Sobrou? Não jogue fora Empreenda!!!
E.E. Professora Amélia kerr Nogueira - Sul 2 - 2021
Projeto realizado pelos alunos do 8º ano C da Escola Estadual Professora Amélia Kerr Nogueira Diretoria Sul 2 - São Paulo - SP
Projeto: Sobrou? Não jogue fora: Empreenda! A fome é uma constante na vida de parte da população mundial. A Organização das Nações Unidas - ONU criou uma agenda de desenvolvimento sustentável, denominada Agenda 2030. Um dos ODS – Objetivos de Desenvolvimento Sustentável – aborda o objetivo “Fome Zero e Agricultura Sustentável”. Você deve saber que as hortaliças e as frutas são ricas em vitaminas e sais minerais, que comprar bem é o primeiro passo para evitar desperdício e aproveitar as sobras dos alimentos é garantia de economia. A proposta da Eletiva foi empreender a partir da sobra de alimentos, evitando o desperdício e fazendo receitas deliciosas
Este pequeno livro você encontrará as receitas que foram propostas pelos alunos e alunas do 8º. C da nossa escola.
Ter a possibilidade de empreender com pequenas vendas a partir da produção das receitas
NÚMEROS DO DESPERDÍCIO
Fonte: https://www.istoedinheiro.com.br/fome-no-mundo-e-desperdicio-na-mesa
RECEITAS Bolinho de Casca de Batata com Espinafre ............................................................... 07 Pão de Casca de Banana ................................................................................................ 08 Sorvete de Manga com Casca ....................................................................................... 09 Brigadeiro com Casca de Banana.................................................................................. 10
Suco de Casca de Abacaxi com Capim-Cidreira ....................................................... 11 Bolo de Casca de Banana .............................................................................................. 12 Caldo Nutritivo .................................................................................................................. 13 Suco de Cascas de Frutas .............................................................................................. 14
Volume 1 - 2021
Bolinho de Casca de Batata com Espinafre
INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de casca de batata cozida e escorrida
Modo de preparo:
1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado 4 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 ovos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) Óleo para fritar
Bata no liquidificador a casca com o leite até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture com o espinafre, a cebola, o queijo, os ovos, sal e pimenta. Junte o fermento e a farinha, aos poucos, mexendo até desgrudar da lateral da tigela. Frite colheradas da massa em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva
Contribuição do Projeto 07
Pão de Casca de Banana
INGREDIENTES: 6 bananas inteiras com cascas
Modo de preparo:
1 xícara (chá) de água 1 xícara de leite 30g de fermento fresco (para pão) 1/2 kg de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar
Após lavar e picar as cascas de banana, bataas com a água no liquidificador. Junte o óleo, o leite, o ovo e o fermento e bata mais. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o açúcar. Por último, acrescente à essa massa as bananas em rodelas e o sal. Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar
Contribuição do Projeto 08
Sorvete de Manga com Casca
INGREDIENTES: 2 mangas picadas com casca
Modo de preparo:
3 xícaras de chá de água 1 envelope de gelatina sem sabor, hidratado
conforme instruções da embalagem 1 xícara de chá de açúcar ou adoçante culinário em pó
Bata as mangas no liquidificador ou mixer. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e cozinhe até começar a formar uma calda. Desligue o fogo e acrescente a gelatina sem sabor e a manga batida. Deixe esfriar um pouco e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer e bata a massa com uma batedeira. Sirva em seguida.
Contribuição do Projeto 09
Brigadeiro com Casca de Banana
INGREDIENTES: Modo de preparo: Cascas de 2 bananas, bem lavadas e picadas 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve a mistura ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre até começar a soltar do fundo. Desligue e deixe esfriar. Depois, você pode enrolar e passar no granulado ou servir em copinhos. A receita é quase a mesma do brigadeiro comum. Mas o acréscimo da casca de banana adiciona nutrientes ao doce, como o potássio (concentrado em maior proporção na casca do que na polpa da fruta).
Contribuição do Projeto 10
Suco de Casca de Abacaxi e Capim-Cidreira
INGREDIENTES: 1 abacaxi
Modo de preparo:
1 xícara de chá de capim cidreira 1 litro de água
Bata no liquidificador as cascas de abacaxi, o capim cidreira e a água. Coe. Adoce se for necessário e sirva.
Contribuição do Projeto 11
Bolo de Casca de Banana
Modo de preparo:
INGREDIENTES: Cascas de 4 bananas, bem lavadas e picadas 2 ovos 2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador as cascas de banana, as gemas, o leite, a margarina e o açúcar. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Bata as claras em neve e adicione aos poucos à massa junto com o fermento. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (você também pode usar açúcar com canela no lugar da farinha). Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 40 minutos. Para a cobertura, faça um caramelo com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 1/2 xícara (chá) de água. Acrescente as 4 bananas cortadas em rodelas e o suco de 1/2 limão. Cubra o bolo ainda quente.
Contribuição do Projeto 12
Caldo Nutritivo
Modo de preparo:
INGREDIENTES: 1kg de carcaças de peixe ou frango 2 ovos mexidos cenoura
1 cebola 1 tomate 1 chuchu 1 rama de salsão
Cozinhar carcaças de peixe ou frango (1kg, aproximadamente), a cenoura, a cebola, o tomate, o chuchu, o sal e deixar cozinhar. Retirar as carcaças e colocar o restante no liquidificador. Bater por alguns minutos e passar por uma peneira. Fazer uma sopa, juntando a carne das carcaças e os ovos mexidos. Misturar bem em fogo baixo. Utilizar o caldo nutritivo para preparar arroz, feijão, sopas ou temperar refogados. Dicas: Colocar o caldo nutritivo em forminhas de gelo e congelar. Sempre que quiser enriquecer suas preparações, colocar os cubinhos congelados.
Contribuição do Projeto 13
Suco de Cascas de Frutas
INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de cascas de frutas variadas
Modo de preparo:
2 litros de água
Açúcar a gosto
Lavar bem as cascas, bater no liquidificador com água. A seguir, coar bem e adoçar a gosto. Dicas: Podemos utilizar apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi, maçã, manga etc.
Contribuição do Projeto 14
Obrigada a todos os alunos e alunas que se envolveram com o projeto.
