FOCUS PIQAC N#7

FOCUS

Dans ce numéro L’Edito Le PIQAC en bref Les partenaires du PIQAC Dernières nouvelles Focus sur la 3ème Réunion du Comité de Pilotage Régional du PIQAC La Tribune L’info Pratique Les événements passés et futurs Le quizz de la norme ISO 14001

Les partenaires du PIQAC Financement : L’Union européenne L’Union européenne, partenaire incontournable à l’échelle mondiale, par ses Etats membres et ses institutions, véhicule des valeurs démocratiques et incite l’intégration économique en Afrique Centrale dans un cadre de bonne gouvernance régionale.

Exécution : La Communauté Économique et Monétaire des Etats de l‘Afrique Centrale La CEMAC regroupe 6 pays, à savoir : le Cameroun, le Congo, le Gabon, la Guinée Équatoriale, la République Centrafricaine et le Tchad.

Elle se donne comme mission de promouvoir un développement harmonieux des Etats membres dans le cadre de l’institution d’un véritable marché commun.

La Communauté Économique des États de l’Afrique Centrale La Communauté Economique des Etats de l’Afrique Centrale (CEEAC) a pour but de promouvoir et de renforcer une coopération harmonieuse et un développement équilibré et auto-entretenu auprès des Etats membres dans les domaines de l’activité économique et sociale.

L’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel L’ONUDI est l’institution spécialisée des Nations Unies en charge de promouvoir le développement industriel pour la réduction de la pauvreté et le développement durable à l’échelle internationale. L’ONUDI promeut le développement industriel inclusif et durable dans tous ses pays membres.

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Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

Le PIQAC en bref Contexte et objectifs Dans le cadre du Programme d’Appui au Commerce et à l’Intégration Economique (PACIE), l’UE et la CEMAC ont chargé l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI) de l’exécution du Programme Infrastructure Qualité de l'Afrique Centrale (PIQAC) ainsi que celle du Programme de Restructuration et de Mise à Niveau de l’Afrique Centrale (PRMN).

Le PIQAC vise au renforcement de la compétitivité et à la diversification des secteurs productifs à travers un appui aux institutions régionales et nationales de l’infrastructure qualité et leur mise en réseau au niveau régional. Le programme crée ainsi un environnement des affaires favorable tout en assurant la mise en conformité aux règles du commerce international et aux règlementations techniques.

Composantes techniques et résultats attendus

PIQAC

Bulletin d’information N# 7 - Novembre 2017 . Ce bulletin d’information a été préparé grâce à l’appui financier de l’Union européenne.

L’Edito Chères lectrices, chers lecteurs, Nous sommes très heureux de vous présenter le septième numéro du bulletin d’information du Programme Infrastructure Qualité de l’Afrique Centrale, Focus PIQAC. Dans ce numéro, nous vous proposons de revenir sur les dernières actualités du PIQAC, notamment les formations techniques dont le semestre 3 vient de débuter, ainsi que sur la suite des ateliers de sensibilisation à l’importance de la qualité dans les pays bénéficiaires.

POLITIQUE DE LA QUALITÉ

- Environnement favorable au commerce - Cohérence socio-économique - Intégration et croissance économique

A noter également, un dossier spécial sur la 3ème réunion du Comité de Pilotage Régional conjoint du PRMN et du PIQAC qui a eu lieu en octobre dernier et a été l’occasion d’exposer les résultats des deux programmes pour l’année 2017 et les activités à venir pour 2018, dernière année de mise en œuvre du PIQAC.

RENFORCEMENT DES INSTITUTIONS - Normalisation - Appui aux laboratoires - Certification des entreprises

Par ailleurs, Focus PIQAC vous propose deux fiches pratiques sur les normes ISO 14001 et 22 000, sujets des formations qui viennent de débuter, ainsi que, comme toujours, un rappel des événements passés et futurs du programme, et un quizz portant sur l’ISO 14001.

SENSIBILISATION - Culture de la qualité - Protection des consommateurs - Expertises régionales et nationales

Nous vous rappelons enfin que Focus PIQAC est toujours disponible en ligne sur notre site, www.piqac.org, rubrique « Newsletter » !

Budget

Pays bénéficiaires

5,8 millions d’euros

Durée de mise en œuvre 32 mois et une extension de 13 mois

Note : La Guinée Equatoriale n’a pas encore ratifié l’accord de Cotonou révisé et ne peut donc être un bénéficiaire direct des fonds du 10ème FED et des actions d’appui du PIQAC au niveau national. Toutefois, la Guinée Equatoriale peut participer aux actions au niveau régional sur son propre financement.

TCHAD

CAMEROUN

RÉPUBLIQUE CENTRAFRICAINE

GABON

RÉPUBLIQUE DÉMOCRATIQUE DU CONGO

RÉPUBLIQUE DU CONGO

Bonne lecture, La rédaction

SAO TOMÉ ET RINCIPE Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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Dernières nouvelles Lancement du 3ème semestre des formations organisées par le PIQAC : norme ISO 14001 et audit interne ISO 22 000 au programme !

Les formations organisées dans les premiers pays bénéficiaires Le troisième semestre des formations techniques organisées dans le cadre du PIQAC a débuté en octobre 2017 avec au programme deux thèmes : La présentation de la norme ISO 14001 ; L’audit interne du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires selon la norme ISO 22000.

Au mois de novembre 2017 s’est ouverte le lundi 6 à Brazzaville au Congo, la formation sur l’audit interne du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA) ISO 22000. Cette formation qui dure trois jours s’est achevée le 8 novembre à Brazzaville pour ensuite se tenir du 9 au 11 novembre à Kinshasa en République Démocratique du Congo et du 13 au 15 novembre à Libreville au Gabon. Ces formations se poursuivront à travers tous les pays bénéficiaires du PIQAC jusqu’au mois de janvier 2018.

Formation audit interne ISO 22 000 en RDC

La formation sur la norme ISO 14001 quant à elle, qui est animée par les experts du PIQAC sur deux jours, a d’ores et déjà eu lieu au Cameroun entre le 5 et le 6 octobre, au Tchad les 9 et 10, au Gabon du 12 au 13, puis les 9 et 10 novembre à Brazzaville au Congo, et les 17 et 18 en République Centrafricaine.

Pour approfondir le thème des formations, consultez notre « Info Pratique » à la fin de ce numéro !

Formation ISO 14001 au Tchad Depuis le début du programme, le PIQAC a organisé trois vagues de formations (la 3ème venant de débuter) pour un total de :

1674 735 personnes

dont

femmes

et pour un taux de satisfaction global de 88%

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Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

Des participants de la formation audit interne ISO 22 000 au Gabon

Retour sur l’atelier de sensibilisation organisé en République Centrafricaine en partenariat avec l’OCCLBi Le PIQAC et l’OCCLBi (l’Observation Centrafricain de la Consommation – La Boîte à idées) ont organisé à Bangui (RCA), les 19 et 20 octobre 2017, un Atelier d’information et de sensibilisation des consommateurs centrafricains sur les thèmes suivants : Les droits et obligations des consommateurs ; Les normes et qualité des produits ; La sécurité sanitaire des aliments.

L’Atelier s’est déroulé en deux étapes : Première étape, le jeudi 19 octobre Une caravane sonorisée et animée par un groupe d’artistes comédiens de la troupe « Ligna Théâtre » et des hôtesses de l’OCCLBi a sillonné la ville toute la journée, pour susciter l’attention et l’intérêt des consommateurs sur les thèmes retenus.

A certains endroits, notamment aux abords des marchés publics, des arrêts ont été marqués pour sensibiliser les commerçants à différentes règles d’hygiène et leur distribuer les dépliants produits par l’association sur la sécurité sanitaire des aliments.

La caravane sonorisée de l’atelier

Seconde étape, le vendredi 20 octobre Une rencontre d’information s’est tenue ensuite le lendemain.

Une dizaine d’experts dans le domaine de la sécurité alimentaire, ainsi que des représentants du ministère de l’industrie et de la santé en République Centrafricaine, sont intervenus lors de l’atelier.

L’atelier dispensé a par ailleurs été relayé par différents médias, notamment la Radio Ndeke Luk, ainsi que la chaine de télévision nationale TVCA, qui a consacré une mini-série d’une semaine sur le sujet.

A l’issue de l’atelier, les représentants des pouvoirs publics locaux, sensibilisés aux questions abordées, ont par ailleurs lancé un appel aux pouvoirs publics nationaux afin de mettre en application et d’assurer le suivi des dispositions réglementaires en matière de contrôle des denrées alimentaires et de répression des fraudes. Une exhortation à l’organisation de plus d’ateliers du genre a également été lancée, un des objectifs du PIQAC à long-terme.

Photo de famille des participants à l’atelier

La formation d'auditeur tierce partie organisée au profit des consultants stagiaires du PIQAC La formation qualifiante d'auditeur tierce partie IRCA/ISO 22 000 à destination des consultants stagiaires venus des différents pays bénéficiaires du PIQAC a pris fin à Libreville le 22 septembre 2017.

Le but de cette formation qualifiante est d'aider les participants à obtenir des certificats d’auditeur tierce partie, c’est-à-dire le titre d’auditeur pour l’évaluation de la mise en place du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA) selon la norme ISO 22 000 dans les entreprises agro-alimentaires candidates à la certification. Ces experts nationaux bénéficient actuellement du coaching des experts internationaux de l’ONUDI dans le cadre de l’assistance technique du PIQAC, qui vise à accompagner également 21 entreprises dans les pays bénéficiaires pour la mise en place de ce même Système de Management selon la norme ISO 22 000.

Cette formation qualifiante s’inscrit dans le cadre de la

composante 2 du PIQAC, qui vise, entre autres, à doter les pays bénéficiaires d’une expertise nationale en termes de management de la sécurité des denrées alimentaires pour pérenniser les acquis du programme.

Les consultants stagiaires à l’issue de la formation

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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Focus sur la 3ème Réunion du Comité de Pilotage Régional du PIQAC Le Programme Infrastructure Qualité de l’Afrique Centrale, le PIQAC, a tenu la 3ème Réunion de son Comité de Pilotage Régional conjoint avec le PRMN (le Programme de Restructuration et de Mise à Niveau de l’Afrique Centrale) à Libreville au Gabon entre les 16 et 20 octobre derniers. Retour sur la journée de réunion officielle du comité le 18 octobre, comme si vous y étiez !

« Afin d’améliorer la protection des consommateurs, nous avons organisé des ateliers de sensibilisation dans les 7 pays bénéficiaires du programme, et formé des dirigeants d’entreprises et d’associations aux principes et pratiques de la qualité, ainsi qu’à la mise en place de systèmes de management de la qualité. Au total, plus de 1600 personnes ont pris part à ces ateliers ; c’est bien plus que ce que nous avions prévu. Nous allons continuer à organiser des sessions de formations jusqu’à la fin du Programme, ce qui nous permettra ainsi de dépasser de beaucoup nos premiers objectifs de sensibilisation », a affirmé M. Davila, gestionnaire du PIQAC.

Au cours de la cérémonie d’ouverture du Comité, M. Yété, représentant de la Communauté Economique et Monétaire de l’Afrique Centrale, (CEMAC), a tout d’abord noté les avancées principales du PIQAC (pour plus de détails, consultez notre infographie dans les pages suivantes) : “Une étape majeure a été franchie par le PIQAC en partenariat avec la CEMAC et la CEEAC (Communauté Economique des Etats de l’Afrique Centrale), grâce au développement d’une Politique Qualité Régionale adoptée par les Ministres de l’Union Economique de l’Afrique Centrale (UEAC) en février 2017 ». Il a également ajouté que cette étape mènerait bientôt à la mise en œuvre de cette politique au sein de la région dans son ensemble.

M. Zurdo, représentant de l’Union européenne au Comité, a d’ailleurs déclaré : « Je félicite les différentes parties prenantes qui ont contribué au succès des programmes PRMN et PIQAC. Ces programmes sont des étapes clefs dans l’intégration économique et le développement de la sous-région d’Afrique Centrale », il a également ajouté « dans les mois à venir, une mission d’identification du 11ème Fond de Développement Européen visitera les 7 pays bénéficiaires des deux Programmes, afin d’identifier les besoins de la sous-région, ce qui permettra de formuler une potentielle deuxième phase pour ces deux programmes. »

En parallèle de cette avancée, le PIQAC a également travaillé à la création de l’organisation régionale CEMACNORM. Cette dernière vise à l’harmonisation des normes dans la région d’Afrique Centrale, selon les régulations internationales. « L’organisation régionale CEMACNORM est un organisme de coordination clef qui permettra de développer le commerce au niveau intra régional, grâce à l’harmonisation des normes, ainsi qu’à un niveau extra régional pour les entreprises de la région », a souligné M. Yété.

Comme le programme PIQAC a également pour objectif la sensibilisation à l’importance de l’Infrastructure Qualité dans la région, le Programme a soutenu le développement de textes officiels établissant le premier Prix Qualité Régional de l’Afrique Centrale, qui récompensera les petites, moyennes et grandes entreprises qui mettent en place des systèmes de management de la qualité exemplaires, permettant par-là la sensibilisation du public et du secteur privé aux principes et pratiques de la qualité.

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Les représentants de l'ONUDI, du gouvernement gabonais, de l'UE et de la CEMAC au Cours du CPR

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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Qu’est-ce qu’un CPR ?

Le Comité de Pilotage Régional est une opportunité pour les parties prenantes de se rencontrer, de discuter des avancées et réussites du programme durant l’année écoulée, ainsi que des besoins potentiels et activités à mettre en place dans une possible seconde phase du programme dans le cas particulier du 3ème CPR du PIQAC.

La Tribune A l’occasion du CPR conjoint du PRMN et du PIQAC, son excellence M. Helmut KULITZ, Ambassadeur, Chef de la Délégation de l'Union Européenne au Gabon, pour la Guinée équatoriale, Sao Tomé-et-Principe et la CEEAC, a exceptionnellement accepté de répondre à nos questions.

Equipe du PIQAC : Vous venez de prendre part à la 3ème réunion du Comité de Pilotage Régional (CPR) PIQAC-PRMN, qui s’est tenue à Libreville au Gabon entre les 16 et 20 octobre 2017. Quelles sont vos impressions à l’issue de cette rencontre relativement à son organisation et ses retombées ?

La 3ème réunion du CPR conjoint du PRMN et du PIQAC dont la fréquence est annuelle a permis de réunir ensemble les représentants de la CEMAC et de la CEEAC, de l'Union européenne, les acteurs régionaux et nationaux concernés, les représentants du secteur privé, ainsi que du secteur financier et bancaire.

Le CPR qui s'est déroulé durant toute une semaine a permis de présenter l'état d'avancement du PRMN et du PIQAC par les experts pays eux-mêmes et d'échanger des informations sur les problèmes rencontrés en vue de trouver des solutions pour les surmonter. De même, la journée d'information sur la restructuration des entreprises a été beaucoup appréciée. La tenue du CPR a aussi permis de présenter les résultats des évaluations à mi-parcours du PRMN et du PIQAC, ainsi que d'identifier des actions nouvelles en vue notamment de renforcer les résultats et acquis de ceux-ci. Les nouveaux besoins qui ont été identifiés seront partagés avec la mission d'identification et de formulation du domaine prioritaire 2 sur l'intégration économique et commerciale régionale devant être lancée en janvier 2018.

Equipe du PIQAC : Au cours de cette troisième réunion du CPR, un état d’avancement complet et détaillé du PIQAC a été présenté. Au regard des résultats déjà à l’actif du PIQAC et des activités qui restent à déployer, que vous inspire ce Programme à 9 mois de son terme ?

Le PIQAC a permis d'aborder les problématiques de la qualité, des normes et de la certification en vue d'améliorer la compétitivité des entreprises des pays de la région Afrique Centrale et de renforcer leur intégration dans l'économie régionale. Le projet qui cible en priorité le secteur agro-alimentaire a permis notamment le renforcement des capacités des organismes concernés, l'appui à des entreprises et à des laboratoires sous forme d'assistance technique et d'acquisition d'équipements.

Equipe du PIQAC : En tant que bailleur de fonds du PIQAC, si vous aviez un vœu à émettre à l’endroit des principaux acteurs concernés par le Programme, que serait-il ?

La préoccupation du bailleur de fonds qu'est l'Union européenne porte sur le renforcement des acquis du PIQAC, la durabilité des résultats accomplis, ainsi que la relève par les parties nationales et régionales afin de poursuivre les actions menées, et d'en identifier de nouvelles avec, dans la mesure du possible, l'appui des partenaires financiers du développement.

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Le Comité de Pilotage Régional en images

M. Pierre Yete, Représentant pays de la Commission de la CEMAC, prononçant son discours à l'ouverture des travaux du CPR.

Mme. Adrienne Bokabo, Point Focal du PIQAC en République Démocratique du Congo exposant l'état d'avancement du Programme dans le pays.

Les points focaux nationaux en réunion.

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Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

Les Points Focaux Nationaux du PIQAC et l'équipe ONUDI de mise en oeuvre du Programme.

Photo de familles des participants au CPR conjoint du PIQAC et du PRMN

M. Juan Pablo Davila, Gestionnaire du PIQAC pour l'ONUDI, exposant les résultats globaux du programme.

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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LE PIQAC ET SES RÉALISATIONS L'ANNÉE 2017 LEPRINCIPALES PIQAC ET SES PRINCIPALESPOUR RÉALISATIONS POUR COMPOSANTE 1 Un politique de la qualite est mise en place

100%

RÉSULTAT 1.1

Une Politique Qualité est développée au niveau régional

COMPOSANTE 1

COMPOSANTE 2

Un politique de la qualite est mise en place

Le règlement portant sur la mise en œuvre de la PQR

Le guide pour la déclinaison de la PQR au niveau national

Le plan d’action pour la mise en œuvre de la PQR

Textes adoptés par le Conseil des Ministres de l'Union Economique de l'Afrique Centrale (UEAC) en février 2017.

70%

40%

Les Uncapacités mécanisme dede RÉSULTAT RÉSULTAT coordination des certification 2.2 2.1 activités en matièrede de normalisation sécurité sanitaire et de promotion des aliments de la qualité sont renforcées est établi au niveau régional (CEMACNORM)

de la qualité est établi au niveau régional (CEMACNORM)

Le Document Politique Qualité Régionale (PQR)

Renforcement des Institutions de l’Infrastructure Qualité

100%

Un mécanisme de Une Politique de RÉSULTAT RÉSULTAT coordination des est 1.1 2.1 la Qualité activités de développée au normalisation niveauetrégional de promotion

La Stratégie pour l’harmonisation Le Document des normes dans Politique Qualité la sous-région d’Afrique Régional (PQR) Centrale (CEMACNORM)

Le protocole d’accord pour l’organisation sous-régionale Le règlement pour portant sur la mise l’harmonisation en œuvre de la PQR des normes

Led’action règlement Le plan pour laintérieur mise ende la œuvreCEMACNORM de la PQR

Les deux projets de loi sur la normalisation en RDC et en RCA

3

21

Le planning pour la mise en œuvre de la Le guideStratégie pour la pour déclinaison de la l’harmonisation PQR au niveau de la nationalnormalisation

960

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

La Stratégie pour 3 entreprises l’harmonisation sélectionnées des normes dans pays lapar sous-région d’Afrique Centrale

21 entreprises bénéficient d’une assitance pour la Le planning mise deen la pourenlaplace mise norme ISO 22 000 œuvre de la en vue de Stratégie pour l'accréditation (ou del’harmonisation Bonne Pratiques de la d'Hygiène) normalisation

960 personnes Le règlement formées dans intérieur de la les entreprises CEMACNORM

21

21 consultants nationaux sélectionnés pour bénéficier Lesd’une deuxformation projets dans le domaine dede loisécurité sur la des normalisation aliments (ISOen RDC et en RCA 22000/HACCP)

10

10Leconsultants protocole ont bénéficié d’accord pour d'une formation l’organisation qualifiante sous-régionale d'auditeur tierce pour partie IRCA/ISO l’harmonisation 22des 000 normes

Textes adoptés par le Conseil des Ministres de l'Union Economique de l'Afrique Centrale (UEAC) en février 2017.

10

COMPOSANTE 2

Renforcement des Institutions de l’Infrastructure Qualité

RÉSULTAT RÉSULTAT 2.3 2.2

sont renforcées

245

143

21 210

2 laboratoires 45 candidatures sélectionnés d’entreprises par pays reçues

7 laboratoires bénéficient d'un appui à 3 entreprises l'accréditation sélectionnées ISO 17025 et les 7pays autres à la par fonctionnalité

21 entreprises bénéficient d’une assistance pour 210 la personnes mise en place système formées dans ISO22000/BPH les laboratoires en vue de leur accréditation

La prise de conscience RÉSULTAT RÉSULTAT Appui aux sur l’importance de 2.3 3.1laboratoires la qualité et de la d’essais et protection des d’analyses consommateurs est renforcée au niveau régional et national

Plus de 900 personnes sensibilisées à l'importance de la qualité au cours de 53 candidatures séminaires de laboratoires d'information et reçues de sensibilisation

53+ 900

2 70

70 journées 2 laboratoires de formation sélectionnés dispensées par pays

1370 journées 7 laboratoires d'expertise bénéficient d'un en mobilisées appui àtout pour l'accréditation l’organisation ISO 17025 et de l’ensemble les 7 autres à la des fonctionnalité formations

14 1370

158 CV de candidats reçus

158

21

10

Le PIQAC est financé par l’Union européenne

Les capacités de Appui aux certification laboratoires en matière de d’essais sécuritéet sanitaire d’analyses des aliments

21 consultants nationaux sélectionnés pour bénéficier d’une formation dans le domaine de sécurité des aliments (ISO 22000/HACCP)

10 consultants sélectionnés parmi les 21 pour bénéficier de la formation qualifiante d’auditeur tierce partie ISO 22 000

Le PIQAC est mis en oeuvre par l'ONUDI

Programme Infrastructure Qualité de l’Afrique Centrale

é

on, t nt

r

n

Informations générales Gouvernance et gestion du PIQAC

COMPOSANTE 3 Promotion de la qualité

2

3 Comités de Pilotage Régionaux organisés

80%

17

24 réunions deComités de Pilotage Nationaux organisés dans l'ensemble des 7 pays

Gouvernance et gestion du PIQAC Pays bénéficiaires: Cameroun, Gabon, République Centrafricaine, 3 Comités de Pilotage Régionaux République Démocratique du Congo, République du Congo, Le Règlement organisés portant création, São Tomé et Principe, Tchad organisation et Le Référentiel du Prix Qualité Le Guide pour Régional la constitution de dossier de candidature au Prix Qualité Régional

Le Guide de compréhension du Référentiel du Prix Qualité Régional Le Document Politique Qualité Régionale

Le Guide pour la constitution du dossier de candidature au Prix Qualité Régional Le Référentiel du Prix de la Qualité Régional

L'Acte additionnel portant institution du Prix Qualité Régional

17 réunions de Comités de Pilotage Nationaux organisés dans l'ensemble des 7 pays

fonctionnement du jury du Prix Qualité Régional

Budget: 5.8 millions d'euros Le Règlement Général du Prix Qualité Régional

Communication En concertation avec la CEMAC et la CEEAC 40 000 personnes atteintes par nos publications Facebook

Le Règlement intérieur du jury du Prix Qualité Régional

Le plan ressources humaines, stratégie marketing et publicité du prix, planning horodaté pour l’organisation

W

Près de 12 000 pages de

Agence d'exécution: ONUDIwww.piqac.org visitées

9 brochures, dépliants, posters, guides et autre matériel promotionnel réalisés

Durée: 32 mois

7 bulletins d’information développés, envoyés à notre liste de contacts (1800 personnes) et distribués sur le terrain

Communication

Textes adoptés par le Conseil des Ministres de l'Union Economique de l'Afrique Centrale (UEAC) en février 2017.

28 000 personnes atteintes par nos publications Facebook

W

Près de 12 000 pages de www.piqac.org visitées 9 brochures, dépliants, posters, guides et autre matériel promotionnel réalisés 3 bulletins d’information développés, envoyés à notre liste de contacts (800 personnes) et distribués sur le terrain Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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Info pratique : Audit interne ISO 22000 :2005 Qu’est-ce que la norme ISO 22 000 ?

La norme ISO 22000 :2005 spécifie les exigences relatives à un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, lorsqu'un organisme a besoin de démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires.

L’audit interne occupe une place de choix au cœur du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires

A. Les éléments à connaître dans ce cadre sont :

(SMSDA). En tant qu’outil de vérification, l’audit interne permet en effet de s’assurer que le SMSDA est : Conforme aux dispositions planifiées, aux exigences du système de management de la sécurité des denrées alimentaires établies par l'organisme et aux exigences de la Norme ISO 22000 ; Mis en œuvre et mis à jour de manière efficace.

B. Les objectifs Connaître la norme ISO 22 000 consiste en :

Le contexte réglementaire et normatif de la sécurité alimentaire Les principes généraux du SMSDA et les exigences de la norme ISO 22000 Le processus d’audit du Système de Management de la sécurité des denrées alimentaires

Identifier et interpréter les principales exigences de la norme ISO 22000

Les entreprises agroalimentaires et Organismes d’appui à la mise en œuvre du SMSDA

Décrire les enjeux et les implications d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaire

Les autorités publiques exerçant dans les offices de contrôle officiels des entreprises agroalimentaires

Décrire les enjeux de l’audit interne pour un SMSDA

Les principes de communication en situation d’audit

Définir les différentes étapes de réalisation de l’audit interne du SMSDA

Les différentes phases de déroulement d’un audit

C. Les cibles

Les auditeurs, étudiants et Associations de défense des consommateurs, etc.

Décrire les rôles et les responsabilités des vérificateurs et des auditeurs principaux conformément à la norme ISO 19011

Des exemples de cas pratique

Maîtriser les Techniques d'audit Planifier, mener les audits internes et rendre compte des résultats Effectuer des activités de suivi et évaluer les actions correctives

Créer les programmes de « Prérequis »

Etapes initiales permettant l’analyse des dangers Définir les caractéristiques des produits finis et des matières premières

Définir les usages prévus

Décrire les étapes de production et les mesures de maîtrise

Créer les diagrammes de production

Analyse des dangers Identifier les dangers

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

Elaborer des actions correctrices

Evaluer les dangers

Evaluer les mesures existantes

Equipe d'évaluation des dangers (HACCP) 12

Elaborer le plan HACCP

Maîtriser la surveillance et les mesures

Mise à jour et vérification

Audit interne

Info pratique : La norme 14001 :2015 Qu'est ce que la norme ISO 14001 : 2015 ?

La norme ISO 14001 fournit un cadre aux organismes pour mettre en place un système de management environnemental. Elle spécifie les exigences qu’un organisme doit respecter pour mieux gérer l'impact de ses activités sur l'environnement et démontrer l'efficacité de sa gestion environnementale et la prévention de la pollution.

impacts environnementaux de son activité. Elle engage l'organisme dans une démarche de progrès continu de ses performances environnementales et lui permet de rester conforme à la réglementation environnementale.

La mise en place d’un système de management environnemental conforme à la norme ISO 14001 vise un double objectif :

Cette norme peut être utilisée par tout organisme qui souhaite gérer ses responsabilités environnementales, quelle que soit sa taille, son type, sa nature et ses activités, (entreprises privées ou parapubliques, services publics, administrations…).

Disposer d’un cadre normalisé et éprouvé pour développer une stratégie de management environnemental viable et efficace ; Obtenir une reconnaissance internationale de la démarche et des efforts consentis dans le respect de l’environnement et la prévention de la pollution, via la certification.

Son principe repose sur le processus d'amélioration continue de la roue de Deming pour assurer à l'organisme de maîtriser les

1. Objectifs Pour maîtriser la normes ISO 14001 if faut :

2. Cibles

Connaître et savoir interpréter les exigences de la norme ISO 14001 version 2015

Autorités Publiques Entreprises intéressées par les questions environnementales

Identifier les moyens concrets pour y répondre dans le cadre de son activité

Auditeurs IS0 14001

Acquérir les outils et indicateurs de mesure pour réussir une certification ISO 14001

Responsables Qualité Sécurité Environnement Consultants ; etc.

2. Domaine d’application de l’analyse environnementale

1. Analyse environnementale L’entreprise recense de manière exhaustive tous ses aspects environnementaux.

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1 5. Le Plan Do Check Act La norme exige que le SME fonctionne sur le mode de l'amélioration continue ; les contrôles, l'avancée du plan d'action, l'innovation, les différentes veilles conduisent la direction à corriger et à actualiser son plan d'action et son SME, grâce au processus qualité, le Plan Do Check Act.

L’entreprise défini le domaine d’application : une chaîne de production, une maison mère, une filiale… Toutes les énergies, matières premières et pollutions générées par les activités, services et produits du domaine sont recensées dans le SME (Système de Management Environnemental)

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3. La politique environnementale La direction de l'entreprise rédige une politique environnementale ; le contenu tient en 1 page et le plan d'action en donnera les détails.

4. Le plan d’action Le plan d’action tient compte des objectifs fixés dans la politique environnementale et des contraintes techniques et financières de l'entreprise. La conformité avec la réglementation environnementale et les activités les plus à risque pour l'environnement sont les actions prioritaires.

Focus PIQAC N#7 – Novembre 2017

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Evènements passés Juin-Juillet 2017 : : Lancement des appels d’offres pour l’achat des équipements au profit des laboratoires bénéficiaires du PIQAC au Tchad, en RDC, en RC et au Cameroun Juin-Septembre 2017 : Suite de l’Assistance Technique dans les pays bénéficiaires du PIQAC 18 Juillet 2017 : Comité de Pilotage National (CPN) au Tchad 02 août 2017 : Formation sur la Maitrise de la Méthode HACCP à Sao Tomé et Principe 18-22 Septembre 2017 : Formation qualifiante d’auditeurs Tierce partie IRCA ISO 22000 à Libreville au Gabon 05-06 octobre 2017 : Formation ISO 14001 à Douala Cameroun 09-10 octobre 2017 : Formation ISO 14001 à Ndjamena au Tchad 12-13 octobre 2017 : Formation ISO 14001 à Libreville au Gabon 16 octobre 2017 : Réunion de coordination avec les Points Focaux Nationaux (PFN) des pays bénéficiaires du PIQAC 16-20 octobre 2017 : 3ème réunion conjointe PIQAC/PRMN du Comité de Pilotage Régional 19-20 octobre 2017 : Atelier de sensibilisation sur la qualité en RCA organisé par l’Observatoire Centrafricain de la Consommation-La boîte à idées avec l’appui financier du PIQAC 06-08 novembre 2017 : Formation Audit interne ISO 22000 à Brazzaville au Congo 09-10 novembre 2017 : Formation ISO 14001 à Brazzaville au Congo 09-11 novembre 2017 : Formation Audit interne ISO 22000 à Kinshasa en RDC 13-15 novembre 2017 : Formation Audit interne ISO 22000 à Libreville au Gabon 13-14 novembre 2017 : Formation ISO 14001 à Kinshasa en RDC 17-18 novembre 2017 : Formation ISO 14001 à Bangui en RCA

Evènements futurs Décembre 2017-janvier 2018 : Suite des ateliers de sensibilisation dans les pays bénéficiaires du PIQAC Janvier 2018 : Suite de la formation sur l’Audit interne en RCA, au Tchad et au Cameroun

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Le quizz de la norme ISO 14001* Réponses du numéro précédent, "Les mots croisés de l'Assistance Technique" : A : Accréditation; B : Certification; C : Qualité; D : Normes; E : Laboratoire; F : ISO.

Associez les questions avec les bonnes réponses :

1. La norme ISO 14001 est : A. Un référentiel de Système de Management Environnemental (SME) B. Un texte de loi C. Une certification obligatoire pour les entreprises ayant un impact environnemental

2. Dans le cadre de la norme ISO 14001, l’analyse environnementale sert à : A. Identifier les différents aspects et impacts environnementaux B. Définir les objectifs C. Prouver que l’entreprise respecte les lois en vigueur

3. Le système de management environnemental est : A. Une procédure réglementaire B. Un plan d’action en cas de situation d’urgence uniquement C. Une organisation structurée pour répondre à la politique environnementale de l’entreprise

* Les réponses seront publiées au prochain numéro

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La Qualité pour l’intégration et la croissance économique Pour plus d’informations contacter : Cellule de Gestion du Programme Infrastructure Qualité de l’Afrique Centrale (PIQAC) Libreville, Gabon Tel: +24102061996 E-mail : piqac@unido.org http://www.piqac.org www.facebook.com/piqac.afrique.centrale

PARTENAIRES DU PIQAC: www.unido.org www.europa.eu www.cemac.int

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