L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
ici, on aime bien manger et boire de bonnes bouteilles entre copains. On aime partager le bruit d’un bouchon qui saute, la douceur des verres qui s’entrechoquent à chaque «tchin tchin», et la générosité des «glou glou» quand on sert un verre à son voisin.
les Boissons
dégustez l’apéro d’ici Soupe Angevine
4.20 €
Soupe Saumuroise
4
les BULLES DE SAUMUR Ackerman
Vin mousseux - X Noir Saumur brut - Royal
.20 €
Servie avec du Saumur brut Château d’Eternes
les apéritifs pour les grands copains ! La coupette | blanche ou rosé
3
.90 €
3.20 €
Kir royal
4.20 €
Ricard ou Pastis 51
2.80€
Martini | bianco, rosso
4.30€
Whisky
4.50€
Porto
4.00€
bière pression
25cl
Affligem
Saumur brut - Saphir Vin mousseux rouge - Rubis
les sans alcool pour les petits et les grands ! Jus de fruits Granini | pêche, pomme,
3.20 €
Coca-Cola | light, zéro (33cl)
3.50 €
Orangina (25cl)
3.50€
Sprite (33cl)
3.50€
Schweppes (25cl)
3.50€
Ice-tea pêche (33cl)
3.50€
Sirops | menthe, grenadine, fraise, citron,
1.90€
tomate, abricot, ananas, multivitaminé (25cl)
Kir vin blanc | mûre, pêche ou cassis
Bouvet Ladubay
3.50 €
bières bouteilles
pêche
un peu d’eau ?
50cl
Vittel
3.50€
6.00 €
San Pellegrino
3.50€
6.00€
3.50€
Sol (33cl)
5.00 €
Perrier
Liefmans fruitesse (25cl)
4.00€
les cidres
Grimbergen blonde (33cl)
4.
Cidre brut
3
Cidre doux
3.50€
50€
Hoegaarden blanche (33cl) 4.20€ Pelforth brune (33cl)
100cl
4.40€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Tous nos prix sont TTC, service compris, photo non contractuelle.
25cl
.50€
Langlois Château
Crémant de Loire Brut Crémant de Loire Brut rosé
bouteille
21.00 € 24.00 € 22.00 € 22.00 € 22.00€ 22.00 €
bouteille
Caves Louis de Grenelle Crémant de Loire - Louis Bio Saumur brut - Grande cuvée
24.00 € 24.00 €
Gratien Meyer
Crémant de Loire - Flamme blanche Crémant de Loire - Flamme rosé
Veuve Amiot
22.00 € 22.00 € 21.00€ 21.00 €
Saumur brut - Reservée Crémant de Loire - Rosé by Amiot
à partager à 2,3 ou 4 personnes !
Les palettes apéro à partager Servies avec des fouées Palette de Charcuterie
14.00 €
Palette de fromage
10
La sélection de Coin fromage à Saumur
15.00 €
10.00€
Palette mixte
18.00€
Accompagnez-la d’un vin rouge de Loire 100cl
.00€
Aux beaux jours, sur la terrasse entre copains, elles sont encore meilleures !
les menus fouées Découverte
18.90€
Entrée Rillettes maison, beurre à l’ail persillé et piment d’Espelette 1 fouée blanche, 1 fouée seigle, 1 fouée à l’ancienne
Plat Poêlon de boudin noir
Dégustez tous les accompagnements avec des fouées, c’est excellent !
gourmand
mangez des fouées à la maison ! Fouées à emporter
24.90€
Minimum de 10 fouées
Entrée Rillettes maison, beurre à l’ail persillé et piment d’Espelette 1 fouée blanche, 1 fouée seigle, 1 fouée à l’ancienne
10.00€
le petit fouacier
Jambon grillé
Plat Rillauds chauds, Escargots de Bourgogne et Galipettes farcies au chèvre et aux rillettes Champignons saumurois à la crème
Mogettes à l’ancienne et Champignons saumurois à la crème
fromage Duo de fromages
Fouée’ Burger
ou
Coque de rillons au miel et gingembre ou
2 fouées à l’ancienne
dessert Fouées au caramel beurre salé maison et Nutella© 2 fouées à l’ancienne
Fouée seigle
0.80 €
Fouée blanche
0.70€
Fouée à l’ancienne
0.70€
A partir de 100 fouées : Réservez au 02 41 38 62 87
Enfant - 10 ans
Steack haché, tomates, cheddar, salade
2 fouées à l’ancienne
dessert Fouées au caramel beurre salé maison et Nutella©
Pomme au four Fouée Nutella
©
2 fouées à l’ancienne
Coca-Cola ou Orangina ou Ice tea
La petite histoire de la fouée L’histoire de la fouée est liée à celle du pain et du vin (le boursin n’existait pas encore). Jadis, (sûrement le nom de l’acteur principal), les familles se retrouvaient au coin du feu (il faisait toujours très froid à l’époque). Ils préparaient avec le reste de la pâte à pain des petites boules, qu’ils écrasaient avec la paume de la main avant de les jeter dans le four pour voir si celui-ci était à bonne température. (enfin il
Café ou thé
Café ou thé
paraît...) Tous nos prix sont TTC, service compris, photo non contractuelle.
les viandes
les entrées Les escargots
Par 6 ou par 12 servis sur une fouée
Trio de galipettes farcies
Champignons farcis au chèvre, rillettes et fromage frais aux fines herbes
La terrine de rillettes
5.80€
Tartare du soleil
5
Faux filet
15.90€
Andouillette AAAAA
13.90€
250g de tendresse
6.50€
Fouée’Schetta
19.90€
300g de bonheur !
7.00€ 12.00€
6.50€
Entrecôte
Cuisson comme à la maison
La Bruschetta saumuroise Beurre à l’ail persillé et piment d’Espelette Tomates, pommes, pesto et basilic
les spécialités de la table
.60€
La Fouée’Schetta XXL
Jambon de pays, Mozarella et tomates
La Fouée’ Vintage XXL
Crème fraîche, oignons, lardons
les salades Salade de la table Mâche, gésiers, rillons, magret de canard fumé, tomates, oignons rouges et pommes de terre
La Fouée’ Végétarienne XXL
Tomates, champignons, oignons, poivron jaune
Pomme de terre en robe des champs Pomme de terre cuite au four avec sa sauce ciboulette
13.90€ 13.90€
Mogettes à l’ancienne Haricots blancs cuits, carottes, lardons, cuisinées dans la graisse d’oie et une sauce tomate
Champignons saumurois Champignons à la crème, persil, ciboulette et vin blanc
12
.50€
les sauces
les classiques
Sauce poivre
Boudin noir
10.90€
11.20€ Mâche, chèvre frais, filet de miel, tomate, champignons,
Omelette du chef
10.90€
thym, noix et lardons.
Jambon grillé
Salade de chèvre chaud
Poisson du jour Tous nos prix sont TTC, service compris, photo non contractuelle.
13.90€
ACCOMPAGNEMENTS
9.90€ 13.90€
Sauce Roquefort Sauce de La Table Sauce à l’Anjou rouge
Sauce crème ciboulette
fromage Assiette de fromages
6
.90€
les desserts
Comme à la maison !
Que du bon !
Café gourmand
6.90€
Crême brulée au triple sec de Combier
5.90€
Crémet d’Anjou
5.60€
Les fouées douceurs
4.90€
Mousse au chocolat
5.90€
Finir sur une bonne note !
Un nuage de plaisir sucré Nutella, caramel au beurre salé maison, confiture Maison !
Les coupes glacées Coupe Cadre Noir 2 boules Vanille, mousse au chocolat, sauce chocolat et chantilly
Coupe Tuffeau
6.50€
1 boule Vanille, 1 boule caramel, toffee caramel maison et chantilly
6
Coupe VinoValley 1 boule pêche de vigne, 1 boule vanille, salade de fruits frais, coulis de fruits rouges et chantilly
Cafés, thés et chocolats Expresso, Décaféiné Double expresso Capuccino Grand café crème Thé ou infusion Chocolat Chaud Chocolat ou Café viennois
Coupe Colonel
1.40€ 2.80€ 3.00€ 3.00€ 2.10€ 2.90€ 3.50€
6.50€
.50€
100% vins de Loire «Qui dis un bon repas, dis un bon vin de Loire.» Grâce à VinoValley, le restaurant vous propose 200 références de Vins de Loire, difficile de tous les mettre sur la carte. C’est pourquoi, on vous aide un peu à faire votre choix !
1 OU
6.50€
2 boules sorbet citron et Vodka 2cl
pour bien terminer Menthe Pastille (Made in Angers) Get 27 Baileys Cognac VSOP Armagnac
verre
6.00€ 6.00€ 6.00€ 6.00€ 6.00€
bouteille
45.00€ 60.00€
Tous nos prix sont TTC, service compris, photo non contractuelle
2
faites nous confiance et tournez la page pour choisir un de nos vins en sélection !
3 CHOISISSEZ VOTRE VIN AU VERRE sur l’ardoise : une nouvelle sélection tous les mois !
Faites un tour dans la cave du restaurant et sélectionnez la bouteille qui vous donne envie !
le coup de
vinovalley
Coteaux d’Ancenis - Malvoisie (demi-sec) Domaine des Galloires
Ces parfums intenses et délicats de poire mûre, de pêche, de fleurs blanches et de menthol de cette malvoisie. Le charme continu d’agir en bouche, où se dévoile une matière à la fois dense, riche et fraîche aux arômes suaves et persistant de fruits jaunes, de mangue et de poire. Pour traduire : Excellent à l’apéritif !
Les blancs de Loire
37.5cl
Les rosés de Loire
19.00€
75cl
Les rouges de Loire
Rosé de Loire (sec) Domaine Cady
19.00€
Cabernet d’Anjou (doux) Domaine Mihoudy
17.00€
Rosé d’Anjou (doux) Domaine des Hautes Ouches
17.00€
Chinon Domaine de la Noblaie
20.00€ 19
Saumur rosé (sec) Domaine de Nerleux
19.00€
Anjou rouge Domaine du Petit Clocher
37.5cl
75cl
12.00€
18.00€
.00€
Saumur blanc Domaine de la Paleine
22.00€
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Olivier
Anjou blanc - Quid Novi Domaine de Mihoudy
19.00€
Saumur-Champigny - Les Tufolies Domaine des Champs Fleuris
Savennières - Tradition Moulin de Chauvigné
23.00€
Saumur-Champigny - Les Loups Noirs Domaine de Nerleux
26.00€
Muscadet Sèvre et Maine sur lie Domaine de la Garnière
16.00€
Saumur rouge Domaine de la Paleine
18.00€
Sancerre Domaine Bizet
23.00€
Menetou-Salon Domaine Dionet
23.00€
12.00€
19.00€
Pouilly-Fumé Domaine Marchand & fils
15.00€
23.00€
Valençay - Les Griottes Domaine Francis Jourdain
19.00€
Quincy Domaine de Chevilly
14.00€
21.00€
Reuilly Domaine Cordaillat
21.00€
Touraine Chenonceaux Domaine Guy Allion
75cl
Les moelleux de Loire 75cl
Coteaux du Layon Domaine du Moulin
19.00€
Coteaux de l’Aubance Domaine du Bois Mozé
22.00€
Coteaux de Saumur - Les Loups Dorés Domaine de Nerleux
28.00€
Chaume 1er cru Domaine Cady
30.00€
21.00€ Tous nos prix sont TTC, service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Vous n’avez pas fini votre bouteille de vin ? Demandez-nous et repartez avec !
à PARTIR DE MAINTENANT, VOUS êTES NOs CLIENTs. et nous prenons soin de nos clients ! l’addition = 5% de remise* sur la boutique des vins de loire. repartez avec pleins de souvenirs * sur présentation de votre addition, le jour même.
Retrouvez-nous tous les jours : 7j/7au Restaurant 7j/7 au téléphone 02.41.38.62.87 mail: restaurant-saumur@vinovalley.fr
Flashez moi !
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La Table des Fouées 29 rue Jean Ackerman Saint Hilaire Saint Florent 49400 Saumur Pour votre santé, manger 5 fruits et légumes par jour. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION service communication La Table des Fouées / VinoValley - Photos David DELARUE