Revista prado ed 37 ano 3 by Prado Editora

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EXPEDIENTE

ALEX SANDRO DO PRADO Diretor Comercial EFIGÊNIA JULIANA G. PRADO Diretora Administrativa ANDRÉA BARBIERI Editora Chefe - MtB/SP - 30.630 e-mail: redacao@pradoeditora.com.br

CELSO DE MENEZES FERNANDO FUTENMA Fotógrafo - Coluna Social DEPARTAMENTO COMERCIAL (19) 3579.4422, (19) 3251.2351 (19) 9 9240.9717 contato@pradoeditora.com.br COLABORADORES Ana Galliano, Cauê Assumpção, César Urnhani, David Pinheiro Cunha, Jorge Marcelo Oliveira, Lu Carneiro, Manuel Alves Filho, Maria Cecilia Valadares Zitto, Mário Sergio Cortella, Marta Gomis, Neusa Leoncini, Paulo Mansur e Tábata Boccatto

SUMÁRIO

JEANNY GOUVÊA Direção de Arte

MATÉRIA ESPECIAl Três Anos De Sucesso! Pág. 10 PERFIL Masterchef em Campinas Pág. 14

DICA DO CERVEJEIRO A Vez Das Frutas Pág. 32

ESTILO Os Caminhos Olfativos do Perfume Pág. 46

ESPAÇO CASA Descontração Na Medida Pág. 34

MOTOR Indústria Automobilística Pág. 48

ESPAÇO CORPORATIVO Espaço Corporativo Pág. 36

VINHO Enófilo, Enólogo, Sommelier Pág. 50

ENTREVISTA Novembro Azul Pág. 16

BELEZA Cabelos Loiros e Menos Danos Pág. 38

ESPAÇO SAÚDE Saúde Masculina Pág. 18

CONEXÃO VIP Mercado de Luxo Pág. 40 DICA GASTRONÔMICA Diversidade à Mesa Pág. 42

ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR Saúde É Coisa Séria! Pág. 20 MINHA RECEITA Wrap De Kafta Pág. 26 facebook: /revistaprado instagram: @pradorevista

www.pradorevista.com.br 12

COLUNA SOCIAL Coluna Social Pág. 28

TURISMO Fernando de Noronha Pág. 52 JEITO KIDS Calor, Sol e Alegria Pág. 54 FAZENDO O BEM Tempo de Celebrar Pág. 56 PET Higiene Bucal do Cão Pág. 58

EDUCAÇÃO O Animal Satisfeito Dorme Pág. 44

AGENDA CULTURAL Agenda Cultural Pág. 60

MATÉRIA ESPECIAL

T RÊ S AN O S DE

Andréa Barbieri

SUCESSO!

ais um ano de comemoração na redação da Revista Prado! Nossa equipe continua comprometida

trabalhando

com

mesma empolgação do início. A Revista Prado, idealizada pelo empresário Alex Prado, nasceu com o objetivo de proporcionar visibilidade ao mercado de comunicação na cidade de Campinas e já contabiliza mais de 30 projetos temáticos, publicados em mais de 3.000 mil páginas, incluindo um completo e variado conteúdo editorial que agrada em cheio o público leitor. A Revista Prado circula nos principais condomínios de classes AB e nos principais pontos de encontro da cidade e traz assuntos relevantes sobre os mais variados temas. “A publicação conquistou o gosto dos leitores da Região Metropolitana de Campinas e continuamos mantendo a qualidade gráfica e editorial, além do moderno projeto gráfico”, conta Alex.

Alex Prado, diretor da Revista, comemora os tres anos de sucesso da publicação e investe no novo formato e nas redes sociais

MATÉRIA ESPECIAL

O veículo cresceu e tornou-se uma das principais revistas de Campinas e para comemorar três anos de sucesso, inaugura um formato mais dinâmico e moderno, além do nascimento do portal e forte investimento nas redes sociais. “Por termos uma excelente equipe, a Revista Prado está cada vez mais forte e cada vez mais presente na vida dos campineiros. É muito gratificante ver um projeto que foi idealizado há anos, acontecer com o apoio de muitas pessoas que acreditaram nele. É uma realização pessoal e profissional que me proporcionou muitos negócios, novas frentes e novos amigos”, pontua o diretor da publicação.

A Revista Prado é preparada, desde o seu primeiro exemplar, com muito profissionalismo, paixão, carinho e dedicação. A cada nova edição, a equipe continua com o mesmo brilho no olhar e com a mesma vontade de sempre fazer melhor. “Obrigada aos parceiros que apostam na credibilidade do veículo. Que venham muitos e muitos anos de trabalho”, finaliza Alex. 16

U m M a s te r C h e f

EM CAMPINAS

Andréa Barbieri

PERFIL

ascido na pequena cidade de Parapuã, no interior paulista, o publicitário Fernando Kawasaki, 31 anos, se destacou na gastronomia nacional e regional. Há três anos retornou à Campinas e é o responsável pelo menu da Romana Varanda, um projeto recém-inaugurado da Confeitaria Romana.

Neto de italianos e japoneses, duas colônias que se sobressaem pela sua gastronomia, o chef passou a infância junto com as avós na beira do fogão à lenha e é desta experiência que surgiu sua paixão pela culinária. “Acredito que minha paixão pela gastronomia nasceu dessa convivência com minhas avós. Eu também ajudava meu avô, que era açougueiro, a fazer alguns pratos em datas festivas, no sítio onde morava. Cheguei com 17 anos em Campinas, para fazer faculdade, morava sozinho e passava as horas vagas na cozinha, fazendo minha refeição da semana”, conta o chef. Fernando explica que sempre trabalhou com a criatividade e a cozinha é um lugar que tem muito espaço para se criar. “Mesmo como publicitário, eu sempre trabalhei com a criatividade. Fui diretor de arte publicitária por mais de seis anos e a criação estava sempre no meu cotidiano. A cozinha é um local que te dá abertura para criar e foi aí que os pontos começaram a se unir. A paixão e a necessidade de criação”, comenta. No início de 2015, participou do programa MasterChef e apesar de ter feito a inscrição despretensiosamente, sabia que tinha potencial e ficou conhecido por sua determinação em entregar pratos bem elaborados aos chefs jurados. “A partir da minha participação no programa de TV, decidi que iria me dedicar totalmente na cozinha, descobri que era minha grande paixão”, relembra Fernando. Recentemente a Romana criou um novo conceito em happy hour e confiou o projeto ao dedicado chef. “Fui muito bem acolhido na Romana e enxerguei diversas possibilidades de crescimento dentro do grupo. A Romana Varanda é um dos nossos projetos, que mesmo sendo recém-nascido, já tem dado frutos maravilhosos”, frisa. Responsável pelo menu exclusivo para o fim de tarde, Fernando elaborou nove tipos de coquetéis e 10 tipos de petiscos famosos nos bares do Brasil, feitos com ingredientes de alta qualidade e que levam sua assinatura, para acompanhar o pessoal que gosta de sentar e tomar um chope na parte externa do estabelecimento. “Além dos drinques, criamos opções de petiscos com produtos regionais e que giram de acordo com a sazonalidade. Busquei trazer os clássicos da culinária de boteco, com uma pitada de inovação e sofisticação”, finaliza o chef. 18

Andréa Barbieri

ENTREVISTA

AZUL

NOVE M B R O

birajara Ferreira é professor titular de Urologia da Unicamp e diretor técnico da Clínica Urohominis. Atua como professor na Unicamp, pesquisador na área de urologia oncológica e faz parte do corpo clinico que realiza

cirurgias em pacientes do Hospital de Clínicas da Unicamp. Ele conta que no Brasil, o câncer de próstata é uma das principais causas de mortes entre os homens e conversou comigo sobre o assunto. Confira a entrevista.

Revista Prado desenvolve?

Como e onde o câncer de próstata se

Ubirajara Ferreira - O câncer de próstata se desenvolve, na maioria das vezes, na periferia da glândula prostática, órgão localizado logo abaixo da bexiga, acoplada ao reto, envolvendo a uretra, causando compressão no canal urinário à medida que o homem envelhece. Esta compressão leva a distúrbios na micção, como afilamento do jato, aumento do número de micções, dentre outros. Pela sua localização, as alterações decorrentes do câncer são perceptíveis ao toque retal. RP - No Brasil, o câncer de próstata é uma das principais causas de mortes entre os homens? Ubirajara - O câncer de próstata é o tumor maligno mais frequente em homens, depois dos cânceres de pele. Ele é o segundo que mais mata, depois do câncer de pulmão. Há maior prevalência da doença nos parentes consanguíneos de pacientes portadores, naqueles que ingerem muita carne gordurosa e nos homens negros. RP - É possível prevenir a doença? De que forma? Ubirajara - Evitar carnes gordurosas e preferir uma alimentação rica em leguminosas, evitar sedentarismo, pois a obesidade pode levar ao aparecimento de cânceres mais agressivos, não esperar os sintomas urinários para procurar um médico e fazer o exame de toque e dosagem de PSA (proteína produzida pela próstata) regularmente para avaliar o aumento de tamanho da próstata são algumas medidas preventivas. RP - Qual a importância do exame de toque? Ubirajara - O toque retal e a dosagem de PSA são fundamentais para o diagnóstico da doença. O recomendado é fazer o exame com intervalos entre um e três anos, dependendo do risco que o paciente apresenta nas avaliações periódicas. Por exemplo, se o paciente apresenta dosagem de PSA um pouco acima do esperado para sua idade, deve fazer avaliações com intervalo de até seis meses. RP - Qual o tratamento mais comum e qual sua eficácia? Ubirajara - Os tratamentos mais eficazes são a cirurgia, que consiste na retirada completa da glândula, a radioterapia, em que doses de radiação são administradas diariamente ao longo de algumas semanas e a braquiterapia, que é um tipo de radiação liberada por meio de sementes radioativas, colocadas diretamente na próstata. RP – Quais os índices de cura? Ubirajara - Os índices de cura dependem muito do volume de tumor que o paciente apresenta. Se a doença ainda está localizada na glândula, as três modalidades de tratamento são eficazes. Porém, se acompanharmos os pacientes por 15 anos ou mais, os que foram submetidos a tratamento cirúrgico apresentam maior chance de estarem livres da recidiva da doença. Cerca de 90% dos operados, 85% dos que se submeteram a radioterapia e cerca de 80% dos que receberam braquiterapia estarão livres do câncer. 21

AT ENÇÃO COM A

SAÚDE MASCULINA

David Pinheiro Cunha – CRM 146.260

ESPAÇO SAÚDE

estimativa do Instituto Nacional do Câncer (INCA) para 2016 foi de 61.200 novos casos de câncer de próstata no Brasil, o que representa 28% de todos os casos de câncer no homem. Diante da alta incidência da doença é muito comum conhecer alguém próximo ou a até mesmo receber este diagnóstico. A boa notícia é que os avanços da medicina vêm permitindo que a maioria dos pacientes sejam curados e que realizem tratamentos com menos efeitos colaterais, mantendo a qualidade de vida. Homens que recebem o diagnóstico devem agendar consulta com um oncologista para que o médico faça a “classificação de risco” da doença, que envolve o tamanho e a invasão do tumor, valor de PSA, o grau de diferenciação do tumor pela biópsia e a presença ou a ausência de metástases. Assim, o câncer de próstata poderá ser classificado em grupos de muito baixo risco, baixo risco, risco intermediário e alto risco. Cada paciente é avaliado individualmente e poderá decidir junto com seu médico a melhor forma de tratamento, respeitando sua decisão. Algumas opções de tratamentos disponíveis indicados para pacientes com a doença restrita à próstata começam com a observação vigilante, indicada para pacientes de muito baixo risco. Há a cirurgia e radioterapia externa ou interna, conhecida como braquiterapia e outra alternativa é a terapia de supressão androgênica, que pode ser realizada combinada com radioterapia. E quando o tumor se espalha para outros órgãos, há algo a se fazer? Sim! Já tivemos grandes avanços e desde 2012 foram aprovadas cinco novas medicações, além da supressão androgênica, realizada quando há metástases. São quimioterapias, novos antiandrógenos como abiraterona e enzalutamida, vacina sipuleucel T e um radio fármaco (Radium 223). Com todos esses caminhos, receber o diagnóstico de câncer de próstata não deve ter o estigma de incurabilidade ou de tratamentos sofridos. As opções de terapias cada vez mais eficazes e com menos efeitos colaterais já são uma realidade que permitem o sucesso na luta contra este tipo de câncer. David Pinheiro Cunha é oncologista, graduado pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, membro titular da Sociedade Americana de Oncologia Clínica (ASCO) e integrante do Grupo SOnHe – Sasse Oncologia e Hematologia, formado por oncologistas que fazem atendimento humanizado e multidisciplinar no Hospital Vera Cruz, no Hospital Santa Tereza e no Radium Instituto de Oncologia.

SÉRIA!

Saúde é c o i s a

Andréa Barbieri

ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR

Prevenção e conhecim ento s ão im pres cendiveis para um a vida s audável

uita gente deixa para se preocupar com a saúde quando os problemas aparecem, no entanto, para ter disposição, um corpo saudável e um sorisso bonito é necessario se cuidar. E como diz o ditado popular “melhor prevenir, que remediar”, a prevenção, uma boa alimentação e exercicios físicos são essenciais para quem deseja viver com saúde e encarar os desafios do dia a dia com disposição.

C u i d a d o p e r s o n a li z a d o , c o n t ín uo e s i s tê m i c o É fato que pelo menos 73% das doenças são influenciadas pelo estilo de vida e pelo ambiente em que vive determinada população. Dessa maneira, um modelo assistencial pautado no cuidado personalizado, contínuo e sistêmico, e que tem na prevenção uma forte aliada, tornase um caminho seguro para quem quer viver mais e melhor. O plano Unimed Mais que a Unimed Campinas traz para mercado local e regional oferece justamente isso: o diferencial da Atenção Integral. É um plano que enxerga a pessoa de forma plena e leva em conta os demais aspectos que envolvem o contexto familiar, a atividade profissional e a vida como um todo, e não apenas a doença que a acomete. O cliente que opta por este plano personalizado de cuidado, desenvolvido por uma equipe de profissionais que o acompanhará ao longo da vida, terá atendimento no Centro de Promoção à Saúde, o mais novo serviço próprio da Unimed Campinas instalado anexo ao edifício Penido Burnier, na Avenida Andrade Neves. O espaço integra o Núcleo de Atenção Integral à Saúde (NAIS) – serviço exclusivo dos beneficiários inscritos no Unimed Mais – a outras áreas importantes do cuidado, como a Medicina Preventiva e o Centro Multidisciplinar Integrado (CMI). “Os dois principais aspectos do Unimed Mais são o cuidado e a prevenção. Interagindo com os recursos assistenciais de forma sistêmica e regular, o cliente mantém a saúde em dia, evitando o aparecimento de doenças passíveis de prevenção. Nos planos convencionais, ao contrário, a procura pelo cuidado geralmente se dá quando a doença já está instalada e precisa de tratamento e de intervenções”, compara a diretora Médico-Social, Carla Rosana Guilherme Silva. A equipe do Núcleo de Atenção Integral à Saúde (NAIS) é constituída por médicos (clínicos gerais e pediatra), enfermeiras e psicóloga. Por meio de um sistema de informações com prontuário eletrônico, o médico tem acesso ao histórico do paciente e pode agir de forma otimizada, com mapeamento de riscos e avaliações da saúde do beneficiário. ““Estamos seguros que a proposta de cuidado integral e contínuo ofertada pelo plano Unimed Mais veio para ficar. Isto porque o modelo representa o que melhor qualifica o atendimento prestado ao cliente, ao mesmo tempo em que torna as ações da Unimed Campinas mais seguras e sustentáveis”, afirma o presidente, José Windsor Ângelo Rosa. José Windsor Ângelo Rosa, diretor da Unimed Campinas

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ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR Cuidando da melhor idade Segundo a última projeção da Fundação Seade, a Região Metropolitana de Campinas (RMC) chegará a 2050 com 3,47 milhões de habitantes. A população com menos de 15 anos, que era de 1.285.210 pessoas em 2010, vai perder 343,9 mil jovens até 2050, enquanto a de maiores de 60 anos, que era formada por 738.269 vai ganhar 1,59 milhão de pessoas, ou seja, triplicará. O envelhecimento da população é uma tendência geral e os serviços de saúde para os idosos é um grande desafio. Com linhas de cuidados especiais para este público, o Hospital Beneficência de Campinas tem como a missão oferecer cuidados dignos, acolhedores e seguros a esta população mais vulnerável. Implantado no Hospital há cerca de três anos, a Linha do Cuidado do Paciente Idoso Frágil é um modelo assistencial no atendimento integral e humanizado. “Desde o momento da chegada do idoso, no acolhimento, o médico – juntamente com a equipe multidisciplinar – faz a proposta terapêutica do paciente e nela estão incluídas todas as suas necessidades. Em cada uma das etapas do atendimento os riscos são monitorados. O modelo é estruturado com a finalidade de promover educação em saúde para profissionais, pacientes e seus familiares”, explica Claudete Nogueira, gerente Técnica Assistencial da Beneficência. Além da Linha de Cuidado do Paciente Idoso Frágil, há também a Linha de Cuidado do Paciente Cirúrgico. “Os mais importantes hospitais do Brasil trabalham com modelos similares e pesquisas apontam que os retornos são sempre muito positivos”, comenta a gerente.

A médica Silvana Machado presta atendimento seguindo protocolos de modelo assistencial e humanizado implantado pelo Hospital Beneficência Portuguesa de Campinas

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ESPECIAL SAÚDE E BEM-ESTAR SaúdeBucal A saúde bucal aliada a um belo sorriso são pilares para o bem-estar e a autoestima. Assegurar saúde, funcionalidade, estética bucal e facial com tratamentos odontológicos é certeza de um lindo sorriso. A ortodontista Viviany Maia, da Clínica Maia Dental Care, explica que o avanço da tecnologia possibilita o surgimento de novas técnicas que otimizam tempo de tratamento e garantem resultados seguros e duradouros. Em sua clínica, o uso dos Sistemas Ertty de Ortodontia já é realidade. O procedimento consiste no uso de miniplacas como ancoragem temporária (ponto fixo de apoio), agilizando a mecânica ortodôntica, promovendo, assim, movimentações mais complexas e precisas. “Para tanto, o diagnóstico 3D é feito com tomografias e ressonâncias magnéticas de extrema precisão, dando condições para um planejamento minucioso de cada caso clínico. Saúde e estabilidade aos dentes, músculos, articulações e ossos da face. É uma técnica inovadora e assertiva”, considera a especialista. A dentista conta que o novo método garante ganhos estéticos e duradouros, além de privilegiar a funcionalidade. “Com esse tipo de tratamento há uma reformatação óssea. A técnica leva em conta a face como um todo, o biotipo de cada paciente, suas características faciais e proporções. É esse equilíbrio no rosto que traz a beleza e harmonia ao paciente. Além disso, muitas vezes conseguimos evitar procedimentos mais invasivos aos pacientes, como é o caso das cirurgias ortognáticas”, reforça Viviany.

A ortodontista Viviany Maia e a equipe da Clínica Maia Dental Care

Porém, o profissional deve sempre levar em conta diversos fatores para determinar qual o melhor tratamento para cada tipo de paciente. “A técnica é aplicada de acordo com a necessidade de cada paciente após minucioso e conclusivo diagnóstico, permitindo o alcance da saúde e beleza facial inicialmente idealizados”, conclui a especialista.

So rriso semp re b on i to Um belo sorriso é o cartão de visita de qualquer pessoa e a odontologia oferece diversos tipos de tratamentos que possibilitam a obtenção de dentes bonitos e alinhados. Para cada caso devem ser consideradas as limitações do paciente e suas individualidades. Contudo, após um tratamento bem planejado e executado, é possível alcançar um sorriso bonito e saudável. Além de sorrir com segurança, um belo sorriso facilita as relações sociais de trabalho, amizade e relacionamento. Segundo Thiago Altro, membro da Sociedade Brasileira de Odontologia Estética, as estruturas externas e internas do dente envelhecem e ao longo dos anos tendem a desgastar e provocar micro fraturas no esmalte (estrutura que reveste externamente o dente) e também o escurecimento da dentina (estrutura interna), grande responsável pela cor do dente, aumento de volume e saturação (amarelamento). “Hábitos alimentares e funcionais fazem o processo de envelhecimento do dente acelerar. O consumo de 28

Restaurações estéticas seguidas de clareamento dental são ideais para rejuvenescer o sorriso

alimentos ácidos, ranger de dentes noturno ou apertamento diurno, impacto sofrido durante exercícios físicos de alta intensidade como corridas e musculação, consumo de alimentos e bebidas com corantes, provocam danos aos dentes”, explica. Altro conta que a odontologia estética visa deixar o sorriso esteticamente satisfatório e agradável e para isso, há diversos tipos de tratamentos, dentre os mais procurados, como as lentes de contatos, o clareamento e a restauração de resina composta. “Dentro de um planejamento e das características individuais de cada paciente, propomos um tratamento adequado ao sorriso da pessoa”, enfatiza o especialista. Ele ainda frisa que as restaurações estéticas seguidas do clareamento dental é a sequência de tratamento ideal para rejuvenescer o sorriso. ‘’Atualmente os materiais restauradores são muito confiáveis, tanto a cerâmica quanto a resina e os pacientes se sentem muito satisfeitos com os resultados obtidos. Sorrir é de graça e faz bem à saúde”, completa Thiago.

M O

empresário Augusto Quirós conta que o churrasco está em seu DNA, se diz um entusiasta da técnica e utiliza a cozinha para disseminar a cultura do consumo consciente da carne de cordeiro. “Sou produtor de carne de cordeiro e tenho como objetivo criar a cultura de consumo consciente deste tipo de carne”, explica. De origem espanhola e raízes argentinas, o empresário cresceu ao lado de uma parrilla e aprendeu que o poder da comida pode unir uma família. “Com meus tios aprendi a ter paciência, uma das virtudes necessárias para preparar o fogo por duas horas e esperar outras cinco até que a carne fique totalmente pronta. Com o churrasco, nossas reuniões de família passaram a ser muito mais do que uma festa. Hoje, além de entusiasta do churrasco, estou à frente de uma das maiores empresas produtoras de carne de cordeiro no Brasil, a Quirós Gourmet, que nasceu de um sonho: manter a tradição da produção artesanal que minha família desenvolve há mais de 100 anos na Espanha”, conta Augusto. Ele acredita que é necessário prática para se fazer um bom churrasco de maneira rústica e tradicional. “Fui descobrindo como deixar a brasa incandescente e trabalhar a temperatura linear do fogo, também passei a entender qual a distância que a carne deve estar do calor e fui conhecendo como atingir o ponto perfeito para os cortes. Claro que a teoria é muito importante para aprimorar as técnicas e também criar novas experiências. Estudo mestres como Francis Mallmann e Dário Cecchini em vídeos, textos, técnicas e receitas, mas minha ideia, no futuro, é

Andréa Barbieri

MINHA RECEITA

me aprofundar e estudar mais para conhecer novas técnicas e ingredientes”, acrescenta o empresário. Augusto costuma dizer que a gastronomia é um grande braço do agronegócio e que depende dos ingredientes que ele lhe fornece. “Como produtor de cordeiro e a frente de uma empresa que tem a missão de desmistificar a cultura de consumo da carne de cordeiro no Brasil, percebi que minha empreitada na área de churrasco não poderia mais se manter como um hobby, mas sim como uma missão também. Eu precisava mostrar para as pessoas o quanto a carne de cordeiro é versátil e como ela pode trazer uma nova experiência para a mesa das pessoas”, elenca. Como bom churrasqueiro, Augusto faz churrasco praticamente todos os dias por causa do seu trabalho e nos finais de semana não é diferente. Ele aproveita para experimentar outros cortes que não sejam de cordeiro para se aperfeiçoar em tempo e tipos de cocção diferentes, além disso ele procura fazer receitas simples para que as pessoas possam incluir no seu dia-a-dia, como o Wrap de Kafta de cordeiro, que ele compartilha com os leitores da Revista Prado. Uma receita fácil e deliciosa, que fará sucesso no seu churrasco.

Ingredientes ●●

Kafta de Cordeiro

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Alface americana

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Pasta de Mostarda

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Tomate em fatias

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Queijo chancliche

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Pão de folha para Wrap

Modo de fazer ●● Sele a kafta de todos os lados na churrasqueira. Escolha um lado para iniciar e vá observando até que a carne fique caramelizada e então, vire a peça. Faça esse processo até que todos os lados sejam selados e que a kafta esteja inteira caramelizada. Coloque o pão de folha 30 segundos de cada lado na grelha e retire. Em seguida, faça uma listra de pasta de mostarda ocupando de ponta a ponta o centro do pão. Coloque o queijo chancliche por cima e depois duas fatias de tomate cortadas pela metade (coloque lado a lado). Retire a kafta da churrasqueira e coloque em cima do tomate, corte a alface americana em tiras e jogue por cima da kafta cobrindo ela toda. Tempere com azeite de oliva e sal à gosto. Enrole o wrap em formato de cone e corte em diagonal na metade. Sirva com batata frita e bom apetite!

COLUNA SOCIAL

Campinas

Vanessa Agnelo, Fernanda Faralhe e Karine Rodrigues

Monique Arthuzo e Carlos Arthuzo

Isadora Mesan e Monique Arthuzo

Julio Lopez e Andrea Von Zuben

Inau g u r a ç ão K ari n e R o dri gue s

Caroline Bittencourt

Espaço WindK

Renata Negrão e Karine Rodrigues

Karine Rodrigues

Fernanda Jabur

Paulo Spadoto

Vanessa Agnelo e Pri Mengate

Mariana Ferreira

E ve n to Ve m F lori r M oren a R o sa 2 0 1 7 na

Dalcio Machado, Sandra Ciocci, Yamim Ferreira e Lu Carneiro

Tábata Boccatto

Inau g u r a ç ão Mult i P o n to D en i m Iguatemi

Boutique Symetria

Mariana Coser, Assad Agege, Débora Selane

Parte da equipe Symetria

Robinson José, Lu Carneiro, Sonia, Renato Stegum e Rafa Stegum

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COLUNA SOCIAL E ve n to 2 ยบ D u c a ti Drag

Day

Inau g u r a รง รฃo J agu a r / L a n d R ove r

Grupo Stefanini

D A VE Z DAS FRUTAS

ão é de hoje que as frutas são usadas na produção de cervejas e apesar de não ser um ingrediente tradicional, tem seu lugar garantido na cerveja. Antigamente os cervejeiros usavam o que tinham à mão para fermentar e dar sabor a suas cervejas. Morangos, framboesas, mirtilos, pêssegos, cerejas entre outras frutas eram utilizados no mosto cervejeiro. O método de adição de frutas é muito comum em todas as escolas cervejeiras. Na Alemanha era bem comum o uso de frutas e especiarias, porém, com a promulgação da lei de Pureza Alemã, o uso de qualquer ingrediente que não fosse água, lúpulo, malte e levedura era banido. Na escola Belga o uso era, e é, bem comum até hoje. A escola inglesa e a americana se aventuram na produção e criação de novos estilos com a adição de frutas. Podemos destacar as Fruit Beer que são cervejas com uma base pré-definida (Weizen, Pale Ale, Witbier, entre outras), adicionado determinada fruta na mosturação ou maturação, trazendo a cerveja características da fruta usada. Há também as famosas Fruit Lambics, que as leveduras presentes na fruta ajudam na fermentação da cerveja, processo esse que pode levar meses e até anos e são cervejas complexas e muito saborosas. Desde que usada corretamente, praticamente toda fruta pode ser usada na cerveja, no entanto frutas ácidas e azedas se encaixam melhor na hora de produzir. A relação amargor / frutas/ malte / leveduras deve ser sempre bem pensado. Claro que quando falamos de frutas, dê sempre preferência a cervejas que usam frutas naturais e não extratos de frutos. São cervejas que casam bem com pratos salgados e doces. Experimente comer um brigadeiro branco junto com um fruit lambic de cereja, vai te surpreender. O Brasil vem com tudo nessa tendência e tem nos apresentado ótimos resultados na adição de frutas. Talvez pelo fato de sermos um grande celeiro de variedades de frutas que casam muito bem com cerveja. IPA’s com goiaba, uvaia, limão capeta, Witbier com limão siciliano, maracujá, Sour com graviola, uvas ou jabuticaba são algumas das produções promissoras que as cervejarias nacionais vêm apresentando ao público. Cheers!

Cauê Assumpção

DICA DO CERVEJEIRO

ESPAÇO CASA

COR E S NA

A sala de estar conta com móveis em madeira clara, elementos de vidro e laca branca, todos materiais sóbrios que são quebrados com as estampas e cores dos tecidos

Greice Souza e Patricia Andrade – Designers de Interiores

MEDIDA

Móveis com linhas orgânicas, valorizadas pelos recortes e chanfrados, junto com a mesa central em madeira com tampo de vidro branco conferem ar contemporâneo ao projeto

Para deixar o ambiente sofisticado, mobiliários em tons neutros e cores nos adornos

Mesa e pendente com referência ao estilo clássico. Composição de louça portuguesa com acervo pessoal e buffet em madeira carvalho compõe a sala de jantar

Painel em madeira carvalho e abajour clássico feminino e masculino deixaram o ambiente aconchegante

ESPAÇO CORPORATIVO

Na sala de reuniões foram instaladas paredes em drywall sobre as paredes já existentes, formando desníveis. O teto em gesso foi rebaixado e instalado forro acústico para dar privacidade e trazer a acústica adequada ao ambiente. No piso, a escolha foi o carpete, que também auxilia na acústica

A decoração simples é composta por estantes, bancadas de apoio para café, mesa Saarinen e cadeiras de couro. A tela, feita sob encomenda, compõe os tons do ambiente

A funcionalidade do projeto é essencial em espaços corporativos e o bom senso na hora de projetar e decorar é essencial

Para compor a sala da diretoria, além de mesa e aparador que faziam parte do acervo pessoal, uma estante foi desenhada para abrigar itens de coleção. O papel de parede confere um ar mais pessoal ao ambiente

Adriana Belão

– arquiteta

CA BELOS LO I R O S E M E N OS DANO S ,

Lu Carneiro

BELEZA

É POSSÍVEL?

om a temperatura subindo, a procura pelo cabelo loiro, que é a cara do verão, aumenta muito e para quem não abre mão das madeixas loiras, ou quer experimentar os diversos tons, tenho algumas dicas. Não fique com receio em aderir ao loiro por alguma experiência negativa que teve. Frases como: “resseca muito” e “meu cabelo ficou quebradiço” são as mais ouvidas no salão e há uma certa razão, porque antes de clarear os cabelos, é importante ter em mente que é um processo químico que realmente traz danos aos fios. Porém, graças aos investimentos em tecnologia na indústria da beleza, uma recente inovação tem preservado os fios durante o processo de descoloração e vem sendo um sucesso entre as loiras! É a tecnologia ‘PLEX’. O Plex age juntamente com o pó descolorante protegendo os fios das agressões mais severas, tornando-os mais fortes e saudáveis. Vou explicar como isso acontece de uma maneira fácil de entender. Durante o processo de descoloração, usamos a água oxigenada para abrir as cutículas e assim retirarmos a melanina do fio, ou seja, a cor natural do cabelo. O Plex, quando adicionado ao pó descolorante, consegue agir mais rápido que o oxigênio presente na água oxigenada, se juntando às ligas que deixam o cabelo forte, reforçando as pontes estruturais dos fios. Então, quando a água oxigenada vai quebrar as pontes do cabelo saudável, o ativo do Plex mantém a integridade do fio, deixando apenas a mudança de cor acontecer.E voilá! Incrível, né?

As marcas mais famosas de Plex, como a pioneira Olaplex, BlondPlex ou a Fibreplex da Schwarzkopf, garantem até 94% menos quebra do cabelo, inclusive algumas marcas como a alemã Schwarkopf, já desenvolveram o pó descolorante com o Plex incluído, chamado de pó descolorante com reforço de pontes. Então, temos aqui um motivo a mais para continuar, ou se tornar, loira nesse verão! Até mês que vem!

CORRENTE

DO BEM

coleção Heart Chocker, desenvolvida pela designer Luciana Salem, em parceria com a Twenty for Seven, tem sua renda revertida ao Centro Infantil Boldrini, hospital que é referência no tratamento de crianças e adolescentes com câncer ou doenças do sangue.

Neusa Leoncini

CONEXÃO VIP

A madrinha da campanha, e também responsável pela escolha do hospital, é a modelo Isabella Fiorentino. A presidente do hospital, Silvia Brandalise, agradece a iniciativa da Isabella, da designer Luciana Salem e da Twenty for Seven em apoiar essa causa e ajudar a salvar vidas. No delicado momento em que vive o país, iniciativas como esta revigoram a crença no ser humano e no bem. Além de Isabella Fiorentino, celebridades como Monique Alfradique, Renata Kuerten, Luiza Possi, Anna Fasano, Luciana Tranchesi, Flávia Alessandra, Suzana Gullo, Luciana Gimenez, Laura Wie e Thassia Naves já aderiram à campanha. São quatro modelos para escolher: ouro branco, ródio negro, ouro amarelo e ouro rosé, todas com turmalina rosa.

C H A NE L:

DESLUMBRANTE

A primavera/verão mostrada no Grand Palais, em Paris, surpreendeu pela cenografia com cascatas artificias, água caindo e grutas artificiais de onde saiam as belíssimas modelos. Para completar o cenário, Karl Lagerfeld abusou dos criativos adereços em plástico transparente em capas de chuva, lenços, chapéus e botas waterproof. O tradicional tweed não poderia ficar de fora, emblema da grife combinados em calças, conjuntos, vestidos franjados ou simples tubos. O curto predominou, pernas de fora, mas as calças largas também entraram na passarela e o jeans manchado sempre em evidência. As bolsas com brilho no estilo carteiro também vieram com toque de originalidade. Quanto às cores, o azul predominou e os tons suaves de verde verde, rosa e limão também tiveram destaque.

M AQ U I AG E M

UP-T0-DATE

Paulo Penteado é um artista do visual e está sempre antenado com as novas tendências. O expert explica que a nova temporada pede rostos mais leves, sem excessos de delineadores ou cílios muito longos. Naturalidade com rostos de efeito molhado. A cor “queridinha” é o laranja. Para as mais ousadas o batom pode servir de sombra sobre os olhos e na boca, o gloss dá o toque do brilho. Em resumo focar mais nas maçãs do rosto, lábios, sombras e menos lápis forte. Uma dica é usar o próprio batom como blush para não cortar a luz do rosto. É o reinado do “lipstick as blush”. 44

Chegou a mais nova tentação do Prime Italian. O prazer é todo seu Prime Bianco é a nova sobremesa que o Prime Italian criou para provocar você. Um delicioso gâteau de chocolate com sorvete e cobertura de ganache branco, raspas de chocolates branco e ao leite, morangos e lascas de amêndoas e nozes.

Bretas

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à mesa

restaurante Paris 6 comemora no mês de novembro um ano de atividades em Campinas. A casa, instalada no Parque D. Pedro Shopping, é conhecida tanto pela diversidade do seu cardápio, que soma cerca de 200 opções, quanto por parte do público, formado por famosos. Aliás, a maioria das preparações é batizada com nomes de personalidades do mundo artístico ou do esporte. Atualmente, a marca conta com 11 unidades, uma delas em Miami.

Foto: Thatiana Bione

Assim como as demais casas, a de Campinas serve café da manhã, almoço e jantar. Os pratos, segundo o proprietário do Paris 6, chef Isaac Azar, são inspirados em criações de bistrôs e brasseries parisienses, que passaram por releituras. Não por outra razão, o nome do restaurante vem do sexto distrito de Paris, bairro boêmio onde foi fundado o primeiro café da França, no longínquo ano de 1686.

PICADINHO CARIOCA À “WOLF MAYA” - O mais sofisticado Picadinho é preparado com carne em cubos, ovo pochê, arroz, feijão preto, farofa e pasteizinhos de brie

Foto: Thatiana Bione

DIVERSIDADE

Manuel Alves Filho

DICA GASTRONÔMICA

RISOTTO AUX CÈPES À “CHRIS TORLONI” Tradicional risotto P6 de cogumelos e shitake, finalizado com azeite de oliva trufado e parmesão

Entre os itens mais pedidos do menu, conforme aponta Isaac Azar, está o Risotto aux cèpes à “Chris Torloni”. Trata-se de um risoto de cogumelos, finalizado com azeite de oliva trufado e parmesão. Outra opção bastante pedida é o Picadinho carioca à “Wolf Maya”. É preparado com carnes em cubos, ovo pochê, arroz, feijão preto, farofa e pasteizinhos de queijo brie. Na linha das sobremesas, uma muito apreciada é o Grand gateau chocolate nutella à “Paloma Bernardi”, que leva além do grand gateau, picolé de chocolate belga, morango picados e avelãs granuladas. GRAND GATEAU® CHOCOLAT NUTELLA® À “PALOMA BERNARDI” Uma das sobremesas mais consumidas no Brasil: delicioso Grand Gateau® Chocolat com calda de creme de NUTELLA® ao leite condensado e morangos picados com avelãs granuladas. Picolé P6 de Chocolate Belga | Macaron P6 de Nutella®

O A N IM AL

SATISFEITO DORME O sempre surpreendente Guimarães Rosa dizia: “o animal satisfeito dorme”. Por trás dessa aparente obviedade está um dos mais fundos alertas contra o risco de cairmos na monotonia existencial, na redundância afetiva e na indigência intelectual. O que o escritor tão bem percebeu é que a condição humana perde substância e energia vital toda vez que se sente plenamente confortável com a maneira como as coisas já estão rendendo-se à sedução do repouso e imobilizando-se na acomodação. A advertência é preciosa: não esquecer que a satisfação conclui, encerra, termina; a satisfação não deixa margem para a continuidade, para o prosseguimento, para a persistência, para o desdobramento. A satisfação acalma, limita, amortece. Por isso, quando alguém diz “fiquei muito satisfeito com você” ou “estou muito satisfeita com teu trabalho”, é assustador. O que se quer dizer com isso? Que nada mais de mim se deseja? Que o ponto atual é meu limite e, portanto, minha possibilidade? Que de mim nada mais além se pode esperar? Que está bom como está? Assim seria apavorante; passaria a ideia de que desse jeito já basta. Ora, o agradável é quando alguém diz: “teu trabalho (ou carinho, ou comida, ou aula, ou texto, ou música etc.) é bom, fiquei muito insatisfeito e, portanto, quero mais, quero continuar, quero conhecer outras coisas. Um bom filme não é exatamente aquele que, quando termina, ficamos insatisfeitos, parados, olhando, quietos, para a tela, enquanto passam os letreiros, desejando que não cesse? Um bom livro não é aquele que, quando encerramos a leitura, o deixamos

Mário Sergio Cortella

EDUCAÇÃO

um pouco apoiado no colo, absortos e distantes, pensando que não poderia terminar? Uma boa festa, um bom jogo, um bom passeio, uma boa cerimônia não é aquela que queremos que se prolongue? Com a vida de cada um e de cada uma também tem de ser assim; afinal de contas, não nascemos prontos e acabados. Ainda bem, pois estar satisfeito consigo mesmo é considerar-se terminado e constrangido ao possível da condição do momento. Quando crianças (só as crianças?), muitas vezes, diante da tensão provocada por algum desafio que exigia esforço (estudar, treinar, emagrecer, etc.) ficávamos preocupados e irritados, sonhando e pensando: por que a gente já não nasce pronto, sabendo todas as coisas? Bela e ingênua perspectiva. É fundamental não nascermos sabendo e nem prontos; o ser que nasce sabendo não terá novidades, só reiterações. Somos seres de insatisfação e precisamos ter nisso alguma dose de ambição; todavia, ambição é diferente de ganância, dado que o ambicioso quer mais e melhor, enquanto que o ganancioso quer só para si próprio. Nascer sabendo é uma limitação porque obriga a apenas repetir e, nunca, a criar, inovar, refazer, modificar. Quanto mais se nasce pronto, mais refém do que já se sabe e, portanto, do passado; aprender sempre é o que mais impede que nos tornemos prisioneiros de situações que, por serem inéditas, não saberíamos enfrentar. Diante dessa realidade, é absurdo acreditar na ideia de que uma pessoa, quanto mais vive, mais velha fica; para que alguém quanto mais vivesse mais velho ficasse, teria de ter nascido pronto e ir se gastando… Isso não ocorre com gente, e sim com fogão, sapato, geladeira. Gente não nasce pronta e vai se gastando; gente nasce não-pronta, e vai se fazendo. Eu, no ano que estamos, sou a minha mais nova edição (revista e, às vezes, um pouco ampliada); o mais velho de mim (se é o tempo a medida) está no meu passado e não no presente. Demora um pouco para entender tudo isso; aliás, como falou o mesmo Guimarães, “não convém fazer escândalo de começo; só aos poucos é que o escuro é claro”… Excerto do livro “Não nascemos prontos! – provocações filosóficas” - De Mário Sérgio Cortella, que é é filósofo, escritor, educador, palestrante e professor universitário brasileiro.

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O S CAM I N HOS OL FAT I V OS

do perfume

Jorge Marcelo Oliveira

ESTILO

ocê sabe como funcionam os caminhos olfativos de um perfume? Já percebeu que as diferenças entre o primeiro cheiro e aquele que fica no seu corpo depois um tempo? Essa alteração deve-se as famílias olfativas na composição da fragrância, que são as sensações do cheiro que sentimos durante as diversas fases de utilização da uma fragrância. Elas são divididas em três partes:

1 2 3 Notas de Cabeça ou Saída – São as primeiras sensações que sentimos ao passar o perfume. Geralmente são essências a base de laranja, limão, bergamota, pinho, eucalipto e outras. Quando um perfume é fresco, normalmente, suas notas são voláteis.

Notas de coração ou de corpo – É a essência do perfume, sua personalidade. São mais fortes do que as notas de cabeça e as essências menos voláteis e mais densas, entre elas tomilho, pimenta e especiarias.

Notas de fundo ou de fixação – São as responsáveis pela fixação do aroma na pele. Além de oleosas, são feitas a partir de extratos amadeirados e de origem animal. Contudo, os sintéticos também aparecem.

Uma vez que você compreendeu os “caminhos” do perfume, que tal conhecer suas famílias?

Amadeirados

Têm em sua composição notas naturais mais picantes. Algumas misturas de madeira resultam em aromas mais secos e menos adocicados, com toques de canela, terra ou tabaco. Não é regra, mas é uma composição muito usada nas fragrâncias masculinas.

Cítricos

Floral

A mais popular família olfativa. Resultante da mistura de ramos de íris, jasmim, rosas, gardênias e outras flores. São apresentadas em suas formas puras ou com toques orientais ou de especiarias. Também não é regra, mas é uma composição muito usada nas fragrâncias femininas.

Fragrâncias leves e marcantes. Perfeitos para o dia-a-dia, os cítricos marcam presença com notas de laranja, limão, mandarim e algumas notas de madeira.

Aromáticos

Fresco

Limpo e refrescante, o perfume fresco mistura notas cítricas com notas naturais, como relvas e folhas verdes. Extremamente refrescante, apresenta, geralmente, notas marinhas.

Resultantes de um coquetel de ingredientes, as fragrâncias aromáticas primam pela mistura de aromas cítricos, lavandas e especiarias orientais.

Frutal

Orientais

sofisticados, chiques e elegantes. Os orientais primam pela exuberância de notas quentes e picantes, como baunilha, canela e orquídeas.

Um verdadeiro coquetel natural, ele é o resultado da mistura de pêssegos, morangos, e algumas notas cítricas. Mas, diferente dos cítricos, nessa família predominam as notas mais doces, mantendo sempre muita leveza e frescor.

MOTOR

INDÚSTRIA AUTOMOBILÍSTICA

César Urnhani

A A POSTA Q UE DE U CE RTO DA

C a m p e õ e s de ven das, os SUV ´ s m édios s e tornaram o des ejo de cons um o

os últimos tempos acompanhamos a indústria automobilística investir definitivamente em um segmento que, até uns 10 anos atrás, era só uma aposta. Em uma tradução simples, a sigla SUV significa: Veículo Utilitário Esportivo e algumas montadoras, como o Hyundai, defini o seu modelo CRETA como Crossover, que é um termo usado para definir os automóveis fabricados que utilizam a base de um carro de passeio com adaptações para adquirir características de um SUV. Escolhi três modelos que há meses concorrem freneticamente para a liderança de vendas no Brasil e desta forma minha intenção é te ajudar a escolher o modelo que mais atende suas necessidades. São veículos que parecem iguais, mas são muito diferentes entre eles. Honda HRV Motor 1.8 i-VTEC Flex de 140 CV, Jeep Renegate Motor 1.7 Flex Multi ponto de 139 CV e Hyundai Creta Motor 1.6 Flex Multi ponto de 130 CV, concorrem pelo gosto dos consumidores e são três veículos bem diferentes. Há um extremo quando comparamos o HRV com o Ranegate, tudo porque o valente da Honda atende mais o consumidor que não quer perder as características de um sedan, ou seja, um veículo mais alto com uma carroceria mais anabolizada, mas durante a condução é um carro mais asfalto e urbano. Já o Renegate quer atender aspirações aventureiras e que desconstroem aquela visão monótona. É ousado nas linhas e formas te convidando para uma viagem mais bruta e pé na estrada de chão. O Hyundai Creta se posiciona exatamente no meio dos dois extremos entre On HRV e Off Renagate. O modelo tem um visual que tenta despertar a atenção do consumidor que busca ser mais moderado entre uma coisa ou outra. Os três modelos são versáteis, aliás isso é o grande trunfo do segmento. A seguir, vou oferecer para você dados que podem ser decisórios na escolha. Trata-se do consumo de combustível e capacidade de porta malas.

O consumo da HRV com etanol é 7,1 na cidade e 8,5 km/l na estrada. Com gasolina o consumo é de 10,5 na cidade e 12,1 km/l na estrada. A capacidade do porta malas é de 431 litros. O Ranegate consome 7,3 na cidade e 7,6 km/l na estrada com etanol. Já com gasolina, o consumo é de 10,5 na cidade e 11,2 km/l na estrada. A capacidade do porta malas é de 260 litros. O Creta consome com etanol, cerca de 7,6 na cidade e 8,2 km/l na estrada. Com gasolina o consumo é de 10,4 na cidade e 11,7 km/l na estrada. A capacidade do porta malas é de 431 litros. Meu amigo leitor, apesar dos números, não deixe de fazer um test drive em cada um deles e claro coloque na sua lista outros SUV´s que não apareceram aqui, pois o fato de os três avaliados nesta edição serem os mais vendidos, não significa que é o veículo que mais se encaixa na sua rotina, gosto e bolso.

maioria dos motoristas se chateiam muito com os apressadinhos que ficam piscando o farol alto pedindo passagem e colando na traseira, praticamente empurrando o carro da frente.

velocidade da via estão religiosamente respeitando as regras e que o apressadinho é o errado.

Os que exageram no farol e colam, realmente não tem muita paciência de negociar essa ultrapassagem e muitos acidentes acontecem devido ao atrito entre motoristas em rodovias. No entanto, é impressionante a falta de capacidade das pessoas em evitar conflitos bobos, pois basta um pouco de bom senso e respeitar o que diz o Código Brasileiro de Trânsito (CBT).

O que ocorre é que muitos desconhecem o Artigo 30 do CBT que deixa claro “A FAIXA DA ESQUERDA É PARA ULTRAPASSAGEM” e impedir quem quer promover ultrapassagem na faixa da esquerda é uma infração. Não importa se ele irá infringir a velocidade máxima permitida, o problema é dele, você deve fazer sua parte e ter a inteligência de não cair nessa provocação desnecessária, deixe o outro passar e siga viagem, aliás evite a faixa da esquerda em rodovias, se não quiser passar por isso constantemente.

Eu acho que um pouco de educação na hora de pedir passagem ajuda muito, mas muitos motoristas que seguem na faixa de rolamento da esquerda acreditam que uma vez ali e na

Perceba que é uma questão de inteligência emocional e desta forma escolher não participar de conflitos, afinal não vale a pena ficar estressado. Fica a dica! Nos vemos na próxima edição.

E nóf i l o, E nó lo go ,

SOMMELIER

Ana Galliano

VINHO

ia 22 de outubro, comemoramos o dia do enólogo e há ainda muita confusão entre os termos: enólogo, enófilo e sommelier, então vamos começar entendendo um pouco mais sobre esses três personagens.

1 2 3

O enófilo é o estudioso, amante do vinho. É aquele seu amigo que tem outra profissão, mas que é apaixonado por vinhos, tem adega em casa e todos os apetrechos para servir o vinho quando você vai jantar na casa dele. Provavelmente, tem livros sobre o assunto, adora falar sobre a bebida, frequenta degustações e muitas vezes já visitou vinícolas ou participa de confrarias.

O sommelier é um profissional especializado no vinho, que no restaurante auxilia na escolha de um rótulo para acompanhar determinado prato, e pode, entre outras coisas, trabalhar em lojas especializadas em vinho ou importadoras. Esse profissional cuida da compra e armazenamento dos vinhos nas adegas e elabora as cartas de vinho dos restaurantes.

Enólogo é o profissional responsável pela elaboração dos vinhos e trabalha nas vinícolas, acompanhando a análise do solo, o desenvolvimento da videira, sua colheita, a fermentação do vinho, seu amadurecimento e seu envasamento. Ele está ali, cuidando do processo de vinificação (transformar a uva em vinho), em cada uma das suas etapas, tomando as decisões necessárias, sendo o responsável pelo produto final. Seu trabalho requer muito conhecimento técnico, e é também impactado pelas artimanhas da Mãe Natureza, pois cada safra é uma aventura diferente, dependendo das características climáticas de cada ano e sua influência nas vinhas. Além disso, há o mercado de vinhos e o resultado final do trabalho do enólogo passa também pelo crivo dos interesses comerciais das importadoras, a avaliação dos profissionais do mercado, e finalmente do paladar do consumidor. Mas dentre tantos fatores, gosto de pensar que o enólogo é um preparador de poções mágicas. Não porque ele fique em torno das barricas, sussurrando palavras incompreensíveis enquanto consagra o vinho aos deuses, nada disso! Essa profissão pode misturar arte, ciência e paixão, além do trabalho árduo, resultando no líquido que os enófilos chamam de elixir, o nosso querido vinho.

Nas lendas, as poções são preparadas para ajudar ou enfeitiçar pessoas. São conhecidas várias versões de “poção do amor” da ficção ou da mitologia, pela qual uma pessoa sob seus efeitos se apaixonaria por outra, como nos contos de Tristão e Isolda. A literatura tem outras diversas histórias sobre poções, em que a bebida tem propriedades mágicas ou de cura. O vinho tem sim, muito de mágico, pois quem o bebe se alegra, se sacia, se apaixona. Certa vez, Voltaire disse: “Este vinho revigora cada fibra do meu cérebro e, no fundo de minha alma, produz um brilho encantador de inteligência e bom humor”. Um brinde aos enólogos, que elaboram essa mágica bebida que chega às nossas taças! Saúde!

Eu quero tudo de bom

para os meus filhos.

O que é BOM para o seus filhos? Conhecimento, respeito, valores éticos e morais? Com certeza, é uma educação que desperte a consciência de cidadania e desenvolva suas competências intelectuais para a escolha da sua profissão. Esse é o compromisso do Colégio Renovatus: Um compromisso com a formação de seus filhos.

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F er n an do de

NORONHA

Maria Cecilia Valadares Zitto

TURISMO

O arq u ipél ago é o lug a r perfeito p a ra re l ax ar , de s cans ar , cur ti r o m ar , s e cone ctar c o m a n a tu rez a e s e enca nta r co m ta nta b el e za num can ti nho p ar adi s í aco no n orde s te do B r a s i l

“

O paraíso é aqui!” Essa foi a frase de Américo Vespúcio quando descobriu o arquipélago de Fernando de Noronha, em 1503, que a princípio foi chamado de São Lourenço. Sim, sem medo de qualquer clichê, o lugar é o verdadeiro paraíso na Terra. Formado por 21 ilhas e pertencente ao estado de Pernambuco, Fernando de Noronha tem uma natureza rica e diversa, águas cristalinas e muitas praias cinematográficas. Em dezembro de 2001, a Unesco considerou o arquipélago um Sítio do Patrimônio Mundial Natural. Para entrar na ilha é preciso pagar uma taxa de preservação que gira em torno de R$70,00, por dia de permanência, que pode ser paga antecipadamente pela internet. A ilha é pequena, tem apenas 17 quilômetros quadrados e a menor BR do país - a 363, com seis quilômetros de extensão – o que facilita desbravar o território. Com as praias divididas em mar de dentro e mar de fora, é fácil coordenar a infinidade de atrativos e atividades.

Mirante do Boldró Para terminar bem o dia em Noronha, desfrutando de um belo pôr do sol, a dica é o Mirante do Boldró. Os turistas costumam ir até lá para se refrescar com alguma bebida e admirar a natureza.

Baía do Sancho Eleita uma das praias mais bonitas do mundo, o Sancho é deslumbrante, com águas azuis cristalinas e bancos de coral, é também considerada um dos melhores lugares do Brasil para a prática do mergulho livre. O acesso não é muito fácil, começando do alto de um penhasco com mirante e uma vista linda. Dali é preciso descer uma escada de metal encravada na rocha, além de uma escadaria em pedra, que leva até a praia. 56

Praia do Atalaia Um dos passeios mais procurados da ilha e esta praia nada mais é que uma piscina natural. É possível encontrar peixes de diversas espécies e cores e também tubarões. Para chegar até lá é preciso fazer uma trilha de quase uma hora. Apenas 100 pessoas podem visitar a praia por dia e os turistas são divididos em grupos para entrar na água, o mergulho dura 30 minutos. Depois do Atalaia, pode-se fazer outra trilha, mais longa, que chega em mais duas piscinas naturais.

Praia do Cachorro É a praia mais próxima da Vila dos Remédios, o centrinho da Ilha, a água do mar tem um tom de verde e é bem clara. Próximo a praia está o Bar do Cachorro, o melhor lugar para quem gosta de curtir a noite e dançar. É o ponto de encontro de turistas e locais.

Baía dos Golfinhos É uma grande enseada onde se vê os golfinhos rotadores. O acesso é feito de barco e com autorização do Ibama. Do Mirante logo cedo é possível muitos golfinhos, outra opção é o passeio de barco, onde os golfinhos acompanham dando um espetáculo para os turistas.

Cacimba do Padre e a Baía dos Porcos São duas praias vizinhas. A Cacimba do Padre tem a vista para o Morro Dois Irmãos e é onde se concentram os surfistas, é uma praia mais extensa e com ótimas ondas para a prática do surf. Já a Baía dos Porcos é praticamente uma piscina natural, ótimo lugar para fazer snorkeling.

Gastronomia Bons restaurantes não faltam em Noronha. Para saborear as delícias da ilha as sugestões são a famosa Pousada do Zé Maria, o restaurante Xica da Silva, o Flamboyant, Noronha Steak House, Pizzaria na Moita e Trattoria di Morena.

Projeto Tamar Outra grande atração de Noronha é o Projeto Tamar que está na região desde 1984. Os turistas podem visitar o museu e aprender um pouco sobre as tartarugas. Tem também palestras com temáticas ambientais, exposições e a atividade mais interessante - o monitoramento das tartarugas, por meio da captura intencional para marcação e biometria. 57

CALO R, SOL

e alegria

Marta Gomis

JEITO KIDS

á estamos com um pezinho nas férias e outro na finalização dos compromissos do final de ano. Para dar uma ajudinha nas malas das férias ou aproveitar cada minuto com os filhos, preparei dicas de looks e tendências que vão ser sucesso nessa temporada, e lógico que as crianças amam usar, que é lindo e que foi pensado para elas!

Praia e piscina: lembre-se da importância da proteção solar. Isso também vale para a roupa de banho que pode conter PFS e lógico o protetor solar ideal para os pequenos

Curtir muito sem correr riscos é legal! Use boias de acordo com o peso e idade da criança. Cada tamanho tem uma função específica e lembre-se de ficar de olho no selo do INMETRO.

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Alphabeto

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Curtir muito sem correr riscos é legal! Use boias de acordo com o peso e idade da criança. Cada tamanho tem uma função específica e lembre-se de ficar de olho no selo do INMETRO. Shoulder

HelloKitty

A hidratação é essencial nos dias quentes. Beber muita água é fundamental e cada faixa etária exige uma quantidade indicada de consumo, que também pode variar de acordo com o peso da criança, mas a média é que bebês de 6 a 12 meses tomem 800ml, crianças de 1 a 3 anos a quantidade é de 1,3 litros e para os maiores a partir de 4 anos esse volume de água seja de 1,7 litros, por dia. Para facilitar leve sempre garrafinhas térmicas ou bolsas que mantenham a refrigeração da água.

NUK

Bau da Lulu

NUK Kidy

T EM PO DE

Celebrar

dia em que você nasceu, que chegou nesse mundo, ficou marcado para sempre. E todo ano, naquela data, você comemora mais um ano de existência. Mas ao longo da vida a gente vai acumulando outros aniversários: de namoro, de casamento, do primeiro emprego, da aposentadoria. Quanto mais vivemos, mais datas se tornam importantes para nós. E os aniversários são mais do que simples passagens de tempo. São épocas que nos fazem refletir sobre tudo.

Paulo Mansur

FAZENDO O BEM

Esse aniversário de quatro anos é motivo de orgulho, também de motivação e de alegria. A cada dia, mês, que passa, eu sinto meu propósito renovado. Vejo no olhar de cada um que me escreve os motivos para continuar. Celebrar o aniversário é se dar conta de que o tempo passou, e ficar contente por

O mês de novembro é um mês especial para a Revista Prado – que completa três anos – e para mim também, que chego ao quarto ano do programa A Voz da População. Quando eu comecei o programa eu queria ajudar. Queria fazer o bem. Eu comecei com cestas básicas e naquela época, apesar de toda a minha esperança, não imaginava que o programa iria tomar as proporções que tomou.

ter aproveitado da melhor forma possível. Faça você também esse exercício: não pense que um ano se passou e você envelheceu, pense que foi um ano que você aproveitou e se desenvolveu. Não foi um ano gasto, mas um ano aproveitado. E assim, de aniversário em aniversário, a gente transforma a vida em lugar de celebração. Parabéns!

Hoje, depois de quase mil programas exibidos, já transformamos a vida de muita gente. E não estou falando dos bens materiais. Pelo contrário. Estou falando daquilo que a gente não pode colocar valor. O sorriso e o abraço sincero de uma criança que sonhava ganhar um carrinho de brinquedo. O choro sentido de quem pela primeira vez depois de muito tempo vai poder voltar a sorrir. A alegria de um menino que, depois de perder a perna num acidente de trem, vai poder voltar a brincar com os amiguinhos. São experiências únicas, que tornaram a mim e aos meus parceiros pessoas melhores. 60

H IG I EN E B UCAL

do Cão

Andréa Barbieri

PET

A ssim co mo o s huma no s, o s cãe s tamb é m de s e nvolve m doe n ças b ucai s

higiene bucal dos cães é um cuidado importante que merece nossa atenção e dedicação. Eles precisam de escovação dos dentes para ter um hálito fresquinho e dentes brilhando – e isso não é só por estética, mas porque esse hábito evita uma série de problemas dentários, como o aparecimento do tártaro e da gengivite. Para que seu fiel companheiro receba os cuidados que precisa, você deve contar com todos os aliados que puder. A escova de dente para cachorro e a pasta dental canina serão seus principais companheiros na missão de cuidar bem da higiene bucal do seu melhor amigo. Sendo assim, nada de improvisar se o seu cão não tem os itens necessários para uma higiene bucal adequada, vá a um pet shop e garanta uma escova e pasta de dente. “A escovação de dente do cachorro deve começar desde cedo, quando nascem os primeiros dentes e se tornar um hábito por toda a vida do animal. A frequência ideal deve ser recomendada pelo veterinário. Quanto mais cedo e mais paciência tiver, mais rápido seu amigo aceitará”, explica o veterinário Marcello Machado. Para não tornar a escovação uma missão impossível, é importante que tenha paciência e muito carinho para seu companheiro entender que pode confiar em você. Não economize amor nesse momento. Além da escovação, outros cuidados podem ajudar a manter a higiene bucal do cão. “Um deles é a oferta de petiscos funcionais voltados a higiene bucal que auxiliam no controle do tártaro e do mau hálito”, orienta Machado.

O veterinário Marcello Machado aconselha ao tutor adquirir escova e pasta de dentes adequadas aos cães

AGENDA CULTURAL

CINEMA CINEMARK SHOPPING IGUATEMI www.cinemark.com.br KINOPLEX SHOPPING DOM PEDRO www.kinoplex.com.br KINÉPOLIS CAMPINAS SHOPPING www.cinepolis.com.br CINEFLIX GALLERIA SHOPPING E SHOPPING VALINHOS www.cineflix.com.br CINE ARAUJO MULTIPLEX PARQUE DAS BANDEIRAS www.cinearaujo.com.br TOP CINE PLEX PRADO BOULEVARD SHOPPING e PAULINIA SHOPPING www.topcineplex.com.br

TEATRO

CINE SUMARÉ www.cinesumare.com.br Rua Justino Franca nº 218 - Centro, Sumaré – SP

GABRIEL E A MONTANHA Lançamento: 02/11 (2h 11min) De: Fellipe Barbosa Com: João Pedro Zappa, Caroline Abras, Leonard Siampala... Gênero: Aventura, Drama Gabriel Buchmann tinha um grande sonho: conhecer a África. Entretanto, mais do que visitar seus pontos turísticos ele desejava conhecer como era o estilo de vida do africano, sem se passar por turista. Desta forma, decide encerrar sua viagem ao mundo justamente no continente, onde se envolve com vários habitantes locais e recebe a visita da namorada, Cristina, que mora no Brasil.

LIGA DA JUSTIÇA Lançamento: 16/11 (2h 01min) De: Zack Snyder Com: Ben Affleck, Henry Cavill, Gal Gadot... Gênero: Ação, Fantasia, Aventura Impulsionado pela restauração de sua fé na humanidade e inspirado pelo ato altruísta do Superman (Henry Cavill), Bruce Wayne (Ben Affleck) convoca sua nova aliada Diana Prince (Gal Gadot) para o combate contra um inimigo ainda maior, recém-despertado. Juntos, Batman e Mulher-Maravilha buscam e recrutam com agilidade um time de meta-humanos.

4 AMIGOS sábado às 19h

Teatro Iguatemi

GIOVANNA CHAVES domingo às 15h

Teatro Iguatemi

até dia BOCA DE OURO sextas às 21h; sábados às 21h30 e domingos às 19h

Teatro Iguatemi

até dia CADA UM COM SEUS POBREMA sextas e sábados às 21h; domingos às 19h

Teatro Iguatemi

17 18

e Roupa Nova ás 21h30

Citibank Hall

25 26

e TUDO BACANA sábado às 11h e às 15h; domingo às 11h e às 15h

Teatro Iguatemi

Informações:

SHOW

(19) 3294-3166 www.teatroiguatemicampinas.com.br

17 20

a Beerland Festival às 22h

Citibank Hall

Fábio Jr às 22h

Teatro Iguatemi

Culture Club às 21h30

Citibank Hall

/12 Marcos & Belutti e Mc Guimê 22h

Red Eventos

24 25

Informações:

e Paulinho da Viola e Marisa Monte às 22h

www.redeventos.com.br

Citibank Hall

David Garrett 21h30

Citibank Hall

Informações:

www.citibank.com.br/citi-para-voce/entretenimento/index.html

Local:

Avenida das Nações Unidas, 17955 - Vila Almeida - São Paulo/SP 65

Foto: Rogério Souza Viviany C. Carvalho Maia CRO/SP 18.264

SATISFAÇÃO #SORRISOSREAIS

Excelência na Odontologia

Dra. VIVIANY MAIA E EQUIPE

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19 3232 6929