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INDICE PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN PROGRAMACIÓN CURRICULAR
MÓDULO 1: PARTES Y FUNCIONES DE UNA Piscigranja MÓDULO 2: OPERACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA DE UNA Piscigranja MÓDULO 3: MANTENIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DE UNA Piscigranja MÓDULO 4: MANEJO DEL SISTEMA DE UNA Piscigranja MÓDULO 5: ADMINISTRACIÓN DEL SISTEMA DE UNA Piscigranja
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PRESENTACIÓN El Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social – FONCODES, tiene como objetivo principal contribuir a mejorar las condiciones de vida de las poblaciones más pobres y de manera especial de las que sufren las secuelas de la violencia, a través de la promoción del desarrollo local sostenible, canalizando y desarrollando capacidades en el uso eficiente de las inversiones y los recursos públicos y privados, como una forma de generar empleo y promover la participación de estas poblaciones en la gestión de su propio desarrollo. Uno de los soportes clave para la sostenibilidad de las infraestructuras sociales y económica productivas financiadas por FONCODES, es el desarrollo de capacidades de gestión y de participación de los usuarios en la operación y mantenimiento de éstas. En este contexto, el presente manual ha sido diseñado para orientar el trabajo de nuestros profesionales en la capacitación técnica y facilitar una propuesta de procedimientos a seguir para la operación y mantenimiento de infraestructuras económica productivas. Alcanza temas y contenidos a ser desarrollados con los que operan, juntas o comités de administración y comunidad en general, con la finalidad de proporcionar las herramientas necesarias para la buena administración y manejo de dichas infraestructuras. Por lo que será necesario encomendar la función de operación y mantenimiento a personas responsables que aseguren un trabajo eficiente. Facilitador Foncodino, este manual es una herramienta orientadora a nivel de documento de trabajo, sobre los principales temas de tipo cualitativo y genérico para la capacitación que realiza FONCODES en aspectos de operación y mantenimiento de Piscigranjas Consta de cinco (05) módulos y establece los mecanismos operativos, de carácter técnico, administrativo y de participación comunitaria. También, contiene temas sobre su operación y mantenimiento, funciones, control de riesgos, organización, requisitos de funcionamiento y administración de los mismos. Los aspectos técnicos que se señalan en el presente manual son referenciales, requieren ser adecuados a lo que la realidad impone; por tanto, se espera de los facilitadores, creatividad, pertinencia, oportunidad, eficiencia y eficacia, en función de las particularidades locales y del tipo de piscicultura que se desarrolla. Finalmente, el presente manual se complementa, básicamente, con información sobre la Crianza de Truchas de la especie “Arco Iris”, muy difundida en nuestro medio. Se hace referencia específicamente a la infraestructura del tipo intensivo a base de pozas o estanques de concreto, con su sistema hídrico de abastecimiento. No obstante se hace mención de la crianza a través de Jaulas flotantes en lagos o lagunas; como así también este manual hace referencia a la Crianza de peces en la Amazonía Peruana.
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INTRODUCCION Uno de los principales soportes para el sostenimiento de estos proyectos es la de fortalecer sus capacidades de gestión y de participación en el mantenimiento y conservación de su infraestructura física. El empleo del manual de operación y mantenimiento conduce a proteger y conservar las obras, consecuentemente a aumentar la vida de trabajo del sistema, y finalmente a disminuir los costos de mantenimiento. No obstante, los manuales de operación y mantenimiento en sí, no serían mayor cosa sin el aporte frecuente y decidido de todos y cada uno de los usuarios que en una u otra forma se beneficien del sistema. Debemos tener en cuenta que la mayor parte de nuestra población campesina tiene una economía de subsistencia, lo que limita su acceso a la educación y por consiguiente a una baja capacitación. Lo que influye muchas veces para un desarrollo sostenido de la comunidad. Por ende los manuales son necesarios para la indicación de procedimientos a seguir, para impartir las bases instructivas y de entrenamiento al personal encargado del funcionamiento del sistema.
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PROGRAMACION CURRICULAR
MODULO 1:
PARTES Y FUNCIONES DE UNA PISCIGRANJA
MODULO 2:
OPERACIÓN DE PISCIGRANJA
MODULO 3:
MANTENIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DE UNA PISCIGRANJA
MODULO 4:
MANEJO DEL SISTEMA DE UNA PISCIGRANJA
MODULO 5:
ADMINISTRACION DEL SISTEMA DE UNA PISCIGRANJA
LA
INFRAESTRUCTURA
DE
UNA
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MATRIZ GENERAL DE CONTENIDOS TEMÁTICOS MANUAL
MÓDULO
MÓDULO N° 1 PARTES Y FUNCIONES DE UNA PISCIGRANJA
OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE PISCIGRANJAS
MÓDULO N°2 OPERACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA DE UNA PISCIGRANJA
MÓDULO N° 3 MANTENIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DE UNA PISCIGRANJA
OBJETIVO
CONTENIDOS
• Que el participante conozca las onceptos claves de la partes integrantes y actividad acuícola edificaciones del sistema de • una piscigranja, así como la artes integrantes: captación, función de cada una de las desarenador, compuertas, partes y su uso adecuado línea de conducción (canales), cajas distribuidoras, estanques o pozas de crianza, canal de limpia (pantalla de monge), zanja de desagüe. • dificaciones de una piscigranja: sala de incubación, sala de tratamiento profiláctico y/o cuarentena, sala de procesamiento de alimentos, almacenes, oficina, guardianía y SSHH, sala de máquinas, cerco perimétrico • tras formas de crianzas de peces: jaulas flotantes, estanques. • Que el participante peración de: captación, conozca como operar el desarenador, compuertas, sistema, en función de línea de conducción (canal cada una de sus partes principal y secundario), cajas distribuidoras. • peración de los estanques, del canal de limpia, de la zanja de desague • ómo operar una jaula flotante, un estanque para peces amazónicos
Mantenimiento de la captación, del desarenador, de las compuertas, mantenimiento y resane de la línea de conducción (canal principal y secundario), de las cajas distribuidoras. Mantenimiento, limpieza y resane de los estanques o pozas de crianza (alevinos, juveniles, reproductores), canal de limpia, zanja de desagüe • Mantenimiento de otros tipos de crianzas de peces:en una jaula flotante, en un estanque para peces amazónicos.
• Que el participante sea capaz de mantener adecuadamente el sistema de la piscigranja, con la finalidad de obtener el producto (peces) en calidad y cantidad suficiente. •
METODOLOGÍA • Exposición diálogo, utilizando gráficos. • Método demostrativo, interactúa el tema tratado con una práctica de trabajo. • Charlas en gabinete y campo (teóricopráctico). • Trabajo grupal con manual del usuario • Explicativa, demostrativa.
Demostrativa, trabajo de grupo. Explicativa, trabajo grupal
Charlas en gabinete y campo (teórico-práctico). • Trabajo grupal con manual del usuario. • Demost rativa, interactúa el tema tratado con una práctica de trabajo •
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MÓDULO N° 4 MANEJO DEL SISTEMA DE UNA PISCIGRANJA
MÓDULO N° 5 ADMINISTRACION DEL SISTEMA DE UNA PISCIGRANJA
Que el participante comprenda que para lograr el desarrollo eficiente de la piscigranja, es necesario el buen manejo de los recursos del sistema (periodo de explotación).
• Puesta en marcha de la piscigranja • Condiciones físico químicas del agua para la crianza de peces • Ciclo Biológico de la trucha • ¿Por qué se debe mantener en buen estado la piscigranja? • Periodo de explotación • Manejo en el cultivo de peces amazónicos • Acondicionamiento del estanque, siembra, abonamiento, alimentación
Explicativa, Participativa Charlas en gabinete y campo (teóricopráctico). Trabajo grupal con manual del usuario
Que el participante • Cómo administrar y ejecutar Explicativa comprenda que para el sistema: Organización de Demostrativa. lograr el desarrollo la piscigranja (organigrama), eficiente de la Especies a utilizar en la piscigranja, es necesario explotación, Manejo de la organizarse y conformar producción, Controles y una empresa asociativa. registros, Planificación y programa de producción, Comercialización. • Asociación de usuarios, Asamblea de usuarios, Junta directiva, estatutos, Manual de operación y mantenimiento • Normas y regulaciones
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