Programme Loïc Rochard, président du comité d'orientation régional du pôle conversion Films (Prod. Pole conversion – Réal. Alternaturemédia) Conversions d'aujourd'hui, portraits de producteurs Pôle conversion bio, des partenaires engagés « Producteurs, entreprises de l’amont et de l’aval, territoires : atouts économiques et reconnaissance » Jérôme Caillé, producteur bio, administrateur Terrena. Jacky Collet, président de l'ARIA, administrateur MBE Frank Michel, économiste Chambre régionale d'agriculture Poitou-Charentes Intervention de Jean-François Macaire, président de la Région PoitouCharentes « Quelles perspectives de développement de la bio dans la grande région - Situation et enjeux de développement en Aquitaine et Limousin ? » Michel Sinoir, Directeur régional de l’Alimentation, l'Agriculture et la Forêt en Poitou-Charentes Jérôme Cinel, directeur d'Arbio Aquitaine Jérôme Keller, vice président d'Interbio Limousin Le développement des filières bio dans la future grande région. Quels atouts ? Élisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio Clôture Guillaume Riou – Président d'Agrobio Poitou-Charentes
Films (Prod. Pole conversion – Réal. Alternaturemédia) Pôle conversion bio,des partenaires engagés
« Producteurs, entreprises de l’amont et de l’aval, territoires : atouts économiques et reconnaissance » Claire Tessier – conversions en région
introduction,
dynamique
des
Jérôme Caillé, producteur bio, administrateur Terrena. Jacky Collet, président de l'ARIA, administrateur MBE Frank Michel, économiste d'agriculture Poitou-Charentes
Chambre
régionale
Dynamique des conversions bio en Poitou-Charentes
890 exploitations et env. 45000 hectares au 31/12/2014 (Source Agence bio)
Dynamique des conversions bio en Poitou-Charentes
Détails selon les départements : Forte augmentation en Vienne. Plus modérée en Deux Sèvres et Charente. Faible en Charente-Maritime
Dynamique des conversions bio en Poitou-Charentes
Disparités de développement selon les filières et les territoires 2014 : bonne dynamique de croissance des surfaces en Vienne avec une prédominance des conversions de grandes cultures avec des fermes d'une superficie importante. Quelques arrêts d'activités qui pénalisent la croissance des conversions.
Dynamique des conversions bio en Poitou-Charentes
Disparités de développement selon les filières et les territoires 60 % des conversions grandes cultures se trouvent dans le département de La Vienne -
Film (Prod. Pole conversion – Réal. Alternaturemédia) Conversions d'aujourd'hui, portraits de producteurs
Jérôme CAILLÉ
Agriculteur Bio Largeasse (79) Volailles de chair 100 ha de cultures de vente
Zone de collecte (ex 2012-2013)
3
Jacky Collet, transformateur, prĂŠsident de l'ARIA, administrateur de Mangeons Bio Ensemble
L’agriculture biologique en Poitou-Charentes
Ses atouts ĂŠconomiques et territoriaux
Frank Michel 11 juin 2015
DONNEES GENERALES La plus grande région française en superficie 12 départements 8,5 millions hectares (15,5% France = Autriche) 5,8 millions d’habitants (6,2% France) 7,5% du PIB national 83.000 exploitations agricoles, 130.000 UTA (17% France) SAU = 4,2 millions ha (14,3% France) 154 signes officiels de qualité (dont 70 viticoles et 129 en Aquitaine), soit 10% des AOP et 20% des IGP françaises Près de 1.200 producteurs fermiers dans le réseau « Bienvenue à la Ferme », dont la moitié en Aquitaine, et 217 AMAP (165 en Aquitaine)
BIO
Nombre
% ALPC
% France
Exploitations
4 000
5%
15%
SAU bio (ha)
140 000
3%
13%
Transformateurs Distributeurs
1 100
12%
350
10%
Une agriculture très diversifiÊe
€)
L’agrandissement est une stratégie individuelle rationnelle Chiffre d'affaires par actif agricole en fonction de la surface par actif agricole en 2010
200 000
Chiffres d'affaires = production brute standard (PBS)
180 000 160 000 140 000 120 000 100 000
R² = 0,39 (peu significatif)
80 000 60 000
l( ctgo 'asp d ifre h C
40 000 20 000
Chaque point représente une moyenne communale
0 0
50
100 150 SAU par actif agricole
200
250
L’agrandissement provoque une baisse de la valeur ajoutée territoriale Chiffre d'affaires par hectare SAU en fonction de la surface par actif agricole en 2010
€ /h a)
7 000
Chiffres d'affaires = production brute standard (PBS)
6 000 5 000
Chaque point représente une moyenne communale
4 000 3 000 R² = 0,6161
2 000
( U SA 'asp d ifre h C
1 000 0 0
50
SAU par UTA
100
150
L’élevage en zone intermédiaire : un avenir incertain …
20
L’enjeu majeur de l’installation Départs et installations d'agriculteurs en Poitou-Charentes 1 800 1 600 1 400 Départs en retraite
1 200 1 000
installations aidées
600 400 installations totales
200
9 1 0 2
8 1 0 2
7 1 0 2
6 1 0 2
5 1 0 2
4 1 0 2
3 1 0 2
1 0 2
1 0 2
1 0 2
9 0 2
8 0 2
7 0 2
6 0 2
5 0 2
4 0 2
3 0 2
0 2
1 0 2
0 2
0
9 1
m o arN tsp n 'xli d e b
800
Sources : RRDI et MSA
21
L’alimentation de la fourche à la fourchette
• L’alimentation occupe plus d’un actif sur 7 en Poitou-Charentes (14%) • L’agriculture, l’agroalimentaire et l’agrofourniture occupent 9% des actifs de la région
Données 2010 Agriculture Agro-alimentaire Agro-fourniture Commerce / restauration Ensemble alimentation
Nombre d'actifs 35 400 17 500 9 500 34 000 96 400
% de la population active 5,1% 2,5% 1,4% 4,9% 13,9%
Dans un contexte de dérégulation des marchés, une stabilité bienvenue Prix du blé tendre panifiable départ régions (€/t) 450 400 350 300 250 Conventionnel
200 150
Bio
100 50
5 1 0 2
4 1 0 2
3 1 0 2
1 0 2
1 0 2
1 0 2
9 0 2
8 0 2
7 0 2
6 0 2
5 0 2
4 0 2
3 0 2
0
23
La bio : des atouts pour le futur et une chance pour la région…
L’instabilité des prix entraînera forcément des régulations, privées, contractuelles, avec des entreprises de plus en plus mondialisées : la bio permet d’envisager un développement relocalisé, basé sur une valeur ajoutée stable Dans une région où viticulture, arboriculture et grandes cultures sont particulièrement développées, la bio offre une réponse aux préoccupations de santé publique qui envahissent le débat public sur l’utilisation de produits chimiques L’enjeu eau (quantité et qualité) est particulièrement important : la bio est une réponse pour la reconquête de la qualité de l’eau. Dans une région à dominante rurale, l’emploi agricole est primordial pour la vie et l’attractivité de ces territoires : la bio, pourvoyeuse d’emplois, est une réponse à la vitalité des zones rurales
… Et d’importants défis à relever …
La bio répond à la demande qui augmente pour les produits de qualité, authentiques, avec indication d’origine (un terroir ne se copie pas, donc ne se délocalise pas) : la valeur ajoutée sera mieux répartie dans ces filières contractualisées à l’échelle des territoires. Le contrôle des producteurs sur les filières est donc vital dans le contexte d’incertitudes actuel Les performances techniques et économiques resteront déterminantes : quels modèles agricoles, quels circuits de distribution (logistique…) ?
« Quelles perspectives de développement de la bio dans la grande région - Situation et enjeux de développement en Aquitaine et Limousin ? » Michel Sinoir, Directeur régional de l’Alimentation, l'Agriculture et la Forêt en PoitouCharentes Irène Carasco, présidente de Bio d'Aquitaine Benoît Granger, vice président d'Arbio Aquitaine Jérôme Keller, vice président d'Interbio Limousin
Interbio Limousin P o u r plu s de s y n e rg ie s a m o n ta va l de s filiè re s b io lo g iqu e s rÊ g io na le s 11 juin 2015 Objectif 1000 fermes bio-Poitiers
Qui sommes-nous ? Interbio Limousin : L’association interprofessionnelle biologique du Limousin créée en 2010 à l’initiative de Gablim et animée par 2 salariées Notre mission : développer les synergies amont-aval -Favoriser la concertation entre opérateurs et mettre en place des actions structurantes -Connaitre, élargir et mettre en adéquation l’offre et la demande de produits bio sur tous les circuits y compris la restauration collective -Promouvoir les produits bio limousins auprès des consommateurs et des professionnels
Qui sommes-nous ? Interbio Limousin : un lieu de dialogue et de coconstruction avec nos 52 adhérents et partenaires financiers Des partenariats représentatifs de la diversité des acteurs de la bio -6 collèges regroupant associations de producteurs bio, coopératives, transformateurs, distributeurs, institutionnels et consommateurs -une représentation professionnelle nationale : adhésion du Collège producteurs à la FNAB (2014) et du Collège transformateurs au SYNABIO(2015) -Coordination des actions « aval » du Programme régional bio depuis 2015
Quelle vision de la bio ? Interbio Limousin : des valeurs fondatrices partagées Une action qui prend ses racines dans l’éthique de l’agriculture biologique (IFOAM) et ses approches fondamentales : écologique, sociale et économique. La production agricole biologique est la base de tout développement des filières : une attention particulière est portée à la représentation de la profession agricole bio. L’accompagnement sur les plans technique et économique des conversions et installations en bio est essentiel.
Quelle vision de la bio dans la grande région ? Mettre en œuvre une stratégie de développement de l’agriculture biologique -en lien avec les structures d’animation de l’amont -en garantissant une juste représentation des régions d’origine
Appuyer une approche interprofessionnelle équilibrée -pour la structuration cohérente des filières -et la promotion dynamisée des produits biologiques
Optimiser le développement des filières bio
-en démultipliant les synergies entre les acteurs de la production, coopération, transformation et distribution -en recherchant à mutualiser les compétences et les moyens
Merci de votre attention Contacts : Jérôme Keller, Vice-président, représentant du collège producteurs 12 rue Frédéric Mistral 87100 LIMOGES tel: 05 55 33 14 02 contact@interbio-limousin.com www.interbio-limousin.com
BIO D’AQUITAINE Irène Carrasco Présidente Bio d’Aquitaine
QUI SOMMES-NOUS ? Du national au local, notre réseau promeut une agriculture biologique rémunératrice, à dimension humaine, socialement responsable et à terme 100% bio.
3 MISSIONS PRINCIPALES DE BIO D’AQUITAINE : 1/ Anticiper / Répondre aux enjeux stratégiques de développement de la bio. Participation à des réseaux nationaux( FNAB, RSP..) 2/ Offrir une offre de service efficace et adaptée aux agriculteurs et collectivités locales Travailler à la mutualisation des compétences du réseau et de ses partenaires. 3/ Promouvoir l’agriculture biologique en coordonnant et valorisant le travail de terrain effectué par nos adhérents.
L’ORGANISATION DES RESSOURCES HUMAINES Le réseau Bio d’Aquitaine compte, en 2015, 27 salariés pour un équivalent temps plein de 25 ETP. LES CONSEILS D’ADMINISTRATION Chaque structure départementale possède un Conseil d’Administration actif (environ 15 administrateurs par structure) qui donne des orientations précises, animé par un coordinateur ou directeur départemental avec l’aide de son équipe salariale (animateurs, techniciens, assistants …). Le tout est régit par un Conseil d’Administration régional composé de 2 administrateurs par département et 1 président régional.
LES AXES DE TRAVAIL DU RÉSEAU BIO D’AQUITAINE Le travail est organisé au sein de notre réseau en 2 parties : •Une structure régionale qui :
– AIDE À LA CAPITALISATION ET AU TRANSFERT DE SAVOIR-FAIRE ENTRE STRUCTURES ADHÉRENTES POUR PERMETTRE D’OFFRIR UN SERVICE LE PLUS COMPLET POSSIBLE AUX AGRICULTEURS DE CHAQUE DÉPARTEMENT, – ACCOMPAGNE LA COMMUNICATION DES PROJETS DU RÉSEAU, – EST FORCE DE PROPOSITION ET D’INTERPELLATION DES PARTENAIRES (POLITIQUES, STRUCTURES TECHNIQUES, …) POUR ENCOURAGER LE DÉVELOPPEMENT D’UNE BIO ÉQUITABLE ET RESPONSABLE, – COORDONNE LA RECHERCHE DE FINANCEMENT ET LA GESTION FINANCIÈRE DU RÉSEAU, – AIDE À LA GOUVERNANCE GÉNÉRALE DU RÉSEAU.
LES AXES DE TRAVAIL DU RÉSEAU BIO D’AQUITAINE •
Des structures départementales qui :
– FORMENT AUX TECHNIQUES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, – CONSEILLENT INDIVIDUELLEMENT ET COLLECTIVEMENT LES AGRICULTEURS, – DÉMONTRENT LA FAISABILITÉ TECHNIQUE ET ÉCONOMIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, – INFORMENT GRÂCE À DES OUTILS PRATIQUES (VIDÉOS, GUIDES …), – FONT LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE LOCALE ET DE QUALITÉ EN AQUITAINE LORS D’ÉVÈNEMENTS (SALONS, FOIRES …), – ACCOMPAGNENT L’ÉMERGENCE DE PROJET DE COMMERCIALISATION DE PRODUCTEURS, – DÉVELOPPENT LES LIENS ENTRE PRODUCTEURS.
LE PLAN D’ACTIONS ARBIO 2017/2020 : UNE AMBITION BIO POUR L’AQUITAINE Poitiers, le 11 juin 2015
ASSOCIATION INTERPROFESSIONNELLE BIO RÉGIONALE (CRÉATION MAI 2002) Objectifs Répondre aux besoins de l’ensemble des professionnels des filières bio organisées (producteurs, coopératives, transformateurs, distributeurs…) Représentation des professionnels au sein d’un conseil d’administration 114 organisations membres qui élisent : 6 producteurs bio représentant les organismes de développement, 6 producteurs bio en groupement coopératif, 6 transformateurs / distributeurs Missions o Fédérer les organisations professionnelles et les représenter auprès des pouvoirs publics et des institutions ; o Communiquer et promouvoir les produits Bio régionaux à travers l’image positive Sud-Ouest o Structurer les filières bio multi filières o Accompagner l’introduction de produits Bio en restauration collective
Des objectifs chiffrés 1/ 2427 producteurs bio en Aquitaine au 31 décembre 2014 : objectif 3 000 en 2020 2/ Prévision 2020 : 100 000 HA certifiées sur la Région 3/ Croissance de la consommation annuelle 2015/2020 : 6% 4/ Chiffres d’affaire BIO régional 2017 : 400 Millions d’euros 5/ Un objectif de 100 « Territoires Bio Engagés » 6/ Un objectif de 1000 produits certifiés BIO Sud-Ouest France
Les présidents de commissions Anne-Lise GOUJON Agricultrice bio & Présidente commission viticulture
Jean-Michel BOYER Transformateur bio & Président commission promotion
Benoît GRANGER Agriculteur bio & Président commission viande
Hugues BONNEFOND Agriculteur bio & Président commission lait
Jean-Luc CHARBONNEAU Expéditeur bio & Président commission fruits et légumes
Thomas BREUZET Transformateur bio & Président commission RHD
Paul BARADAT Agriculteur bio & Président commission grandes cultures
Paul THIRION Agriculteur bio & Président commission apiculture
OBJECTIF N° 1 : UN DEVELOPPEMENT CONCERTÉ DES FILIÈRES BIO 1/ Suivre et anticiper l’évolution de l’offre et des débouchés en AB : mieux communiquer sur les attentes des producteurs, du marché et des consommateurs 2/ Renforcer les outils permettant de garantir le revenu des producteurs Bio : pas de développement sans revenu 3/ Favoriser les contractualisations et les démarches solidaires 4/ Maintenir les fonds de structuration Amont/Aval en donnant des priorités aux productions dites sensibles (forte progression des volumes, situation de marché tendue, création de collectes, etc.)
Des exemples de propositions par filière
1/ Déployer des mesures financières et des diagnostics pour favoriser des projets de bassins versants (ex : labelliser des « vallées bio ») 2/ Développer la production de soja : environ un millier d’ha 3/ Dispositif de portage du foncier en fruits et légumes sur 10 ans : maintenir la production fruitière en lien avec les organisations économiques et les pouvoirs publics pour favoriser l’installation des jeunes et la diversité des productions (avances remboursables) 4/ Prendre en charge à 50 % la certification des bouchers, abattoirs, meuniers et boulangers 5/ Porter une campagne de communication nationale sur les vins bio menée par l’Aquitaine
OBJECTIF N° 2 : PROMOUVOIR LA QUALITÉ SUD-OUEST DE NOS PRODUCTIONS BIO 1/ Développer et communiquer sur la marque Bio Sud Ouest France 2/ Maintenir et étendre notre participation collective sur les salons professionnels 3/ Mettre en place des campagnes de communication par produit et des animations en fonction de la saisonnalité 4/ Appuyer la commercialisation à l’export : créer une cellule export
OBJECTIF N° 3 : CONFIRMER ET RENFORCER LA PLACE DES PRODUITS BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE 1/ Confirmer l’objectif des 20 % d’achats bio dans la restauration collective publique d’Etat et l’étendre à l’ensemble des secteurs de la restauration collective 2/ Augmenter les possibilités d’achats en gré à gré dans le code des marchés publics en réservant une part de ces achats en bio et favoriser la gestion directe des services de restauration des collectivités locales 3/ Structurer la filière bio régionale pour développer une offre plus adaptée et proposer un outil de centralisation de l’information sur l’offre bio pour la restauration collective 4/ Promouvoir et développer la mise en réseau entre les professionnels de la restauration collective et commerciale, et les acteurs de la filière bio. Sensibiliser les convives et les pouvoirs publics aux intérêts de la bio.
OBJECTIF N° 4 : POUR UNE REPRÉSENTATION EFFICACE ET DYNAMIQUE DE LA FILIÈRE BIO 1/ Maintenir des liens étroits et la relation de confiance auprès des Pouvoirs Publics, tout en représentant du mieux possible l’intérêt des adhérents 2/ Sensibiliser les collectivités territoriales sur les avantages de l’agriculture biologique à travers le label Territoire Bio Engagé à déployer dans d’autres régions 3/ Se tenir à la disposition des opérateurs souhaitant sensibiliser leurs adhérents ou leurs techniciens à la filière bio 4/ Assurer une représentation dynamique de la filière bio régionale au niveau national et notamment auprès de l’Agence Bio 5/ Informer largement sur les externalités positives de la bio et mieux mutualiser les informations