ウンベルト・チェザーリ by Pieroth Japan K K

会社案内

５５年前の収穫に遡る私たちの歴史は、エミリア・ロマーニャ州の真ん中から始まりました。

ウンベルトチェザーリ当社の歴史は創業者ウンベルトチェザーリの人生そのものです。 1960年代初頭、エミリア・ロマーニャ州のワインの可能性にいち早く着目した彼は、自分の名を冠する会社を設立し、サンジョベーゼ・アルバーナ・ピニョレット・トレッビアーノといった地元品種を育て上げることにあらゆる力を注ぎ込みました。サンジョベーゼ種の知名度と価値の向上に対する貢献により、ウンベルトチェザーリは、世界でサンジョベーゼのアンバサダーと呼ばれています。

所在地当社はエミリア・ロマーニャ州、ボローニャ市近郊のカステルサンピエトロにあります。

ワイナリー標高75～250ｍの丘陵に位置する当社のワイナリーは、355ヘクタールのブドウ畑と8つの農園、そして18,000平方メートルのワイン蔵を有しています。また、2,000平方メートルの熟成庫には600を超える大樽が貯蔵され、安定した温度と湿度管理で理想的なワイン精製環境を維持しています。

テロワールとブドウ畑

私たちのテロワールの印である最高の上品さを備えたワイン造りのために、ウンベルトチェザーリはブドウ畑へのあらゆる気配りを大切にしています。

リアーノ

タウレート

カグランデ

ラウレント

ミラヴァッレ

カゼッタ

クラテルナ

パロリーノ

耕地私たちのブドウ畑はカランキアッズーリと呼ばれる浸食山塊群の懐に守られています。こうした地形がそれぞれの季節の特徴的な変化と相まって温和な気候を生み、選りすぐりのブドウ栽培に最適な土地を作り出しているのです。

土壌ブドウ畑は生物多様性に富んだ中度粘土質の土壌で栽培されています。そして、ブドウ畑に生える様々な種類の植物は、生物多様性の保存維持を支えています。また、石灰質の含有量は農園により異なり、そのおかげでそれぞれ特徴の違ったブドウが育ちます。石灰質を多く含む高所の土地ではしっかりとした香り高いワインができ、低所の粘土質の豊富な土地ではよりフルーティなワインが生まれるのです。土壌とブドウ畑に対しては、ブドウ品質の向上のために、様々な試験が続けられています。

ブドウ品種当地はサンジョベーゼディロマーニャ、トレッビアーノディロマーニャ、ピニョレットのDOCワインと、アルバーナディロマーニャのDOCGワインの生産地域です。これらのブドウ品種に加え、私たちのテロワールならではのユニークな特徴を備えたカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、ソヴィニョンブランなどの国際品種も栽培されています。また、私たちのブドウ畑では、ウーヴァロンガネージのようなほとんど絶滅した土着品種を蘇らせたり、新品種の栽培試験などを続けています。

情熱と実績

一つひとつのボトルの中には私たちの知恵とノウハウのすべてが詰められています。

価値基準妥協なき品質追求は1964年来私たちが掲げてきた使命です。そしてその実践は、当社とウンベルトチェザーリの農学思想の柱である次の基本的な価値観に基づいています。 • 環境保全と耕地、ブドウの保護 • 人的知見の重視 • 革新的技術、技法の採用

知識と情熱私たちのブドウは、人生を土地とワインにかけ、情熱と優れた能力、実力を備えたワーカーたちに育てられています。そして、ワイン専門家チームは、その比類のない知識と経験で毎年素晴らしいワインを作り出しています。また、当社の農学専門家は、イタリアで最も重要なリサーチセンターであるボローニャ大学テバーノキャンパスと共同研究を行っています。私たちは、ワインに対する情熱と献身をもって、すべての製造段階で最高のものを追求しているのです。

イノベーションとテクノロジー完全品質実現へのたゆまぬ探究に向け、すべての生産プロセスでは、厳しい管理の下で最先端技術が取り入れられています。当社は房から外された液果の出来不出来を判断する光学式選別機を持つイタリアでも数少ない企業の一つです。この機械は圧縮空気のジェット噴射で未成熟な核果や不出来なものを取り除きます。

イノベーションとテクノロジー当社のワイン専門家たちは最新の先進設備機器を備えた最先端ラボラトリーで業務に取り組んでいます。このラボラトリーでの日々の分析やあらゆる検査が、私たちの作るワインの完全品質を保証しているのです。

サステナビリティウンベルトチェザーリは、ブドウ及びワイン生産での全国総合生産品質システム(SQNPI)認証を取得したエミリア・ロマーニャ州初の企業です。当社は1980年代末から、ブドウ畑における耕地とブドウの木の保護に向けた取り組みを行ってきました。この認証評価は、当社製品のトレーサビリティと安全性を保証する付加価値となっています。

サステナビリティ主な活動実績 • 気象ステーション利用による環境・気候状態のモニタリング • 総合防御対策 • 土壌の微生物繁殖力観察 • 植え付け時の菌根の使用 • 耕地と樹木へのゼオライト使用 • 栽培区画帯の葉摘み • 生育力分布マップの作成による精密農業の実践 • ブドウ畑の一部有機ファーム化

ワインコレクション

ワインコレクションクルこの上ないサンジョベーゼの味わい

エレガンスエレガントでソフトなハイクオリティワイン

ワインコレクション単一品種ワイン地域の特産ワイン

モマアートなフレッシュ、フルーティーワイン

ワインコレクションラブ伝統と革新性が調和した飲みやすいワイン

特選品地域特産の伝統品：アルバーナパッシート、アチェートバルサミコ、チェルビア産スイートソルト

受賞歴ジェームズサックリング 2019

ルカマローニ - イタリアンベストワイン年鑑 2020 (イタリア)

デカンタワールドワインアワード 2019 (英国)

ロバートパーカー - ザワインアドヴォケイト 2020 (米国) コッレデルレアルバーナパッシート 2009 | 93 ポイントタウレート 2012 | 91 ポイントレスルトゥム 2012 | 88 ポイント

ムンドゥスヴィーニ 2020 (ドイツ) コッレデルレアルバーナパッシート 2012 |金賞ロマーニャ DOC サンジョベーゼリセルヴァ 2017 | 金賞

インターナショナルワイン・スピリットコンペティション 2019 (英国) サクラ – ジャパンウィメンズワインアワード 2020 (日本) タウレート 2014 | ダブルゴールド賞モマロッソ 2018 | ダブルゴールド賞モマビアンコ 2019 | ゴールド賞サンジョベーゼリセルヴァ 2017 | ダブルゴールド賞