TRABAJOS EN EL HUERTO ESCOLAR.
Pedro Javier Rubio Urquijo Francisco Rabadán José Pérez Núñez.
Este trabajo se desarrollará con alumnos de segundo de E.S.O. Objetivos: Principal: El objetivo fundamental es el despertar en ellos y ellas el amor a la naturaleza, que conozcan y valoren, el largo proceso de obtención de los productos del huerto y la cantidad de trabajos que ello implica, que descubran la diferencia entre productos ecológicos y los que no lo son Que vivan la experiencia de tomar el fruto de la planta y conocer el desarrollo del mismo. Otros objetivos: 1.- Conocer los nombres de las plantas que hay en el huerto. (Trabajo en clase) 2.- Asociar el fruto con la planta. (Trabajo en clase) 3.- Asociar cada planta con la imagen que llevamos de ellas. (Trabajo en el huerto) 4.- Plantas de hojas, frutos y raíces. 5.- Trabajos específicos en el huerto en esta época. 6.- Recolección de frutos. 7.- Elaboración de mermelada de tomate verde.
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VARIEDADES DE PLANTAS DEL HUERTO
Planta de pimiento.
Planta de tomate.
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Planta de habas.
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Planta de lechuga
Planta de coles.
Planta de espinacas
5
Planta de fresas
Planta de eneldo 6
Planta de rĂşcula
Planta de cebolla.
7
Planta de perejil.
Zanahorias.
8
Planta de rรกbano
Planta de melisa
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FRUTOS.
Habas frescas
Pimientos
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Tomates
Rรกbanos
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ACTIVIDADES A DESARROLLAR. Indagar, entre los alumnos y alumnas, qué entienden ellos por agricultura ecológica. Que expresen, libremente, sus ideas. Dar la información necesaria para aclarar conceptos sobre la finalidad de la agricultura ecológica, sus ventajas y diferencias sobre la agricultura intensiva y también los inconvenientes que pudiera presentar. Objetivo 1.Este trabajo lo desarrollaremos en clase y durará una sesión. Proyectaremos las imágenes que se recogen en este trabajo, de las plantas que existen en el huerto. Pediremos a los alumnos que identifiquen la planta, que digan lo que conocen de ella y alguna de sus características. Completaremos los conocimientos aportados por los alumnos sobre las características y propiedades de las plantas, Objetivo 2.Presentaremos las láminas de los frutos y las de las plantas de las que proceden, que asocien cada fruto con la planta de la que se obtiene. Objetivo 3.Trabajo a realizar en el huerto. Prepararemos cuatro grupos de alumnos y alumnas, cada grupo llevará unas fotografías de cada una de las plantas que existen en el huerto y su misión será el localizarlas y colocar ante cada planta su foto. A continuación colocarán en cada planta su nombre. Posteriormente asignarán a cada planta la imagen de su fruto. Objetivo 4.Localizar las plantas de las que aprovechamos sus frutos, sus raíces o sus hojas. Objetivo 5.Trabajos específicos, en el huerto, en esta época. La visita se programará, si no surgen inconvenientes, entre finales de mayo o principios de junio. 12
Nos encontraremos con plantas que se podrán recoger, espinacas, rábanos, acelgas, menta, rúcula, hierba buena, eneldo,… En otras observaremos el desarrollo vegetativo, tomates, pimientos, coles, melones, sandías,… Observaremos que la cubierta de paja existente estará, en algunos sitios, deteriorada, por lo que habrá que arreglarla; que en algunas partes, a pesar de la cubierta de paja, han nacido algunas hierbas no deseadas, habrá que quitarlas; tendremos que recomponer alguno de los laterales de los bancales, ya que con el paso entre los mismos algunos se desmoronan; elección de las herramientas apropiadas para cada faena; Poda de algunas plantas para favorecer el desarrollo de los frutos, (tomates, calabazas, melones, etc.); observar el sistema de riego y frecuencia del mismo, observar cómo se han distribuido las plantas, en los distintos bancales, en función de las necesidades de agua que tienen, etc. Objetivo 6.En algunas plantas podremos recoger algunos frutos. Estudiaremos los mecanismos más adecuados para ese fin con el objetivo de no estropear la planta y en función del tamaño del mismo, también les hablaremos de la racionalización de la recogida en función de las necesidades y de que hay frutos que son susceptibles de congelar y otros no, lo que condiciona el tiempo que pueden permanecer en la planta. Cómo y dónde almacenar los frutos para tener una conservación óptima.
7.- Elaboración de mermelada de tomate verde. Para que los alumnos y alumnas tengan conocimiento de los muchos productos, secundarios, que se pueden obtener de la huerta, les hablaremos de ellos, y desarrollaremos una clase práctica, elaborando una mermelada con tomates verdes.
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EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS Y ALUMNAS. 1.- Describir, brevemente, las impresiones vividas en su visita al huerto escolar. 2.- ¿Qué entienden por productos ecológicos? Ventajas e inconvenientes, según sus criterios, de la agricultura ecológica y la intensiva. 3.- ¿Cómo valoran el trabajo del hortelano? ¿Es un trabajo útil? ¿Qué nos aporta a la sociedad? 4.- Observar y evaluar su implicación en los trabajos desarrollados en el huerto y su grado de compromiso con el grupo que se le ha asignado.
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