chocoMe MAGAZIN Januar 2014 / Magazin 03.
NACH PINK FOLGT LILA – DIE ANZIEHENDEN FARBEN VON CHOCOME
TÜV ZERTIFIKAT ERNEUT „UNGARISCHE BRANDS“ ANERKENNUNG INTERNATIONALE VERANSTALTUNGEN GESCHMACK DES GOLDES VORSTELLUNG UNSERES DISTRIBUTORS AUS SKANDINAVIEN
NACH PINK FOLGT LILA – DIE ANZIEHENDEN FARBEN VON CHOCOME Wir bei chocoMe mögen schöne, anziehende Farben, so folgt nach der pinkfarbenen Schokoladenverpackung vom letzten Jahr eine lilafarbene, um diejenige zu überraschen, die am Valen nstag ihren Liebsten mit einer Besonderheit liebevoll beschenken möchten. Neben den mit drei roten SchokoladenKussmund verzehrten Schokoladenkrea onen überraschen wir dieses Jahr unsere Konsumenten mit einem Raffinée, limi erter Serie. Die Kombina on von weißer Schokolade und Himbeeren macht alle Frauenherzen weich. Ein lilafarbenes Gedicht, einzigar g erschienen – seit den 90-er Jahren, seit der Einführung dieses Fes ages der Herzenstreffer.
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TÜV ZERTIFIKAT Im Herbst 2013 erhielten die chocoMe Produkte das TÜV Zer fikat. Nicht nur eine Anerkennung, sondern auch eine Bestä gung unserer Philosophie: aus Rohstoffen höchster Qualität mit präziser Handarbeit gefer gte Premium Schokoladen-Krea onen. Nach einer 5-6 mona gen Zusammenarbeit mit der EMI-TÜV SÜD GmbH haben wir das Zer fikat verdient. Aus den beiden Firmen ÉMI und die deutsche TÜV SÜD AG wurde ein jointventure mit 155 Mitarbeitern gegründet, das schon seit 19 Jahren im Kreise seiner Partner mit hoher Qualifika on und mit einem modernen, gut ausgerüsteten Labor behilflich ist. Während der Kontrolle wurden die Qualität und Zusammensetzung der Rohstoffe und der Verpackungsmaterialien geprü .
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ERNEUT „UNGARISCHE BRANDS“ ANERKENNUNG Die Jury und die Leiter der ungarischen Suberbrands hielten es für immer mehr wich g, eine außergewöhnliche Aufmerksamkeit auf die ungarischen Produkte zu lenken. Aus diesem Grund wurde das „MagyarBrands“ Programm ins Leben gerufen, in dessen Rahmen 2013 durch eine Fachkomitee zum vierten Mal die besten Marken Ungarns gewählt wurden, unter anderem die Marke chocoMe. Die Zielsetzung des Komitees „MagyarBrands“ ist die Preisübergabe für solche Markenprodukte, die auch außerhalb Ungarns unsere Heimat würdig vertreten. Vielen Dank für die Anerkennung!
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INTERNATIONALE VERANSTALTUNGEN Dank unseren ak ven Importeur-Partner konnten wir in den letzten Monaten an zahlreichen, niveauvollen Messen in mehreren Großstädten Europas teilnehmen. Monat für Monat ha en wir die Möglichkeit uns dem Publikum von Stockholm bis London, von Paris bis Kopenhagen vorzustellen. • Göteborg (Schokoladenfes val, Oktober) • Stockholm (Schokoladenfes val, Oktober) • London (Salon du Chocolat, Oktober) • Paris - Salon du Chocolat, November • London - SouthbankCentre, Weihnachtsmarkt, Dezember • Moskau (November, Moscow Christmas Food Show) • Helsinki (SuuklaFes vaalit, November) • Koppenhagen - Desigtrade, Januar • Stockholm (Formex, Januar) • Oslo (GaveInteriör, Januar) • ISM, Köln – die europaweit größte Fachmesse für Süßwaren (Januar)
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GESCHMACK DES GOLDES Gold wird seit der Urzeit als Zahlungsmi el und für andere Zwecke verwendet: Die Ägypter glaubten, sie werden unsterblich dadurch, die amerikanischen Indianer mischten Gold unter ihre Speisen, weil sie vermuteten dadurch in die Lu schweben zu können, in der Gegenwart fer gen wir Uhren und Schmuckstücke aus Gold an, und senden sie mit der Weltraumkapsel Voyager in den Weltall. Nach der Epoche der Renaissance wird das Verzehren von Gold heutzutage in der Spitzengastronomie Weltweit immer mehr populär – wie auch auf den chocoMe Tafeln. Eine Firma in der malerischen Stadt Florenz schuf eine künstlerische Form des essbaren Goldes, die zur Dekora on von Speisen, Desserts und sogar Getränke leicht zu verwenden ist. Weder werden wir davon Flügel bekommen, noch unsterblich werden, aber als Augenschmaus vergolden sie unsere Tage. V105
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VORSTELLUNG UNSERES DISTRIBUTORS AUS SKANDINAVIEN Womit hast Du Dich vor chocoMe beschä igt? Panos: Im Sommer 2011 habe ich chocoMe kennengelernt, und gründete meine Firma im selben Jahr. Damals beschä igte ich mich mit der Distribu on von Premium-Marken der Süßwarenindustrie. Wie und wann hast Du die Marke chocoMe kennengelernt? Panos: Ich war auf dem Heimweg vom Urlaub, und ha e einen Anschluss-Flug aus Budapest. Auf dem Flughafen fand ich die Schokolade in einem Gourmet-Shop.
Was für Eindrücke ha est Du, als Du das Produkt gesehen hast? Panos: Ich wusste schon damals: diese Schokolade ist etwas ganz Besonderes, exklusiv und mit nichts vergleichbar. Ich habe ein paar Krea onen gekau und mich sofort in sie verliebt.
In welchen Ländern wird die Schokolade von Euch verkau ? Panos: Wir verkaufen die chocoMe Krea onen in Skandinavien. Wir starteten 2012 auf dem schwedischen Markt, letztes Jahr kamen Dänemark, Finnland und Norwegen dazu.
War es schwierig die Marke in dieser Region einzuführen? Panos: Nein, nicht besonders. Wir haben im April 2012 uns dem Einzelhändler Partner auf einer Messe für Süßwaren vorgestellt. Das We er war sehr warm, deshalb ha en wir wenig Verkäufe. Aber nach der Sommerzeit ging alles steil Bergauf. Die Nachfrage nach unseren Produkten war riesig. Wir merkten: es handelt sich um ein ganz besonderes Produkt.
Welche Krea on ist in Skandinavien populär? Panos: Die Skandinavier mögen die dunkle Schokolade am meisten, somit betri 70% der Verwertung diese Sorte. Äußerst populär sind die Krea onen mit roten Beeren, die beliebtesten sind: G101, G102 und B109. Was für Pläne habt Ihr für 2014? Panos: 2014 planen wir in erster Linie die Fortsetzung des Distribu ons-Wachstums, und die Einführung der Marke chocoMe in den besten Geschä en der Region. Meiner Meinung nach wird 2014 eines der schwierigsten Jahre für uns, wir haben sehr viele Aufgaben.
Welche Krea on ist Dein Favorit? Panos: Schwierige Frage, aber wenn ich eine doch auswählen muss, wäre es vielleicht der Pinot Noir.
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MITARBEITER-INTERVIEW VIRÁGOK ÉS VIRÁGOS MIT EDIT JÓNÁS CSOKOLÁDÉK FORGATAGÁBAN Wie bist Du ins chocoMe Team gekommen? Seit wann arbeitest Du für die Firma? Mein Bruder als Geschä spartner von Gábor erfuhr im November 2010, dass er einen Kollegen sucht. So stellte ich mich auf die Probe und arbeite seitdem prak sch von Anfang an hier. Womit hast Du Dich vorher beschä igt? Ich war hauptberufliche Mu er, Zuhause mit meinen drei geliebten Kindern. Ich habe zwei große Söhne und eine kleine Tochter. Die Trennung war schwierig, es ist immer noch nicht leicht die Arbeit mit der Familie zu vereinbaren. Wir streben danach das Problem zu lösen. Woraus besteht deine Aufgabe? Ich fer ge Schokoladen an, mal fülle ich die Formen, mal streue ich Belege auf die Schokoladen. Der familiäre Hintergrund ist sehr wich g in unserem Leben. Wer erwartet Dich Zuhause Tag für Tag? Neben meinen drei Kindern erwartet mich mein Mann Zuhause. Wir haben einen sehr engen und guten Kontakt zu meinen Eltern, die in demselben Haus wohnen, auch sie freuen sich tagtäglich für mich. Die Kinder haben verschiedene Haus ere: Hund, Schildkröte, Fische, usw. ich eile mich zu einer „vielköpfigen Familie“ nach Hause! Welche Krea on verblü e Dich am meisten? Vielleicht die Krea onen Chilipar keln, Schni lauch-Röllchen haben mich total verblü . Welche Krea on ist Dein Favorit? Vielleicht klingt es ungewöhnlich, aber es gibt eine Krea on, die ich selbst entworfen habe, und wähle meistens nur diese Sorte mit dunkler Schokolade, Koriander, Preiselbeeren und Zimt. Das schmeckt mir!
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