Tesis Diseño identidad corporativa by PilarCK

Introducción Para este proyecto de título de diseño gráfico, se seleccionó un emprendimiento familiar mexicano-osornino el que carece de una identidad corporativa que le impide su entrada y estabilididad en el mercado comercial. El emprendimiento es llamado Greenstyle, el que inició por la insatisfacción de la calidad de los dinstintos vegetales del comercio porque estos carecen de sabor, frescura y en mal estado, entre otros. El emprendimiento comenzó a tomar forma cuando fue beneficiado por el fondo de capital Semilla de Sercotec, el que financió los primeros invernaderos ubicados en Valdivia justo en el Hualve Angachilla. Los invernaderos están a orilla del Hualve lo que permite acceder a magníficas condiciones de humedad y

nutrientes del suelo. Además, los cinco invernaderos son abonados con humus de guano de vaca del fundo Santa Rosa de la Universidad Austral de Chile. Por ahora la comercialización se realiza directamente a una red de confianza, es decir, personas cercanas, principalmente amistades y familiares. Esto consiste en que se conoce; por medio de la petición de la red de confianza; qué productos se necesitan, cuántos y son los entregados en el hogar u oficina de los clientes. Gracias a esta forma de comercialización personalizada y profesional, la red de confianza va recomendando a otras personas permitiendo la visión de expandirse y crecer a otras áreas de comercialización de productos orgánicos.

Índice Introducción ........................................................................................................... 3 Resumen ejecutivo .................................................................................................... 5 CAPÍTULO I ............................................................................................................... 6 Problema de diseño .................................................................................................. 7 Justificación .............................................................................................................. 8 Objetivos generales y específicos ............................................................................. 9 CAPITULO II ............................................................................................................ 10 Antecedentes conducentes ...................................................................................... 11 Estado del arte ........................................................................................................ 18 Metodología. ........................................................................................................... 32 CAPITULO III ........................................................................................................... 36 Conceptualización. .................................................................................................. 37 Proceso de desarrollo formal.................................................................................... 38 Propuesta técnica. .................................................................................................. 39 Propuesta final. ....................................................................................................... 40 CAPITULO IV ............................................................................................................ 46 Definición mercado. ................................................................................................ 47 Cadena de valor. ..................................................................................................... 48 Ruta crítica - Malla pert.......................................................................................... 49 Financiamiento y comercialización.......................................................................... 50 CAPÍTULO V ............................................................................................................ 52 Anexos..................................................................................................................... 53 Conclusiones............................................................................................................. 60 Bibliografía .............................................................................................................. 61

Resumen Este proyecto de título busca ayudar a la empresa Greenstyle que se dedica a cosecha de productos orgánicos para el consumo diario. El problema principal de la empresa en el que aportaremos con nuestro conocimiento, radica en que no cuenta con una identidad corporativa propia dificultando así su entrada al mercado. Es por esto que desarrollaremos una identidad corporativa y packaging que los identifique, además de todos los implementos necesarios para su difusión en el mercado orgánico. Para llegar a los resultados esperados se utilizará “Design thinking” como metodología en el desarrollo del diseño, utilizándola como una herramienta de innovación que ayudará a llegar a un resultado final satisfactorio para el cliente y nuestro. El objetivo principal de este proyecto es otorgar valor agregado a la empresa, a través de un sistema de identidad visual que valore el origen y los procesos orgánicos productivos para acercarlo al consumidor.

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Definición del problema Árbol de problemas Problema - Falta de identidad corporativa para emprendimiento empresarial “Greenstyle”. - Cómo comunicar los atributos diferenciadores de los productos orgánicos y sus beneficios v/s los productos vendidos por ferias y supermercados en retail. Efectos - Al no contar con una identidad corporativa establecida, no logra generar una diferenciación y un buen posicionamiento en el mercado. Causas - Greenstyle es una empresa nueva en el mercado, por lo que no cuenta con una imagen corporativa, ni nada que lo identifique en el mercado como un emprendimiento innovador. - El público no comprende los orígenes de la producción de productos orgánicos v/s los productos transgénicos y la calidad superior de éstos sobre ellos.

Justificación del problema Árbol de Soluciones Solución - Otorgar valor a la empresa a través de la identidad geográfica cultural de los productos además de su origen orgánico de calidad. - La identificación de un mercado al cual se le distribuya los productos. - La creación de una identidad visual corporativa y línea de productos, que identifiquen a esta como una empresa, innovadora, confiable y preocupada del medio ambiente. Resultados - Otorgar valor agregado a través de un sistema de identidad visual que valore el origen y los procesos orgánicos productivos para acercarlo al consumidor. - Logre posicionarse en el mercado. - Generar Ventas. - Generar Ganancias. - Obtener la preferencia del público. Medios - Generar gráficas pertinentes. - Desarrollar packaging acorde a la identidad visual.

- Desarrollar identidad visual corporativa, Web, Impresión.

Objetivos Objetivo general • Otorgar valor agregado a la empresa, a través de un sistema de identidad visual que valore el origen y los procesos orgánicos productivos para acercarlo al consumidor.

Objetivo específicos • Caracterizar el escenario de consumo y consumidor de productos orgánicos, determinando la información que valora para generar un discurso comunicacional pertinente a sus requerimientos. • Diseñar sistema de identidad visual que comunique eficazmente los atributos de origen y productivos de la empresa al consumidor definido. • Determinar las aplicaciones de packaging para los productos, que se adecúe al modelo de distribución y mercado de la empresa.

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

Antecedentes conducentes Vegetales Un vegetal es un ser orgánico que crece y tiene vida aunque no muda de lugar por impulso voluntario. Los vegetales, de hecho, carecen de aparato locomotor. El término también se utiliza para nombrar a todo aquello perteneciente o relativo a las plantas. Los vegetales pueden sintetizar su propio alimento a través de la fotosíntesis. Están compuestos por organismos multicelulares (con células eucariotas) y pueden medir desde unos pocos centímetros (como el musgo) hasta varios metros de altura (como ciertos árboles). (Definición.de, 3 de septiembre, 2014)

(semillas modificadas genéticamente para una mejora en la producción, logrando que sean más aptas a los suelos y condiciones climáticas o a las plagas). (Alimentos orgánicos, 3 de septiembre 2014)

Alimentos orgánicos Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales y su principal objetivo es lograr un productos alimenticios que no contengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las prácticas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas no contaminantes. El objetivo de los llamados alimentos orgánicos es obtener alimentos más sanos para los consumidores, para los trabajadores y para el ecosistema. Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no contengan agroquímicos ni pesticidas, y se prohíbe expresamente el uso de plantas o semillas transgénicas

Antecedentes conducentes CUADRO COMPARATIVO DE ALIMENTOS DE ORIGEN NATURAL Y TRANSGENICOS Alimentos transgénicos

Alimentos de origen natural

Origen: los alimentos transgénicos son creados en laboratorios, en los cuales toman material genético de otros individuos para modificarlos, en algunos casos utilizan virus y diferentes mecanismo que los hacen inestables genéticamente

Origen: son directamente obtenidos de la tierra sin ninguna manipulación genotípica, son organismos que vienen siendo modificados genéticamente de forma natural y venimos consumiendo desde los inicios de la humanidad

Salud: se han encontrado varios estudios que señalan que este tipo de alimentos son cancerígenos, e inducen a diferentes enfermedades degenerativas en el ser humano.

Salud: estos alimentos no solo son buenos para la salud sino que también algunos tienen propiedades curativas, en algunos casos previenen el cáncer y otras enfermedades degenerativas

Rentabilidad: aunque al principio estos alimentos resultan un poco provechosos para contrarrestar plagas estas evolucionan y luego atacan más fuertemente al cultivo debido a la poca variabilidad genética que presentan los individuos

Rentabilidad: aunque estos cultivos son atacados de forma continua hay métodos naturales para evadir estos problemas, estos alimentos resultan más provechosos ya que en algunos casos son muy costosos, y de acuerdo con la resistencia a plagas son mejores ya que presentan variabilidad genética.

Ejemplo: el maíz transgénico de estados unidos creado con el gen de una bacteria que tiene la capacidad de producir insecticida, para que no fuera atacada por los insectos, provoco que los insectos evolucionaran y se volvieran inmunes al insecticida, lo cual después de unos años hizo al cultivo inadecuado ya que era propenso.

Ejemplo: el maíz natural presenta una amplia variabilidad genética tiene alrededor de 50 especies diferentes según un estudio realizado en México, este se adapta a la misma velocidad del depredador, y no corre riesgo de desaparecer como especie al poderse cruzar con individuos que presentan alta variabilidad genética.

(Contextoambientalud.blogspot, 10 de septiembre, 2014)

Antecedentes conducentes Salud Humana La comida orgánica es más segura, ya que la agricultura orgánica prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se da frecuentemente en combinaciones potencialmente peligrosas. Estudios con seres humanos y animales alimentados con comida orgánica demuestran efectos reales sobre la salud, y las terapias alternativas del cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos. Estudios de la Soil Association cita evidencia clínica generada por médicos y nutricionistas dedicados al tratamiento ¨alternativo¨ del cáncer, quienes observaron que una dieta totalmente orgánica es esencial para un resultado exitoso.

Razones para consumir productos orgánicos 1. No tienen químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos. 2. Su sabor, color y aroma son de la mayor calidad: están llenos de vida. 3. Tienen muchas más vitaminas, minerales y antioxidantes que los productos convencionales. 4. Protegen la salud del consumidor y del agricultor. 5. Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una completa satisfacción. 6. Ayudan a prevenir el calentamiento global. 7. Lo orgánico apoya la biodiversidad: una responsabilidad social compartida desde el productor, al consumidor. (jardinorganico, 10 de septiembre, 2014)

Antecedentes conducentes Clorofila Las clorofilas son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen cloroplastos en sus células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas, crítica en la fotosíntesis, proceso que permite a las plantas absorber energía a partir de la luz. El Wheatgrass (pasto de trigo) es un super alimento completo que contiene todas las vitaminas y la mayoría de los minerales necesarios para el mantenimiento y el bienestar humano. Esta potente clorofila cruda, es también una proteína completa que contiene 17 aminoácidos, haciéndolo un alimento tres veces más proteico que la carne. Contiene casi 30 enzimas y un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres. (Wikipedia, 12 de septiembre, 2014)

Antecedentes conducentes SItuación agricultura orgánica en Chile Nuestro país desde hace algunos años viene experimentando con este tipo de producción, existiendo una cierta experiencia tanto en términos de comercialización interna como de exportación. Es en este contexto que el Ministerio de Agricultura en el año 1999, a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, elaboró, sobre la base de las disposiciones de la Comunidad Económica Europea (Reglamento CEE Nº 2092/91 promulgado en 1991), un Reglamento de Normas Técnicas sobre Agricultura Orgánica, que establece los requisitos para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de los alimentos producidos orgánicamente. Este nuevo mercado de producción orgánica presenta reales oportunidades para la agricultura chilena por las siguientes razones: • El mejor precio de venta que alcanzan los productos agrícolas denominados orgánicos, ya que los consumidores del mundo industrializado están dispuestos a pagar un diferencial adicional por obtener un producto bajo

buenas prácticas de cultivo. • La contra estación con respecto a mercados de destino. • La existencia de una buena estructura de procedimientos de exportación. • El país en general, y algunas zonas agrícolas en especial, como la provincia del Ñuble, se presenta como zona libre de contaminación y de baja incidencia de plagas. Los productores agrícolas orgánicos están muy optimistas. Para el año 2003 el sector volverá a crecer entre 20% y 25%, una tendencia que se afirmó desde mediados de la década de los noventa, de la mano de las crecientes exportaciones a Europa, Estados Unidos y Japón. Estos productores se encuentran ubicados entre las regiones cuarta y décima de nuestro país, concentrados principalmente entre las regiones quinta y octava, y su oferta va desde uva de mesa, espárragos y otras frutas y hortalizas hasta vinos, miel y otros productos no tradicionales como las setas comestibles orgánicas.

Gráfico 3.1: Exportaciones de Frutas y Verduras Orgánicas Chilenas por Destino (Cybertesis.ubiobio, 13 de septiembre 2014)

Antecedentes conducentes Certificación Certificación productos orgánicos agrícolas Mundial: Normas internacionales voluntarias. En el ámbito internacional, la Comisión Del Codex Alimentarius (organismo intergubernamental que establece normas para todos los alimentos) de la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha producido Directrices internacionales para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de los alimentos producidos con métodos ecológicos, a fin de orientar al productor y proteger al consumidor contra el engaño y el fraude. (fao.org 20 de septiembre, 2014) En Chile: La Ley 20.089, que crea el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas, establece las condiciones para la comercialización de productos bajo la denominación de orgánico o sus equivalentes. Una de estas condiciones es que todo producto denominado orgánico, biológico o ecológico debe estar debidamente certificado por una entidad inscrita en el Registro del Sistema Nacional de Certificación Orgánica La certificación orgánica chilena contempla dos sistemas: -Sistema general a través de entidades certificadoras

Todas las entidades nacionales o extranjeras, públicas o privadas, para ingresar al Registro de Entidades Certificadoras de Productos Orgánicos deberán demostrar que cumplen las formalidades, requisitos y protocolos técnicos y profesionales necesarios para la ejecución de las labores de certificación. -Sistema de auto certificación con fiscalización directa SAG También llamado Asociación de Pequeños Agricultores Ecológicos, el cual sólo permite la venta directa de sus productos. Para utilizar la denominación de orgánicos, ecológicos o biológicos en sus productos, los Pequeños Agricultores Ecológicos, deberán registrarse ante el SAG y cumplir con la normativa vigente en agricultura orgánica. (Sag.cl 21 de septiembre, 2014)

Antecedentes conducentes Valor Agregado Es el valor adicional que adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo. El valor agregado o producto interno bruto es el valor creado durante el proceso productivo. Es una medida libre de duplicaciones y se obtiene deduciendo de la producción bruta el valor de los bienes y servicios utilizados como insumos intermedios. También puede calcularse por la suma de los pagos a los factores de la producción, es decir la remuneración de asalariados, el consumo de capital fijo, el excedente de operación y los impuestos a la producción netos de los subsidios correspondientes. Distinguimos los siguientes tipos: • Valor estético: Tiene efecto en la emociones y en la voluntad, por ello en la conducta/comportamiento de los consumidores «las emociones cambian la manera en que pensamos y sirven de guías constantes para un comportamiento apropiado, nos alejan de lo malo y nos guían hacia lo bueno [...] las emociones ayudan en la toma de decisiones». Sirve para diferenciar al producto. También gracias a sus propiedades estéticas los productos adquieren valor de signo por su capacidad de representar. El valor estético produce deleite o placer en los observadores y varía en intensidad; tiene manifestaciones en la conducta de los consumidores o poseedores de los objetos. Es un valor subjetivo-cualitativo. •Valor ergonómico: Tiene efecto en la comodidad y seguridad de los usuarios,

es percibido por la eficacia en el vínculo sistémico usuarios-objeto-entorno y resuelve las relaciones entre los tres componentes integrados en un sistema. Es objetivo-cuantitativo, porque puede medirse por su eficiencia para reducir la incomodidad y la inseguridad. Digamos: proporcionar comodidad y seguridad. «Si falla en el cumplimiento de su cometido tendrá un efecto emocional negativo en el usuario» . • Valor práctico o utilitario: Es el origen del producto, su núcleo y la respuesta a la necesidad del usuario, tiene efecto posibilitando el objetivo o actividad que el usuario desempeña y se basa en el principio práctico que le permite realizar una tarea determinada. Es objetivocuantitativo. Se mide por su adecuación o inadecuación para cumplir su objetivo, en otras palabras por su eficacia. «Si falla en el cumplimiento de su cometido, tendrá un efecto emocional negativo en el usuario» . • Valor productivo: Tiene efecto en el aprovechamiento racional y eficiente de los recursos industriales, materiales y procesos de manufactura disponibles; se relaciona con el volumen de fabricación del producto y con el costo de producción deseado. Es objetivo-cuantitativo. Se mide por la eficacia productiva en función de las ganancias de la empresa (estudioqu.com 28 de septiembre, 2014)

Estado del arte Sistema de identidad visual Un sistema de identidad visual tiene como objetivo representar e identificar a un objeto, empresa u organización dentro del contexto de su mercado y competencia. Cumple también el objetivo de estandarizar y racionalizar el uso de símbolos y materiales utilizados en la comunicación. El proceso de trabajo comienza con la selección de los objetivos de comunicación más importantes; luego se trata de sintetizarlos en conceptos que enfocarán y se verán representados en todos los objetos que se diseñen. Se debe tener en cuenta quién comunica y a quién lo hace, estudiando las características particulares de ambos, así como también el o los medios en que van a ser comunicados. Normalmente el sistema se inicia con el diseño de la marca o logotipo que condensa los conceptos más importantes, la elección de los colores corporativos y de las tipografías. Cada uno de estos elementos debe ser coherente con los objetivos de comunicación que se plantearon en la etapa de conceptualización, y debe ser capaz de ser reproducido en los múltiples soportes que se utilizan en la actualidad. (sinapsis.es 10 octubre, 2014) Marca En términos generales, la marca, además de ser un signo de propiedad de empresas y organizaciones, permite a los compradores identificar con mayor rapidez los bienes o servicios que

necesitan o desean, tomar decisiones de compra más fácilmente y sentir la seguridad de que obtendrán una determinada calidad cuando vuelvan a comprar el producto o servicio. Por otra parte, y desde la perspectiva de las empresas u organizaciones, la marca es el elemento “clave” que les permite diferenciarse de la competencia y les ayuda a establecer una determinada posición en la mente de sus clientes. (promonegicios.net 5 octubre, 2014) Elementos marca -Logotipo o fonograma: es aquella marca en la que la palabra funciona como imagen (Coca-Cola, texto de Bosch).1 Suele llamarse logotipo a la propia marca corporativa en su conjunto. -Isotipo o iconograma (elemento) / diagrama (concepto): es aquella marca en la que la imagen funciona sin texto (diagrama de Nike, león de Peugeot, «M» de Movistar). Generalmente están acompañados por el texto, pero también son reconocidos de forma independiente. -Isologo: Interacción entre logo e isotipo en la que la imagen y el texto están fundidos, sin poder separarse (Heineken, Fiat, Balay) -Imagotipo: Interacción entre logo e isotipo en la que la imagen se encuentra en la parte superior y el texto en la inferior. La mayoría de las marcas se corresponden con esta categoría (inclusive los ejemplos de isotipo

Estado del arte Esquema de color Amarillo Es el color de la luz solar, del mediodía, del oro. Simboliza el camino central y recto, el curso de la acción ideal que yace entre dos extremos. Azul Muchos de los simbolismos y significados del azul provienen de las asociaciones con el firmamento y con el agua. Este color se asocia con el cielo, el mar y el aire. Blanco El blanco es, según el simbolismo, el color más perfecto. Es el color absoluto, cuanto más puro, más perfecto. No hay ningún “concepto blanco” de significado negativo. Café Llamado comúnmente marrón o castaño, es el color de la tierra. Corresponde también al color de una multitud de materiales naturales, como la madera, el cuero y la lana. Dorado El color oro o dorado, está emparentado con el amarillo. Pero en el simbolismo, el oro no se parece a ningún otro color. Quién piensa en él, piensa ante todo en el metal precioso. Gris El gris es el color sin fuerza. En él, el noble blanco está ensuciado y el fuerte negro debilitado. Depende mucho más de los colores que lo rodean que de su propio tono. Naranja El color naranja o anaranjado, es una combinación del rojo con el amarillo

y como tal, tiene un papel secundario en nuestro pensamiento y en nuestro simbolismo. Negro El negro es la ausencia de todos los colores. En lo estricto de esta afirmación, el negro no es un color. Pero aunque no lo sea, el negro es percibido y como tal, está dotado de un simbolismo. Plateado De todos los colores, el color plata o plateado es el último en el que pensamos. Este color se asocia, ante todo, al metal noble. Rojo El rojo es el primer color al que el hombre le puso un nombre, la denominación cromática más antigua del mundo. El simbolismo del rojo está determinado por dos experiencias elementales [+] Rosado No existen conceptos o simbolismos comunes entre el rojo y el blanco. Rojo y blanco son colores psicológicamente contrarios. El rosa no es simplemente el color intermedio entre el rojo y el blanco. Verde ESmás que un color, es la quintaesencia de la naturaleza; es una ideología, un estilo de vida: es conciencia medioambiental, amor a la naturaleza. Violeta Es el color de los sentimientos ambivalentes. En ningún otro color se unen cualidades tan opuestas como en el violeta: es la unión de rojo y azul, de lo masculino y lo femenino, de la sensualidad y la espiritualidad.

Estado del arte Paletas de color Orgánico: La madera, la vegetación, la tierra (diversos tonos de verde, intensos como el verde hoja y oscuro como el oliva o el verde hierba) transmiten la sensación de naturaleza en desarrollo. Los cafés, intensos y cálidos, evocan a los materiales naturales y llegan emocionalmente a las personas, a través del recuerdo, la nostalgia y lo de antaño. Verde y café poseen un contraste natural, a veces se confunden disimulando sus límites y otras veces chocan, denotando la diferencia de materialidad o de temperatura. En su combinación con tonos rubí que transmiten vitalidad, salud y energía (violetas y fucsias saturados, rojos intensos y ámbar), verde y café evocan al jardín y la vegetación. La combinación de colores análogos dentro del espectro de verdes, dorados y cafés añade sutilidad y una sensación de conciencia ecológica. (proyectacolor 15 octubre, 2014)

Estado del arte Insumos reciclables

Tintas biodegradables:

Evergreen/Environment : 30% de fibras recicladas post consumo y todo el proceso incluido el packaging es adecuado, se producen a través de energía renovable con materias primas sustentables. Su producción es libre de cloro y su gestión forestal es responsable y responsable en el uso de los recursos forestales.

Al definir los requerimientos técnicos de este proyecto, al contar con un enfoque de sostenibilidad ambiental, se pensó en utilizar insumos para el proceso de producción que siguieran esta línea. Las tintas a utilizarse para la impresión en offset, son tintas biodegradables, libres de aceites minerales, derivados de petróleo y compuestos orgánicos volátiles. En reemplazo de estos aceites, se utilizan aceites naturales de origen vegetal , de esta forma al no haber aceites minerales , el solvente para estas tintas es de mínima toxicidad, y procede de recursos renovables en un 80-85% aproximadamente.

Quest: 100% reciclado fibras post consumo, no destintado y libre de acido Sundance: reciclado fibras post consumo, libre de ácido. ECF (totalmente libre de cloro). Balsa leaf: 30%reciclado fibras post consumo y libre de acido Crush leadf: 50% reciclado y libre de acido. Confetti: 100% reciclado libre de coloro elemental y libre de acido. Eames : son ecológicos, se utilizan energía renovable para producirlos y más del 30% de sus fibras son recicladas de tipo post-consumo. Gainsborough: 30% reciclado de fibra post- consumo, libre de coloro elemental y libre de acido. Howard linen: 30% reciclado de fibra post-ocnsumo, libre de cloro elemental y acido

Estado del arte ¿Qué es es el packaging? En su definición más estricta vendría a ser la ciencia, el arte y la tecnología de inclusión o protección de productos para la distribución, el almacenaje, la venta, y el empleo. Como diseñadores, creativos y publicitarios debemos considerar que el packaging tiene como objetivo primario de atraer la atención de los clientes y ser la principal ventana de comunicación hacia el consumidor. La presentación de un producto es fundamental, tanto, que puede determinar que el producto sea un éxito… o un fracaso. Por mucha publicidad que haga, y por mucho que su producto sea superior, el consumidor decide qué compra cuando está delante del producto, y en ese momento lo único que ve es la etiqueta, la caja, el envase con que lo presenta. Un buen packaging es quizás el elemento que hace mas perdurable la imagen de marca de un determinado producto. Aspectos como lo funcional, lo reutilizable que sea y que su diseño sea atractivo son esenciales para que el envase se convierta en un valioso añadido al producto final. Este es el momento de establecer una comunicación directa con el consumidor, de mandarle un mensaje que le ayude a decidir en el instante crucial. El packaging también se refiere al proceso de diseño, evaluación, y la producción de paquetes. Puede ser también descrito como un sistema

coordinado de preparar mercancías para el transporte, el almacenaje, la logística, la venta y el empleo final por parte del cliente. El packaging contiene, protege, conserva, transporta, informa, y se vende.

Estado del arte El diseño en el packaging El diseño gráfico se enfoca a dar una solución visual competitiva al envase, considerando la impresión que éste ejercerá sobre el consumidor cualquiera que sea su forma de exhibición. Las funciones básicas del diseño gráfico en el envase son: • La identificación inmediata de un producto. • Diferenciar un producto de sus competidores, dándole un carácter y valor propios. • Informar al consumidor en forma clara sobre el contenido del producto y los beneficios de usarlo. • Aumentar la capacidad de venta del producto. • Atraer al consumidor, mucho después de haber hecho la compra. Packaging y el marketing El marketing estratégico consta de cuatro partes, mejor conocidas como la cuatro P (producto, precio, plaza y promoción). Producto • El envase aporta al producto funciones de utilidad y seguridad. • El envase debidamente sellado evita fraude. • Los productos con envase adecuado proporcionan ventajas al cliente, como son: la limpieza, la garantía de un buen estado de conservación y la comodidad en su uso.

Precio • Un envase atractivo, seguro y cómodo ayuda a establecer mayores precios de venta y, en algunos casos, a disminuir el costo del producto. • Un envase determinado puede facilitar mejoras en el almacenamiento, manipulación y transporte del producto, incidiendo, de esta manera en los costos y en el precio. Plaza • Los vendedores y mayoristas dan prioridad a aquellos productos que presentan envases más eficaces. • El tamaño de los envases y su idoneidad para ser presentados en estanterías y expositores tienen una importancia capital. • Un envase adecuado puede conseguir nuevos puntos de venta y nuevos mercados. Promoción • El envase ayuda a realizar la venta en el punto de compra. • El envase identifica el producto evitando su sustitución por la competencia. • El envase sirve de vehículo para los textos, imágenes publicitarias, cuponesdescuentos y adhesivos que integran la promoción. • Un envase adecuado aumenta las ventas y el ciclo de vida de un producto. (fido.palermo.edu 29 octubre, 2014)

Estado del arte Tipos y materiales de empaques hortofruticola El principal objetivo del empaque de alimentos es proteger los productos del daño mecánico y de la contaminación química y microbiana y del oxígeno, el vapor de agua y la luz, en algunos casos. El tipo de empaque utilizado para este fin juega un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera simple a la influencia de factores, tanto internos como externos. La vida en estante de los alimentos procesados es también influenciada por la atmósfera que rodea al producto. Altos niveles de dióxido de carbono y bajos de oxígeno, pueden ocasionar problemas en productos frescos, conduciendo a un metabolismo anaeróbico y pudriciones rápidas del producto. Sin embargo, en carnes, quesos y otros productos procesados y en algunas frutas y hortalizas, la presencia de dióxido de carbono puede presentar efectos benéficos, eliminando posibles contaminaciones con microbios. Empacar vegetales y frutas frescas es uno de los pasos más importantes en el recorrido hasta el consumidor. Las bolsas, embalajes, canastas y cajas son recipientes convenientes para manejar, transportar y comerciar con producto fresco. Existen innumerables tipos de empaque y el número continúa creciendo debido a nuevos conceptos y materiales de empaque. Aunque la industria acuerde que la estandarización de dicho empaque es una manera de reducir costo, la tendencia en años recientes nos ha llevado hacia toda una

amplia gama de tamaños de paquetes para acomodar las diversas necesidades de mayoristas, consumidores, compradores y operaciones procesadoras. http://www.angelfire.com/ia2/ ingenieriaagricola/empaques.htm Madera En Latinoamérica, las cajas fabricadas con madera son conocidas como cajas gasolineras y guacales que presentan varios inconvenientes como no manejar tamaños y generalmente, no se desechan después de su uso, por lo que se pueden considerar un medio de transporte de hongos y bacterias y toda clase de enfermedades postcosecha. Cajas Corrugadas Estas se pueden obtener en muchos pesos y estilos diferentes y debidos a su relativa versatilidad y bajo costo, y son el material dominante para la fabricación de empaques que va a permanecer en el futuro próximo, ya que su fortaleza y funcionalidad ha ido mejorando en años recientes. Además se pueden incluir bandejas o alveolos para minimizar el daño y aumentar la presentación. Un buen diseñador puede aprovechar la caja corrugada como una herramienta de merchandising.

Estado del arte Tipos y materiales de empaques hortofruticola Empaques de pulpa de papel Los empaques hechos de pulpa reciclada de papel y almidón se usan principalmente para empaques pequeños de producto fresco. Se encuentran disponibles en una gran variedad de formas y tamaños, a un costo relativamente bajo, siendo biodegradables y fabricados a partir de materiales recirculados y reciclables. Este tipo de empaques pueden absorber la humedad de superficie del fruto, lo que es un beneficio para pequeñas frutas que son alteradas fácilmente por el agua. Bolsas de malla Este tipo de material tiene amplio uso, siendo frecuente encontrar en ellos papas, ajos, cebolla, repollo, nabos y cítricos. Además de su costo bajo, la malla tiene la ventaja de permitir el paso de las corrientes de aire, siendo particularmente beneficiosa en productos como los ajos y cebollas y donde además pueden lograrse exhibiciones atractivas que estimulan la compra. Bolsas plásticas Este tipo de empaque (compuestos por películas de polietileno) es el material predominante y favorito para envolver frutas y vegetales a su consumidor final. Tiene la desventaja de que los productos hortofrutícolas tienden a deteriorarse rápidamente por acumulación de gas etileno desprendido de las frutas. Como

ventaja tienen su transparencia y la opción de enfriamiento-congelamiento en la nevera. Las películas plásticas se encuentran en una amplia gama de espesores y pueden diseñarse para controlar los gases ambientales adentro del empaque, ya que los productos alimenticios justo después de la cosecha o incluso antes de su muerte, presentan actividad biológica y la atmósfera dentro del empaque (si este es cerrado), cambia constantemente junto con las mezclas de gases y humedad producidas durante los procesos metabólicos. El tipo de empaque usado también tiene influencia en el ambiente alrededor del producto, ya que algunos plásticos presentan unas propiedades muy pobres al funcionar como barreras, ante los gases y la humedad, por lo cual debemos tener presente que el material de la película debe “respirar” a una velocidad necesaria para mantener la mezcla correcta de oxígeno, dióxido de carbono y vapor de agua en el interior de la bolsa. Investigaciones han demostrado que la vida de estante del producto fresco se extiende apreciablemente debido al uso de este tipo de herramientas.

Estado del arte

Empaques plásticos rígidos. Los empaques con tapa y fondo formados por plástico han venido ganando popularidad porque son baratos, versátiles, brindan protección óptima al producto y su presentación es la mejor. Algunos productores ya los están utilizando en nuestros mercados y han logrado una personalidad nueva para su producto, identificándose no solo como productos hortofrutícolas, sino como Frutas y Verduras de alta calidad. Se ha logrado además utilizando estos empaques, justificar un mayor valor agregado que compensa con utilidades un mejor sistema de empaque a la vez que disminuye las pérdidas por producto deteriorado. Cabe anotar que este tipo de empaques ya se encuentran muy desarrollados y han sido probados en mercados muy exigentes de Europa. Productos de alto valor comercial, como frutas pequeñas, bayas, champiñones, pueden deteriorase fácilmente al ser aplastados, por lo que este tipo de empaque también es la mejor opción de protección. (envapack.com 1 noviembre, 2014) Tradicionalmente el envasado de los vegetales que conocemos son los que vemos en el supermercado, que si bien tienen una buena presentación y son fáciles de transportar, su envasado los hace ver como un producto plástico, modificado genéticamente por su producción en masa.

Los productos orgánicos buscan la naturalidad por sobre todas las cosas, por lo que la utilización de packaging es casi nula, debido a esto dejan al producto sin protección a los agentes contaminantes del ambiente que posiblemente dañen la calidad de la verdura.

Estado del arte Packaging frutas y verduras

Packaging congelados

Estado del arte Análisis competencia Hoy en día, cada vez existen más consumidores de alimentos sanos, favoreciendo los alimentos orgánicos, por su calidad en el cultivo y la confianza que producen por sus métodos naturales. Es por esto que tanto en Chile como en el mundo, surgen empresas especializadas en los productos orgánicos, las que se preocupan que el producto sea 100% natural y mejorando la calidad de estos día a día. Mundialmente existen empresas dedicadas al mismo rubro de Greenstyle, por lo que la competencia va en aumento.

Estado del arte Análisis competencia En términos de logotipo, la utilización del “verde “ es fundamental en su forma, ya que su color inspira a las verduras y lo natural. Existen distintas formas de logotipos bastante diferentes entre sí, algunos más simples que otros, por ejemplo el logotipo de “organics” cuenta con una ilustración realista dando alusión a una empresa tradicional, lo que podría llevar al consumidor a pensar que es una empresa seria y de confianza, su logotipo utiliza como imagen principal la forma de etiqueta, conteniendo la ilustración y a su vez una una especie de cinta azul separando en dos el logotipo. Al tener muchos elementos contenidos en un mismo logo dificulta su pregnancia en el publico aun teniendo una tipografía legible de forma orgánica. Por otra parte el logotipo “ la buena tierra “ tiene una forma simple que

trata de comunicar la forma de la semilla y la flor en un horizonte, más la aplicación de los colores suponiendo que hace alusión a las distintas tonalidades de los vegetales, causando así una presentación más estética , pero no logrando mostrar la verdadera función de la empresa. Al ser simple cuenta con una buena legibilidad y pregnancia gracias a una tipografía sans serif que lo constituye. El logotipo de “vitrina orgánica” utiliza los colores como herramienta para mostrar “tierra-plantación” haciendo más obvio el concepto de la empresa de vegetales orgánicos. Este logotipo interviene la tipografía palo seco y en alta, que si bien es legible, une las “i “formando una especie de tallo, elemento que dificulta la legibilidad del logo y su pregnancia por su complejidad.

Estado del arte Análisis competencia Tallo Verde Buen Campo Tallo verde es una empresa Argentina que se dedica a la venta de verduras mediante una huerta orgánica certificada que produce nutritivas hortalizas, hierbas aromáticas y frutas en total armonía con el medio ambiente. Tallo Verde Orgánico busca incorporar nuevos productos, siempre garantizando los mejores estándares de calidad. Es por ello que ha logrado construir una red de proveedores orgánicos certificados a lo largo de todo el país que nos acercan sus mejores productos regionales. Análisis tallo verde: Tallo verde cuenta con un logotipo de tipografía intervenido por unas líneas verdes que simulan tallos, e interviniendo la “o” con una tipografía manuscrita. Como distintivo sus productos cuentan con un etiquetado y empaque los que cuentan con la aplicación del logo y los colores de la empresa. (talloverde.com 19 noviembre, 2014)

Buen Campo es un emprendimiento familiar, ubicado en Melipilla, RM. Que tiene como objetivo masificar el consumo de alimentos orgánicos, difundirlos beneficios que su preferencia entrega a la salud y el medio ambiente. Que todos los que participan de la cadena de abastecimiento reciban un precio justo. Análisis buen campo Esta empresa cuenta con el diseño de un logo tradicional, la utilización de una ilustración realista añade seriedad y confianza en cerrado en un marco de etiqueta que lo hace de fácil aplicación en distintos sustratos. Cuenta con una tipografía que varía en la marca dándole un toque de modernidad. No cuenta con etiquetado de productos ni empaque existente.

(buencampo.cl 19 noviembre, 2014)

Estado del arte Conclusión análisis competencia Con el análisis de logotipo de las competencias, pudimos determinar que como similitud entre ellas recalca la utilización del color verde y la tipografía sans serif y las formas orgánicas, también se hace notorio que hay dos líneas de forma, la que trata de transmitir una empresa tradicional, por utilización de una ilustración realista o la forma de etiqueta y la que trata de innovar o de transmitir un negocio innovador y moderno, mediante la intervención de tipografías con formas orgánicas.

Metodología Design thinking En palabras simples, sirve para que las ideas que tengamos sean exitosas. Esto se logra al enfocar una iniciativa según las necesidades de los usuarios a los cuales está dirigida. Preguntando, opinando, probando. Así no se pierde el norte cuando se lleva una idea a la realidad concreta: todo se ordena según el público al que se apunta.

Es un diagnóstico que ayuda a no desviarse del objetivo principal, generado a partir de necesidades de un grupo específico de personas.

El Design Thinking es una mirada de un todo ante un problema. Nos hace pensar de manera más profunda, considerando cada paso del proceso en el que una idea se hace realidad. Las etapas por las que debe atravesar son: empatizar, definir, idear, prototipar y testear. Son espacios iterativos que nos permiten poner a prueba nuestros planteamientos. Así pueden surgir mejores oportunidades y se abre el espacio a la creatividad.

•Idear: generar una amplia gama de posibles soluciones que sean creativas, innovadoras.

•Empatizar: comprender las necesidades de las personas para las cuales se está diseñando una idea es lo fundamental.

•Definir: enmarcar los problemas, verlos como oportunidades para soluciones. Traer claridad y enfoque sobre lo que se va a trabajar.

•Prototipar: crear elementos concretos de la solución con los que se pueda interactuar. Esto ayuda a responder preguntar para acercarse a uno solución definitiva. •Testear: aprender a partir de qué funciona y qué no, para mejorar las soluciones. Esto considera un feedback y opinión de las personas involucradas en este proceso creativo.

Metodología Entrevista En esta entrevista al fundador de “greenstyle “, buscamos conocer más a fondo de que se trata la empresa, conociendo de mejor manera sus productos y procesos productivos, que son relevantes para el diseño de marca y sistema de identidad visual. Nabor Carrillo fundador del emprendimiento familiar Greenstyle Cómo obtiene su producto estrella, la clorofila? Todo lo que es verde tiene clorofila. Se obtiene a través de las plantas, el proceso que utilizamos para su extracción es sin dañar la molécula de clorofila aplastando y raspando las hojas, pidiéndole permiso a la planta y así, extrayendo la clorofila. Esperando 20 min ya es posible consumirlo. Las propiedades de la clorofila son conservadas en frio, congelada. Hay estudios que afirman que sus propiedades son infinitas y muy buenas para la gente que padece cáncer y necesita estas propiedades para su recuperación en la quimioterapia etc. Cuáles son sus procesos de plantación que certifiquen la naturalidad del producto? Bueno no contamos con una certificación regularizada, pero contamos con fertilizante 100% guano de vacuno alimentado orgánicamente y la innovación de un producto a base de miel de abeja fertomiel para mejorar la salud de las plantas todo 100% natural.

El origen de los productos, las semillas no son intervenidas genéticamente y provenientes de cosechas anteriores para garantizar el sabor y calidad. Qué productos ofrecen al consumidor? Tenemos el congelado de clorofila que se utiliza en bebestibles que equivale a un hielo de 9 gr a los nutrientes 250 gr de verdura. El hielo se encuentra en dos formatos de 9gr y 15 gr. También tenemos verduras de todo tipo como pepinos, lechugas, acelga, cilantro, apio a la venta. Cómo es la distribución de sus productos y su packaging actual? Apostamos a un producto con calidad gourmet, y de escala pequeña para conservar la armonía, calidad y dedicación. Por ahora el packaging es nuestro principal problema ya que para las verduras no contamos con nada q las identifique como nuestras. Son entregadas por la red de clientes a domicilio a medida que necesiten nuestros productos. El congelado de clorofila ha sido un gran desafío en su envasado, hemos utilizado bolsas, envoltorios tipo caramelo, pequeños potes para que los contengan sin dañar el medio ambiente. Nos gustaría ofrecer los productos como un pack con distintas verduras a disposición del cliente elija el tamaño y cantidad que necesita, y el congelado de clorofila en un pack de diez que sea fácil de transportar e introducir en el congelador.

Metodología Brief cliente: GreenStyle M.R GreenStyle M.R. es un emprendimiento familiar chileno-mexicano que está ubicado en el sur de Chile. Iniciamos actividades en 2014 después de haber perfeccionado durante más de dos años nuestra vocación por la auto-sustentación, es decir, la producción de nuestras propias verduras mediante un trabajo familiar cariñoso y muy comprometido. El detonante de la auto-sustentación fue que nos desilusionamos de adquirir verduras que carecían de sabor, aroma y color y que, además, no nos garantizaban la seriedad en los procesos de cultivo, vale decir libre de pesticidas y aseguramiento de la calidad del agua de riego. Sin duda que esos son aspectos cruciales a tomar en cuenta para una familia. Hemos aprendido a lo largo del tiempo que somos capaces de cultivar responsablemente nuestras verduras de forma 100% orgánica. Dentro de las verduras que cultivamos están lechugas, pepinos, tomates, ajíes, zanahorias, acelgas y albahaca. Disponemos de invernaderos que nos posibilitan cultivar en óptimas condiciones durante todo el año. Además, estamos en la permanente búsqueda de productos innovadores y naturales. A modo de antecedente, estamos experimentando en la elaboración de caramelos y panes que incorporen como ingredientes a nuestras verduras y, en esa dirección, estamos estudiando cómo innovar en concentrados, licores, cervezas y en otras áreas. En un futuro también queremos incursionar en frutos (manzanas, arándanos, frambuesas, frutillas, grosellas y otros) y su gama de posibilidades. Nuestra filosofía “Nuestra filosofía en GreenStyleM.R. Es respetar absolutamente el entorno y el paisaje natural mediante técnicas hortícolas a escala humana y sustentable. “ “Nuestro convencimiento es que la alimentación saludable es esencial para la vida y, por ende, para el logro de la felicidad.” “Fomentamos una red de confianza entre amistades y familiares que han degustado nuestras verduras y que nos han dado su preferencia. Gracias a esta confianza nos han recomendado y hemos ampliado nuestras posibilidades de desarrollo honrando la premisa de la calidad gourmet de nuestras verduras. Por lo mismo, creemos que el mejor control de calidad que podemos dar a nuestra red de confianza es que consumimos diariamente en nuestro hogar todo lo que producimos.” “Aspiramos formar parte de las redes de comercio justo y contribuir decididamente a la vida saludable de las familias de Chile”.

Metodología Brief cliente: GreenStyle M.R Nuestra estrategia de comercialización •Nuestra estrategia de comercialización consiste en entregar en los hogares de nuestra red de confianza una canasta artesanal de mimbre que contenga nuestras verduras. •Después de unos días, retiramos la canasta y dejamos otra con verduras frescas. •La gracia es que nuestra red de confianza nos dice qué y cuántas verduras quiere consumir y trabajamos de forma profesional y personal para satisfacer las expectativas. •Además escuchamos e incorporamos en nuestra labor sus sugerencias y recomendaciones. Nuestras necesidades de diseño •Imagen corporativa que incluya el logo –isotipo- y el lema o leyenda. •Tríptico o díptico informativo. •Tarjetas de presentación. •Líneas gruesas para un portal web que cumpla la función de ser una vitrina que muestre de manera clara nuestra forma de trabajo y que, además, levante pedidos de nuestra red de confianza y de otras personas. A modo de antecedente tenemos hecha la petición del dominio www.greenstyle.cl •Elementos de recordación de la marca, entre estos, imanes para pegar en el refrigerador. •Etiquetas para envases (ejemplo: mermeladas, jugos, concentrados, licores, cervezas). •Empaques y envases para transportar verduras y, en un futuro, frutales. •Envases para líquidos según finalidad (concentrados, jugos, cervezas, licores, mermeladas, shots). •Contenedores tipo cooler (pequeño) para mantener la frescura de nuestros productos para uso personal tipo colación según uso (verduras, frutas y hielos). Observación: Nuestro deseo es que las propuestas valoricen aspectos orgánicos y el uso de productos reciclables.

CAPÍTULO III: PROPUESTA DE DISEÑO

Conceptualización Greenstyle “sigue lo verde” conceptos clave en la empresa : Llegar a ser un ejemplo en calidad – educación. Ciclo – sustentable – hortícola – verde – saludable – natural – ciencia – simpleza – humano (trabajo de manos) – contacto tierra – ambiente. Orgánico – verde – verduras – hojas – sano – vida – huerta – comida Estomas –células – proceso celular – procesos clorofila Con el análisis de logotipo de las competencias, pudimos determinar que como similitud entre ellas recalca la utilización del color verde y la tipografía sans serif y las formas orgánicas, también se hace notorio que hay dos líneas de forma, la que trata de transmitir una empresa tradicional, por utilización de una ilustración realista o la forma de etiqueta y la que trata de innovar o de transmitir un negocio innovador y moderno, mediante la intervención de tipografías con formas orgánicas.

Procesos de desarrollo formal Para la creación del imagotipo de Greenstyle, nos basamos en el concepto de la mano para representar el trabajo manual que se realiza en la horticultura, sin ningún proceso de tecnologías mecánicas, además de la utilización del elemento natural, la hoja, la que representa todo lo orgánico de la empresa. Se utilizó el color verde que refleja la naturaleza y la conciencia medio ambiental.

Primeros bocetos

Construcción

Marca final

Propuesta técnica Elección tipográfica: Fertigo y fontin sans

Propuesta final

Marca principal centrada

Marca hortizontal para aplicaciones

Ver anexo pรกgina 61

Propuesta final Gráfica Estas gráficas fueron confeccionadas especialmente para el diseño del packaging de Greenstyle, que cuenta con distintas graficas para cada caja: -El packaging de clorofila cuenta con una grafica acorde al producto, mostrando las gotas de la clorofila en su estado natural. -La gráfica del packaging de las verduras cuenta con diferentes fotografías de frutas y hortalizas las que han sido editadas, estas fotos fueron tomadas durante una visita a los invernaderos de Greenstyle.

Propuesta final Packaging clorofila Se ha creado un packaging especial para los congelados de clorofila, con una forma especial para el refrigerado, cuenta con 3 piezas plegadas, al ser unicamente plegado permite utilizar el interior de una de sus piezas como informativo, en su interior se encuentran diez unidades del producto

Propuesta final Packaging clorofila

Propuesta final Grรกfica packaging verduras Packaging para verduras y hortalizas Greenstyle, en dos formatos, familiar e individual, cuenta con tapas para su mayor seguridad y comodidad para el traslado, en el interior de cada caja tiene compartimientos lo que permite que el producto este mรกs ordenado y seguro en la distribuciรณn

Propuesta final Papelería Papelería diseñada con una gráfica acorde a la aplicación del packaging, utilizando en estos la misma gráfica realizada para Greenstyle, cuenta entre sus aplicaciones con tarjetas de presentación, hoja tamaño carta, sobre, sello “Greenstyle” (adhesivo) , y etiquetas para sus productos.

Propuesta final PapelerĂa corporativa

Propuesta t茅cnica Plegado de tapas packaging frutas y hortalizas. Dos formatos : familiar e individual Material: cart贸n biodegradable de 5 mm de grosor, para imprimir

Propuesta tĂŠcnica

Propuesta tecnica Plegado de packaging clorofila Con forma especial para su refrigeraci贸n Material: cart贸n forrado de 2 mm

CAPÍTULO IV : PRODUCTO

Definición del Mercado Consumidor - Público objetivo Actualmente el público de los productos orgánicos que se comercializan tiene un interés cada vez mayor por la salud y el medio ambiente y en su creciente rechazo de los productos alimenticios que contienen materias primas genéticamente modificadas. Los fabricantes y distribuidores han asimilado las tendencias que reclaman una alimentación y bebidas más sanas, y de hecho hacen lo necesario para estimular esta demanda. Muchos comerciantes minoristas han emprendido campañas de comercialización y promoción de productos orgánicos más dinámicas y focalizadas. (forumendecomercio.org, 2 octubre, 2014) En investigación de mercados, aparece que los consumidores están comprando orgánicos porque ellos perciben que “saben mejor” (43%) y que son “saludables/mejores para usted” (42%) Fact sheet: Organic facts and figures October 2001, the Soil Association Impulsada por un público consumidor mejor informado, la demanda de bebidas y alimentos orgánicos está creciendo rápidamente. En Estados Unidos, mayor mercado del mundo para este grupo de productos, los analistas prevén un crecimiento continuo a corto y mediano plazo. Pero la producción nacional, aunque importante, no logra cubrir la demanda. De ahí que los productores

y negociantes de otros países tengan buenas oportunidades en este segmento del comercio estadounidense. Características consumidores orgánicos A lo largo de este estudio, se ha tratado de conocer a través de diferentes perspectivas a este nuevo consumidor preocupado de mantener actitudes, valores y estilo de vida que reflejen su preocupación por el medio ambiente y su salud. Las principales conclusiones a las que se ha llegado con respecto al consumidor de productos orgánicos se resumen a continuación: - Corresponden a hombres y mujeres de segmentos socio económicos medios y altos, cuya edad fluctúa entre los 25 y 40 años. La mayoría posee estudios superiores. - En general, estos individuos consumen alimentos orgánicos algunas veces por semana ( 20-40 años.) Las personas que consumen todos los días son en su mayoría mujeres entre los 31 y 40 años, mientras que aquellos que lo hacen con menor frecuencia, es decir, una o menos de una vez al mes, son menores de 25 años probablemente porque representan a un segmento etario que en su mayoría no logra alcanzar totalmente la independencia económica. (industrias.usm, 3 octubre, 2014)

Cadena de Valor Greenstyle Abastecimiento (socios claves): universidad Austral, Polisur y tiendas de accesorio tecnológico Desarrollo tecnológico: invernaderos controlados por wifi, riego automático Recursos humanos: perfil de empleados, contratos, salarios Infraestructura de la empresa: Planeación, contabilidad, finanzas, etc. Logística de entrada: refrigerador, agua, sustrato, herramientas de jardinería Operaciones: Maquina clorofila, softwares, agua, sustratos, invernaderos Logística de salida: Plataforma web, cooler, canasto verduras, automóvil. Marketing y ventas: Publicidad en red, ferias gourmet, de boca en boca Servicios: Transporte de productos a domicilio, abastecimiento semanal

Ruta crítica - Malla Pert Utilizaremos la malla pert como un método para planificar el cálculo de tiempos del proyecto

TOTAL HORAS : 174 hrs

Financiamiento y Comercializaci贸n

Anexos

Manual de identidad corporativa Greenstyle

Este proyecto de título busca ayudar a la empresa Greenstyle que se dedica a cosecha de productos orgánicos para el consumo diario. El problema principal de la empresa en el que aportaremos con nuestro conocimiento, radica en que no cuenta con una identidad corporativa propia dificultando así su entrada al mercado. Es por esto que desarrollaremos una identidad corporativa y packaging que los identifique, además de todos los implementos necesarios para su difusión en el mercado orgánico.

Frutas y Hortalizas Frutas y Hortalizas 100 % organicas

Contacto: 56968412368

Conclusión Se ha creado una identidad visual corporativa para un emprendimiento llamado Greenstyle, que se dedica a la producción de productos 100% orgánicos y naturales, sin ninguna intervención de pesticidas ni transgénicos. Este emprendimiento carece de una imagen que lo identifique en el mercado, lo que dificulta su posicionamiento e impide su expansión. Mediante investigaciones previas, hemos llegado a un resultado que logra otorgarle a la empresa un valor agregado, que valora el origen y los procesos orgánicos productivos para acercar al consumidor. Se ha creado una línea de imagen corporativa acorde a lo orgánico, respetando la naturalidad y fortalezas de sus productos, se cuenta con gráficas pertinentes al estudio y un packaging, acorde a las necesidades que la empresa tiene. La realización de este proyecto logró un cambio favorable para el emprendimiento Greenstyle, ya que logró posicionarse en el mercado de manera correcta y cautivar a los consumidores, es por esto que el proyecto por su viabilidad se concretará en un corto plazo. Podemos concluir la importancia que tiene el diseño gráfico a la hora de otorgar valor y generar un discurso comunicacional empresa- consumidor necesario dentro de cualquier

emprendimiento, ya que logra sacar una ventaja competitiva favoreciendo a la empresa con respecto a su competencia. Para lograr un buen diseño es necesario determinar una metodología a trabajar, lo que es una herramienta fundamental para el orden y el desarrollo de un proyecto, además de tener en cuenta la importancia de la investigación del estado del arte

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