速 DESIGN FOR CHEFS porcelain manufacturers SINCE 1975
bienvenidos! es un placer recibirles en nuestro mundo de creatividad y pasi贸n por los detalles que marcan la diferencia
Fundada en 1975 en Girona (Barcelona – España), es una empresa diseñadora y fabricante de porcelana reconocida por su alto nivel en innovación dentro de un mercado global en constante evolución.
-60km de Francia -100km de Barcelona -40min del aeropuerto de Girona
9.000m2 de fàbrica y 3.000m2 de showroom – ambos abiertos para visitas profesionales
Souvenir 1975
Detalles para bodas 1980
Decoración hogar 1985
Hoy en día creamos emociones en la mesa diseñando artículos que ayudan
Utensilios cocina 1990
Innovación – plato cuadrado
1995
al Chef a expresar sus conceptos
2010
Para PORDAMSA, diseĂąar significa crear experiencias para el consumidor asĂ como ofrecer al Chef y a todo su equipo de cocina y sala, herramientas funcionales e inspiradoras
40 aĂąos
de fabricaciĂłn nos han aportado un amplio conocimiento de aquellos procedimientos que deben respetarse para obtener porcelana de la mĂĄs alta calidad
Escoger el mejor caolín, cuarzo y feldespato, los tres minerales principales a partir de los cuales se elabora la porcelana. Estos aportarán el color blanco puro, atributo clave de los productos PORDAMSA.
Mezclamos los minerales con agua tíbia y los purificamos para limpiarlos de óxidos y demás pigmentos naturales. A continuación rellenamos los moldes con la pasta obtenida.
Esperamos unos minutos dependiendo del grosor deseado en cada caso, abrimos el molde, extraemos la pieza y la dejamos secar de forma natural durante los pr贸ximos 3 d铆as.
Pulimos manualmente todos los art铆culos para asegurarnos que el perfil de cada pieza sea perfecto. Este es el primer control de calidad del proceso de elaboraci贸n.
1a Cocción: Cocemos la porcelana a 900ºC (1650ºF). Las piezas encojerán alrededor de un 3% y tendrán una superfície porosa perfecta para la absorción del barniz que aplicaremos a continuación.
Hacemos un segundo control de calidad para comprobar que las piezas no tengan ninguna imperfección causada por el proceso de cocción. Escogemos el tipo de barniz (brillante o mate) y bañamos en él, la porcelana de forma manual.
2da Cocción: exponemos la porcelana a 1.400ºC (2.600ºF) durante 24h. Las piezas reducirán entre un 10-12% su tamaño. Ésta temperatura es necesaria para aconseguir la verdadera porcelana blanca y distinguirla de otros materiales cerámicos cocidos a menor temperatura.
Garantizamos que el color de nuestras piezas no cambia a tonos amarillentos o grisáceos con el paso del tiempo.
Dejamos enfriar la porcellana y hacemos el tercer control Para terminar, pulimos la parte trasera de cada pieza para que su tacto sea más suave y finalmente la porcelana estará de calidad. Rechazamos un 8% de la producción. Los artículos que lista para ser enviada a nuestros clientes. superan éste último control de calidad, resistiran altas temperatures de Hornos de cocinas profesionales.
Resultado Final / Posibles acabados
BRILLANTE Elegancia & Lustrosidad
MATE Calidez & Tacto Suave
MIXTO (BRILLO INTERIOR / MATE EXTERIOR) Dos distintes texturas & Contraste de luces
Información técnica de la porcelana PORDAMSA Resistente al horno
100% apilable
Resistente al microondas
La superfície no se raya ni se amarillenta
Resistente al lavavajillas
No poroso, bacteria - resistente
Resistente al frigorífico y congelador
Peso ligero(< 900gr/pieza) & fácil manipulación
Nuestras col·lecciones se presentan en dos distintos catálogos:
Bistró, Eventos, Tapas y Hotel Líneas contemporáneas y depuradas
Sublime Collections Diseños y texturas inspiradas en la naturaleza
Aplicaci贸n del producto
Restaurantes Gastron贸micos
Brasserie & Bistr贸
Catering & Eventos
Banquetes
C贸ctel & Tapas
Hotel Buffet
Disponemos de una amplia gama de servicios para que su experiencia con PORDAMSA sea óptima: •Stock permanente de todos los productos
•Servicio rápido y con plazos de entrega seguros a cualquier país del mundo •Asesoramiento en presentaciones
•Diseño de productos a medida •Personalización de productos con logos y diseños corporativos •Renovación constante de nuestro catálogo con la incorporación de
más de 60 artículos cada año •Máxima disposición para el mejor servicio de atención al cliente
Recibir Chefs y profesionales de la hostelerĂa en nuestras instalaciones es una prioridad para nosotros. Compartimos con ellos nuestros Ăşltimos diseĂąos, valoramos sus opiniones, nos sirven para perfeccionar nuestros productos.
Algunas de las últimas visitas
JOAN ROCA (El Celler de Can Roca - Girona) 3*
ORIOL CASTRO & EDUARD XATRUCH (El Bulli)
FRANK RENIMEL (En Marge – France) 1*
BENOÎT SINTHON (Il Gallo d’Oro - Portugal) 1*
ANDONI ADURITZ (Mugaritz – Spain) 3*
DANIEL REDONDO (Maní – Brasil)
Escuelas de Hostelería y Staff de Restaurantes
Escuela Joviat (Manresa – Barcelona)
Staff del Restaurante El Celler de can Roca 3* (Girona)
PORDAMSA complementa su catálogo de porcelana con materiales nobles elaborados por los artesanos más calificados según nuestros diseños
VIDRIO ARTESANAL – El color en la porcelana desaparece a 1,400ºC (2.600ºF). Como consecuencia a ésta limitación, hemos desarollado colecciones en pasta de vidrio de color que complementan perfectamente con nuestra porcelana blanca.
CUBERTERÍA: Amplia gama de tenedores, cuchillos y cucharas distinguidas por sus originales diseños y calidad de acero inoxidable 18/10
COPPER CUTLERY COLLECTION
Restaurantes â&#x20AC;&#x201C; Algunos de nuestros clientes
GastĂłn Acurio
Hoteles y Resorts â&#x20AC;&#x201C; Algunos de nuestros clientes
Gracias! Esperamos recibir pronto sus noticias Equipo