“La sabiduría no es producto de la educación, sino de un intento perpetuo por adquirirla”, -Albert Einstein.”
Agradezco infinitamente a DIOS permitirme vivir junto a los míos y junto a todos ustedes que nos leen y apoyan, un GRAN 2022. Fue un año de muchos cambios, buenas iniciativas, gran ejemplo de que cada día debemos estar prestos a innovar y a formarnos en todas las áreas de nuestras vidas.
Creer que podremos crear, emprender, encauzar el potencial y talento para seguir aportando desde donde nos toque, a nuestra sociedad es la muestra de que cuando visualizamos, planificamos y ejecutamos siempre tendremos buenos resultados y asi ha sido este 2022.
En nuestra nueva DELICIAS by SOMOS Magazine creemos en la juventud por lo que nuestra portada muestra un grupo de 6 emprendedores que desde sus negocios hacen realidad sus sueños y especialmente con altura y calidad ofrecen propuestas culinarias distintas en espacios gastronómicos y de ocio, innovadores de la talla de los de grandes urbes. Mitchelle y Manuel Natalio Cocco desde Lust Afterwork, Laura y Annia Cocco desde Refugio y, Alexa y Pablo Guzmán desde La Locanda nos comentan esta experiencia de emprendimiento gastronómico con espíritu jovial y muy festivo en esta temporada especial. Además en cada una de nuestras páginas les espera diversidad con tal de que disfruten todo lo preparado con amor para ustedes.
Desearles que manifiesten lo mejor para sus vidas y que en familia podamos todos tener un buen fin de año y un magnífico 2023. Bendiciones!!
Nuestra empresa entra en el mercado manteniéndose fiel a su principal objetivo: atender todas las necesidades del cliente. Para esto, hemos invertido en nuevas tecnologías y sistemas de control administrativo.
Con un equipo de corredores de inmuebles altamente especializado, ofrecemos informaciones siempre actualizadas, con múltiples ofertas de inmuebles y propiedades para comprar, vender y alquiler.
Puede consultarnos por varios canales de forma personal, vía telefónica o a través de la página web.
Un módulo avanzado de búsqueda irá a pesquisar entre las ofertas de inmuebles y propiedades de acuerdo con las características que usted desea.
En caso de no encontrar una oferta que satisfaga sus necesidades, podrá completar el formulario solicite su inmueble y sus datos serán registrados.
“Vamos a seguir haciendo patria, a cocinar, a seguir exaltando nuestros sabores y a innovar”.
La gastronomía dominicana es conocida por su diversidad, su influencia histórica y sus mezclas; nos envuelve, haciéndonos reencontrarnos con nuestros orígenes desde el paladar. En Santo Domingo y toda la República Dominicana ha nacido un lugar que la enaltece, elevándola hacia los mejores escenarios internacionales y presentándola como lo que para nosotros siempre ha sido: una joya.
Morisoñando es una propuesta gastronómica presentada por Inés Páez, conocida por todos
los dominicanos como La Chef Tita, partidaria y defensora abiertamente de la cocina dominicana, su línea se enfoca en el rescate del patrimonio gastronómico dominicano, en darle valor al producto local y a los productores de los campos de la República Dominicana, con el objetivo de dejar un abundante legado a las futuras generaciones de cocineros, por lo que este restaurante es la compilación de todo un sueño, una misión trazada que hoy día se saborea en toda nuestra isla.
Morisoñando nace hace aproximadamente 4 años, con el concepto de hacer una cocina de autor que exalte la gastronomía de la República Dominicana, a través de la fundación IMA, que tiene como objetivo fomentar el desarrollo de pequeñas comunidades rurales a través de la gastronomía, permitiendo trabajar de la mano con productores sin intermediarios. Como restaurante, mantiene su compromiso de priorizar el producto local, fresco y de la misma mano de los agricultores, manteniendo con esto el vínculo orgánico como el sello que los une. Gracias al empoderamiento que reciben los productores dominicanos, fortalecen sus voces, su identidad y por ende la esencia de nuestras raíces.
Su línea se enfoca en el rescate del patrimonio gastronómico dominicano, en darle valor al producto local y a los productores de los campos de la República Dominicana.
Desde que abrió sus puertas Morisoñando ha recibido el masivo a poyo de la sociedad dominicana, gracias a su concepto, su creatividad, el espacio acogedor que han diseñado y por supuesto la marcada trayectoria de su Chef creadora, han sido motivos suficientes parauna clientela afluente desde el primer día.
Sus platos son descritos como una verdadera experiencia para el paladar, aquí reinan, resurgen y dominan los sabores criollos, auténticos protagonistas, que se lucen en un espectáculo creativo y sensorial, su menú te lleva por toda la geografía dominicana, por mar y tierra los sabores y texturas enlazan nuestra esencia y nuestra tierra.
Sus nombres, por supuesto, alaban la belleza de nuestro lenguaje, “la travesía callejera”, “el fresco de lambí”, “el arroz caldoso de chivo liniero con plátano maduro al caldero”, “las croquetas de sancocho y el mofongo de Villa Mella City,” son sólo algunos ejemplos que celebran nuestra dominicanidad en cada cucharada. ::SM::
“La verdad es que estoy muy emocionada y agradecida de todo el apoyo que recibimos desde que abrimos nuestras puertas, a la gente le ha encantado nuestra gastronomía”. -Chef Tita.
“Turquoise Fine Dining es una opción en donde la calidad se impone desde el nivel culinario hasta la diversidad de espacios”.
La variedad, el buen gusto y un alto estándar de calidad se unen en un mismo punto para dar paso al restaurant Turquoise Fine Dining ubicado en el complejo de Infiniti Blu- Sosúa, el cual luego de ser remozado, reinició sus operaciones desde el año 2021, ofreciendo una amplia gama gastronómica que se enmarca bajo el estilo gourmet.
Turquoise Fine Dining
abre desde las 7:30 am para brindar servicio de desayuno y posteriormente pone a disposición los horarios de almuerzo y cena, permaneciendo en actividad hasta las 10 de la noche. El menú está basado en la gastronomía internacional, pero también los platos locales y otras comidas más ligeras –pizzas, nachos, hamburguesas- forman parte de la carta del restaurante.
Una de las particularidades del restaurante se encuentra en la variedad de sus espacios, pues cuentan con la sala central en donde se ofrece el menú internacional; luego bajo el nombre de “Le Bistro” se encuentra la cafetería, lugar que brinda un ambiente un tanto más relajado y con platillos
más ligeros. Así, el restaurant se anota puntos extras con Palacio Cigar Lounge, el cual cuenta con un área cerrada con aire acondicionado, así como también una terraza al aire libre, y en ambos espacios es posible disfrutar de un buen cigarro en compañía de amigos o familiares.
El menú de Turquoise fue creado por el Chef Internacional Edwin Martínez, quien es dominicano y cuenta con el respaldo de una vasta experiencia tanto fuera como dentro de las fronteras dominicanas. Martínez se ha destacado principalmente por la delicadeza y entrega en la elaboración y presentación de todos y cada uno de sus platillos. Su carrera profesional está avalada por experiencias como colaborador de los hoteles Occidental / Flamenco a lo largo de casi una década; también formó parte del equipo inicial de Ocean World, y posteriormente se integró a trabajar de manera directa en los hoteles de la Primera Dama de Africa, en donde residió por espacio de 5 años, para luego regresar a su tierra natal y convertirse en el Chef de Turquoise Fine Dining.
Sandwiches, pizzas, smothies y wraps, entre otros, son parte de la carta ligera de Turquoise Fine Dining, pero el plato fuerte son las distintos platos de talla internacional bajo un estilo gourmet y en donde se destaca como especialidad de la casa el Chateubriand de ternera con espárragos rostizados con tocineta, servido con una sabrosa salsa de hongos porcini. Y aunque este último es también el consentido de los comensales, existen otros platillos que cuentan con gran demanda, tal como es el caso de: el Pulpo a la Brassa, las pastas Turquoise y la Parrillada Instyle Gourmet.
Hay que destacar que en el Cigar Lounge diariamente se realiza un “Happy Hour” desde las siete hasta las nueve de la noche. Igualmente para cada fecha especial del año (San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre, Acción de Gracias, etc) elaboran un menú especial y ponen a disposición música en vivo y sorpresas diversas para los visitantes.
La época decembrina no escapa de las atenciones en Turquoise Fine Dining. Los días 24 y 31 de Diciembre ofrecen la tradicional cena de la fecha con platos de la gastronomía internacional y local; la noche es amenizada con música en vivo y se presentan distintos cocteles alegóricos a estas fechas. Para el 25 de Diciembre, a partir de las 11 de la mañana y hasta las 3 de la tarde tiene lugar un Brunch.
Definitivamente, Turquoise Fine Dining es una opción en donde la calidad se impone desde el nivel culinario hasta la diversidad de espacios. Con un ambiente acogedor y refrescante es capaz de acoger a distintos tipos de visitantes, quienes además pueden elegir entre las variadas ofertas del lugar. ::SM::
Av. Manolo Tavárez Justo #104, Puerto Plata, República Domincana
“La gastronomía es clave en la proyección internacional del turismo en nuestro país, por ello hay que valorizarla y seguir llevándola a un más alto nivel”.
Rosa María Gómez, mejor conocida en el ambiente gastronómico como “La Chefa” Gómez, se tituló en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña como Licenciada en Contabilidad y Auditoría; sin embargo, pareciera que en su destino ya estaba escrito que su misión era entregarse a las artes culinarias.
En 2008 inicia su capacitación formal en la gastronomía con un Diplomado en Gestión y Arte Culinario en la Universidad Domínico Americana, para luego ampliar sus conocimientos con diversas especializaciones y titulaciones en instituciones argentinas de renombre internacional tales como la Escuela Superior de Hostelería Mariano Moreno y la Escuela Superior Mausi Sebess.
El aprendizaje obtenido le permitió entonces emprender con negocios propios, que luego la llevaron a vivir la experiencia de ser Chef Ejecutiva (Zoé Restaurant Bar & Lounge) y Sous Chef (Restaurante Patagonia Grill), así como también a crear –al lado de Mario Núñez Muñoz- el Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe.
Para 2016 la Chefa Gómez tuvo la oportunidad de viajar a las Islas Baleares, en donde trabajó al lado del destacado Chef Fernando Pérez Arellano y en el Restaurant Ca Na Toneta. Posteriormente regresa a su tierra natal en donde continúa desarrollándose como Chef, consultora gastronómica, profesora universitaria y, desde 2021, como propietaria de “Le Cocó Waffles, Shakes and More”. Vale destacar también editó con Santillana el libro “La Nueva Cocina Dominicana de La Chefa”, con el cual obtuvo nominaciones a los Premios Nacionales de Gastronomía y al The Gourmand Awards for Food Culture.
Rosa María además está certificada como Proctor e Instructora de la National Restaurant Association Solutions de los Estados Unidos y actualmente está culminando una maestría en Gestión de Hoteles y Restaurantes en la Escuela Superior de Hostelería de Sevi lla.
GÓMEZ: “En la secundaria y en la universidad siempre era la que cocinaba cuando nos reuníamos a estudiar con los compañeros. Igual pasaba en las reuniones de trabajo o los cumpleaños de los compañeros, yo cocinaba. Luego de salir de la universidad, y estando como contadoraadministradora en una empresa de tecnología, un día renuncié porque no me sentía motivada, me pesaba ir a trabajar. No tenía claro qué quería hacer; mi pareja en ese momento me motivó a estudiar cocina, ya que él veía que me gustaba cocinar, por lo que tomé la decisión de hacer el diplomado en Artes Culinarias del Dominico Americano en el 2008 y desde entonces comencé mi carrera como cocinera profesional”.
RG: “Las nuevas cocinas representan hoy en día el desarrollo gastronómico de un país. Lo mismo que ocurre hoy en nuestro país está pasando en otros países, la tendencia es buscar en las recetas de la abuela para reencontrarnos con los sabores de antaño. Se diferencia de la cocina tradicional o criolla, ya que lo que hace es renovar con nuevas técnicas, elaboraciones más preparadas y presentaciones estéticamente más desarrolladas. Es también lo que permite establecer la diferencia entre cocinero y artista culinario”.
SM: ¿TIENE PENSADO PUBLICAR OTRO LIBRO?, ¿SOBRE QUÉ TRATARÍA EL MISMO Y POR QUÉ?
RG: “Si, ya tengo 2 libros terminados, solo esperando patrocinador para poder publicarlo, pues un libro con buenas fotos y calidad de impresión es costoso. Me gusta escribir recetas relacionadas con mis aventuras y de lo que he aprendido desde los 7 años. Escribo de lo que me gusta y entiendo que otros pueden aprender”.
SM: ¿CUÁLES SON LOS PLATOS QUE MÁS LE GUSTA PREPARAR?, ¿POR QUÉ?
RG: “De la cocina dominicana, el estofado de chivo con falso risotto de chenchén, el salcocho, moro de guandules con pescado estilo Samaná, pollo guisado al vino con arroz cremoso de habichuelas con tocineta y plátano maduro. Estos aromas y sabores me transportan a mi infancia, cuando estaba con mi abuela en la cocina; además eran de los platos favoritos de mi madre y prepararlos es revivir esos momentos juntas y escucharla disfrutarlos”.
RG: “A diferencia de 14 años atrás, como país, hemos evolucionado bastante, desde el Ministerio de Turismo y algunas de las embajadas dominicanas, están haciendo una ardua labor en dar a conocer nuestra gastronomía, acción que felicito y me enorgullece.
Considero que es posible alcanzar mayor proyección pero, para que sea una realidad, es necesario trabajar en la estandarización de nuestra cocina; es necesario identificar y valorar nuestras cocinas regionales ya que tenemos una gran riqueza y diversidad poco difundida.
También es relevante que los cocineros dominicanos sintamos orgullo de nuestra culinaria y trabajemos en ella. Es vital la capacitación en el conocimiento a fondo de los productos locales; nos faltan estudios, publicaciones y difusión. Además es importante mejorar los estándares de calidad en la formación de los recursos humanos y mejorar la calidad del servicio en general. La gastronomía es clave en la proyección internacional del turismo en nuestro país, por ello hay que valorizarla y seguir llevándola a un más alto nivel”.
SM: LA NAVIDAD ES UNA ÉPOCA DE PREPARACIÓN DE MUCHA COMIDA, ¿QUÉ PLATOS, MÁS ALLÁ DE LOS TRADICIONALES, SON PROPIOS DE ESTA ÉPOCA BAJO EL CONCEPTO DE LA NUEVA COCINA DOMINICANA?
RG: “Desde que estoy trabajando con la Nueva Cocina Dominicana he diseñado un recetario de platos navideños para darle un toque diferente a los platillos tradicionales. Por ejemplo: rellenar los pasteles en hoja con estofados de carne al vino, con guiso de langosta al brandy, hacer catibias rellenas con pato a la naranja o mouse de cangrejo con confitura de manzana. Que la ensalada rusa, en vez de papa, sea con yuca -una receta que aprendí de doña Esperanza de Lithgow, en paz descanse-. Presentar el postre frío en copas tipo parfait y con una crema de coco y mamajuana. Hacer el cerdo asado con un glaseado de oporto y tamarindo, rellenar el pastelón de plátanos maduros con pollo guisado al vino y cubrirlo con una salsa de queso en hoja”.
SM: FINALMENTE, SI TUVIERA QUE PROMOCIONAR LA COCINA DOMINICANA CON UNA FRASE, ¿CUÁL UTILIZARÍA?
RG: “Sabores y aromas del conuco para el mundo”. ::SM::
“Hoy en día disfruto diseñar nuevos platillos, planes capaces de desarrollar el potencial de una empresa y posicionarla”.
Drivel Cabrera Álvarez, es un joven puertoplateño que se ha abierto camino para mostrar a través de su carisma, una cara orgánica, creativa y con un sello personal. Su trayectoria aún sigue encaminándose hacia el éxito; graduado con honores en la primera promoción de artes culinarias por la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), posee un diplomado en cocina creativa y una especialidad en gestión de operaciones de alimentos y bebidas, entre otras cosas, también es dueño de
la marca DyC Organic. Ha tenido en su haber múltiples oportunidades que le han retado, una de ellas como chef ejecutivo del puerto turístico Taino Bay, a parte se desarrolla como asesor culinario y administrativo, empoderando empresas en liderazgo, ventas, exposición social y concepto de restaurantes. En nuestra conversación con él, nos asegura que luego de degustar lo que creaba supo que no quería que le llamaran licenciado sino Chef, aquí parte de su inspiradora historia.
“Me encantaría poder transmitir el arte y deleite que es la cocina sin perder la esencia de nuestra tierra”.
me avergüenza decir que trabajé desde hoteles 5 estrellas hasta fondas de comida rápida, no me da pena porque eso me forjó en el gran profesional que soy hoy”.
“No
SOMOS MAGAZINE: CHEF, CON AMPLIA TRAYECTORIA PROFESIONAL, ¿CÓMO NACIÓ SU PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA, Y EN QUÉ MOMENTO SUPO QUE IBA A DEDICARSE A LAS ARTES CULINARIAS?
DRIVEL CABRERA: “El descubrimiento de la cocina para mí fue una hermosa casualidad aunque era un don que Dios desde pequeño me había entregado ya que cocinaba desde los 9 años, pero nunca en mi infancia logré verlo como una profesión yo quería ser veterinario, en 2019 salí de Puerto Plata a estudiar a nivel universitario artes culinarias donde conocí a maestros que me brindaron una percepción amplia del mundo culinario que me motivó a confiar en el talento que llevaba en mi interior, mediante la degustación de lo que puedo preparar supe que no quería que me llamaran licenciado sino chef”.
DC: “Me interese por la cocina de manera formal a los 17 años y desde ese momento comencé a buscar oportunidades para trabajar, pero a pesar de que toque todas las puertas que pude ninguna me fue concedida, hasta que fuera de mi ciudad en Cabarete conseguí trabajo como ayudante de cocina; desde ese momento tuve que levantarme a diario a las 4.30 a.m. para irme al trabajo porque estudiaba en las tardes y los días libres completos, desde ese momento inicio mi experiencia en la cocina y así fui laborando en otros
lugares en diversos horarios trabaje incluso turnos de amanecida”.
SM: ¿QUÉ ES LO QUE MÁS DISFRUTA HACER DENTRO DEL MUNDO CULINARIO?
DC: “Hoy en día disfruto diseñar nuevos platillos, planes capaces de desarrollar el potencial de una empresa y posicionarla, soy devoto del producto local y de crear con el mismo platillos que no tengan nada que envidiar a la cocina moderna internacional, crear ese deleite sensorial donde no solo se disfrute de la comida, sino de una experiencia llena de emociones, poder inspirar, enseñar y compartir con las nuevas y antiguas generaciones y verlos enamorarse aun mas de la cocina eso, es lo que más disfruto de estar entre los fogones”.
SM: COMÉNTENOS UN POCO ACERCA DE SU MARCA “DYC ORGANIC, ¿CÓMO NACE Y EN QUÉ SE INSPIRA PARA CREARLA?
DC: “DyC orgánic nace en el peor momento de mi vida, un momento donde no tenia empleo, contaba con muchas deudas y emocionalmente estaba devastado, fue una ocasión perfecta para Dios obrar y entregarme este hermoso proyecto al cual junto a mi novia Coraly Martínez pude dar forma, DyC organic viene con el objetivo de promover la buena alimentación supliendo así a sus consumidores productos totalmente orgánicos y artesanales manteniendo la calidad y frescura con un sabor auténtico, somos creadores de salsas, mermeladas, dips, emulsiones y detalles orgánicos con presentación biodegradable”.
“Venimos a simplificar el momento de comer que, en vez de ser una preocupación o estrés, sea una experiencia con un sabor sin competencias”.
SM: ¿DE DÓNDE SACA LA INSPIRACIÓN EN EL MOMENTO DE CREAR PLATOS?
DC: “Fui desarrollando el arte de crear y emplatar, sobre todo creé mi identidad gastronómica que en la actualidad es mi inspiración. Siempre he dicho que para mi un platillo es una expresión artística, que cuenta una historia, por lo tanto, en el momento de crear y emplatar siempre rebusco en mis raíces dominicanas, con el objetivo de usar productos locales, la inspiración para cada platillo que realizo es que cuente una historia llena de sabor y frescura que le otorgan los productos que se cosechan en mi nación”.
SM: ¿CÓMO DESCRIBIRÍA SU EXPERIENCIA COMO CHEF EJECUTIVO EN TAÍNO BAY Y QUÉ ES LO QUE MÁS HA DISFRUTADO?
DC: “Ser chef ejecutivo de un puerto turístico como Taino Bay ha sido una maravillosa oportunidad que Dios me ha entregado a mi corta edad, pero no voy a negar que ha sido un completo reto, no es tan sencillo como pensaba, el trabajar para una empresa tan grande exige mucho de ti como profesional, pero con la ayuda de Dios he podido mantenerme en constante aprendizaje, resiliencia y coraje. ::SM::
“Soy devoto del producto local y de crear con el mismo platillos que no tengan nada que envidiar a la cocina moderna internacional, crear ese deleite sensorial donde no solo se disfrute de la comida”.
3 Lbs. de carne molida de res 2 Huevos ½ Taza de harina 2 Cucharada de sal 1 Cucharada de pimienta 1 Cucharada de ajo en polvo 1/ Cucharada de paprica 1 Cucharada de orégano 2 Cucharada de cilantro picado finamente
½ Lb. de queso gouda rallado 1/2 Cebolla roja picada en juliana ½ Ají cubanela picado en juliana ½ Pimiento picado en juliana 1 Lb. de tocineta
Ponemos nuestra carne en un bolw y agregamos las especias para sazonar, también la harina, los huevos para dar textura moldeable luego extendemos papel aluminio en la mesa y colocamos la tocineta de manera vertical y sobre ella extendemos la masa formando un cuadrado, asimismo adicionamos el relleno en el centro y envolvemos con ayuda del papel aluminio, luego lo ponemos en una bandeja para horno y lo llevamos a cocción a una temperatura de 300º durante 30 min, luego retiramos el papel aluminio y dejamos dorar durante 10 minutos, lo retiramos del horno y dejamos reposar 20 min para luego cortar y servir. ::SM::
2 Tazas de habichuelas rojas blanditas
1 Taza de agua de cocción
½ Taza de auyama
1 Cucharada de pasta de tomate
½ Cucharada de sal
3 Dientes de ajo majados
¼ Cebolla roja picada en brunoise
½ Ají cubanela picado en brunoise
2 Ramitas de tomillo
2 Cucharadas de aceite de soya
1 Cucharada de cilantro picado finamente
Colocar aceite en la olla a fuego medio, agregar vegetales y sofreír durante 5 min, agregar especias y pasta de tomate, mezclar y dejar sofreír durante 3 minutos, luego agregar habichuelas y su caldo, dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos .
Agregar tomillo y cilantro y dejar cocinar durante 5 min más, sacar auyama y un poco de caldo y granos de habichuelas, triturar y agregar nueva ves a la olla para dar espesor y cremosidad, dejar cocinar 5 minutos, reajustar sabor y servir.
2 Tazas de agua
1 Taza de arroz
2 Cucharadas de aceite
½ Cucharada de sal
Verter el agua en una olla a fuego alto hasta hervir luego agregar el arroz y la sal, mezclar y bajar a fuego medio hasta que el arroz seque toda el agua, agregar aceite, mezclar, tapar y bajar el fuego durante 20 min, luego revisar y servir.
1 Lb. de pechuga de pollo picada en fajitas 1 Cuchara de ajo majado ½ Cuchara de orégano ½ Cucharada de sal 1 Cucharadita de pimienta 1 Cuchara de pasta de tomate ½ Lb. azúcar
2 Cucharadas de aceite de soya ¼ Cebolla roja picada en juliana ½ Ají cubanela picado en juliana 1 Cucharada de cilantro picado finamente
Agregar aceite en la olla a fuego alto y agregar azúcar y esperar que caramelice, luego agregar pechuga de pollo, ajo y especias, sofreír durante 10 minutos, luego agregar pasta de tomate, vegetales y hierbas y dejar cocinar a fuego medio 5 min, reajustar sabor y servir. ::SM::
Daremos un paseíto por el Líbano con estás especias sin salir de tu cocina, ya verás los aromas que invadirán tu espacio y como en
cada cucharada evocaras la Navidad, época hermosa donde todos volvemos a casa.
2 Libras de Carne molida de Res de primera.
½ Taza de Pan molido.
2 Huevos
2 Cdas de Salsa BBQ
Sal al gusto
Pimienta rosada al gusto
1 Cda. de mostaza
1 Cda. y media de Gengibre en polvo.
1 Cda. de Clavo de olor
2 Cda. de Comino
1Cda. de Malagueta en polvo.
Medio pimentón rojo, amarillo y mamey.
Cranberries secos media taza
1 Taza de aceitunas de tu preferencia, estás son de queso azul.
1 Taza de Tocineta, ya frita.
Unta un molde desmoldable o el molde que tengas con mantequilla y luego harina.
Retira el exceso de harina, usa la mitad de tu carne para la primera base, trata de que está quede de forma uniforme.
En tu molde coloca la carne y rellena una primera capa con aceitunas, luego los pimientos, reserva un poco de estos para más tarde. Sigue con la capa de Cranberries y tocineta.
Con la mitad de la carne que tenías reservada haz tu siguiente capa y por arriba ponle los pimientos que habías guardado. Trata de que todo quede de manera uniforme. Hornea por 25 minutos y decora a tu gusto.
Este pastel de carne es ideal para tus sándwiches, acompañar la pasta, ensalada o simplemente servirlo frío con los bocadillos que tengas en casa.
Es delicioso, muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que te saca de apuros a la hora de recibir invitados pues ya lo tienes listo en la nevera y así puedes compartir más y estresarte menos y lo más cool, a todos les encanta.
2 Láminas de Hojaldre
1 Cda . de Harina (para la mesa de trabajo)
2 Manzanas rojas
1 Limón (zumo)
2 Cdas. de Mermelada de la que prefieras.
He usado una mermelada de manzanas que había hecho hace unos días.
1 Cda. Canela en polvo
1 Cda. Azúcar morena
1 Cda. Nuez moscada en polvo
1 Cda. Clavos de olor en polvo Azúcar glas para decorar (opcional)
1 Taza de agua de rosas
1 Cda. de mantequilla
Debes cortar las manzanas a la mitad, retira la parte del medio y empieza a rebanar de forma vertical con ayuda de una mandolina, si no tienes hazlo con un cuchillo de forma que te queden láminas bien fina, recuerda que estás haciendo pétalos.
En un bowl agrega la taza de agua y el zumo de limón más, las láminas de manzanas con mucho cuidado esto es para que no se oxiden y lleva al microondas por 3 minutos. Retira el exceso de agua.
Toma una cuchara y unta las tiras de hojaldre con la mermelada y esparce por todo los lados, coloca las láminas de manzana con la piel hacia afuera en fila, superponiendo una al lado de la otra, deja un ruedo de la masa abajo, para que puedas luego doblar.
Espolvorea las especias con el azúcar morena en la parte baja de las láminas. Dobla la masa con cuidado y empieza a enrollar. En un molde de bizcochitos o magdalenas unta con mantequilla y harina, retira el exceso, coloca tus flores y lleva al horno por 35 minutos o hasta que veas que tomaron bonito color. Deja enfriar y retira del molde. Espolvorea con azúcar glass. Tendrás a todos hablando de este postre.
Felices fiestas junto a tu familia, que este nuevo año nos permita estar más unidos y recuerda siempre compartir con los que menos tienen, el amor y el bien común es lo que nos une y fortalece como individuos, solo así seremos mejores personas. ::SM::
“Ciertamente el esfuerzo y la constancia trae sus frutos. El apoyo y soporte de nuestras familias y amigos ha sido un punto importante, diría que incalculable para lograr de forma exitosa cada uno de nuestros proyectos”.
- Annia Cocco-
Producir
EMPRENDER es sinónimo de creatividad y visión aderezado de una fuerte pasión por hacer realidad sueños, objetivos y metas. De esto no escapan 6 jóvenes puertoplateños que desde sus negocios hacen realidad sus sueños con total calidad a través de propuestas culinarias distintas en espacios gastronómicos y de ocio, innovadores a la altura de los de las grandes urbes.
al poder ver junto a ellos la satisfacción a flor de piel por abrirnos las puertas a conocer más de sus motivos y aspiraciones al entregar a nuestra amada Puerto Plata espacios modernos, de gran variedad culinaria y sobre todo, donde es posible disfrutar al más alto nivel en familia, entre amigos y demás. Compartimos con ustedes esta interesante entrevista
Si existe un lugar donde los cócteles son bien elaborados y donde los jóvenes pueden divertirse de manera amena y sana es Lust AfterWork. Manuel Natalio Cocco asegura que “es lo que junto a Jose Eduardo ha logrado a través del tiempo, sumándole los eventos que nos mantenemos haciendo durante todo el año para que nuestro público disfrute”.
“La idea nació cuando Jose Eduardo y yo buscábamos cócteles de calidad, precios asequibles a un público joven y un ambiente sin muchas formalidades, donde de un Afterwork pudiéramos pasar a un bonche nocturno. A raíz de los años nuestro sello han sido los eventos, el buen ambiente y el excelente servicio en nuestro local, sin dejar atrás nuestros precios competitivos dentro del mercado que nos encontramos”, asegura Cocco.
SM: EN UN MOMENTO DE ASCENSO Y POSICIONAMIENTO DE SUS EMPRESAS GASTRONÓMICAS, ¿CÓMO SE HAN FUSIONADO Y ACOPLADO USTEDES PARA CREAR ESTAS IRRESISTIBLES PROPUESTAS COMO LUST, LOCANDA PUERTO PLATA Y RECIENTEMENTE REFUGIO?
MANUEL Y MITCHELLE: “La raíz de este equipo es la unión que hay entre nosotros. En estos negocios mis socios son mi familia; por ejemplo, en Refugio mis socios son Annia que es mi hermana y Pablo que se ha convertido como un hermano para mí; en Locanda, Pablo y yo que nos hemos complementado como no me lo imaginaba y en Lust que es José Eduardo mi mejor amigo y hermano de vida en el cual tenemos una trayectoria de casi 11 años en el mercado. Todo radica en esa unión y comunicación frente a la toma de decisiones y el apoyo obtenido en cada una de nuestras parejas”.
SM: ¿COMO JÓVENES EMPRENDEDORES, ¿CUÁL HA SIDO ESE APRENDIZAJE QUE LES HA PERMITIDO MANEJAR DE MANERA EXITOSA SUS EMPRESAS?
MANUEL “Para mí el tener el mejor tutor, padre y mejor amigo; que es mi padre Manuel Cocco Redondo quien es una parte fundamental en cada uno de nuestros negocios. Ha sido una guía que entre las tantas cosas que me ha enseñado a través de los años es que la humildad y el esfuerzo traen buenos resultados”.
SM: ¿QUÉ ES LO QUE HACE DE SUS RESTAURANTES Y BAR LUGARES DONDE EL PÚBLICO SE MANTIENE CAUTIVO?
MANUEL & MITCHELLE: “La innovación, la calidad del servicio, de los productos y sobre todo la calidad humana de nuestros empleados que dan el 100% a nuestros clientes”.
M&M: “En Lust Afterwork ya tenemos en agenda nuestra famosa fiesta de fin de año, fiesta que tenemos más de ocho años realizándola. Y conjunto a algunos promotores de eventos tendremos la presencia de artistas en el bar y djs de renombre. Estamos poniendo todo de nuestra parte para que esta época del año en Puerto Plata sea siempre recordada con mucha diversión y alegría por nuestros clientes”.
“En Lust AfterWork contamos con las instalaciones y el servicio para crear grandes eventos y traerle a nuestro pueblo mucha diversión en un ambiente sano”. -Manuel Natalio-
Como un sueño que se materializó en el momento preciso así es como Annia y Laura definen el espacio gastronómico del momento en La Novia del Atlántico. “La pandemia nos sentó en una mesa y nos hizo platicar qué nos hacía falta, qué hubiésemos querido comer, qué podría ser un plus en Puerto Plata; y dimos en el clavo, esa “Fast Food” pero gourmet con calidad, buen servicio, ambiente idóneo y familiar; una propuesta gastronómica accesible y con sabores muy tentadores! Un chimi… unas hamburguesas, unas alitas con unas cervezas artesales y cotidianas vestidas de novia. Ese es El Refugio, un espacio que logra conjugar un juego de pelota en la pantalla, una buena música, un cumpleaños, ese junte con los amigos, o un almuerzo en familia entre música y unos buenos tragos”, especifican Annia y Laura.
SM: EL REFUGIO ES LA SENSACIÓN DEL MOMENTO POR LA VERDADERA ATMOSFERA QUE HAN CREADO EN EL MISMO ADEMÁS DE SUS PLATOS, ¿CÓMO CONCIBIERON EL CONCEPTO Y QUÉ DESEAN QUE LOS COMENSALES SIENTAN Y VIVAN ALLÍ?
LAURA: “Deseábamos eso que mencionas una atmósfera diferente, que fuera lo nuevo pero no más de los mismo, un lugar que no te canses de ir porque te sientes a gusto en él. Nuestros consumidores, clientes y otros que ya son nuestra familia extendida del El Refugio cuando
llegan a nuestras puertas no nos cabe duda que encuentran eso que buscaban y algo más. Desde que te asomas ya eres parte, te envuelves e inicias a vivir con nosotros lo que somos; Una experiencia de esa comida “callejera” que tanto te gusta pero no te paras en una esquina por ella, pero con nosotros la encuentras y te revoluciona los sentidos”.
SM: CREAR MENÚS CON SABORES QUE CONQUISTAN EL PALADAR EN CADA PLATO, DESCRÍBANNOS CÓMO HA SIDO EL PROCESO PARA ELABORARLOS Y QUIÉNES SE HAN INVOLUCRADO.
ANNIA: “Sabíamos que queríamos desde un principio, ahora ya era una tarea volverlo real y comestible. Queríamos comida de la calle, del día a día, pero con sabores diferentes y que te hicieran volver por más. Indiscutible no pensar en el esposo de una muy buena amiga de toda la vida, el chef Alberto Morel, sus platos son otra cosa! Alberto nos captó de una vez y supo crear esa experiencia de una forma que cuando probamos el menú queríamos todo y más; fue un proceso paciente y de búsqueda, donde cada semana valía la pena y era divertido estar comiendo y probando; la pasamos bien”.
SM: DE UNA FAMILIA DE ALTOS VALORES Y DE MUCHA VISIÓN, ¿CÓMO DESEAN PERPETUAR EL LEGADO DE SUS PADRES EXTRAPOLÁNDOLO A SUS NEGOCIOS?
ANNIA: “Para nosotros nuestra familia es símbolo de orgullo, trabajo constante y apoyo mutuo (mi papa y mi mama son un equipo); es constancia todos los días. Es lo que hemos visto mi hermano y yo; y lo que queremos que vean nuestros hijos. Mi papa no se queda tranquilo, siempre anda viendo
que podría hacer aquí o allá, invierte, apuesta en Puerto Plata y cree en nosotros, nos apoya y estápresente! Nuestros padres, como empezaron, como han ido construyendo lo que tienen y lo que son hoy, es admirable para nosotros y digno de querer seguir su ejemplo de trabajo arduo y honesto”.
SM: ¿CUÁLES SON LAS NOVEDADES QUE NOS PRESENTA RFUGIO EN NAVIDAD?
LAURA: “Así es, en el Refugio queremos que aun estén más
cerca y ya andamos creando ese plato que te traerá de vuelta a nuestras puertas. Los dominicanos somos locos un un cerdito para estas fechas, que tal te suena “puerco asao’”; “un sándwich de pierna” ese que nunca falta al día siguiente de Nochebuena con el recalentado. Traeremos algunas propuestas gastronómicas que incluyan ese lechoncito para entonar y resaltar nuestras festividades y estaremos implementado los dj´s en vivo para cambiar el ambiente más festivo en estas navidades”.
“En Refugio apostamos por la innovacón constante creando nuevos plato, realizando actividades y identifiquen y unan más a nuestros clientes”. -Laura-
-Pablo-
“Llegamos a todo tipo de público y eso nos mantiene a la espera de brindar un ambiente que muchos consideran como su casa”.
A & P: “Siendo sostenibles y cuestionarnos el día a día, los procesos que interfieren en el mecanismo del restaurant, identificando los márgenes de mejora. Mantener la ilusión y estar dispuestos a dar siempre lo mejor de nosotros”.
SM:
PABLO: “La Locanda, es una franquicia que surgió como un restaurante pequeño y familiar en el 2003, se ha destacado por la cocina italiana tradicional, y el éxito de esta franquicia ha sido en mantener, precio, calidad y cantidad en sus platos siempre en un ambiente agradable para todo público, mencionando esto es una de la razones por la cual decidimos apostar por ella ya que Puerto Plata es un mercado que a nivel gastronómico la mayoría de los comensales visitan con sus familias en busca de pasar momentos agradables”.
MANUEL: “Locanda para mí fue una oportunidad de negocio no buscada pero si encontrada. Pablo, en su labor de gerente del restaurante, ya con mucho conocimiento del negocio; me ofreció el ser accionista y ser su socio en la compra de esta franquicia, la cual estaba en venta en ese momento. Locanda es un restaurante de comida italiana con un menú de sushi que sólo Locanda
Puerto Plata y La Romana lo tienen (es lo que nos distingue de las demás franquicias).
Uno de nuestros objetivos para este 2023 en La Locanda es ofrecerle una experiencia más que restaurante al cliente, un lugar donde puedan escuchar música en vivo y ciertas actividades que vayan relacionada a nuestro ambiente”.
MNC: “En La Locanda, La Nonna; como cariñosamente le dicen en Santo Domingo, es la madre del dueño de la franquicia, fue la creadora del menú y es la encargada de entrenar a cada cocinero principal de cada uno de sus establecimientos”.
A & P: “Gracias a Dios hemos tenido muy buena aceptación a nivel general en todos los negocios. Llegamos a todo tipo de público y eso nos mantiene a
la espera de brindar un ambiente que muchos consideran comoo su casa”.
MANUEL Y MITCHELLE: “La acogida en Puerto Plata ha sido excelente, contamos con un público muy leal a lo que ofrecemos, que nos mantiene siempre con la visión de innovar para siempre brindarles cosas nuevas y distintas. También a nivel nacional hemos tenido una buena acogida, ya que los fines de semana recibimos personas de distintas ciudades que quieren conocer nuestros restaurantes y bar por lo que han
visto a través de las redes u otros amigos le han comentado”.
SM: COMO JÓVENES EMPRENDEDORES, ¿CUÁL HA SIDO ESE APRENDIZAJE QUE LES HA PERMITIDO MANEJAR DE MANERA EXITOSA CADA UNO DE LOS MISMOS?
A & P: “Lo más importante es la sinergia que existe entre todos, lo que más hemos aprendido es a tomar decisiones no solo como familia sino comprender las necesidades tanto del negocio, público personal y en definitiva que todo fluya entre nosotros”.
“Queremos seguir dando lo mejor, creemos que la responsabilidad, entrega y dedicación son piezas fundamentales para sostener esta gran oportunidad que Dios nos ha dado”.
A & P: “Todos, lo que más nos gusta es que siempre sabemos cómo interpretar la idea de los demás y siempre sacamos lo mejor de eso todos juntos, siempre respetando los ideales de cada uno, creo que es algo que nos caracteriza”. ::SM::
“CREO
Sus cualidades la convierten en una mujer todo terreno: médico general, sonografista, con dieciséis años de experiencia, especializada en el área de la musculoesquelética, con postgrado en administración y alta gerencia, madre, esposa y una empresaria exitosa, la Doctora Elizabeth Pérez es la clara definición de resiliencia, A través de los años ha sabido reinventarse, elevándose hasta alcanzar la felicidad plena.
Fiel creyente en Dios y sus propósitos, amante y defensora de su familia, junto a su esposo Aquiles López han levantado Cenimas, una empresa que desde el 2007 ofrece servicios relacionados a la salud en Puerto Plata, iniciando con asistencias de sonografia 24 horas, agregando con el pasar del tiempo diversas ofertas. Hoy, con dos sucursales, alrededor de la zona, brindan servicios de rehabilitación deportiva, todo tipo de sonografías, laboratorio clínico, consulta general y especializadas (cardiología, ginecología y nutrición).
El amor todo lo puede, este es el lema de su familia, sus tres hijas, han sido sus maestras de la vida, por lo que, valorar el tiempo de calidad con su familia es innegociable, cada miembro individualmente recibe de su atención y cuidado, y en este nido, el respeto y la comprensión toman el mando como los principales guías.
Aquiles López, su esposo, compañero de trabajo y mano derecha, es Lic. en Terapia Física
y especialista en rehabilitación deportiva. Con experiencia nacional como fisioterapeuta por más de veinte años, es con quien pasa la mayor parte del tiempo, lo describe como una persona impresionante, que inspira seguridad y amor.
En el entorno laboral, equilibran la relación con madurez y profesionalidad, siendo receptores abiertos del apoyo el uno del otro, utilizando la comunicación como su herramienta, respetando la individualidad de cada uno, para así formar lo que la Doctora Pérez describe como: Un equipazo.
Además de su negocio y emprendimiento, la Doctora Elizabeth también es consultora independiente de IMMUNOTEC, una compañía dedicada a la investigación científica de fármacos, que ofrece una gama de productos que cada día recibe mejores valoraciones entre sus consumidores.
Elizabeth es una de ellos y cuenta con un testimonio interesante, que afirma, le cambió la vida. Tras complicados malestares y patologías de importancia, innumerable cantidad de medicamentos consumidos al día y emocionalmente afectada; una amiga cercana le ofreció por primera vez los suplementos de esta compañía, marcando un antes y despues en su salud y provocándole una rápida mejoría, hoy con una salud estable y sólida se dedica a regar la voz y servir de proveedora de los productos de IMMUNOTEC.
Su esposo Aquiles resalta su resiliencia, que le ha permitido transformar los acontecimientos menos favorables de su vida en lecciones, triunfos y aprendizajes, permitiéndole renacer en un ser que esparce su luz alrededor de quienes le rodean. Aquí, el amor propio juega un papel fundamental, puesto a que, para renacer, es necesario amarse profundamente.
Pero, en específico, estas lecciones se reducen a tres consejos que la Doctora Pérez nos comparte:
1. Ser responsable de mi paz y mi felicidad.
2. Que el miedo nos muestra oportunidad de aprender a ser valientes.
3. Amar sin apegos es dar amor no solo porque alguien este a tu lado, cada quien tiene su forma de dar amor y debemos aceptarlo. ::SM::
“DECIDÍ COMPARTIR ESA INFORMACIÓN COMO AGRADECIMIENTO PORQUE OTRAS PERSONAS MERECEN LA MISMA BENDICIÓN QUE YO”.
Los inicios de Ventura se dieron en la televisión como tramoyista y camarógrafo, luego las oportunidades se expandieron hacia el mundo radiofónico, en el cual transitó por diversos espacios y emisoras locales, pero fue en el año 2017 cuando una nueva puerta se abrió a través de la pantalla chica para ofrecer una “televisión Cristiana, educativa y más humana” –en las propias palabras de Carlos-, a través de la conducción y producción del programa “Jesús el Buen Pastor”.
Carlos Ventura comenta que como Comunicador “Ha sido un reto poder combinar la fe y la Espiritualidad en una sociedad cambiante, pero el éxito está en la Fe, la perseverancia y en una producción dinámica y refrescante a través de la televisión y las plataformas digitales”, puntualizó Ventura. Además, Carlos acotó que: “Producir el
programa ha sido un desafío porque he tenido que cambiar lo vertical y hacer una televisión lineal u horizontal que abarque a todos adentro y afuera, y es por eso que el programa tiene cada Sábado una variedad de segmentos que son la materia prima del espacio”.
Cada semana la transmisión del espacio se realiza en vivo, lo cual representa un reto para el equipo de trabajo y obviamente, también para Ventura, quien para el próximo año se plantea “continuar innovando en este proyecto de Dios y, como cada año, hacer diferentes actividades espirituales y educativas que puedan ayudar a las personas a adherirse al Cuerpo de Cristo, para construir familias con valores, armonía y positividad”, destacó el Comunicador.
Con la presencia de las fechas decembrinas, no podía obviarse indagar sobre las Navidades de Carlos Ventura y su familia, quienes bajo los preceptos de fé y gratitud, celebran estas fiestas muy apegados a las tradiciones de la religión.
SOMOS MAGAZINE: ESTAMOS EN NAVIDAD, ¿CÓMO ES ESTA CELEBRACIÓN EN SU ENTORNO FAMILIAR?
CARLOS VENTURA: La Navidad es una gracia de Dios, la cual nos permite conmemorar el nacimiento de el mas grande en generosidad y caridad: Jesús. Esta festividad la celebramos en familia y compartimos con el equipo para agradecer a Dios por la oportunidad de una navidad más en nuestras vida; pero sobre todo celebramos en paz, tranquilidad y oración.
SM: ¿CUÁLES CONSIDERA QUE SON LOS VALORES QUE DEBEN DESTACARSE EN ESTA ÉPOCA DEL AÑO?
CV: La generosidad, la paz, la empatía con los demás junto con la tolerancia y prudencia para hacer de esta navidad una luz de esperanza para la familia.
SM: ¿CUÁLES SON LAS COSTUMBRES O TRADICIONES FAMILIARES QUE CONSERVAN PARA ESTOS DÍAS DE CELEBRACIÓN?
CV: Ir a la Eucaristía y a las mañanitas en la capilla mas cercana, hacer la cena juntos en familia y la gratitud a Dios.
SM: ¿QUÉ METAS TIENE PARA EL VENIDERO AÑO 2023?
CV: Como profesional quiero seguir la capacitación en la comunicación u otros cursos que me permitan cada día hacer esta tarea de mejor manera para beneficiar a cada televidente. Finalmente, cada desafío es una gran oportunidad de enseñanza. ::SM::
Se considera un apasionado de su carrera y a lo largo de la misma ha mostrado un claro interés y acción a favor de la defensa y protección de los derechos sociales.
Kelmi Duncan es originario de la ciudad de Puerto Plata y ostenta el título de Licenciado en Derecho, obtenido en la Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA). Sus estudios primarios los realizó en el Colegio Mis Muchachitos y en el Colegio Mary Lithgow, mientras que la educación secundaria la recibió en el Centro Educativo Gregorio Urbano Gilbert.
Más allá de la preparación universitaria, Duncan ha recibido capacitaciones en diferentes instituciones nacionales, asi como también en Costa Rica, Panamá, Uruguay, Argentina y México. El combate contra la trata de personas, la genética forense, el combate de delitos y drogas, la investigación y atención de casos de violencia de género, son tan solo algunas de las muchas áreas en las que el actual Procurador Fiscal de Puerto Plata se ha empapado de conocimientos, los cuales le han valido para escalar posiciones en el Ministerio Público, en donde inició labores en el año 2006.
“El Derecho es un área de las ciencias humanas que me permite abogar, defender y proteger los derechos de las personas, lo cual es fundamental para mantener un estado de derecho en la sociedad y desde el Ministerio Público, donde he hecho carrera. Poder garantizar el acceso a la justicia de los más vulnerables es algo que me llena de satisfacción, amo mi trabajo y amar lo que uno hace es fundamental para alcanzar el éxito”, comenta Duncan al hablar de la motivación que lo llevó a escoger la carrera de Derecho.
Teniendo a la Magistrada Luisa Marmolejos como mentora profesional, Kelmi Duncan ha recorrido un camino ascendente en su carrera profesional que lo ha llevado a asumir el reto de encabezar la Procuraduría Fiscal de Puerto Plata. Al respecto, el abogado expresa que su actual posición “Representa un compromiso con la sociedad; significa velar por los derechos, trabajar la prevención de muchos males que afectan a la ciudadanía -sobre todo a los más vulnerables-, proteger a las víctimas y testigos, investigar los casos con seriedad, responsabilidad y objetividad, dar un trato digno al usuario de nuestros servicios, ofrecer un servicio con calidad y calidez”.
“CONTRIBUIR A LOGRAR UNA SOCIEDAD MÁS JUSTA, EQUITATIVA E INCLUSIVA”.
Cabe mencionar que Duncan también ha fungido como profesor de Educación Básica, papel que ejerció antes de recibirse como abogado, esto sin contar con que desde muy temprana edad ha estado en constante coqueteo con el mundo artístico a través de clases de teatro, composición musical, vocalización y solfeo, entre otras. Hoy en día Kelmi se declara gran admirador del trabajo de muchos de sus compueblanos: Orlando Menicucci, Adolfo Faringthon, Rafo Castillo y el colectivo Mujeres Puro Arte, entre otros.
Según afirmó el profesional del Derecho, “Contribuir a lograr una sociedad más justa, equitativa e inclusiva”, es una de sus grandes metas por lo que destaca que mantendrá su lucha por “la disminución de las brechas de género a través del empoderamiento de la sociedad sobre estos temas, ya que para el desarrollo de un país
es importantísimo lograr la tan anhelada equidad de género y que hombres y mujeres podamos entender que somos iguales en derechos”, concluyó Duncan.
Por otra parte, Kelmi Duncan destaca que: “Para trabajar la protección de los derechos humanos es esencial para las autoridades involucrar a las organizaciones de la sociedad civil y las ON’s. La Fiscalía de Puerto Plata trabaja de la mano con organizaciones como CEPROSH ONG, Grupo Clara, Mujeres Puro Arte, CIENAVYT, la Red Ciudadana por la Seguridad y la Justicia de Participación Ciudadana, entre otras entidades, entendiendo que la unión hace la fuerza y que ese trabajo interinstitucional coordinado nos lleva a un abordaje integral”, puntualizó el profesional al hablar de su planteamiento en cuanto a las mejoras sociales. ::SM::
Son muchos los negocios de los cuales Puerto Plata ha sido testigo de su nacimiento y crecimiento, pero lo que más enorgullece es ver como los mismos -más allá de establecerse y mantenerse en el tiempo- se han expandido, involucrando a las nuevas generaciones y permitiéndoles aportar una visión actualizada para mejorar sus productos y servicios.
Tal es el caso de Alquileres F. John Casa de Novias y Coconut Events Planners: 2 negocios que tienen como tronco a la familia MejíaMartínez y que demuestran los valores de una cultura empresarial con mirada de futuro.
Un descontento laboral dio origen en el año 1993 a la creación de
Alquileres F. John, la cual desde el primer día se comprometió con la responsabilidad en ofrecer lo mejor a sus clientes, cumpliendo siempre con el factor de la puntualidad y la calidad.
Todo esto desencadenó en una alta demanda de sus servicios, llevándolos a crecer rápidamente y a establecer una clientela que les ha apoyado con su fidelidad a lo largo del tiempo.
Juan Fernando Mejía, propietario de la compañía, inició el negocio rentando sillas, mesas, mantelería, cristalería y cubertería. Con el paso de los años la oferta se complementó con un salón de eventos y posteriormente se fueron involucrando con la planificación de bodas y decoración.
Pero es en 2022 cuando finalmente concretizan el sueño de abrir su tienda de novias, en donde ponen al alcance de todos los puertoplateños la renta de vestidos y trajes elegantes para damas, caballeros y niños tanto en trajes para novias como de ocasión desde Alquileres F. John Casa de Novias.
Bajo la gerencia y mando de Amelia Mejía Martínez, hija de Juan Fernando Mejía, la empresa Coconut Events Planners surge para dar atención en servicios de diseño y decoración de todo tipo de eventos, incluyendo floristería, planificación de bodas y diseño de interiores; convirtiéndose así en el complemento perfecto para lo que ya oferta su compañía paterna.
Así como el coco es fruta refrescante en la costa, del mismo modo Coconut Events Planners viene a brindar ideas novedosas y frescas a su
público, diferenciándose de sus competidores por la responsabilidad y puntualidad, además de la tranquilidad y seguridad que proyectan de cara a la clientela.
Como negocio se le puede clasificar como un nuevo ingreso al listado empresarial puertoplateño, pero indiscutiblemente esto sólo es en el aspecto constitutivo, pues si la vista se dirige hacia la experiencia y el conocimiento, entonces Coconut ya viene con un camino forjado y obtenido gracias al paso de Amelia por el negocio familiar de Alquileres F. John, y del cual hoy en día toma valores de honestidad, buen trato, puntualidad, responsabilidad y dedicación.
“ENSEÑARLE QUE CON DEDICACIÓN SE LOGRAN LAS METAS Y QUE AL FINAL ELLOS SON LOS HEREDEROS DE ESA EMPRESA”, EXPRESA JUAN FERNANDO RESPECTO A LOS EMPRENDIMIENTOS DE SUS HIJOS TRAS LA HERENCIA EMPRESARIAL FAMILIAR.
Para Juan Fernando Mejía, uno de los aportes más importantes al edificar su empresa a través del tiempo ha sido mantener a la familia unida, proporcionándole no sólo un empleo sino también dotándole de un desarrollo personal que les permite emprender; “enseñarle que con dedicación se logran las metas y que al final ellos son los herederos de esa empresa”, afirma el propietario de Alquileres F. John Casa de Novias. Además, el empresario recalca que a través de este aprendizaje cada quien puede desarrollar su propia empresa y a través de ella obtener un mejor sueldo.
Responsabilidad, dedicación y honestidad son para Mejía la herencia que las nuevas generaciones han tomado para sus negocios propios, además de que para él es “excelente que los jóvenes puedan emprender, lograr sus sueños y que nosotros como padres podamos apoyarlos económicamente para que lleguen a las metas trazadas”, reitera el empresario.
Por su parte, Amelia Mejía confirma, con el nacimiento de Coconut Events Planners ha tomado el aprendizaje obtenido y que también lo ha aplicado para transformarlo en una nueva visión que lleve a su negocio a perdurar de forma competitiva en el mercado, siendo una marca líder en eventos y llevando sus servicios a nivel no solo nacional sino también internacional. ::SM::
Colaboradora, persistente y soñadora, así se describe Lia de los Santos, una joven multifacética, cuya sensibilidad y empatía sumadas a sus capacidades, le han permitido posicionarse en distintas áreas profesionales. A sus 25 años, Lia es abogada, emprendedora, community manager, charlista, coach educativa y creadora de contenido. Creyendo en sí misma se lazó con su proyecto Piña Colada sin ninguna experiencia en marketing o redes sociales, su persistencia le permitió no solo lograr posicionar su marca, sino también proyectarse en otras áreas que quizá no esperaba. Hoy, se encuentra brillando como una puertoplateña que ha sabido abrirse camino para marcar la diferencia.
Su madre, la abogada Ruth Batista ha sido su mayor admiración, y queriendo seguir sus pasos, Lía encaminó sus estudios universitarios hacia la carrera de derecho, sin embargo, dos años después de haber elegido esta carrera conoció su verdadera pasión y vocación, no obstante, cumplió con la responsabilidad de culminar sus estudios, y así fue como en el 2020, se graduó como abogada.
Su proyecto Piña Colada, fue la perfecta plataforma para fortalecer sus conocimientos en las Redes Sociales, en ese momento fue floreciendo su creatividad, exigiéndose a sí misma dar un poco más, empieza a capacitarse en esta área tomando distintos cursos de marketing digital, community management y fotografía móvil. Los resultados fueron evidentes a tal grado de expandir su territorio a través de sus conocimientos, y tomando en cuenta de que el aprendizaje nunca termina, actualmente está cursando una maestría internacional en marketing y publicidad online en la Universidad Nebrija en España.
Piña Colada es una tienda online que hoy día cuenta con una fiel comunidad de 33 mil personas, o “Coladaholics” como les llama Lia. Como todos los inicios el proceso fue paulatino, primero, con accesorios para hombres, y a medida que creció la demanda se fueron incorporando productos hasta ser lo que hoy se conoce como Piña Colada. Este desarrollo lo ha logrado en base a su persistencia, a su capacidad de escudriñar y con el incondicional apoyo de sus padres, Lía fue implementando ideas, dándose a conocer en bazares y trabajando arduamente en sus redes.
“La creatividad forma parte de mi diario vivir”.
“EMPECÉ CREANDO CONTENIDO PARA MI TIENDA Y MARCA PERSONAL BUSCANDO LLEGAR A NUEVOS CLIENTES Y POSICIONAR AMBAS MARCAS”.
“Para mí esto es más que un proyecto, esto es un sueño que cada día va tomando forma y gracias a Dios está encaminado a ser lo que un día imaginé que sería”.
“Emprender robó mi corazón desde el inicio y la motivación la encontré en la marcha cuando construí mi proyecto”, especifica de Los Santos.
Sin ninguna planificación, Lía emprendió; guiada de la mano de Dios, y aprendiendo sobre la marcha, de hecho, lo describe como “lo más difícil que ha hecho en su vida”, expresa. La adquisición del conocimiento ha sido vital en su camino como emprendedora, y los momentos difíciles los ha convertido en una motivación. Sus logros fueron notados, siendo invitada a importantes plataformas para ser entrevistada por reconocidas figuras del medio social, como es el caso de la influencer Glency Feliz, además de recibir constantes invitaciones charlas para motivar a otros emprendedores.
“AQUÍ EN ESTA ENTREVISTA TAMBIÉN DOY A CONOCER MI PROPIA LÍNEA DE BILLETERAS PIÑA COLADA, LO CUAL ME LLENA DE ILUSIÓN Y ALEGRÍA, Y AÚN MÁS QUE SOMOS TENGA LA PRIMICIA”.
Aún manejándose en distintas áreas profesionales, moviéndole en el mundo de los negocios y enfocada en su proyecto, junto a su pareja sentimental, Lía también es socia en otro proyecto el cual lleva como nombre Opal Project Management, dedicado, entre otras cosas, a fabricar fachadas, letreros comerciales, señalización vial y construcción ligera, logrando trabajar para importantes marcas, como también lograr contratos importantes como con las estaciones de combustibles PETRONAM a nivel nacional.
Aparte de sus proyectos, actualmente trabaja en su marca personal, así como también realizando bazares que han tenido un notable éxito en la ciudad de Puerto Plata, bautizados como: Apiñonao Bazar, su último y el más reciente proyecto del que forma parte es del lanzamiento de “Klk con el podcast”, junto a dos amigos, donde hablan de casos de éxito de emprendedores y dueños de negocios, así como también temas de interés de una forma jocosa.
1. Siempre estar centrado y claro en lo que quieres.
2. Traza una meta y analiza qué plan vas a tomar para lograrlo.
3. No te frustres midiendo tus resultados con los de los demás.
4. Olvídate del que dirán cuando se trata de sus sueños.
5. No aceptes consejos de quien no ha logrado nada. ::SM::
Texto: Grissely Torres - Fotografía: José D`Orville
Se acerca enero y ya nos estamos preparando para iniciar nuestra lista de cosas por hacer para este próximo 2023 y el comenzar hábitos saludables y comprar los suplementos aparece dentro del top, pero ¿es necesario la suplementación para garantizar una alimentación saludable?
Vamos a iniciar definiendo que es un suplemento: Un suplemento es un fármaco o fórmula que contiene cantidades importantes de uno o más nutrientes en una dosis determinada y que han sido diseñadas para complementar los alimentos de consumo diario que son insuficientes para cubrir las necesidades de una persona.
Los suplementos pueden ser adecuados y justificados en aquellas personas que por circunstancias determinadas tienen una carencia dietética evidente como en la población envejeciente, en aquellas personas con necesidades aumentadas como en embarazadas y lactantes o en deportistas que necesitan ayudas ergogénicas para un rendimiento físico adecuado.
Es un hecho científicamente comprobado que para la población en general la variedad y la calidad de los alimentos de la dieta tanto de origen animal como vegetal, permiten al organismo recibir todos los micronutrientes y macronutrientes que se necesitan para mantenernos saludables sin necesidad de suplementarnos.
¿Sabías que la suplementación no sustituye una alimentación balanceada? Es por esto por lo que el consumo de suplementos alimenticios tiene ventajas, desventajas, beneficios y riesgos para nuestro organismo. Estos dependerán del fin para los que se usen, y dependiendo de la persona que los va a consumir.
• En deportistas y envejecientes el consumo de un suplemento proteico y otros suplementos ergogénicos regenera más rápido las fibras musculares y mejoran el rendimiento físico.
• En embarazadas regulan la deficiencia de ácido fólico.
• Las vitaminas y minerales disminuyen el estrés oxidativo, por lo tanto, retrasan el envejecimiento, actúan como catalizadores de procesos químicos para la producción de hormonas, la creación de tejidos, etc...
La intervención nutricional apoyada en una alimentación equilibrada, variada y con alimentos localmente disponibles, junto con el manejo adecuado de hábitos y conductas de alimentación; deben siempre acompañar al uso de suplementos dietéticos siempre y cuando el paciente los necesite.
En una sociedad donde prevalece el sedentarismo y la comodidad, existe una tendencia a buscar en medicamentos aquellos nutrientes que están presentes en los alimentos, pero que tratamos de obtenerlos a través de los fármacos, recuerde siempre que lo más fácil no es lo más adecuado. ::SM::
CIENAVYT es la Comisión Interinstitucional contra la Explotación Sexual de Niños y Adolescentes en Viajes y Turismo, es una dependencia de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Empresas Turísticas del Norte (ASHONORTE) que, trabaja arduamente para la concienciación y eliminación de este cáncer que azota nuestro país, que es considerado el tercer delito más lucrativo de todo el mundo. En diciembre del 2020, gracias al asesoramiento y recomendación de importantes figuras jurídicas y profesionales decidieron oficialmente formalizar esta entidad para que, de la mano de otras instituciones sea eliminada la explotación sexual en los infantes de la Zona Norte.
La Fiscalía de Puerto Plata, Mais-Ecpat y Politur se unieron a la causa y en el año 2020, se realizó un acuerdo con el Distrito Educativo 11-02 para llevar los talleres a todos los Centros Educativos del municipio de Puerto Plata.
Kathy Morillo ha fungido como directora ejecutiva en ASHONORTE desde el año 2019 y representando a esta entidad, también es presidenta del Directorio Ejecutivo del CONANI. Es conocida por su sensibilidad social, lo que le ha permitido abordar en diferentes instituciones sin fines de lucro de Puerto Plata, nos comenta que, según “estudios de la UNICEF, 29% de las víctimas de delitos sexuales son menores”, porcentaje que es aún mayor en los destinos turísticos, confirmando con esto la urgencia de que comisiones como CIENAVYT intervengan a favor de esta causa.
Según Kathy Morillo, aunque en todo el país se manifieste de manera muy marcada sobre la explotación sexual de niños, niñas y adolescentes, Puerto Plata como municipio cabecera presenta una serie de casos considerables en Sosúa y Cabarete, de tal modo que la zona es destino para cometer este tipo de delito, ejemplo de esto fue una red de agresores que se trasladaban desde Moca a Puerto Plata para explotar a varias menores, pero gracias al protocolo instaurado fueron denunciados y apresados.
“Nos sentimos confiados en que se está trabajando para erradicar este delito de nuestro destino, de manera que podamos atraer un turismo familiar y de alto ingreso”.
Dos años han sido suficientes para someter tres casos a la justicia, de los cuales ya existen varias personas cumpliendo condena, esta lucha, por supuesto ha sido gracias a los esfuerzos de CIENAVYT y la colaboración de la Embajada de Canadá en el país y el Ministerio de Turismo.
“Como sociedad necesitamos despertar y aunar esfuerzos para que nuestros niños y adolescentes puedan desarrollarse en un ambiente sano, donde se les garantice sus derechos”.
La normalización de este delito en nuestro país, es preocupante, muchas personas están involucradas en los casos de trata sexual de niños, niñas y adolescentes, en primer lugar y lastimosamente: las mismas familias, la misión de CIENAVYT es ardua, con su lucha buscan llegar hacia la conciencia de nuestra sociedad, motivándoles a rechazar y denunciar los casos que se presenten en sus comunidades.
El siguiente paso es ensanchar el territorio y llevar esta causa hasta todos los destinos turísticos del país, actualmente se encuentra en conversaciones con otras asociaciones de hoteles para poder extender el programa a nivel nacional ::SM::
“Lamentablemente en nuestra sociedad se entiende que podemos utilizar a nuestros niños y adolescentes como mercancía”.Texto: Grissely Torres- Fotografía: Ismael Elivo y Cortesía CIENAVYTnde
Nada como iniciar el año con nuevas perspectivas y con herramientas que nos motiven a crecer, evolucionar y ser mejores cada día. Librería Rodali como siempre nos llena de recomendaciones que surten efectos al poner en práctica lo leído y aprendido. Que este 2023 sea un año de múltiples logros y bendiciones!! Aquí las lecturas.
“UN AÑO EN LOS SALMOS”, nada mejor que encomendar a Dios el camino y es que esta aventura, regalo y camino que hay que transitar en 365 días debe ser bajo la Gracia del Supremo. Los salmos del Rey David son hechos como anillo al dedo para que cada día sea de deleite en la presencia divina y el discernimiento aflore en cada momento. Este devocional de Carlos Spurgeon es un regalo ideal para este nuevo año.
“FINANZAS BÍBLICAS”, es un libro que enfatiza en el cambio interior para poder organizar la vida financiera. El cambio de carácter, la acumulación de bienes materiales, entender que la generosidad suma a nuestras vidas y mostrar como con un buen manejo de las finanzas se honra a Dios, es la esencia de lo que el economista Héctor Salcedo propone con esta lectura.
“AUDAZ, PRODUCTIVO Y FELIZ”, Robin Sharma nos conduce en estas páginas hacia el camino de la excelencia personal y profesional, con prácticas que encauzan hábitos diarios en 36 módulos que trabajan el cambio en el ser y nos motivan a reflexionar sobre la manera en que vivimos. Tras esta lectura, la vitalidad y prosperidad son seguras en nuestras vidas.
“EL LADO POSITIVO DEL FRACASO”, el fracaso y cómo se enfrenta, es el punto determinante para saber quién es una persona promedio y quién es triunfador. En este libro John Maxwell, anima a los lectores a hacer del fracaso un aliado para avanzar y, así transformar los problemas en victorias.
Finalmente la aventura se desborda en “UN BESO BAJO LA LLUVIA”, novela de Violeta Boyd Castillo la escritora chilena que refleja en sus personajes Floyd y Félix, dos opuestos que alguna vez fueron inseparables uno guarda un secreto y el otro pronto descubren que era una lista de deseos antes de morir. Es una novela de muchas emociones donde la amistad es el valor que impera.::SM::
La periodista y autora María Isabel Matos anunció la puesta en circulación de su libro electrónico “Lo que la Pandemia Trajo”, que desde ya está disponible en Amazon en tres idiomas: español, inglés e italiano.
De acuerdo a Matos, “Lo que la pandemia trajo” es una invitación a la reflexión en cuanto a cómo hacemos las cosas, por qué las hacemos, cuándo y con qué cristal miramos. Y es que más allá del confinamiento causado por una pandemia, o el encierro al que pueda someternos la sociedad o cualquier persona, es imperante tener un cristal que nos permita percibir si es hora de seguir o de parar y hacer un cambio”.
Dejar atrás las lamentaciones, levantarnos, mirar el presente y avanzar hacia el futuro es la piedra angular del libro “Lo que la Pandemia Trajo”, la ópera prima de la periodista María Isabel Matos, donde nos invita a una evaluación y reflexión sobre lo que se hizo y/o se dejó de hacer en la pandemia causada por el COVID-19.
“La pandemia se llevó muchas cosas, pero es el momento de enfocarnos en los aprendizajes que nos dejó”.
María Isabel Matos“La pandemia se llevó muchas cosas, pero es el momento de enfocarnos en los aprendizajes que nos dejó. Hay que dejar atrás las lamentaciones, ahora es el momento de levantarnos, mirar el presente y avanzar hacia el futuro. Tenemos que pensar en lo que la pandemia trajo, y dejar en el pasado lo que la pandemia se llevó. Esa es la única manera de no quedarnos estancados, es la única forma de avanzar”, dice Matos.
La también especialista en contenido editorial, refiere que la pandemia causada por la COVID-19 nos arrebató muchas cosas: “Nos quitó a nuestros seres queridos, nuestros trabajos, nuestra salud, nos encerró no solamente en nuestras casas, sino en nosotros mismos. “Lo que la pandemia trajo” se inspira en todo lo que podemos sacar de todo ese proceso; transformarlo y usarlo en nuestro propio beneficio. Me inspiró mi familia, mis amigos, la gente que no conocía pero que veía y vivía con ellos su sufrimiento. Siempre podemos sacar un aprendizaje de algo, y si lo
hacemos, entonces habrá valido la pena todo lo que pasamos en la pandemia y estaremos preparados para una próxima”.
“Lo que la pandemia trajo” es un ebook que desde su portada deja una enseñanza. Deja claro que las cosas negativas, las que no nos ayudan a avanzar, hay que tacharlas para poder ver esas otras cosas que sí nos permiten seguir adelante. Es una cuestión de enfoque. Es un libro muy fácil de leer y “estoy segura de que servirá de impulso para que muchas personas pasen al siguiente nivel”.
El diseño y diagramación del ebook es de Laura Olivo, mientras que la corrección de estilo en español estuvo a cargo de Luis Rivas Padilla. Lissette Verás fue la responsable de traducir el libro al idioma inglés; y Martina Schamott, Daniela Poluzzi José Demetrio libro al italiano.
María Isabel Matos es egresada de la Escuela de Comunicación, Facultad de Humanidades, de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, donde se graduó de la carrera de Comunicación Social, mención Periodismo.
Se ha desempeñado como periodista, subeditora y editora en diferentes medios de comunicación, entre ellos prensa escrita, radio y televisión. Por la excelencia en su trabajo, ha sido merecedora de diferentes premios, entre ellos: Premio Nacional a la Crónica Social 2018, en la categoría Reportaje; y Premio Nacional a la Crónica Social 2019, en la categoría Entrevista, ambos entregados por la Asociación Dominicana de Cronistas Sociales. Con más de 20 años de carrera, Matos dirige su empresa, especializada en contenido editorial. ::SM::
¿Cómo saber qué tipo de mentalidad tienes y cómo hacer para cambiarla hacia la que te conviene tener?
¿Estás en un lugar de trabajo, relación o vida personal de mentalidad estancada o de mentalidad de crecimiento?
¿Sientes que la gente simplemente te juzga o que te ayuda a desarrollarte?
¿Hay alguna manera de que estés menos a la defensiva en lo que respecta a tus errores?
¿Podrías intentar canalizar las críticas?
¿Hay alguna forma de que puedas generar más experiencias que estimulen tu aprendizaje?
¿Cómo reaccionas hacia los demás en tu lugar de trabajo?
¿Alguna vez reafirmas tu posición humillando a los demás?
¿Has tratado en alguna ocasión de boicotear a empleados de alto rendimiento porque te sentías amenazado por ellos?
A mi me ha pasado, ser víctima de ese tipo de personas, y como el rol de víctima no me gusta, decidí hacer algo al respecto. Tomé el liderazgo de mi propia vida aún estando en organizaciones y con jefes (no líderes), para hacerme cargo de mis ascensos, y de mi propia carrera. Y eso es lo que enseño hoy a mis clientes.
El primer curso de liderazgo me lo pagué yo y así todo lo que hice por mi crecimiento personal, y sigo haciendo, eso es inversión pura y jamás dudo en ponerla sobre mi.
Si diriges una empresa, obsérvala desde la perspectiva de la mentalidad de crecimiento. Piensa en cómo crear una cultura de autoevaluación, de comunicación abierta y de trabajo en equipo.
Organiza debates donde se argumenten las diferentes posiciones. Instala un buzón para las sugerencias anónimas para que los colaboradores puedan participar en la toma de decisiones.
Muchas personas confunden querer tener una vida en paz con sentarse y hacerle frente al conflicto. Suelen además huir de ellos quienes tienen un juicio personal acerca de las personas, y poca preparación.
No se trata de ser un generador de conflictos, sino de ser personas que ante cualquier problema, se ponen el sombrero de “Resolución de Problemas”.
Ante una situación de malestar, un problema o un conflicto:
• Tómate un tiempo para pausar.
• Conecta con la emoción que ese problema te genera. Hazte las preguntas: ¿qué siento?, ¿Cuál es la emoción? ,¿Qué me duele?, ¿En qué pensé antes de sentir lo que siento?
• Deshazte del juicio personal, no pienses qué te va a decir la otra persona, piensa en comunicar qué te pasa a ti. Tampoco pienses cuál fue la intención de la otra persona, si lo hizo a propósito o cómo.
• Pide tener una charla.
• Comienza diciendo cual es tu intención, y cuenta lo que sientes.
• Pregunta.
• No leas la mente de tu interlocutor y “no supongas”, no hay nada más aburrido que tener una charla con alguien que supone lo que va a pasar, solo demuestra lo poco que escucha y lo muy relacionada con su ego que está.
Cuando vemos la relación que existe en un matrimonio excelente, o entre personas, no decimos que sean unos grandes creadores de relaciones, decimos que son buena gente. O que tienen química entre ellos. ¿Qué quiere decir eso?
Lo que quiere decir es que, como sociedad, no comprendemos las habilidades de relación interpersonal, es algo a lo que recién ahora se le está dando más atención. Y aún así, la gente se lo juega todo en las relaciones sentimentales. Quizá por eso tuvo tanta repercusión el trabajo de Daniel Goleman: “Inteligencia Emocional” y que te invito a leer resumidamente en uno de mis artículos en mi página web, en el que enumeraba y explicaba las habilidades emotivo-sociales.
Las mentalidades estancadas se resisten a incorporar estas habilidades con frases como “yo soy así”, “a esta edad no voy a cambiar”, “que me quieran como soy”, “es que mi signo es así y mi ascendente no ayuda”. La gente no quiere
aprender estas habilidades que necesita, ni utiliza las que ya tiene. Por esa razón se arrojan en una nueva relación sin haber superado el aprendizaje que dejó la anterior. Y los medios, las redes y quienes quieren venderte cosas se aprovecharán de eso, y sólo para que acabes anulándote a tí misma/o.
La mentalidad de crecimiento, afirma que tú, tu pareja los tres factores pueden desarrollarse. Los tres: tú mismo, tu pareja y tus relaciones son susceptibles de cambio y crecimiento.
Enfócate en los aspectos positivos. Es fácil quedar atrapados en pensamientos negativos, en lo que está yendo mal, en lo que no funciona. Corta ese patrón de pensamiento. Piensa en lo que está yendo bien. Pide ayuda. Necesitar ayuda y pedirla no es una señal de debilidad. Al abogar por tus intereses estás buscando soluciones.
Acepta el proceso. Haz énfasis en los pasos que conducen a un resultado, no en el resultado en sí mismo. El propósito de la mentalidad de crecimiento es aprender y mejorar, no lograr.
Deseo tengas una buena semana y mejor vida! ::SM::
Con un negocio de alto valor (hight ticket) obtienes márgenes de beneficio que te permitirán crecer rápidamente y operar desde la tranquilidad.
Creo que las ventas tienen las peores relaciones públicas, pues su reputación no le hace justicia. La mayoría de la gente tiene fobia a vender, y es porque tienen creencias limitantes relacionadas con esta práctica. Algunas llegan al punto de considerar que vender les rebaja o afecta su estatus.
Sin embargo, te tengo una noticia: Las ventas son la razón de ser de cualquier negocio, y todos somos vendedores de una manera u otra.
Sin ventas no hay ingresos y sin negocio no vende, simplemente se va a pique.
Sin embargo, si cambias tus creencias y te planteas que cuando vendes una solución que resuelve un problema o un dolor inminente de tu cliente, te darás cuenta de que al vender realmente estás ayudando, estás prestando un servicio por el cual mereces ser bien remunerado.
Yo debo confesarte que también rehuía de las ventas y decía que no era buena en eso. Me daba mucho temor fracasar y me tomaba las negativas de los clientes de manera personal.
Pero mi percepción ha cambiado, y mucho, ya que me siento muy orgullosa de lo que ofrezco a mis clientes y sé la gran diferencia que hace en sus vidas la transformación que les ofrezco.
Por eso no me avergüenza promover mis servicios. Todo lo contrario. Es algo maravilloso ayudar a cambiar las vidas de las personas, literalmente.
Y cobrar generosamente por mis servicios, basándome en la transformación que proporciono, y el impacto que tendrá lo que implementan en sus negocios al trabajar conmigo, es lo que me ha permitido construir un negocio de alto valor.
El paradigma de las ventas cambió. A las personas nos encanta comprar, pero no nos gustan que nos vendan.
Los consumidores se han hecho conscientes del poder que poseen y ahora quieren premiar con su consumo a aquellas marcas con las que han construido una relación, con las que se sienten identificadas y cuyas causas resuenan con ellos. Esto me ha llevado a cambiar por completo mi relación con las ventas y el modo en el que comercializo mis servicios con mis clientes. Y a lo largo de este ejercicio he acumulado valiosos aprendizajes que voy a compartir contigo.
1. No persigas a las personas. Si quieres que tus clientes huyan como el diablo a la cruz, persígueles y véndeles de manera insistente, en lugar de hacer que deseen trabajar contigo. Mi sugerencia es, que si tienes que vender de manera forzosa, deja ir a esas personas. No convenzas a nadie en contra de su voluntad, es algo terrible de hacer aunque sea lo que esa persona necesite.
2. Hazle caso a tus instintos. Si no te gusta la energía de la persona, no le vendas. Uno de los grandes beneficios de construir un negocio de alto valor es que puedes elegir a tus clientes, aquellos con los que conectas, cuyos proyectos te resultan interesantes, y con los que la química de trabajo resulta motivadora.
3. Enfócate en conocer y entender a tus prospectos. Al tratar con un prospecto, dedica el 90% del tiempo a entender quién es esa persona y el 10% del tiempo compartiendo cómo puedes ayudarle a cerrar la brecha que le separa de su objetivo. Mostrarte auténticamente interesado es la mejor estrategia para conectar, pues las personas, sin importar el estatus, están ávidas de ser vistas y escuchadas.
4. Siente seguridad de lo que ofreces y lo que cobras. Piensa cuánto va a cambiar la vida de esa persona y cuánto mejorará su situación, si estás teniendo dificultad para cobrar lo que mereces.
5. Basa tu oferta en la transformación. Cobrar high ticket está basado en la transformación y no en el intercambio de horas por dinero. Y para que puedas sentirte seguro del impacto que causarás, te aconsejo que si no puedes
ayudar a tus clientes a obtener un retorno de inversión 10+ veces a lo invertido en los próximos 3 años, cambies tu oferta.
La idea es que al ver sus resultados sientan que les salió barato el monto invertido al trabajar contigo, sin importar cuánto les haya costado.
6. Cobra generosamente. No cobres basándote en honorarios ni horas trabajadas, toma como base un monto que tu cliente se vaya a tomar en serio. Por eso digo que debes cobrar tanto que moleste, pero que no duela. Un monto basado en el valor, dependiendo de la situación en la que esté la persona, es MUCHO más efectivo para su éxito y le incentivará a implementar y comprometerse a ejecutar el proceso.
7. Siempre deja a las personas mejor que lo que las encontraste. Nunca hagas sentirse mal por no elegir tu propuesta, o si aún no está listo para trabajar contigo. En cambio, dale las pautas y dirígelo a la dirección correcta para que al menos puedan encaminarse, y quizás puede que regresen a ti en el futuro.
Recuerda que puede que las personas pueden olvidar qué les dijiste, pero nunca olvidarán cómo les hiciste sentir.
Y sobre todo, recuerda que estás ayudando a seres humanos. No se trata solo de dinero, y no es solamente la próxima venta.
Muestra que te importa en verdad la persona. Esa es la mejor estrategia para ayudar a alguien, y mostrarte cercano es la mejor estrategia para llevar a alguien para que tome una decisión que le permita mejorar su vida y lograr que sea de la más alta realidad.
Permitir que alguien sea visto y escuchado.
Ese es el ingrediente faltante en todas las estrategias de marketing y ventas que la gente entiende mal. ::SM::
Irene Morillo es Mentora de Negocios y CEO de Stimulos Group y la creadora del movimiento de emprendimiento femenino Poder en Tacones®. Ayuda a dueños de negocios y profesionales independientes a convertirse en referentes y crear un negocio de alto valor.
Los clientes ya se resisten a ser sujetos pasivos, no quieren simplemente comprar u obtener servicios porque sí, sino que buscan satisfacer una necesidad con lo que desean adquirir.
Ya no basta con que los negocios oferten productos o servicios sin estar seguros, si eso que están vendiendo, es lo que realmente su cliente necesita.
Las marcas deben conectar con su esencia y abandonar ciertos patrones de ventas, en especial el ofertar productos o servicios porque solo “necesitan vender” sin crear conexión y relación con el cliente. Tienen que comenzar a concientizarse y asumir nuevos compromisos, como: Para qué vendo lo que vendo, lo que
elijo vender es porque lo necesita mi cliente y le resuelve un problema.
Los negocios con alma, van más allá de una simple transacción monetaria, claro, vender es uno de los principales objetivos, sin embargo, es crear una relación de doble vía pero con sentido; porque de nada serviría, si lo que haces no te motiva ni resuena contigo. Es servir de canal con una propuesta de valor orientada a las necesidades del cliente y enraizada a los valores de la marca.
• Define, conoce tu cliente y COMUNÍCATE con él.
• Investiga sobre la necesidad o problema de tu cliente.
• Crea una oferta única y de valor que satisfaga las necesidades de tu cliente.
• ¿Por qué tu cliente compraría tu producto o servicio?
• ¿Qué es eso que tu producto o servicio realmente soluciona?
Es bueno reconocer que los tiempos han cambiado, y en esta nueva era, no sólo se trata de crear nuevas ideas, vender conocimientos, presentar un nuevo proyecto o diseñar productos y servicios que solo beneficien a la empresa o negocio; también es necesario COMUNICARSE y EMPATIZAR con el cliente, investigar y saber si eso que se le está ofreciendo, es lo que realmente quiere y necesita.
Ahora bien, debemos saber y tener claro que todo negocio necesita tener una estructura y un plan para escalar, donde tanto las finanzas como las acciones de comunicación o marketing, no sean olvidadas, y al mismo tiempo estén organizadas. Siempre será necesario que un negocio para crecer y permanecer a largo plazo, obtenga beneficios y sea rentable.
Cuando tú emprendimiento nace en el alma y resuena con la misma, no existirá un día que no disfrutes lo que haces, asimismo, será imposible pasar invisible frente a las emociones de tus clientes, por ende, tu negocio se convertirá en un imán en ventas recurrentes. ::SM::
Hay dos instrumentos que Yisel Dorrejo domina diariamente: el obturador y el volante.
El primero, insertado en su cámara Canon, es cómplice de la sensibilidad y la maestría que pone a disposición de los momentos, de historias captadas aquí y allá.
Vestida de artista de la fotografía, también sujeta el guía de su todo terreno, para llegar a diversidad de sitios -de la geografía nacionaldonde requieren su admirable talento.
Yisel lleva doce años dedicada enteramente a la labor fotográfica. Hace una década fundó un estudio en el municipio de Monción, provincia Santiago Rodríguez, donde reside. En ese espacio procura que el lente enmarque la esencia de las personas. Influenciada por su tío, el fotógrafo Juan Almonte Castillo, desde el principio le atrajo la idea de retratar personas.
Creativa de los pies a la cabeza, Yisel viste su set profesional con los tonos de la temporada para captar imágenes especiales a familias y a quienes prefieran posar a modo individual. Su buen gusto le aporta suficiente tino para colocar piezas, luces y artículos navideños para completar retratos delicados y alegres.
“Disfruto ayudar a mis clientes a mostrar naturalidad en el proceso”, confiesa mientras saborea un tazón de café.
En febrero de este año le encargaron un proyecto muy especial: ser la fotógrafa del Wedding Inspiration 2022. Emocionadísima, manejó durante ocho horas hasta llegar a un lugar de ensueño: San José de Ocoa, donde tenía la misión -en el Rancho La Vereda- de plasmar las nuevas tendencias en vestidos para novias, así como maquillaje y peinados.
Lente a mano, pupila enfocada y creatividad a flor de piel se conjugaron con las plantas de cerezos, hortensias, pinares y el infinito cielo azul para registrar un inventario de obras de arte que todavía ofrecen argumento para conversar.
“Las fotografías fueron publicadas en portadas de periódicos y revistas de circulación nacional. Ser parte de ese proyecto también me sirvió para
promover un nuevo modelo de álbumes para futuras novias”, remarca aquella experiencia.
Evolucionar es parte de la vida: Y ella lo sabe. Por ello, cuando la pandemia aquietó las agendas, Yisel inventó nuevas maneras para trabajar y creó otros puentes para interactuar con sus audiencias. Abrazada a la cuenta @yiseldedorrejo, desde Instagram, comparte sugerencias de como trabajar en distintos escenarios, así como consejos de belleza. Esta consciente que buena parte de su comunidad, aparte de admirar su talento fotográfico, entra a enfocar su estilo al vestir.
“Me gusta inspirar a las mujeres a empoderarse, a salir de la zona de confort. Me reconforta cada mensaje que leo de clientas que tienen años conmigo y de personas que sin conocerme manifiestan admiración por mi trabajo”, confiesa la madre de Darío Alfredo, Salma y Amanda.
• En su estudio realiza: sesiones de moda, fotos individuales, de familias; imágenes de embarazadas, de cumpleaños, bodas, portadas de revistas.
• Disfruta capturar la esencia de las personas, motivarles para que el proceso fotográfico sea un deleite.
• Hace doce años decidió que ser fotógrafa sería su misión de vida.
• Se ha ganado un espacio con el respeto y la disciplina que caracteriza su trabajo.
• Es estilosa, le gusta verse bien. Considera que el bienestar y la paz interior se proyecta hacia fuera.
• Como fotógrafa ha participado en el RD Fashion 2019 y fungió como directora de fotografía en el año 2021.
• En Dominicanamoda se desempeñó como fotógrafa de pasarela en el año 2019
• Al viajar visita museos y comparte las experiencias con su comunidad. ::SM::
