Vorspeisen
Frühlingsrolle x Glurnser Kürbis x Kaki-Dip
Kimchi
Wilder Brokkoli x Tempura von Südtiroler Pilzen
Kiwi x Haselnuss
Vinschger Dashi x Rosa Tafelspitz x BIO-Ei
Tagliolini
Poke von der Psairer Lachsforelle x Hafer
Quitte x Ponzu
Heimisches Kalbsbries x Artischocke x Zitrus
Szechuanpfeffer
Hauptspeisen
Hausgemachte Cappelletti x Kastanien
Ziegen-Almkäse x Kraut
Matscher Saibling vom Grill x Linsen
Räucherforelle x Kren
Schulterscherzl vom heimischen Rind 14h
Süßkartoffel x Rosenkohl x Salzzitrone
„Kanater“ Apfel x Catalana Espuma
Zimtkekse x Nussbutter-Eis
Karottenkuchen x Schokolade x Erdnuss
Mandarinen-Sorbet
Blauschimmelkäse vom Genussbunker
Feigenchutney x Brotchips
Menü bestehend aus drei Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise
Menü bestehend aus vier Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise (zwei Vorspeisen)
Menü bestehend aus fünf Gängen Ihrer Wahl
Mit veg. oder kalter Hauptspeise (drei Vorspeisen)
Das flurin richtet sich bei der Kreation seiner Gerichte nach den Jahreszeiten, den regionalen Produkten und dem Angebot seiner lokalen Zulieferer
Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei der Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Informationen.