Como funcionA? BILHETES
DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA, DAS 12:00 ÀS 17:00: 1¤/pessoa Oferta: avental
2014
DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA, DAS 17H ÀS 23H, E FINS DE SEMANA: 5¤/pessoa Oferta: avental + copo de prova BILHETE DE GRUPO: 20¤/grupo de 5 pessoas Oferta: avental + copo de prova/pessoa Apenas as degustações nos restaurantes e vinho a copo nos Wine Bares apresentam um custo extra. COPO DE PROVA: 3¤
Só é permitida a utilização de copo oficial do evento.
MERCADO DE
NATAL
Condições especiais
Só é permitida a entrada de menores de 16 anos, desde que devidamente acompanhados por adultos. Crianças até aos 12 anos têm entrada gratuita. É interdita a entrada de pessoas acompanhadas de animais ou munidas de objetos perigosos. A organização reserva-se o direito de alterar o programa sem aviso prévio. ORGANIZAÇÃO
patrocínio
/ ESSÊNCIA DO GOURMET / 4 a 14 DEZ AV. DOS ALIADOS porto
APOIO
CAFÉ OFICIAL
HOTEL OFICIAL
Restaurantes, aulas culinárias, show cooking, mercado com centenas de produtos, concertos e animação
APOIO TÉCNICO
MEDIA PARTNER
REVISTA OFICIAL
APOIO INSTITUCIONAL
WWW.ESSENCIADOGOURMET.COM
ANIMAÇÃO / CONCERTOS / PAI NATAL O "Mercado de Natal - Essência do Gourmet" é um evento para partilhar em família. Por isso, além da aquisição de produtos terá uma componente de animação que contempla Coros de Natal, um Quarteto Jazz, um Carrossel e visitas do Pai Natal. 5. SEX – 19:30 / Quarteto Jazz "Christmas Mood" 6. SÁB – 15:30 / Coro Natal, Gospel 7. DOM – 19:00 / Coro Natal Infantil 8. SEG – 15:00 / Coro Natal Infantil 12. SEX – 19:00 / Coro Natal, Gospel 13. SÁB – 21:00 / Quarteto Jazz "Christmas Mood" OFERTAS, DESCONTOS E OUTRAS CONDIÇÕES ESPECIAIS
DESCONTOS METRO e CP: 1¤ Desloque-se ao evento de metro ou comboio e ganhe um desconto de 1€ sobre o preço do bilhete de entrada, mediante a apresentação do cartão Andante/CP e respetivo recibo. Desconto válido apenas de segunda a sexta-feira, a partir das 17h, e aos sábados e domingos. PARCERIA FESTIVAL "DOURO FILM HARVEST": Se tem passe para o festival "Douro Film Harvest", entre livremente no "Mercado de Natal - Essência do Gourmet", apresentando esse mesmo passe. Se adquiriu bilhete no valor de 5€ para o "Mercado de Natal Essência do Gourmet", ganhe acesso livre ao festival "Douro Film Harvest", mediante a apresentação desse bilhete. OFERTA TESCOMA: seja o primeiro a chegar ao evento e ganhe um utensílio de cozinha Tescoma. Oferta válida todos os dias, a partir das 17h. *limitada ao stock existente PARTILHE AS SUAS FOTOGRAFIAS
#essenciadogourmet / #essenciadovinho / #revistawine
RESTAURANTES Nesta edição, seis restaurantes convidados em funcionamento contínuo com dezenas de propostas gastronómicas. As degustações apresentam um custo de 3¤, 5¤, 8¤ e 16¤. PEDRO LEMOS, Porto O ex-pupilo dos chefes de cozinha Hélio Loureiro, Miguel Castro e Silva e Aimé Barroyer comanda um projeto a solo e em nome próprio, que veio impulsionar o panorama gastronómico da cidade. Acaba de conquistar uma estrela Michelin. MERENDA PORTUGUESA Da ideia de criar uma refeição sem faca nem garfo, em que o pão fosse a base e simultâneamente o acompanhamento, nasceu a Merenda Portuguesa que deste modo permitiu trazer os sabores tradicionais da gastronomia portuguesa para o ambiente exigente e atual do dia a dia. ADEGA S. NICOLAU - TABERNA DOS MERCADORES, Porto Autênticas casa de pasto, onde primam os pratos da cozinha tradicional portuguesa. MADUREIRA’ S, Porto No mercado da restauração e hotelaria desde 1969, o Grupo Madureira’ s soma já 17 estabelecimentos no Grande Porto, todos orientados para os sabores da cozinha tradicional, apostando também em ambientes confortáveis e num serviço dirigido à fidelização de clientes. CREPES PARA PESSOAS DOCES Para os mais gulosos, variadas tentações polvilhadas de açúcar e canela. LOS IBÉRICOS, Leça da Palmeira Restaurante muito recente, que pretende combinar o melhor da gastronomia portuguesa e espanhola. Para os adeptos da fusão ibérica, é por isso um local imperdível no Grande Porto.
ESCOLA ESSÊNCIA DO VINHO PROLONGUE ESTA EXPERIÊNCIA E CONTINUE A APRENDER MAIS SOBRE VINHOS EM: HTTP://WWW.ESSENCIADOVINHO.COM/PT/ESCOLA-EV
AULAS DE COZINHA
VINHO COM ATITUDE
Várias cozinhas de marca estão à sua espera, em aulas diárias e 100% interativas. Nestes espaços, mediáticos chefes desafiam-no a colocar as "mãos na massa", ensinando receitas e truques culinários para confecionar um irresistível receituário de Natal.
ESPAÇO WINE
COZINHA CAÇAROLA / Meta a mão no arroz
CHAKALL E EQUIPA 5. SEX / 6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 12. SEX / 13. SÁB / 14. DOM COZINHA TEKA / Cozinhar com estilo
5. SEX / 6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 9. TER / 11. QUI / 12. SEX / 13. SÁB / 14. DOM COZINHA IVDP / Vinho do Porto e o Natal
HERNÂNI ERMIDA 6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 12. SEX / 13. SÁB / 14. DOM COZINHA TESCOMA / Utensílios para cozinhar
FRANCISCO GOMES, RENATO CUNHA, RUI PAULA 6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 10. QUA / 11. QUI / 12. SEX / 13. SÁB / 14. DOM COZINHA DOCAPESCA / Peixe da nossa costa
ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO, Chefes Convidados_ ARNALDO AZEVEDO e RENATO CUNHA 5. SEX / 6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 10. QUA / 11. QUI / 12. SEX / 13. SÁB / 14. DOM COZINHA PORTUGAL SOU EU / Portugal na cozinha
JOSÉ MARIA LINO 5. SEX A 14. DOM COZINHA PEDRAS / Um às na cozinha
LUÍS AMÉRICO E CONVIDADOS 5. SEX A 14. DOM
CRIANÇAS NA COZINHA PALCO TEKA E ESPAÇO WINE
SAPHIR CRISTAL A contadora de histórias Saphir Cristal aguarda pela visita dos mais pequenos para preparar panquecas bem natalícias. 7. DOM – 15:30 – 18:30 / 14. DOM – 15:30 – 18:30 NUTRIR Se ainda hoje recordamos com afeto os aromas das cozinhas das nossas avós, nada como desafiarmos os nossos filhos para esse universo. Sessões divertidas e didáticas, orientadas pelos especialistas da Nutrir, para crianças entre os 6 e os 10 anos. 6. SÁB – 13:00 – 15:00 / 8. SEG – 14:00 – 16:00 / 13. SÁB – 14:30 – 15:30
Aprenda a selecionar e apreciar vinhos com os nossos especialistas Raquel Sousa e Duarte Costa Pereira. 6. SÁB 16:00 – 16:45 / Vinhos e Chocolate (Maria Chocolate) 18:00 – 18:45 / Tudo sobre espumantes 19:30 – 20:15 / Vinhos para a Ceia de Natal 7. DOM 13:30 – 14:15 / Moscatéis de Setúbal 16:00 – 16:45 / Brancos aromáticos 18:00 – 18:45 / Vinhos do Porto com indicação de idade 13. SÁB 13:30 – 14:15 / Vinhos para a Passagem de Ano 16:00 – 16:45 / Vinhos para oferecer no Natal 18:00 – 18:45 / À descoberta das castas portuguesas 19:30 – 20:15 / 3 vinhos, 3 regiões (Douro, Lisboa e Alentejo) 14. DOM 13:30 – 14:15 / Como guardar e servir vinhos em casa 16:00 – 16:45 / Loucos pela Touriga Nacional 18:00 – 18:45 / Tipos de Vinho do Porto
APRESENTAÇÕES TEKA NO PALCO PALCO TEKA
Especialistas da marca farão várias demonstrações de como usar um forno a vapor na confeção de receitas simples e bem portuguesas. 5. SEX – 13:00 – 14:30 / 17:00 – 19:00 / Pães recheados com cogumelos, azeitonas e oregãos
6. SÁB – 13:00 – 14:30 / 17:00 – 19:00 / Mini pizzas, castanhas a vapor 7. DOM – 13:00 – 14:30 / Pão de alho 8. SEG – 13:00 – 14:30 / 16:00 – 18:00 / Pastéis de nata 9. TER – 13:00 – 14:30 / 17:00 –19:00 / Pão com chouriço 10. QUA – 13:00 – 14:30 / 17:00 –19:00 / Pãezinhos com fiambre e queijo 11. QUI – 13:00 – 14:30 / 17:00 – 19:00 / Pastéis de nata 12. SEX – 13:00 – 14:30 / 17:00 –19:00 / Suspiros 13. SÁB – 13:00 – 14:30 / 17:00 –19:00 / Mini pizzas, castanhas a vapor 14. DOM – 13:00 – 14:30 / Pão e pastéis de nata
MERCADO GOURMET O mais tentador mercado de Natal com centenas de produtos gourmet e delicatessen. Azeites, chocolates, conservas, compotas, doçaria tradicional, enchidos, massas, mercearia fina, queijos, vinhos... Haverá também uma área destinada a expositores livreiros, onde boa parte dos títulos disponíveis estará, inevitavelmente, relacionada com a enogastronomia.
WINE BARES / BEER BAR / PEDRAS SALGADAS / COFFEE BAR / OSTRAS BAR As dezenas de propostas gastronómicas dos restaurantes poderão ser acompanhadas com vinhos da Adega Cooperativa de Favaios, que num wine bar terá uma variedade de rótulos disponíveis a copo. Noutro espaço do evento, a Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa promoverá vinhos da região de Lisboa e da região da Península de Setúbal. Se preferir, poderá também optar por uma cerveja artesanal Super Bock Selecção 1927 ou uma Água das Pedras. E trazemos o mar até aos Aliados, com um bar de ostras.
SHOWCOOKING PALCO TEKA
Nomes consagrados e novos talentos da gastronomia apresentam receitas a pensar no Natal. 5. SEX – 21:30 – 22:15 / Bacalhau para todos VÍTOR SOBRAL (Tasca da Esquina) 6. SÁB – 20:30 – 21:15 / (R)evolução doce de Natal LUIS AMÉRICO (Cantina 32 / Fado) 12. SEX – 20:30 – 21:15 / Porque Natal não é todos os dias! HÉLIO LOUREIRO (Terrella) 13. SÁB – 17:00 – 17:45 / A tradição Natalícia RUI PAULA (Dop)
MERCADO DE
INFUSÕES COM ÁGUA DAS PEDRAS / ESPAÇO PEDRAS
6. SÁB / 7. DOM / 8. SEG / 13. SÁB / 14. DOM – 13:00 – 22:00
ESSÊNCIA DO GOURMET
HORÁRIOS: 4 DEZ – 18:00 - 23:00 5 - 13 DEZ – 12:00 - 23:00 / 14 DEZ – 12:00 - 20:00