Hotel Jakob im wandel der Zeit

Über 40 Jahre Genuss und Gastfreundschaft

Das Hotel Jakob ist aus der gastronomischen Landschaft von Groß-Umstadt nicht mehr wegzudenken. Im vergangenen Jahr konnte es sein 40-jähriges Jubiläum feiern und wird mittlerweile seit zehn Jahren von Ingo Jakob in der zweiten Generation geführt. Der Familienbetrieb hat sich stets den Herausforderungen der Zeit gestellt, hat die Coronazeit gut gemeistert und wird mit einem neuen Gastronomiekonzept in die Zukunft gehen.

Rosemarie und Reinhard Jakob eröffneten 1980 ihr Gästehaus Jakob, später Hotel Jakob, vor den Groß-Umstädter Weinbergen. Foto: Hotel Jakob/Bärtl

1952 eröffnete Leni Thomas in Groß-Umstadt die Ratsstube am Rathaus und machte sich damit weithin einen Namen. Von ihr lernte auch Tochter Rosemarie, was es bedeutet eine gute Gastgeberin und erfolgreiche Geschäftsfrau zu sein. Sie übernahm schließlich 1970 zusammen mit dem gelernten Bäcker Reinhard Jakob die Leitung der Gaststube. Da das Paar 1978 mit Tochter Sandra das erste Kind bekam und sich das Familienleben nicht mit der intensiven Arbeit in der Ratsstube vereinbaren ließ, die sie mit viel Leidenschaft führten, gaben sie die Gaststätte auf.

Blick ins Restaurant „Esprit“, das derzeit leider nur den Hotelgästen zur Verfügung steht. Foto: Hotel Jakob

Doch die Stammgäste von Leni, Rosi und Reinhard sollten bald ein neues Ziel bei ihren Lieblingsgastgebern finden: Hoch oben vor den Weinbergen Umstadts bauten Rosi und Reinhard Jakob ihr Gästehaus Jakob, das sie am 10. Oktober 1980 eröffneten. Es hatte damals bereits einen sehr hohen Standard und wurde in den folgenden Jahren und Jahrzehnten kontinuierlich erweitert und modernisiert. Inzwischen bietet das Hotel 37 Gästezimmer,

davon sechs Suiten mit eigener Sauna oder Whirlwanne, drei Veranstaltungsräumen, einen Wellnessbereich und ein Restaurant. Mit der Eröffnung des größten Anbaus 2005 stieg Sohn Ingo Jakob (1982 geboren) mit in den Betrieb ein und wurde ab 2011 Pächter und Geschäftsführer des Hotels. Vier Jahre später erwarb er schließlich das Familienunternehmen und führt es heute mit seiner Frau Nicole sowie engagierten und treuen Mitarbeitern.

Das 40-jährige Jubiläum des Hotel Jakob wurde aufgrund der Corona-Pandemie in kleinem Rahmen am 10. Oktober 2020 mit einigen Stammgästen gefeiert. „Wir wollten es uns nicht ganz nehmen lassen, diesen Tag und das Lebenswerk von Senior-

1952 hatte Leni Thomas die Ratsstube direkt neben dem Rathaus eröffnet. Foto: Hotel Jakob

Herzliche Gastfreundschaft in familiärer Atmosphäre – diese Philosophie wird von Familie Jakob gelebt. Das 30-jährige Jubiläum konnten damals Juniorchef Ingo Jakob zusammen mit seinen Eltern Rosi und Reinhard Jakob sowie seiner damaligen Lebensgefährtin und heutigen Frau Nicole noch richtig mit Gästen und Lieferanten feiern. Foto: Hotel Jakob

Die Familie Jakob schaut optimistisch in die Zukunft und hat mit den 2013 und 2016 geborenen Kindern eventuell auch die nächste Gastgebergeneration am Start. Foto: Hotel Jakob

Chefin und -Chef zu würdigen und servierten ein Fünf-GangJubiläumsmenü für 40 Euro, während die Stammlieferanten die Getränke sponsorten sowie der musikalische Rahmen von Andreas Schiener und Volker Hartmann kostenfrei gestaltet wurde“, erzählt Ingo Jakob, der zu einer Spendenaktion zugunsten des Vereins zur schulischen Förderung Behinderter an der Gustav-Heinemann-Schule in Dieburg aufrief: Alle Gäste hatten die Möglichkeit, für verzehrte Getränke und Unterhaltung eine Spende zu tätigen. Der Spendentopf wurde durch Familie Jakob auf 1000 Euro aufgerundet, so dass dafür wahlweise den Kindern der Gustav-Heinemann-Schule ein Jahr pädagogisches Reiten ermöglicht werden kann oder der Betrag den Grundstock für einen Bus für den Förderverein bildet.

Obwohl die Familie Jakob stets positiv in die Zukunft blickt und mit kreativen Ideen mit der Zeit geht, hat sich durch ein Jahr Corona-Pandemie der komplette gastronomische Ablauf im Hotel Jakob gewandelt. Da im Haus nur Hotelgäste bewirtet werden dürfen, wurde für die Gäste, die gerne einmal wieder die

leckeren Gerichte des Restaurants „Esprit“ genießen wollen, „Jakobs Familienbuffets“ entwickelt: „Ob für einen Feiertag, einen schönen Abend zu zweit oder die kleine Geburtstagsfeier mit der Familie bieten wir jeden Monat freitags und samstags zwei saisonal wechselnde Buffetvariationen an. Die Gäste holen sich – nachdem sie spätestens einen Tag vorher ihr „Buffet to go“ geordert haben – die komplett fertig gekochten Hauptspeisen im Warmhaltebehälter heiß zu sich nach Hause. Die Vorspeisen und Desserts bekommen sie in kleinen Deckelgläschen in einem separaten Korb“, erklärt Ingo Jakob, der stets auch noch eine Stange Baguette und eine kleine Überraschung für die Gäste dazulegt. Für den Monat Mai stehen als „Buffet to go“ wieder zwei Varianten zur Verfügung, die zusätzlich auch am Muttertag (9. Mai) angeboten werden.

Als Vorspeise gibt es im Mai Spargelsalat mit Paprika, Lauchzwiebel und Garnele in Umstädter Weisswein-Kräuterdressing oder Seranoschinken und getrocknete Tomaten mit mariniertem Rucola und Grana Padano. Als Hauptgänge werden beim „Buffet 1“ Maispoularde Supreme auf Spargelgemüse in Bärlauchrahm mit Cherrytomaten und Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse an Zitronenbuttersoße mit Kräuterkartoffeln serviert. Abgerundet wird dies mit einer Mousse von weißer Schokolade auf Butterkeks mit Erdbeermark. Beim „Buffet 2“ gibt es eine halbe Ente auf Gemüse-Kokos-Curry mit Reis sowie eine Tarte von grünem und weißem Spargel mit Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten. Der süße Abschluss bildet dabei eine Joghurtcreme mit Schokoladesplittern und Orangen. Pro Person kostet das MaiBuffet 35 Euro.

Darüber hinaus wird es wie bereits an Ostern an den verlängerten Feiertagswochenenden bei gutem Wetter donnerstags, samstags und sonntags wieder ein „To go in die Weinberge“-Angebot geben. Für die Zeit nach der Pandemie hat sich die Betreiber-Familie schon jetzt ein neues Konzept überlegt und hofft, dieses bald ihren Stammgästen und neuen Kunden präsentieren zu können. (me)

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ToGo!

Jakob´s Familienbuffet´s

Spargelsalatmit Paprika, Lauchzwiebel undGarnele in UmstädterWeisswein-Kräuterdressing Serano-Schinken undgetrocknete Tomaten mitmariniertem Rucola undGrana Padano Maispoularde Supreme aufSpargelgemüsein Bärlauchrahm mitCherrytomaten Wolfsbarsch aufmediterranemGrillgemüse an Zitronenbuttersoße& Kräuterkartoffeln Mousse von i SchokoladeaufButterkeksmit Erdbeermark Spargelsalatmit Paprika, Lauchzwiebel undGarnele in UmstädterWeisswein-Kräuterdressing Serano-Schinken undgetrocknete Tomaten mitmariniertem Rucola undGrana Padano HalbeEntep.P.auf Gemüse-Kokos-Curry& Reis

we ßer

Tartevon grünem undweißem Spargelmit Ziegenkäse Frühlingszwiebeln undTomaten Joghurtcreme mitSchokoladesplitterund Orang ne Freitags und Samstags Abends7.+8.+14.+15.+21.+22.+28.+29.Mai Abholung17.00-20.00Uhr ab 2Personen +Muttertag09.05.2021 alsMittagessen,Abholung 11.00- 13.00Uhr Vorbestellungper Telefon:06078-78000. www.hotel-jakob.de