パスカル・トソはイタリア、ピエモンテのワインメーカー一家で育った。 彼は1880年代中期にアルゼンチンに渡りメンドーサに移住したが、そ の時に、新天地のワイン造りにおいて約束された未来を直感した。そし て1890年パスカル・トソは、グアイマレンのサンホセに最初のワイナ リーを創設し、20世紀の初頭に、事業拡大を決め、マイポに葡萄畑を MUNDUS VINI 2012
購入した。彼のエステートである“ラスバランカス”で新規ワイナリーを 設立し、メンドーサ産の最上級の葡萄を栽培し、ワイン造りに情熱を 向けた。2001年からは著名なワインメーカーのポール・ホッブス氏が携
サクラアワード2016 シルバー
わっており、トソワインの品質は更に向上した。ポール氏は1978年、初 めて有給でワイン醸造に仕えたのが、アメリカのオークヴィルにある ロバート・モンダヴィ・ワイナリーだった。1984年まで勤めた彼は、モン ダヴィとバロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルトの合弁事業であるオー パスワン設立に参加した経歴を持つ。 トソは今ではワールドクラスのワイナリーとなり、2007年にIWSCロン ドンからベスト・アルゼンチン・プロデューサーのトロフィーが贈られた。 樹齢100年の畑の葡萄を原料に、最新鋭の設備で醸造しており、6つ のレンジのワインは40カ国以上で販売されている。トソのユニークな
複雑なノーズは、 シーダー、バニラ、 ブラック ペッパー、 ラズベリー、 コーヒー、 スパイスの ニュアンスを伴う。 しなやかでエレガント、熟 したカラントの果実味のしっかりとした核を 持ち、がっしりとしたタンニンに支えられてい
デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
る。 きれいにバランスが取れ、調和しており 余韻の長い後味を持つ。 熟成：20% フレンチオーク、80% アメリカンオー クの新樽で 12 ヶ月間熟成させる。リリース まで更にボトルで 6 ヶ月寝かせる。
テロワールと気候条件で、国際的な賞で90ポイント以上を受賞するワ インを生産している。
ワイナリーは、バロン・ベンジャミン・ドゥ・ロートシルトとローラン・ ダッソーによるパートナーシップで誕生した。ワイナリー名の「フレシャ ス・デ・ロス・アンデス」は、アンデスの矢を意味しており、ロートシルト 家の家紋である5本の矢を示している（家系の起源である5人の兄弟 を象徴している） 。 全ての畑は手で収穫し、 選果が行われる。 MUNDUS VINI 2012
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1100mの高い標高の立地は、夏は日中暖 かく、夜は冷涼であるため、ワインは酸味 を保持できる。 最上のマルベックから厳選された葡萄は手 摘みによって収穫され、桶に入れる前に優 しく選別される。このグラン・レゼルヴァは フレンチ・オークの樽で 18ヶ月間熟成される。 相性の良い料理： 赤肉やソーセージ、熟成したチーズと好相性。
87 ポイント
87 ポイント
デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
地理的多様性に恵まれたマウル・ヴァレーに位置するワイナリー。オヴェハ・ネグラ（黒い羊）とは、特別で群れからはみ出し、自身の道を進む人のこと を意味している。チリで最初に、環境保全型生産をしているとして認定されたワイナリーのひとつでもある。キャラクターと個性があり、好奇心をそそ るワインである。
MUNDUS VINI 2012
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明るい黄金色をしたこのワインは、シャルドネからのパッシ ョンフルーツやマンゴーのトロピカルなアロマとヴィオニエの 持つ桃やアプリコットの含みと混ざり合っている。風味は、 甘さとタルトのバランスが豊かにとれ、ワインに広がりと力 強さ、フレッシュさをもたらし、豊かなミディアムボディ、 魅力的な後味を持つワインとなっている。 熟成：50%はステンレススティールタンクで熟成させ、クリーミー な舌触りをワインに与え、残り50％はアカシアの古樽で 7 ヶ月熟成させる。 相性の良い料理： マイルドな味付けのソースの温かい食事、チキンカレーなど脂 肪分控え目の白肉や、バターで料理したサーモンなどと好相性。
現当主のレンツ･モーザー氏は、オーストリアのファミリーワ イナリーで経験を積んだ後、カリフォルニアでロバート・モン ダヴィ氏と数々のプロジェクトを立ち上げ、成功させた。レン ツの祖父、ドクター・ローレンツ･マリア・モーザー３世は、近 代的な葡萄の仕立てを開発し、そのシステムはオーストリア だけでなく世界中で知られている非常に有名なものである。 伝統を受け継ぎながらも、レンツは、グリューナー･フェルト リーナーへのバリックの部分的使用など新しい挑戦をし続 けている。彼のグリューナーを飲むときは、ぜひ彼のするよう にデキャンタージュをしていただきたい。
熟したリンゴのアロマと、フェルトリーナ特有のスパイシー さが融合し、素晴らしいフルーツのブーケを作り出す。 風味は、柔らかくジューシー、上質の果実の酸味によっ て支えられている。とても調和がとれており、完全に滑ら かな口当たりとなっている。「魅力的」 の一言に尽きる ！
17
ポイント
16.5 ポイント
デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
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気泡は白く、勢いがあり、細かく長期滞在す るペルラージュ。淡い麦藁の黄色。果物の 砂糖漬けと甘い花の力強いアロマ。 フレッシ ュで繊細な風味に香気ある後味が続く。
ボトルにあしらわれた花はワインのもつ創 造性、にぎやかな活力、そしてフレッシュで あることへ敬意を払ったもので、 “1928”は カヴィッキオリのワインが初めてボトル詰 めされた年を指している。
カヴィッキオリは常に湿度が高 く、厳冬と酷暑であるため、葡 萄畑はパーゴラ式で樹の乾燥 を保っている。
デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
醸造： 「未熟な」葡萄を手摘みすることで、酸味を十分 に保つ。 白ワイン醸造で、果皮と共に8～10度 で12時間低温発酵させる。16～18度の温度 でアルコール発酵させたあと、約15～24日間 シャルマ方式で12～14度の温度管理の下、 二次発酵させる。 相性の良い料理： アペリティフか全体のお料理の付け合わせとし て理想的。特に前菜、上品なコース料理の一 品目、 魚がメインの料理に最適。
カ・マイオールは、1967年にウォルター・コンタートにより設立された。 この名前はコンタート家が起源とする地域に由来する。ガルタ湖にほ ど近い“ルガーナ”として知られる地区の中心にある畑を拡大し、現在 50ヘクタールを所有する。古くからの伝統に対する忠誠は変わらず、 熱心に守られている。ワイナリーはボルドー・コンペティションとミラノ MUNDUS VINI 2012
のExpo－Vipの金賞を受賞している。
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ジオーメという造語は古代ローマ時代の二 つの物の同盟を意味する、Giomelleという 言葉とリンクしている。事実、 ワインのジオー メはガルダ湖のあたりの主要な葡萄品種、 メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの融和 である。 これらの二種類の葡萄は樽で6ヶ 月熟成させるが、継続してテイスティングを 行いながら熟成させる。 この期間が終わっ たあと、葡萄がブレンドされ、 ジオーメに命 を吹き込む。 相性の良い料理： 炒めるか、 またはグリルした赤肉料理や、狩猟肉 と好相性。
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
私は10年間プロのラグビー選手としてキャリアを積んだ後、家族のワインエステートを引き継いだ。父はラングドックのプレミアムワインを発展させた 先駆者だった。最初は1エステートだったのが、今では最高のテロワールに11のエステートを所有するまでになったことを誇りに思う。南フランスワイン の信頼における代表者として「地中海のアール･ド･ヴィーヴル（生活の美学）」の価値観と、ラングドック・ルーションのテロワールの驚くべき多様性を 共有することに専心している。ビオディナミは私たちの純粋な企業哲学であり、葡萄栽培に意味を与える。畑では有機栽培法のみ使用している。また 月と太陽の特殊な暦に基づいて、各プロセスを実行している。土壌、気候、動物、植物、エネルギーの世界全体の環境に配慮した手法である。
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
コード･ルージュは、 最上質なものへの頌歌であり、 1531年にリムー近くで世界初のスパークリングワ インを造った修道僧サン・ティレール・アビーへ捧 げるワインとして造られた。 このブラン・ドゥ・ブラン シャルドネは36ヶ月瓶内発酵させ、繊細なフレッ シュさに滑らかで柔らかな風味を加える。 ドザー ジュ8g。 アメリカ人歌手でモデルのボビー･グレイが愛飲。
ジェラール・ベルトランは、地中海のアール・ ド
徽章のような赤いボトル、 アルファとオメガのシンボ
ゥ・ヴィーヴル （芸術的なライフスタイル） に情
ル、 「ブリュット・エターナル」 と名付ける上で、 イン
熱を持ち、南フランスのプレミアムワインを造
スピレーションを与えた永久に続く自然の輪を表
るスペシャリストである。彼のレゼルヴ・スペシ
現している。
ャルレンジでは、地域の中でも極上のテロワ
90
ールから産まれる優雅で広がりのある果実の
ポイント
一連の風味を表現している。
クリアで鮮やかな深みのある濃いルビー色をし、
深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々し
クリアで鮮やかな深みのあるブラックルビー色をし、
クリアで鮮やかなブラックルビー色をし、縁は若々
若々しい紫色の色調を持つ。複雑でスパイシーな
い紫色をしている。特徴的なシラーのノーズは、 ス
縁は若々しい紫色の含みを持つ。前面に出た、熟
しい紫色をしている。前面に出た、 熟したノーズは、
ノーズは、 ブラックペッパー、 肉の含みを持ち、 ほの
モーキーで、 トリュフ、 ハーブ、 スパイスのアクセント
したベリー類のノーズは、繊細なラズベリー、 オー
熟したカラント、 ラズベリー、 ハーブの含みを示すと
かなブラックカラント、 バニラのニュアンスを伴う。 ま
を持つ。 グラスの中でワインが開いてくると、更に
クのニュアンスを示し、 グラスの中でワインが開い
同時に、 ほのかなチョコレートのニュアンスを持つ。
ろやかで滑らか、 しなやかで、 ヴェルヴェットのよう
ベリー類の含みが出てくる。 ミディアムボディ、 フ
てくると、 スパイスのアクセントを伴う。 ミディアムボ
ミディアムボディ、柔らかくしなやか、熟した果実味
なタンニンを持ち、長く、滑らかでフレッシュな後味
レッシュでスモーキーなブラックベリーの果実味の
ディ、柔らかく、 まろやかでしなやかで、熟した豊か
のしっかりとした核を持ち、がっしりとしていると同
では、更にチェリーのニュアンスを示す。
核を持つ。 きれいにバランスが取れた酸味と融和
な果実味のしっかりとした核を持ち、融和したタン
時に融和したタンニンにより支えられており、繊細
JKW08/14
したタンニンを持ち、長く、少々アルコール度高め
ニンにより支えられている。 きれいに造られており、
なオークとスパイスのニュアンスを示す。 きれいに
の後味がこのワインを楽しみやすくしている。
快く滑らかな、余韻の長い後味できれいに一体と
バランスが取れており、長く、滑らかな後味できれ
JKW08/13
なる。JKW08/14
いに一体となる。JKW08/14
ルッセ＝ルアール家は、1989年にドメーヌを創り上げた当初から、その土地と地域の生物多様性への尊重を誓いに立て、異なるテロワールを最大限表 現している。今年、初めての試みとして、私たちは時代を遡って馬がすきを引いて耕すという「新しい」技法に取り組んだ。土壌に活力を与えるだけでな く、葡萄の質にもダイレクトに好い影響を及ぼした。この古風なやり方で取り組むことが、私たちの最新技法であり、私たちの生産方法は改善される。 今年、私たちは2つの意味で非常に大きな前進をみせた。最新鋭の収穫機に投資し、いくつかの区画で摘まれた葡萄を、ベストな状態でワイナリーま で運ぶことを可能にした。 二つ目が、風味の幅を広げようと、 「卵型」のセメント樽を試しザルテムのオーキーな趣に複雑さを添えた。 2015年は私たちのパワー、エレガンス、バランスを発展させるのに理想的な年であった。まさにテロワールによるワインの年だった。私たちの白はテロ ワールを非常に忠実に表現しており、口の中で豊かに広がる。赤はまろやかなタンニンと驚くほど複雑なアロマと共に、直ぐにその深い味わいを示し、 秀逸の年が示されている。
88
86
ポイント
ドメーヌのラベルはメネルブの村の丘の 上にあるルッセ＝ルアール家の屋敷と、15 世紀から存在する最古の外壁を表して いる。
ポイント
イヴ･ルッセ=ルアールはドメーヌを創り上げ るまでは、名の通った映画のディレクターで、 エマニュエル婦人、Les Bronzés, Le Père Noël est une ordureなどを製作した。
ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデルのワインはフラ ンスの数多くの料理人に選ばれており、 その中にはミシュランの星獲得レストラン であるルベーやサミュも含まれる。
ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデ ルが有す数多くの特徴 の一つが、 自然な傾斜を 利用したワインの醸造だ。 その地区で唯一可能な ワイナリーである。 また、 ドメーヌにユニークなワ インオープナー博物館を 持っており、1200個以上 もの興味深いコレクショ ンが揃っている。
深みのある色をし、強い香りが立ち上り、黒
フレッシュでフルーティー。 ドイツのさわやか
フレッシュでフルーティー。 ドイツのさわやか
色の果物の風味が口に広がる。今年は非
なヌーヴォー （新酒） 。
なヌーヴォー （新酒） 。
常に力強い秀逸なボジョレー・ヌーヴォーを
等 級：クー・ベー・アー
等 級：クー・ベー・アー
生産地：ドイツ・ナーエ
生産地：ドイツ・ラインヘッセン
楽しめるだろう。非常に優れたヴィンテージ。 グレード：A.O.C. 葡萄品種：ガメイ
MUNDUS VINI 2012
前面に出た熟したベリー類のノーズ
鮮やかな中位の濃さのルビー色をし、
ノーズは、バラを連想させる花の様
はラズベリーとマジパンの含みを示し、
縁は若々しい紫色をしている。熟した
な含みがあり、ピーチ、スパイス、ハ
ほのかにバナナのアクセントを伴う。
フルーティーなノーズは、 チェリー、 ドラ
ニー、マスカットの含みを持つ。フレ
滑らかでしなやか、熟した果実味の
イフルーツの含みを示す。熟したベリ
ッシュでフルーティー、 調和が取れ、
しっかりとした核を持つ。 まろやかで
ー類の良い濃縮度を持つ。 きれいに
熟した果実味のしっかりとした核
継ぎ目がなく、柔らかく融和したタンニ
バランスが取れ、 しっかりとしており、
を持つ。きれいにバランスの取れた
ンとオレンジピールの含みが余韻の
ほのかにスパイシーな含みがあり、余
酸味を持ち、アロマは風味で反映
長い後味で感じられる。
韻の長い後味を持つ。
され、快い苦味のあるマーマレード
等 級：クー・ベー・アー
相性の良い料理： チーズ、 肉料理、 バーベキューと好相性。
生産地：ドイツ・ラインヘッセン
の含みが甘さを相殺しており、快く 長い後味で余韻に残る。
サクラアワード2016 シルバー デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
MUNDUS VINI 2012
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澄んで明るく、ほのかな麦わら色。ノーズはフレッシュで、梨と青リン
シュペートレーゼは通常の収穫より遅れて摘み取る、いわゆる遅摘
ゴのニュアンスを持ち、 レモンと柑橘類の含みを伴う。ミディアムボディ、
みの果実から造られるワイン。そのため、熟度とコクが一段と高く、
フレッシュ、しなやかでフルーティな風味はまろやかな酸味を示し、
魅力的なまろやかさを持ち合わせている。よりボディがあり、快い甘
滑らかでクリーンな長い余韻の後味が残る。JKW 06/16
さを持つワイン。
等級：カビネット
等級：シュペートレーゼ
フォアグラやブルー・ ドーヴェルニュ
このワインの控えめな甘味とコク
などのブルーチーズと好相性。
のあるフルーティーさは、 アジア料
す。爽やかなボディで芳香の強い
理（スパイーシーなエスニックスパ
フィニッシュ。鶏肉や魚やパスタ等
イス） と素晴らしく良く合う。
と好相性。 アジア料理とも良く合う。
等級：シュペートレーゼ
等級：クー・べー・アー
クー・ベー・アーは、特定の地域
白身の肉、海水魚のようなシーフ
シーフードと素晴らしい相性。 特に
で承認された葡萄品種から造ら
ード、 ジューシーにローストした仔
牡蠣と良く合う。 白身の肉、、 ロー
れた上級ワイン。
牛肉、 あるいは柔らかく調理した
ストしたジューシーな仔牛肉、優し
野菜とも完璧な相性。
い野菜料理とも相性が良い。
等級：クー・べー・アー
等級：クー・べー・アー
等級： アウスレーゼ
等級：クー・べー・アー
レッドカラントやバニラの含みを示
デキャンタ誌４つ星
表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
1940年に創業したヴィニェドス Y ボデガス ムニュスは理想的な気候
1903年、ドン・イグナシオ・マリンが同社を創立した年から、マリン家は
条件とユニークな質の土壌の畑を持ち、そこから非常に濃縮された芳香
何世代にも渡りワイン造りを続け、後に家族経営の有限会社となった。
高いワインが生産される。 現在は3代目が経営を行っている。
最良のワインは伝統的大樽に入れられ、セラーに保管される。
熟した豊かなノーズは、 バニラ、 スパイス、 ミント、 ブラックカラントの含みを示す。 コクがあり、 フレッ シュな果実味のしっかりとした核、 バランスの取 れた酸味を示し、更にがっしりとし融和した組 成を持つ。柔らかくまろやかで、魅力的なフレッ
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サクラアワード2016 シルバー
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
8つのゴールドメダル受賞！ ●ワールド・ランキング・ワイン（ワールド・アソシエーション、 ワイン ズ＆スピリッツ、 ライターズ＆ジャーナリスツ 2013 ワイン・オブ・ ザ・イヤー） ●第16回 ベルリン・ワイン・ トロフィー - ゴールド ●2012 グラン・バッカス - ゴールド
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
●ヴィナリーインターナショナル 2012 - ゴールド
シュさとウエイトを持ち、余韻の長い魅力的な後
●セレクション・モンディアル・ ドゥ・ヴァン カナダ2012 - ゴールド ●CINVE セビリア 2011 - ゴールド
味を伴う。
●チャイナ・ワイン・アワーズ 2013 - ゴールド ●デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ - ブロンズ
GROUP
フランチェスコ・ホセ・ドメネク（1839-1909）が1865年にワイナリーを創 設して以来、ドメネク家はペネデスの畑で最高の葡萄を収穫しようと情 熱を燃やし、経営を行っている。1904年にワイナリーを訪問した国王、ア ルフォンソ13世が評価し、ワイナリーは地域で最高の名声を手にした。
魚やシーフードカクテル、 エビのアボカド和え、 サーモン、生ハムメロン、家禽肉料理や、パテ、 フォアグラと好相性。
カリフォルニアの中でも最大の葡萄栽培の一族であるマルコ・ザニノ ヴィックからインスピレーションを得ている。ルートストック、クローンの 膨大な知識を畑の細かな管理に生かし、上質なワインを造っており、偉 大なワインは畑から生まれる。
MUNDUS VINI 2012
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。
ハーブチキンのオーブン焼き、グリルまたは ボイルドサーモン、マカロニ＆チーズ、シーザ ーサラダと好相性。グラスに注いで楽しんで。
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表現豊かで、上質、 フレッシュな ノーズは、開くと白い花のアロマ が 立ち上がり、エレガントでフ ルーティな趣が漂う。