Polski Monitor - Marzec 2016

RADIO POLONIA TORONTO 100.7 FM nadajemy W NIEDZIELĘ 17:00 - 20:00

WWW.RADIOPOLONIA.CA

POLSKI

ZDROWIE

BEZPŁATNY MIESIĘCZNIK

onitor.com NAUKA

PORADNIK

PRZEWODNIK

Marzec 2016

INFORMATOR

Temat miesiąca:

Groźna borelioza

Objawy i leczenie boreliozy

str. 3- 6

2

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Temat miesiąca

Groźna borelioza

Na samym początku trzeba odpowiedzieć na najistotniejsze pytanie – czym w ogóle jest ta choroba. Według naukowej definicji jest to wieloukładowa choroba zakaźna, którą wywołują bakterie należące do krętków (Borrelia burgdorferi, Borrelia garinii, Borrelia afzelii, Borrelia japonica i inne). Jednak najczęściej jest nazywana chorobą odkleszczową – człowiek zostaje zarażony poprzez ślinę lub wymiociny kleszcza, ale także przez komary i meszki.

Niestety co roku kilkaset tysięcy osób ulega zarażeniu boreliozą. Najczęściej następuje to w wyniku nieprawidłowej profilaktyki, braku właściwego ubrania i obuwia podczas wędrówek po lasach i terenach, na których należy spodziewać się kleszczy oraz przez niedocenianie roli komarów w rozprzestrzenianiu tej epidemii.

Ponadto, kleszcze coraz częściej obecne są w takich miejscach jak łąki. Szczególnie narażeni są grzybiarze i osoby uprawiające sport taki jak biegi przełajowe.

Początkowo objawy boreliozy u ludzi są podobne do tych znanych nam na przykład ze stanów grypowych: gorączka, bóle głowy czy osłabienie. Na skórze u części osób (mniejszość zakażeń) pojawia się charakterystyczny rumień, który poszerza się obwodowo, a centralnie ustępuje. Są to wczesne objawy, które mogą ustąpić nawet do trzech miesięcy po zarażeniu. U niektórych chorych zauważa się objawy wskazujące na postać zapalenia stawów lub neuroboreliozy, albo zapalenia mięśnia sercowego. Po wielu latach od zarażenia bakterią choroby z Lyme może dojść do zanikowego zapalenia skóry. Dlatego tak ważne jest szybkie leczenie boreliozy, szczególnie u dzieci.Wczesne wykrycie boreliozy nie tylko wspomaga terapię, ale może zatrzymać rozwój choroby na wiele lat. Jednak mało kto wie, co należy zrobić, aby uzyskać szybką diagnostykę. Otóż jeżeli usuniemy kleszcza, nie należy go wyrzucać, szczególnie jeśli pojawia się rumień na miejscu ukąszenia. Należy kleszcza zabezpieczyć np. włożyć do plastikowego pojemnika, aby następnie zlecić badanie w najbliższym Ośrodku Toksykologii, który oferuje badanie wyjętych kleszczy. Rozpoznaje się ją na podstawie pozytywnych testów serologicznych i objawów klinicznych. Pierwsze objawy pojawiające się często w dniu zakażenia, mogą wskazy-

wać na boreliozę, jednak dopiero badanie kleszcza, a także nas samych, może to potwierdzić. Jest to niezwykle ważne, zwłaszcza dla młodych ludzi, gdyż nieleczona i niezdiagnozowana wcześnie borelioza może wręcz sparaliżować normalnie funkcjonowanie w najmniej oczekiwanym momencie życia. Inną możliwością diagnostyczną jest przeprowadzenie testu biorezonansowego na boreliozę

Objawy, badania, leczenie

Niektórzy preferują leczenie antybiotykami. W wielu placówkach jednak proponują niekonwencjonalną metodę. Biorezonans BICOM, z którego korzystanie przede wszystkim pozwala na bardzo precyzyjne zdiagnozowania obecności bakterii borrelli, ale i umożliwia wyeliminowanie bakterii borrelia z organizmu poprzez serię zabiegów biorezonansowych, bez użycia leków.

Tego typu niekonwencjonalne i naturalne leczenie jest niezwykle efektywne (niestety dość drogie). Minimum 15 wizyt w ciągu kilku tygodni to skuteczna terapia, które daje możliwość efektywnego, szybkiego i bezbolesnego zlikwidowania tej bakterii i ustąpienia objawów boreliozy. Im wcześniej wykryta bakteria i zdiagnozowana borelioza, tym skuteczniejsze jest leczenie. Metoda biorezonansu BICOM, która opiera się na naturalnym leczeniu, nie tylko doskonale określa i lokalizuje obecność bakterii, ale również eliminuje bakterię (podobnie lub nawet skuteczniej jak leczenie prowadzone przez lekarza specjalistę od boreliozy, który leczy boreliozę antybiotykami). Jeżeli choroba jest bardzo wcześnie wykryta, wówczas są ogromne szanse na całkowite wyleczenie, które powinno być następnie wspomagane dietą, suplementami i ziołami



For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

3

Zdrowie Każda terapia zaczyna się od testu.

Pierwsze zabiegi na koinfekcje zwykle trwają 1,5 - 2h każdorazowo, a zabiegi na boreliozę zwykle 3,5 godziny, a w przypadku dobrego stanu pacjenta mogą wynosić 2,5 godziny, Wszystko jest zależne indywidualnie od pacjenta i od stopnia rozprzestrzenienia się boreliozy i liczby koinfekcji.

Dlaczego zarażenie jest takie groźne?

Nieleczona choroba może być tragiczna w skutkach. Choroba może zaatakować serce czy mięśnie, a nawet mózg i układ nerwowy (neuroborelioza). Objawy są bardzo zróżnicowane, ale nie można ich lekceważyć. Mało tego, nie podjęcie leczenia może spowodować nieodwracalne zmiany w naszym organizmie. Niestety zakażenie, które nie jest poddane skutecznemu leczeniu prowadzi nawet do stwardnienia rozsianego (SM).Lepiej więc zaraz na początku od rozpoznania boreliozy poddać się zabiegom i skutecznej terapii, zaplanować leczenie, by w przyszłości nie bać się o swoje zdrowie, czy „normalne” życie. Zaatakowane przez boreliozę mięśnie ulegają zanikowi lub paraliżowi, a układ nerwowy podrażnianiu i zatruciu neurotoksynami, co powoduje wiele objawów i powikłań ze strony tego układu. Jeżeli leczenie jest rozpoczęte dopiero po kilku latach od zakażenia, wówczas często oprócz serii wielomiesięcznych antybiotykoterapii (działających niestety z różnym skutkiem) przy konwencjonalnym leczeniu, chora osoba musi dbać stale o odporność, gdyż nawroty są bardzo częste. Zapalenia stawów to najczęstsze objawy rozsianej po organizmie bakterii borellia, nierzadko atakuje ona również mięsień sercowy oraz wspomniany układ nerwowy, trzeba więc liczyć się z tym, iż może się to zdarzyć. Po latach od zakażenia i bez podjęcia leczenia choroby, może dojść także do zanikowego zapalenia skóry, alergii i atopowych schorzeń skóry, łuszczycopodobnych. Dolegliwości powodowane przez nieleczoną boreliozę nie tylko utrudniają życie, ale mogę je zmienić, a nawet sparaliżować wykonywanie dotychczasowych codziennych czynności i aktywności zawodowej. Wiele osób nie może nawet pracować i rezygnują z dotychczasowej pracy lub zostają zwolnieni z powodu pogorszenia wyników pracy.

Jak rozpoznać objawy?

Objawy boreliozy mogą być dla chorego mylące, a zatem i diagnostyka jest dość trudna. za pomocą testu BICOM w ciągu kilkudziesięciu minut można zdiagnozować i rozpoznać boreliozę oraz inne choroby odkleszczowe bardzo precyzyjnie. W diagnostyce medycznej tej bakterii stosuje się również takie metody, jak oznaczanie miana przeciwciał lub poszukiwanie DNA i białek wirusowych, gdy same objawy nie pozwalają na jednoznaczne stwierdzenie, na co cierpi pacjent. Jeżeli znajdziemy u siebie

4

Temat miesiąca kleszcza i obawiamy się zarażenia, wówczas warto po usunięciu owada wsadzić go do plastikowego pojemniczka i zlecić badanie.

Jeżeli występuje rumień, zaczerwienienie, osłabienie, wówczas takie postępowanie jest wręcz obowiązkowe, gdyż może znacznie przyspieszyć diagnostykę. A im szybsza i dokładniejsza diagnoza, tym większe szanse na całkowite usunięcie bakterii z organizmu. Objawy zarażenia boreliozą zależne są od stadium choroby i mogą być mylone z odkleszczowym wirusowym zapaleniem opon mózgowych, na które jest dostępna szczepionka. Początkowo bowiem występuje rumień, zaczerwienienie, osłabienie, występują objawy podobne jak przy grypie.

Są to pierwsze oznaki zakażenia i walki organizmu z bakterią. Rumień, któremu mogą towarzyszyć objawy grypopodobne, pojawia się zaledwie u ok. 10-30% osób zakażonych w ciągu 1 do 3 tygodni po ukąszeniu. Charakterystyczne jest jego przemieszczanie się i sukcesywne ustępowanie, które jest powodem lekceważenia przez pacjentów objawów, którzy obserwują zmniejszanie się subiektywnych objawów na skórze.

Objawy ogólnoustrojowe ustępują po 4-12 tygodniach. Najczęściej jednak pierwszy etap przebiega bez objawów i najczęściej bez rumienia, ogólnie dobry stan osoby zarażonej może następnie trwać nawet wiele lat. Jest to szczególnie groźne, kiedy objawy pojawiają się po wielu latach i wówczas zwykle szybko dochodzą kolejne objawy ze strony różnych narządów i układów, dlatego warto zadbać o badania po każdym ukąszeniu przez kleszcza. Nie należy także lekceważyć ukąszeń przez meszkę, a nawet komara, po których pojawił się niepokojący rumień. W bardziej zaawansowanej postaci ( infekcji rozsianej) boreliozy, która może zacząć objawiać się po kilku, a nawet kilkunastu latach, pojawia się chroniczne zmęczenie, przewlekłe zapalenie stawów, mięśni, czasami mięśnia sercowego, mogą występować również objawy neurologiczne – objawy podobne do lekkiego zapalenie opon mózgowych, nerwów twarzo-czaszkowych. Infekcja przewlekła boreliozy ob-

jawia się obecnie często jako neuroborelioza i jest bardzo trudna w leczeniu. Leki słabo docierają do układu nerwowego.

Gdzie można zarazić się tą chorobą?

Do zakażania dochodzi zwykle w wyniku ukąszenia przez klesza, meszki, komarów, które są zainfekowane patogennymi krętkami. Trzeba być zatem bardzo ostrożnym w miejscach, gdzie występują kleszcze i pozostałe kąsające pasożyty. Obecnie można je niestety spotkać wszędzie i nie ma bezpiecznych miejsc, a do zakażeń dochodzi w przydomowych ogródkach, w parkach miejskich, a nie tylko na łące, na działce, czy w lesie. Dlatego trzeba pamiętać o odpowiednim ubiorze, warto też stosować różne środki odstraszające owady. Nie można zapomnieć o kontroli skóry po powrocie z wycieczki, spaceru po lesie czy po łące.

Kiedy można się zarazić?

Przypadki zarażeń i zachorowań zwykle spotyka się przede wszystkim w okresie wiosenno-letnim, ale także i jesienią. (tak, że jedynie zima wydaje się bezpieczna). Dzieje się tak głównie dlatego, że częściej udajemy się w tym czasie na tereny, które są siedliskami kleszczy, w których grasują komary i meszki i jesteśmy też wtedy lżej ubrani, a zatem łatwiej nam zainfekować się borrelią.

Jest to też zwyczajny okres aktywności i żerowania tych pasożytów w przyrodzie.

Co jest wektorem zakażeń bakterią borrelia?

Jak już wcześniej wspomniano, chorobę przenoszą przede wszystkim kleszcze zainfekowane bakterią Borrelia, ale i inne owady, takie jak pchły, wszy, komary, muchy końskie, niektóre typy roztoczy oraz meszki i moskity. Szacuje się, iż w USA 22% komarów w endemicznych stanach przenosi boreliozę, a na terenie Niemiec 12%.

WYDAWCA (Publisher): Radio Polonia Enterprises Ltd.

www.polskimonitor.com

MIESIĘCZNIK / MONTHLY MAGAZINE REKLAMA I KONTAKT Z REDAKCJĄ info@radiopolonia.ca tel. 416 - 938 - 7141 Adres do korespondencji: Radio Polonia Toronto 2550 Goldenridge Rd., Unit #6 Mississauga, On, L4X 2S3

EDITOR: Krystyna Piotrowska krystyna@radiopolonia.ca REDAKTOR GRAFICZNY: Magdalena Lesiuk GraphMad@gmail.com Fotografia: Michael Profesorski Adam Pakuła Ilona Girzewska Jola Bugajski Magdalena Lesiuk

Artykuły: Magdalena Lesiuk Łukasz Stępień Karolina Brozio Richard Piotrowski

Redakcja nie odpowiada za treść artykułów i ogłoszeń.

Prawa autorskie zastrzeżone.

Treść wszystkich artykułów publikowanych w magazynie „Polski Monitor” ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w wyżej wymienionych kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Magazyn „Polski Monitor” ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji w nim zawartych.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Temat miesiąca Po prostu nikt tego nie bada. Nie można lekceważyć tej choroby, jest ona groźna, dlatego trzeba poddać się odpowiednim testom w przypadku wątpliwości i następnie jej leczeniu w przypadku zakażenia.!

Jak wyglądają objawy boreliozy po latach?

Do czego może doprowadzić nieleczona borelioza. To podstępna choroba, często przez długi okres nie daje żadnych objawów, a jej nieliczne i słabo zarysowane objawy (głównie częste lub cykliczne zmęczenie) mogą zostać zlekceważone lub mylnie zdiagnozowane. Dlatego ważne jest zachowanie ostrożności, bo objawy boreliozy mogą pojawić się po wielu

Zdrowie latach. Jak się przed tym ustrzec? Przede wszystkim po powrocie unikać miejsc aktywności komarów, kleszczy i meszek, a po powrocie z miejsc, w których występują kleszcze dokładnie się obejrzeć. Jeśli pojawią się objawy boreliozy to koniecznie trzeba wybrać się na badanie, np. na test boreliozy biorezonansem, który wykryje chorobę.

Koniec z antybiotykami, wchodzę na zioła

Borelioza została zdiagnozowana u mnie, po 3 miesiącach występowania objawów, w sierpniu 2011 roku. Weszłam na leczenie standardowe wg IDSA, które nie przyniosło pożądanego rezultatu.

Od połowy stycznia 2012 zaczęłam leczenie niestandardową metodą wg ILADS i pozostałam na niej do końca września 2012 roku. Leczyłam się zgodnie z wytycznymi ILADS u Pani dr B. P. w Katowicach dokładnie 7,5 miesiąca.

Mój stan w momencie, gdy zaczynałam leczenie był nie najgorszy, skarżyłam się głównie na infekcje układu moczowego i bóle stawowe.

Jednocześnie eksperymentalnie testowałam takie specyfiki jak pijawki, olejki eteryczne, czystek, sauna i szczeć; byłam nawet na biorezonansie. Poprawa nastąpiła do pewnego momentu, a potem wszystko stanęło w miejscu. Ich stan po tylu miesiącach kuracji pozostał praktycznie bez zmian. Można nawet powiedzieć, że czułam jeszcze większą suchość i trzeszczenie stawów. Uznałam, że możliwości antybiotyków w moim przypadku się wyczerpały (choć pomogły na kilka innych, mniej uporczywych objawów) i zaczęłam poszukiwać metod alternatywnych.

Antybiotyki przestałam brać 3 września 2012 r. Dlaczego? Nie przynosiły poprawy. Uznałam, że albo moje bakterie się na nie uodporniły, albo antybiotyki nie docierają do miejsc, w których zasiedliły się bakterie (stawy) albo krętki ukryły się w cystach i czekają cierpliwie aż minie zagro-

żenie, aby zaatakować ze zdwojoną siłą.

Od września 2012 z pomocą Gumppka weszłam na zioła dr Różańskiego i kontynuowałam kurację do marca 2013 roku.

Zaczęłam od regeneracji układu pokarmowo-wydalniczego. Trwało to ok. 1 miesiąca. W tym celu stosowałam: • Odwar z korzenia prawoślazu, porostu islandzkiego i siemienia lnianego na odbudowę śluzówki żołądka i jelit.

• Probiotyk Lakcid.

• Topinulin – preparat z topinamburem, który stanowi pożywkę dla dobrych bakterii.

• Roztwór kwasu mlekowego i propionowego – mających właściwości probiotyczne i wspomagające działanie układu pokarmowego.

29 września 2012, rozpoczęłam kurację ziołową, z polskich ziół, z których większość poleca dr Różański. Dr opisuje zioła pomocne w leczeniu boreliozy na swoim blogu począwszy od postu: Borelioza – Fitoterapia – od części III do części VII. W I etapie leczenia przyjmowałam: • Odwar z kory olszy i brzozy z pszeńcem, niecierpkiem i mydlnicą.

• Nalewkę ze szczeci.

• Nalewkę z topoli.

• Nalewkę z żywotnika.

Reakcja? W pierwszą noc piorunują-

ca. Ostre zapalenie cewki moczowej. Pół nocy męczyłam się ze strasznym bólem, nie wychodziłam z toalety. Opiłam się wodą, herbatą z pokrzywy, objadłam żurawiną, wzięłam furagin i w końcu o 5:00 zasnęłam. Obudziłam się w stanie podgorączowym z bólem głowy i złym humorem. Cewka wciąż boli, ale tylko przy oddawaniu moczu i zdecydowanie mniej niż w nocy, więc nie odpuszczam i zwiększam dawki. Psychicznie dużo lepiej.

Aktualizacja: 10.10.2012 r.

Od tego dnia mała zmiana: • Odwar z czeremchy, lilaka, sadźca konopiastego, dziewanny i mydlnicy.

• Poza tym bez zmian nalewki: szczeć, topola i żywotnik. Wszystkie nalewki w odpowiednich dawkach rozcieńczam w wodzie i piję 3 x dziennie (najlepiej na pusty żołądek).

• Szczeć zwiększam codziennie o jedną kroplę.

Aktualizacja: 16.10.2012 r.

Do odwaru ziołowego dodaję Adicox – mieszaninę płynnych ekstraktów roślinnych o silnym działaniu immunostymulującym, przeciwdrobnoustrojowym, przeciwzapalnym i antyseptycznym.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com



5

Zdrowie Muszę przyznać, że pachnie i smakuje paskudnie. Ja zdecydowanie wyczuwam w nim czosnek, który generalnie uwielbiam, ale w adicoxie pachnie okropnie.

Nadal staram się trzymać dietę przeciwgrzybiczą, przyjmuję suplementy mniej więcej wg schematu kolagenowego Buhnera, 2 x w tygodniu chodzę na saunę i 2 x w tygodniu na jogę. Czuję się lepiej, nawet kolana rzadziej dokuczają, ale nie chcę zapeszać. Bóle cewki moczowej minęły. Herxów nie było.

Dobra wiadomość: PCR z wymazu z szyjki macicy na Chlamydię ujemny.

Zła wiadomość: PCR z krwi na Candidę dodatni. Ale tym jakoś się nie przejmuję, nie mam objawów grzybicy.

44 dni na ziołach Od 6 dni robię napar z mieszaniny ziół odtruwających, dodaję do niego Adicox i Salmosol (bez piorunującej reakcji).

Chwilowo nie przyjmuję nalewki z żywotnika, a samą szczeć i topolę. Obecne dawki szczeci 15-15-14 (krople).

Nieprzerwanie kolagen i glukozamina.

Od tygodnia także pyłek kwiatowy. I oczywiście probiotyki.

Jak się czuję?

Kolana mają się lepiej, mniej bolą i kłują, choć ciągle bardzo strzelają (podobnie jak inne stawy). W niedzielę 28 października (2 tygodnie temu) ni stąd ni zowąd zaczęła mnie boleć prawa dłoń – zwłaszcza nadgarstek, śródręcze i kostki – i boli i strzela i trzeszczy do dzisiaj. Mam problem z trzymaniem czajnika, otwieraniem drzwi, myciem zębów, suszeniem włosów, itp. Od dziś robię okłady z francówki – jest trochę lepiej. To prawdopodobnie bakterie.

Mimo to mam lepszy humor, bo zaczęłam sobie podjadać :) A Candida jak na razie nie daje o sobie znać. A, i bóle cewki moczowej także minęły.

Co będzie?

Będzie już wkrótce mikstura, na którą przepis daje Różański: Propolis z gwajakolem i olejkami. Kupiłam już nalewkę z gwajakowca i robi się płynny propolis – powinien być gotowy za 2 tygodnie. Mikstura jest dobra zarówno na bakterie, jak i na grzyby, więc mam nadzieję upiec dwie pieczenie na jednym ogniu :) Będą też fajne witaminki Prenatal Power Vitamins i coś na wątrobę oraz potężna dawka Vit C 1000 mg Puritan’s Pride.

Będzie tran. I będą nowe zioła.

Pora na ciężkie działa Grudzień 2, 2012

OK, to co się teraz będzie działo, to jakiś kosmos. Ale może od początku. Ostatnie 3 tygodnie byłam na mieszance ziół odtruwających + salmosol i adicox i oczywiście nalewka ze szczeci. Dziś kończę oczyszczanie stawów liściem laurowym.

Dla zainteresowanych podaję przepis:

6

Temat miesiąca Codziennie przez 3 dni gotować 5 g liścia laurowego w 300 ml wody przez 5 minut i odstawić na 5 godzin do naciągnięcia (ja zostawiałam na całą noc). Odcedzić i pić małymi łyczkami przez 12 godzin (co 20 minut). Zrobić 7 dni przerwy i powtórzyć przez kolejne 3 dni. W czasie kuracji nie można jeść białka (mięso, przetwory mleczne).

Po oczyszczaniu chyba jest trochę lepiej, choć różnica jest niewielka. Kolana bolą coraz rzadziej i coraz mniej. Nadgarstek i śródręcze niestety nie chcą odpuścić. Przeraża mnie strzelanie bioder i mrowienie w karku.

Nowy rozkład jazdy od poniedziałku 3 grudnia Zastanawiam się jak to wszystko pogodzę z pracą i zajęciami po pracy, ale póki co plan jest ambitny: • Odwar z kory czeremchy, lilaka, kory brzozy, pszeńca, sadźca konopiastego, czosnaczku, jastrzębca kosmaczka, mydlnicy + siarczan miedzi + adicox (z przerwami) + mikstura gwajakowo-propolisowa. 3 x dziennie pół godz. przed posiłkiem.

• Mieszanka wrotyczowo-piołunowa z dodatkiem różnych przypraw na pasożyty. 3 x dziennie 1/3 łyżeczki przed wypiciem odwaru nr 1 – dopiero od 12 grudnia.

• Nalewka ze szczeci + nalewka z żywotnika + intrakt z topoli lub nalewka z orzecha włoskiego (raz jedno, raz drugie). 3 x dziennie.

• Felandren na oleju lnianym. 3 x dziennie.

• Ziołowa mikstura na stawy z felandrenem, nalewką z gwajakowca, francówką i olejkami eterycznymi (cedrowy, sandałowy, cyprysowy, herbaciany, tymiankowy, lawendowy). Wcierać w stawy i węzły chłonne kilka razy dziennie.

• Pyłek pszczeli. 3 x dziennie przed posiłkiem. Dawka dzienna: 20 g.

• Napar z czystka. 2 x dziennie.

• Suplementy: wit. C (2000 mg dziennie), kolagen (Super Collagen 1&3), glukozamina, multiwitamina Prenatal Power Vitamins i Liver Aid. • Dodatkowo tylko w sobotę i niedzielę kuracja na oczyszczenie wątroby i pasożyty: ~~ Rano na czczo – nalewka z berberysu i nalewka z glistnika. 5 minut po nalewkach Boldaloin (w sumie 2 tabletki 3 x dziennie). Po 3 godzinach środek przeczyszczający – olej rycynowy. Po południu na pusty żołądek powtórzyć.

• Probiotyki 2 x dziennie – prawie o nich zapomniałam.

Nie wiem jak to wszystko ogarnę, ale będę próbować.

Aktualizacja 13.12.2012 r.

Zmiana odwaru. Tym razem: szyszki olchy, korzeń barszczu, korzeń dzięgla, bukwica, niecierpek, oregano, hyzop i mydlnica.

Od tego dnia mam lekkie pogorszenie – ból stawów kolanowych jest silniejszy.

Nadgarstek bez zmian – śródręcze prawej ręki boli przy obciążeniu.

Po 16 miesiącach…

Przyznam szczerze, że kuracja ziołami była najbardziej wymagająca, mimo że nie musiałam stosować żadnej diety. Jednak przygotowanie ziół, gotowanie, odmierzanie i dawkowanie, każdego dnia pochłaniało bardzo dużo czasu i energii.

Efekty pojawiły się już na początku kuracji – w lutym 2013 czułam się prawie zdrowa (zawsze pozostawało i pozostaje to słowo „prawie”). Kolana wciąż kłuły od czasu do czasu, czasem „zawiasy” odmawiały pracy, ale nie miałam innych objawów fizycznych. Psychicznie czułam się świetnie.

W marcu 2013 już brakło mi sił na dalsze leczenie i zaprzestałam wszystkiego, poza witaminą C, którą biorę niemal stale w dużej dawce (1g), robiąc 2-3 miesięczne przerwy.

Zakończenie leczenia Nie robiłam żadnych testów po zakończeniu leczenia. Nie konsultowałam mojej decyzji ze specjalistami. Po prostu stwierdziłam, że już dość. Czuję się dobrze, czuję się zdrowa, mimo tego że sporadycznie coś zakłuje mnie w kolanie. Nie przejmuję się tym. Przestałam czytać fora o boreliozie i inne serwisy poświęcone chorobie, badaniom, metodom leczenia, lekom, itd. Uwolniłam się od boreliozy psychicznie i zaczęłam żyć jak zdrowy człowiek.

Możliwe że postępuję lekkomyślnie, być może za kilka miesięcy lub lat objawy powrócą za zdwojoną siłą. Na tą chwilę nie ma to dla mnie znaczenia, pozytywne nastawienie i zdrowy tryb życia na razie pozwalają mi funkcjonować normalnie.

Uznałam, że niektóre objawy, które przypisujemy boreliozie, tak naprawdę wynikają z hipochondrii. Przynajmniej u mnie pozytywna autosugestia odnosi dobry skutek. Negatywna działa nawet lepiej. Zdecydowałam, że nie przejmuję się chorobą, dopóki czuję się dobrze.

Działa już od 12 miesięcy.

Co robić i skąd czerpać informacje Dla wszystkich, którzy wciąż mają silne dolegliwości związane z boreliozą (oczywiście nie zakładam, że choroba rodzi się w naszej głowie; jest gros ludzi, którzy poważnie cierpią z powodu boreliozy), polecam czerpać wiedzę z następujących serwisów: • Stowarzyszenie Chorych na Boreliozę strona oficjalna • Największe polskie forum chorych na boreliozę • Stephen Buhner - strona oficjalna • Wolf-Dieter Storl - strona oficjalna • Henryk Różański - strona oficjalna Życzę powodzenia w leczeniu, a przede wszystkim optymizmu. Moim zdaniem zdrowy tryb życia, zdrowa dieta, ruch na świeżym powietrzu, sauna, sport i bezstresowe otoczenie, to połowa sukcesu w walce z chorobą.

Źródło: borelia.pl

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Sauna - co robić, aby wyszła na zdrowie

Zdrowie

Sauna to dla wielu magiczne miejsce, jedyne w swoim rodzaju.

Miejsce odpoczynku, relaksu i spotkań towarzyskich. Jednak, czy każdy powinien się tam znaleźć? "" Małgorzata Januchowska

Sauna to rzeczywiście wyjątkowe miejsce. Kto nie był – nie zrozumie. Lecz, jeśli zachęceni czyjąś opowieścią lub przeczytanym artykułem, zechcemy do niej pójść, powinniśmy wiedzieć, jak się do tego przygotować.

Powinniśmy więc wiedzieć, że przed wejściem do sauny należy się obmyć i pozdejmować metalową biżuterię, a ze sobą mieć ręcznik.

Dwie godziny przed taką kąpielą najlepiej już niczego nie jeść, a po wyjściu z sauny – uzupełnić płyny.

Szczegółowych informacji na ten temat udzieli obsługa klubu, w którym zechcemy skorzystać z sauny.

Najpierw musimy jednak w ogóle wiedzieć, czy wolno nam do sauny się udać.

Bo sauna nie jest dla każdego.

Zahartuje i uspokoi Na pewno świetnie się będą w niej czuć sportowcy, ludzie zdrowi, pragnący poprawić wydolność swojego organizmu, zahartować się. Pobyt w saunie zaleca się też osobom chcącym rozluźnić napięte mięśnie, zrelaksować się. Specyficzne warunki panujące w saunie odpowiednie będą też dla osób z chorobami górnych dróg oddechowych: astmą, PO-

ChP, rozmaitymi nieżytami, nawracającymi problemami zatok. I tu od razu uwaga – wizyta w saunie nie jest wskazana w stanach zaostrzenia tych chorób, przy duszności, temperaturze.

Wśród zalet sauny wylicza się też dobroczynne oddziaływanie na układ nerwowy i psychikę, jest to więc doskonałe miejsce dla osób znerwicowanych, cierpiących z powodu nerwobólów czy zaburzeń snu. Sauna pozwoli im się zrelaksować, odprężyć, uspokoić.

Nie dla wszystkich Jest też cały szereg stanów naszego organizmu, które wykluczają wizytę w saunie.

• Jest nim dla kobiet niewątpliwie menstruacja.

• Dla wszystkich - nietrzeźwość po wypiciu alkoholu.

• Problem zaczyna się przy próbie znalezienia odpowiedzi na pytanie, czy z sauny może korzystać kobieta ciężarna. Zwolennicy takich kąpieli, powołując się na medyczne autorytety z Niemiec czy USA twierdzą, że ciąża przebiegająca bez powikłań nie jest przeciwwskazaniem, nasi medycy są jednak bardziej wstrzemięźliwi i podkreślają, że jest tyle rozmaitych możliwości relaksu dla kobiet ciężarnych, że ten, który budzi jakiekolwiek wątpliwości, powinny sobie odpuścić.

A sauna takie wątpliwości budzi, trudno bowiem w tym przypadku o wiarygodne wyniki

badań przeprowadzonych na dużej grupie kobiet i ich dzieci.

• Sauna jest też niedostępna dla niektórych osób chorych przewlekle. Na gruźlicę, choroby wrzodowe, weneryczne, wysokie nadciśnienie, schorzenia przewlekłe, jeśli są akurat w fazie zaostrzenia, ostre stany zapalne, niektóre choroby skórne.

• Konsultacji medycznej wymaga też odwiedzenie sauny przez osoby z implantami chirurgicznymi.

• Osobną sprawą jest wizyta w saunie osoby chorej na serce, po zawale czy z niedokrwienną chorobą serca. W ich przypadku jeszcze do niedawna z góry zakładało się, że stan zdrowia wyklucza możliwość skorzystania z sauny, dziś jednak lekarze pozwalają na to, ale pod pewnymi warunkami i przy założeniu, że chory zachowa rozsądek i umiar. Założenie jest jednak takie, że nie wolno się do niej wybrać zbyt wcześnie, a dopiero w kilka (niektórzy twierdzą, że co najmniej 6) miesięcy po zawale i to po konsultacji medycznej. Takiego samego postępowania oczekują też od innych chorych na serce.

I to jest najsłuszniejsza droga postępowania – w razie wątpliwości pytać lekarza, zdecydować się na dodatkowe badania, by zamiast miłego relaksu nie zafundować sobie pogorszenia stanu zdrowia. Źródło: swiat-zdrowia.pl

Nie bój się być nocnym markiem

Ludzie, którzy kładą się późno spać, są inteligentniejsi i bardziej kreatywni "" Jagoda Mazur

Jeśli waszym najgorszym wspomnieniem jest dźwięk budzika albo krzyk mamy „Wstawaj!” i wesoła piosenka, która brzmi jak najgorsze sztylety przeszywające uszy, to ten tekst jest dla was.

Ale to nie dlatego, że jesteście leniwi i nie chce wam się ruszyć tyłków z łóżka. Po prostu do drugiej nad ranem rozmyślaliście, jak przejąć władzę nad światem. Ewentualnie zaczytywaliście się w jakimś dziele literatury albo graliście w fajna grę. Albo uczyłeś się programowania. Ale oni tego nie rozumieją. Nie rozumieją, że twój umysł budzi się nocą i wtedy rodzą się w nim najlepsze pomysły. Jak wytłumaczyć, że spóźniłeś się, ale za to wymyśliłeś kampanię roku?

Uwielbiasz pracować w nocy, bo wtedy nikt ci nie przeszkadza, nie męczy cię „śniadanie, obiad, kolacja”, fajny program w telewizji czy okienko czatu. Dostajesz dziwnych zastrzyków energii, które są niebywale inspirujące.

I jak się okazuje, według najnowszego badania Huffington Post, ludzie, którzy nie żyją według zwykłego rytmu są bardziej… inteligentni! Dzieje się tak ponieważ szukają oni nowych rozwiązań, zamiast przystawać do tradycyjnego modelu. Dzięki temu mogą być bardziej innowacyjni i kreatywni. To samo odkryli naukowcy z madryckiego uniwersytetu. Zbadali oni tysiąc studentów i odkryli, że ci, którzy kładą się spać później, osiągają lepsze wyniki w testach. Kolejne badania, tym razem z Włoch, udowadniają, że kreatywność

wynika dokładnie z niekonwencjonalnego podejścia i poszukiwania alternatywnych rozwiązań dla problemów.

Oczywiście, nie znaczy to, że wszyscy nagli powinniśmy spać do 12. Ranne ptaszki okazują się być bardziej produktywne, jednak ich umysły tracą wtedy na kreatywności. Mogą z rana załatwić siłkę, pyszne śniadanie i kilka innych zadań, ale to nocne marki są panami nocy, kiedy wpadają na najlepsze pomysły. To, na co narzekają też ci, którzy wstają wcześnie, to bóle głowy mięśni i obniżona temperatura ciała.

To nie oznacza, że masz zaraz zmieniać swój styl życia i kłaść się późno, żeby wpadać na lepsze pomysły. Po prostu nie denerwuj się czasem tą kolejną włączoną drzemką. Pod koniec dnia sobie podziękujesz. Źródło:noizz.pl

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

7

Targi sztuki w Toronto

The Artist Project to coroczne targi sztuki, które odbywają się w samym sercu Toronto w Exhibition Place. Z Claire Taylor, dyrektorem The Artist Project, rozmawia Karolina Brozio.

Artyści, kolekcjonerzy sztuki, kura- scu! Ten swoisty spektakl stanowi rzadką – będziemy świętować 10-lecie projektorzy wystaw, właściciele galerii czy i wspaniałą okazję dla zwiedzających, tu! Wraz z artystami chcemy stworzyć w końcu po prostu miłośnicy sztuki przez aby spotkać się z artystami i odkryć no- takie przedstawienie, które będzie odkilka dni po raz 9ty już mieli szansę spo- we talenty twórcze. zwierciedlało, energię, kreatywność tkać się i wspólnie celebrować sztukę To jest Twój 9 raz, kiedy organizu- i dynamizm jaki towarzyszył temu propodczas tego niezwykłego wydarze- jesz tę imprezę (gratulacje) czy oso- jektowi w ciągu ostatnich 10 lat, chcenia. Tegoroczna edycja The Artist Pro- biście byłaś zainspirowana przez nie- my to celebrować również w nadchoject zgromadziła ponad 250 kanadyj- których artystów, którzy byli prezento- dzących latach. skich artystów, odwiedzający wysta- wani na targach ? Czy istnieje jakiś jePlanów co do geograficznego rozwę nie tylko mogli kupić ich dzieła, ale den konkretny rodzaj sztuki, który prze- szerzania Artist Project co prawda jeszrównież niejednokrotnie podyskutować mawiał do Ciebie szczególnie mocno cze nie mamy, jednak zawsze jesteśmy z twórcami, zapytać, skonsultować się, w tym czasie? otwarci na poszukiwania artystów z cadowiedzieć gdzie mieszczą się ich łego kraju i pokazywanie ich pracownie itd. prac w czasie targów.

Czy mogłabyś opisać swoją rolę Jaka jest przyszłość dla w Artist Project ?

Claire Taylor, jeśli chodzi o inOd 6 lat jestem dyrektorem tene projekty? go projektu.

Uwielbiam to, że odgrywam Co zainspirowało koncepcję pokluczową rolę w promocji i rozwstania tego projektu i co nadal inwoju talentów artystycznych! spiruje Wasze targi sztuki?

Inspiruje mnie fakt, że zostały Pomysł na stworzenie The Arzbudowane relacje z tak wietist Project zrodził się z chęci stwoloma z tych artystów, inspiruje rzenia miejsca specyficznego miejmnie ich pasja do tego co rosca dla niezależnych i wschodząbią. Zawsze szukam okazji do tecych artystów współczesnych, któgo by w dalszym ciągu przyczyrzy chcą wystawiać i sprzedawać niać się do ich kariery w znacząswoje prace. cy sposób. Dodatkowo skupiam Rola targów sztuki zyskała znasię tworzeniu nowych, ciekaczące znaczenie kulturowe w zawych i nieoczekiwanych pokresie sposobu w jaki angażujemy mysłów na Artist Project 2017, się w sztukę i nasz kontakt z artya także nad programem VIP dla stami. Na całym świecie wciąż orArt. Toronto ganizuje się tradycyjne targi sztuki: Czy chciałabyś przekazać Claire Taylor - dyrektor The Artist Project Łączy się kolekcjonerów z galeriacoś artystom lub osobom noJestem ciągle pod wrażeniem róż- wym w branży? Jakieś rady? mi lub przedstawicielami artystów. My chcieliśmy stworzyć targi sztuki łączące norodności artystów wystawiających Dla artystów: ustalenie celów i aby miłośników sztuki kolekcjonerów z arty- swoje prace podczas Artist Project. Z ro- nigdy o nich nie zapominali! Ich poświęstą bezpośrednio. W Kanadzie, nie było ku na rok inspirują mnie coraz bardziej! cenie, w dążeniu do celu jest zawsze Jedna z konkurencji The UNTAPPED bardzo cenione i szanowane. wcześniej profesjonalnej platformy dla niezależnych artystów - czyli takich, Emerging Artist Competition jest zawsze Dla nowych osób: Obcuj ze sztuką którzy albo nie są prezentowani w ga- jedną z najciekawszych podczas tar- tak często, jak to tylko możliwe i ciesz się leriach lub chcą zaprezentować swo- gów, pozwala w profesjonalny sposób tym! Odwiedzajcie galerie, studia artyje prace niezależnie. The Artist Project pokazać i sprzedawać swoje prace 20 stów, targi sztuki i próbujcie poznawać ma na celu stworzenie unikalnej plat- młodym, obiecującym artystom ludzi z tych miejsc.

To ekscytujące, formy, gdzie patroni mogą spotkać artystów i uzyskać wgląd „w to, co dzie- móc zobaczyć prace je się teraz” w świecie sztuki w Kana- tych artystów i mieć dzie. Poza tym, staramy się odgrywać świadomość, że pokluczową rolę w reprezentowaniu i roz- zwalamy się rozwijać woju talentów artystycznych. Ostatnia nowym pokoleniom edycja była 9. rocznica targów sztuki artystów w Kanadzie.

Co przyniesie przyi mamy nadzieje, że stają się one ważną i ulubioną częścią artystycznej spo- szłość dla Artist Project? Czy myślisz o rozłeczności Toronto!

Co uważasz za największy sukces szerzeniu tego projekArtist Project do chwili obecnej? Co by- tu na inne części kraju lub nawet poza jego ło największym wyzwaniem?

Głównym sukcesem (i wyzwaniem!) granicami ?

Rok 2017 będzie Artist Project jest zebranie ponad 250 zupełnie różnych artystów w 1 miej- dla nas przełomowym Karolina Brozio pod jednym z obrazów wystawianych w czasie targów The Artist Project

8

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Uwaga! Już teraz możecie Państwo zamówić prenumeratę „Polskiego Monitora” z wysyłką do domu!

Informacje jak zamówić prenumeratę pod nr tel.

416 - 938 - 7141

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

11

12

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

W walce z kaszlem i przeziębieniem

Zdrowie

Jesienią i zimą przeziębienia i choroby imają się nas znacznie łatwiej niż podczas ciepłych pór roku. Dlatego warto pomyśleć o wzmocnieniu odporności. Dobrym sposobem są domowe kuracje czerpiące swoją siłę z natury. Dziś polecamy kilka syropów naturalnych I skutecznych na wzmocnienie odporności.

Syrop z imbiru

Syrop z malin

Syrop z imbiru posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Jest polecany przy kaszlu, zatruciach pokarmowych, niestrawności i przeziębieniach. Ma działanie rozgrzewające i napotne. Wzmaga krążenie krwi przez co zaleca się go osobom z tendencją do zimnych kończyn.

Samodzielnie przygotowany syrop z malin ma wyjątkowy smak! Słodki, gęsty - rozpływa się w ustach. Jest idealny na jesienną niepogodę - wzbogaci świetnie smak herbaty i wspomoże cię przy przeziębieniu, gdyż świetnie rozgrzewa, ale także podkreśli smak różnych deserów. Syrop z malin (przepis poniżej) to smak z dzieciństwa, który większość z nas dobrze pamięta. Babcie często poiły nas nim, kiedy przemarzliśmy albo gdy tylko zaczęło nas łapać jakieś choróbsko. I słusznie, maliny to od stuleci wykorzystywany lek na przeziębienie i grypę.

Dlaczego tak skutecznie działa? Maliny są źródłem kwasu salicylowego, który ma właściwości napotne, a malinowe olejki eteryczne działają rozgrzewająco i antyseptycznie, a to pomaga pokonać gorączkę i przeziębienie.

Sok malinowy pij również profilaktycznie. Bogactwo witamin wzmacnia układ odpornościowy.

Potas, magnez i wapń wzmacniają serce i obniżają ciśnienie, co zapobiega miażdżycy.

Maliny to również źródło polifenoli - składników o działaniu antystarzeniowym. Syrop z malin zaleca się także w leczeniu anemii ze względu na wysoką zawartość żelaza i miedzi. Tyle dobroci! Nie można więc przegapić sezonu i nie zrobić syropu, który będzie ci służył za domowe lekarstwo przez cała zimę, a potem latem przyda się do wzbogacenia smaku niejednego deseru...

Składniki:

• 35 dkg imbiru • 3 cytryny • 5 łyżek miodu

Przygotowanie:

Imbir obieramy i ścieramy na tarce a następnie zalewamy go litrem gorącej wody i czekamy aż woda ostygnie.

Teraz dodajemy sok z cytryn oraz miód.

Całość dokładnie mieszamy, przecedzamy do butelki i gotowe.

W czasie choroby zaleca się wypijanie trzech łyżek soku 3 razy dziennie.

Syrop z czosnku Składniki:

• 2 główki czosnku • 3 cytryny • 6 łyżek miodu • 1 szkl. wody (przegotowanej, zimnej)

Przygotowanie:

Wycisnąć sok z cytryn, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać miód i wodę, wymieszać. Odstawić na dobę, przecedzić. Syrop z czosnku gotowy do picia.

Stosowanie: Dla wzmocnienia odporności zaleca się przyjmowanie 1 łyżeczki syropu dziennie (w przypadku dzieci - 1 łyżeczka od herbaty). Aby pokonać przeziębienie - pić 1 łyżkę co 4 godziny (dzieci - łyżeczka).

WAŻNE! Syrop przygotuj z czosnku

kanadyjskiego, nie chińskiego! Czasem trudniej go kupić i jest droższy, ale jest znacznie intensywniejszy w smaku, a co za tym idzie efektywniejszy w działaniu od swojego importowanego brata.

Składniki:

• 250 g malin • 200 g cukru

Przygotowanie: Maliny opłucz i wrzuć do wygotowanego słoika. Zasyp je cukrem. Zakręcony słoik umieść w garnku z wodą (niech woda przykrywa go do połowy), uszczelnij go bawełnianą szmatką,

aby nie poruszał się podczas gotowania i gotuj przez 5 minut. Syrop z malin będzie gotowy po przestygnięciu.

Sposób bez gotowania:

W dużym słoju wsypywać warstwami maliny i cukier (na 5-litrowy słój zużywa się około kilogram cukru). Słoik przykryć gazą i ustawić w nasłonecznionym miejscu. Zostawić na tydzień. Po tym czasie sok zlać do butelek, zakręcić i odstawić do spiżarki.

Nalewka z malin na miodzie Nalewka z malin na miodzie, to idealna propozycja na nadchodzące mroźne wieczory. Nalewka z malin na miodzie jest nie tylko rozgrzewająca, ale też aromatyczna, gęsta i pyszna. Wypróbuj banalnie prosty przepis i ciesz się smakiem malin nawet w środku zimy. Degustowana w chłody - samodzielnie lub dodana do czarnej herbaty - jest po prostu pyszna. Szczególnie dobrze komponuje się z ciastami, zwłaszcza z ciastem drożdżowym z owocami.

Składniki:

• 3 kg malin • 1.5 litra spirytusu • 1.5 litra wódki • 1.5 kg cukru • 0.75 kg miodu

Przygotowanie:

Maliny myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Suche wkładamy do słoików i zasypujemy cukrem. Dodajemy także miód, a następnie całość zalewamy spirytusem oraz wódką. Słoiki zakręcamy i odstawiamy na 6 tygodni w zacienione miejsce – ale o nim nie zapominamy.

Co 2 dni delikatnie potrząsamy słoikami przez około 1 minutę każdym.

Po 6 tygodniach zawartość słoików należy przefiltrować a uzyskaną nalewkę zlać do butelek i ponownie odstawić w zacienione miejsce - tym razem na okres minimum 2 miesięcy.

W kolejnym etapie pozostaje nam już tylko smakowanie nalewki.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

13

Uniwersalny antyoksydant Zdrowie

Kwas liponowy (ALA) był od dawna uważany za czynnik wzrostu dla roślin. Poczynając od lat 1950-tych jest stosowany w medycynie w Europie w celu ochrony wątroby i komórek nerwowych.

Dopiero w późnych latach 1980-tych stwierdzono, że kwas liponowy jest antyoksydantem o kilku unikalnych właściwościach. To odkrycie przyspieszyło badania i publikacje naukowe na jego temat.

W Niemczech kwas liponowy ma długą historię stosowania jako pomoc w normalnym funkcjonowaniu nerwów. W wysokich dawkach kwas liponowy pomaga w utrzymaniu normalnej równowagi cukru we krwi i pomaga w ochronie wątroby i innych tkanek.

Kwas liponowy został opisany w publikacjach naukowych jako „idealny”, „uniwersalny” i „metaboliczny” antyoksydant.

Niewątpliwie jest to najbardziej godny uwagi ze wszystkich antyoksydantów.

Ochrania komórki wewnątrz i na zewnątrz Wiele antyoksydantów działa tylko w jednym rodzaju środowiska. Np. witamina E działa w tłustych tkankach a witamina C w wodnym środowisku komórek.

Antyoksydanty neutralizują niebezpieczne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które niszczą komórki i przyczyniają się do starzenia. Kwas liponowy przeobraża się w organizmie w kwas dihydroliponowy - inny bardzo skuteczny antyoksydant. Razem, te dwie formy ALA neutralizują wiele różnych wolnych rodników.

Aby zachować zdrowie organizm człowieka potrzebuje wielorakich chroniących komórki antyoksydantów.

Przedłuża życie antyoksydantów Gdy antyoksydanty neutralizują wolne rodniki stają się one w pewnym sensie „zużyte”. Kwas liponowy odgrywa centralną rolę w „sieci antyoksydantów”.

Pomaga w odradzaniu i uzupełnianiu zasobów witamin E i C i koenzymu Q10.

Z powodu swej charakterystycznej struktury chemicznej kwas liponowy pomaga także organizmowi w produkcji potężnego antyoksydantu Glutationu.

Chroni integralność komórek Dzięki wielorakim działaniom, łącznie z działaniem antyoksydacyjnym, kwas liponowy pomaga w utrzymaniu integral-

14

ności komórek w obliczu zagrożeń biologicznych. Z badań i doświadczeń klinicznych wynika, że kwas liponowy pomaga w utrzymaniu normalnego działania wątroby, gdy organizm wchodzi w kontakt z pewnymi toksynami. Kwas liponowy pomaga w ochronie działania nerwów normalizując przekazywanie sygnałów nerwowych w organizmie.

Kwas liponowy zawiera dwie grupy tiolowe. Grupa tiolowa (-SH) składa się z jednego atomu siarki i jednego atomu wodoru.

Ten wyjątkowy antyoksydant jest rozpuszczalny zarówno w wodzie jak i w tłuszczach - dlatego działa zarówno w środowisku tkanek tłustych jak i w wodzie.

Kwas liponowy uczestniczy w skomplikowanym procesie przekształcającym glukozę (cukier we krwi) w energię. Ponadto stymuluje aktywność insuliny i zmniejsza odporność wobec insuliny (tzn. zwiększa wrażliwość na insulinę).

Kwas liponowy funkcjonuje podobnie do witamin z grupy B – jako koenzym w metabolizmie węglowodanów, który produkuje energię wewnątrz komórek.

Ponieważ organizm produkuje kwas liponowy nie jest on uważany za praw-

dziwą witaminę. Jednakże produkcja kwasu liponowego w organizmie może nie być wystarczająca.

Fragment z książki Andy Cutlera „Amalgam Illness” : Kwas liponowy jest substancją chelujacą przekraczającą błony komórkowe i usuwającą rtęć z mózgu i z innych organów wewnętrznych.

Skutki uboczne stosowania kwasu liponowego zmniejszają się a usuwanie rtęci nasila się, jeśli kwas liponowy jest stosowane razem z rozpuszczalnym w wodzie chelatorem, takim jak DMSA lub DMPS. Kwas liponowy należy zażywać co 3-4 godziny (co 4 godziny w nocy) ponieważ jest zużywany przez metabolizm organizmu.

Inne zastosowania: Kwas liponowy usuwa skutecznie arsen z wnętrza komórek.

Zwiększa wydzielanie żółci przez wątrobę. Dodatkowa ilość żółci sprawia, że stolec jest bardziej luźny i ma ciemny kolor.

Kwas liponowy jest czasem zalecany w terapii chorób serca.

Naturalne antyoksydanty

Antyoksydanty są obecne w wielu produktach żywnościowych. Każdy kiedyś o nich słyszał bądź widział ich listę na etykiecie opakowania jakiegoś produktu. Ale jak antyoksydanty wpływają na żywność? Dlaczego odgrywają tak ważną rolę w żywieniu?

Antyoksydanty to substancje, które zapobiegają utlenianiu, czyli procesowi chemicznemu, który następuje w wyniku ekspozycji żywności na powietrze (tlen), wysoką temperaturę czy też światło. Antyoksydanty odgrywają bardzo ważną rolę w zapewnieniu odpowiedniego smaku, koloru żywności oraz okresu

przydatności do spożycia. Ich użycie jest szczególnie ważne w produktach zawierających tłuszcz. Końcowy etap utleniania tłuszczy, czyli jełczenie z towarzyszącym powstaniem charakterystycznego nieprzyjemnego zapachu, zostaje opóźniony w wyniku dodania antyoksydantów do oleju czy innego tłuszczu.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Dobrym przykładem na działanie antyoksydantów jest zatrzymanie ciemnienia jabłka po skropieniu go sokiem z cytryny. Kwas askorbinowy (witamina C) znajdujący się w wielu owocach cytrusowych jest naturalnym antyoksydantem. Dzięki swoim właściwościom często znajduje wykorzystanie w różnych produktach żywnościowych.

Kwas askorbinowy i jego różne sole (E300 - E304) są dodawane do napojów bezalkoholowych, dżemów, mleka kondensowanego czy też kiełbas.

Innym naturalnym antyoksydantem jest tokoferol (E300 - E304), który należy do rodziny witaminy E. Tokoferol możemy znaleźć głównie w orzechach, ziarnach słonecznika, soi, kukurydzy, oleju, margarynie i kakao. Odkąd oba związki stały się popularne i wzrosło na nie zapotrzebowanie, rozpoczęto produkować je sztucznie. Obecnie możliwe jest kopiowanie struktur molekularnych tych związków tak dokładnie, że nie ma różnic w budowie ani efekcie działania. Związki te

są w zasadzie takie same jak oryginalne, występujące naturalnie w żywności, zatem nazywamy je „identycznymi z naturalnymi”.

Badania nad nowymi substancjami Aby zwiększyć zakres działania naturalnych antyoksydantów podejmowane są próby uzyskania nowych substancji roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym. Jest to dość trudne, ponieważ naturalne substancje po-

Zdrowie siadają często niepożądane cechy.

Naukowcy odkryli, że wiele substancji roślinnych, obecnych np. w szałwi i rozmarynie, jest skutecznymi antyoksydantami.

Jednakże zawsze należy brać pod uwagę dwa problemy. Po pierwsze, substancje naturalnie występujące w żywności nie są automatycznie bezpieczne dla ludzi. Po drugie, naturalne substancje roślinne często mają silny, charakterystyczny smak. Tak więc nowo odkryte substancje nie zawsze są użyteczne do produkcji środków żywnościowych. W przypadku gdy mogą być używane, muszą przejść wiele procedur zabezpieczających, jak np. określenie ich dopuszczalnej zawartości w dodatkach do żywności oraz umieszczenie ich nazw w przepisach ustawodawczych.

Środek na rozpuszczanie kamieni nerkowych

Kamienie w nerkach tworzą się trzy razy częściej u mężczyzn niż u kobiet. Przyczyną ich powstawania jest odkładanie się złogów w nerkach lub pęcherzu moczowym. Na szczęście jest coraz więcej sposobów ich usuwania. Kamienie można rozbić, rozpuścić, urodzić.

Kamienie w układzie moczowym powstają na skutek krystalizowania się minerałów i ich soli. Mogą tkwić np. w nerce, ale mogą się też przemieszczać z nerek do moczowodów i do pęcherza.

Objawy kamicy nerkowej zwykle nie są bardzo dotkliwe. Odczuwamy np. lekki, tępy ból w okolicy lędźwiowej, a także częściej niż zwykle oddajemy mocz.

Kolka nerkowa Bywa jednak, że bóle są nagłe i silne, promieniują ku przodowi do spojenia łonowego. To tzw. kolka nerkowa, której towarzyszy silne i częste parcie na pęcherz. Mocz oddajemy w małych ilościach, niekiedy zabarwiony krwią. Jeśli do kolki dołączy się zakażenie, mogą się pojawić dreszcze i gorączka. Atak łatwo wywołać ruchem (choćby tańcem). Kamień się wówczas przemieszcza i może zablokować drogi moczowe. Ból trwa od kilku minut do kilkudziesięciu godzin.

Naturalna kuracja Jeśli masz problemy z kamieniami nerkowymi i kamieniami woreczka żółciowego, możesz spróbować kuracje oczyszczającą wg przepisu naszych babć.

Składniki:

• 250 g cukru pudru • 0,25 l oliwy z oliwek • 250 g cytryny ze skórką • 250 g korzenia pietruszki ( masa) • 250 g miodu

Przygotowanie:

Umyć dobrze cytrynę, pokroić na drobne kawałki i rozdrobnić w blenderze. Następnie obrać korzeń pietruszki i pokroić w plasterki. Zblendować z miodem, oliwą z oliwek, oraz cukrem pudrem. Mieszać, aż masa stanie się jednorodna, dodać cytrynę.

Należy umieścić miksturę w szklanej butelce i przechowywać ją w lodówce.

Spożywać 1 łyżkę tego środka codziennie rano na czczo i wieczorem przed pójściem spać.

W celu pozbycia się piasku i kamieni z nerek lub pęcherzyka żółciowego, zaleca się spożywać 2 dawki tego środka. Aby środek zachował swoje właściwości, nie zaleca się przygotowywania od razu obu dawek. Środek ten ma również działanie przeciwbakteryjne, zalecany jest w różnych infekcjach pochodzenia bakteryjnego.

W czasie kuracji należy pić duże ilości wody.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

15

Poznaj 7 zalet sody oczyszczonej Zdrowie

Soda oczyszczona jest produktem powszechnie używanym w większości gospodarstw domowych. Mogło się jednak zdarzyć tak, że soda oczyszczona znalazła się w naszych rękach kilkakrotnie, jednak nie wiedzieliśmy do końca jak i do czego możemy jej użyć i tak naprawdę w dalszym ciągu nie znamy jej cudownych właściwości. Najwyższa więc pora żeby je poznać!

Wodorowęglan sodu NaHCO3 (soda spożywcza, kwaśny węglan sodu, bikarbonat) jest tak samo niezbędny dla organizmu, jak sól spożywcza. Soda jest jednym ze składników krwi, wchodzi w skład osocza krwi i chłonki, gdzie znajdują się limfocyty. Soda dostarcza energię do limfocytów – komórek odpowiedzialnych za reakcję odpornościową organizmu.

Stosowany jest jako jeden ze składników proszku do pieczenia, dodatek do żywności regulujący pH, składnik musujących napojów w proszku i tabletek musujących, w lecznictwie (przy nadkwasocie), w gaśnicach pianowych (jako środek spieniający), jako substancja pochłaniająca zapachy i wilgoć oraz do zmiękczania wody.

Jednym z zastosowań sody oczyszczonej może być pomoc w usunięciu drzazgi z palca lub pomoc w zachowaniu czystych i zdrowych zębów. Jednak te dwie rzeczy, to tylko początek z długiej listy właściwości jakie ma soda oczyszczona.

W dalszej części wspomnimy o właściwościach leczniczych jakie ma soda oczyszczona. Warto te właściwości poznać, aby w sytuacjach kryzysowych móc je zastosować.

Złuszczanie naskórka Jednym z najlepszych zastosowań sody oczyszczonej jest złuszczanie naskórka, ludzie bardzo często stosują ten sposób ponieważ przynosi on niesamowite efekty. Aby uzyskać odpowiednią mieszankę, mieszamy sodę z połową szklanki wody do momentu uzyskania gęstej pasty, kiedy już pasta jest gotowa możemy używać ją do złuszczania naskórka zarówno na twarzy, jak i na całym ciele.

Najlepsze jest to, że produkt ten jest naturalny, ekonomiczny i nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania.

Kąpiel oczyszczająca Jeżeli zmieszamy ocet jabłkowy z sodą oczyszczoną, otrzymamy

16

najlepszy produkt oczyszczający, jaki istnieje. Z dodatkiem tych dwóch produktów możemy przygotować wspaniałą kąpiel, dzięki nim pozbędziemy się świądu, bóli i odtrujemy nasz organizm.

Dezodorant Soda oczyszczona jest również fantastyczną alternatywą dla osób, które są uczulone na składniki dezodorantów i antyperspirantów, pozwoli ona bowiem na przygotowanie swojego własnego, naturalne-

Ukąszenia owadów

Jakby tego było mało, soda oczyszczona sprawdza się również rewelacyjnie w leczeniu ukąszeń owadów, zwłaszcza tych bardziej skomplikowanych. Do przygotowania pasty leczniczej potrzebne są trzy łyżki sody oczyszczonej zmieszane z połową szklanki wody, tak przygotowaną pastę należy wcierać w miejsce ukąszenia kilka razy dziennie. Szybko będzie można zauważyć, że zmiany powstałe na skórze znikają.

Drzazgi Dzięki sodzie oczyszczonej możemy również sprawić, że drzazgi, które zadomowiły się w naszym palcu znikną na zawsze. Do przygotowania roztworu potrzebujemy pół szklanki wody i szczyptę sody oczyszczonej, oba składniki dokładnie mieszamy i tak przygotowanym roztworem polewamy zainfekowane miejsce, sprawi to, że w niedługim czasie ten mały dyskomfort całkowicie zniknie.

Wrzody go dezodorantu. Aby go przygotować, należy wymieszać troszeczkę sody oczyszczonej z odrobiną wody i tak przygotowaną mieszankę należy aplikować w miejsce przeznaczenia. Rezultaty działania tej mieszanki będą zaskakujące.

Stres Kolejną zaletą sody oczyszczonej jest jej działanie antystresowe. Przygotowujemy ciepłą kąpiel, do której wsypujemy trzy łyżki sody oczyszczonej, odczekajmy pięć minut, aby soda oczyszczona połączyła się z wodą i wchodzimy do wanny, ta przyjemna kąpiel pomoże nam obniżyć poziom stresu i zredukuje obrzęk stóp.

A teraz coś co zainteresuje osoby, które cierpią na chorobę wrzodową.

Pomocny w tym wypadku okaże się roztwór przygotowany z jednej, maksymalnie dwóch łyżeczek sody oczyszczonej oraz szklanki czystej wody, całość dokładnie wymieszać i spożywać codziennie (jedna szklanka dziennie), należy być konsekwentnym w tym sposobie leczenia i wprowadzić je do dziennej rutyny. Soda oczyszczona działa w ten sposób, że blokuje natychmiast wydzielanie się kwasu żołądkowego.

Mamy nadzieję, że artykuł ten okazał się pomocny i wszyscy, którzy byli nieświadomi tych cudownych właściwości sody oczyszczonej przekonają się do jej regularnego zastosowania także jako środek leczniczy, czerpiąc korzyści. Źródło: krokdozdrowia.pl

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Naturalny sposób na popękane pięty

Zdrowie

Szukasz skutecznego sposobu na suche stopy i szorstkie pięty? Nie musisz iść daleko. Wystarczy, że zajrzysz do kuchennej szafki.

Zwykła soda oczyszczona to najlepsza terapia, która pozwoli przetrwać stopom zimę i dumnie zaprezentować się latem. W połączeniu z mlekiem odżywi skórę stóp i wygładzi ją. Zobacz jak przygotować tę leczniczą kąpiel.

Podgrzej 2-4 szklanki mleka. Wlej je do miski. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel ulubionego olejku eterycznego.

Zanurz stopy w misce na około 5 minut.

Ciepła kąpiel zdziała dla nich cuda. Zawarty w mleku kwas mlekowy zmiękczy skórę i dostarczy jej składników odżywczych. Zadziała też jak delikatny środek złuszczający.

Po 5 minutach kąpieli w mleku, nasyp na dłonie niewielką ilość sody oczyszczonej i energicznie wcieraj ją w pięty i w całe stopy. Doskonale usunie ona

martwy naskórek i ewentualne nagniotki, które mogły utworzyć się na stopach.

Teraz zanurz stopy w mleku na kolejne 5 minut. Po upływie tego czasu opłucz je wodą i dokładnie wysusz. Jeśli chcesz, możesz nałożyć na nie ulubiony krem, by zatrzymać wilgoć w skórze. Najlepiej zrobić to na noc, nakładając na nakremowane stopy bawełniane skarpetki.

Jak dbać o stopy zimą?

Jak sprawić by twoje stopy były sexy nie tylko latem, ale także zimą?

Kilka prostych czynności może sprawić, że będziesz na dobrej drodze do osiągnięcia gładkich i jedwabistych stóp także zimą. Poniżej znajdziesz wskazówki jak to osiągnąć.

Wpadłaś w rutynę, jeśli chodzi o poranną i wieczorną toaletę? Do twoich codziennych zabiegów łatwo wprowadzić również dbanie o stopy.

Jeżeli to możliwe codziennie pod prysznicem używaj pumeksu do stóp. Ścieraj martwy naskórek, aż do momentu, gdy twoje stopy będą całkowicie gładkie.

Wybierz swój ulubiony balsam. Najlepiej taki, który zawiera jakieś substancje silnie nawilżające. Wcieraj go dokradnie w stopy, również między palcami. Nie żałuj sobie balsamu jego nadmiar z pewnością w całości wsiąknie.

Włóż skarpetki lub rajstopy jak zwykle.

Będą one zabezpieczały balsam przed zbyt szybkim wysychaniem, dzięki czemu więcej balsamu zostanie na stopach i sprawi, że będą gładkie i jedwabiste.

Jeżeli masz na to czas rozważ zakupienie soli do moczenia stóp. Wymocz nogi przed polerowaniem i balsamowaniem. Dzięki temu zabiegowi na dłużej pozostaną nawilżone.

Najlepiej pielęgnację stóp robić rano i wieczorem, ale jeżeli nie masz czasu wystarczy raz dziennie. Jeżeli chcesz kremować stopy rano zastanów się, jakie założysz buty, by stopy się nie ślizgały. Jeżeli nakremujesz je wieczorem nie ma żadnego problemu, możesz nawet położyć się spać w skarpetkach, aby nie wytrzeć balsamu w prześcieradło.

Jeżeli nie lubisz spać w skarpetach nałóż balsam około godzinę przed spaniem i zdejmij skarpetki kładąc się do łóżka. Twoje stopy szybko staną się miękkie i delikatne.

Jeżeli twoje stopy są bardzo zaniedbane musisz trochę poczekać na rezul-

taty, ponieważ będą one potrzebować dużego nawilżenia.

Możesz robić to samo na rękach. Zanim wyjdziesz z domu nałóż krem na dłonie i dopiero załóż rękawiczki.

Czego unikać przy pielęgnacji stóp Zwłaszcza w okresie lata stopy stanowią naszą wizytówkę, ponieważ są bardziej wyeksponowane. Jednak prawidłowa pielęgnacja zimą pozwoli nam cieszyć się zadbanymi stopami cały rok. Szczególnie wypielęgnowane stopy z pomalowanymi paznokciami, dodają uroku i seksapilu każdej kobiecie niezależnie od wieku.

Codzienna prawidłowa pielęgnacja jest bardzo ważna, by utrzymać piękny i zdrowy wygląd stóp. Poniżej przestawiamy rzeczy, których należy unikać podczas pielęgnacji naszych stóp.

Na początku pamiętajmy o wygodnym obuwiu. Zainwestujmy w buty wygodne (zbyt obcisłe powoduję powstawanie haluksów), które przepuszczają powietrze (mogą być chociaż częściowo skórzane; wówczas stopy mogą oddychać cały czas oraz dodatkowo się nie pocą). Starajmy się również nie nosić codziennie butów na wysokim obcasie (noszenie obuwia na obcasie powyżej 4 cm powoduje, że przód stopy jest nieustannie obciążony); zmiana obuwia jest szczególnie ważna, jeśli wykonujemy pracę stojącą. Reasumując, unikamy noszenia szpilek codziennie!

Pozostając jeszcze przy tematyce obuwia, pragniemy zwrócić uwagę na dłu-

gość paznokci u nóg. Nie wolno zapuszczać zbyt długich paznokci (najlepiej, żeby maksymalnie wychodziły 2 mm za końcem opuszka), ponieważ jeśli nosimy buty zamknięte, paznokcie mogą ulec deformacji albo nawet zacząć się wrastać w skórę; oczywiście, problem jest mniejszy latem, kiedy nosimy głównie odkryte obuwie.

Unikaj obcisłych rzeczy. Wybieraj skarpetki, rajstopy, pończochy, podkolanówki itp., które nie uciskają nogi; zbyt obcisłe mogą spowolnić krążenie, co ostatecznie doprowadza do opuchnięcia stóp oraz w najgorszym przypadku bólu. Potem dolegliwości mogą się pogłębiać. Oczywiście dla zachowania higieny zamieniajmy codziennie podkolanówki, skarpetki itd.

Nie obcinajmy paznokci bez uprzedniego wymoczenia nóg, ponieważ może to doprowadzić do pękania, kruszenia i rozdwajania się płytki paznokcia; ostatecznie powoduje to wrastanie paznokci. Również nie należy wycinać zbyt głęboko paznokci, gdyż może to przyczynić się do ich wrastania.

Unikajmy metalowych i gruboziarnistych pilniczków oraz pamiętajmy, żeby piłować paznokcie od dolnej strony płytki; zapobiega to rozdwajaniu się płytki, wtedy również paznokcie robią się mocniejsze.

W przypadku higieny osobistej powinniśmy myć stopy przynajmniej jeden raz dziennie, w okresie letnim częściej. Dokładnie wycierajmy stopy, szczególnie skórę między palcami, aby uniknąć grzybicy.

Latem możemy zastosować dezodoranty do stóp dostępne w każdej aptece.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

17

Terapeutyczna mata do akupresury stóp

Wkładki biotermiczne „PIOCAL” to ciepłe stopy i lepsze krążenie Wkładki biotermiczne są wspomagającym środkiem terapeutycznym dla osób z zaburzeniami termoregulacji i krążenia.

Wkładki dają efekt ciepłych stóp. Dla osób z zaburzeniem mikrokrążenia, w przebiegu cukrzycy i miażdżycy obwodowej. Poprzez odbijanie ciepła a nie rozpraszanie, wpływają na procesy termoregulacji naszego organizmu, głównie poprzez wpływ temperatury na mikro-krążenie.

W wyniku wzajemnego oddziaływania stopy i ekranu po upływie krótkiego czasu odczuwany jest subiektywny efekt cieplny. Wkładki biotermiczne stanowią bodziec termiczny o słabym nasileniu i długo trwałym działaniu. Wkładki polecane są szczególnie osobom z zaburzeniami krążenia i termoregulacji, dla osób które mają zimne stopy i zimne ręce.

Wkładki biotermiczne„PIOCAL” w sprzedaży wysyłkowej.

Zamówienia podnumerem telefonu

18

647-951-0658

Akupresura jest formą masażu stóp, która staje się coraz bar- dziej popularna, doskonale współgra z nowoczesnym stylem życia ponieważ przynosi wiele korzyści dla zdrowia, takich jak np. poprawa krążenia krwi, odprężenie, a dodatkowo relaksuje i poprawia samopoczucie.

Ta terapeutyczna mata z kolcami, pod wpływem ciężaru ciała, wywiera nacisk na określone miejsca stopy. Powoduje to stymulowanie określonych receptorów na stopie, które wpływają na poszczególne narządy naszego ciała powodując lepsze ukrwienie, a w rezultacie lepsze ich funkcjonowanie. Mata do akupresury polecana jest szczególnie osobom, które mają problemy z utrzymaniem odpowiedniej temperatury stóp (zimne stopy)

Uwaga Nie zaleca się używania maty bez konsultacji z lekarzem w następujących przypadkach: 1. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz 2. W przypadku jakichkolwiek otwartych skaleczeń i ran 3. Jeśli masz oparzenia słoneczne, zaburzenia skóry i rany na skórze stóp.

4. Jeśli masz jakiekolwiek choroby krwi lub używasz leki przeciwzakrzepowe 5. Mata nie jest przeznaczona do stosowania przez dzieci 6. Maty nie wolno używać w wannie ani pod prysznicem (grozi upadkiem).

Używanie maty do masażu, równoznaczne jest ze zaznajomieniem się z powyższymi informacjami.

Sprzedaż wysyłkowa mat terapeutycznych

tel. 647-951-0658

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Przedstawiamy ...

Nowy Katolicki Dom Pogrzebowy znajduje się na terenie Holy Cross Catholic Cemetery, gdzie teraz rodziny będą mogły zorganizować wszystko w jednym miejscu: pogrzeb, pochówek i kremację.

Naszym celem jest dostarczanie Rodzinom Katolickim Ro współczującej troskliwej opieki, zgodnie z wartościami naszej wiary.

Pij wodę z solą

Zdrowie

Woda jest powszechnym rozpuszczalnikiem związków ustrojowych i niezbędnym uzupełnieniem pokarmu wszystkich znanych organizmów. Uczestniczy w przebiegu większości reakcji metabolicznych, stanowi środek transportu wewnątrzustrojowego, np. produktów przemiany materii, substancji odżywczych, hormonów, enzymów. Woda również reguluje temperaturę ciała.

Woda to płynne środowisko niezbędne do usuwania końcowych produktów przemiany materii.

Woda stanowi średnio 70% masy dorosłego człowieka, w przypadku noworodka ok. 15% więcej. Woda to 60–70% limfy, 95% osocza krwi, 20% kości, 10% szkliwa zębów i tkanki tłuszczowej.

Twój mózg - centralny punkt kontroli i zarządzania człowiekiem to ok. 76% wody. Słonej Wody, a nie Coca-Coli z odrdzewiaczem.

Bez względu na to czy jesteś na Diecie dla Zuchwałych, czy jesz co popadnie, jeżeli chcesz być zdrowy pij wodę z solą himalajską.

Okresowe poranne picie wody ze szczyptą soli jest stosowane w tradycyjnej medycynie wschodniej i ajurwedyjskiej od tysięcy lat w celu oczyszczenia organizmu i wielu innych korzyści zdrowotnych.

Oczywiście mowa tu o soli naturalnej bogatej w minerały a nie rafinowanej.

Obecnie nauka twierdzi, że faktycznie taki „drink” przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Zarówno sól jak i woda są niezbędne do życia. Gdyby nie sól człowiek miałby problem z trawieniem prawie wszystkiego, co je.

Ale to dzięki wyjątkowemu połączeniu wody z solą powstaje nowa struktura, dużo lepiej wchłaniana przez organizm, miedzy innymi dlatego że jony dodatnie w soli wiążą się z ujemnymi w cząsteczkach wody i odwrotnie.

Na dzień dobry Korzyści z porannego picia szklanki ciepłej wody ze szczyptą soli • Lepsze nawodnienie – woda dużo lepiej jest wchłaniana i wykorzystywana przez organizm.

• Lepsze trawienie – taka mieszanka pobudza enzymy trawienne i wydzielanie kwasu żołądkowego przez co przyspiesza metabolizm, zapobiega zaparciom i wzdęciom.

• Oczyszczenie czyli detoks – usuwa toksyny z organizmu, ma właściwości przeciwbakteryjne • Mineralizacja – składniki mineralne zawarte w dobrej soli są bardzo dobrze wchłaniane. Korzyści dla układu kostnego, sercowo-naczyniowego i gospodarki elektrolitowej.

• Bezsenność – sole mineralne uspokajają system nerwowy. W tym przypadku zaleca się pić przed snem

Uwaga!

Stosować należy tylko nieoczyszczoną sól himalajską lub kamienną „brudną” szarą. Kiedyś była dobra morska – ale w tej chwili morza i oceany są bardzo zanieczyszczone metalami ciężkimi i radioaktywnymi. Ostatnie doniesienia mówią że efekty wypadku w Fukushimie są coraz bardziej przerażające Z tego powodu także lepiej uważać na ryby i owoce morza.

Jeśli ktoś ma problem z wypiciem szklanki słonej wody, może dobrze rozpuścić sól na języku, a następnie popić czystą wodą. Efekt będzie ten sam.

Stosować przez 7 dni. Następnie zrobić przerwę na tydzień.

Maksymalnie soli - do ¼ łyżeczki

Co mówi nauka Zaprzyjaźniony z nami Dziadek, który pracowicie wyszukuje i testuje na sobie wszelkie porady służące zachowaniu zdrowia bez leków proponuje zastosowanie dwóch metod uzupełniania wody i soli w organizmie.

Pierwsza według Nieumywakina, autora książki „Woda utleniona na straży zdrowia”.

Dziadek na czczo wypija 2 szklanki wody z solą himalajską do której dodaje 10-15 a nawet 20 kropli 3 % wody utlenionej.

Nieumywakin pisze tak: „Wziąć szczyptę soli do ust i zalać ją szklanką wody z dodatkiem 10-15 kropel 3% nadtlenku wodoru (wody utlenionej), a jeszcze lepiej od razu wypić w ten sposób jeszcze jedną szklankę wody.

Jest to konieczne z jednej strony po to, by w wystarczającym stopniu uzupełniać wodę, utraconą podczas snu na odprowadzenie produktów metabolizmu, a z drugiej by wydalić z pęcherzyka żółciowego zgęstniałą przez noc żółć, która jest głównym czynnikiem kamieniotwórczym.

Zaleca się picie wody począwszy od godziny 5 do 7 czasu miejscowego, w okresie wzmożonej pracy pęcherzyka żółciowego. I, co ważne, wypicie 2

szklanek wody o poranku, na pusty żołądek, likwiduje zatwardzenia.

10-15 minut po jej wypiciu, czyli po czasie, który jest potrzebny, by woda zamieniła się w strukturalną i energetyczną, zaczyna ona działać jak elektrolit, antyoksydant, który rozpuszcza wszystkie twory kwasu moczowego i inne toksyny nagromadzone w zanieczyszczonym organizmie.”

Według różnych źródeł na litr wody dodajemy 1/4 łyżeczki soli.

Dziadek kilkakrotnie zrobił doświadczenie i przygotował typowy roztwór soli fizjologicznej 0,9 %, czyli 9 g. soli himalajskiej na litr, spróbował i okazało się że to całkiem znośny napitek, ale na co dzień stosuje go jako krople do oczu zamiast chemicznej soli fizjologicznej. Wszak to najczystsza, najprawdziwsza pradawna sól fizjologiczna.

Doktor medycyny F. Batmanghelidj, obecnie praktykujący w USA, w książce pt.: „Twego ciała liczne płacze o wodę” opisuje swoje doświadczenia lekarza więziennego w Iranie. Dla leczenia chorych więźniów miał do dyspozycji wyłącznie wodę i sól.

Jego opisy wyraźnie dowodzą, że ciało nasze dla wypłukania trucizn potrzebuje głównie wody. Z resztą daje sobie doskonale radę dzięki mechanizmowi samoreperacji. Więcej w tym prawdy, niż ci się wydaje. Bóle krzyża, karku, głowy i wiele innych dolegliwości można znakomicie kontrolować przestrzegając prawidłowego nawodnienia.

Woda + sól himalajska Osoba o wadze 60 kg powinna wypijać 8-9 szklanek wody. Dostarcza tą drogą 84 mikroelementy. Nawadnia komórki. Przy większej wadze powinniśmy wypijać proporcjonalnie więcej. Na 1 litr wody używamy 1/4 łyżeczki soli himalajskiej.

Większość rozpuszcza sól w wodzie, bo tak wygodniej połapać się ile tej soli używamy.

Natomiast według dr Batmanghelidj: „Nie rozpuszczajcie soli w wodzie (nadciśnieniowy roztwór soli nie wsysa się z jelit). Po wypiciu szklanki wody trzeba wziąć na (pod) język ziarenko (szczyptę) soli morskiej i rozpuścić w ustach.”

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com



23

Zdrowie Zastosowania soli himalajskiej Dlaczego tak ciągnie nas do oceanu? Nasza podświadomość instynktownie chce powrócić do oceanu z którego kiedyś się wyłoniliśmy. Jest to miejsce gdzie możemy naładować swoje baterie i zregenerować siły.

Dopiero dwieście pięćdziesiąt lat temu, wraz z nadejściem industrializacji, rozpoczęliśmy proces odłączania od przyrody i jej ścieżek więc nic dziwnego, że nie zdołało to przyćmić pamięci milionów lat która tkwi w komórkach.

Na szczęście, jesteśmy świadkami trendu wielkiego powrotu do naturalnych sposobów życia i troski o nasze ciało i wykorzystania zasobów soli w tym procesie. Ludzie wszędzie po-

nownie zastanawiają się na działaniam naturalnej soli krystalicznej. Możemy znaleźć ją w płynach do pielęgnacji skóry jak i solach do kąpieli, a nawet jest ona stosowana w inhalacji, oczyszczaniu układu oddechowego i wielu innych.

Krystaliczną solą himalajską można posypywać jedzenie lub dodawać bezpośrednio do wody, aby wspomóc nawadnianie organizmu.

Himalajska sól krystaliczna jest wszechstronna i można jej używać także do przepłukiwania zatok, aby zapobiegać katarom, infekcjom nosa oraz infekcjom zatok, można jej używać jako kąpieli do oczu, aby przywrócić im nawilżenie. Może być stosowana do inhalacji. Może być wykorzystana do oczyszczających kąpieli dających taki sam efekt jak trzydniowa głodówka, oraz do maseczek kosmetycznych i okładów, w celu leczenia podrażnień skóry, uszkodzeń tkanki, problemów ze sta-

wami, cellulitu oraz dla regeneracji i poprawy napięcia skóry.

Nasze domy są naładowane urządzeniami elektromagnetycznymi takimi jak telewizory, wieże stereo, komputery, kuchenki mikrofalowe i prąd biegnący w przewodach w ścianach. A jeśli nie jesteśmy w domu, to rozmawiamy w samochodzie lub na spacerze przez telefony komórkowe. Ten tak zwany elektrosmog powoduje nadmiar dodatnio naładowanych jonów, które zakłócają równowagę między dodatnimi i ujemnymi cząsteczkami. Co więcej, powoduje to powstanie nadmiar dodatnich ładunków w powietrzu.

Warto rozłożyć jak największa ilość kryształów różowej soli himalajskiej w całym domu, głównie w miejscach gdzie mamy najwięcej urządzeń elektrycznych. To spowoduje wyraźne obniżenie poziomu elektrosmogu. Źródło: sekrety-zdrowia.org naturalna-medycyna.com.pl

Odwodnienie – sama woda nie pomoże!

Nie zdajemy sobie sprawy z faktu, że prowadząc normalny tryb życia możemy być odwodnieni. Nawet regularne picie wody nie zabezpiecza organizm przed jej niedoborem. Następstwem tego może być wiele schorzeń.

Czym jest odwodnienie?

Odwodnienie to stan, w którym zawartość wody w organizmie spada poniżej wartości niezbędnej do jego prawidłowego funkcjonowania.

Może zagrażać życiu. Szczególnie niebezpieczne jest dla niemowląt, małych dzieci oraz ludzi starszych. Bez wody człowiek może przeżyć tylko 4-7 dni.

Odwodnienie to zaburzenie gospodarki elektrolitów.

W normalnych warunkach człowiek traci wodę przy oddychaniu, oddając mocz czy pocąc się.

Jeżeli ubytek wody nie zostanie uzupełniony, dochodzi do odwodnienia. Następuje to w wyniku biegunki, wymiotów, przyjmowania niewystarczającej ilości płynów (choroba z wysoką temperaturą, intensywne ćwiczenia fizyczne), picie zbyt małej ilości wody z minerałami.

Kolejne stopnie odwodnienia • utrata sił, • osłabienie odporności organizmu, • utrata świadomości, • uszkodzenie organów wewnętrznych, • śmierć.

24

Jak ocenić czy jesteśmy dobrze nawodnieni?

Jasnosłomkowa barwa moczu oznacza dobrze nawodniony organizm. Im barwa moczu ciemniejsza tym mniej nawodniony organizm.

Co może wpływać na odwodnienie?

• spożywanie alkoholu (działa moczopędnie), • stosowanie diety mołasolnej (sól zawiera mikroelementy niezbędne do prawidłowego działania gospodarki wodno – elektrolitowej), • szybki spadek wagi ciała (odchudzanie), • gorączka, • wymioty, • stosowanie leków moczopędnych, • utrata znacznej ilości krwi, • wstrząs anafilaktyczny, • przebywanie w gorącym klimacie, • intensywna praca fizyczna bez uzupełniania strat wody, • duże pocenie, • suche powietrze (klimatyzacja, lot samolotem).

Objawy odwodnienia

Objawy odwodnienia organizmu są przyczyną chorób, które niepotrzebnie leczymy lekami farmaceutycznymi. Najpierw należy nawodnić organizm.

Skąd dowiesz się co jest przyczyną problemów zdrowotnych? Pomoże ci w tym poniższy wykaz: • uczucie silnego pragnienia, • suchość w ustach, słabe wydzielanie śliny, suchy język, • utrzymujący się ból głowy, • zmniejszona ilość wydzielania moczu aż do bezmoczu, • zmniejszone pocenie się, • osłabienie, • zawroty głowy, • zaburzenia widzenia, • nudności, • tachykardia, • suchość oczu, brak łez, • niedociśnienie, • przyspieszony oddech, • skurcze i bóle mięśni, • zapadnięte oczy, • zaparcia, • senność

Jak nawodnić organizm?

Samo nawodnienie organizmu wodą nic nie da.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Jesteśmy chodzącym zbiornikiem wody. Ale nie tylko samej wody, ponieważ znajdują się w niej również mikroelementy. Odgrywają bardzo ważną rolę w naszym organizmie. Podczas pocenia, oddawania moczu, pozbywamy się tych minerałów. Pijąc samą wodę nie uzupełniamy ich, bo w wodzie nie występują.

O odwodnieniu organizmu mówimy nie tylko wtedy gdy chce się nam pić, czy mamy sucho w ustach. Wiele organów wewnętrznych źle funkcjonuje, gdy nie jesteśmy odpowiednio nawodnieni np. nerki. Zanim sięgniemy po leki chemiczne, które mają wiele skutków ubocznych, sięgnijmy po wodę.

Jednak gdy pijemy samą wodę, sami sobie szkodzimy. Dochodzi wtedy do zaburzeń gospodarki wodno – elektrolitowej. Woda sama, pita w dużych ilościach może nam zaszkodzić. Co robić? Pić wodę z solą!

Sól wcale nie jest odpowiedzialna za wysokie ciśnienie i zatrzymywanie wody w organizmie.

Jeżeli stosujemy sól, która zawiera w sobie minerały, czyli pijemy wodę z minerałami, to uzupełniamy jej niedobór. Nie może to być jednak byle jaka sól.

Jaka sól jest dobra?

Jedną z najlepszych soli jest sól himalajska. Zawiera około 84 minerały substancji śladowych. Nasze organy tak funkcjonują, że niektórych substancji potrzebujemy tylko w śladowych ilościach. Jednak gdy ich brakuje zaczynamy chorować.

Godna uwagi jest sól celtycka i nasza polska, sól kłodawska.

Obecnie prowadzone są badania soli kłodawskiej w celu uzyskania certyfikatu, świadczącego o zawartości minerałów niezbędnych dla organizmu.

Jak pić wodę z solą?

Powinniśmy do szklanki wody wsypać szczyptę soli (to co zmieści się miedzy dwoma palcami), wymieszać i wypić powstałą mieszankę.

Najlepiej pół godziny przed posiłkiem.

Powinniśmy oduczyć się pić podczas posiłku. Dlaczego? Ponieważ rozcieńczamy soki żołądkowe, które powinny mieć

Zdrowie Co można w ten sposób wyleczyć?

• Wiele chorób łącznie z wrzodami żołądka i dwunastnicy – kuracja około 2 miesiące.

• Ból pleców, ból brzucha, ból głowy. Pijemy wtedy 2 szklanki wody plus szczypta soli.

• Jeżeli macie jakieś nieokreślone bóle, to woda + sól może wam pomóc.

• Astma ma pochodzenie alergiczne (czasem wystarczy dobrze zakwasić żołądek). Położyć szczyptę soli na języku i wypić 2 szklanki wody.

• Bezsenność – pół szklanki cieplej wody, pół łyżeczki soli himalajskiej (kłodawska). Pijemy zaraz przed spaniem.

I to pomaga.

Dlaczego tak się dzieje?

wysokie stężenie potrzebne do strawienia zjedzonego pokarmu. Udowodniono, że w ten sposób możemy pozbyć się min. uczuleń czy atopowego zapalenia skóry.

Następnie oczekujemy 2,5 godziny i wypijamy 2 szklanki wody plus szczypta soli na każda szklankę wody.

Jeśli ktoś nie lubi słonej wody, to może położyć szczyptę soli na język i wypić 2 szklanki wody.

Czasami jeden objaw nie musi być od razu jakimś schorzeniem, może on wynikać po prostu z braku wody.

Wiele jednostek chorobowych, to tak naprawdę odwodnienie organizmu.

Pewien lekarz wyleczył tą metodą 3000 osób chorych na wrzody żołądka.

Nawadniając w ten sposób organizm wykazano, że ciśnienie krwi nie podnosi się, wręcz odwrotnie, reguluje ciśnienie, a woda nie zatrzymuje się w organizmie. Źródło: martabrzoza.pl

Produkty najlepiej chroniące przed rakiem

W licznych badaniach naukowych przeprowadzonych w ostatnich latach udowodniono związek pomiędzy dieta a rozwojem raka.

W ponad 80% przypadków winę ponosi zła dieta a przede wszystkim produkty przetworzone, rafinowane, zawierające chemie, cukier oraz tłuszcze trans.

Z drugiej strony istnieje lista pokarmów, które chronią nie tylko przed rakiem, ale przy okazji przed innymi chorobami cywilizacyjnymi oraz podnoszą odporność.

Trzeba przy tym pamiętać, że żyjemy w czasach, w których wszyscy chcą zarobić i często to robią to kosztem konsumentów nawet dezinformując na etykietach, dlatego aby zminimalizować ryzyko najlepiej kupować żywność nie pakowana fabrycznie, np. lepiej kupić na tar-

gu mizernie wyglądające jabłka nawet ze śladami robaczywienia, niż pięknie zapakowane dorodne owoce z błyszczącą skórką w supermarkecie, czy tez wybrać małą piekarnie, gdzie pieczywo pieczone jest w sposób tradycyjny na zakwasie lub po prostu samemu upiec.

Żywność zawierająca błonnik Warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (takie jak fasola, ciecierzyca, groch, soczewica) i zioła – zapobiegają rakowi jelita gru-

bego i odbytnicy. Istnieją dwa rodzaje błonnika – rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik nierozpuszczalny jak sama nazwa wskazuje nie rozpuszcza się w wodzie pomaga zachować sprawną pracę jelit i skrócić czas przebywania w nich resztek pokarmowych a co za tym idzie zmniejszyć narażenie na czynniki toksyczne i rakotwórcze. Z kolei błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie tworząc kleistą konsystencję, opóźnia pasaż treści pokarmowej przez jelito cienkie, ale jeśli chodzi o procesy hormonalne spełnia ważniejszą będą rolę niż nierozpuszczalny.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com



25

Zdrowie Obydwa rodzaje błonnika są dla organizmu niezbędne dlatego najlepiej gotować kasze al dente i nie obierać owoców i warzyw jeśli to możliwe.

Warzywa i owoce Zapobiegają powstawaniu raka jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku i żołądka (a także prawdopodobnie chronią przed rakiem płuc) ze względu na zawartość wielu cennych składników takich jak: • Przeciwutleniacze – takie jak witamina C i beta-karoten, które pomagają neutralizować wolne rodniki które uszkadzając DNA komórek mogą powodować procesy rakotwórcze.

• Fitochemikalia – takie jak karotenoidy, resveratrol, flavonidy, lignany, fitosterole, betalainy – zapobiegają nowotworzeni, pomagając utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, naprawiają uszkodzone komórki DNA. Są bogate w błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny.

Mając stosunkowo mało kalorii pomagają utrzymać prawidłową masę ciała – co samo w sobie ma duże znaczenie w zapobieganiu raka.

Warzywa i owoce zawierające beta-karoten Takie jak marchew, dynia, słodkie ziemniaki, mango, kosmatka japońska, brzoskwinie, morele, melon kantalupa i inne. Zapobiegają rakowi przełyku. Beta-karoten jest naturalnym pigmentem roślinnym odgrywającym ważną rolę w komunikacji między komórkami, dodatkowo jest w przekształcany przez organizm w witaminę A. Warzywa kapustne Jak brokuły, kapusta, kalafior, jarmuż, brukselka, rzepa, rzodkiewki, gorczyca czy rucola. Skutecznie oczyszczają i regulują prace jelit, zawierają kwas foliowy, chlorofil, aktywują enzymy odpowiedzialne za unieszkodliwianie czynników rakotwórczych.

Warzywa cebulowe Takie jak cebula, dymka, szalotki, szczypior, por. Chronią przed rakiem żołądka i płuc – zawierają związki siarki i kwercetynę biorące udział w tworzeniu enzymów ochronnych neutralizujących substancje rakotwórcze.

Czosnek Żadne inne warzywo nie powstrzymuje tak skutecznie choroby nowotworowej. Znajdujące się w tej roślinie związki chemiczne są w stanie zahamować rozwój niektórych raków atakujących układ pokarmowy człowie-

26

ka. Analizy badaczy sugerują, że znajdujące się w tej roślinie związki chemiczne takie jak. Np. allicyna, są w stanie zahamować rozwój niektórych raków atakujących układ pokarmowy człowieka, przede wszystkim – raka jelita.

Warzywa i owoce bogate w likopen Pomidory gotowane, salsa, arbuz, melon kantalupa, gujawa, czerwony i pomarańczowy grejpfrut. Likopen zapobiega chorobom nowotworowym oddając swoje elektrony wolnym rodnikom i neutralizując je, zanim uszkodzą komórki ciała.

Warzywa i owoce bogate w witaminę C Takie jak papryka, kapusta, kalafior, brukselka, gorczyca, brokuły, szpinak, pomidory, owoce cytrusowe, kiwi, gujawa i truskawki. Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym to przeciwutleniacz rozpuszczalny w wodzie, który spełnia ważną rolę w neutralizacji wolnych rodników w wodnej części tkanek.

dynki, fasola, groch – zapobiegają powstawaniu raka jelita grubego, pomagają w prawidłowym podziale komórek, zapobiega podrażnianiu jelit.

Rośliny strączkowe Różne odmiany fasoli, soja, soczewica, groch, ciecierzyca. Badania wskazują, że wyższe spożycie roślin strączkowych zmniejsza ryzyko raka żołądka, jelita grubego, prostaty i płuc ze względu na obecność błonnika i wielu potrzebnych związków.

Oliwa z oliwek nierafinowana (extra virgine) Wysokie spożycie oliwy z oliwek jest cechą diety śródziemnomorskiej gdzie częstotliwość występowania nowotworów jest dużo niższa w porównaniu z innymi państwami zachodnimi.

Kurkuma Różne badania wykazały, że kurkuma i jego ekstrakty hamują procesy nowotworowe i rozwoju różnych nowotworów, takich jak rak skóry, żołądka, dwunastnicy, języka, raka okrężnicy, raka sutka i prostaty.

Goździki Żywność bogata w selen

Tuńczyk, żółtka jaj, wątroba z kurczaka nasiona słonecznika orzechy brazylijskie. Selen to pierwiastek śladowy o silnych właściwościach antyoksydacyjnych Selen jest pierwiastkiem nietrwałym w organizmie i w zetknięciu z węglowodanami, zwłaszcza cukrami prostymi, staje się nieprzyswajalny i bezużyteczny dla organizmu. Dlatego osoby przejadające się słodyczami pozbawiają się tego cennego biopierwiastka.

Żywność zawierająca kwas foliowy Produkty pełnoziarniste, zielone warzywa liściaste (szpinak, pietruszka, koper, sałata, kapusta, brokuły) czy buraki. Chroni głownie przed rakiem trzustki. ponadto odgrywa ważną rolę w syntezie DNA

Żywność zawierająca wapń Produkty mleczne (nie UHT, nie odtłuszczone), brokuły, migdały, sezam, kapusta, niektóre ryby np. sar-

Słowo „goździk” pochodzi od łacińskiego słowa „gwóźdź”. To nie tylko smaczna przyprawa, ale posiadają liczne właściwości lecznicze, są stosowane od tysięcy lat w medycynie ajurwedyjskiej – pasożyty jelit, wykazują szerokie właściwości przeciwdrobnoustrojowe wobec grzybów i bakterii, są pomocne przy dolegliwościach trawiennych, bolach zębów, hamują zapalenia, dezynfekują, wspierają prace mózgu, zawierają duże ilości antyoksydantów.

Ostatnio naukowcy odkryli ze goździki zabijają 91% komórek raka piersi i spowalniają wzrost o 78%.

Główny składnik olejku goździkowego – eugenol w przeprowadzonych badaniach in vitro zabił w ponad 91% trzy rodzaje agresywnych komórek ludzkiego raka piersi (MCF 10A, MCF7 i Komórki MDA-MB-231) przy wyjątkowo niskiej dawce zaledwie 4 uM. Po podaniu myszom, olejek spowolnił wzrost nowotworu piersi o 78% w ciągu zaledwie 28 dni.

Ostatnie badania potwierdzają silną aktywność goździków w walce‚ z rakiem prostaty, raka płuc, raka gardła, czerniaka i innych. Źródło: sekrety-zdrowia.org

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Kurkuma na raka

Zdrowie

Czy ta niepozorna przyprawa może być lekiem na cukrzyce, raka i choroby stawów? Badania medyczne mówią, że tak.

Kurkuma była chętnie używana w leczeniu wielu dolegliwości ponad 4000 tysiące lat. W ajurwedyjskiej i tradycyjnej medycyny chińskiej, zielarze cenią sobie kurkumę jako skuteczny środek przeciwzapalny, antybakteryjny, przeciwwirusowy, przeciwgrzybiczny, skuteczny w problemach trawiennych, chorobach skóry i stawów.

W ostatnich latach zainteresowali się nią naukowcy, zauważając związek miedzy niską zachorowalnością mieszkańców Indii na alzheimera i ich dietą.

Okazało się, ze klacze rośliny składa się z unikalnych związków fito-chemicznych, które nadają jej intensywny smak, kolor i charakterystyczny zapach.

To właśnie te naturalne substancje stymulują system immunologiczny do niszczenia białka, którego złogi utrudniają przewodzenie sygnałów nerwowych odpowiedzialnych za pamięć, uwagę, zachowanie czy nastrój. Ale nie tylko. Kurkuma obniża poziom cholesterolu i glukozy, oraz działa przeciwnowotworowo! W Niemczech badania kli-

niczne wykazały remisje wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.

Dr Saraswati Sukumar onkolog Uniwersytetu Johna Hopkinsa, przeprowadziła szereg badan, których wyniki opublikowała w 300 publikacjach naukowych naukowych, potwierdzając przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. „Kurkumina jest prawdopodobnie najpotężniejszym, naturalnym przeciwnowotworowym składnikiem odżywczym, jaki istnieje” Źródło: sekrety-zdrowia.org

Ten produkt chroni przed rakiem. Masz go w domu!

Choć o zdrowotnych właściwościach miodu mówi się od dawna, zwykle kojarzy nam się on z cudownym lekiem na przeziębienie, a nie ze środkiem mogącym zmniejszyć ryzyko powstania komórek nowotworowych. Okazuje się, że dobry polski miód pozytywnie wpływa na leczenie nowotworów mózgu.

Pochodzące z Podlasia, Warmii i Mazur produkty pszczele, takie jak propolis, miody, mleczko pszczele i pierzga, pozytywnie wpływają na leczenie glejaków mózgu - wykazały badania prowadzone pod kierunkiem profesor Marii Borawskiej z Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku.

W badaniach, które trwały trzy lata zespół prowadzony przez profesor Borawską sprawdzał, jak produkty pszczele działają na linie komórkowe glejaka wielopostaciowego. W badaniach wykorzystano także nowotworową linię komórkową wyizolowaną laboratoryjnie z tkanki guza mózgu pochodzenia glejowego (o stopniu złośliwości G2) pozyskanej śródoperacyjnie od pacjenta.

Poza tym przeanalizowano także możliwość występowania interakcji produktów pszczelich z lekiem stosowanym w terapii glejaka - temozolomidem.

- Okazało się, że propolis i pierzga doskonale potrafią hamować wzrost komórek glejaka mózgu. Nie tylko nie szkodzą chorym, ale pomagają im pogłębiając efekt leczenia. Co więcej, w wielu wypadkach działają lepiej na linie komórkowe glejaka, niż leki - powiedziała w rozmowie z Polską Agencją Prasową profesor Borawska, ale jednocześnie zastrzegła, że warunkiem sku-

teczności produktów pszczelich w leczeniu tego rodzaju nowotworów mózgu jest czystość miodów i propolisu.

- Nasze badania wykazały, że jeśli miody są zanieczyszczone produktami toksycznymi, zwłaszcza kadmem, to wówczas korzystne działanie produktów pszczelich zaczyna się odwracać.

Dlatego chorzy powinni stosować produkty pszczele odpowiedniej, wysokiej jakości - podkreśliła Borawska.

Inną cenną właściwością miodów, które pomagają w leczeniu glejaków jest to, aby pochodziły z pyłków topoli, brzóz brodawkowatych lub osik - żywice tych właśnie gatunków zawierają składniki działające przeciwrakowo. Dlatego warto się zastanowić, czy nadal powinniśmy masowo wycinać topole - podkreśliła prof. Borawska i dodała, że miody o leczniczych właściwościach pochodzą z Podlasia, Warmii i Mazur.

Profesor Borawska powiedziała, że chorzy na glejaki winni nie tylko jeść miody z czystych regionów kraju, lecz także stosować nalewkę z propolisu. Najlepiej jest ją przygotować zalewając propolis 20 procentowym alkoholem. Małą łyżeczkę takiej nalewki należy wymieszać z łyżeczką miodu i taką kurację stosować dwa, trzy razy dziennie.

- Można to stosować zarówno w chorobie, jak i profilaktycznie.

Ale nie cały czas, ponieważ długotrwałe stosowanie propolisu czy miodu hamuje wzrost astrocytów, które odżywiają nasz mózg. Tak więc należy to stosować z umiarem, czasowo, nie stale - podkreśliła profesor Borawska.

Profesor Borawska potwierdziła także, że wcześniejsze badania innych zespołów wskazują, że miody i inne produkty pszczele pozytywnie wpływają także na leczenie nowotworów jelit, jajnika i prostaty Źródło: kobieta.fakt.pl

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

27

Zdrowie

Jak rozpoznać prawdziwą oliwę z oliwek?

Oliwa z oliwek jest zdrowa. Pod warunkiem ze zaopatrzymy się w prawdziwą oliwę.

Mieszkańcy krajów Basenu Morza Śródziemnego pod pojęciem „olej”, zawsze rozumieli właśnie oliwę z oliwek. Oliwa z oliwek stanowi źródło cennych dla organizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych dzięki swojej strukturze zbliżonej do tłuszczu ludzkiego jest najlepiej przyswajalna przez organizm najbardziej lekkostrawna i najmniej kaloryczna spośród wszystkich olejów roślinnych ułatwia trawienie innych tłuszczów – chroni ściany żołądka, pobudza perystaltykę jelit i stymuluje wydzielanie żółci pozytywnie wpływa na żywotność i funkcje komórek nerwowych.

Pomocna w profilaktyce chorób nowotworowych (szczególnie jelita grubego i piersi)ułatwia trawienie innych tłuszczów – chroni ściany żołądka, pobudza perystaltykę jelit i stymuluje wydzielanie żółci korzystnie oddziałuje na układ krążenia – dzięki wysokiej zawartości kwasu oleinowego obniża poziom tzw. złego cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Podawana dzieciom (także w pokarmie mamy) pobudza rozwój mózgu i systemu nerwowego.

Ma dobroczynny wpływ na urodę, ujędrnia i nawilża skórę, wzmacnia włosy.

Codzienne spożywania oliwy z oliwek extra virgin to gwarancja dobrego samopoczucia i zdrowia.

Czy na oliwie z oliwek można smażyć?

Można spotkać opinie kategorycznie zakazujące smażenia na oliwie z oliwek, a z drugiej strony we Włoszech, Grecji i Hiszpanii na codzień smaży się na oliwie.

Badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food wskazuje jasno, że najlepszym olejem do smażenia jest oliwa z oliwek extra virgin.

Oliwa z oliwek extra virgin jest poddawana procesowi tłoczenia na zimno, to znaczy świeże i wyselekcjonowane owoce trafiają do prasy mechanicznej, gdzie są miażdżone na pulpę, a następnie po oddzieleniu wody i wytłoczyn, otrzymujemy najprawdziwszą oliwę. Nic więcej nie potrzeba.

Inaczej wygląda produkcja innych olejów. Ole kukurydziany, słonecznikowy, z orzechów ziemnych, rzepakowy itd. są otrzymywane w procesie rafinacji, czyli do ich produkcji używa się rozpuszczalników, które poprzez szereg procesów chemicznych mogą zmienić strukturę kwasów tłuszczowych w oleju. W rzeczywistości olejów rafinowanych powinno się używać raczej na zimno, ponieważ pod wpływem obróbki cieplnej, zmienia się struktura kwasów tłuszczowych, które występują w olejach.

Uwaga na podróbki

Niestety mieszkańcy Polski muszą uważać na ordynarne podróbki, które szkodzą

28

zdrowiu. Bo nie wszystko co nazywane jest oliwą, rzeczywiście nią jest!

To ma być zdrowie w butelce, a okazuje się zwykłym bublem. I do tego szkodliwym! Promowana przez handlowców oliwa z oliwek to idealne narzędzie do nabijania konsumentów w przysłowiową butelkę.

Na zlecenie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w 8 województwach pracownicy Inspekcji Handlowej zbadali rzekomo oliwne rarytasy – tzw. oliwę z oliwek. Wyniki są porażające.

Inspektorzy odkryli, że to, co miało być oliwą z oliwek było mieszanką oleju rzepakowego i słonecznikowego, a tylko dla dodania zielonkawego koloru była dodawana oliwa – i to z oliwkowych wytłoczyn.

Producenci często ukrywali metody i temperatury tłoczenia oliwy. Choć prawo tego wymaga! Nagminnie brakuje również na butelkach czytelnej informacji o surowcu – czy oliwa powstała z samych oliwek czy z ich wytłoczyn.

Wniosek? Jeśli zależy ci na zdrowiu, stosuj w kuchni oliwę z oliwek dobrej jakości.

Jest ona droższa, ale korzyści dla zdrowia nie mają ceny.

Uważnie czytaj etykiety, jeśli cos jest pakowane czy butelkowane w danym kraju, nie znaczy, że opakowanie zawiera produkt pochodzący z tego kraju.

Jak rozpoznać prawdziwą oliwę z oliwek?

Oliwa z oliwek tłoczona na zimno nigdy nie jest koloru żółtego, w zależności z jakich oliwek jest tłoczona ma kolor od oliwkowego do ciemnozielonego. Nie jest klarowna – pływają w niej fusy im więcej tym lepiej. Wstawiona do lodówki gęstnieje, tworzą się grudki tłuszczu, lub w przypadku najwyższej jakości skrzepnie w całości. Jeśli wstawimy do lodówki wieczorem butelkę oliwy, a rano nie zmieni konsystencji to znaczy, że to podróbka.

Rodzaje oliwy z oliwek • Czysta oliwa z oliwek (Pure olive oil) - jest chemicznie rafinowana i filtrowana, aby zneutralizować niepożądane silne smaki i zawartości kwasu. Tego typu oliwa z oliwek jest najniższej jakości i zazwyczaj najtańsza.

• Virgin - określenie virgin oznacza, że oliwa została wyprodukowana bez żadnych dodatków chemicznych, a więc nie zawiera rafinowanych olei. Ma kwasowość mniejszą niż 2%, więc lepiej smakuje.

• Extra Virgin - ta oliwa z oliwek pochodzi z pierwszego tłoczenia. Jest to najwyższej jakości oliwa o doskonałym smaku, aromacie i zrównoważonej kwasowości. Oliwa extra virgin jest mniej przetworzona niż oliwa virgin, dzięki czemu ma bardziej delikatny smak. Idealnie nadaje się do sała-

tek, marynat oraz do maczania chleba.

• Oliwa z oliwek tłoczona na zimno - niektóre oliwy z oliwek tłoczone są przy użyciu gorącej wody i pary wodnej. Ciepło zabiera jednak cenny i delikatny smaki oliwy.

Dlatego obecnie ulepszona oliwa tłoczna jest na zimno. Najpierw pastę z oliwek ogrzewa się do temperatury pokojowej w celu uniknięcia utraty smaku, a tłoczenie następuje przy użyciu zimnej wody, co dodatkowo zatrzymuje cenne aromaty.

Właściwości Oliwa z oliwek zawiera wszystkie witaminy i składniki odżywcze z owoców oliwek. Spożywanie oliwy z oliwek: • Chroni od chorób serca.

• Polepsza trawienie.

• Łagodzi objawy owrzodzenia i zapalenie błony śluzowej żołądka.

• Równoważy kwasy tłuszczowe w organizmie.

• Zmniejsza tworzenie kamieni żółciowych.

• Badania naukowe pokazują, że jedzenie dwóch łyżek oliwy dziennie przez tydzień zmniejsza ilość złego cholesterolu LDL i zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie. Kwas oleinowy zawarty w oliwie ma szereg zalet. Chroni przed miażdżycą, wrzodami, cukrzycą i chorobami układu krążenia. Przeciwutleniacze wchodzące w skład produktów roślinnych, w tym w skład oliwy z oliwek, są kluczowe w walce z rakiem.

7 Zastosowań • Gotowanie - zacznij używać oliwy organicznej do gotowania lub zamiast masła.

• Olej do ciała - rozsmaruj oliwę na swoim ciele lub twarzy po umyciu. Doskonale nawilży to skórę.

• Kontrola kręconych włosów, suchych skórek i paznokci - wystarczy nałożyć kroplę oliwy na włosy i je przeczesać, by nabrały blasku i ładnie się układały. Oliwę można wcierać również w skórki i paznokcie, dzięki czemu staną się naturalnie piękne.

• Ulga w dokuczliwym kaszlu lub drapiącym bólu gardła - wypił łyżkę oliwy z oliwek, aby złagodzić ból suchego lub podrażnionego gardło.

• Pielęgnacja garnków i patelni ze stali nierdzewnej - oliwa z oliwek ogranicza powstawanie smug i przebarwień na naczyniach.

• Balsam do ust - oliwa z oliwek jest idealnym balsamem do ust. Pomaga pielęgnować suche i spierzchnięte usta oraz doskonale sprawdza się jako balsam do rąk, szczególnie zimą.

• Olej do kąpieli - dodaj kilka kropel oliwy z oliwek do wody podczas kąpieli. Korzyści dla skóry będą widoczne już po pierwszym użyciu.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

29

30

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Kulinaria

Chrzan - wielkanocny „gwóźdź programu”

Chrzanu nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Znajdziemy go w żurku lub barszczu, ćwikle, a także farszu do jaj. Doda również smaku pieczonym mięsom, pasztetom oraz białej kiełbasie.

Składniki:

Barszcz biały

• 300 g białej surowej kiełbasy • zakwas z mąki żytniej • 5 ziaren ziela angielskiego • 1 liść laurowy • 1 łyżka chrzanu • 2-3 ząbki czosnku • 1/2 marchewki

• 1/4 pora • 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 22 proc.

• majeranek • sól • pieprz • jajka na twardo

Przygotowanie:

Kiełbasę ponakłuwaj, przełóż do garnka, zalej 2 litrami wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, pora i marchewkę. Gotuj na niewielkim ogniu ok. 45 minut.

Odcedź, wywar przelej do garnka. Marchewkę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój, kiełbasę pokrój w grube plasterki. Wywar zagotuj, dopraw zakwasem, dodaj chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo

Zakwas na biały barszcz Zakwas na barszcz lub żurek wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować.

Składniki:

• 1 szklanka żytniej mąki razowej • skórka chleba razowego

Przygotowanie;

• 4-5 ząbków czosnku • 1 cebula • sól

Wsyp mąkę do kamiennego lub szklanego naczynia i rozmieszaj z odrobiną wody. Następnie do zawiesiny dodaj jeszcze 1 litra przegotowanej wody oraz drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony, utarty z odrobina soli czosnek i skórkę razowego chleba. Wymieszaj, przykryj czystą lniana ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Następnie zlej płyn do butelek i szczelnie zakręć. Tak przygotowany zakwas możesz przechować w lodówce nawet do dwóch tygodni.

32

Ćwikła

Ćwikła to doskonały dodatek do pieczonych mięs.

Oprócz chrzanu i soku z cytryny można uzupełnić jej smak jabłkami startymi na tarce o drobnych oczkach oraz odrobiną wytrawnego, czerwonego wina.

Składniki:

• 500 g czerwonych buraków • 1 duży korzeń chrzanu • 20 g cukru • sok z cytryny (40 ml)

• sól • pieprz • kminek • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Buraki wyszoruj pod bieżącą wodą, skrop oliwą z oliwek i zawiń w folię do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. półtorej godz. Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Chrzan obierz i zetrzyj na tarce, a następnie przelej wrzątkiem i po wystudzeniu zalej sokiem z cytryny. Wymieszaj chrzan z burakami, dopraw solą, pieprzem, cukrem oraz prażonym kminkiem. Tak przygotowaną ćwikłę należy przyrządzić kilka dni przed podaniem.

Jajka faszerowane pastą chrzanową Najprostszym sposobem na farsz do jajek jest zmiksowanie ugotowanych żółtek z chrzanem i majonezem (można dodać również nieco musztardy). Będą się pięknie prezentować z zielonym przybraniem, np. z rzeżuchy lub kiełków.

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo • 3-4 łyżeczki chrzanu • 1 łyżka majonezu

Przygotowanie:

• Sól • pieprz

do dekoracji:

• szczypiorek • mielony kolorowy pieprz

Jajka obierz i przekrój na połówki. Wyjmij żółtka i zmiksuj z chrzanem oraz majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pastą faszeruj połówki jajek. Posyp szczypiorkiem i mielonym kolorowym pieprzem.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Majonezowa sałatka ziemniaczano-jajeczna

Kulinaria

Chrzan nada smaku również jajecznej sałatce. Jeśli masz ochotę, możesz dodać do niej pokrojone w paseczki 2 lub 3 płaty solonego śledzia albo szynkę.

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo • 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach i ostudzone • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

• ok. 2-3 łyżki majonezu • 1-2 łyżeczki tartego chrzanu • sól • pieprz

Przygotowanie: Jajka i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy szczypiorkiem. Dodajemy majonez i chrzan, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny. Rada: Sałatka najlepsza będzie na drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli.

jarzynowa inaczej Sandacz pod chrzanową Sałatka Popularna sałatka jarzynowa (zwana także majonezową), na świecie znana jest m.in. jako sałatka Olivier lub rosyjska pierzynką Składniki:

Dobrymi dodatkami do tej ryby będą na przykład ziemniaki pieczone z tymiankiem, a także zielona sałatka z kiełkami.

Składniki:

• 800 g filetów z sandacza • 1 słoiczek chrzanu • 1 szklanka gęstej śmietany • 3 łyżki jogurtu naturalnego • sok z 1/2 cytryny • mąka do panierowania • olej do smażenia

Przygotowanie:

• łyżeczka masła • sól • pieprz • imbir • gałka muszkatołowa • posiekana zielona pietruszka lub kolendra do dekoracji

Rybę umyj, osusz, posyp solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Obtocz w mące i usmaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem, ułóż w nim usmażone filety z sandacza. Chrzan wymieszaj z 3 łyżkami śmietany oraz 3 łyżkami jogurtu i wyłóż na filety. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piecz około 15 minut. Pod koniec pieczenia polej pozostałą śmietaną doprawioną do smaku solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. Przed podaniem posyp rybę zieloną pietruszką lub kolendrą.

• 4 marchewki • 2 jajka na twardo • 2 pietruszki • 1 jabłko • 1 średni ziemniak (opcjonalnie) • 1 puszka groszku konserwo• 1/2 niedużego selera wego • 4 ogórki kiszone lub kon- • 4 czubate łyżki majonezu serwowe • sól • 1 cebula lub nieduży por • pieprz Przygotowanie: Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaka obierz, zalej wodą, posól i ugotuj. W zależności od tego, jak lubisz, ugotuj do miękkości lub pozostaw lekko twarde. Cebulę, jabłko i ogórki obierz ze skórki, a jajka ze skorupek. Wszystkie składniki pokrój w grubą lub drobną kostkę, w zależności od tego, jak lubisz. Groszek wyjmij z puszki i odsącz na sitku. Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj. Dodaj majonez, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.

Rady: Sałatkę możesz wykonać z warzyw, które posłużyły np. do ugotowania wywaru czy rosołu. Niektórzy zamiast groszku dodają fasolę, są też wersje z kukurydzą i papryką.

Kompozycja sałatki zależy od upodobań, można ją doprawić słodką sproszkowaną papryką lub curry.

Schab w chrzanowym sosie Składniki:

• ok. 1 kg schabu bez kości, • 2 marchewki, • 1 mały seler, • 1 pietruszka, • 1 cebula, • 2 ząbki czosnku,

Przygotowanie:

• 1/2 kostki masła, • 200 g śmietany 30%, • 4-5 łyżek mleka, • 2 łyżki mąki, • 2 łyżki tartego chrzanu, • sol, pieprz

Jarzyny obrać pokroić na kawałki dodać do mięsa, zalać wodą i gotować ok. 2 godzin aż mięso będzie miękkie. Odstawić mięso w wywarze do przestudzenia.

Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę i wymieszać, zalać śmietaną i mieszać na małym ogniu aż zgęstnieje. Dodać chrzan i jeżeli sos będzie za gęsty mleko. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Ciepłe mięso wyciągnąć z wywaru, pokroić w plastry. Polać gorącym sosem chrzanowym i podawać.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

33

Kulinaria Wielkanocne sosy chrzanowe

Z dodatkiem chrzanu przygotujesz również różnorodne sosy do świątecznych mięs czy pasztetów. Borówkowy i jabłkowo cytrusowy doskonale pasują na przykład do pieczonej kaczki. Z kolei marchewkowy i rzeżuchowy możesz podawać do szynki lub schabu.

Sos chrzanowy z borówkami

Składniki:

• 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) • 200 g dżemu z borówek • 1 łyżeczka soku z cytryny

• 3 łyżki czerwonego wytrawnego wina • 1 łyżeczka cukru • sól

Sos chrzanowy z jabłkami i cytrusami Składniki:

• 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) • 2 duże winne jabłka

Przygotowanie:

Przygotowanie:

Chrzan umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na drobnej tarce i sparz niewielka ilością wrzątku (albo użyj chrzanu ze słoika). Wymieszaj z dżemem borówkowym. Dodaj wino, dopraw sokiem z cytryny, solą i cukrem. Dokładnie wymieszaj i wstaw na 2 godziny do lodówki.

Chrzan umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na drobnej tarce i sparz niewielką ilością wrzątku (albo użyj chrzanu ze słoika). Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tej samej tarce. Dodaj do jabłek sok wyciśnięty z cytryny. Sparz wrzątkiem pomarańczę, dodaj wyciśnięty z niej sok i trochę startej skórki pomarańczowej. Jabłka z cytryną i pomarańczą wymieszaj z chrzanem, dopraw cukrem i solą.

Sos chrzanowy z rzeżuchą Składniki:

• 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) • 5 łyżek śmietany 18 proc. (albo naturalnego jogurtu) • 2 łyżki posiekanej rzeżuchy

• 1 łyżeczka soku z cytryny • 1 łyżeczka cukru • sól

Przygotowanie:

Chrzan umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na drobnej tarce i sparz w niewielkiej ilości wrzątku (albo użyj chrzanu ze słoika) i połącz ze śmietaną lub jogurtem. Dodaj rzeżuchę, dopraw sokiem z cytryny, cukrem i szczyptą soli.

Sos chrzanowy z marchewką

Składniki:

• 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) • 1 marchewka • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

• 4 łyżki śmietany 18 proc. (albo naturalnego jogurtu) • cukier • sól

Umyty i obrany chrzan zetrzyj na drobnej tarce i sparz niewielką ilością wrzątku (albo użyj chrzanu ze słoika).

Na tej samej tarce zetrzyj obraną marchewkę. Wymieszaj chrzan z marchewką i śmietaną, dopraw sokiem z cytryny, cukrem i solą.

34

• 1 cytryna • 1 pomarańcza • 1 łyżeczka cukru • sól

Podstawowy sos chrzanowy Składniki

• 1 łyżka masła • 1 łyżka mąki (np. pszenna 500, 650) • 1 szklanka (poj. 200 ml) rosołu lub wywaru warzywno -mięsnego czy warzywnego • 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmie-

tany (12% lub 18%) • 3 łyżki tartego chrzanu (tarty z korzenia lub taki ze słoika) • sól • cukier do smaku, ok. 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

W garnku roztopić masło. Dodać mąkę, szybko zamieszczać i chwilę zasmażyć na jasną, złocistą zasmażkę – dwie, trzy minuty, aż mąka straci surowość i zacznie apetycznie pachnieć.

Dolać zimny lub letni rosół/wywar (nie gorący, bo mogą powstać grudki). Mieszać na gładki sos bez grudek aż sos zgęstnieje i zacznie się gotować. W tym momencie dodać chrzan, całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez ok. minutę.

Wyłączyć piec, doprawić do smaku solą oraz cukrem. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę – wcześniej dolać do niej kilka łyżek gorącego sosu, zamieszczać i dopiero dodać do sosu.

Całość dokładnie wymieszać łącząc wszystkie składniki.

Podawać na gorąco, można zaraz po przyrządzeniu. Sos jest świetny do pieczonych i gotowanych mięs, peklowanych szynek, łopatek, karkówek, wołowiny, kiełbas na gorąco, itp.

Znakomity również na zimno z lodówki.

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

Wielkanocne przekąski Koreczki z jajek przepiórczych i kabanosa Od jajka wszystko się zaczyna - łącznie ze śniadaniem wielkanocnym, na którym bliscy, dzieląc się jego cząstkami, składają sobie świąteczne życzenia. Gdy goście zasiadają do stołu, a widelce idą w ruch, na talerzach pojawiają się klasyczne jajka na twardo z majonezem, jajka faszerowane (również w wersji smażonej) czy posiekane jajka w zielonym sosie. Jajeczne nadzienie to z reguły szynka, szczypiorek bądź pieczarki - smacznie i bezpiecznie. Tymczasem potrzeba naprawdę niewiele fantazji, by na świąteczne śniadanie przemycić trochę świeżości, kolorów i nowych smaków.

Składniki:

• 12 jajek przepiórczych • 2 kabanosy (dość grube) • kilka gałązek szczypiorku

Wiosenne ruloniki

Zacznijmy od zmiany farszu. Zamiast szynki lub pieczarek, zmieszajcie z ugotowanym na twardo żółtkiem makrelę z posiekanymi korniszonami albo tuńczyka z suszonymi pomidorami. Jeśli chcecie zachować wiosenną tonację kolorystyczną, przyrządźcie nadzienie z kilku rodzajów kiełków albo drobno posiekanego awokado. Podobne pomysły można mnożyć wszystko zależy od waszej fantazji. Możecie się również pobawić samą formą i zamiast jajek kurzych podać gościom malutkie jajka przepiórcze.

Składniki:

• 10 plastrów szynki • 1 duży ogórek wężowy • 10 rzodkiewek • opakowanie kiełków lucer-

Ogórek pokrój w słupki o długości plastra szynki. Rzodkiewki pokrój w podłużne cząstki.

Na plastrze szynki rozłóż 3-4 słupki ogórka, pokrojoną rzodkiewkę i kiełki. Zwiń szynkę w zwarty rulonik. Podobnie postąp z resztą składników. Ruloniki układaj na talerzu na kształt piramidki.

Przed nałożeniem warzyw, ruloniki można posmarować majonezem.

Jajka ugotuj na twardo według instrukcji na opakowaniu. Obierz ze skorupek. Kabanosy pokrój na 12 części (wysokość 2-2,5 cm).

Na wykałaczkę nabijaj kawałek kabanosa, jajko i kawałek szczypiorku. Obok koreczków można ustawić kilka miseczek z sosami na bazie majonezu (czosnkowym aioli, czerwonym Mary Rose czy żółtym - z curry i odrobiną soku z cytryny).

Jeżeli jesteście wystarczająco odważni, by stawić czoła babci, która może być zniesmaczona tym wydziwianiem na święta, możecie podać na śniadanie przystawki. Idea jest następująca: ma być różnorodnie i kolorowo.

Zamiast grzecznie ułożonych wędlin, świąteczny półmisek zapełnijcie wiosennymi rulonikami, które obok szynki będą w sobie kryć kiełki, paseczki ogórka i rzodkiewki. Zamiast sałatki warzywnej przyrządźcie pomidorki koktajlowe faszerowane fetą i słonecznikiem albo grillowaną cukinię z nadzieniem z twarożku i szczypiorku. Na stole ślicznie się będą prezentowały również małe grzanki z pastą z rozgniecionego awokado i czosnku albo z kozim twarożkiem, posypane kiełkami.

ny (lub innych kiełków) • opcjonalnie: 10 łyżeczek majonezu

Przygotowanie:

Przygotowanie:

Faszerowane pomidorki koktajlowe

Kulinaria

A babcię możecie udobruchać porcją starej, poczciwej sałatki warzywnej. Podanej na liściu sałaty, żeby było choć trochę inaczej niż zazwyczaj.

Składniki:

• 12 pomidorków koktajlowych • 100 g sera feta, pokruszonego

• 3 łyżki jogurtu naturalnego • 4 łyżki ziaren słonecznika (uprażone na suchej patelni) • szczypiorek do ozdoby

Przygotowanie: Pomidorki przekrój na połówki. Z każdej cząstki wydrąż wilgotną część nasienną (można je wykorzystać do sosu pomidorowego). W misce wymieszaj pokruszony ser feta, jogurt i ziarna słonecznika.

Małą łyżeczką nakładaj farsz na każdą połówkę pomidorka. Każdą cząstkę ozdabiaj kawałkiem szczypiorku.

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

35

Zdrowa dieta przy treningu fizycznym (część II) Zdrowie

Myślę, że większość z Was zdaje sobie sprawę, iż nieodłącznym elementem zdrowego stylu życia, obok zbilansowanej diety, jest regularna aktywność fizyczna. Wpływa ona pozytywnie nie tylko na przebieg odchudzania ale także na stan zdrowia człowieka – obniża poziom cholesterolu, zmniejsza insulinooporność komórek, prowadzi do wyrównania ciśnienia tętniczego. "" Paulina Styś – Nowak Co jeść przed treningiem?

Posiłek przedtreningowy ma na celu zgromadzenie wystarczających zapasów energii koniecznej do wykonania zaplanowanych ćwiczeń. Jednocześnie powinien być on lekkostrawny, nie obciążający przewodu pokarmowego – tak aby osoba ćwicząca nie odczuwała nieprzyjemnego dyskomfortu w trakcie wykonywanej aktywności.

Idealnym rozwiązaniem jest spożycie posiłku obfitującego w produkty o niskim indeksie glikemicznym na 2 -3 godziny przed treningiem.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym zapewniają powolne i stopniowe uwalnianie glukozy do krwioobiegu, dzięki czemu otrzymujemy dostawy energii przez długi czas. Jeżeli planujemy swój trening na godziny popołudniowe czy wieczorne (17 – 18) nie ma konieczności spożywania specjalnego posiłku przed treningiem – ostatnią, wystarczającą potrawą może okazać się rozsądnie skomponowany obiad, zawierający pełnoziarniste przetwory zbożowe (makaron razowy, ryż naturalny, kasza gryczana, kasza jęczmienna), chude mięso lub rybę oraz dużą ilość warzyw.

Warzywa są szczególnie ważne w diecie osób aktywnych fizycznie, ponieważ obfitują w antyoksydanty skutecznie chroniące nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, powstających w trakcie wysiłku fizycznego. Aczkolwiek nie stanowi to powodu do stosowania suplementów diety (np. z witaminą C i E) – badania naukowe wykazały, iż nadmierna podaż antyoksydantów hamuje zdolność adaptacji do wysiłku fizycznego. Okazuje się, że wręcz potrzebna jest określona ilość wolnych rodników, umożliwiająca adaptację do wysiłku fizycznego. Dlatego też uważa się, iż umiarkowany wysiłek fizyczny nie wymaga podaży antyoksydantów w postaci suplementów diety, natomiast ich spożycie hamuje toleran-

36

cję organizmu na wysiłek fizyczny. Z kolei intensywna aktywność, przyczyniająca się do wyjątkowo wzmożonej syntezy wolnych rodników, może wiązać się z koniecznością podaży antyoksydantów, zapobiegających wówczas uszkodzeniom mięśni.

Co jeść po treningu?

Posiłek potreningowy ma za zadanie odbudować zapasy zużytego glikogenu w trakcie wysiłku fizycznego i wprowadzić mięśnie w stan gotowości przed następną aktywnością. Jeżeli przed kolejną sesją treningową nie zadbamy o regenerację węglowodano-

wych zapasów w mięśniach wówczas może dojść do obniżenia naszych możliwości i tolerancji na obciążenie fizyczne a w efekcie zmniejszenia jego intensywności. Na tempo resyntezy glikogenu po wysiłku fizycznym wpływa ilość spożytych węglowodanów, czas spożycia posiłków bogatych w węglowodany oraz rodzaj spożywanych węglowodanów.

Dodatkowo znaczenie ma charakter realizowanego przez nas treningu – konieczność natychmiastowej odbudowy zapasów glikogenu tyczy się szczególnie osób, u których okres między treningami jest krótszy niż 8 – 10 godzin lub jednorazowa aktywność trwa powyżej 60 minut. W momencie gdy odstęp pomiędzy kolejnym treningiem wynosi 24 godziny i więcej, rozkład i czas spożywania posiłków węglowodanowych prawdopodobnie nie ma większego

znaczenia. Dlatego też jeżeli ćwiczymy dzień po dniu powinniśmy szczególnie pamiętać o odpowiednio zbilansowanym posiłku potreningowym.

Czas bezpośrednio po intensywnym wysiłku fizycznym jest najodpowiedniejszym momentem w ciągu dnia na spożycie produktów/posiłków o średnim i wysokim indeksie glikemicznym, zawierających cukry proste. Posiłki takie stanowią „szybkie” źródło energii dla wyczerpanych komórek mięśniowych, umożliwiając jak najszybszą regenerację glikogenu mięśniowego. Dodatkowo wydzielane pod ich wpływem duże ilości insuliny odpowiadają za transport składników odżywczych do mięśni, wspomagając w ten sposób ich odbudowę. Taki posiłek powinien być spożyty bezpośrednio po treningu – maksymalnie do 30 minut.

Ponadto w składzie posiłku potreningowego powinno się znaleźć także pełonowartościowe białko – niektóre badania potwierdzają, że połączenie białek i węglowodanów po wyczerpującym wysiłku zapewnia efektywną odbudowę glikogenu i białek w mięśniach. Czasami – z przyczyn czysto technicznych (trening na mieście czy w przerwie między innymi zajęciami i wiążący się z tym brak czasu) – nie mamy możliwości spożycia potrawy białkowo – węglowodanowej. Wówczas bezpośrednio po ćwiczeniach powinniśmy spożyć przekąskę węglowodanową, dopiero później – najlepiej w przeciągu 1 – 2 godzin od zakończenia treningu – większy posiłek składający się zarówno z węglowodanów jak i białka.

Wcześniej wspomniałam, że intensywna aktywność fizyczna jest usprawiedliwieniem przyzwalającym na spożycie cukrów prostych bez większych wyrzutów sumienia – jednak nie oznacza to, że bezkarnie możemy objadać się sklepowymi batonami czy ciastkami. Niestety nie jest to najlepszy wybór – słodkości dostępne na sklepowych półkach owszem zawierają ogromne ilości cukru, ale dodatkowo obfitują zwykle w niekorzystne dla nas nasycone kwasy

REKLAMA to klucz do sukcesu. Tel.416-938-7141 lub e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

tłuszczowe, a jeszcze częściej izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych, których spożycie należy maksymalnie ograniczać.

Ponadto słodkości te są dla nas źródłem przede wszystkim pustych kalorii, a więc oprócz wspomnianego cukru czy tłuszczu nie wnoszą innych cennych wartości odżywczych do jadłospisu. Należy pamiętać, iż u osób aktywnych fizycznie zachodzą większe straty niektórych witamin i minerałów, dlatego też ich dieta powinna być szczególnie bogata w produkty charakteryzujące się wysoką zawartością składników odżywczych.

Budowanie masy mięśniowej – kontrowersyjne białko!

Od wielu lat toczy się dyskusja na temat zapotrzebowania na białko w sporcie wyczynowym. Obecnie stanowisko nadal jest niejednoznaczne, aczkolwiek przyjęto średnie zapotrzebowanie na białko w przypadku wysiłku fizycznego na poziomie 1,2 – 1,5 g/kg masy ciała/dobę (w przypadku zawodowych sportowców ilość ta może sięgać 2 g/kg masy ciała). Aczkolwiek kluczową rolę w tym przypadku odgrywa uprawiana dyscyplina sportu.

Białko stanowi budulec komórek organizmu, w tym masy mięśniowej, ponadto pełnią liczne funkcje biologiczne w ustroju (np. przeciwciała warunkują odporność, hormony wpływają na szereg procesów biochemicznych). Białka w krytycznych sytuacjach (niezrównoważona dieta uboga w węglowodany i tłuszcze) mogą być również wykorzystywane jako substrat energetyczny. Wówczas organizm może zamieniać białka na glukozę i kwasy tłuszczowe – przy czym dotyczy to zarówno białek z pożywienia jak i tych obecnych w mięśniach.

Dlatego też nie ma większego sensu spożycie dużych ilości białka i ograniczanie węglowodanów przy wzmożonej aktywności fizycznej – wówczas organizm nie będzie wykorzystywał białka do budowy mięśni, lecz w celu dostarczenia sobie energii. Co więcej w ten sposób może również zużytkować własne białka zmagazynowane w mięśniach – zamiast budować swoją masę mięśniową będziemy ją niszczyć w bezmyślny i nieekonomiczny sposób.

Z kolei białka spożyte w nadmiernych ilościach – przy dostatecznym spożyciu węglowodanów i tłuszczów – magazynowane są w postaci tłuszczu odkładanego w tkance tłuszczowej. Tak więc wbrew opinii niektórych osób (zwłaszcza szczególnie dbających o swoją muskulaturę) nadmiar białka nie jest wyko-

rzystywany do rozrostu masy mięśniowej i jej szybszego budowania. Wszakże musimy sobie zdawać sprawę, iż organizm nie potrafi magazynować białka jako substancji zapasowej (tak jak dzieje się to w przypadku tłuszczu i węglowodanów) – dlatego też nadmiar tego składnika pokarmowego nie „odkłada się” bezpośrednio w tkance mięśniowej i nie zwiększa jej masy.

W przypadku osób aktywnych fizycznie wzrasta zapotrzebowanie organizmu na białko (chociażby z uwagi na wzrost przemiany materii, w której biorą udział enzymy – substancje białkowe), jednak nie w takim stopniu aby nie było możliwe jego pokrycie wraz z dietą (mówimy o sporcie amatorskim i re-

kreacyjnym – nie wyczynowym!). Otóż starty białka w trakcie wysiłku fizycznego wynoszą jedynie 1 – 3% zmagazynowanych białek w ustroju.

Ogólna zasada pokrywania zapotrzebowania energetycznego osób ze wzmożoną aktywnością fizyczną przez podstawowe składniki odżywcze jest taka sama jak dla ogółu populacji – przy czym u osób aktywnych następuje wzrost spożycia kalorii (na skutek zwiększonego wydatku energetycznego) więc automatycznie wzrasta ilość spożywanego białka powyżej ogólnie przyjętego 1 g/kg masy ciała. Weźmy dla przykładu mężczyznę w wieku 22 lat, o wzroście 180 cm i masie ciała 80 kg. Zapotrzebowanie energetyczne takiej osoby przy braku aktywności fizycznej wynosi ok.

2600 kcal. Z kolei regularny, intensywny wysiłek fizyczny może podnieść to zapotrzebowanie do 3800 kcal. Skoro ilość spożywanego przez nas białka powinna kształtować się na poziomie 10 – 15% wartości energetycznej diety, oczywistym jest, że wzrost kalo-

Zdrowie ryczności diety prowadzi do wzrostu ilo ści białka w diecie.

Poza tym osoby spożywające nabiał i mięso zwykle spożywają zdecydowanie więcej białka niż przewidują normy spożycia – często powyżej 1,2 – 1,4 g/kg masy ciała przy niskiej aktywności fizycznej. Tak więc w przypadku osób będących na tradycyjnej diecie nie ma konieczności ani tym bardziej wskazań do stosowania odżywek białkowych czy szczególnej modyfikacji diety w kierunku zwiększenia spożycia białka (np. jedząc do każdego posiłku mięso z piersi kurczaka i kilka jaj dziennie). Grupą osób narażoną na niedobory białkowe są jedynie młodzi sportowcy oraz weganie – planowanie diety w tym przypadku wymaga nie lada umiejętności i wiedzy z zakresy żywienia koniecznej do prawidłowego zbilansowania aminokwasów egzogennych i niedopuszczenia do niedożywienia białkowego.

Wysokie spożycie białka jest poważnym błędem dietetycznym, mogącym istotnie dobić się na zdrowiu osoby zarówno aktywnej jak i nieaktywnej fizycznie. Otóż wysokobiałkowa dieta prowadzi do niepotrzebnego obciążenia nerek i wątroby oraz zaburza gospodarkę mineralną organizmu na skutek wzmożonej utraty wapnia. Tak więc okazuje się, że rozwojowi mięśni nie sprzyja spożycie białka wyższe od zapotrzebowania, lecz przede wszystkim trening i racjonalne odżywianie.

Idąc dalej, nie ma dowodów aby zwiększone spożycie białka (powyżej 2 g/kg masy ciała/ dobę) było konieczne czy wręcz korzystne w celu zwiększenia efektów budowania masy mięśniowej. Aczkolwiek niektórzy naukowcy sugerują, iż funkcje taką może spełniać odpowiednio skomponowany posiłek zawierający zarówno białka jak i węglowodany tuż przed i po ćwiczeniach (sprzyja syntezie białka na etapie regeneracji potreningowej).

Podsumowując, zalecenia dietetyczne dla osób aktywnych fizycznie nie różnią się znacząco od zaleceń dla ogółu populacji. Tak więc dieta osób aktywnych fizycznie powinna opierać się przede wszystkim na zasadach zdrowego odżywiania. Nie mniej jednak warto zwrócić szczególną uwagę na skład i jakość posiłków zarówno przed jak i po aktywności fizycznej. Nieodłącznym elementem każdego treningu jest także odpowiednie nawodnienie.

I pamiętajmy: każda pogoda, każde miejsce, każdy czas jest odpowiedni na aktywność fizyczną! Źródło: cojesc.net

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

37

For Advertising Information Please Call 416-938-7141 or e-mail info@radiopolonia.ca, www.polskimonitor.com

39