Revista Nº2 - TECNIPÃO e PACKAGING

Sumário

Editorial // 4 Uma fornada de oportunidades e negócios!

Máquinas // 30 Estar à frente é estar no futuro.

TECNIPÃO e PACKAGING em Lisboa // 5 Um espaço de referência com cada vez mais apreciadores

Embalagens // 33 Repensar a utilização de uma embalagem é prevenir

Entrevista // 40 Engenheiro Rui Matos, da direção da ANCIPA: “O setor dos produtos alimentares é dos que mais tem ajudado o estado a pagar a crise provocada pela Covid-19”

Entrevista // 6 Carlos Moura, vice-presidente da AHRESP: “O apoio do Estado às empresas teria de perdurar além da crise pandémica”

Pastelaria // 10 Crescer e inovar são palavras de ordem

Plástico // 44 Reduzir, reutilizar e reciclar a indústria alimentar

Entrevista // 18 Rui Tarelho, membro da ACIP: “Há três/quatro produtos que deveriam ter isenção do IVA, nomeadamente o pão”

Entrevista // 48 Chef Joaquim Sousa: “O futuro da pastelaria em Portugal passa por pegar nos doces tradicionais e modernizá-los”

Chocolate: Novas tendências // 22 Diversidade dita apostas do mercado

Diretor José Frazão

Redacção (Texto) André Filipe Oliveira

Gestor Comercial e Coordenação de eventos Paulo Amaral - amaral@exposalao.pt

Fotografias iStockphoto

Assessora Comercial Bárbara Cequeira barbara@exposalao.pt Assessor Comercial e Comunicação Tiago Marques tiago.marques@exposalao.pt Editor André Oliveira andre.oliveira@exposalao.pt

Design Gráfico Ana Loureiro Departamento Comercial e Publicidade Catarina Ribeiro - catarinaribeiro@vejaportugal.pt tel. +351 244 769 480 Administração José Frazão Direcção Financeira Miguel Ascenso - miguel@exposalao.pt

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Editorial

Uma fornada de oportunidades e negócios!

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interesse pelo setor do pão e da pastelaria tem crescido de forma exponencial. As oportunidades em torno deste segmento de mercado são muitas e por isso os empresários têm-se empenhado em avançar com projetos de muito interesse. O pão, como bem de primeira necessidade, insere-se nas principais tendências de consumo dos portugueses.

As oportunidades geradas pela TECNIPÃO são uma mais-valia para todos os profissionais do setor, que ainda não encontraram o conceito certo para alavancarem os seus negócios. Esta exposição, que é já uma referência para a indústria, engloba uma oferta diversificada para este segmento de negócio, relevando-se imprescindível para muitos.

A pastelaria é também um dos grandes pontos de interesse dos consumidores. A segmentação de cada produto, como o pastel de nata, os croissants, os bolos de creme, tem servido de inspiração a muitos empresários, que através das suas ideias renovam o conceito da pastelaria e agregam valor para novas soluções de negócios.

Ao longo dos três dias do evento, vamos contar com uma programação diversificada, que em muito contribuirá para perceber as tendências do mercado e também testar os produtos junto dos

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Diretor José Frazão principais players do mercado.

A PACKAGING – Setor Alimentar, que decorrerá em paralelo com a TECNIPÃO, vai debater as questões tão essenciais dos nossos dias: de que forma podemos repensar a utilização do plástico na indústria? As empresas têm procurado efectivamente respostas para superar os desafios que chegam de novo, contribuindo também para a norma europeia, que tem como finalidade a redução do impacto ambiental.

Pela primeira vez em Lisboa, a TECNIPÃO e PACKAGING – Setor Alimentar ganham agora uma nova dinâmica, possibilitando aos empresários oportunidades diversas e muito atratativas para o setor. A TECNIPÃO e PACKAGING – Setor Alimentar ganha cada vez mais notoriedade junto do mercado nacional e internacional.

A VEJA Portugal como revista oficial do evento propôs-se a fazer uma viagem para os setores presentes na TECNIPÃO e PACKAGING – Setor Alimentar e dar a conhecer os projetos e rostos que dinamizam a indústria. É certamente uma oportunidade para conhecer o outro lado de um segmento de mercado tão relevante para a economia nacional.

Bons negócios!

Um espaço de referência com cada vez mais apreciadores A TECNIPÃO acontece pela primeira vez em Lisboa e rouba atenções em todo o País e também em Espanha.

A TECNIPÃO é uma exposição dirigida às empresas que fornecem e suportam os setores da pastelaria, gelataria, chocolataria e panificação. Após mais de duas décadas na Batalha, a TECNIPÃO ruma pela primeira vez a Lisboa e apresenta-se entre 27 a 29 de março de 2022 na Feira Internacional de Lisboa.

A TECNIPÃO possui um leque de expositores nacionais de qualidade com preços competitivos que proporciona o interesse de compradores estrangeiros. Ao mesmo tempo pela necessidade de exportarem incentiva a estas empresas a criarem ações para a cativação de mercados estrangeiros.

A PACKAGING - setor alimentar responde às necessidades da área das embalagens, que assume atualmente um papel crucial no processo de venda de um produto, numa fase em que a tecnologia acompanha as necessidades crescentes de armazenamento, conservação e apresentação das ofertas.

A decorrer em simultâneo com a TECNIPÃO na FIL, a PACKAGING - setor alimentar tem como objetivo reunir num só espaço as empresas que suportam e fornecem esta área da economia, para apresentarem ao mercado as suas propostas aos investidores, que estão à procura de novas soluções.

Ao longo dos últimos anos, a TECNIPÃO e PACKAGING tem batido recordes. Mais de 250 expositores e 300 marcas. Na última edição, a feira contou com a participação de mais de 15 mil visitantes, vindos de todo o País e também de Espanha.

Esta nova edição contempla vários workshops, debates, conferências e apresentações. O programa apresenta ainda o Concurso de Pastelaria Nacional, que vai aguçar o apetite e interesse dos visitantes.

Pela primeira vez em Lisboa, a organização da TECNIPÃO e PACKAGING tem como objetivos a consolidação do projeto enquanto marca e conseguir captar visitantes de outros mercados.

Gestor Comercial e Coordenação de eventos Paulo Amaral A TECNIPÃO é a feira de referência do setor onde as empresas fornecedoras apresentam as novidades e soluções para a concretização de muitos sonhos. A quantidade de oferta e a dinâmica imposta pela organização com ações de informação e formação levadas a cabo por muitas entidades, permite muitas vezes encontrar o caminho para a realização de um negócio que se adapta à nossa possibilidade, gosto e rentabilidade. É uma aposta ganha por parte das empresas expositoras, uma vez que, permite uma concentração de potenciais clientes e onde podem fazer uma ação de charme de fidelização de clientes já existentes.

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Entrevista

Carlos Moura, vice-presidente da AHRESP

“O apoio do Estado às empresas teria de perdurar além da crise pandémica”

6 MARÇO 2022

A Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) regressa à TECNIPÃO com grande expectativa. A organização tem em curso diversas iniciativas a acontecer durante o certame. Carlos Moura, vice-presidente da AHRESP, acedeu ao convite da VEJA Portugal e fez um balanço sobre os atuais desafios do setor.

A AHRESP tem trabalhado empenhadamente na defesa do setor que representa. Qual foi a última conquista e de que forma ela se reflectiu no setor?

O trabalho que a AHRESP desenvolve é diário, o que significa que as nossas lutas também, e daí têm vindo algumas conquistas, que se têm revelado benéficas para as atividades que desenvolvemos e, por consequência, para a nossa economia. Há todo um trabalho que é desenvolvido pela AHRESP, quer junto do Governo, quer junto dos grupos parlamentares, quer mesmo com diversas entidades estatais, dando nota dos constrangimentos que são sentidos pelos agentes económicos e propondo soluções.

Por outro lado, é diversa a produção legislativa que tem impacto nos nossos setores e enviada para a AHRESP dar parecer, sendo que, na maioria dos casos sai mitigada e menos gravosa, precisamente porque vai incorporando alguns contributos da AHRESP. No passado já tivemos lutas, como por exemplo da baixa do IVA nos serviços de alimentação e parcialmente nas bebidas, cuja

experiência veio dar razão à AHRESP quando dizíamos que esta medida não comprometia as receitas do Estado, ao mesmo tempo que ajudaria a criar postos de trabalho.

Mais recentemente tivemos uma experiência com a pandemia, em que a AHRESP, a par dos seus empresários, se superou e, apesar das dificuldades, pensamos ter dado uma resposta competente e eficaz, para que esta fase fosse ultrapassada, quer na nossa intervenção junto do poder político, quer no apoio direto aos nossos associados.

Mas considero que a maior conquista da AHRESP foi, nos últimos anos, dar voz a estas atividades, prestigiá-las e colocá-las na agenda, quer dos partidos políticos, quer da comunicação social, quer mesmo dos cidadãos. O Alojamento Turístico e a Restauração e Bebidas são atividades que têm um enorme peso na nossa economia, são dos maiores empregadores nacionais, contribuem para que Portugal seja reconhecido como destino de excelência e merecem este reconhecimento.

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A pandemia trouxe inúmeros desafios aos restaurantes, pastelarias e cafés, animação nocturna e hotelaria.

De que forma a AHRESP acompanhou a crise vivida no setor?

Logo no início da pandemia a AHRESP percebeu a gravidade da situação e estabeleceu uma estratégia de “ataque” que passou essencialmente por duas vertentes. Por um lado, a nossa intervenção mais institucional, por outro o apoio aos nossos associados e às suas atividades, que era, e ainda é, a nossa maior preocupação. Com as regras a alterar a cada 15 dias, foi preciso um esforço grande para que estivessem sempre bem informados.

Por outro lado, e porque sabíamos que a confiança dos consumidores estava em baixa, tivemos uma preocupação grande para que os estabelecimentos fossem reconhecidos como um exemplo no cumprimento das regras sanitárias de combate à pandemia, tendo mesmo trabalhado de forma muito próxima com a Direção-Geral da Saúde (DGS) e desenvolvido um Código de Boas Práticas.

Uma outra importante vertente do nosso apoio passou por ajudar os agentes económicos a aceder aos apoios financeiros que iam sendo criados a cada momento, e ajudar também a desbloquear os diversos problemas que foram sentidos nesta matéria.

8 MARÇO 2022

Quais os objetivos do setor no pós-pandemia? O que é necessário de fazer no imediato?

Até há algum tempo estávamos mais otimistas e esperávamos o restabelecimento das condições para uma recuperação e uma retoma dos índices que registávamos no tempo pré-pandemia.

A crise sanitária abrandou, as restrições diminuíram, os clientes regressaram e estamos à porta da tradicional época alta.

Tudo parecia alinhar-se para uma recuperação, com notícias e dados que confirmavam o regresso do turismo, nomeadamente internacional, porém agora vemo-nos confrontados com novos desafios. Desde logo, fomos confrontados com o aumento dos preços da energia, das matérias-primas, de bens alimentares, e da inflação, situação que se agravou com o conflito Rússia/Ucrânia.

Uma guerra na Europa tem certamente impacto nas economias e a nossa não está imune e também está a ser afetada. Esperamos que seja uma situação que se resolva e não perdure no tempo.

Sempre dissemos que o apoio do Estado às empresas teria de perdurar além da crise pandémica propriamente dita, e esta situação vem fazer com que esse apoio tenha de ser ainda mais robusto. O nosso mais recente inquérito AHRESP, relativo a janeiro de 2022, confirmou-nos que, em janeiro deste ano, quase metade das empresas de Restauração e de Alojamento regista-

ram quebras acima dos 40% face a 2021 e 29% das empresas de Alojamento tiveram quebras acima dos 60%. São números relevantes, mesmo considerando que janeiro é sempre um período baixo para as nossas atividades.

Para que estes setores resistam é preciso intervir em várias áreas, nomeadamente ao nível do incentivo ao consumo, fiscalidade, capitalização das empresas, e responder aos desafios colocados pela escassez de trabalhadores nestas atividades.

De que forma é prestado o apoio da AHRESP aos empresários e os respectivos negócios?

Apesar de ter a sua Sede em Lisboa, onde concentra os seus serviços centrais, e AHRESP dispõe de Delegações em praticamente todas as capitais de distrito e na Região Autónoma dos Açores.

Ao longo do tempo temos vindo a desenvolver esta política de proximidade, que julgamos ser mais eficaz e mais do agrado dos nossos Associados.

Quer através da Sede, quer através das Delegações, todos os Associados da AHRESP têm apoio em todas as áreas relacionadas com o seu negócio, desde todas as áreas jurídicas, às questões da qualidade, do ambiente, da arquitetura, até às questões de financiamento e candidaturas. Alguns destes serviços são prestados diretamente pela AHRESP, outros são protocolados com reputados parceiros com quem negociamos as melhores condições.

A AHRESP dispõe ainda de uma Academia, que ministra cursos de formação específicos para as atividades que representa, através de reputados formadores. Esta é uma área que queremos desenvolver cada vez mais e que consideramos vital para a qualidade dos serviços prestados pelos nossos empresários.

Que balanço é possível fazer do programa Taste Portugal? De que forma este projeto tem ajudado o setor?

A gastronomia portuguesa, tão singular e diversificada, tem potencial para atrair turistas e tornar o território mais coeso.

A AHRESP tem trabalhado muito na divulgação da gastronomia portuguesa, quer em Portugal, quer na diáspora e o programa Taste Portugal, gerido pela AHRESP, é disso reflexo. Inclui uma rede de restaurantes fora do nosso País, também eles nossos embaixadores, porque todos os dias levam a todo o mundo o receituário português. Convidamos, aliás, todos os leitores a visitar a página de Youtube da AHRESP e a ver e ouvir as receitas integradas neste projeto que chefs reconhecidos, como Óscar

Geadas, Hélio Loureiro, Pedro Mendes ou Duarte Eira, desenvolveram.

De que forma a AHRESP vê a aposta da realização da Tecnipão & Packaging em Lisboa?

A AHRESP representa muitos empresários que se dedicam à pastelaria, panificação e gelataria, tendo mesmo na sua organização um Setor de Atividade especialmente dedicado a estas atividades, por isso sabemos bem da importância que este certame tem para estes empresários. Por esta razão a AHRESP vê com muito agrado e interesse a realização desta feira, que é única, e que junta profissionais de setores distintos e os seus fornecedores de matérias-primas e equipamentos.

O facto de ser em Lisboa pode conferir-lhe uma maior visibilidade, dada a sua maior centralidade, e esperamos que tenha muita adesão e que seja um sucesso, aliás à semelhança do que já aconteceu em edições passadas.

Sendo uma feira direccionada ao setor profissional, quais as mais-valias das empresas nacionais em marcar presença neste evento?

Sabemos bem que o setor da pastelaria, da panificação e da gelataria comporta especificidades muito próprias, o que justifica plenamente a realização de uma feira que trate especificamente de assuntos e de equipamentos com interesse para estas atividades. Há sempre temáticas específicas que são debatidas, trocas de experiências entre os vários intervenientes e inovações disponíveis no mercado, e que esta feira dá a conhecer e que, de outra forma, não chegariam aos empresários. Sem dúvida que a participação se traduzirá numa mais-valia para as empresas.

Por outro lado, é com grande satisfação que podemos regressar a este tipo de eventos, de forma presencial, pois nada substitui o contacto direto entre as pessoas.

Que iniciativas a AHRESP vai promover durante a Tecnipão & Packaging?

A AHRESP está a organizar um seminário para dia 28 de março, cujo programa ainda estamos a ultimar. O setor pretende corresponder aos novos desafios que lhe estão a ser colocados e enquadrar-se nos objetivos delineados no âmbito da Estratégia Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável. A redução do açúcar e do sal são temas incontornáveis, que irão com certeza ser abordados neste seminário.

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Crescer e inovar são palavras de ordem

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A pastelaria ganha cada vez mais apreciadores.

Empresários e fabricantes abraçam desafios conscientes de que dinamizar e surpreender são imprescindíveis para o futuro.

setor da pastelaria tem conquistado cada vez mais apreciadores ao longo da última década. Sempre com uma tendência crescente, os negócios em torno deste setor de actividade têm-se multiplicado e apresentado propostas inovadoras, que tem roubado o apetite a muitos apreciadores destes produtos alimentares. Em cada novo espaço surge um conceito arrojado e revolucionário, que acrescenta mais um ponto a esta área económica.

Segundo o Estudo Setorial da Informa D&B, o setor da pastelaria agregava mais de 2 271 fabricantes (dados obtidos em 2019). Este é um número em ascensão, uma vez que esta actividade económica tem encontrado cada vez mais investidores dispostos a reinventarem novas propostas de pastelaria.

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É igualmente o setor da pastelaria que mais tem contribuído para o aparecimento de conceitos inovadores, como reinvenções de receitas de doces tradicionais, mas com um toque distintivo, que dignificam os sabores nacionais e as matérias-primas utilizadas tão características em Portugal.

Nos últimos dois anos, o setor da pasteleira viu-se abraços com os desafios provocados pela pandemia de Covid-19, mas nunca baixou os braços. Para fazer frente aos contratempos, as empresas e fabricantes uniram-se em prol dos seus negócios e continuaram a fazer aquilo que fazem de melhor.

O presente e futuro são de recuperação, acompanhados pelo entusiasmo e vontade de fazer diferente e cada vez melhor, sempre em prol da satisfação do consumidor.

A Biporto Retail Technology é uma empresa especializada na revenda de balanças, máquinas alimentares, soluções integradas para o comércio alimentar e software. Conta sempre com as marcas prestigiadas e representadas no mercado, como a Mettler Toledo na venda de balanças, a Retigo na venda de fornos inteligentes, a Graef, a Kolbe, a AMB, a Sibread, entre outras, nas máquinas alimentares.

Com quase 40 anos de existência, a Biporto está presente nos grandes grupos de hipermercados, grandes clientes e mercado tradicional. Tem como objetivo principal prestar total apoio na concretização de projetos dos seus clientes. “Vimos na TECNIPÃO uma oportunidade para reforçar a notoriedade da nossa marca no mercado alimentar”, destacou Nuno Gonçalves, CEO da Biporto. Com uma equipa qualificada e experiente, a empresa apresenta técnicos especialistas, que garante o acompanhamento personalizado e eficaz na venda e pós-venda dos seus equipamentos.

Biporto Retail Technology: “Vimos na TECNIPÃO uma oportunidade para reforçar a notoriedade da nossa marca no mercado alimentar”

Robot Coupe: “Contamos com a TECNIPÃO para mostrar as diversas aplicações nos nossos modelos”

Presente em 130 países, a Robot Coupe produz equipamentos de preparação culinária. Com uma vasta gama de produtos para diversos setores doa indústria alimentar, a empresa decidiu apostar na TECNIPÃO para mostrar a sua linha direcionada a padaria e pastelaria. “É com grande agrado que estamos na Tecnipão para rever todas as caras conhecidas e encontrar caras novas após estes dois anos.

A TECNIPÃO é para a Robot Coupe o reencontro com os

nossos clientes e parceiros após dois anos de afastamento”, Manuel Cirne, responsável de Área/Soluções para equipamentos e formação. A Robot Coupe vai aproveitar a presença no certame para “apresentar um extrator de sumos para self service”, destacou o profissional, sublinhando a aposta também noutros equipamentos. “Como habitual contamos com a Tecnipão para mostrar as diversas aplicações nos nossos modelos para a preparação alimentar.”

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Somengil: “A Tecnipão é uma excelente oportunidade para a Somengil mostrar a sua inovadora solução de lavagem”

Especializada em lavagens industriais, a Somengil procura a cada novo produto acrescentar algo de novo. Para tal, os departamentos de Engenharia e I&D da empresa têm trabalhado empenhadamente em projetos do futuro para apoiar os clientes no presente. Atualmente, a Somengil dispõe de uma vasta carteira de clientes renomados do setor. “A Tecnipão/Packaging é uma excelente oportunidade para a Somengil mostrar a sua inovadora solução de lavagem: a nossa Multiwasher, que não precisa de pré-lavagem e descarboniza carros e tabuleiros”, destacou o CEO Tony Ventura, sublinhando as características ímpares do aparelho, que já é um sucesso de vendas. “Trata-se de um equipamento que dadas as poupanças que gera, contribui ainda para a sustentabilidade ambiental dos negócios da panificação e confeitaria”.

A Simpotel desenvolve soluções para o Comércio e Instalação de Equipamentos destinados a Hotelaria, Restauração e Social. Durante a participação na TECNIPÃO, a empresa vai dar a conhecer os seus que se destacam pela diferenciação, cuidada avaliação das necessidades do potencial cliente e enquadramento na perspetiva de retorno do investimento.

“Já é a terceira vez que participamos. Tivemos sempre resultados em crescente. O primeiro ano abre muitas portas. Tivemos resultados que não esperamos ter. Na segunda vez, as expectativas foram ultrapassadas e mantemo-los. Dois anos serviram para nós consolidarmos o nosso trabalho.

Vamos para a feira com mais know how e conhecimento para trazer soluções aos clientes”, apontou o director comercial Valter Leal. As expectativas da empresa para o evento são muito elevadas.

“Queremos acentuar a tendência para a chave na mão. A solução passa pela solução global. Obras e equipamento.

Vamos apostar forte”, finalizou.

12 MARÇO 2022

Simpotel: “Vamos para a feira com mais know how e conhecimento para trazer soluções aos clientes”

Utilfornos: “Pretendemos mostrar o nosso novo modelo Forcepack e o nosso painel touch” Fundada em 2006, a Utilfornos é uma unidade industrial sediada na região do Norte, nomeadamente em Aveiro, com vasta experiência profissional, a qualidade e inovação são a pedra basilar do negócio. Dedicada ao fabrico, importação, exportação, comercialização e assistência técnica de equipamentos da indústria alimentar, direcionado para a padaria, pastelaria e hotelaria. “Sendo a Tecnipão a feira nacional com maior visibilidade no ramo das pastelarias e panificação faz todo o sentido a Utilfornos voltar a marcar presença nesta edição. Este ano pretendemos mostrar o nosso novo modelo Forcepack e o nosso painel touch, reforçando assim a nossa presença no mer-

cado”, explicou o responsável da empresa, Marco Pereira. Ano após ano, a Utilfornos trabalha arduamente no lançamento em série da sua gama de fornos com uma linha moderna e uma durabilidade superior para se poder diferenciar no mercado. Com a participação na Tecnipão, a empresa pretende ser uma aposta segura para as empresas do setor porque se diferencia pela qualidade, preço dos artigos e serviços que presta.

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norte P O R T U G A L

14 MARÇO 2022

Valorizar e evoluir para que o pão seja cada vez melhor

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O setor da panificação ganha cada vez mais interessados.

As diversas opções existentes no mercado tornam-no mais competitivo e por isso os empresários têm procurado inovar.

panificação é um dos setores mais relevantes da indústria alimentar para a economia nacional. São milhares aqueles que diariamente trabalham neste segmento de mercado para servir os consumidores, apreciadores de pão e todos os seus derivados.

O Estudo Setorial da Informa D&B indica que estão neste segmento de mercado cerca de quatro mil empresas (3 905), onde se incluem estabelecimentos de produção artesanal.

Cientes da importância do seu trabalho para o consumidor e respectiva indústria, os empresários da setor da panificação têm procurado inovar em todos os procedimentos. Para tal, têm estado atentos a todos os equipamentos que chegam de novo ao mercado e são preciosos para que se economizem recursos e tempo.

Os trabalhadores do setor da panificação é sabido são os guerreiros das madrugadas, que começam a sua jornada enquanto todos dormem para que a cada nova manhã chegue o pão fres-

co e saboroso à mesa de todos.

Os componentes de logística são também determinantes para que todo o setor se mova correctamente e que nada falte. É neste vertente de mercado que muitos empresários da panificação têm dedicado atenções e procurado estar atentos a todos os pormenores para rentabilizarem os seus negócios e ganharem mais receitas.

Os gostos dos consumidores são essenciais para o progresso da panificação, que a cada novo produto tenta ir ao encontro das atuais tendências do mercado cobrindo todas as necessidades existentes. A variedade de pães presentes no mercado podem surpreender qualquer um, afinal hoje em dia não faltam opções para todos os gostos e palatos.

O pão tradicional português continua a reunir a preferência dos consumidores portugueses e todos aqueles que chegam de novo ao País e reconhecem neste sabor tradicional as marcas distintivas deste produto.

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Indespan: “Vamos dar a conhecer as suas novidades em panificação e pastelaria proteica com produtos com baixo índice de carbohidratos” A Indespan é uma empresa espanhola número 1 em inovação e tendências nutricionais. “Durante a presença na feira em Lisboa vamos dar a conhecer as suas novidades nos setores: Panificação e pastelaria proteica com baixo índice de carbohidratos, a gama de massas mãe para fazer pão sem nutrientes e a linha de preparados sem glúten”, sublinhou o CEO Carlos J. Bernabé, que descreveu ao pormenor algumas das ofertas que vão estar em destaque durante a exposição. “Os visitantes também vão poder descobrir os cremes de saladas solúveis em água fria e a grande oferta de pães saudáveis.” A Indespan está presente em Espanha, Portugal e em vários países de América Latina e a Índia.

A Ramalhos volta em força aos eventos profissionais ao confirmar a sua participação na TECNIPÃO. “Entendemos a feira como um evento fundamental de apoio e desenvolvimento do sector no mercado nacional, pelo que é sempre com muito agrado que marcamos presença”, apontou a CEO Andreia Ferreira. Durante a presença na feira, a empresa pretende dar a conhecer as suas recentes apostas.

“Podemos destacar a Autolavagem, o Painel Tátil, o Aplicativo de gestão remota dos fornos e iluminação Led aplicada aos fornos.” Para fazer frente aos desafios trazidos pela Covid-19, a Ramalhos apostou “num novo site, com novas funcionalidades nomeadamente um configurador de fornos para que os nossos clientes possam eleger o seu forno ideal”.

Urbinfor: “A participação na Tecnipão & Packaging é uma constante nos últimos 10 anos”

16 MARÇO 2022

Ramalhos: “Entendemos a TECNIPÃO como um evento fundamental de apoio e desenvolvimento do sector”

A Urbinfor é uma empresa de consultoria e tecnologias de informação que criou e tem desenvolvido o GPanifica - o software Específico para Panificação, Pastelaria e similares. “A participação na Tecnipão & Packaging é uma constante nos últimos 10 anos, e para nós uma forma de dar a conhecer a evolução que o GPanifica tem tido ao longo dos anos”, destacaram o CEO e da Diretora Executiva, João e Cátia Chasqueira.

As expectativas da empresa para a edição 2022 da Tecnipão & Packaging são elevadas. “Queremos dar a conhecer os novos módulos que têm sido criados, bem como o melhoramento do Terminal de Produção e dos Dashboards de Negócio, que têm tido uma relevância considerável na procura de software neste setor.” Com a constante actualização no que concerne à resposta das exigências legais, a Urbinfor propõe-se a dar destaque à gestão do negócio de uma forma global, integrada e completa para que esta opção seja o fermento para qualquer negócio deste setor.

Crown Wheel:

FornoEquip:

“Com a TECNIPÃO pretendemos divulgar ao mercado nacional a tecnologia e a inovação na área do Chocolate’’

“Com a TECNIPÃO pretendemos reforçar a nossa presença com mais de 30 anos em representação da Rondo”

A Crown Wheel tem como principal atividade a importação e comercialização de equipamentos para a indústria de chocolataria, pastelaria, padaria e hotelaria. “A nossa aposta na inovação e a constante busca de soluções geradoras de rentabilidade para os nossos clientes tem sido a chave e a mais-valia para a projeção e o crescimento que estamos a alcançar no mercado. Desde a simples luva de alta temperatura à linha automática mais complexa temos um leque vasto de soluções que permitem aos nossos clientes melhorar os seus processos de fabrico assim como rentabilizar e reduzir os custos de produção”, referiu o Business Director, Daniel Fonseca. Trabalhar em equipa é a prioridade da Crown Wheel, que aguarda com grande entusiasmo o arranque da TECNIPÃO. “Pretendemos divulgar ao mercado nacional a tecnologia e a inovação na área do Chocolate’’, finalizou.

A FornoEquip, a representante oficial da Rondo em Portugal, é uma das marcas confirmadas na TECNIPÃO e muito prestigiada no mercado. “Com a participação na feira pretendemos reforçar a nossa presença com mais de 30 anos em representação da Rondo. A ideia é dar a conhecer algumas novidades, e daí o investimento num espaço apenas com a Rondo apresentando soluções diversas”, revelou o diretor comercial Pedro Duarte, levantando a ponta do véu acerca das novidades que vão estar em destaque na TECNIPÃO. “Vamos ter a nova gama de laminadores, que a coloca numa posição de destaque reforçado na liderança”. Presente há várias décadas no mercado, a marca acredita que o seu prestígio é fator diferenciador. “Todos reconhecem que são investimentos duradouros e que justificam o esforço”, concluiu.

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Entrevista

“Há três/quatro produtos que deveriam ter isenção do IVA, nomeadamente o pão”

RuiTarelho

Texto: André Filipe Oliveira

18 MARÇO 2022

A ACIP é uma das parceiras da TECNIPÃO e tem em curso diversas iniciativas para apresentar durante o certame. Rui Tarelho, membro da associação, revelou à VEJA Portugal os temas que vão estar em destaque no evento. Deixa, ainda, duras críticas em relação à posição do Governo quanto ao apoio às empresas do setor.

De que forma a ACIP está a trabalhar a presença na TECNIPÃO? Estaremos com o nosso stand presente para estarmos mais perto dos associados e potenciais parceiros. A ACIP acredita que este é o evento é o mais importante do setor da panificação em Portugal.

Em que medida este é um evento dinamizador do setor? É um evento importante para todos, tanto pela diversidade de empresas presentes como o ambiente do próprio espaço. A TECNIPÃO tem uma dimensão nacional e internacional muito forte e isso também é importante.

O que é que os visitantes das TECNIPÃO vão conhecer através da ACIP? Temos ações a decorrer em paralelo, como o concurso do Pão-de-ló, que irá observer grande parte do tempo e da nossa atenção. Os últimos dois dias vamos abordar os associados que se aproximem e outros que passem com novas campanhas.

Vamos tentar criar uma dinâmica diferente e aproximar as pessoas da ACIP, que é associação mais importante do setor.

Queremos dar a conhecer o que é que os associados ou aqueles que se queiram juntar a nós podem ganhar ao fazê-lo.

A ACIP tem algum objetivo em concreto?

O mais importante é passar aos associados o que a ACIP reúne as informações todas necessárias técnicas, legais e não só.

Partilhamo-las também na nossa revista – A Padaria Portuguesa – e os nossos canais digitais. A ideia da associação é estar o mais próximo possível dos associados. A nossa função aceder aos pedidos de apoio que nos são feitos e direccioná-los o melhor possível.

Que balanço faz dos últimos dois anos em relação ao setor?

O setor da panificação e similares sofreu bastante com a pandemia, mas não foi dos mais afectados. Continuámos a vender MARÇO 2022 19

e a produzir. Chegámos a ser os únicos com porta aberta. À partida sofreram mais às padarias que se dedicam à produção para grandes superfícies, as restantes foram mais ou menos mantendo-se ativa. O desafio para os próximos anos vai depender do que vai acontecer com a crise da Rússia e Ucrânia, que pode ser ainda pior com a pandemia. Estamos a preparar-nos para o que aí vem, responde aos desafios do futuro. Sabemos que associação precisa de estar mais perto dos associados.

São mais as dúvidas do que os problemas. As dúvidas trazem-nos alguns constrangimentos das estratégias que queremos adoptar.

Que lições foram aprendidas?

Na minha perspectiva, enquanto empresário, aprendi a fazer um pouco mais de contenção nos investimentos. Fiz uma aposta em particular nos recursos humanos. Na pandemia, a minha empresa não despediu ninguém e fomos à procura de mais espaços próprios. Poupar pode ser a solução ou então pegar em

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alguma da poupança e fazer um investir controlado para obter mais receitas. Em relação à ACIP, como entidade, teve também de aprender a reajustar-se aos contextos e pensar nas aprendizagens destes últimos tempos.

De que forma a ACIP acompanhou os associados nos últimos tempos?

Os nossos associados durante este período mantiveram a relação habitual. Notou-se um pouco mais de preocupações a nível legal. A ACIP tentou sempre responder às dúvidas que iam chegando em relação aos decretos-lei que foram saindo.

E a ACIP como reagiu à pandemia de Covid-19?

Estamos a tentar adaptarmo-nos a esta nova era digital com diversas estratégias e iniciativas. Menos proximidade física e maior proximidade digital. Queremos manter o que está feito bem feito e fazer algo que leve à ACIP a uma ação em concordância com aquilo que são os desafios contemporâneos. Tentemos ajudar o setor de forma global, mas ele é misto e diversifi-

cado. Temos empresas de grande escala e outras mais pequenas. Temos realidades diferentes entre os nossos associados o que dificulta o trabalho da associação para direccionar as suas mensagens.

Sabemos que a ACIP trabalha no sentido de trazer melhorias ao setor. De que forma a associação acompanha as posições do Governo em relação ao setor?

Falo a título particular, não me parece nada lógico que a matéria-prima esteja sempre a subir. Há três ou quatro produtos que deveriam ter isenção do IVA, nomeadamente o pão. Acho que deveria ser quase um direito humanitário. Este produto deveria ser comparticipado pelo Estado ou uma parte do imposto poder ser investido em matéria-prima ou nos recursos humanos e logística. Deveria ser revisto a importância do papel do pão na vida das pessoas. Parece-me pouco lógico que o Estado não faça um pequeno ajuste sobre as obrigações fiscais das empresas, que estão cada vez mais sufocadas. Acho que deveria ser repensado o apoio aos bens de primeira necessidade.

A ACIP tem pressionado o Governo?

Enquanto associação temos vários grupos de trabalho. O grupo que controla a parte jurídica tem feito um trabalho persistente junto das entidades competentes. É um trabalho difícil porque o próprio Governo está cansado de ouvir associações e sindicatos a contestar melhores condições e na maior parte das vezes já não ouve. O Estado sabe que deste setor recolhe muitos impostos e dividendos.

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Chocolates: diversidade ditam tendências do mercado

Vegan, bio, glúten free ou proteícos.

O chocolate ocupa um lugar de destaque na alimentação dos consumidores, que procuram cada vez mais opções mais saudáveis.

U

m apreciador de chocolate tem hoje diversas opções ao seu dispor, mas um elemento a ter em conta no momento de eleger aquele doce especial é a qualidade. Encontrar um chocolate com uma produção de referência pode ser um verdadeiro desafio, mas as principais marcas nacionais produtoras de chocolate já procuram responder às tendências atuais, também elas muito diversificadas e aptas para qualquer palato.

22 MARÇO 2022

Os chocolates vegan ou bio têm ganhado nos últimos anos particular interesse pelos consumidores. Ao eleger um chocolate com estas características, o cliente sabe que está a fazer uma escolha mais amiga do ambiente e por outro lado mais saudável. No caso dos chocolares vegan sabe-se que a produção destes é muito menos exaustiva e exclui alimentos de origem animal, além de todo a sua cadeia de produção ser mi-

nuciosamente equilibrada e natural. Quem consume chocolate vegan sabe que está a provar um sabor mais natural sem outros alérgenos, que são um desafio para quem tenta manter-se saudável. Por outro lado, os chocolates bio diferencem-se sobretudo pela sua certificação. O consumidor que elega um sabor bio sabe desde o principio que este chocolate respeita várias normas e protocolos para que possa ser considerado bio e por isso essa é também uma opção mais saudável.

Os chocolates glúten free (ou sem glúten, em português) também já entraram na lista de tendências dos consumidores, em especial daqueles que procuram fazer uma alimentação mais equilibrada. Estes chocolates são também eles promotores de benefícios para a saúde. Destacam-se entre as potencialidades, o combate ao colesterol, prevenção de anemia, ajuda na regulação intestinal, reduz o risco de desenvolver doença de diabetes e ainda diminui a pressão arterial.

A esta panóplia de novas opções juntam-se ainda os chocolates proteicos, que incluem nas suas composições matérias-primas como diversas proteínas numa quantidade muito mais elevada quando comparada com o uso de açúcares e outros componentes altamente prejudiciais à saúde. Por este motivo, os chocolates proteicos assumem-se atualmente como um óptimo snack para lanche, precisamente, porque vai contribuir para o aumento de saciedade, além de satisfazer o consumidor que acabou de saborear um chocolate.

Encontrados em barras para utilização de culinária ou consumo imediato, as diferentes tipologias de chocolates apresentados estão cada vez mais presentes nas receitas onde o chocolate é protagonista. Temos por isso, opções alimentares cada vez mais saudáveis, nutritivas e amigas do ambiente. Mais do que uma tendência, estas opções configuram um novo estilo de vida, que a longo prazo pode trazer inúmeros benefícios.

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António Melgão

“Se não temos, conseguimos. É o nosso lema”

e

stamos a trabalhar na expectativa de termos uma representação digna. Primeiro para recebermos aqueles que já são nossos clientes e depois tentar ser atrativos para encontrar novos clientes. As expectativas são altas porque os últimos dois anos têm sido muito complicados. Este tipo de indústria que está ligada ao setor da restauração e turismo e outros estabelecimentos foi muito afetada pela crise de covid-19.

A TECNIPÃO é uma referência. Já não é a primeira vez que estamos presentes. Tivemos muitos anos presentes na feira da Batalha. Quer queiramos, quer não, exigimos cada vez que o País seja descentralizado, ainda assim, é realmente nos grandes centros, nomeadamente, Lisboa ou Porto, que estes eventos fazem mais sentido. A FIL tem outras condições e isso também é mais chamativo. Estamos agora nesta feira porque temos alguns produtos de mostrar uma panóplia de coisas novas e diferentes.

Vamos destacar as nossas marcas próprias. Os chocolates da Melgão. É uma marca no mercado. É a única marca portuguesa de chocolates direcionada para a restauração e pastelaria.

24 MARÇO 2022

Proprietário das marcas Capri, Capri + e Melgão Cacau e Chocolates, o empresário mostra-se expectante com a presença na TECNIPÃO, que considera “uma referência” no setor. Durante a participação no evento, António Melgão vai dar a conhecer aos potenciais clientes uma gama diversificada, que espelha os pilares da empresa.

“Os clientes que nos possam visitar vão encontrar marcas de qualidade e prestigio que a Capri representa”, prometeu.

Além de uma outra gama de produtos, a CAPRI +, que tem açúcares tecnológicos, gelificantes, estabilizantes. São estes produtos que vamos destacar durante a exposição.

Em termos de serviço tentamos sempre fazer o melhor possível. Somos já reconhecidos pelo setor da restauração e pastelaria como uma empresa de prestígio. “Se não temos, conseguimos.” É o nosso lema. Tentamos e queremos ter marcas de prestígio associadas às nossas. Temos outras marcas internacionais que representamos em Portugal, que representam também os nossos valores. Isso também fará diferença na feira. Os clientes que nos possam visitar vão encontrar marcas de qualidade e prestigio que a Capri representa.

Nestas feiras conseguem-se sempre muitos contactos. Depois acompanhámo-los. Esperamos que a feira contribua para o crescimento de novo negócio e aposta em novos produtos. Queremos melhorar o nosso portefólio e produtos.

Isso só acontece quando estamos em contacto nas feiras com os clientes e não só.

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Saber A base é garantir a qualidade Conhecer a origem de cada produto é essencial para conhecer a sua essência.

Na TECNIPÃO, os visitantes vão ficar a par de todos os passos da conceção de cada produto até à sua respetiva finalização. A qualidade é imprescindível.

As matérias-primas ocupam um lugar de destaque no setor da pastelaria e panificação. Não fossem elas a base de qualquer produto que chegue à nossa mesa. Falamos de farinhas, leveduras, massas, produtos lácteos e derivados, entre outras opções. A verdade é que “não se fazem omeletas sem ovos”, como diz o ditado português e tão bem, e na indústria do pão ainda menos. Este é um setor que tem enfrentado diversas dificuldades ao longo dos últimos anos, com as constantes subidas dos preços das matérias-primas. O certo é que os empresários não baixam os braços e apesar de os produtos terem atualmente um custo mais elevado, a qualidade também cresceu. Isso reflecte-se sobretudo no resultado final. Quando é posto há mesa, o pão torna-se irresistível. Para quem é mais doceiro também é impossível de resistir. A Veja Portugal esteve à conversa com empresas ligadas à indústria, a Derovo e a Lallemand. As duas vão estar na feira TECNIPÃO para darem a conhecer aquilo que de melhor produzem.

Derovo: A Derovo guia-se por conceitos como a qualidade e garantia com sabor único. A empresa afirma só trabalhar como os melhores ovos e por isso acredita estar no caminho certo para obter a liderança ibérica. Daniel Baptista, responsável de Marketing, falou à VEJA Portugal sobre as expectativas da Derovo para a TECNIPÃO, onde espera conquistar mais clientes.

“A Tecnipão é uma oportunidade de conseguirmos mais contactos de futuros clientes”

Quais os objetivos da Derovo com a participação na TECNIPÃO? A nossa participação na Tecnipão visa uma comunicação e presença informal com os nossos clientes e fornecedores, num ambiente mais descontraído em que trocamos ideias e novas soluções. Por outro lado, é uma oportunidade de conseguirmos mais contactos de futuros clientes e fornecedores que serão trabalhados pela nossa equipa comercial num cenário de pós feira.

O que esperam da próxima edição da TECNIPÃO? Como qualquer empresa, a fidelização de clientes e obtenção de novos é sempre uma meta para a qual apontamos os nossos 26 MARÇO 2022

esforços e dedicação. Os tempos não são fáceis, no entanto contamos com a organização deste evento para projetarmos ainda mais a nossa marca e atingirmos os nossos objetivos. Contamos com a organização da feira para nos ajudar a facilitar esse contacto e atingirmos os nossos objetivos.

A Derovo tem várias soluções para o setor profissional.

Qual vai ser a vossa aposta durante a participação na TECNIPÃO? A nossa aposta assenta sempre sobre a qualidade dos nossos produtos e nas soluções apresentadas. Conseguimos oferecer produtos que servem tanto o cliente final como o industrial. Não podemos destacar só um produto. Seria de certa forma injusto que o fizéssemos.

De que forma a Derovo se tem adaptado aos desafios do mercado e setor?

São tempos difíceis. De desafios constantes e com resultados imprevistos. O nosso segredo reside em dois pontos que consideramos basilares. A qualidade dos nossos produtos e uma equipa de trabalho extremamente competente e motivada para encarar os desafios diários.

Que balanço faz sobre as inovações no setor de atividade da Derovo?

Fazemos um balanço positivo. Temos vindo nos últimos anos a desenvolver gamas e marcas de produtos diferenciadores para os mercados e sectores existentes e que vão de encontro às suas necessidades mais específicas.

Lallemand: “A feira será um espaço de intercâmbio profissional bastante intenso” Reconhecida pela qualidade e diferenciação dos seus produtos, a Lallemand apresenta-se na TECNIPÃO com grande entusiasmo. A Eng.ª Maria do Carmo Amaral, diretora comercial, revelou as novidades que a empresa vai ter em destaque na feira.

De que forma a participação na TECNIPÃO é uma mais valia para a Lallemand?

Tínhamos tomado a decisão de participar em 2020, pois era para nós uma oportunidade de fazer um lançamento de produto num palco com mais visibilidade que era a 1ª edição da TECNIPÃO em Lisboa.

Quais as expectativas da Lallemand para a primeira edição da TECNIPÃO em Lisboa?

As espectativas são as mesmas ou talvez um pouco mais, mas será certamente um espaço de intercâmbio profissional bastante intenso em modo presencial o que lhe dará um toque sem dúvida especial. E que já fazia falta.

Há algum novo produto/oferta que esteja em desenvolvimento e esperam ter como “novidade” durante a TECNIPÃO? Sim, Panatura, Massa Mãe Fresca pronta para usar e com actividade enzimática permitindo fabricar pão ou produtos afins de etiqueta limpa e clara.

A indústria da panificação e pastelaria tem tido um crescimento exponencial. De que forma isso se tradu-

ziu no vosso negócio? Houve maior procura?

O interesse geral em panificação e pastelaria não se tem traduzido em crescimentos de 2 dígitos em mercados maduros, mas vemos um interesse crescente em produtos mais simples e mais transparentes.

Como é que a Lallemand enfrentou os desafios trazidos pela Covid-19?

Creio que superámos bastante bem o desafio, tivemos enormes picos de procura durante o primeiro confinamento e estivemos sempre a laborar. Através dos planos de contingência pudemos assegurar a actividade em segurança. Mas isso deve-se à atitude e profissionalismo dos nossos colaboradores.

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Bensil:

Suvita:

“Consideramos a Tecnipão um grande parceiro de negócios pela oportunidade que nos possibilita de apresentarmos novas soluções para o setor”

“A Tecnipão é a feira nacional com maior visibilidade e resultados no mercado”

Com a participação na TECNIPÃO, a empresa vai focar a sua aposta neste segmento. “Os visitantes podem assistir às diversas demonstrações de geladaria que vão decorrer no nosso stand e no auditório da feira, sempre em parceria com a nossa parceira CARPIGIANI. Vão ter a oportunidade de conhecer equipamentos inovadores da área da geladaria e as demonstrações são uma forma imediata de comprovarem a mais-valia que são sempre os equipamentos Carpigiani, em termos de qualidade e obviamente investimento vs retorno”, destacou Paulo Souto, Diretor Comercial. A participação na feira é atualmente um ponto fulcral para ação da empresa. “Consideramos a Tecnipão um grande parceiro de negócios pela oportunidade que nos possibilita apresentarmos novas soluções para o setor. Este ano será ainda mais especial porque esperamos que seja um marco do início do fim de um período difícil para todas as empresas do setor”, completou o responsável.

A Suvita é uma empresa especializada em soluções/conceitos de gelataria, abrangendo grande variedade de tipos de gelados. No último ano, inaugurou o primeiro centro de formação nacional no sector de gelataria, em parceria com algumas escolas italianas, aumentando assim a sua notoriedade. Com a participação na edição de 2022 da TECNIPÃO, a empresa pretende aumentar a presença no mercado e reforçar a confiança junto do setor. Recentemente, a empresa apresentou várias soluções mais sustentáveis, indo ao encontro das políticas de redução do impacto ambiental. “Sempre demos privilegio a soluções mais sustentáveis. Há cerca de 3 anos retirámos do nosso catalogo de copos para gelados artesanais os copos de plástico. Há já quase 2 anos que substituímos as colheres de plástico por colheres biocompostáveis”, destacou Eduardo Ferreira, diretor operacional da Suvita.

28 MARÇO 2022

Agilizar pagamentos e acrescentar segurança

a

Novo equipamento concebido pela 4Cash revoluciona setor ao procurar dar nova resposta à gestão de um negócio. ALICE é o nome da nova máquina que quer juntar-se uma equipa de profissionais.

4Cash é a empresa responsável pelo desenvolvimento da ALICE, o sistema de pagamentos automáticos que, através de tecnologia de ponta, vem revolucionar a forma como os negócios trabalham com numerário.

Concebida para facilitar a gestão do caixa, com um design compacto e atrativo, é uma mais-valia para o dia-a-dia de qualquer negócio. Este novo equipamento da empresa traz inúmeras oportunidades. “Com a ALICE na equipa, não é necessário que os operadores toquem no dinheiro ou sequer conferir o caixa ao fim do dia, reforçando a higiene e a facilitando a gestão diária do negócio. Com capacidade para detetar fraudes, para processar trocos com rapidez e para armazenar uma grande quantidade de notas e moedas, este equipamento é a resposta para agilizar os pagamentos e acrescentar segurança ao dinheiro no caixa”, destacou Tiago Marques Pereira, representante da empresa.

Os profissionais da indústria que visitarem a feira TECNIPÃO e PACKAGING vão ter a possibilidade de comprovar ao vivo toda a competência deste novo equipamento inovador, que já a mexer com o setor. “É esta mais-valia que queremos apresentar na Tecnipão & Packaging. É um orgulho para nós poder estar presentes neste evento e demonstrar como a tecnologia da ALICE pode estar ao serviço da gestão do caixa de áreas como a panificação e pastelaria”, completou o responsável.

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Máquinas: Estar à frente é estar no futuro

O setor do Packaging é cada vez mais essencial para indústria.

Funciona como uma alavanca para a dinamização de todos os processos de setor. É por isso essencial a inovação e tecnologia. As empresas nacionais e internacionais têm apostado todos os investimentos em novas oportunidades de conhecimento e desenvolvimento de equipamentos futuristas, que rentabilizem esforços na produção, quer em recursos financeiros, quer em tempo.

O certo é que o setor das máquinas têm estado em constante evolução e por isso os profissionais da indústria procuram de forma insistente novas soluções, que lhes permitam rentabilizar os seus negócios e agregarem valor à sua oferta, rodean30 MARÇO 2022

Cada vez mais inteligentes e eficientes, as máquinas que chegam à indústria respondem de forma eficaz aos desafios do dia-a-dia e agregam valor aos negócios.

do-se de mão-de-obra especializada e equipamentos de ponta.

Durante a Packaging, que decorrerá entre 27 e 29 de março, diversas empresas vão dar a conhecer as suas soluções aos profissionais do setor.

A VEJA Portugal esteve à conversa com algumas empresas de referência na indústria, que acreditam dispor das propostas certas para darem a conhecer aos seus potenciais clientes. A questão da sustentabilidade acompanha a par e passo cada recente inovação e revela-se uma resposta adequada aos desafios que toda a indústria está a enfrentar para atuar eficazmente no que respeita à redução do impacto ambiental das suas respetivas atividades.

PACK4: “Pretendemos alargar a nossa carteira de clientes e discutir novos projetos”

A PACK4 é uma empresa de referência no Mercado, apta a oferecer diversas soluções e Equipamentos (Novos e Usados) nas áreas de Embalagem e Produção Alimentar.

Os Consumíveis são outro ramo do negócio que privilegiamos.

Presente no mercado há mais de 30 anos, a PACK4 apresenta uma equipa especializada, permitindo desenvolver soluções customizadas e diferenciadas de acordo com as

necessidades dos seus clientes. “A TECNIPÃO tem sido ao longo dos últimos anos indispensável para a aquisição e interação com novos clientes do setor. Pretendemos desta forma alargar a nossa carteira de clientes e discutir novos projetos fornecendo sempre as melhores e mais inovadoras soluções da nossa categoria de produtos. Este ano iremos apresentar sistemas de pesagem, embalamento, etiquetagem, controlo e fim de linha”, destacou com entusiasmo o CEO Paulo Castanheira.

OKI Europe: “Na Packaging apresentaremos aos profissionais do setor as novas tecnologias de impressão e personalização” A OKI Europe é uma marca global B2B especializada na criação de soluções de impressão, aplicações e serviços rentáveis, de custo eficiente e alto desempenho, com tecnologias inovadoras como a impressão digital LED da qual a marca foi pioneira. Utilizadas por organizações de diversos setores, incluindo retalho, artes gráficas, educação, saúde, hotelaria e eventos ou engenharia, as impressoras OKI são reconhecidas pela sua inovação, fiabilidade, capacidade de manuseamento de suportes inigualável e excelente qualidade de cor.

“Na Packaging 2022, apresentaremos aos profissionais do setor alimentar as novas tecnologias de impressão e personalização que lhes oferecem ampla flexibilidade para lidar com as suas necessidades diárias de impressão de rótulos e etiquetas para embalagens, sacos, bolsas e outros modelos de packaging, reduzir custos e aumentar a eficiência”. Explica Marta Bilro, Trade and Marcom Marketing Manager da OKI Europe para Portugal.

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Ribeiro Comércio de Cunhos e Cortantes (RCC) “Estamos positivos que a PACKAKING nos trará importantes parcerias” Uma empresa em crescimento desde 2000, a RCC tem tentado e ao longo dos últimos anos estar em sintonia com a inovação tecnológica e com as necessidades dos clientes. “Estamos ligados à fabricação de todo o tipo de lâminas para a transformação alimentar, assim como, desenvolvemos e projetamos soluções específicas na área da embalagem alimentar”, destacou a Eng.ª Metalúrgica Beatriz Ribeiro.

A participação na PACKAGING é uma mais-valia para a empresa.

“A RCC tem bastante interesse na participação da feira porque será um espaço onde vamos poder expor as nossas soluções, de corte e embalagem, para quem procura inovação e profissionalismo”, referiu a responsável, revelando-se muito expectante com o certame. “Estamos positivos que a PACKAKING nos trará importantes parcerias.”

Rotom: “A feira vai ser uma oportunidade para apresentarmos as soluções e serviços sustentáveis que propomos na área da embalagem” A Rotom conta com 40 anos de história no mercado Europeu.

Está presente em 10 países, tem 20 estruturas próprias e 500 colaboradores. Em Portugal arrancou atividade em 2008. Dispõe atualmente de duas unidades: uma moderna sede e centro de produção com 18 mil m2 em Valado dos Frades na Nazaré outra localizada na Maia.

A missão é aportar valor acrescentado aos clientes finais, melhorando a sua cadeia de fornecimentos, oferecendo os melhores produtos, serviços e soluções logísticas. “Temos uma elevada expectativa com a participação na Packaging Expo na FIL em Lisboa. Será uma excelente oportunidade para reencontrar os nossos clientes, fornecedores e apresentar as novidades em equipamentos para a logística e o armazenamento bem como as soluções e serviços sustentáveis que propomos na área da embalagem”, sublinhou Miguel Correia, Managing Director.

Sobre aquilo que será a aposta da empresa durante o certame, o responsável levantou a ponta do véu: “Iremos estar com a máxima força comercial no evento, num stand de 29m2, onde 32 MARÇO 2022

privilegiaremos a exposição de artigos plásticos e em metal, como por exemplo os mais recentes modelos de paletes e caixas de plástico virgem, carrinhos e roll containers para picking e e-commerce, e a nossa smartbox que tem sido um sucesso nos serviços de aluguer em parceria com a empresa de Pooling do grupo, a 2Return. O evento será ainda mais especial para nós numa altura em que estamos a finalizar o processo de aquisição de uma empresa na região da grande Lisboa para expandir as operações a sul. ”

Repensar a utilização de uma embalagem é prevenir O setor continua dependente do plástico para o embalamento e acomodação de alimentos. As empresas têm agora novos desafios para reajustar estratégias e apresentarem soluções As recentes medidas aprovadas pela Comissão Europeia e Governo português obrigaram as empresas responsáveis pelo fornecimento de embalagens e acomodação dos alimentos a repensarem as suas estratégias e adotarem medidas mais amigas do ambiente. Em pouco tempo, os processos foram reajustados e as respostas são já hoje uma vertente essencial para a dinamização de diversos negócios. Várias empresas do setor alimentar decidiram renovar toda a gama de produtos, apostado em embalagens biodragadáveis, excluindo ou reduzindo em larga escala a utilização de plásticos. Nas grandes super-

INAPA Packaging: “A PACKAGING constitui um espaço privilegiado de interacção entre os players representativos que operam no setor”

fícies, os alimentos embalados em cartão ou outros materiais mais amigos do ambiente passaram a ser uma constante. No entanto, há ainda muitos desafios pela frente. Pois o segredo não está na transferência dos processos para a utilização de cartão e outros materiais, mas sim no repensar a vida daquela embalagem e de que forma esta pode ser uma mais-valia para o consumidor.

Por exemplo, os célebres garrafões de água continuam a representar um desafio ímpar para indústria. O certo é que pelo menos duas empresas nacionais já inovaram os seus processos de engarrafamento e apresentaram recentemente embalagens em cartão com capacidade de 10 litros. Um exemplo claro do repensar de uma estratégia e uma resposta também à redução do plástico num produto altamente consumido. Ainda assim, são os serviços de delivery ou take-away que continuam com muitos desafios pela frente. A utilização de embalagens em plástico tenderá a desaparecer num futuro próximo e por isso as empresas trabalham já em diversas soluções.

Durante a Packaging, os profissionais do setor encontraram diversas soluções. A VEJA Portugal esteve à conversa com várias empresas da indústria das embalagens que têm já atualmente um gama diversificada no que respeita ao processo de embalamento e acomodação de alimentos para o setor alimentar.

A INAPA Packaging atua no setor da produção, distribuição e aconselhamento de soluções, equipamentos e produtos para embalagem há mais de 25 anos no mercado. Com uma equipa especializada, a empresa tem apostado no desenvolvimento de soluções customizadas, adaptadas às necessidades do mercado. A presença na Packaging Expo vem reforçar a vontade de empresa em inovar e procurar estar à altura das exigências. “A Packaging constitui um espaço privilegiado de interacção entre os players mais representativos que operam no sector da embalagem e de contacto com as mais recentes inovações, nos domínios das soluções, equipamentos, tecnologia e materiais/produtos de embalagem”, destacou o Engenheiro Luís Ferreira, Managing Director da INAPA Comunicação Visual e INAPA Packaging.

A Penta Ibérica integra o leque de empresas participantes na próxima edição da Packaging Expo, que vai decorrer entre 27 e 29 de março de 2022, na FIL, em Lisboa. Pedro Estrela, diretor comercial, revela-se expectante com a participação da empresa no evento. “A feira é um local de encontro para fidelizar os clientes, que já possuímos na nossa carteira, mantendo ou discutindo projetos novos, dentro da área da embalagem”. Atentos às recomendações internacionais e normais nacionais para a redução do impacto ambiental, a Penta Ibérica tem procurado desenvolver novas soluções no processo de embalamento.

“Todos os dias se experimentam novos produtos inovadores, novos caminhos no Packaging e certamente o importante é estar atento, e claro tudo o que seja mais eficaz para preservar o ambiente é benéfico”, finalizou.

Penta Ibérica: “Esperamos encontrar na PACKAGING uma oportunidade para renovar e engrandecer a nossa carteira de clientes”

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Greenpack Descartáveis: “Queremos dar a conhecer novos materiais e criar assim novas e duradouras parcerias” A Greenpack Descartáveis destaca-se pela sua vasta oferta de packaging, produzido à base de plantas, materiais de origem sustentável e ecológicos. Comercializa produtos premiados pela sua qualidade, desempenho e design, ajudando assim os clientes de foodservice a atingir o seu sucesso e metas de sustentabilidade. “A nossa aposta com a participação na feira é dar a conhecer estes novos materiais e criar assim novas e duradouras parcerias”, referiu Carla Oliveira, gerente da empresa. Com a casa-mãe na Senhora da Hora, em Matosinhos, a GreenPack chega a todo o País através da sua rede de distribuição para todo o território continental e ilhas. Um dos pilares distintivos da empresa é a sua aposta em soluções de apresentação que conferem aos seus produtos um toque especial, incapaz de não ser notado e apreciado pelos clientes, contribuindo como um inegável valor acrescentado para o respetivo negócio.

Embal: “A PACKAGING é um evento obrigatório para quem quer liderar a evolução do nosso setor” A Embal fabrica formas e embalagens em alumínio para os mais diversos produtos alimentares (pastéis de nata, empadas, tartes, quiches, refeições congeladas e prontas a comer). Com presença habitual na Packaging, Carlos Almeida, Diretor Comercial da Embal, revelamos grandes expectativas. “Nos últimos dois anos, assistimos a um grande crescimento da procura destes produtos alimentares e, por consequência, das respetivas formas e embalagens. Ao mesmo tempo, enfrentamos uma crise ao nível das matérias-primas que ameaça várias empresas e sectores. Na Packaging, queremos assegurar que existe a forma e a embalagem certa para cada produto alimentar, nas quantidades e momentos necessários. A PACKAGING é um evento obrigatório para quem quer liderar a evolução do nosso setor “. No que respeita à sustentabilidade, a Embal quer ser reconhecida como um interveniente proativo. “Nos últimos três anos, utilizamos cerca de 80% de matéria-prima de origem reciclada na produção das nossas formas e embalagens. Este é o melhor indicador a nível nacional e encontra-se consideravelmente acima da média europeia”.

34 MARÇO 2022

Brasão Rosa: “Ao participar na Packaging pretendemos reforçar a confiança de 11 anos de mercado” A Brasão Rosa tem várias soluções de embalagens e produtos para os setores profissionais da Packaging. É reconhecida no mercado pelo serviço e confiança que tem dos seus clientes e parceiros. Decidiu agora, após este período de limitação de contato físico apresentar-se na Packaging. “Com a presença neste evento pretendemos a criação de parcerias, apresentação da nossa história e reforçar a confiança de 11 anos de mercado”, apontou Fernando Brito Amaral, do departamento comercial, sublinhando a oferta que a empresa vai ter em destaque durante o certame em Lisboa. “Iremos apresentar a nossa vasta gama de produtos biodegradáveis e compostáveis, que desenvolvemos há mais de quatros anos, apresentando também as novas soluções que vão de encontro com os projetos e normas de redução do plástico, permitindo colocar ao dispor dos seus parceiros soluções para redução dos impactos ambientais causados pelas embalagens e produtos nas suas atividades comerciais.”

Madeiras Afonso: “Queremos oferecer uma alternativa diferenciada ao setor com a solução mais natural, sustentável e compostável”

A Madeiras Afonso é uma empresa de referência a nível nacional no setor da Gestão/ Exploração Florestal e Comércio de Madeiras.

Com uma estratégia assente num conceito de economia circular e em detrimento de recursos esgotáveis e economias lineares, pretendes oferecer uma diversificação de produtos derivados de madeira de primeira transformação. Estreante na Packaging, a Madeiras Afonso já tem delineada toda a sua aposta e comunicação para levar a cabo durante o evento. “Temos seis modelos de cuvete que podem ir ao congelador, ao forno e ao micro ondas, estando capacitadas para suportar cargas térmicas de -40 até 220 graus centígrados. Pode preparar, cozinhar, apresentar e consumir, tudo dentro da nossa cuvete, sem precisar de utilizar qualquer outro recipiente poupando uma quantidade enorme de água. O produto e fabricação é nacional e certificado, PEFC e Vegan Friendly”, destacou Ricardo Pinto, Gestor de Operações. No evento a empresa pretende encontrar futuros clientes/parceiros com quem “procuraremos partilhar a nossa visão sobre o nosso produto e a sua inserção não só no sector como na sociedade. Por outro lado, trocar ideias e aprender com outras empresas expositoras, vincando a nossa posição no mercado que é oferecer uma alternativa diferenciada ao sector alimentar com a solução mais natural, sustentável e compostável que possa existir no nosso planeta, a Madeira.”

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Imagem: Soluções diversas e atuais

A imagem de uma empresa e produto é um elemento fulcral da sua comunicação. Este é cada vez mais um ponto de atenção por parte dos empresários do setor, que direccionam investi-

mentos na produção de um design atual da sua marca/produto.

O importante é que este contenha os elementos essenciais daquilo que é capaz de oferecer ao cliente. Há atualmente diversas empresas no setor com capacidade de resposta eficaz, que trabalham empenhadamente ao lado dos criadores dos projetos com o objetivo de encontrar soluções atuais e pertinentes para os seus negócios.

A VEJA Portugal destaca a Birdesign Fardas e Uniformes, que nos últimos tempos tem ganhado particular destaque pela sua visibilidade televisiva, e ainda a Otherway, que trabalha empenhadamente no encontro de soluções para os seus clientes.

As duas empresas apresentam propostas atuais, capazes de responder a qualquer desafio que lhes seja feito.

Birdesign Fardas e Uniformes:

Otherway:

“A participação na TECNIPÃO servirá para reforçar a presença no setor Horeca”

“A TECNIPÃO é o espaço ideal para divulgarmos as nossas ofertas”

Com a reconhecida qualidade e diferenciação nos seus produtos, a Birdesign Fardas e Uniformes fornece soluções de uniformes e aconselhamento de soluções com confecção própria e personalização de uniformes. Com já provas dadas no mercado e com uma montra de excelência, nomeadamente, nos programas de televisão ‘Pesadelo na Cozinha’, ‘Hells Kitchen’, a empresa decidiu apostar nesta feira para dar a conhecer a sua vasta gama. “A participação na TECNIPÃO 2022 servirá para reforçar a presença no setor Horeca, sendo este canal já algum tempo de grande importância”, referiu a responsável Marisa Costa, mostrando-se expectante com os contactos potenciais que puderam alcançar durante o certame. Com uma equipa multidisciplinar, apaixonada pelo que faz nas áreas de Design, Criação, Bordado Industrial, Estamparia, a Birdesign Fardas e Uniformes distingue-se também pela relação de trabalho próxima e duradoura com os clientes, para responder de uma forma objetiva e responsável às necessidades destes.

A Otherway trabalha há mais de duas décadas na produção de soluções de impressão digital em grande e pequeno formato, em embalagem ou rotulagem. As soluções disponibilizadas pela empresa caracterizam-se pela flexibilidade que proporciona aos clientes para produzirem diversos tipos de layout. “Entendemos que uma feira como a TECNIPÃO é o espaço ideal para divulgarmos as nossas ofertas para a produção de etiquetas e rótulos a cores, impressas em rolos auto adesivos. Estas soluções são extremamente adequadas para a produção de pequenas tiragens com custos muito baixos, permitindo uma grande flexibilidade na produção de todo o tipo de embalagem alimentar”, sublinhou Fernando C. Alves, sócio-gerente, revelando-se entusiasmado com a participação da empresa no certame. “A Otherway deposita elevadas expectativas com a sua presença neste evento, esperando aumentar a sua visibilidade no mercado e maximizar os seus resultados.”

Empresas do setor trabalham de forma empenhada para encontrarem a imagem perfeita para comunicarem os seus produtos e negócios.

36 MARÇO 2022

A Safegene apresenta-se na TECNIPÃO com duas propostas direccionadas ao mercado: a Segurança Alimentar e a Formação direcionada à indústria alimentar. Pedro Miranda, Diretor Executivo da empresa, revela-se expectante para a primeira edição do certame em Lisboa e garante que os visitantes que apostarem nos serviços oferecidos pela Safegene ficam mais fortes para enfrentar o mercado.

O que motivou a aposta da Safegene na TECNIPÃO? É a feira mais importante do setor em Portugal. Estamos a preparar a nossa internacionalização por isso é importante estarmos nesta feira que é cada vez mais ibérica, com expositores e visitantes de vários países. A TECNIPÃO é obrigatória para a Safegene. É a nossa montra para Portugal e Espanha. Recebemos visitantes destes dois países e para nós é importante estarmos presentes nestes dois mercados.

Quais os serviços que a Safegene vai apresentar na TECNIPÃO? O nosso objetivo é trabalhar em dois temas: a Segurança Alimentar e a Formação Certificada na área das indústrias alimentares.

Queremos apresentar os nossos serviços não só a Portugal, mas também aos nossos vizinhos espanhóis.

Quais as expectativas para a primeira edição da TECNIPÃO em Lisboa?

As minhas expectativas para a TECNIPÃO são muito altas. Não tanto no sentido de criar vendas imediatas, mas criar um reconhecimento da nossa marca que tem vindo a crescer dentro do segmento dos expositores e na área da pastelaria, panificação e packaging.

Quais as mais-valias das formações oferecidas pela Safegene?

Somos certificados para Formação pela DGERT para a área da indústria alimentar e pelo ACT em segurança no trabalho. A cada dia que passa merecemos mais a confiança dos nossos clientes damos mais formação e mais diversificada, formação essa que conta para as horas de formação exigidas e obrigatórias pelo Código de Trabalho.

Temos dois tipos de formação: mais técnica - baseada na própria confeção de alimentos e nos processos de fabrico, por isso recorremos a chefes de pastelaria reconhecidos; outra mais genérica – na criação de sistemas de segurança alimentar, na criação de procedimentos analíticos tendo em vista a entrega de produtos mais saudáveis.

Porque temos uma equipa multidisciplinar de engenheiros alimentares, microbiologistas e técnicos temos a capacidade de realizar por exemplo as análises aos alimentos em todo o território nacional.

De que forma a Safagene trabalha a confiança com os clientes?

Os nossos clientes quando entram no nosso portfólio já não saem. Temos um vasto portfólio de clientes na área da segurança alimentar e formação que estão muito satisfeitos. Os nossos clientes confiam no nosso trabalho e têm a certeza que fazemos o delivery certo na altura certa com o custo proporcional.

Cada cliente é único e cada cliente tem as suas especificidades.

Nós fazemos packs à medida por cliente não temos produtos standard. Nós estamos em todos os setores da área alimentar, desde a origem na produção, à distribuição e comercialização.

Temos alguns produtos que acompanhamos do ponto de vista de segurança alimentar n o produtor e depois esses produtos aparecem-nos no fim da cadeia na comercialização em clientes completamente distintos.

De que forma a Safegene tem trabalho para se destacar no mercado? Que balanço faz dos resultados obtidos?

Temos crescido todos anos. Isto só acontece porque existe um passa palavra muito forte entre os players da indústria. Quando perguntam: ‘Quem faz isto melhor?’. A resposta na maioria das vezes é: ‘A Safegene faz’. Há uma procura direta por parte dos clientes. Temos um know how muito forte na área da segurança alimentar. Temos sido inovadores também neste segmento, proporcionando técnicas inovadoras ao mercado, que por vezes é mais conservador e resistente à mudança.

Estamos ao lado dos nossos clientes num esforço conjunto de otimização dos seus processos tendo em vista a melhoria dos seus produtos olhando sempre para a estrutura de custos tentando reduzir custos ao cliente. Só assim a relação se torna simbiótica e conseguimos manter os clientes satisfeitos ao longo do tempo.

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Logística: Eficiência e qualidade na vanguarda As empresas necessitam de cada vez maior apoio na gestão das suas operações.

Encontrar o parceiro certo pode rentabilizar custos a todos os níveis.

O setor da Logística representa uma forte componente das empresas que trabalham no ramo da indústria alimentar. As mais recentes tecnologias são essenciais para promover um bom ecossistema das produções. Através de softwares especializados e atuais, as empresas conseguem cada vez rentabilizar tempo e custos, quer através da produção, quer através de recursos, financeiros e humanos. Esta é uma componente essencial para a boa saúde de qualquer negócio por isso ter o

parceiro certo é imprescindível para que tudo corra de feição.

Durante a Tecnipão e Packaging, os profissionais do setor terão ao seu dispor diversas empresas com um vasto portefólio neste segmento, com respostas atuais e pertinentes aos seus desafios atuais. A Sistrade e a Track it trabalham directamente com o cliente para ajudar a promover a eficiência e qualidade das operações dos seus negócios.

Sistrade: “As empresas vão ter a possibilidade de conhecer as novidades e uma nova geração do nosso software”

A Sistrade é uma empresa internacional especializada no desenvolvimento de software e na prestação de serviços de consultoria, com escritórios e contactos em diversos países.

A Sistrade pretende dar a conhecer às empresas que operam 38 MARÇO 2022

na Indústria do Packaging as nossas soluções de gestão especializadas e mostrar que o Sistrade software distingue-se pela sua tecnologia, flexibilidade e portefólio de funcionalidades com grande facilidade de adaptação. “Ao visitar a feira PACKAGING as empresas vão ter a possibilidade de conhecer as novidades e uma nova geração do Sistrade® software para a indústria do packaging que revoluciona toda a tecnologia desempenhando um papel importante nas fábricas inteligentes, contribuindo para uma melhor automação e maior produtividade, eficiência e qualidade nas operações globais de uma empresa”, sublinhou Isabel Ferreira, do departamento de Marketing. No certame, a Sistrade vai apostar a sua comunicação nas soluções: Orçamentação para Packaging; Sistrade Gestão de Armazéns (WMS) e Manufacturing 4.0.

Track it: “A TECNIPÃO & PACKAGING é o evento de referência para networking e potenciais vendas” Direcionada às empresas que detenham frota de distribuição / transporte com o controlo e monitorização de temperatura, a Track it dispõe de diversos serviços que possibilitam assegurar a Qualidade de transporte de perecíveis refrigerados e congelados, Otimização de Rotas. Outros dos serviços passam pela gestão de: frota comercial (funcionalidades que permitam agilizar equipas de vendas, nos processos de prospeção e fidelização, em ambiente HORECA); e frota operacional (digitalização de folhas de obra, gestão de serviços, etc). “A TECNIPÃO

& PACKAGING é o evento de referência para networking e potenciais vendas, da nossa Plataforma Profissional de Gestão e Monitorização de Frota, junto do nosso público-alvo”, referiu com entusiasmo Pedro A. Cruz Rato, Chief Commercial Officer.

MARQUE TDI : “Participar na Packaging é um momento de elevada relevância para a nossa empresa” A MARQUE TDI é uma presença fundamental na Packaging. Há mais de duas décadas como líder no fornecimento de soluções industriais de codificação, marcação, etiquetagem e software de integração, a subsidiária da Domino em Portugal destaca

esta feira como uma das mais relevantes para o seu negócio.

Ricardo Gonçalves, General Manager, revela que as tecnologias que vão apresentar durante o certame cumprem as necessidades das empresas do futuro, com linhas eficientes e sem paragens, preparadas para a indústria 4.0. “Participar na Packaging é um momento de elevada relevância para a nossa empresa, não só pelas oportunidades que surgem, mas também pelo reforço da nossa marca”, destacou o responsável.

Genutek: “A realização da Tecnipão é um acontecimento muito aguardado no setor” Especializada na aplicação de revestimentos industriais e à remodelação de imóveis há duas décadas, a Genutek conta com uma equipa de profissionais qualificados e com experiência, assim como as últimas tecnologias e produtos para todo o tipo de aplicações. Têm como objectivo a melhoria contínua, garantindo a qualidade do trabalho, as especificações técnicas de cada produto e a satisfação do cliente. “A realização da Tecnipão é sem dúvida um acontecimento muito aguardado no setor da panificação e pastelaria. Pela sua visibilidade e expetativa de resultados, não poderíamos faltar. Novas oportunidades de negócio irão certamente surgir”, sublinhou o responsável Armando Roque, revelando que a empresa pretende reforçar a posição como “parceira na aplicação de pavimentos alimentares em resinas epóxi e poliuretano”.

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Entrevista

“A TECNIPÃO é o único evento em Portugal dedicado aos setores da pastelaria e da panificação”

Engenheiro Rui Matos

O Engenheiro Rui Matos, da Direção da Associação Nacional Comerciantes Industriais Produtos Alimentares (ANCIPA) e Director of Manufacturing, Continental Europe na Baker & Baker, faz um balanço do setor e enaltece o esforço das empresas na resposta aos desafios provocados pela pandemia de Covid-19.

Como caracteriza atualmente o setor dos Produtos Alimentares?

O setor dos produtos alimentares é, provavelmente, o maior setor em Portugal. Existe uma grande evolução em quase todas as dimensões: inovação, economia, marketing, sustentabilidade, segurança alimentar, responsabilidade social e digitalização. Esta evolução foi e é levada a cabo, quer pelas empresas de forma individual, quer através das diversas Associações e Federação que têm granjeado apoio, reconhecimento e mérito, mas que, na minha opinião, ainda não fazem jus à importância que o setor dos produtos alimentares tem em Portugal.

De que forma o desafio enfrentou a crise da Covid-19?

Não creio que seja errado afirmar que o setor dos produtos alimentares é dos que mais tem ajudado o estado a “pagar a crise” provocada pela pandemia da Covid-19. Se nos recordarmos do lema a “Indústria Alimentar Não Pára”, na prática, a concretização deste lema é um dos desígnios que este sector tem para com o país e em concreto, para com as famílias portuguesas.

Quando a maioria dos outros setores, sejam Indústria ou Serviços, parou ou quase parou a suas respetivas atividades, o setor alimentar, sem exceção, desde a produção às primeira e segunda transformações e passando pelo fornecimento e entregas, ajudou a manter em funcionamento indústrias, ditas não essenciais, 40 MARÇO 2022

mas de importância relevante para o sector, como é o caso das empresas de manutenção, de embalagens e de energias. Todos eles, em conjunto, garantiram a manutenção dos postos de trabalho e os alimentos à mesa dos portugueses.

Quais são os desafios em curso?

Os desafios são enormes e os efeitos desta pandemia a médio e longo prazo continuam a ser uma incógnita. Este ano, a Covid-19 continuou a ter um grande impacto e em alguns casos atingiu níveis dramáticos, abrangendo todos os nossos setores de negócio.

Os sucessivos confinamentos e sucessivas aberturas fizeram com que tivéssemos a sensação de estar numa autêntica montanha-russa.

Os tecidos Agrícola e Empresarial portugueses estão assentes em micro, pequenas e médias organizações, que são altamente vulneráveis a fatores de natureza externa, bem como aos impostos e taxas. Lembro uma célebre citação que refere que “uma constipação na EEUU significa uma pneumonia para Portugal”.

Se refletirmos sobre o que se passou ao longo deste ano, constatamos que se verificou um arranque muito mau, observando-se a possibilidade de recuperação no início do Verão com a abertura de muitos países, mas que, rapidamente se revelou infundada.

Fomos confrontados, não só com a escassez de matérias-primas

e materiais de embalagem, mas também com uma escalada de preços dos mesmos, num período correspondente a férias, em que mais pessoas estavam a consumir e havia menos pessoas disponíveis e qualificadas para trabalhar. A imigração, sobretudo dos países de leste e de África, quase parou, levando a uma falta de mão de obra nunca antes vista. O alto índice de absentismo, que todos os setores apontaram, foi agravado pela taxa de positividade de Covid-19, engrossando as já habituais e pobres estatísticas. Acresce a tudo o que foi acima referido a recente escalada dos preços das energias, que ajudou a acelerar os custos de produção na EEUU para 5.4%, (dados do Eurostat a outubro), levando-me a concluir que esta tempestade perfeita de eventos, que muito nos tem afetado e que tem posto à prova toda a capacidade de superação deste setor, tem sido e será, em 2022, o grande desafio!

De que forma a ANCIPA tem garantido a representação e ajudado as empresas a enfrentar o atual contexto de pandemia?

A ANCIPA é uma Associação de referência nacional do setor alimentar, que conta com mais de 300 empresas associadas de Norte a Sul do país. O universo dos associados pertencentes aos setores da PANIFICAÇÃO, PASTELARIA E CONFEITARIA ultrapassa os 50%, o que significa uma grande responsabilidade na defesa integral destes setores. A ANCIPA tem como objetivo defender a economia destes setores e garantir a dinamização dos operadores económicos que representa, que vai desde a Padaria

e Pastelaria mais pequena e mais tradicional, até às grandes empresas, contribuindo, assim, para a melhoria contínua do setor alimentar.

Desde o início da pandemia, têm vindo a ser propostos, pelo governo, vários apoios para auxiliar os empresários do setor a enfrentar a crise económica que a pandemia COVID-19 originou.

Devo referir que o processo de acesso e implementação destes apoios é difícil, altamente burocrático e, muitas vezes, tardio. A ANCIPA tem tido um papel fundamental, uma vez que detém uma larga experiência na área jurídica, dando a conhecer os principais apoios que estão atualmente disponíveis para as empresas e prestando auxílio à implementação das novas medidas que vão sendo anunciadas.

Houve alguma alteração na legislação nacional promovida pela Ancipa recentemente?

Um dos objetivos da ANCIPA é representar as empresas ao nível das federações nacionais e internacionais, bem como contribuir para a elaboração de legislação nacional e europeia, que afeta diretamente as atividades industriais e comerciais do setor.

Neste sentido e, com base no conhecimento técnico relevante e uma estreita colaboração com as empresas associadas e entidades competentes, a ANCIPA tem contribuído ativamente para a alteração da legislação, indo de encontro às necessidades das empresas e definindo estratégias de âmbito nacional relevantes, nomeadamente a Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS), onde esteve envolvida desde início,

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tendo sido auscultada particularmente para a reformulação dos teores de sal na categoria de batatas fritas e snacks salgados.

De que forma as inovações, como Indústria 4.0, podem ajudar a alavancar as empresas do setor?

A inovação é a chave para todos os setores de atividade e a Indústria 4.0 pode ser verdadeiramente revolucionária em todos eles. Todos, ou quase todos os dias, ouvimos falar da Indústria 4.0 e não raras vezes uma das primeiras perguntas que muitos empresários fazem é: “o que é isso do 4.0?”. Creio que importa aqui abordar o tema do ponto de vista mais didático, sem deixar de dar um exemplo simples, mas que considero esclarecedor. A Indústria 4.0 não pode deixar de estar associada à transformação digital das empresas, onde um dos poderosos aliados desta transformação é entre outros o 5G. No entanto, há que ter presente a necessidade de mudança nas operações, no modelo de negócio e na relação e experiência com cliente, a que essa transformação obriga. A Indústria 4.0

não é um chavão, nem uma moda, é mais uma importante etapa na evolução secular da indústria. As empresas precisam de ter atenção e avaliar qual será o impacto deste processo sobre o desempenho dos seus negócios.

O PÃO, bem de primeira necessidade por excelência, é dos alimentos mais simples e ao mesmo tempo, mais ricos que existem.

A inovação e a implementação do 4.0 será bem mais exigente porque não pode, nem deve, pôr em causa esta simplicidade e riqueza milenares.

A meu ver, o 4.0 passa em grande medida pela utilização do digital e da I.A. (Inteligência Artificial) para aumentar o sentimento de identificação dos clientes com as marcas e fidelizá-los; pela digitalização e criação novas formas para comercializar um produto ou serviço; pela utilização da tecnologia para reestruturar os processos da produção/transformação, da cadeia de abastecimento e a relação com parceiros, sejam fornecedores, sejam clientes; pela exploração de novos modelos de negócio e mercados; pela sua utilização ao serviço da economia circular e sustentabilidade. Tudo isso, sem nunca esquecer a mais-valia 42 MARÇO 2022

das empresas, que são as pessoas, onde será obrigatoriamente necessário realizar as devidas adaptações e formações, para que essa mudança ocorra de forma estável e com o seu envolvimento e participação, criando uma cultura interna virada para o digital e para a modernidade.

De que forma é exequível a introdução da Industria 4.0 no setor?

Quando um agricultor em Braga utiliza uma App (aplicação móvel) no seu telemóvel e monitoriza o estado de humidade ou temperatura e controla a quantidade e frequência das gotas de água que regam uma determinada cultura nas suas estufas do campo agrícola na Póvoa de Varzim, isto é Indústria 4.0. Muitas vezes, as preocupações dos jovens têm a ver com a incerteza sobre que profissões vão desaparecer e quais as que o futuro lhes reserva, este exemplo mostra-nos que uma das possibilidades a curto e médio prazo pode ser na forma como as atuais profissões podem evoluir, e isto é algo que devemos ao 4.0!

Quais as mais-valias da Tecnipão para as empresas envolvidas?

A Tecnipão é o único evento em Portugal dedicado, em exclusivo, aos setores da pastelaria e da panificação. Com certeza, será uma oportunidade de reencontro e partilha de experiências entre os principais players de mercado, com o objetivo de dinamizar o negócio, estreitar relações e internacionalizar e potenciar os resultados de todos os envolvidos.

Qual é a opinião da ANCIPA sobre o evento?

A ANCIPA, como Associação que representa em Portugal muitos operadores do setor da panificação e pastelaria, não poderia estar mais alinhada com a estratégia deste importante certame, pois tem como principais objetivos estabelecer e criar oportunidades de negócio, otimizar e aumentar a produtividade das suas empresas associadas, bem como trabalhar em estreita colaboração com os principais parceiros, de forma a promover uma resposta integrada aos desafios colocados pelas complexas mudanças económicas que a indústria enfrenta.

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Reduzir, reutilizar e reciclar a industria a alimentar A utilização de plástico por parte do setor alimentar está a ser repensado.

As empresas trabalham atualmente em novas soluções mais amigas do ambiente e outras propostas que façam o consumidor repensar a utilização deste recurso no dia-a-dia.

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redução do plástico no setor alimentar representa um ponto de viragem naquilo que respeita à produção mas também ao modo de funcionamento da indústria. Os números indicados pela Comissão Europeia dão conta de um cenário nefasto, caso não seja possível num prazo de 30 anos repensar-se a utilização do plástico. Sendo o setor alimentar um dos maiores utilizadores deste recurso – prático, barato, leve – é também este setor que tem em mãos a difícil tarefa de transformar toda a sua produção e deixar de pensar numa peça de plástico como objecto de utilização única.

Em Portugal, o Governo já definiu metas concretas que obrigam a uma restruturação total. Desde novembro passado “é proibida a colocação no mercado de determinados produtos de plástico de utilização única, tais como cotonetes, talheres, pratos, palhas, varas para balões, bem como copos e recipientes para alimentos feitos de poliestireno expandido”.

O decreto prevê ainda “dois objetivos de redução do con-

sumo de copos para bebidas e recipientes para alimentos destinados ao consumo imediato ou prontos a consumir: até 31 de dezembro de 2026, uma redução de 80% relativamente a 2022 e, até 31 de dezembro de 2030, uma redução do consumo de 90%.”

Desta forma, a utilização deste recurso tão prático passará a ter um impacto menos dúbio para o planeta e mais eficaz na vida do utilizador. Além das medidas concretas para concretizar este objetivo, várias instituições - Governo, produtores, retalhistas, entidades de reciclagem, universidades, ONG, associações, entre outros – criaram a plataforma Pacto Português para os Plásticos, que consiste na criação de estratégias para reduzir e reutilizar o plástico como elemento central de diversas industrias, que estão dependente deste para a sua circulação.

O Pacto tem como metas para 2025: 100% das embalagens de plástico são reutilizáveis, recicláveis ou compostáveis; eliminar plásticos de uso único considerados problemáticos e/ou desnecessários; 70% taxa de reciclagem das embalagens de plásticos; 30% de incorporação de plástico reciclado nas novas embalagens de plástico e ainda sensibilizar e educar os consumidores para a utilização circular dos plásticos.

A Packaging Setor Alimentar tem como bandeira a sustentabilidade e criação de novas práticas mais amigas do ambiente. As empresas que integram este segmento vão apresentar durante a exposição as suas novas soluções como plásticos reciclados e outras matérias para utilização da indústria alimentar e ajudar a redefinir os hábitos do consumidor.

Além das propostas das empresas expositoras, a organização terá em curso diversas ações que espelham a necessidade de alertar para o problema de plásticos e de que forma a utilização deste pode ser repensada na ótica do consumidor. Está prevista a realização de conferências, debates e seminários que vão dar a conhecer as principais soluções por parte dos agentes deste segmento de mercado.

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A Pastelaria à Moda Francesa O célebre éclair francês ganhou nova identidade e tem em Lisboa um dos principais pontos de referência. Os criadores do projeto são lusodescentes e quiseram oferecer uma experiência gustativa única ao público nacional.

o

reinventar de um clássico. O típico éclair francês ganhou recentemente uma nova identidade. Os criadores foram dois jovens luso-descendentes, que tinham já há algum tempo o desejo de inaugurar em Lisboa uma casa que servisse este típico bolo francês, mas produzido de maneira igual ao original. A ideia venceu.

Matthieu Croiger e João Henriques são hoje dois empresários de sucesso com diversos espaços na capital, onde podem ser encontrados diversas propostas para o conhecido éclair. Desde doce a salgado, não faltam opções para os apreciadores desde doce tão típico. A cada época do ano são apresentadas novas propostas, que também podem ser renovadas em datas específicas. Desde criação – em 2014 – a empresa já experienciou mais de 300 versões do aclamado éclair francês.

Mas o gosto pela cozinha francesa, levou os dois jovens a explo-

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rar outras vertentes da pastelaria. Quem visite os seus espaços, pode encontrar não só o éclair como outros doces, trabalhados à imagem da doçaria francesa. Por isso, são utilizados produtos de referência e de grande qualidade sempre com o intuito de não defraudar a expectativa do consumidor. Napolitanas, madalenas, brioches, gâteaux de voyage, financiers e cookies são alguns dos doces disponíveis a todos os que visitem os espaços destes dois empreendedores com raízes portuguesas.

O célebre Macaron também está entre as opções e é mais uma proposta desta conhecida pastelaria, que a cada ano que passa soma mais prestígio e reconhecimento por parte dos consumidores. É o intuito dos criadores do projeto, proporcionar experiências únicas e inesquecíveis aos clientes que decidam incluir na sua lista de refeições uma das suas propostas.

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Entrevista A TECNIPÃO é considerada uma referência mo setor da pastelaria e panificação. De que forma está a acompanhar o regresso do evento? É bom para a Tecnipão decorrer em Lisboa pela primeira vez.

Espero que esteja todo o setor representado. Precisamos de nos mostrar e de nos conhecer todos um bocadinho melhor. É um dos mentores do Concurso de Pastelaria Nacional.

O que é que pode adiantar?

Gostávamos de ter tido mais tempo para programar o concurso, mas foi o possível. Já temos os concorrentes todos. Tivemos uma adesão interessante, mas foi tudo muito rápido. Temos um bom feedback dos patrocinadores e parceiros que nos vão ajudar a desenvolver o concurso. Acho que o concurso tem tudo para se afirmar na pastelaria em Portugal.

Qual vai ser o desafio proposto aos participantes?

Os concorrentes vão ter de fazer um semifrio de chocolate como se fosse um bolo de anos com dois produtos, a marca de chocolates Valrhona e com o café Delta. Depois terão de fazer uma sobremesa empratada de restaurante que tem de levar polpa de fruta e chocolate. A prova vai ter a duração de cinco horas.

Depois, será avaliado pelo júri.

O que pode revelar acerca dos participantes?

Vamos ter candidatos diferentes, vindos da restauração, pasteleira de rua e de hotel. Acho que isso vai oferecer uma visão diferente da mesma sobremesa. Procuramos pessoas que sejam diferentes e que se demarquem pela diferença e criatividade.

De que forma explica o interesse crescente pela área da pastelaria em Portugal?

A facilidade de hoje em dia em termos tudo com um ‘click’ ajudou imenso as pessoas a ver o que se passava lá fora. Antes tínhamos de comprar livros ou ir aos locais para se perceber o que se fazia. Esta mudança abriu muitos horizontes e originou oportunidades para as pessoas criarem os seus estilos e oferecerem produtos diferentes.

Como perspectiva o futuro do setor no nosso País?

Acho que o futuro da pastelaria em Portugal passa por pegar nos doces tradicionais e tentar modernizá-los. Ficarem mais bonitos numa vitrina. Hoje em dia, muitas pessoas querem ser francesas ou espanholas em Portugal, mas esquecessem primeiro de serem portuguesas. Se um dia tiver uma casa minha, vou pegar na doçaria portuguesa e aprimorá-la com a minha técnica francesa. O

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setor da pastelaria vai continuar a afirmar-se em Portugal. Temos a sorte de as pessoas serem gulosas e por isso há público para isso. Faz parte do dia-a-dia do português ter um docinho à mesa.

Há algum doce típico que tenha reinventado?

Gosto de reinterpretar a sericaia. Foi daquelas sobremesas que fiquei fã muito rápido. Depois, fico sempre maravilhado com tudo o que se pode fazer com gemas e açúcar. É muito característico do nosso País e não se encontra em mais lado de nenhum. Há tantas sobremesas com texturas diferentes e sabores peculiares.

Isso é muito único em Portugal.

“O futuro da pastelaria em Portugal passa por pegar nos doces tradicionais e modernizá-los” É o autor da famosa ‘Flor de Chocolate’. Quais os segredos envolto do sucesso deste doce?

Foi mais um acaso. Numa das nossas pesquisas na tentativa de sermos diferentes, fizemos uma coisa que não sabíamos que estávamos a fazer fora da norma. Tivemos a sorte de criar esta sobremesa, mas a sorte também deu trabalho. Tenho de agradecer às minhas equipas que trabalham com muita vontade e gosto em fazer diferente.

Que balanço faz do seu percurso profissional de três décadas?

O primeiro marco diria que foi a minha formação em França. Foi lá que aprendi todas as bases para o meu percurso profissional.

O segundo marco foi a minha vinda para Portugal. Se fizermos uma retrospectiva há duas décadas não tem nada a ver com o que vemos hoje, não havia tanta modernidade no setor. Tentei ao longo dos anos afirmar-me com os produtos portugueses e a técnica francesa que aprendi.

Como foi a sua adaptação à pastelaria portuguesa?

Ao princípio foi um choque enorme. Em França, os doces são completamente diferentes. A base lá é manteiga e natas. O meu palato não estava preparado para esta diferença. Custou a habituar-me. A minha função foi tentar adaptar-me rapidamente à pastelaria portuguesa, percebê-la e adaptá-la às minhas técnicas.

Quais são os seus objetivos para o futuro?

Procuro inovar e fazer coisas que agradem às pessoas. Tento afirmar-me na minha área com um fator diferencial.

Sendo uma figura de referência no setor, o que é que diz a quem o procura como conselheiro?

Digo que é preciso de gostar mesmo daquilo que se faz. 50 por cento de um doce é cara do pasteleiro. As pessoas têm de gostar do que fazem porque isso vai reflectir-se no resultado final. É uma profissão exigente. Acredito que as máquinas vão ser essências para ajudar a modernizar as técnicas e poupar tempo, mas o importante é gostar do que faz.

Chef Joaquim Sousa

Com um vasto percurso profissional marcado pelo sucesso, o cozinheiro, de 48 anos, tenta todos os dias reinventar-se e acrescentar algo novo ao setor onde se move. Numa conversa com a VEJA Portugal, Joaquim Sousa faz um balanço das quase três décadas ligadas à doçaria e revela os conselhos que dá a quem o tem como referência.

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Torta de laranja do Algarve, ananas dos Açores e mousse de queijo Confeção

Ingredientes Torta de laranja:

Geleia de ananas:

Torta de laranja:

150 gr de ovo

75 gr de ananas para sumo

Misturar o açucar e a maizena

125 gr de açucar

20 gr de xarope a 30º Baumé

Misturar os ovo com o sumo de laranja e raspas

100 gr de sumo de laranja

4 gr de açúcar

Juntar os 2 preparados

10 gr de maizena

1gr de gelatina em pó

Colocar em tabuleiro de forno forado com papel vegetal

Qb raspas de laranja

Sorbet de ananas:

Levar ao forno a 180 graus.

150 gr de ananas Mousse de queijo:

25 gr de agua

Mousse de queijo:

20 gr de nata

30 gr de açucar

Aquecer as natas com o açucar

15 gr de açúcar

5 gr de sumo de limão

Fora do lume juntar os queijos

125 gr de mascarpone

10 gr de mel

E por fim envolver as natas batidas

25 gr de queijo de cabra

Geleia de ananas:

125 gr de nata batida

Aquecer uma parte do sumo de ananas com a calda e açucar Juntar a gelatina fora do lume e juntar o resto do sumo

Sorbet ananas: Aquecer a agua com o açucar e mel Juntar o ananas e sumo de limao Bater o preparado na maquina de gelado.

Para o empratamento, pincelar a torta com a geleia e enrolar.

Pincelar o rolo com a geleia novamente.

Tender o creme Cortar ananas em cubos e juntar o resto da gelia com hortelã picada Colocar o gelado sobre o ananas em cubos.

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APOIOS:

M E D I A PA RT N E R S :

AB MAURI www.abmauri.pt

APADARIA PORTUGUESA www.acip.pt

AHRESP www.ahresp.com

I ALIMENTAR www.ialimentar.pt

ANCIPA www.ancipa.pt

TECNOALIMENTAR www.tecnoalimentar.pt

AIPAN www.aipan.pt

FRUTAS LEGUMES E FLORES www.flfrevista.pt

ACIP www.acip.pt

OONIFY www.oonify.pt

ANIMAC

DO PAPEL www.dopapel.com

CNE www.cne.isq.pt

PACKAGING www.dopapel.com

FSC www.pt.fsc.org

REFÚGIOS E PETISCOS www.refugiosepetiscos.pt

PURATOS www.puratos.pt

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Expositores da TECNIPÃO

A GUIA PORTUGAL homepage: www.aguiaportugal.pt Produtos: Máquinas de sumo natural de laranja, máquinas de café para hotelaria, máquinas de pagamento.

Marcas: ZUMEX, SAECO, JOFEMAR

ARTIFRAMI GELADOS ARTESANAIS homepage: www.artiframi.pt Produtos: Gelados e sorvetes artesanais, picolés, brigadeiros, beijinhos Marcas: ARTIFRAMI

4Cash - Cash Management Systems homepage: www.alice4cash.com Produtos: ALICE - Sistema de Pagamentos Automáticos Marcas: ALICE - Sistema de Pagamentos Automáticos

Baltrina homepage: www.baltrina.pt Produtos: Viaturas frigorificas, isotérmicas. Equipamentos frigoríficos.

Marcas: Baltrina, Eurofrigo, Euroscan, Dhollandia.

Produtos: Equipamentos hoteleiros, pastelaria, panificação e gelataria

Marcas: AEXPERIAL, AFINOX, APEIPAM, BRX-SALVALACQUA, BAKE OFF, BE-

CKERS, BELDOS, BERTO’S, CARPIGIANI, CIBERPAN, CREM, DE DANIELLI, E. GABARRÓ, EUROMATIC, FAGOR, FOINOX, FORMEX, FRICOSMOS, FRUCOSOL, HIBER, IBIS, ICB, IFI, INFRICO, ISA, JAC MACHINES, JIMO, JORDÃO COOLING SYSTEMS, KRAMPOUZ, KOMA, KRUPPS, LINCOLN, MIXER, MONDIAL FRAMEC, OSTALI, ORION PANEM, PIZZA GROUP, POLIN, POMATI, PRIMAX, PUREVER/FRIEMO, QUAMAR, RAM, RATIONAL, ROBOT COUPE, S.A.R. GROUP S.R.L, SALVA INDUSTRIAL S.L.U , SKYMSEN, SCAIOLA, SENCOTEL, SIGMA, SINMAG EUROPE, SIRMAN, SCOTSMAN ICE Srl-SIMAG, SPIDOCOOK, SVEBA-DAHLEN, TALLERES ZELAIETA, UNOX, W & VE, WERNER & PFEIDERER

BIRDESIGN - Fardas e Uniformes homepage: www.birdesign.pt Produtos: Criamos produzimos e personalizamos todo o tipo de uniformes Marcas: Birdesign, Monza, Karlowsly, Payperwear

BIPORTO RETAIL TECNHNOLOGY homepage: www.biporto.pt; www.scalnet.pt Produtos: Balanças etiquetadoras, embaladoras, Maquinas: de

cortar manuais e automáticas de carnes, fiambre, queijo, etc, Fornos inteligentes, Ordenadores de vez, afia facas, Caça insetos, Esterilizadores facas, cortadoras de pão self servisse, picadoras de carne, mesas e cepos de inox de trabalho, cortadoras de peixe fresco ou costeletas, Guilhotina de bacalhau, serradoras, escamadoras de peixe, maquinas tira pele para filetes, etc… todo o tipo de consumíveis…

Marcas: METTLER TOLEDO- BALANÇAS; RETIGO-FORNOS; GRAEF-CORTADORAS; KOLBE-SERRADORAS E PICADORAS; AMB-PICADORAS REFRIGERADAS; LERICA-EMBALADORAS VÁCUO; VAIL-EMBALADORAS MANUAIS; FEMI E MAPI-AFIA FACAS; BIPORTO- CAÇA INSETOS- GUILHOTINA BACALHAU; SIBREAD- CORTADORAS DE PÃO; VARLET- CORTADORAS DIVERSAS; KT- CORTADORAS DIVERSAS

BORGES BRANDED FOODS homepage: www.borges.es Produtos: Óleos; azeites e frutos secos Marcas: BORGES; COLHEITA DA TERRA

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Expositores da TECNIPÃO

BENSIL –BENÇÃO SOUTO & SILVA, LDA homepage: www.bensil.pt

Expositores da TECNIPÃO

AFINOMAQ homepage: www.afinomaq.pt Produtos: Máquinas de enchimento, rotulagem, capsulagem e processo Marca: AFINOMAQ

CROWN WHEEL, LDA homepage: www.crownwheel.pt Produtos: Equipamentos para a Indústria Alimentar Marcas: SELMI, IFI, GEMM, TECNOINOX

CROY - DoceMisterio, S.A. homepage: www.croy.pt Produtos: Croissanteria, Pastelaria, Salgados, Padaria e Sobremesas Marcas: CROY

DDO – DERIVADOS DE OVOS, LDA homepage: www.derovo.com Produtos: Ovoprodutos (ovo líquido, ovo spray, ovo em pó, cremes de ovo), Complementos de Pastelaria (cremes, recheios, brilhos, chocolates, natas) Marcas: DOVO; LEGUT; CACAO BARRY; KEN

Produtos: PREPARAÇÃO DE SUPERFÍCIES, PAVIMENTOS E REVESTIMENTOS EPOXY Marcas: DECATEJO

ECIMSTAL, LDA homepage: www.ecimstal.com Produtos: Equipamentos de pastelaria, padaria e hotelaria Marcas: STAL MACHINES

ELECTRO VALDI, LDA homepage: www.electrovaldi.pt Produtos: Equipamento p/ indústria padaria, pastelaria, restauração e bebidas, canal horeca, frio comercial e industrial Marcas: JORDÃO; MAGNUS; PUREVER; ARNEG; SMEG; LAINOX; UDIFRI

EUROVO SRL homepage: www.eurovo.com/en Produtos: Ovos e produtos com ovos (líquidos, embalados em sacos e/ou caixas de tamanho industrial; Produtos com ovos congelados, produtos de ovos desidratados, substâncias de ovo, produto semi-acabado feito de clara de ovo e açucar, ovos embalados, ovos cozidos prontos para consumo e produtos sem glúten Marcas: EUROVO

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DECATEJO - DECAPAGENS E PINTURAS IND., LDA homepage: www.decatejo.pt

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FARINHAS FIRMOS, MOAGEM DE CEREAIS, LDA homepage: www.farinhasfirmos.pt Produtos: Farinhas Clássicas, Farinhas Especiais e Sêmeas para a indústria da Panificação e Pastelaria Marcas: FARINHAS FIRMOS

Fastfloor - Pavimentos, Revestimentos Industriais Unipessoal Lda homepage: www.fastfloor.pt Produtos: Pavimentos Industriais em resinas Marcas: Fastcryl BC, Fastpox, Fastwall, Fastpur

FELINO – FUNDIÇÃO E CONSTRUÇÕES MECÂNICAS S.A. homepage: www.felino.pt Produtos: Fabrico de Equipamentos de Padaria e Pastelaria Marcas: FELINO

FERNETO homepage: www.ferneto.com Produtos: Amassadeiras, batedeiras, laminadores, divisoras, linhas de moldagem, mesas de corte, equipamentos de frio, formadora de baguete e cilindro sovador Marcas: FERNETO; FASTFER

Produtos: Vitrines, Fornos, máquinas de panificação, pastelaria, cozinhas industriais, gelatarias Marcas: ISA; OFFCAR; UNOX; UNIVERBAR; CORECO; RONAL; EUROQUENTE; MAQUINDAL; BAKEOFF; DEDANIELI; ETC

FHCI Flooring Solutions homepage: www.fhci.pt Produtos: Revestimento de pavimentos Industriais e Decorativos em Resinas Marcas: FLOORHARD®

FOODINTECH, LDA homepage: www.flowtech.pt Produtos: FLOW M - Manufacturing Execution System (software de controlo de Produção)

FORNOEQUIP LDA homepage: www.fornoequip.com Produtos: Mobiliário Inox, Laminadores, Linhas de Produção de Padaria/Pastelaria, Donuts e Salgados, Fornos Tuneis, Sistemas de Higienização e Rodas/Rodízios Marcas: Elpress – sistemas de higienização de instalações e pessoal; www.elpress.com Ovotech – sistemas de processamento de ovos; www.egg-breakers.com Valenzo – sistemas de fritura continua. www.freidoracontinua.com MARÇO 2022 57

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FERREIRA & PARCELAS LDA homepage: www.ferreiraeparcelas.com

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FORNOEQUIP LDA homepage: www.rondo-online.com Produtos: Mobiliário Inox, Laminadores, Linhas de Produção de Padaria/Pastelaria, Donuts e Salgados, Fornos Tuneis, Sistemas de Higienização e Rodas/Rodízios Marcas: Representação Rondo AG para Portugal Laminadores manuais e automáticos, mesas de corte e linhas de produção de croissants, pastelaria e rissóis. Linhas Industrias de produção de massa folhada, croissants e produtos de padaria

FREIXOTEL homepage: www.freixotel.pt Produtos: Bancos Bar, Cadeiras, Cadeirões, Mesas, Sofás, Tampos e Complementos Marcas: FREIXOTEL

FRIGORIFICOS BRIGIDO homepage: www.frigorificosbrigido.com Produtos: Frio industrial, equipamento hoteleiro, carroçarias isotérmicas

FRIOH UNIPESSOAL LDA Produtos: Camaras frigorificas, túneis de congelação, salas limpas, automação e controlo industrial, instalação, manutenção e projetos.

Produtos: Lubrificantes de Qualidade Alimentar, Lubrificantes para Compressores de Frio, Desengordurantes e Detergentes de Qualidade Alimentar, Lubrificantes Convencionais.

Marcas: CASSIDA, RIVOLTA, RENISO, RENOLIN, RENOLIT, THERMISOL SUN, outros.

FRUTÓRBEL – FRUTAS LDA homepage: www.frutorbel.com Produtos: Frutas, Legumes, Vegetais, Saladas, Verduras, Produtos exóticos, sumos naturais

GARCIA E FILHOS - INDÚSTRIA PANIFICAÇÃO LDA homepage: www.garciaefilhos.pt Produtos: Panificadora

GENUTEK REV. E REMODELAÇÕES DE IMÓVEIS LDA homepage: www.genutek.pt Produtos: Pavimentos Industriais; Sistemas de Pavimentos sem Juntas; Resinas Epoxi

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FUCHS LUBRIFICANTES, UNIP. LDA. homepage: www.fuchs.com/pt

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G2DESIGN homepage: www.g2design.com.pt Produtos: Equipamentos para hotelaria e restauração, mobiliário e decoração Marcas: JORDÃO; MERCATUS; INFRICO; IFI; TON; ELECTROLUX; SMEG; URC

GAMIMIMO II: GASTRONOMIA LDA homepage: www.valrhona-chocolate.com Produtos: Chocolate Valrhona Marcas: VALRHONA

GERGRAN - DÉLIFRANCE homepage: www.gergran.pt Produtos: Padaria, Pastelaria, Viennoiserie e Salgados Marcas: DÉLIFRANCE

GERMEN – MOAGEM DE CEREAIS S.A. homepage: www.germoagem.pt Produtos: Farinhas de Trigo; Farinhas de Centeio; Farinhas de Arroz; Farinhas de Arroz e de Trigo para alimentação Infantil; Farinhas Compostas e Sêmeas (para alimentação humana e animal); Farinhas isentas de glúten Marcas: GERMEN; EYRA

Produtos: Sistemas de pagamento em numerário, contadores de notas e moedas, detectores de notas, quiosque de pedidos, TPA´s, POS Marcas: Ditron, CPI, Kisan, Specra, Morefun

GRANEL MOAGEM DE CEREAIS S.A. homepage: www.granelmoagem.com Produtos: Farinhas e Mixes para Panificação Marcas: GRANEL; AMPARO

HORNOS DE LAMASTELLE, S.A. homepage: www.lamastelle.com Produtos: Empanada gallega, Tarta de Santiago IGP y Bizcochos.

Marcas: LAMASTELLE

INDESPAN SL homepage: www.indespan.com Produtos: Ingredientes para padaria e pastelaria: Massas (5 tipos de fermento para fazer pão sem necessidade de aditivos), Mistura de pão saudável (Laxante, diabetes, colesterol e anemia), Mistura de panificação e pastelaria sem glúten e vegan; Linha Horeca (molhos instantâneos e de alta qualidade: bechamel, maionese, tomate, bacalhau...)

A equipa técnica de Indespan colabora e aconselha os seus clientes no desenvolvimento de novos produtos ou na melhoria da sua produção.

Marcas: COMABANS ACTIVO; LENA MM; FACYL; MIX PAN MEDITERRANEO; FIBER-LAX; FERRO-MIX; DIASTOP; SIN GLUTEN

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GOODPARTNER – COMÉRCIO DE EQUIPAMENTOS DE AUTOMAÇÃO homepage: www.goodpartner.pt

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JACQUOT PORTUGAL homepage: www.cemoiusa.com/jacquot Produtos: Chocolates sazonais e tabletes, Chocolate Profissional para Indústria e gourmet Marcas: JACQUOT; CEMOI

KEYMAC – COMÉRCIO DE EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS, LDA homepage: www.keymac.pt Produtos: Dispomos de soluções de processamento, congelação, pesagem, embalagem, fim-de-linha e periféricos Marcas: ROBOQBO, PIGO, GNA, COLIMATIC, UPMATIC, TOP CONTROL, DINOX

LALLEMAND FERMENTOS, LDA homepage: www.lallemandbaking.com Produtos: Leveduras e outros ingredientes para panificação Marcas: LALLEMAND

LOJA DOS COZINHEIROS homepage: www.alojadoscozinheiros.pt Produtos: Fornos e Equipamentos de Preparação e Confecção, Máquinas de Vácuo, Emulsionadores, Desidratadores, Batedeiras, Utensílios, Temperadoras, Sifões, Ingredientes e Texturas Marcas: FAGOR; MATFER; KITCHENAID; TAURUS; MAGNUS; ISI; 100% CHEF; SOSA

Produtos: Soluções para a indústria alimentar Marcas: NOGUEIRA, RONDO, ARTEZEN, KOLBAKE, KONIG, DELFIN, BAKON

MADEIRAS AFONSO LDA homepage: www.madeirasafonso.pt Produtos: Cuvetes de madeira para alimentação de várias dimensões. Acessórios de madeira para cozinha Marcas: MADEIRAS AFONSO

MARTINS & AZEVEDO, LDA homepage: www.cofri.pt Produtos: De Frio e Congelação para os segmentos Doméstico e Industrial, para: Supermercados, Gelados, Padaria e Pastelaria, Bebidas, Farmácias e Clínicas, Uso doméstico, Caves de conservação e refrigeração de vinhos.

Marca: COFRI

Martos Pellets homepage: www.martos.pt Produtos: Paletes, Pellets, Óleo Essencial Marca: Martos

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NOGUEIRA SOLUÇÕES homepage: www.nogueiranet.com/pt

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US ROBOT homepage: www.usrobot.pt Produtos: Soluções de automação e robótica Marcas: UR, ABB, FANUC

MELGÃO CACAU E CHOCOLATES homepage: www.melgao.com Produtos: Chocolate e derivados Marcas: MELGÃO CACAU E CHOCOLATES

MOAGEM CERES A. DE FIGUEIREDO & IRMÃO S.A. homepage: www.moagemceres.pt Produtos: Farinhas e Mixes para Panificação Marcas: CERES, FARIFINA, AMPARO

MOREIRA & DUARTE, LDA hoempage: www.moreiraeduarte.com Produtos: Fornos moreira & duarte

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MT EQUIPAMENTOS HOTELEIROS LDA homepage/facebook: Tiago Rodrigues Vialonga Produtos: Equipamentos Hoteleiros

NATFOOD PORTUGAL, LDA homepage: www.natfoodportugal.pt Produtos e equipamentos para o canal HORECA (gelados soft, granizados, chocolate quente, etc.)

NATFOOD, KRAMPOUZ, SANTOS, HAMILTON BEACH, ZUNATUR entre outras,

PAPINOX UNIPESSOAL, LDA homepage: www.papinox.com Produtos: Mobiliário de inox, Equipamentos de higienização, Máquinas de embalamento, Máquinas clipsadoras, entre outros Marcas: CLIPPACK; REISERPACK; EGARVAC

Paulo C. Barbosa, Lda. homepage: www.paulocbarbosa.pt Produtos: Soluções certificadas e adequadas para a indústria alimentar e embalagem.

Marcas: Chem-Trend, Klüber Lubrication, OKS

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PAULO MARTA GONÇALVES, UNIPESSOAL LDA homepage: www.pmglider.com www.bicaki77.com Produtos: Equipamentos e Serviços para Industria de Panificação, Padaria, Pastelaria e Hotelaria Marcas: PMG; bicaki 77

PROPORAGIR UNIPESSOAL LDA homepage: www.proporagir.pt Produtos: Tapetes, elevador de carro standard, sistemas de higienização, armários…

Marcas: PROPORAGIR

RAMALHOS, S.A homepage: www.ramalhos.com Produtos: Fornos industriais para padarias, pastelarias, pizzarias, restaurantes e hotelaria Marcas: RAMALHOS

RCC – RIBEIRO COMÉRCIO DE CUNHOS E CORTANTES LDA homepage: www.rcclaminas.com Produtos: CUNHOS E CORTANTES

Produtos: Equipamento p/ indústria padaria, pastelaria, restauração e bebidas, canal horeca, frio comercial e industrial Marcas: JORDÃO; MAGNUS; PUREVER; ARNEG; SMEG; LAINOX; UDIFRI

RigorBC Solutions Unipessoal Lda ( R+) homepage: www.rmais.pt Produtos: Máquinas automáticas de gestão numerária e software de faturação Marcas: Azkoyen ( Cashlogy) e software Zonesoft

REDI homepage: www.redi.pt Produtos: Bancos Bar, Cadeiras, Cadeirões, Mesas, Sofás, Tampos e Complementos Marcas: REDI

Rilnor - Sociedade de Revestimentos de Metais do Norte, Lda hoempage: www.rilnor.pt Produtos: Artigos de panificação/Pastelaria - Tabuleiros perfurados ondulados e lisos; Formas para pão; Tabuleiros para pastelaria; Revestimentos anti-aderentes Rilnor.

Marcas: Rilnor

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REAL FRIO, LDA homepage: www.realfrio.pt

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ROBOT COUPE homepage: www.robot-coupe.com Produtos: Cortadores de legumes; Máquinas de sumos; Varinhas-trituradoras; Cutters; Combinados; Blixer.

ROMÃO IBÉRICA LDA homepage: www.romaoiberica.com Produtos: PESAGEM INDUSTRIAL

RUI PEDRO LIMA hoemepage: www.rpl.pt RPL - Especialistas em HACCP DIGITAL Apresentamos uma solução Tátil de Haccp Digital o e Pack-Higiene

SAFEGENE ALIMENTAR homepage: www.safegene.pt Produtos: Segurança Alimentar, Formação Certificada Presencial e e-learning, Consultoria e Auditorias, HACCP, Microbiologia (Alimentos, Águas e Legionella), Análise Nutricional e Saúde e Bem-Estar.

Marcas: SAFEGENE ALIMENTAR, SAFEGENE FORMAÇÃO, SAFEGENE SAÚDE

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SALVA INDUSTRIAL homepage: www.salva.es Produtos: Equipamentos de Padaria e Pasteleria Marcas: SALVA

SIGELPROM, Lda homepage: www.gelprom.com Produtos: Equipamentos para geladaria artesanal e produção de gelado soft Marcas: GELPROM e CRYSTAL

SHICK ESTEVE homepage: www.shickesteve.com Produtos: Soluções chave na mão para o gerenciamento de matérias-primas sólidas e líquidas. Recepção de ingredientes, armazenamento, transporte pneumático,dosagem e micro-dosagem, automação e rastreabilidade, instalação e posta em marcha Marcas: SHICK ESTEVE

SIMPOTEL homepage: www.simpotel.pt Produtos: Produtos e equipamentos para Estabelecimentos de padaria/pastelaria Marcas: ISA; FRIEMO; INDUTEL; DHIR; UNOX; FM; OLITREM

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SOJET- HIGIENE & DOSAGEM homepage: www.sojet.pt Produtos: Equipamentos para higiene e dosagem Marcas: SOJET; DOSATRON

SOMENGIL- SOLUÇÕES INTEGRADAS DE ENGENHARIA, S.A homepage: www.somengil.com Produtos: Multiwasher - Máquina de lavagem industrial de alta performance Marcas: MULTIWASHER

STUDITAL.S.L. homepage: www.studital.com Produtos: Maquinaria específica para panadería y Pastelería Marcas: BELSHAW; BOYENS; MONO; NBS; KRUMBIEN; JANSSEN; MAGNATECH; BASSAG; HUNT; HAGESANA

SUVITA LDA homepage: www.suvita.com Produtos: Equipamentos, matérias primas, produtos pré preparados e acessórios para gelataria artesanal Marcas: Fabbri, Joygelato, Iceteam 1927, Samaref, Orion, BRX, Frima, Boiron, Callebaut, Olympia, Colac, Goofretti, Copy Valls, Mussana, Santos Food

Expositores da TECNIPÃO

SVTI homepage: www.svti.pt Produtos: Pagamentos Automáticos, Software Marcas: GLORY – AT Cash One – Libera

TEIMARMOR- INDÚSTRIA DE SERRALHARIA E FORNOS, SA homepage: www.teimarmor.com Produtos: Fornos e utensílios para padarias, pastelarias, restaurantes e indústria de assar leitões Marcas: TEIMARMOR

TRACKiT Consulting homepage: www.trackit.pt Produtos: Soluções Tecnológicas de Gestão e Monitorização de frota Marcas: TRACKiT Consulting

UNOX SPA homepage: www.unox.com Produtos: Fornos Profissionais Marcas: UNOX

MARÇO 2022 71

Expositores da TECNIPÃO

Urbinfor - Consultoria e Sistemas de Informação, Lda. homepage: www.urbinfor.pt; www.gpanifica.urbinfor.pt Produtos: Software específico para Panificação, Pastelaria e Similares Marcas: GPanifica

UTILFORNOS LDA homepage: www.utilfornos.com Produtos: Fornos e equipamentos diversos da indústria alimentar, direcionado para a padaria, pastelaria e hotelaria Marcas: UTILFORNOS

VIPGEL homepage: www.vipgel.pt Produtos: Salgados Marcas: VIPGEL, GOLDIES

VIRGILIO C. MOREIRA, LDA – MOREIRA CONGELADOS homepage: www.congeladosmoreira.com Produtos: Marcas: Moreira congelados

Expositores da TECNIPÃO

VITAVENDING, LDA. Marcas: Zumex; Saeco; Jofemar

WIFREDO RIZO GOURMET PASTRY homepage: www.dwrsl.com Produtos: Tartaletas, Bases para Pasteles de Pasta Brisa, Mini Conos, Volovanes, Eclairs, Lionesas, Savarín, Bases de Hojaldre, Productos de Barquillo, Dulce de Leche, Yema Blanda Confitada, Preparado para Merengue, Decoración Comestible, Aromas y Esencias Alimentarias, Materias Primas Alimentarias, etc...

Marcas: CLARAVAL (preparado en polvo para hacer merengue), YEMAVAL (yema blanda confitada – masa d’ovo), NAOLETA (tartaletas y bases para rellenar)

Winterhalter Ibérica homepage: www.winterhalter.com/pt-pt

NOTAS

Productos: Máquinas de Lavar Utensílios - Série UF e Série PT UTENSIL Produtos Químicos - Detergentes, Abrilhantadores, Desincrustante, etc.

SAT - Serviço de Assistência Técnica Winterhalter Equipamentos de Tratamentos de Água Acessórios de Lavagem - Cestas, bancadas, suportes, etc.

Marcas: Winterhalter

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Expositores da PACKAGING

A. COSTA E SILVA LDA homepage: www.acostaesilva.pt Produtos: Sementes e Mistura de sementes alimentares; Farinhas de panificação Marcas: SEMENTINA

ALBIPACK - Packaging Systems Solutions homepage: www.albipack.com Produtos: Máquinas e Equipamentos de Embalagem, Controladores de Peso, Detetores de Metais, Soluções de Etiquetagem, Consumíveis plásticos e biodegradáveis Marcas: BMB, CIA, Delfin, Effe3Ti, Italdibipack, JPack, Prisma, Technipes e Velteko

A.P.R. EQUIPAMENTOS DE HIGIENE E LIMPEZA, LDA homepage: www.grupoapr.eu Produtos: Aspiradores de fornos, central aspiração para fornos, lavadoras, varredoras, carros de limpeza, produtos de limpeza, papel e detergentes Marcas: HIPERCLEAN; BLANC; FIORENTINI; TTS; DIVERSEY; UNGER

Baquelite Liz homepage: www.baquelite.com Produtos: A Baquelite Liz, SA é hoje uma referência no sector do plástico, oferecendo um conjunto de soluções para as mais diversas áreas de negócio. No contexto do sector alimentar dispomos de Caixas; Contentores; Paletes; Estrados; Racks; Bases com rodas; Tabuleiros; Contentores do lixo; Palotes e grades em plástico, entre tantos outros produtos que podem ajudar no acondicionamento ou transporte.

Marcas: Baquelite Liz; Congost

Produtos: Formas de alumínio para fins alimentares e tampas para embalagens.

Brasão Rosa, Lda homepage: www.brasaorosa.pt www.remova.pt Produtos: Produtos biodegradáveis

CARTONAGENS VILA VERDE, LDA homepage: www.cartonagensvilaverde.pt Produtos: tubos de cartão, de embalagens cilíndricas e de placas de cartão compacto/intercalares.

EMBAL - Vieira & Filhos Lda. homepage. www.embal.pt Produtos: Formas e embalagens de alumínio Marca: EMBAL

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Expositores da PACKAGING

BERRAPACK homepage: www.berrapack.com

Expositores da PACKAGING

FoodPaper Portugal homepage: foodpaperportugal.com Produtos: Packaging personalizado - embalagens alimentares, papel alimentar, copos de papel e sacos de papel Marcas: Marca própria, não somos representantes nem trabalhamos com materiais standard

GREENPACK – DESCARTÁVEIS LDA homepage: www.greenpack.pt Produtos / Serviços: (informação sucinta): Packaging Ecológico para hotelaria e restauração Marcas: (informação sucinta): Packnwood, Vegware, Solia

INAPA PACKAGING, LDA homepage: www.inapapackaging.pt Produtos: Proteção interior (espumas, bolha de ar, cartão, papel kraft, sterofil, perfis, tacos); Proteção exterior (caixas de cartão standard e à medida, caixas cartão / PVC para palete, bag-in-box); Fecho (fitas adesivas PVC e Papel kraft com e sem impressão, cintas e uniões metálicas); Paletização (filmes estiráveis, redes de paletização, mangas, stop-gliss anti-derrapante, cantoneiras, topos de palete, paletes em pvc, favo, madeira); Expedição (envelopes almofadados, Envelopes de segurança em materiais sustentáveis (tubos de cartão, envelopes e sacos de papel, envelopes almofadados 100% recicláveis); Equipamentos (máquinas de retratilizar, de fecho de caixas, de agrafar e cintar, envolvedoras em filme e em papel gomado, pistola de retratilizar, porta paletes, enfardadoras, robots, todo e qualquer equipamento para operações logisticas); Malas de transporte, e proteção de segurança; Projetos de customização, projetos chave na mão.

Marcas: Shrink Fast, Sealed Air, Peli, Endupack, Storopack, Epoli, Mac Fab, 3M

INDUSSTOCK – Equipamentos para a Indústria, Lda homepage: www.indusstock.com Produtos: Máquinas de empacotamento Vertical e Horizontal; Controlo de Qualidade (Detetores de metais, Controladoras de Peso, X-Ray); Sistemas de armazenamento para a industria alimentar, química e farmacêutica; Termoformadoras, termoseladoras e Skin; Sistemas de rotulagem; tuneis de arrefecimento; Batedeiras Industriais, etc.

Marcas: Tecnopack, Fortress Technology; Ishida; Cepi; Polin; Frimaq; Grote; Mixer; Bartom; Totpack; Beldos; Ram; etc.

Produtos: Food Pack; Caixas para: pastelaria; Takeaway; Bomboneria; Pizzaria; Fastfoof. Pratos; Tabuleiros; guardanapos; naperons; toalhas de mesa, etc.

Marcas: INOCENTRO

Marque TDI – Tecnologias de Codificação S.A. homepage: www.marquetdi.pt Produtos: Equipamentos para Codificação Industrial; Codificadores a jato de tinta; Codificadores de transferência térmica; Codificadores de grande caractere; Impressoras e Aplicadoras de etiquetas em caixas e paletes; Codificação a laser; Etiquetadoras industriais; Impressoras a cores; Software de rastreabilidade Marcas: Domino; Herma; DTM printing; Zebra; Sato; Brother

MULTISAC - EMBALAGENS FLEXIVEIS, S.A. homepage: www.multisac.pt

NOVAZÊ SISTEMAS E EQUIPAMENTOS PARA EMBALAGEM, LDA homepage: www.novaze.com Produtos: Sistemas e equipamentos para embalagem

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Expositores da PACKAGING

INOCENTRO - INOVAÇÕES & REPRESENTAÇÕES, LDA homepage: www.inocentro.pt

Expositores da PACKAGING

OKI EUROPE, Ltd. Sucursal Portugal homepage: www.oki.com/pt Produtos: Impressoras de etiquetas – Série Pro1000; Impressoras para produção ligeira, sinalética e Packaging: Série Pro9000, Séries C8 e C6 Marcas: OKI

OTHERWAY, TECNOLOGIAS DE IMPRESSÃO DIGITAL, LDA homepage: www.otherway.pt Produtos: Multifuncionais de Escritório, Impressoras de rótulos, Impressoras de Grandes Formatos, Equipamentos de produção gráfica.

Marcas: EPSON, MIMAKI, MUTOH e CANON.

Pack4 homepage: www.pack-4.com Produtos: Equipamentos para embalamento: Flowpack, Ensacadora Vertical com multicabeçal, L Sealer automáticas, Formadora de Caixas, Envolvedora de Paletes, Doseadoras, Detetor de Metais

PAPEL DIÁRIO, LDA

Produtos: Embalagens Descartáveis aluminio, smoothwall, pet, cpet, ps, pp, cartolina, biodregadáveis, maquinas de vacuo e termoselagem Marcas: ENVASES CUI, CUKI, NOVELIS, SENA, SIRAPH GEMMA, ORA etc…

PLASTIDOM - PLASTICOS INDUSTRIAIS E DOMESTICOS, S.A. homepage: www.domplex.com Produtos: Embalagens,caixas de plástico, caixas e tabuleiros para idústria da panificação e pastelaria, contentores – palette, caixas contentores e paletes, recipientes para recolha seletiva de resíduos Marcas: DOMPLEX

POLICARPO - FERREIRA DA SILVA, LDA Produtos: Equipamentos: Bolha e bolsas de ar, espuma de poliuretano e papel; paletização; retratilização; cintar; aplicação de fitas adesivas e gomadas; agrafar. Produtos de embalagem: Bolha de ar, envelopes de bolha de ar; espuma de polietileno, fitas adesivas com e sem impressão; fitas gomadas e acessórios; fitas de cintar; filmes estiráveis e retráteis; cartão e papéis de embalagem; cantoneiras de cartão; caixas de cartão; sacos e mangas Marcas: (informação sucinta): SEALED AIR; EPOLI; TESA

ROTOMPT, LDA homepage: www.rotom.pt www.rotomrent.pt www.rotomshop.pt Produtos: Paletes madeira e plástico; Caixas plástico; Aros; Estantes.

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Expositores da PACKAGING

Penta Ibérica , Lda homepage: www.pentaiberica.pt

Expositores da PACKAGING

SISTRADESoftware Consulting, S.A. homepage: www.sistrade.com Produtos: Software Integrado de Gestão Empresarial: Gestão Comercial & Orçamentação, Gestão Financeira & Administrativa, Gestão de Stocks, Compras & Armazéns, Gestão da Produção, Indústria 4.0, Manutenção de Equipamentos, Controlo de Qualidade Marcas: Sistrade Software

Sociembal Lda homepage: www.Sociembal.pt Produtos: Packaging Promocional; Blister’s; Termomoldados; Marcas: N/D

SORETRAC PORTUGUESA SA homepage: www.soretrac.pt Produtos: Filmes retrateis, poliolefinas, bopp, skin, polietileno, estiráveis, embalagens e maquinas Marcas: MINIPACK TORRE, RIPACK, EXLFILM

SUBIC, LDA homepage: www.food-tech.pt Produtos: Embalagens, etiquetagem e corte

Produtos: Sacos de papel para: Produtos alimentares (pastelaria, padaria e take away), boutique, rações, moagens, carvão e produtos químicos

TERMOFILM - EMBALAGENS TÉCNICAS, LDA homepage: www.termofilm.pt Produtos: EMBALAGENS

ULMA PACKAGING, LDA homepage: www.ulmapackaging.com Produtos: Equipamentos industriais de embalagem e consumíveis

ROSOLTEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS homepage: www.rosoltec.pt Produtos: Soluções para indústria alimentar Marcas: ROLSOLTEC, VEMAG e ASGO

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TECNICOEMBALAGEM/SACOLIS homepage: www.tecnicoembalagem.com

Expositores da TECNIPÃO

PROTAME – REPRESENTAÇÕES TÉCNICAS LDA homepage: www.protame.pt Produtos: Automação de Pagamentos em Numerário no Ponto de Vendas; Software de Gestão e Faturação, POS Marcas: PAYPOD; AURES; SAGE; WINREST; XD REST; ZONESOFT; ZS REST; PHC

iTHINK BETTER IOT homepage: www.ithinkiot.pt

NOTAS

Produtos: MÁQUINAS PAGAMENTO AUTOMÁTICO