Unser Logistik-Abc für Ihre Zufriedenheit

Jeden Tag liefert Pistor ihren Kundinnen und Kunden bis zu 650 Tonnen Ware. Was braucht es, damit jede Bestellung komplett, zur richtigen Zeit und am richtigen Ort ankommt?

Begleiten Sie eine Schale getrocknete Tomaten auf ihrer Reise durch das Warenumschlagzentrum in Rothenburg.

VORBEREITUNG

Wir kaufen ein und prüfen den Wareneingang

Rund zwei Drittel aller Artikel, die Pistor liefert, haben in Rothenburg ihren eigenen Lagerplatz. Dazu gehört auch der Artikel 6716 «Tomaten, getrocknet». Meine Reise beginnt mit einem Vorgespräch in der Abteilung Beschaffung, die sämtliche Ware einkauft. Wie wissen meine Gspändli, wann sie welches Produkt bestellen müssen, und was beeinflusst deren Warenverfügbarkeit? Mit diesen Fragen im Gepäck treffe ich Christophe Vanfleteren und Moritz Haas in ihrem Büro.

Christophe erklärt mir, welche Faktoren die Verfügbarkeit von Lebensmitteln beeinflussen: «Die bedeutendsten sind schwankende Ernteerträge, tiefere Fang- quoten bei Fischen oder fehlendes Verpackungsmaterial. Extreme Trockenheit wie im letzten Jahr reduziert den Ertrag stark. Ist die Ernte da, kann sie vielleicht nicht verpackt werden, weil der Karton nicht geliefert wurde. Ware aus Asien wird unter Umständen nicht verschifft, weil das Chaos mit den im Lockdown liegen gebliebenen Containern andauert.»

Den Lagerbestand im Auge haben

Die internationale Logistik ist hochgradig durchgetaktet, was sie gleichzeitig störungsanfällig macht. Sowohl die Pandemie als auch die Ereignisse in der Ukraine hatten und haben einen enormen Einfluss