セコイア・グロウヴは、1世紀を経たワイナリーと1860年代に造られた田舎風の納屋の頭上にそびえる、堂々としたレッドウッド（セコイア）の名を採って命 名された。古い納屋はワイナリーになったが、レッドウッドはセコイア・グロウヴの誇るワインメイキングの伝統の象徴として、変わらずに立っている。最先 端技術を用いた設備は、敷地内に1987年の春完成し、これは、ナパ・ヴァレーにおける最初の地下セラーを含む。
明るい黄金色を呈し、ミネラルの含みは甘いレモンカードとジューシーな
漆黒の色を呈し、ノーズはスモーキーなダークチョコレートのアロマが直
熟したなしの重層的なノーズへと導く。ゴールデン・デリシャス・アップル
ちに香る。クローヴとバニラとココアパウダーの含みを持つ、熟したブラッ
のアロマとフレッシュなフランスパンが爽やかな含みを与える。控えめに
クベリーと甘味の強いチェリーの芳香へと導く。バニラとメープルの含み
オレンジの花とパイナップルの含みが香る。優美な継ぎ目の無い風味は、
が加わり、豊かなスパイスの重層したノーズを示す。熟したラズベリーの
中位でほのかにカスタードとアーモンドの含みを示す。ナツメグとトースト
甘い風味が広がり、ワインは滑らかなタンニンとクリーミーなウェイトを
の含みの長い余韻が残る。
持ち、 完璧にバランスの取れた長い余韻が続く。
葡萄品種：シャルドネ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 77%、 カベルネ・フラン 11%、 メルロー 9%、 プティ・ヴェルド 1%、 マルベック 1%、 シラー 1%
樽：35％フレンチオークの新樽
87
樽：45％アメリカンオーク樽
87 ポイント
ポイント
フォリ・ア・ドゥーは、1981年以来、高品質な赤ワインを生産しているナパ・ヴァレーのブティックワイナリーである。そして、フォリ・ア・ドゥーは、楽しく分か ち合う体験を提供できるワインを造ることに、常に情熱を注いできた。フランス語で“ファンタジーを共有する”事を意味することで名づけられた「フォリ・ ア・ドゥー」 のワインは、風味の美しいダンスと真に品種を表現したワインを造るという夢の実現を表している。
間違いなくフルーティで、非常に飲み易く、ゴクゴク
果物のように、フレッシュで、熟したジャムの風味を表
いける。柑橘系とトロピカルフルーツの風味に、キリッ
現する2014ヴィンテージはカリフォルニアワインの特
トとした酸味が融和する。リフレッシュできる、爽快、
徴を捉える。前面に出た、滑らかで柔らかいこの美味
最高にスカッとする体験を味わえる。
なワインは、 グリルした肉や鶏肉料理と相性抜群。
葡萄品種：シャルドネ 44%、 モスカート・アレクサンドリア 34%、 シュナン・ブラン 22%
葡萄品種：ジンファンデル 45%、 メルロー 35%、 カベルネ・ソーヴィニヨン 20%
シンの生産地であるレコンフィールド クナワラのエステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、 レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡
フレッシュなクナワラのシラーズは、上質で優
が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴ら
雅なスタイルのワインとして造られ、オークで
しく豊かでクリーン、スパークリングワインに
熟成される。第二次発酵から、自然な泡立ち
しては実に芳香が強く、ピーチのタッチがあ
が生まれ、ワインにはリキュールが添加されて
り、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。
おり、それがクリーミーな風味を与える。添加
風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの
されているリキュールのうち2%はヴィンテー
様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシ
ジのポートワインをブレンドしており、これが
ュな後味がある。
ワインに複雑さを与えている。
葡萄品種：シャルドネ、 ピノ・ノワール
葡萄品種：シラーズ
87
86
ポイント
ポイント
1994年に設立したホワイトヘイヴン・ワイン・カンパニーは、ニュージーランドのマルボロの中心地に構える、受賞暦のあるワイナリー。地元の最上級葡萄を 100%使用し、 マルボロスタイルの洗練したプレミアムワインを造り続けている。
明るい麦わら色で、縁は緑がかっている。 レモ
淡く黄金色のような麦わら色。熟した梨、 スパ
ミディアムボディ、 ラズベリー、 プラム、 チェリ
ンやライムの果物の風味に富み、花やスパイス
イスの効いたリンゴ、 カリンペーストの芳香に蜂
ーの果実味を持つ。 きれいにバランスが取
の様な香りを伴う。 ミディアムボディ。生き生きと
蜜酒とイチジクの含みがある。力強い味わい
れ、 エレガントな組成としなやかで滑らかな
した柑橘類や花の様な風味を持つ。余韻の長
のワインで、 口を覆うような豊かなテクスチャー、
タンニンを示す。
い後味は、 クリーンで酸味を伴う。
余韻の長い酸味と中辛口の後味を持つ。梨と 熟した石果の果実味が支配的な、 フレッシュ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄品種：リースリング
でウエイトのある風味を示す。 葡萄品種：ピノ・グリ
ルイ・マックスでの“原則”は、毎年のヴィンテージの真髄を保持し、よって自然により定められたことを尊重することである。葡萄栽培者やワイン生産者の 役割を強化することにより、フレッシュな果実の風味をサポートする為、繊細なオークの融和を探求している。最終段階で我々は、酸味とアルコール度数に 応じ、 タンニンにおける作業を指示し、こうしてワインをまろやかでしなやか、シルキーなワインにするバランスを達成する。 −ルイ・マックス ワインメーカー ドゥービィ・ペリ
力強く淡い、黄金色。フレッシュな葡萄、エキゾチック
淡い黄色で、緑色に反射する。香りは、レモンやグレ
なフルーツ、アップルのアロマが立ち上る。非常に快
ープフルーツなどの新鮮な柑橘系の果物や桃の香り
活で、よいミネラル感を示す。アペリティフとして最高
を持つ。フレッシュで力強く、果実味豊かなワインで
であり、また魚介類や寿司などとも良い相性を持つ。
あると同時に、まろやかであり余韻の長い後味を持
12℃に冷やしてサーヴして。
つ。アペリティフとして完璧。スターター、牡蠣、魚や白
葡萄品種：シャルドネ100%
肉と好相性。
等級：エー・オー・シー
葡萄品種：シャルドネ100% 等級：プルミエ・クリュ
ルイ･マックスの全ラベルは、 かの有 名なフランス人イラストレー ターのピエール・ルタン氏がデザイン した。 ルタン氏はエルメスやコーチな どの高級ブランドのデザインや、 また ニューヨーカーのデザインを手掛けた こともある。 ユニークで芸術的なスタイ ルのラベルは一目瞭然で、世界中で 賞賛されている。
カンヌ国際映画祭2015（ラ クッチーナ） でルイ･マックスは公式ワ イナリーの一つであった。
多くのワイナリーは生産者から葡萄を買取るが、テタンジェは全体の50%を自らの畑288haで自給している。また栽培農家と長期契約を結ぶことで、葡萄 の質を保っている。いずれにせよ、テタンジェは環境に配慮しながら、原料となる葡萄の徹底管理を続けており、それが変わらぬ高品質ワインに反映させ ている。
色は、輝きを伴う黄色。泡は、繊細な泡の輪を作る。 この
色は鮮やかで、濃厚できらびやかなピンク色。繊細な泡
繊細で緻密なブケは、魅力的な黄桃とドライアプリコット
が線になって立ち昇る。 フルボディのノーズは、美味なパ
の含みを示す。初めは、滑らかでクリーミーであると同時
テイスリーのアロマを示す。風味は、 クリーン で広がりの
に爽快感を伴う。風味は、 レーズン、 フルーツのシロップ漬
あるアタックがあり、同時にフレッシュさがキープされてい
けの含みを示す。余韻が長く滑らかな後味は、甘みが際
る。顕著でありながら、極めて滑らかなタンニンがある。 テ
立ち、 コクがある。熟成し、濃厚で、 まろやかなノクターン
タンジェ ノクターン ロゼ は、 きれいな組成を持つ豊
は、驚く程滑らかでクリーミーに仕上がっている。
かなワインであり、優雅で、 きれいに融和しており、糖度、
葡萄品種：シャルドネ 40%、 ピノ・ノワール & ピノ・ムニエ 60%
酸度、 タンニンのバランスが調和している。
等級：エー・オー・シー
88 ポイント
葡萄品種：シャルドネ 30%、 ピノ・ノワール & ピノ・ムニエ 70% 等級：エー・オー・シー
1816年7月1日オーストリアの皇帝フランツ1世は、メッテルニヒ-ヴィンブルクの王子で、彼の宮廷議長兼首相のクレメンス・ヴィンツェスラウスに、ウィーン会 議での彼の功績に対する贈り物として、フルダ近郊のドメーヌ・ヨハニスベルクを送った。王子はシュロス・ヨハニスベルクで葡萄栽培の存続と促進に全力 を投じた。 リースリングの酸味が爽やかでスティーリーな品質が、スパークリングワイン “フュルスト・フォン・メッテルニヒ”を比類なき味わいにしている。
クリアで鮮やか、淡い玉ねぎの皮の色。一貫して絶え間なく、小さい泡が連 続して出てくる。繊細でエレガントなベリー類のニュアンスが、ノーズで示さ れる。風味は滑らかで口中を覆う様で、素晴らしい泡により果実味が強調 されている。まろやかで滑らかな後味を持ち、このワインが高貴なハウスか らのワインであることが容易に理解できる。 アルコール度数：12.5％ ドサージュ：22g/L 醸造法：シャルマ方式
パゴ・デ・サルサス・エステートは200ヘクタールに広がっており、そのうちの135ヘクタールが葡萄畑に充てられている。エステートは、最高の葡萄品種で あるカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、テンプラニーヨ、シラー、シャルドネと粒の小さいミュスカを栽培し、この土地に完璧に適応していることを証明し ている。このエステートでは1ヘクタール当たり4,000∼4,500キロの葡萄生産と、管理委員会が設定している制限よりもかなり少なくすることで、 「高品質 ワイン」を保証している。
明るい緑色が反射する明るい麦わら黄色。 トロピカルフ
スモークしたイディアサバル、 カブラレス、 ロックフォール、
ルーツ、マンゴー、 パイナップルがメロコトン （桃） やキウィ
シェーヴル・ドゥ・リューション、20ヶ月熟成させたラグザ
のアロマと美しく溶け合い立ち上る。柑橘類やハーブの
ーノ、 マンチェゴのオイル漬けと好相性。18∼21℃でサ
香り高い味わいを持つ凝縮し、 クールな味わい。長い余
ーヴして。
韻の後味を持つ。
葡萄品種：テンプラニーヨ、 メルロー、 シラー
野菜を合わせた前菜と良く合う。魚介類や白肉、 フレッシ ュなチーズと合わせるのもお薦め。 葡萄品種：シャルドネ 等級：ディー・オー ナヴァラ
等級：ディー・オー ナヴァラ