Gibanica

Składniki:

4 arkusze ciasta filo (każdy ok. 150 gramów) pół kilograma kremowego białego sera, np. fety serek śmietankowy serek wiejski, sirene

200 ml śmietany

5 jajek masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

Ser mieszamy ze śmietaną i jajkami oraz doprawiamy solą. Następnie smarujemy blachę do ciasta masłem, aby ciasto nie przyklejało się zbytnio do formy. Na spodzie blachy układamy jeden arkusz ciasta, na niego nanosimy 1/3 masy serowej, przekładamy kolejnym akruszem, i tak dalej. Na końcu powinniśmy mieć produkt złożony z 4 arkuszy ciasta filo, przełożonych

3 warstwami sera. Pieczemy przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 360 stopni F. Serwujemy z jogurtem.

Składniki: pół kilograma mięsa wołowego

2 małe cebule

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku pół łyżeczki ostrej papryki w proszku pół łyżeczki zmielonej kolendry pół pęczka posiekanej natki pietruszki sól, świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso przekręcamy przez maszynkę razem z jedną cebulą. Drugą cebulę siekamy razem z czosnkiem. Następnie do zmielonego mięsa z cebulą dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy przez kilka minut. Kiedy mięso jest już dokładnie wymieszane z przyprawami, wstawiamy je na około pół godziny do lodówki. Po wyjęciu, formujemy z mięsa 6 klopsików, (mogą być w kształcie kiełbasek). Teraz już tylko je grillujemy albo smażymy na patelni lub w piekarniku. Kiełbaski można uformować wokół drewnianych patyczków, które ułatwiają grillowanie, ale nie