Un nouvel entrepôt en chantier et une production record à traiter

Les PPAQ ont commencé leur saison 2022 avec la mise en chantier de la construction de leur troisième entrepôt, situé à Plessisville. Avec une superficie de 104 000 pi2, ce dernier a une capacité d’entreposage de 52 millions de livres de sirop d’érable. Ce projet a suscité beaucoup de travail et de suivis pour assurer son avancement et le respect du budget de près de 14,5 millions de dollars. L’ajout de ce troisième entrepôt, livré en avril 2023, fera grimper la capacité d’entreposage à 133 millions de livres de sirop d’érable.

L’année 2022 aura été bien différente de l’année précédente avec une production record qui a permis de rajeunir les stocks de la réserve. Au début de la saison, il y avait un inventaire de 37,3 millions de livres de sirop d’érable alors que celle-ci s’est terminée avec un niveau de 36,4 millions de livres de sirop d’érable, dont 25,5 millions de livres provenant de la récolte 2022.

Comme

Comme pour l’année 2021, l’équipe de la logistique a manipulé beaucoup de barils, soit plus de 180 000. Elle aura réceptionné plus de 17 millions de livres de sirop d’érable pour le classement et 32 millions de livres pour les diverses commandes à préparer pour les transformateurs. Les employés de l’entrepôt ont aussi pasteurisé plus de 25 millions de livres de sirop d’érable excédentaire de 2022.

Il ne faut pas oublier une étape importante, qui est la gestion du lavage des barils et des retours de ceux-ci vers les transformateurs et les producteurs. Ce travail demande beaucoup de planification et de gestion, dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre. Dans un souci constant d’optimisation, plusieurs études sont en cours afin d’augmenter la quantité de barils traités et d’en améliorer la qualité.

180 000 barils manipulés

49 millions de livres de sirop d’érable réceptionnés

25 millions de livres de sirop d’érable pasteurisés