Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Aperitif: Dellago Ginger Rose Glas € 6,00
**** Hirschcarpaccio mit Feldsalat und Steinpilzen
Roséwein: La Rose de Manincor Bio 12 Weingut Manincor, Südtirol schöne Frucht, rote Beeren, Rosen, vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr elegant – ein Rosé der Extraklasse, trocken (Trauben: Merlot, Cabernet und Blauburgunder) € 29,00
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Kräuterbiskuit oder Erdbeersmoothy **** Warme Vorspeisen Südtiroler Käsenocke auf Lauchgemüse oder Treccine mit Taggiasche Oliven Peperoni und Salami Napoli ****
Hauptspeisen Perlhuhnbrust gebraten mit Mango Basmati-Mandelreis und Currysauce oder Gedämpftes Heilbuttfilet mit Hummerschaum auf Blattspinat und tournierten Kartoffeln oder Tofuküchlein auf Gemüseragout **** Desserts Klassisches Tiramisù und Ricotta-Pfeffereis oder Exotisches Früchtesüppchen mit Joghurt-Limettenmousse **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Rotwein: Vernatsch “Campill” 11 Weingut Pranzegg, Südtirol Vernatsch, Lagrein, Barbera Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und Gewürznelken in der Nase, elegant, mineralisch am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen € 32,00
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Grappaempfehlung Grappa Chardonnay Zwetschgenbrand
€ 6,10 € 6,50