonnay, Chenin, Mauzac, Vermentino.
多様な地質 Clay, Limestone, Schist, Granite, Ruffe, Volcanic, Silica sand, Alluvium, and others (Gneiss, Quartz, …)
気候 ▪ 大部分が地中海性気候 ▪ 温暖∼非常に温暖：年間315日が晴れ ▪ 年間600mm以下の降水量 ▪ 多様な種類の風：8種類の風 ▪ 多くの微気候
ANNIVERSARY
30年間のエクセレンス: 1987 - 2017 ターニングポイント 1987年、ドメーヌ・ドゥ・ヴィルマジュー から素晴らしい冒険が始まった 2002年、シガリュスで先駆的にビオディナ ミ農法を導入 2002年、本社拠点となり南フランスのアー ル ・ ド ゥ ・ ヴィ ー ヴル の 主 要 商 品 と な る シャトー・ロスピタレを購入 2012年、ビオディナミ農法と品質を極めた クロ・ドラの初ヴィンテージが造られる ベルトランの冒険は続く―2016年に2エス テートを購入 7
RECOGNITION
INTERNATIONAL RECOGNITION
Gérard Bertrand is featured among the 16 “Hot Prospects” for Imported Wine in 2016
Gérard Bertrand one of the 5 most influential personality in the wine world
▪ 7 wines rated 90+ in the 2016 November Issue ▪ 2 in the TOP 100 and TOP 100 “Best Value”
‘‘The brand’s Grand Terroir line delivers high quality, but the Roussillon bottlings strike a chord with savvy wine shoppers’’
Elected among the personalities of 2016
SIGNATURE OF
“Gérard Bertrand makes a bevy of high-class wines from throughout the Languedoc and Roussillon.” Jeb Dunnuck
THE YEAR
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ESTATES
13エステート
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BIODYNAMY
ビオディナミ農法の哲学 有機栽培以上に踏み込んだ農法 ベルトランの流儀
適切なアプローチ
•
環境保護、これはベルトラン の信念
•
•
6エステート(600ha)がビオ
•
ディナミ農法へ転換または転 換中 •
2020年までに全エステートが
毎年改良される最先端の手順 を用いて綿密にワインを管理
生産の重要性 チームの強い動機 •
生産設備への十分な投資
人とのかかわり •
エステートマネージャー全員 が採用する共同アプローチ
•
生きた肥沃な土壌作り
•
より良い労働環境
•
酸味と甘みがより優れたバラ ンスのワイン
転換予定
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BIODYNAMY
農法だけでない、それは哲学。
THE WHOLE ENVIRONMENT IS TAKEN IN CONSIDERATION
Conventional
Terra Vitis
Organic
Biodynamy
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PYRAMID
コアピラミッド – 感覚の階層構造 We need « to create a direct link not to the market, but to the experiences of those who drink the wines » Gérard Bertrand created a new hierarchy of wines, « propelled by the wants and the needs of consummers »
+ TRENDS :
メッセージ クロ・ドラ 偉大なヴィンテージ 単一畑
GRIS BLANC NATURAE COTE DES ROSES
気持ち エステートワイン グラン・テロワール 風味 アペラシオンワイン
喜び
ヴァラエタルワイン:レゼルブ スペシアル– オーガニック–亜硝酸無 添加
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TASTING
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CODE ROUGE
コード・ルージュ – ブラン・ドゥ・ブラン AOP CRÉMANT DE LIMOUX CHARDONNAY, CHENIN, MAUZAC
•
ブラン・ドゥ・ブラン
リムー近くで1531年世界初のスパークリングワイン
•
リムーへの賛辞: スパークリング誕生地
を造った修道僧サン・ティレール・アビーへ捧げる
•
木
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1年瓶熟成
•
ドサージュ: 8 g/l
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赤と黒、ラベルの形、アルファとオメガ の文字はベルトランのロゴを参照
ワイン。
で36カ月熟成 シャルドネ、シェナン、モーザックから造られたワ インは、素晴らしいフィネスとエレガンスを持ち、 その地のテロワールを象徴している。 ベルトランの伝統が全部がこの中に。赤いボトル、 アルファとオメガのシンボル、「ブリュット・エター ナル」と名付けることで、インスピレーションをも たらした永久に続く自然の輪を表現。
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CIGALUS
シガリュス «大地に生き、大地に敬意を»
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CIGALUS
シガリュス ブラン
Airlines listings
IGP AUDE HAUTERIVE, 2015 CHARDONNAY, VIOGNIER, SAUVIGNON
➢ 1995年購入
•
ビオディナミ農法を10年以上実践。世界で最 も象徴的なエステートの一つ
•
ベルトランのホーム
•
ベルトランお気に入り白ブドウのブレンド
•
ビオディナミに由来するフレッシュ、良いバ ランスのワイン
➢ 1997年からビオディナミ農法へと傾倒し始める ➢ 気候 :高温で少雨の地中海性気候 ➢ 土壌 :有機物と砂利が豊富に含まれる堆積物からな る深みのある土壌 ➢ 手摘みで収穫 ➢ フレンチオークの新
で6-7ヶ月発酵と熟成
➢ 南フランスの高貴な品種シャルドネ、ヴィオニエ、 ソーヴィニヨンを表現
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HOSPITALET
シャトー・ロスピタレ «ライフスタイルの共有-アール・ド・ヴィーヴル»
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HOSPITALET
シャトー・ロスピタレ ラ・レゼルヴ
2013年ノーベル賞晩
AOP COTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE, 2014 SYRAH, GRENACHE, MOURVÈDRE
•
会
公式赤ワイン
14年間ジャズ・フェスティバルの開催地と なっている象徴的エステート
➢ 2002年購入 ➢ 2014年にビオディナミ農法を開始
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ガリーグと 石灰岩のユニークなテロワール
•
地中海を眺める畑
•
13種類の風が吹く地域
➢ 気候 : 高温で少雨（500ミリ）の地中海性気候 ➢ 土壌 : 2種類の地質:力強いワインを造る石灰岩と化 石を多く含むマール ➢ 手摘みで収穫 ➢ フレンチオークの新
で12ヶ月発酵と熟成
➢ シラーを美しく表現し、黒色のフルーツ、アペラシ オンのガリーグときれいなミネラルのアロマが漂う
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SAUVAGEONNE
シャトー・ラ・ソーヴァジョンヌ «自然とつながる»
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SAUVAGEONNE
シャトー・ラ・ソーヴァジョンヌ グラン・ヴァン AOP COTEAUX DU LANGUEDOC TERRASSES DU LARZAC, 2012 GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE AND CARIGNAN
2012 vintage
New Label for the 2013 vintage
ベスト・ビジネスクラス 赤ワイン部 門 シルバーメダル
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火山活動から形成されたテロワール： 片岩とRuffesの土壌
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標高300mの畑
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昼夜の寒暖差で葡萄はゆっくり熟す
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ビオディナミ農法を実践
➢ 2012年購入 ➢ 2014年にビオディナミ農法を開始 ➢ 気候 : 日中は高温で夜間は低温（ラルザックの高地 800mに近い気温） ➢ 土壌 : Ruffes = 赤土の堆積物 // 片岩(日中は熱を閉じ 込め、夜に放熱) // 砂利 ➢ 手摘みで収穫 ➢ フレンチオークの新
で12ヶ月発酵と熟成
➢ シラーを美しく表現し、黒色のフルーツ、アペラシ オンのガリーグときれいなミネラルのアロマが漂う
CIGALUS
シガリュス ルージュ IGP AUDE HAUTERIVE, 2014 CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT, SYRAH, CARIGNAN AND CALADOC
➢ 1995年購入 ➢ ビオディナミ農法へと傾倒し始める
世界最高峰トップ10のレス トラン「オーベルジュ・ デュ・ヴィユー・ピュイ」 で提供
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ビオディナミ農法を10年以上実践
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6品種のユニークなブレンド
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ビオディナミに由来するエレガント、複雑 で、コクのある風味
➢ 気候: 高温で少雨の地中海性気候 ➢ 土壌: 有機物と砂利が豊富に含まれる堆積物からな る深みのある土壌 ➢ 手摘みで収穫 ➢ フレンチオークの新
で12ヶ月発酵と熟成
➢ 南フランスの高貴な品種カベルネ、メルロー、シ ラー、グルナッシュを表現
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“ラングドック初のグラン・クリュワイン” ➢ 1997年にスタートしたプロジェクトの結果 ➢ “ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール”の区画にある9haの畑 ➢ アペラシオン最高地点の標高220メートルにある区画。ブラックマウンテンのエリアに対し て、ミネルヴォワの西部に伸びる ➢ 南フランスの代表的な4品種のブレンド: シラー、グルナッシュ、オールドカリニャン、ムー ルヴェードル ➢ ビオディナミ農法 ➢ 機械を使用せず栽培。ラバを使って、動物、人間、自然のつながりを強める ➢ 各葡萄品種と各区画ごとに、8つの異なるコンクリートタンクでマセラシオンを行う ➢ フレンチオークの新
で12ヶ月熟成
CLOS D’ORA
CLOS D’ORA
Clos d’Ora next to Opus One at AELIA (Roissy Airport)
“First grand Cru of Languedoc” 23