Recette

BOUILLON DETOX TOUT SIMPLE

pour oublier les excès des fêtes par Marion de La Malterie

RECETTE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 2 poireaux - 1 gros oignon

- 3 carottes pour améliorer le transit intestinal (riches en fibres) - 3 poignées d’épinards frais ou surgelés pour équilibrer la flore - quelques branches de thym pour leurs vertus antiseptiques

- quelques feuilles de laurier

- 10 ml de Gimber ou 1 cm de gingembre frais pour ses bienfaits anti-oxydants et anti-inflammatoires. Il agit sur le transit intestinal, les douleurs articulaires et réduit le taux de cholestérol - 4 g de curcuma pour lutter contre le stress, diminuer les troubles liés aux intestins, au foie et à l’estomac sans oublier ses vertus anti-inflammatoires

- sel poivre

PRÉPARATION

À accompagner d’un jus de clémentines pressées pour leur richesse en pectine, potassium, vitamine C et d’un Maté Citron qui combat la fatigue, soulage les maux de tête, contribue à la perte de 1. Nettoyer, éplucher et couper les légumes (poireaux, carottes, oignons) en petits morceaux. Éplucher le gingembre si vous avez choisi l’option poids et améliore le taux du bon cholestérol gingembre frais puis le râper. 2. Déposer les légumes et le gingembre dans une cocotte. Recouvrir d’eau.

Ajouter les épinards, le thym, le laurier, le curcuma. Saler et poivrer 3. Faire cuire pendant environ 15 mn pour que les légumes conservent leur croquant et leurs vitamines. Si vous préférez des légumes plus tendres, n’hésitez pas à prolonger la cuisson.

LA MALTERIE Epicerie fine, salon de thé, déjeuners gourmands 101 rue Nationale 59147 GONDEGOURT secretsdegrange.fr 03 20 96 82 23 secretsdegrange lamalterieparsdg