Natuurlijke inspiraties

Koppie onder

Het oogsten van zeewier is in de zomer echt een kadootje. In de winter ook, maar dan is het alleen een ijskoud-kadootje. De meeste wieren knippen we in het intergetijdengebied. Dat is het gedeelte van de zeebodem tussen laag- en hoogwater. Daar oogsten we dan gewoon te voet rond het tijdstip dat het laagwater is. Maar er zijn ook wieren die hun kopje liever nooit boven water steken. Ook niet bij laagwater. Willen we die oogsten, dan moeten we zelf ook koppie onder. ‘s Zomers is dat geen straf. Zodra je met je masker de waterspiegel passeert ben je direct in een andere wereld. Het is als na een intense bioscoopfilm weer het warme daglicht inlopen. Het gevoel op een andere planeet te zijn. Alles is anders. Weg van de ‘wereld’ en drijven tussen de dansende wieren, kleurrijke sponzen, schelpdieren, juwelige slakken, krabben en visjes. Deze tijd van het jaar oogsten we vooral viltwier tijdens het snorkelen. Als je onder water bent weet je ook direct waarom hij zo heet. Dit wier lijkt een truitje van alpacawol aan te hebben. Deze schoonheid is ook nog eens smaakvol en je kunt er bijvoorbeeld een heerlijke pesto mee maken.

Ga jij ook wel eens snorkelen?

Het Veerse Meer is er erg geschikt voor. Doe wel wat aan je voeten, want scherpe oesters kunnen je dag (en langer) helemaal verpesten. Het is overigens verboden om zeewier te knippen. WildWier heeft vergunning. Kijk op hun website hoe je viltwier kunt bestellen om thuis ook zo’n lekker pesto te kunnen maken.

Viltwierpesto

• 1 teentje knoflook, gepeld • 6 eetlepels geroosterde zonnebloempitjes • 4-6 zongedroogde tomaten in olie • 1 middelgrote bos verse basilicum of peterselie • viltwier (druk het vocht eruit in een schone theedoek) • olie van de zongedroogde tomaten • zout en peper naar smaak

Bereiden:

Doe de knoflook in een keukenmachine of blender (maak er geen moes van!). Voeg de zonnebloempitten, zongedroogde tomaten en viltwier toe. Goed mengen. Voeg de basilicum, met inbegrip van alle zachte stengels toe. Meng het geheel tot het mengsel samen begint te klonteren. Voeg een eetlepel olie per keer toe en meng tot alles is gecombineerd. Voeg meer olie toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. De saus moet een fijne, licht korrelige textuur hebben. Op smaak brengen met zout en peper.

Guido en Ellen zijn zeeminnaars. Ze zitten in kajaks, eten zeewier, houden van koude zeebaden en scharrelen graag langs de zeeoever. Ze schrijven over hoe de zee hun bezighoudt. Wil je meer weten? Kijk op www.wildwier.nl en www.outdoorinspiration.nl

Beleef Nationaal Park de Oosterschelde tijdens de Oosterscheldeweek

De Oosterschelde is het grootste Nationaal Park van Nederland. Je kent het waarschijnlijk wel als je er naar het strand gaat, wandelt in het bos of actief bent in de watersport. Maar in dit bijzondere natuurgebied vind je ook allerlei verschillende planten en dieren. Er zijn in de loop der tijd veel verschillende ecosystemen ontstaan. Dat komt onder andere door de verschillende biotopen van zout en zoet water en de aanwezigheid van slikken, schorren en kunstmatige rotskusten. In elk van die ecosystemen gedijen weer andere planten en dieren. Omdat we die dier- en plantensoorten graag behouden voor de biodiversiteit, zorgt de overheid voor het behoud en de bescherming van het natuurgebied.

Oosterscheldeweek

Wil je nader kennis maken met de Oosterschelde? Dat kan tijdens de Oosterscheldeweek van 4 tot en met 11 september. Wat ooit begon als een dag met een paar activiteiten, is nu uitgegroeid tot een volle week met veel diverse activiteiten op en rond de Oosterschelde. De Oosterscheldeweek betrekt inwoners, recreanten, bedrijven, scholieren en toeristen bij de Oosterschelde. Want het is een bijzonder gebied waar ontzettend veel te beleven is.

Ontdek de Oosterschelde

Er is zoals altijd een week vol activiteiten gepland met excursies en vaartochten op en rond de Oosterschelde. Breng een bezoekje aan de Deltawachters in de Deltawagen aan de dijk bij Burghsluis, ga mee op zeehondensafari vanuit Zierikzee of maak een smakelijke wandeling door de Koudekerkse inlaag. Niet alleen op Schouwen-Duiveland worden er dingen georganiseerd, maar ook vanaf de andere eilanden die grenzen aan de Oosterschelde zijn er activiteiten. Er is dus voor iedereen wel iets te beleven. Kijk voor het complete programma, tijden en aanmeldgegevens op de website

np-oosterschelde.nl

Vuurtorens

BAKENS VOOR EEN VEILIGE KOERS

Wandelend of fietsend komen we ze tegen, fier en trots op de dijk met de zee aan hun voeten. Eeuwenlang staan ze daar in weer en wind. Bakens met hun helder licht voor schepen, ze laten weten dat de schepen vlakbij de kust zijn en geven ondersteuning aan de juiste koers … Vele meters hoog, in ronde slanke ijzeren vormen of gebouwd uit massieve stenen staan ze al eeuwen aan de kust waarschuwend met het lichtschijnsel verreikend tot tientallen kilometers op zee.

De Zeeuwse vuurtorens doen al eeuwen trouwe dienst. Ze hebben ieder hun eigen soort licht. Daardoor weet de stuurman waar hij vaart. Elke toren seint in zijn eigen tempo. Door met het knipperen mee te tellen, weet je waar je bent. Door spiegels en lenzen rondom het licht in de toren, wordt de lichtbundel versterkt en schijnt zo heel helder over de zee. Het is mogelijk de bekendste vuurtoren van Nederland: de rood-wit spiraal-gestreepte toren ‘Westerlicht’ van BurghHaamstede op Schouwen-Duiveland. Ooit de inspiratie voor de afbeelding op het 250 gulden biljet. Westerlicht is één van de grootste vuurtorens van Nederland met een lichthoogte tot 58 meter boven zeeniveau. Op Walcheren staat vuurtoren ‘Zuiderhoofd’. Ook wel het Hoge licht of Westkapelle Hoog genoemd en de oudste van Zeeland. Het was oorspronkelijk de kerktoren van de Sint Willibrorduskerk. Na een brand bleef alleen de toren over en werd die verbouwd tot vuurtoren. Deze vuurtoren is bijzonder omdat hij aan de landzijde staat. Maar met zijn 53 meter toornt hij ver genoeg boven het dorp uit om dienst te kunnen doen. Ook deze stenen toren was inspiratiebron: Piet Mondriaan maakte verschillende schilderijen van het Hoge Licht.

Bij Westkapelle vind je nóg een vuurtoren: het ‘IJzeren torentje’, ofwel Noorderhoofd, Westkapelle Laag. Deze vuurtoren, rood met een witte band ligt buitendijks. Het was de eerste ronde gietijzeren toren in Nederland. Samen met het Zuiderhoofd vormt deze vuurtoren een lichtlijn. Als een schipper deze lichtlijn aanhoudt, vaart hij zonder problemen richting Breskens. Daar staat op de zeedijk aan de ingang van de Westerschelde de zwart-wit gestreept oudste nog bestaande gietijzeren vuurtoren van Nederland, de ‘Nieuw Sluis’ uit 1867, ook een van de bekende en veel gefotografeerde bakens. Nieuw Sluis is 28,4 meter hoog en telt vijf verdiepingen Na 144 jaar trouwe dienst werd op 3 oktober 2011 het licht gedoofd. In 2015 is de vuurtoren volledig gerenoveerd.

Over SEASIDESBLOG

In haar Seasidesblog deelt Sabine Verburg haar passie voor de zee, strand, producten uit zee en al het moois van de Zeeuwse kust. www.seasides.blog

Kopen

bij de boer

Walcheren en de Bevelanden

Boerderijwinkel Pitteperk Breeweg 21 Koudekerke pitteperk.nl Specialiteit: kaas en streekproducten

Landwinkel Weststrate

Sandberglaan 10 Middelburg

landwinkelweststrate.nl

Specialiteit: cadeaupakketten

IJsboerderij de Koehoorn

Mariekerke 13 Meliskerke dekoehoorn.nl Specialiteit: ijs van dagverse melk van onze eigen koeien.

Melktap Vermeer Jacobadijk 26 Kamperland mvbvermeer.nl Specialiteit: een melktap waar jezelf verse rauwe melk kunt tappen

Kaasboerderij Schellach

Prooyenseweg 26 Middelburg

schellach.nl

Specialiteit: Zeeuws Knopkaasje

Boerderijwinkel Puur

Plasweg 2 Kattendijke

www.boerderijwinkelpuur.com

Specialiteit: eigen teelt kersen & aardbeien

Boerderijcamping Plantlust

Zanddijkseweg 9 Veere Plantlust.nl Specialiteit: kwaliteitsvlees van vleesvee

Boerderijwinkel Botjeszee

Bieweg 8 Veere

schapenhouderijbreel.nl

Specialiteit: Ambachtelijke schapenkaas

Eten koken met je boerenverstand

Gezond leven en gezond eten, we zijn er allemaal druk mee. Want wat is nu eigenlijk gezond? Meer groente en fruit, minder suiker, bewust gebruik van vet en vlees en meer biologisch bijvoorbeeld. Dat kun je allemaal wel bedenken, maar waar koop je dan die gezonde producten die ook nog eens lekker zijn? In de supermarkt zie je al snel door de bomen het bos niet meer. De oplossing: breng eens een bezoekje aan de land- of boerderijwinkel. Zeker in Zeeland hoef je niet ver te zoeken, er is er altijd wel eentje in de buurt. Soms moet je het gewoon net even weten. De beloning is dat je nergens anders producten vindt die zo heerlijk vers zijn. Gekweekt, verbouwd en verzorgd met veel liefde en passie onder de Zeeuwse zon. Dat zie je niet alleen, maar dat proef je ook. En het leuke is dat iedere verkoper je haarfijn kan vertellen hoe zijn of haar product precies tot stand gekomen is. Hoe je het het beste kunt bereiden en wat lekkere combinaties zijn. Zo wordt boodschappen doen eigenlijk gewoon een culinair uitje. Heb je ook al zo’n trek gekregen? Badkoerier helpt je een handje op weg en geeft je een overzicht van een aantal land- en boerderijwinkels. Eet smakelijk!

Walcheren en de Bevelanden

Boerderijwinkel Groenteschuurtje

Oostkapelseweg 87 Serooskerke

groenteschuurtje.nl

Specialiteit: verse huisgemaakte salades

Landwinkel Schorre

Vroondijk 2 Vrouwenpolder schorre.nl Specialiteit: de mooiste appels en peren uit eigen boomgaard

Boerderijwinkel Loverendale-ter Linde Oranjezonweg 1 Oostkapelle loverendaleterlinde.nl Specialiteit: alles biologisch

Schouwen-Duiveland / Goeree-Overflakkee

’t Winkeltje van Langeraad Weelweg 3 Kerkwerve recreatievanlangeraad.nl Specialiteit: verse & huisgerookte paling, (zalm)forel en zalm

De Mèkkerstee

Hofdijksweg 34 Ouddorp demekkerstee.nl Specialiteit: heel veel soorten geitenkaas

Molenwinkel Voogd

Molenweg 26 Ouddorp voogdmeelhandel.nl Specialiteit: groot assortiment aan meel en bloem uit eigen maalderij.