N° e data : 30119 - 01/02/2013 Diffusione : 15750 Periodicità : Mensile Monsieur2_30119_58_3.pdf
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La critica
è servita
BOCCIATI PROMOSSI DI BRUNO
PETRONILLI E ROBERTO BENTIVEGNA
cucina non è mai stata così di moda se ne parla ovunque con troppa spettacolarizzazione e non sempre con grande perizia ma tutto è utile a rendere affascinante una figura che raramente in passato aveva ricevuto grandi apprezzamenti il cuoco Guardando poi televisione di oggi sembra che alla tradizionale trilogia iconica che rappresenta l italiano ( santo poeta e navigatore )se ne sia aggiunta una lo chef Ma a che livello è arrivata veramente la ristorazione nazionale? La critica è unanime non si è mai mangiato così bene in Italia Ma è tutto oro quello che luccica? Laverità è che la qualità sostanzialmente tiene ma non è più tempo di eccessi quando c' è aria di crisi il budget per i è trai primi a essere tagliato Soprattutto davanti a un' offerta che perde colpi per evidenti peccati di presunzione Così alcuni mesi fa abbiamo deciso di analizzare « il ristorante » in maniera più critica rispetto al passato cucina sala e cantina devono essere valutati anche in base al efficienza del servizio e all ambiente rapporto tra qualità e prezzo all 12 ristoranti d Italia visitati e giudicati nel 2012 dagli esperti di Monsieur e di PassioneGourrnet.it.? solo un assaggio Il resto ai prossimi numeri. a
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NELLA PAGINA A FIANCO
BOLLITI CON MOSTARDA E SALSA VERDE UNADELLE COLONNE PORTANTI DELLA CUCINA TRADIZIONALE ITALIANA PIATTO SIMBOLO DEL SAPER FARE ITALICO TRA I FORNELLI CHE INTRODUCE Al 12 RISTORANTI CHE MONSIEUR E "PASSIONEGOURMET.IT HANNO VISTATO E GIUDICATO NEGLI ULTIMI MESI. .
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FEBBRAIO 2013
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Grassi & Partners
N° e data : 30119 - 01/02/2013 Diffusione : 15750 Periodicità : Mensile Monsieur2_30119_58_3.pdf
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rammarico La cucina guidata da Eros Picco e Tommaso Arrigoni ricerca unafacile golosità che spiega insieme alla piacevolezza dell ambiente e alla dei prezzi ancora piuttosto il successo del locale soprattutto una clientela poco avvezza alletavole senza
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anche se talvolta è frettoloso nello sbarazzare la tavola privando la clientela di un pizzico di relax Piccoli ma efficiente
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Un posto a Milano
Vi possono capitare piccoli denti di percorso (è già successo ) ma al Pisacco vivrete un' esperienza di livello a un prezzo introvabile a Milano in una zona preda di cacciatori di coperti. Realtà come questa danno la misura di grande qualità e « tifare per questo nella speranza che non perda la com' capitato ad altri dopo i primi successi è un dovere La consulenza di Andrea Berton è palpabile nell eccellente hamburger ora uniformato al costo di una qualsiasi hamburgeria gourmet della ma anchenell efficienza della brigata di cucina assai più avanti dì quella dì Il locale gronda poi di buona volontà buoni propositi molta cortesia e Andate avanti così.
Da rivedere.
www.innocentievasioni.com via privata della Bindellina 20155 Milano tel + 39.02.33001882 .
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diquelli che non si allontana mai dai fornelli Nicola Cavallaro Con lui trovato una materia prima notevole con indicazione della denominazione del prodotto selezionato con chilometraggio indicazione della distanza a piedi tra la cascina e la fattoria incredibile Un' esperienza da vivere a non più di 35 euro. uno
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Cucina Carta dei Vini
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sala
che ha portato allaluce il restyling
della Cascina Cuccagna Un angolo di Milano conorti e piccole piantagioni dove si respira un' aria che sembra più pulita. Tra le cosebuonedi questo disegno gastronomico c' è l opera di un bravo cuoco
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Cucina Carta dei Vini Ambiente
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Carta 35 euro Il pregio il fantastico calamaro in che costa 8 euro Il difetto ambiente decisamente uno degli aspetti su cui vale la pena
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di questo nuovo ristorante con uno
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Menù 47 / 68 euro Carta-menù 51 euro Carta 60 euro Il pregio il giardino zen Il difetto la zona dove si trova il un po' inquietante Provato 25 aprile 2012 :
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Una cucina democratica sanae di gusto Così si presenta la filosofia
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dubbie uso generoso di grassi impreviste Il servizio sembra
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Restaurant&Bar
Pisacco
passato che ricordiamo e brillante un presente che non
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fare una riflessione
Provato 10 dicembre 2012 :
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39.02.5457785
Carta 35 euro Il pregio unalocation suggestiva ( per essere in città ) colpisce senza alcun dubbio l atmosfera e la sfumatura dell orto Il difetto non si capisce subito dove :
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Provato 28 settembre 2012 :
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