Cerca
Ristoranti (636) Scoprire che la nuova pizzeria Pepe in Grani avvicina Caiazzo a Verona
Milano. Pisacco, mi piaci un sacco! DI Emanuele
Bonati - CANALE Ristoranti - venerdì, 28 settembre 2012 | ore 10:33
Vincenzo Pagano
I premi della Rome Restaurant Week, dagli sconti ai pranzi gratis da Heinz Beck
“Come non puoi?” Eh, no, non posso. “Scusa – tutte le storie di te che ti sei aggirato per mesi qui in via Solferino con un Corriere della Sera aperto e due buchi per vedere e riuscire a fare le foto di straforo e diventare un fotoreporter famoso mentre qualcuno si chiede se sarà un posto radical chic… e poi te ne vai?”
Vincenzo Pagano
La guerra di Tassa. Su e giù tra Espresso e Gambero Rosso Andrea Sponzilli
Perrotta: perché la pizza a Verona vale tre spicchi Gambero Rosso 2013 Vincenzo Pagano
I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia
Abbiamo appena preso un aperitivo da Pisacco – il nuovo locale aperto da pochi giorni qui ai margini di Brera, voluto da una cordata di imprenditori vari avvocati gourmet chef (uno in particolare, Andrea Berton, reduce dal Trussardi), un bistro, gastro-bistro-ristorante dall’aria molto artistica – design molto curato, leggo in rete firmato da Tiziano Vudafieri, design lineare funzionale molto interessante, molto legno, materiali naturali, vetri specchi, tavoloni comuni all’ingresso con comodi sgabelli alti per l’aperitivo.
Patricia Butturini Levis
Roma. Conoscere i 4 piatti da ordinare da Metamorfosi, dolce escluso Andrea Sponzilli
Voglia di pizza cotta nel forno a legna in aeroporto? Fate scalo a Capodichino Scatti di Gusto
Irresistibili spaghetti e hamburger di pesce: trattoria Damiani e Rossi Gregorio Di Agostini
Guida Gambero Rosso Italia 2013. Tutti i ristoranti con le forchette Vincenzo Pagano
Terno sulla guida del Gambero Rosso 2013 tra tre forchette e delusioni Vincenzo Pagano
tutti gli articoli
La sala al pianterreno propone un grande murale di Gabriella Ciancimino, molto piacevole; sedie rosse, comode, e alcuni sgabellini dall’aria molto design ma poco comoda (“Non so se sono comodi o meno – so che durante la serata vengono continuamente spostati di tavolo in tavolo per permettere ai clienti di sedersi sulle sedie – immagino che i clienti costretti a sedersi sugli sgabelli non saranno contentissimi, ma i tre o quattro sgabelli girandoloni rimarranno vuoti fino alla fine della mia cena”).
16 Ottobre 2012 ore 13,57 Gino Sorbillo e la pizza Gambero Rosso 2013. Sarà la Tre Spicchi 2014? Vincenzo Pagano
16 Ottobre 2012 ore 12,37 I 5 migliori risotti in Italia da Pier Giorgio Parini a Carlo Cracco Alessandro Bocchetti
6
16 Ottobre 2012 ore 10,13 Scoprire che la nuova pizzeria Pepe in Grani avvicina Caiazzo a Verona Vincenzo Pagano
16 Ottobre 2012 ore 07,31 La ricetta dell'hamburger di lenticchie nel panino da asporto Claudia Rossoni
16 Ottobre 2012 ore 07,03 Conserve. Sequestri per 4 mila tonnellate, multe per soli 75 mila euro Scatti di Gusto
15 Ottobre 2012 ore 19,47 Alcol, basta divieti. Il sindaco Alemanno ci prova con le buone Scatti di Vino
15 Ottobre 2012 ore 18,28 Come si fa il migliore olio extra vergine di oliva in 10 mosse Gregorio Di Agostini
Aperitivo con Giovanna Jean Totò e io: champagne (bicchiere rimboccato a piacere), scodellini piccini con olive di Cerignola marinate, mandorle tostate al curry, piccoli cracker, piatto con quatro fette di un ottimo formaggio semistagionato altoatesino (“Ah, nemmeno tu ti ricordi il nome, eh? Sarà l’età?”) e sottili fette di pane tostato, un altro di prosciutto crudo al coltello. Molto buono, piacevole (“E 14 ! a cranio…”). Dopo di che, ce ne siamo andati…
E io sono rimasto da solo… Non potevo non fermarmi ad assaggiare qualcosa, vi sembra? Così, anche se odio mangiare da solo, ho chiesto un tavolo. Mi hanno fatto sedere al pianterreno, ho dato poi un’occhiata alle sale del piano sotterraneo: mi piace di più sopra, ma sotto ci si affaccia su un bel giardinetto, residuo delle rive del Naviglio che passava qua vicino, la Martesana se non ricordo male… ah, che bello se ci fossero ancora i Navigli di una volta… ma sono stati coperti negli anni Trenta… Comunque: ho mangiato bene; l’ambiente è gradevole e simpatico, il personale sorridente e cordiale, la sala (una trentina di posti) si è quasi riempita (un poco rumorosa, forse); quattro o cinque proposte per ogni portata, prezzi in linea con la tendenza ‘abbastanza low cost’ – antipasti sugli 8 !, primi 9,50 !, secondi sui 14/15 !, contorni 4/5 !, dolci sui 6 !. Ho l’impressione di avere aspettato un po’ troppo a lungo l’antipasto, ma niente di disperante… Antipasto: Carne cruda, uovo di quaglia e maionese alle erbe. Molto delicata la maionese, proprio buona, perfetto l’uovo sodo di quaglia, buona la carne – immancabili foglioline ornamentali eduli. Mi aspettavo qualche cosa in più, forse, non so, un granello di senape nella carne, un grano di sale. Bella la presentazione (anche se forse un po’ da ‘lapide’), e comunque molto buono il piatto. Minestrone pesto capesante e capperi. Molto buono, giusta la temperatura, saporite le capesante col loro cappellino di pesto – appena un po’ troppo cotte? Peccato le verdure molto cotte, mi si scioglievano quasi già nel cucchiaio, avrei preferito un poco più di consistenza. Guancia di manzo brasata con purè di patate al limone. Ottimo piatto, come sapore cottura consistenza. Troppo poco il purè, ho avuto difficoltà a dosarlo per farlo bastare fino alla fine. Qualche dubbio sulla ciotolina: fuori misura rispetto al contenuto, dava l’impressione di non essere il piatto giusto; e – l’ho già detto? – poco purè… Tiramisu. Buono, molto buono, delicatissimo (quasi troppo?), la crema era forse un po’ troppo montata, tanto da rasentare l’impalpabilità. Un calice di Therra 2009 di Podernuovo a Palazzone, in Toscana. 4!. La carta dei vini sembra interessante anche a me che non sono molto addentro nella vinologia… Ma ci sono anche alcune bottiglie che conosco, come quelle di Nino Barraco, e i Moscati di Ca d’Gal. Ottimo il caffè: Haiti Komet extra superiore. Lo chef è giovane, si chiama Matteo Gelmini, ha un passato da eat’s e al Food Art; Berton direi che supervisiona il tutto (suo l’Hamburger Berton in carta: l’ho visto entrare verso le nove e mezza o giù di lì, magari lo chiamano quando c’è da cucinare il suo hamburger). A mezzogiorno c’era stato anche Christian. Il menu è lo stesso (l’intestazione dice ‘settembre’: lo cambieranno tutti i mesi?): lui ha assaggiato anche Calamaro alla plancia su crema di avocado e lime con cipollotto (“molto morbido e gustoso”), Spaghetto al pomodoro e basilico con crema di mozzarella di bufala (“perfettamente al dente, squisito”), Merluzzo nero indivia belga e peperoni (“delicatezza…”) e Controfiletto di manzo purè di patate al limone (“ottimo”), Pesca e amaretto (“poco dolce ed equilibrata”). Merluzzo nero? Pesca? E devo anche assaggiare il Risotto alla milanese con ragù di vitello, e la Fagiolina del Trasimeno…
Resta il “mistero” del nome: Pisacco è stato scelto, sembrerebbe, perché suona bene, attira e incuriosisce, è un anagramma, o una deformazione, di Picasso, è ‘artistico’… Diciamo che si ricorda facilmente. “Pisacco? Mi piace un sacco!” [con Christian Sarti]
Like
22
TAG Andrea
Tweet
6
7
5
Berton, dove mangiare bene a Milano, Matteo Gelmini, miracolo a Milano, Pisacco, recensioni, Ristoranti,
« « Save the food a Trieste, pasta a Foligno, cous cous a San Vito Lo Capo
[ home ]
Autoctoni. 10 vini buoni, ma non li conoscevo da caprettone a ruchè »»
Ristoranti -90% Offerte ristoranti in tutta Italia Entra nel club esclusivo Glamoo www.Glamoo.com Cena a Base di Pesce? Cena Con Sconti Fino a-90% Iscriviti! Scopri l'Offerta di Oggi ristoranti-pesce.groupalia.com Poltrona Sacco ExpandPouf L'evoluzione del pouf di Fantozzi in più di 200 colori! expandpouf.com
Lascia un commento nome (obbligatorio) Mail (non pubblica) (obbligatoria) Website
Notificami via mail ulteriori commenti Spam Protection by WP-SpamFree
« « Save the food a Trieste, pasta a Foligno, cous cous a San Vito Lo Capo
16 Ottobre 2012 | ore 13,57 Gino Sorbillo e la pizza Gambero Rosso 2013. Sarà la Tre Spicchi 2014? 0 Vincenzo Pagano
16 Ottobre 2012 | ore 12,37 I 5 migliori risotti in Italia da Pier Giorgio Parini a Carlo Cracco Alessandro Bocchetti
6
16 Ottobre 2012 | ore 10,13 Scoprire che la nuova pizzeria Pepe in Grani avvicina Caiazzo a Verona 0 Vincenzo Pagano
Alcol, basta divieti. Il sindaco Alemanno ci prova con le buone
Scoprire che la nuova pizzeria Pepe in Grani avvicina Caiazzo a Verona
La ricetta dell'hamburger di lenticchie nel panino da asporto
Confronti. I vini fermi e gli spumanti de La Palazzola di Stefano Grilli
I premi della Rome Eataly a Bari nel 2013 e non Restaurant Week, dagli sconti per il triangolo Vendolaai pranzi gratis da Heinz Beck Farinetti-Renzi
Pizza gratis se vai con la guida Gambero Rosso dalla Figlia del Presidente
Conserve. Sequestri per 4 mila tonnellate, multe per soli 75 mila euro
Perché pensare che birra artigianale fa rima con cattiva o costosa
La guerra di Tassa. Su e giù tra Espresso e Gambero Rosso
Tablet: iPad per ordinare da McDonald's, Sony come piatto per mangiare
Cake design. La torta è perfetta con la guida di Toni Brancatisano
Come si fa il migliore olio extra vergine di oliva in 10 mosse
Vini Espresso 2013. Pietracupa migliore dei 10 low cost a meno di 15 !
Perrotta: perché la pizza a Verona vale tre spicchi Gambero Rosso 2013
Guida Espresso Ristoranti 2013. Tre Cappelli. E anche Due e Uno
Napoli. Libro alla Feltrinelli e cena al Parker's per celebrare Ischia
Tartare di tonno, la ricetta originale del Gusto Ritrovato
Frescobaldi fa una app e ti fa sentire sommelier grazie a Luca Gardini
I Tigli. Mangiare Simone Padoan, eccellenza di pizza, anzi focaccia
Siamo tutte cavie? Lo studio francese sugli Ogm allarma l'Italia
Nuovi foodblogger. La ricetta tecnica della lasagna di Mario Monti
La ricetta dell'hamburger di lenticchie nel panino da asporto 0 Claudia Rossoni
16 Ottobre 2012 | ore 07,03 Conserve. Sequestri per 4 mila tonnellate, multe per soli 75 mila euro 0
15 Ottobre 2012 | ore 19,47 Alcol, basta divieti. Il sindaco Alemanno ci prova con le buone Scatti di Vino
0
15 Ottobre 2012 | ore 18,28 Come si fa il migliore olio extra vergine di oliva in 10 mosse 0 Gregorio Di Agostini
scattidigusto.it - v.2012/1.3 vincenzo@scattidigusto.it
Autoctoni. 10 vini buoni, ma non li conoscevo da caprettone a ruchè »»
I 5 migliori risotti in Italia da Pier Giorgio Parini a Carlo Cracco
16 Ottobre 2012 | ore 07,31
Scatti di Gusto
[ home ]
Powered by O'range srl
La settimana degli spicchi alle Gino Sorbillo e la pizza pizzerie, delle guide e degli Gambero Rosso 2013. Sarà chef la Tre Spicchi 2014?