TYBET

Ten region przyciąga turystów przede wszystkim swoim położeniem – od południa i zachodu otaczają go Himalaje, Karakorum oraz masyw Pamiru, a na jego terenie biorą początek takie rzeki jak Jangcy, Indus czy Mekong. Znajduje się tu także jezioro Namts, położone na wysokości ponad 4700 m n.p.m., które jest drugim pod względem wielkości słonym jeziorem w Chinach. Można tu nawet spotkać Nowadów mieszkających w namiotach, którzy trudnią się hodowlą zwierząt.

Historia stosunków chińsko-tybtańskich jest wyjątkowo burzliwa – Chińczycy uważają, że Tybet należy do ich państwa od zawsze, co przekłada się na wyjątkowa brutalną politykę wobec autochtonów. Mimo że formalnie Tybet ogłosił niepodległość w latach 20.XX w., to deklaracja została odrzucona przez władze chińskie. W 1953 roku podpisano co prawda siedemnastopunktowe porozumienie, w którym zobowiązały się one do szanowania religii tybetańskich czy miejscowych obyczajów, ale nigdy nie udało się wypełnić żadnego z tych zobowiązań. Kilka lat później z Tybetu uciekł XIV Dalajlama, który do dnia dzisiejszego przebywa na wygnaniu. W jednym z wywiadów wyraził jednak nadzieje, że kiedyś jeszcze wróci do Tybetu: - Jestem o ty przekonany. Chiny nie mogą dłużej izolować się od świata. Muszą zacząć podążać za globalnymi trendami w stronę demokratycznego społeczeństwa. To, w jaki sposób władzę chińskie traktują miejscowych, jest potępiane nie tylko przez Dalajlamę, ale i wielu przedstawicieli elit politycznych na całym świecie.

Cud świata

Pomimo sytuacji politycznej, Tybet wciąż pozostaje wyjątkowym regionem na mapie świata, który zdumiewa pięknem krajobrazu i tym, że wielu jego mieszkańców żyje tu jak jeszcze setki lat temu. Wielu turystów zaczyna zwiedzanie od wizyty w stolicy kraju, Lhasy.

Mieści się tu, górujący nad innymi budynkami w okolicy, Pałac Potala, będący do 1959 roku zimową rezydencją władców Tybetu (obecnie jest tu tylko muzeum). – to najwyżej położony pałac na świecie, jego charakterystyczną sylwetkę widać już z daleka – wznosi się on ponad 90 metrów nad miastem. Pałac potala uznawany jest za architektoniczny cud świata (wpisany jest na listę światowego dziedzictwa UNESCO), jego kilkanaście kodygnacji zbudowano z drewna, gliny i kamieni, nie używając gwoździ, całość składa się z aż 1000 komnat, wspieranych przez 15000 kolumn. Został wzniesiony na zboczu Góry Czerwonej w XVII wieku za czasów V Dalajlamy i jest miejscem spoczynku ośmiu duchowych przywódców. Kolejnym miejscem, które warto tu odwiedzić jest Świątynia Jokhang, najświętsze miejsce tybetańskich buddystów i centrum duchowe Tybetu, a zarazem najstarsza buddyjska świątynia w Tybecie. Powstała w VII wieku, a jej powierzchnia to około

25 tys. mkw. Budowlę wieńczy dach z pozłacanymi dachówkami z brązu, na którym znajdują się także rzeźby dwóch jeleni strzegących Koła Dharmy, odnoszącego się do koła życia. Tradycja nakazuje, by każdy turysta, który tu przybywa, trzykrotnie okrążył je w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara.

Praktyczne rady

Planując wyjazd do Tybetu, należy wcześniej uzyskać zezwolenie na podróż. Można je otrzymać, wykupując świadczenia turystyczne w uprawnionym miejscowym biurze podróży (pakiet usług zawiera zwykle dojazd do Tybetu i transport na miejscu, noclegi, organizacje wycieczek itp.). Nie ma formalnych przeszkód w odniesieniu do wyjazdów grupowych do Tybetu, potrzebna jest natomiast specjalna zgoda władz Tybetu na poruszanie się po tym regionie. Zgoda władz Tybetu jest odpłatna, a biuro zazwyczaj potrzebuje 1 miesiąca na załatwienie wszystkich wymaganych formalności.

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej plus mąka do podsypania

• 3/4 szklanka gorącej wody

• 2 łyżki oleju

• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 1/2 kapusty pekińskiej

• 1 cebula

Przygotowanie:

Składniki zmieszać i zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć do miski i przykryć ściereczką aż przestygnie (w tym czasie można przygotować farsz).

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Na oleju sezamowym pod-

• 1 marchew

• 2-3 ząbki czosnku

• kawałek świeżego imbiru

• 3 łyżki oleju sezamowego

• 4 łyżki sosu sojowego

• 100 ml wody

• garść suszonych grzybów mun

• sól

• pieprz smażyć pokrojoną cebulkę.

Dodać posiekaną kapustę, czosnek, pokrojony drobno imbir i marchew startą na grubych oczkach. Podlać warzywa wodą. Dorzucić wcześniej namoczone i posiekane grzyby. Doprawić farsz sosem sojowym, solą i pieprzem do smaku. Dusić kilka minut do miękkości. Lekko zblendować aby powstał jednolity, gęsty farsz. Ostudzić. Ciasto rozwałkować posypując blat mąką. Wyciąć równe kółka szklanką. Nakładać po łyżeczce farszu i zawijać pierogi. Gotować na parze przy użyciu dowolnego naczynia do gotowania na parze kilkanaście minut lub w