CITE
Referentes
• 1. Flores C., Duarte C., Salgado I. (2016). Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado. Revista Ciencia y Agricultura (Rev. Cien. Agri.) Vol. 14 (1). 39-45. • 2. Andina, Agencia Peruana de Noticias. (26 de Junio de 2019). Carne de cuy: estas son las bondades nutricionales de este alimento ancestral. https://andina.pe/agencia/noticia-carne-cuy-estas-son-lasbondades-nutricionales-este-alimento-ancestral-756728.aspx • 3. Andina, Agencia Peruana de Noticias. (26 de Junio de 2019). Conoce el potencial del mercado mundial para la carne de cuy peruano. https://andina.pe/agencia/noticia-conoce-potencial-del-mercadomundial-para-carne-cuy-peruano-756713.aspx
• 4. Gobierno Regional de Ancash. (Febrero 2020). Plan de Acción Regional de Seguridad Ciudadana. https://www.regionancash.gob.pe/doc/coresec/2020/PARSC_2020_AN CASH.pdf • 5. Noreña, J. (2016). Centro de Innovación en tecnología para la ciudad de Ibagué (Tesis de licenciatura). Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá D.C.. Recuperado de: http://hdl.handle.net/10554/20804 • 6. Chacaliaza, G. (2017). Centro de Innovación tecnológica agropecuario Namora (Tesis de licenciatura). Universidad San Ignacio de Loyola., Lima. Recuperado de: http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/2756
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