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UNIDAD DIDÁCTICA Huerto Escolar Ecológico Introducción Por medio de la observación de lo que sucede a su alrededor y de la manipulación y experimentación de los materiales que ponemos a su alcance, los alumn@s irán desarrollando sus sentido de la curiosidad y de la observación, lo que le ayudará a comprender mejor los fenómenos naturales, físicos y técnicos. Con la experimentación libre o con actividades de aprendizaje concretas propuestas por el Profesor aprenderá a deducir, formular hipótesis, prever los resultados, generalizar o, simplemente, a entender cuanto ocurre a su alrededor. Las acciones que se pueden programar en torno a un tema tan atractivo y sugerente como es el HUERTO ESCOLAR pueden ser propuestas sin problemas para ser llevadas a cabo. Estos alumn@s mostrarán una curiosidad enorme y una implicación total en el desarrollo de las actividades. Con ellas, será más fácil la construcción de los conocimientos y la planificación de acciones posteriores de aplicación de los mismos, o lo que es lo mismo, fomentar la construcción de un aprendizaje significativo. El tema en general de las plantas se va a trabajar de manera muy diversa a través de diferentes actividades. Una de las más completas es la actuación directa sobre el jardín del colegio, o un huerto donde puedan manipular: plantas, semillas, frutos, raíces, abonos, herramientas…. Queremos que descubran cómo fructifica la semilla y crecen las plantas. Se pretende conseguir: Que la curiosidad que experimentan los alumnos hacia el mundo de las plantas, tal vez, les incite a buscar información más allá de las paredes de la escuela y lo compartan con el resto de la clase. Con la información obtenida, conocerá el mejor uso de las semillas, los cuidados más eficaces y los más atractivos usos de las plantas. Estimular y desarrollar hábitos de respeto y cuidado de las plantas de las que nos alimentamos o que nos hacen la vida más agradable y bonita. Así los alumn@s se convierten en portadores de una serie de valores ecológicos que van a transmitir con su conducta y con su acción. Es muy bonito comprobar como cuando se cuida el campo, el jardín, el huerto o maceta, se despiertan y abren las plantas, recobran su viveza con sus flores y frutos y nos hacen la vida más alegre sana, y divertida. Dentro del estudio y cuidado del huerto, la unidad didactica que planteo para trabajar con los alumnos es el estudio y germinación de las semillas y la elaboración de compost. La unidad se desenvolverá entre el aula y el huerto principalmente pero también habrá una parte del trabajo individual en casa y en el aula althia, se trata de un aprendizaje por descubrimiento y en trabajo cooperativo. Se llevará a cabo con alumnos de 1º de ESO, a lo largo del curso, octubre mayo quincenalmente. Al finalizar el curso se habrá confeccionado un semillero y compost
OBJETIVOS DIDACTICOS **Adquirir hábitos adecuados de responsabilidad y de cuidado del entorno. **Observar y explorar su entorno físico-social, planificando y ordenando su acción en función de la información recibida o percibida, constatando sus efectos y estableciendo relaciones entre la propia actuación y las consecuencias que de ella se derivan. **Observar los cambios y modificaciones a que están sometidos los elementos del entorno, pudiendo identificar algunos factores que inciden sobre ellos. **Observar y recoger datos de experimentos sencillos realizados en el aula. **Mostrar interés y curiosidad hacia la comprensión del medio físico y social, formulando preguntas, interpretaciones y opiniones propias sobre algunos acontecimientos relevantes que en él se producen desarrollando su espontaneidad y originalidad. **Comprender el ciclo vital de las plantas y el establecimiento de relaciones con el paso del tiempo **Comprender la importancia del sol y la lluvia como agentes principales para el crecimiento y vitalidad de las plantas. **Potenciar la creatividad a través de la expresión artística.
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**Manipular distintos materiales: etiquetas, rotuladores, pegamento, rastrillo, semillas, agua... **Identificar y conocer los elementos más importantes de las plantas. **Desarrollar la capacidad de expresión oral para formular preguntas **Observar el entorno físico y sacar conclusiones. **Ser capaz de expresar sentimientos, emociones e ideas a partir de las experiencias vividas. **Descubrir la importancia de las plantas en la vida de las personas. **Observar el entorno físico y sacar conclusiones. **Utilizar diferentes formas de comunicación y representación. **Comunicar los descubrimientos y compartir los conocimientos adquiridos con el resto del grupo. **Manifestar ante el medio ambiente actitudes de respeto conservación y cuidado
CONTENIDOS ; CONCEPTUALES Cambios evolución y ciclo vital que se dan en los seres vivos en el curso de su desarrollo. Necesidades de las plantas, cambios físicos que se producen con el paso del tiempo. Cuidado de las plantas, sensaciones y percepciones del propio cuerpo con otros seres vivos. Actividades relacionadas con la atención a nuestras plantas. Utilidad de las plantas. La intervención humana en la mejora de las especies vegetales Conocer algunas características, función y utilidad de las plantas. Observar y conocer el proceso de nacimiento y desarrollo de plantas. Conocer y observar las partes de una planta; tronco, raíces, frutos, ramas, flores, hojas… Investigar sobre los beneficios de las plantas para las personas, utilidad, profesiones, oficios… Conocer el proceso de desarrollo de las plantas: GERMINACIÓN siembra
PROCEDIMENTALES Comprensión de la evolución de la planta desde que es una semilla. Comprensión de la importancia del sol y la lluvia como agentes principales para el crecimiento y vitalidad de la planta. Potenciación de la creatividad. Expresión de los propios gustos y opiniones Observación del medio que nos rodea, evocación de lo vivido Identificación de las partes de una planta y los beneficios de las plantas para los seres humanos. No discriminación de alimentos de origen vegetal Observación del proceso de germinación y crecimiento Expresión de los descubrimientos hechos en las observaciones. Participación en los trabajos de investigación sobre las tierras, las plantas y las flores. Adquisición de pequeñas responsabilidades en el cuidado de las plantas. Identificación de acciones correctas en el cuidado del medio ambiente. Utilización adecuada de instrumentos e instalaciones propias de las plantas. Observación del cambio de paisaje del entorno próximo.
ACTITUDINALES Curiosidad, respeto y cuidado hacia las plantas para la conservación del medio natural. Gusto por la expresión oral de textos pequeños, refranes, poesía sobre el mundo vegetal . Valoración y satisfacción propia en la ejecución de las actividades. Interés y autonomía en la manipulación de diversos materiales. Curiosidad ante las actividades propuestas. Iniciativa por aprender nuevas habilidades Participación alegre y positiva. Confianza en las propias posibilidades Valoración del trabajo bien hecho, reconocimiento de los errores y aceptación de las correcciones. Respeto por el trabajo de los demás. Curiosidad ante las propuestas de exploración. Desarrollo de hábitos de cuidado y respeto del medio natural Placer y gusto por las actividades al aire libre y en la naturaleza Curiosidad por los cambios y transformaciones más llamativas que sufren las plantas.
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Valoración positiva de la importancia de las distintas profesiones para la vida en sociedad.
GERMINACION DE LA SEMILLA La gran importancia que tienen las semillas para el hombre es que pueden ser utilizadas cada año para obtener las distintas producciones vegetales. La reproducción sexual, o por semilla, es la forma básica mediante la cual las plantas mantienen sus poblaciones, se adaptan a las condiciones variables del medio ambiente y persisten a través del tiempo. La forma más corriente de reproducción es la multiplicación por semilla, la cual es el resultado de la unión del polen masculino y del óvulo femenino. Cada uno de estos elementos aporta un conjunto de caracteres hereditarios, con lo cual la semilla tiene información de los dos progenitores. Partes de la semilla. En el exterior de la semilla encontramos una especie de piel o capa protectora que la envuelve. Es más o menos gruesa en función del tipo de semilla, y puede ser transparente o coloreada. Se llama tegumento y su misión es proteger a la semilla durante el periodo de vida latente. Dentro de esta capa protectora encontramos los cotiledones, lugar en el que se almacenan las sustancias de reserva necesarias para la nueva planta. Pero, no todas las semillas almacenan sus reservas en los cotiledones, algunas como los cereales lo hacen en una zona especial, llamada albumen, y como consecuencia de ello, tienen los cotiledones más pequeños. Las plantas cuyas semillas tienen dos cotiledones, las llamaremos dicotiledóneas, y están divididas en dos mitades simétricas. Aquellas semillas que tienen un solo cotiledón se llaman monocotiledóneas y almacenan siempre sus sustancias de reserva en el albumen, con lo que no aparecen divididas en dos mitades simétricas. Los cotiledones en realidad son una parte del tercer elemento de la semilla, el embrión. El embrión es la parte viva de la semilla, que dará origen a la nueva planta, si se dan las condiciones necesarias. Tiene las mismas partes que una planta adulta pero en miniatura, y son: ++ Radícula. Que en un futuro se convertirá en la raíz. ++ Tallito o plúmula. Que será el tallo de la planta adulta. ++ Gémula o yema terminal Que proporcionará crecimiento a la planta El proceso de Germinación. El embrión es incapaz de nutrirse por si sólo, por tanto desde que se siembra una semilla, hasta que nace la planta capaz de realizar fotosíntesis, ocurren una serie de fenómenos que constituyen el mecanismo o proceso de la germinación. La semilla absorbe agua. En un suelo húmedo la semilla absorbe agua y se hincha, el agua reblandece el tegumento y lo hace permeable al aire. El tegumento acaba rompiéndose y las sustancias de reserva se ablanda para trasformarse en sustancias más simples, mejor asimilables, y se desencadena la acción de las hormonas de crecimiento. Las sustancias de reserva son trasformadas. Las sustancias de reserva no pueden nutrir al embrión, tal y como se encuentran, pues están formadas por moléculas grandes y no asimilables. Durante la germinación el agua, el calor y las enzimas las modifican y las hacen asimilables.
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Las sustancias de reserva son utilizables. Las sustancias solubles pasan a los diferentes órganos del embrión que las utilizará para su desarrollo. La radícula sale al exterior, y se implanta en el suelo, para posteriormente convertirse en la verdadera raíz. El tallo acompañado de las hojas y la yema terminal o gémula, empieza a crecer y perfora la tierra saliendo al exterior, y tomando color verde por efecto de la luz. La semilla respira intensamente. La transformación de las sustancias de reserva, el desarrollo de las raíces, del tallo y de las hojas, provocan una respiración intensa de la semilla en la germinación. La respiración suministra la energía que la semilla necesita pero consume una parte de las sustancias de reserva. La planta adquiere autonomía. Las sustancias de reserva se van agotando, la semilla disminuye de volumen, se arruga y cesa de nutrir a la joven planta. Es el momento en el que las raíces, tallo y hojas cogen el relevo para asegurar la nutrición. La planta ya puede fabricar su propio alimento.
CONDICIONES PARA UNA BUENA GERMINACIÓN. Con relación a las propias semillas. El embrión debe estar vivo. Pureza de la semilla El embrión debe estar maduro. Los tegumentos deben ser permeables al aire y al agua. Las sustancias de reserva deben ser suficientes. Con relación al Medio (Factores externos). Humedad: Presencia de agua imprescindible para la germinación, varia en función de la especie. Temperatura: Margen de temperaturas por encima o debajo de las cuales la semilla no germina. Aireación: La semilla para germinar necesita energía que obtiene de la respiración. Esto implica necesidad de aire. Fertilizantes y fitosanitarios. Un exceso de abono alrededor de la semilla puede dificultar la absorción de agua. Los residuos fitosanitarios del suelo pueden afectar a la germinación. TIPOS DE GERMINACIÓN. Si al alargarse el tallito durante la germinación arrastra consigo a los cotiledones, estos saldrán al exterior y se dice que la semilla tiene germinación EPIGEA. Si no ocurre lo anterior, y los cotiledones quedan enterrados, se dice que la semilla tiene la germinación HIPOGEA. LA SEMILLA EN LA NATURALEZA. No siempre una semilla que cae al suelo en la Naturaleza se encuentra en condiciones de germinar. En realidad, sus expectativas de supervivencia serían escasas si germinara inmediatamente. Así, en una regeneración natural, las semillas que maduran en otoño, pueden necesitar permanecer en estado
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de latencia hasta que aparezcan en primavera, las condiciones ideales para su crecimiento, o en el caso de germinar, el clima no deberá ser tan extremo que provoque la muerte por frío de las plántulas. La naturaleza ha creado mecanismos de adaptación al clima propio de cada especie, que han de ser imitados por nosotros para conseguir una semilla viable y por tanto una siembra efectiva. Algunas semillas se encuentran inhibidores químicos que evitan su germinación. Sin embargo las plantas que habitan en desiertos áridos, lo que trasforma los inhibidores son las lluvias, de esta forma, las semillas de los desiertos, permanecen latentes hasta que caen las primeras lluvias, que lavarán los inhibidores y la semilla germinará en época más favorable. En otras especies con estrategias de regeneración natural diferentes, las semillas no germinan hasta que se produce un incendio, o hasta que pasa por el tubo digestivo de algún animal. Agua, calor, ácidos y escarificación son por lo tanto actuaciones frecuentes para lograr una mejor germinación de algunas semillas en vivero. En cuanto a la zona de recogida y producción de semillas la recogida de semillas deberá hacerse en ejemplares sanos, vigorosos y buena conformación seleccionando individuos que destaquen por sus características que pondremos en el semillero Aunque la mayoría de las especies maduran a final de otoño, existen otras que lo hacen en primavera y verano e incluso en invierno. Cada especie madura en una época del año pudiendo existir pequeñas diferencias de un año para otro en función de las condiciones climatológicas, así como en función de la zona de recogida. Habitualmente el modo de determinar la madurez de la semilla es mediante el color o la apariencia general de los frutos, las leguminosas nos indican que han alcanzado la madurez, si el cordón que une la semilla a la vaina está arrugado. Las mejores semillas son las que proceden de frutos que estén bien maduros. La época de diseminación es característica de cada especie mientras unas lo hacen inmediatamente después de la maduración, otras la retrasan hasta que llegan los fríos, empiezan las lluvias o los calores primaverales
ELABORACIÓN DE COMPOST. Esta actividad abarca el contenido básico sobre aprovechamiento de materias primas, recursos naturales y la adquisición de hábitos que potencian el desarrollo sostenible. Para saber de antemano los conocimientos que poseen los alumnos sobre el tema se les repartirá un cuestionario en el cual se incluirán una serie de preguntas: Mis conocimientos previos A -¿Qué entiendes por compost? B -¿Conoces alguna materia prima que se utilice en su elaboración? C-¿Tienes algún conocido que lo elabore? D-¿Crees que el compost es algo actual?
Objetivos: La enseñanza de la tecnología en esta actividad tendrá como objetivo el desarrollo de las siguientes capacidades: 1. Fomentar la creatividad, que se valorará con la realización de un díptico de promoción del reciclaje, que a su vez procurará el uso y control de programas informáticos. Recopilar y seleccionar información procedente de distintas fuentes y elaborar la documentación pertinente. Elaborar compost para resolver el problema de escasez de recursos naturales, evaluando su idoneidad desde diferentes puntos de vista. 2. Aplicar las destrezas y los conocimientos necesarios para la elaboración y manipulación de forma segura y precisa de materiales, objetos y sistemas utilizados en la elaboración de compost.
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3. Adoptar aptitudes favorables en la resolución de problemas técnicos desarrollando interés y curiosidad sobre la actividad tecnológica, analizando y valorando críticamente, en concreto, por medio de un debate el desarrollo tecnológico y su influencia en la sociedad, en el ambiente, en la salud y en la calidad de vida de las personas. 4. Manejar con soltura aplicaciones informáticas para buscar, almacenar, organizar, manipular, recuperar, presentar, compartir y publicar información. 5. Interesarse por los avances tecnológicos valorando críticamente su contribución a la mejora del bienestar social e individual e incorporándolos a su vida cotidiana.
Contenidos: Conceptuales * ***Definición de compost.
****Proceso de elaboración del compost. ****Ventajas e inconvenientes de los abonos naturales.
Procedimentales +++Analizar la basura doméstica y separar los deshechos vegetales que pueda ser útiles para el futuro compostage. +++Medida de temperatura utilizando un termómetro especial para compostage. +++Medida de pH utilizando un pHímetro
Actitudinales -Respeto y cuidado del medio ambiente. -Concienciación en las tres R (reducir, reutilizar y reciclar).
COMPOST EN LA RED: Con la ayuda de las direcciones que se adjuntan, intenta responder a las cuestiones que se plantean más abajo.
http://www.conama.cl/rm/568/article-1092.htm http://www.jardinactual.com/articuloshtm.php?articulo=80 http://agronomia.uchile. Cl/webcursos/cmd/22005/pmanriquez/Compostaje%20Casero http://fc.udg.es/~delegac/reciclatge.html http://www.compostadores.com/v3/castellano/articulos/detalles.asp?ArticulosID=43 http://www.sinia.cl/1292/article-39775.htm http://www.infoagro.com/abonos/compostaje.htm
Cuestiones 1º.-¿Qué entiendes por compost? 2º.-¿De qué puede estar formado el compost? 3º.-Cuáles son las etapas de elaboración del compost? 4º.-Cita alguna aplicación del compost, si es que la tiene. Se llevará acabo una Puesta en común de los datos encontrados tras la realización de la actividad anterior reforzando los conceptos con una breve exposición teórica acompañada de imágenes en la que abarcaremos los siguientes puntos: -Concepto de compostage. -Material necesario para la elaboración de compost. -Etapas del compostage. -Ventajas de reciclado.
Se elabora un díptico en el cual se fomente el reciclaje y en especial el compostaje, y se les facilita un protocolo donde se explica lo pasos a seguir para la elaboración de compost En dicho documento se incluirán las instrucciones necesarias para que cada alumno recoja los “restos” adecuados y así, poder juntar una cantidad razonable. A partir de aquí se tomarán las correspondientes medidas, lo harán en grupos de tres personas y dos turnos por semana a lo largo de todo.
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Después se propone la recogida individual de residuos orgánicos vegetales para su posterior utilización del conjunto para la elaboración de abono orgánico vegetal, para evitar el despilfarro de energía. Por pequeños grupos los alumnos deberán hacer un seguimiento para el control de la Tª y el pH. Dicho control se hará dos veces por semana. Para la evaluación los alumnos tendrán que realizar los cuestionarios y en cuanto a las actividades se valorará: la participación, esfuerzo e interés de alumno
MODO DE HACER ABONO, COMPOST. Se entiende por compostaje la descomposición controlada de materiales orgánicos (hojas, verduras, frutas, etc.) que dan como resultado un producto totalmente orgánico aprovechable por el suelo y por las plantas. Este abono mejora la estructura del suelo, aporta nutrientes de una forma equilibrada y a la vez ahorramos dinero en fertilizantes químicos y reciclamos dichos residuos. Para ello se necesita: -Residuos orgánicos, (posos de café, mondas, hojas secas etc.) -Cajones para el almacenaje del compost ; en nuestro caso no lo utilizaremos. -Cuchilla y tijera de poda para trocear los residuos. -Pala para voltear el compost. -Regadera para humedecer la mezcla si fuese necesario -Termómetro (sin mercurio) y pHímetro. Los restos que podemos emplear pueden ser procedentes del jardín: restos de césped (de la siega), hojas, paja, serrín, ramas podadas, restos de flores o de plantas sanas. De los restos de pináceas y cupresáceas, etc (en general todas las especies resinosas) surge un compost de composición lenta, demasiado ácido para ser usado en los jardines por lo que hay que evitar usar este tipo de material. De los restos procedentes del hogar se pueden aprovechar los posos del café o de té, mondas de patata, cáscara de huevo, restos de verduras, frutas, etc. No son convenientes las cáscaras de cítricos, ni el contenido de las bolsas del aspirador y ceniza de madera y carbón (debido a las sustancias nocivas que contienen), los excrementos de animales domésticos (son nocivos). La carne, huesos y pescado tampoco son apropiados porque se presentan problemas de malos olores. Tampoco metal, plásticos, vidrio, etc. (Evitar todo lo inorgánico).No se deben echar malas hierbas ni plantas enfermas porque se contribuye a propagar el agente que acabó con ellas. Una vez acumulados los restos estos se trocearán con ayuda del cuter y las tijeras de podar. El siguiente paso será mezclar todos los pedazos para acumularlos en un rincón del jardín-huerto. Es imprescindible que el montón disponga de una buena aireación. Para ello dispondremos los restos de la siguiente manera: - La capa inferior deberá tener un espesor entre 20 y 30 cm. formada por restos leñosos gruesos. - Encima de esta capa pondremos materia orgánica activadora (estiércol o mantillo del año anterior, abono animal, harina de cuernos, etc.) - En las capas sucesivas añadiremos el resto de residuos. El objetivo perseguido es conseguir una correcta descomposición por parte de hongos y bacterias que transformarán los desechos en la materia aprovechable por el suelo y plantas. Para que estos restos se puedan descomponer satisfactoriamente es necesaria la presencia de agua (por lo que se regará cuando sea necesario), aire (volteos semanales) y calor. Es aconsejable disponer de un termómetro y un pHímetro para controlar la temperatura y pH (2 veces por semana). Para que el proceso se desarrolle correctamente la temperatura deberá estar comprendida entre 40 y 60 ºC, ya que de esta forma se obtiene un buen compost a la vez que se eliminan gran cantidad de gérmenes no deseados. Fermentación La duración aproximada del proceso es de unos 6 meses en el caso de que lo realicemos en invierno. El compost bien madurado presenta un color castaño oscuro (característico de la tierra de los bosques), está frío y es agradable de manejar.
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Posibles inconvenientes La realización del compost no es tan fácil como pueda parecer a priori, ya que es muy probable que se presenten problemas, sobre todo si todavía se es un inexperto en su fabricación. Algunos de estos problemas son: _ -Mal olor: se puede deber a una falta de oxígeno, exceso de humedad, exceso de material verde o a que el motón sea muy compacto. Para solucionarlo se puede remover el montón y añadir material seco (hojas, paja, serrín, etc.). _ -El montón está demasiado húmedo: puede deberse a un exceso de lluvia o de riego. Para solucionarlo se puede tapar con un plástico con agujeros (para facilitar la aireación) y agregar material seco y remover. _ -La temperatura no sube: se puede deber a que el montón es pequeño, a una falta de material verde o al tiempo frío. _ -Presencia de moscas: se debe a los restos de cocina. Para solucionarlo deberemos cubrir dichos restos con tierra u hojas secas. _ -El centro del montón se encuentra muy seco: se debe a una falta de humedad. Para solucionarlo deberemos remover el montón y aportar agua.
Cuestionario final Definición de compost Materias primas usadas en la elaboración del compost Etapas de elaboración ¿Por qué es necesario controlar la Tª? ¿A qué se debe el que no podamos utilizar termómetros con mercurio? ¿Qué es lo que más te ha gustado de la actividad? ¿Te parece útil el compostaje?
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