Les découvertes

Meilleur équilibre du sucre dans le sang

Un test d’hyperglycémie a démontré une amélioration de la réponse glycémique des participants et des participantes consommant du sirop d’érable plutôt que des sucres raffinés. C’est-à-dire qu’après avoir mangé, leur corps régularise mieux leur taux de sucre dans le sang.

Baisse de la pression artérielle

L’étude rapporte que le remplacement du sucre raffiné par du sirop d’érable s’est traduit par une baisse de la pression sanguine systolique, soit la force qu’exerce le sang contre les artères lorsque le cœur bat. Diminuer la pression artérielle contribue directement à réduire les risques de problèmes de santé cardiovasculaire.

Diminution de la graisse abdominale

Au terme de chacune des deux périodes, les gens prenant du sirop d’érable présentaient moins de graisse corporelle abdominale que ceux recevant du sucre raffiné. Au-delà de l’apparence physique, moins de graisse au ventre s’avère bénéfique pour la santé globale et contribue également à diminuer les risques de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Les données recueillies permettent de conclure que la consommation de sirop d’érable comme agent sucrant naturel est plus avantageuse sur la santé cardiométabolique que celle des sucres raffinés. Il s’agit d’une avancée majeure pour l’industrie acéricole et les individus ayant des troubles liés au métabolisme.