Wielkie grillowanie z PLUSem

Oddajemy do Państwa rąk pierwszą część dodatku specjalnego „Wielkie grillowanie z PLUSem”. Mamy nadzieję, że to również Wam się spodoba. Dziś o bezpiecznym grillowaniu, potrzebnych gadżetach i tradycyjnie moc najlepszych przepisów.

Gdy planujesz wypad na grilla z przyjaciółmi myślisz głównie o tym, jak się wyluzować, odpocząć i po prostu dobrze się bawić. Największym problemem jest ten, czy grillować najpierw karkówkę czy raczej wiedeńską (a może kaszankę?). I czy kupić zapas polskiego piwka czy może lokalnego. Z ręką na sercu - czy kiedykolwiek myślisz o ewentualnych zagrożeniach? Nie? No właśnie! A jednak warto, jeśli nie chcesz puścić z dymem płotu i altany sąsiadów albo spędzić kilku godzin na pogotowiu udręczony wymiotami i biegunką. Licho nie śpi, przeczytaj więc, jak je odegnać. Nie bez powodu wiele amerykańskich oddziałów straży pożarnej ma na swoich stronach porady dla miłośników barbecue. Oto niektóre z nich: nigdy nie używaj grilla w pomieszczeniach zamkniętych lub na balkonach; upewnij się, że grill jest umieszczony na równej powierzchni, gdzie nie będzie się przewracał; rozpalaj grilla z dala od budynku, wiaty, płotu, mebli ogrodowych, drzew, krzewów i namiotów; nie umieszczaj grilla w zatłoczonym miejscu, gdzie ludzie będą zmuszeni przeciskać się obok niego; używaj tylko specjalnego paliwa i rozpałki. Nigdy nie benzyny czy parafiny; zadbaj, by dzieci i zwierzęta nie miały dostępu do gorącej powierzchni; nie zostawiaj grilla bez nadzoru; gry i zabawy w ogrodzie powinny odbywać się z dala od gorącego rusztu uważaj podczas smażenia tłustych potraw. Wyciek tłuszczu na rozgrzane węgle roznieci płomienie; po zakończeniu pieczenia upewnij się, że grill jest zimny, zanim spróbujesz go przenieść; wysyp wystudzony popiół na gołą ziemię w ogrodzie. Nie wsypuj go do kosza na śmieci; zadbaj, by wiadro z wodą, piaskiem lub podłączony wąż ogrodowy były w pobliżu. Może się przydać w razie wypadku; nie pij alkoholu, jeśli jesteś odpowiedzialny za grillowanie.

Tak, to okrutny nakaz, ale ktoś musi zachować trzeźwość i dbać o bezpieczeństwo.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, zapamiętaj kilka podstawowych reguł. Przede wszystkim, do mięsa surowego i gotowych potraw używaj zawsze oddzielnych sztućców, szczypców, desek do krojenia i pojemników. Żeby uniknąć zatrucia pokarmowego, zawsze myj lub odkażaj ręce, jeśli dotykałeś surowego mięsa lub przedmiotów, które się z nim stykały. Gdy urządzacie imprezę w parku czy nad jeziorem w piękny gorący dzień, zaopatrz się w lodówkę lub torbę termiczną. Pamiętaj, wszelkie mrożonki powinny być w pełni rozmrożone przed gotowaniem. Gotowy do grillowania węgiel powinien mieć odpowiednią temperaturę. Oznacza to, że ma być rozżarzony do czerwoności i pokryty cieniutką warstwą szarego popiołu.