Revista Prado Ed 64 Ano 6 by Prado Editora

EXPEDIENTE

ALEX SANDRO DO PRADO Diretor Comercial EFIGÊNIA JULIANA G. PRADO Diretora Administrativa ANDRÉA BARBIERI Editora Chefe - MtB/SP - 30.630 e-mail: redacao@pradoeditora.com.br

CELSO DE MENEZES FERNANDO FUTENMA Fotógrafo - Coluna Social DEPARTAMENTO COMERCIAL (19) 3579.4422 e (19) 9 9240.9717 contato@pradoeditora.com.br COLABORADORES Ana Claudia e Silva Fidelis, Camila Coelho, Daniel Perches, Guilherme Gongra, Ladir Almada Neto, Manuel Alves Filho, Maria Cecilia Valadares Zitto, Marta Gomis, Neusa Leoncini e Tábata Boccatto

SUMÁRIO

JEANNY GOUVÊA Diagramação e Projeto Gráfico

27 ENTREVISTA Ligia Carvalho Pág. 04

MOTOR Onix Plus Pág. 34

ESPAÇO CASA Moderno e atual Pág. 46

EMPREENDEDORISMO Romana Alphaville Pág. 36

EDUCAÇÃO Mudanças na BNCC Pág. 48

ESPECIAL SAÚDE O conceito de saúde Pág. 08 BELEZA O canto da sereia Pág. 27

MINHA RECEITA Moqueca descomplicada Pág. 28 CONEXÃO VIP Dicas do mercado de luxo Pág. 30

JEITO KIDS Novidades do universo infantil Pág. 50

VINHO A rolha do vinho Pág. 38 COLUNA SOCIAL Guilherme Gongra Pág. 40 LOUNGE Tábata Boccatto Pág. 42

facebook: /revistaprado instagram: @pradorevista

www.portalprado.com.br

TURISMO Montevidéu Pág. 32

PET Samu animal Pág. 52

DICA CERVEJEIRO Cervejas refrescantes Pág. 44

DICA GASTRONÔMICA Maialini e seu menu apurado Pág. 54 3

And ré

Autismo

ri rbie

leves que são identificados posteriormente ou mesmo na adolescência, quando se observa comportamentos de maior dificuldade nas relações e repertórios sociais, padrões motores imaturos e ineficientes para a prática esportiva, além de sinais significativos relacionados às questões sensoriais. RP – Há fatores de risco que predispõem ao autismo?

autismo ou TEA (Transtorno do Espectro Autista) é um problema psiquiátrico que costuma ser identificado na infância, entre um ano e meio e três anos, embora os sinais iniciais às vezes apareçam já nos primeiros meses de vida. O distúrbio afeta a comunicação e capacidade de aprendizado e adaptação da criança e os autistas apresentam o desenvolvimento físico normal, a dificuldade deles é em firmar relações sociais ou afetivas e preferem viver em um mundo isolado. Para falar sobre o assunto, conversamos com a terapeuta ocupacional Ligia Carvalho, da Clínica Ludens.

Revista Prado – O que é autismo e quais são as principais características do TEA (Transtorno do Espectro Autista)? Ligia Carvalho – Segundo a Associação Psiquiatra Americana, o autismo é uma desordem difusa que compromete várias áreas do desenvolvimento infantil. As principais características são: dificuldade nas interações sociais, na comunicação receptiva e expressiva, atividades e interesses restritos, distúrbios sensoriais e interesse incomum por aspectos sensoriais do ambiente. RP – Como identificar os sintomas nas diferentes fases de vida da criança ou adolescente? Ligia – Alguns sinais podem se manifestar em fases precoces. No primeiro ano de vida, o bebê pode ter um pobre contato visual, falta de balbucios, não sorri, não manda beijo, prefere ficar no berço sozinho, evita o colo, pode ter um comportamento de maior irritabilidade mesmo sem causa aparente. Após o primeiro ano, não atende pelo nome, não aponta e não verbaliza para compartilhar a atenção, balança a cabeça, faz movimentos repetitivos com as mãos, gosta de rotina e começa a desenvolver seletividade alimentar. Até os três anos, já é possível fazer o diagnóstico, porém, há quadros 4

Ligia – A causa do autismo ainda é desconhecida, mas os cientistas têm encontrado evidências de que se trata de um problema neurobiológico. Os fatores de risco já identificados são genéticos, quando já tem um histórico familiar anterior de síndromes, transtornos mentais ou associados ao TDAH (transtorno de déficit de atenção e hiperatividade). Intercorrências como a prematuridade, crianças que nascem com baixo peso e distúrbios metabólicos, idade materna e paterna mais avançada e pais que utilizaram drogas, principalmente a mãe no período de gestação e o uso excessivo de agrotóxicos nos alimentos. RP – Quais são as dificuldades que as crianças e adolescentes autistas enfrentam? Ligia – Hoje podemos utilizar uma classificação para os quadros de autismo como leve, moderado e severo para determinar graus de acometimentos no desenvolvimento global. Cada etapa do desenvolvimento terá a sua peculiaridade e os pais vão precisar de ajuda de uma equipe o mais precocemente possível para ajudá-los a identificar e conduzir de forma individualizada as demandas que são únicas para cada criança, adolescente ou adulto com TEA. Essas dificuldades podem passar por um atraso global no desenvolvimento neuropsicomotor, dificuldades no brincar compartilhado e funcional, no desenvolvimento das habilidades para a realização de atividades da vida diária como hábitos de higiene, alimentação, vestuário, aquisição da escolarização (ler e escrever), dificuldades nas relações, nas habilidades sociais e na convivência em grupos, no lidar com questões da sexualidade e de profissionalização. Avançamos no sentido de oferecer tratamentos mais efetivos em fases mais precoces do desenvolvimento, no entanto, os programas destinados às necessidades na adolescência e fase adulta ainda são inexistentes ou precários. RP –Como deve ser a inclusão escolar delas? As escolas estão preparadas para recebê-las? Ligia – É de extrema importância que a criança comece precocemente a conviver com outras crianças, ter modelos de interação, do brincar e do falar. No entanto, se a criança autista não tiver pessoas que a ajude ou facilite estas atividades, dificilmente fará de forma autônoma. Nesse momento, consideramos que as equipes de creches, berçários, escolas públicas ou privadas devem ter um treinamento adequado, feito por especialistas habilitados em como lidar com essas pessoas nas diferentes etapas do desenvolvimento.

ExperiĂŞncias Deliciosamente Marcantes.

Venha se encantar nas Novas Unidades Prado Boulevard

19 99769 9007

Sousas Platz Mall

19 99658 9055

O conceito de

saúde

Organização Mundial da Saúde (OMS) define a saúde como sendo o estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não, simplesmente, a ausência de doenças ou enfermidades. O estilo de vida influencia diretamente na saúde e por isso, é importante cuidarmos do corpo em sua totalidade. Para ter uma vida saudável e a saúde em dia, é necessário praticar atividade física, se alimentar corretamente, fazer check up periodicamente, ter saúde bucal, entre outros. Na edição de fevereiro da Revista Prado, listamos diversos profissionais de várias áreas da saúde para te ajudar na manutenção da saúde.

A prática de atividade física está ligada a diversos benefícios para nossa saúde por meio de uma rotina mais saudável. Ao inserir atividades físicas na rotina, há uma melhora significativa na prevenção de doenças cardiovasculares, crônicas, câncer e melhora a qualidade de vida, proporcionando aumento na expectativa de vida. O cross training é uma modalidade de treinos de alta intensidade, que intercala exercícios diferentes, proporcionando um ganho de força e perda de peso de forma dinâmica e alternativa. “O programa de treinamento de cross training, ou treinamento funcional, é uma modalidade que combina os exercícios e os movimentos de várias atividades físicas, como o levantamento de peso, os esportes de combate, musculação, fitness, halterofilia, entre outros. Sendo uma das opções mais completas de se exercitar e obter resultados significativos para quem busca uma melhora na condição física, mental e emocional”, explica Lucas Brito, proprietário da Crosslife Swiss Park. 8

And ré

ESPECIAL SAÚDE

ri rbie

Segundo Brito, o cross training proporciona resistência cardiovascular e respiratória, resistência muscular, força, flexibilidade, velocidade, agilidade, coordenação, equilíbrio, ganho de tônus e desenho muscular. “O cross training é uma atividade cada vez mais difundida e apreciada, que permite aumentar rapidamente a condição física geral, por meio de diferentes exercícios realizados em um tempo determinado”, elenca Lucas. O cross training é um treinamento funcional ideal para desenvolver todas as qualidades físicas e os treinos são indicados para praticantes de esportes que almejam o fortalecimento da musculatura que não é trabalhada em seus respectivos esportes. “Também são indicados para as pessoas que procuram o aumento de condicionamento físico e definição muscular. No cross training, quanto maior a intensidade dos treinos, melhores os resultados. Apesar de ser bastante puxado, o treino sempre varia os exercícios ou os esportes, para que nunca seja uma rotina”, finaliza Brito.

O cross training é uma modalidade de treinos de alta intensidade, que intercala exercícios diferentes

Invista no seu futuro Escolha a Instituição que é a primeira na Área da Saúde em todo o Brasil. Estude na SLMANDIC!

Graduação & Pós-Graduação MEDICINA

ODONTOLOGIA

0800 941 7 941 19 9 9984-8972 www. s l m a n d i c .e d u . b r 9

ESPECIAL SAÚDE

Alimentação Uma alimentação saudável influencia positivamente na saúde e na qualidade de vida. Apesar de não ter uma “receita de bolo”, já que cada pessoa necessita de uma quantidade diária de alimentos e, consequentemente, de nutrientes, é possível utilizar alguns parâmetros gerais que podem ajudar qualquer um a adotar hábitos mais saudáveis e – mais que isso - a mantê-los por toda a vida.

O tipo e a quantidade de alimentos necessários variam de uma pessoa para outra, mas escolher opções saudáveis é fundamental. “As necessidades variam conforme sexo, idade, nível de atividade física e estado fisiológico, como gestação, por exemplo. Por isso, é importante procurar um profissional que possa elaborar um cardápio adequado e personalizado”, comenta a nutricionista Célia Beleli, da Clínica Concon, em Valinhos. Para a mudança de hábitos alimentares é necessário determinação, planejamento e o envolvimento de toda a família. “Elaborar metas com a família, como compras e quem fará a comida, é muito importante para não correr o risco de chegar em casa à noite e não ter nada planejado, pré-preparado, e cair na tentação de consumir refeições rápidas de má qualidade alimentar”, explica Célia. A alimentação saudável deve conter alimentos de todas as fontes de nutrientes. No caso dos carboidratos, é preciso fazer escolhas inteligentes e optar por aqueles que fornecem energia por mais tempo, como arroz integral, pães com fibras, batata doce, batata assada, milho. No grupo de proteínas, escolha fontes mais magras, como leite e derivados com redução de gordura, carnes de boi (com moderação), carnes de ave e peixe, ovos, feijões, lentilha e grão de bico.

“Embutidos, doces e bebidas açucaradas e artificiais, devem ser evitados. Escolha alimentos que a natureza produz, evite os industrializados e, principalmente, os ultraprocessados, inclusive as versões de vegetais pré-preparados, inclusive os temperos industrializados”, orienta a nutricionista.

A nutricionista Célia Beleli indica o planejamento e envolvimento familiar para mudanças de hábito De acordo com Célia, também é importante incluir frutas e vegetais no cardápio diário, e o ideal é consumir duas frutas por dia, com casca e bagaço, e consumir bastante água. A nutricionista diz, ainda, que ao adotar hábitos saudáveis, é importante tomar duas atitudes: olhar a despensa, a geladeira e os armários de forma crítica para verificar se as compras de alimentos errados não estão sendo feitas apenas por costume, e aprender a respeitar identificar a própria fome. “O ideal é não fazermos longos intervalos sem nos alimentarmos, mas esqueça a regra das três horas. Cada indivíduo é um. Não estou querendo dizer que é necessário comer a cada duas horas, isso já caracteriza erro alimentar ou comportamento beliscador. O importante é saber se está com fome ou com vontade de comer”, finaliza.

A alimentação saudável deve conter alimentos de todas as fontes de nutrientes 10

BENEFICIAR sua família é valorizar o futuro.

ANS - nº 41753-0

Tenha um plano de Saúde Beneficência e valorize a saúde da sua família. Quanto mais você cuida de quem ama, mais carinho você recebe.

15 Hospitais credenciados em Campinas e região

Atendimento de remoção UTI Móvel*

Centros Clínicos e Oftalmológico exclusivos

Atendimento nacional pelo sistema ABRAMGE**

Atendimento médico por telefone

Descontos em rede de drogarias

Ampla rede credenciada de especialidades

*De acordo com a região de abrangência. **Cobertura a urgências e emergências na rede credenciada do sistema.

(19) 3500.1500

Conheça mais sobre nossos planos em

maisquebeneficencia.com.br ou procure seu corretor.

ESPECIAL SAÚDE

Corpo bonito Todo mundo quer eliminar as gordurinhas indesejadas, reduzir medidas e ter um corpo bonito e saudável para aproveitar o verão, não é mesmo? A Stética Avançada conta com equipamentos de última geração, técnicas avançadas e procedimentos exclusivos para os tratamentos estéticos que trazem resultados rápidos.

Vivian Motta Biondi, fisioterapeuta dermato funcional da Stética Avançada, conta que o foco da clínica é oferecer um atendimento personalizado, para que os profissionais possam identificar qual o tratamento mais indicado para cada caso. “A Stética Avançada está no mercado há 16 anos, possui unidades em Campinas, no Cambuí, Valinhos e Paulínia, possui um diversificado portfólio de procedimentos para tratamentos estéticos e conforme a necessidade identificada na avaliação personalizada, utilizamos o protocolo adequado para obter o melhor resultado”, explica. A clínica conta com tratamentos exclusivos e um dos destaques é a técnica de Criomodelagem, protocolo eficaz para transformar o corpo, que traz resultados semelhantes a uma lipoaspiração, mas sem ser invasivo como a cirurgia. “A base dessa técnica é a Criolipólise, que auxilia na redução da gordura localizada, e quando associada a outros tratamentos, potencializa a ação”, elenca Vivian. “A Stética Avançada também conta com equipamento, o Hybrius, com tecnologia hibrida, é inovador, une três tecnologias e soma os efeitos terapêuticos em uma única aplicação, na qual as células de gordura são destruídas. Ele é usado no tratamento de gordura localizada, celulite, flacidez de pele e remodelamento corporal”, completa a fisioterapeuta.

A clínica conta com tratamentos específicos para reabilitação do abdômen no pós-parto Outra novidade que promete fazer sucesso é o Ozonioterapia, que é utilizado para tratamento de acnes, rejuvenescimento facial, flacidez dérmica, estrias, queda capilar e calvície, entre outros. “A clínica ainda traz uma variedade de tratamentos corporais, faciais e a laser, como acupuntura estética, detox, massagens, microagulhamento, radiofrequência, drenagem linfática manual, mecânica, pré e pós-cirúrgica, limpeza de pele, peeling químico, peeling de cristal, carboxiterapia, radiofrequência, tratamentos de vasos, olheiras, manchas, depilação, entre outros”, destaca Vivian. A Stética Avançada ainda oferece tratamentos específicos para reabilitação do abdômen no pós-parto, a técnica conhecida como “Low Pressure Fitness” (LPF), um sistema de treinamento respiratório e postural inovador que promove benefícios para a saúde, postura, performance e a estética.

A fisioterapeuta Vivian Motta Biondi conta que o foco da clínica é oferecer um atendimento personalizado 12

ESPECIAL SAÚDE

Saúde Bucal Um sorriso harmônico é o nosso cartão de visitas, por isso a busca por dentes mais brancos tem aumentado a cada dia, sendo considerados mais saudáveis e belos. Segundo Flávia Gorino, especialista em clareamento dental na Clínica Altro Vilela Odontologia, há dois principais tratamentos, um realizado no consultório e outro em casa pelo próprio paciente. “O clareamento de moldeira tem o princípio ativo mais brando, sendo seguro para o paciente realizar sob orientação em casa. Já o de consultório, requer cuidados supervisionados para que não haja quaisquer lesões na mucosa bucal. O ideal é a associação das técnicas, por atuarem em diferentes estruturas do dente”, explica.

O clareamento dental ajuda na autoestima É comum ouvirmos que devemos evitar corantes, café, vinho, entre outros alimentos durante o tratamento clareador e a especialista explica que o dente não se comporta como esponja e, portanto, não absorve pigmentos. “Os pigmentos aderem aos dentes mal higienizados, e coram fissuras, infiltrações e defeitos restauradores. Para estes casos o ideal seria a limpeza e polimento dental. O clareamento age nas estruturas internas do dente e não nas externas como os pigmentos”, destaca.

Há dois tipos de clareamento dental: no consultório e em casa, porém nos dois casos é necessário acompanhamento de um especialista A dentista ainda frisa que com o passar dos anos os dentes vão ficando mais amarelados ou acinzentados não apenas pelos maus hábitos que alguém adquire ao longo de sua vida, mas também por um processo de defesa do organismo na tentativa de se proteger contra agressões mecânicas do dia a dia, como o ranger ou o apertar dos dentes por exemplo. “Antes do tratamento clareador ser iniciado, as condições bucais e hábitos do paciente são avaliadas. E para que possamos atingir o melhor resultado, é possível que algumas mudanças de rotina sejam necessárias”, destaca Flávia.

Um sorriso harmônico é o nosso cartão de visitas, por isso a busca por dentes mais brancos tem aumentado a cada dia

Flávia Gorino é especialista em clareamento dental na Clínica Altro Vilela Odontologia 14

As pessoas buscam o clareamento dental para uma melhora na autoestima. “O procedimento permite trazer de volta o bem-estar em sorrir sem medo. Se o paciente passou pelo tratamento de clareamento dos dentes, provavelmente manterá visitas mais frequentes ao dentista para mantê-lo assim”, justifica a dentista.

ESPECIAL SAÚDE

Coração saudável Além dos fatores genéticos, hábitos e doenças podem levar ao surgimento de doenças cardiovasculares. De acordo com Danielle Salaorni de Resende, cardiologista do Hospital Vera Cruz, o uso de cigarro é um exemplo, já que o tabaco aumenta os radicais livres no organismo, que contribui para o entupimento das artérias com o passar do tempo.

desse número não sabe que possui a doença, segundo dados do Ministério da Saúde. Os fatores de risco no organismo do diabético podem levar ao desenvolvimento da aterosclerose, que é a formação de placas de gordura nas paredes das artérias. Este acúmulo obstrui a passagem sanguínea que leva oxigênio e nutrientes ao coração, ocasionando a angina. E no caso do rompimento de uma dessas placas, o resultado é o infarto agudo do miocárdio”, elenca Danielle.

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), 10% das doenças coronarianas são causadas pelo cigarro, o que inclui também os fumantes passivos, ou seja, aqueles que inalam a fumaça por estarem próximos de um fumante. “Estudos americanos também afirmam que quem fuma tem duas vezes mais chance de ter um infarto do que quem não fuma”, conta a cardiologista. Danielle ainda destaca que a obesidade é outra doença que pode acarretar problemas de coração. “De acordo com a OMS, cerca de três milhões de pessoas morrem todos os anos devido ao excesso de peso. A doença aumenta em cerca de três vezes a probabilidade de infarto e cinco vezes o risco de desenvolvimento de diabetes. A hipertensão arterial também inspira cuidados. Quando o sangue bombeado pelo coração passa para irrigar os órgãos, exerce um aumento da força contra a parede das artérias. Isso é a hipertensão arterial, ou popularmente, pressão alta. Se não tratada, pode ocasionar derrames cerebrais, doenças do coração, insuficiência renal e alterações na visão que podem levar à cegueira”, afirma a médica. O colesterol alto, ou a dislipidemia, também pode gerar problemas cardiovasculares. A gordura produzida no fígado reveste as membranas das células e sintetiza matéria-prima de hormônios e sais biliares. Em excesso, pode causar infarto ou Acidente Vascular Cerebral (AVC). “Estima-se que mais de 12 milhões de brasileiros sejam diabéticos e metade

Danielle Salaorni é cardiologista no Hospital Vera Cruz As doenças cardiovasculares podem atingir pessoas de qualquer idade e sexo e são as que mais matam. Para diminuir essa possibilidade, é importante praticar exercícios físicos diariamente, ter uma dieta saudável, parar de fumar, diminuir o consumo de álcool, controlar o estresse e garantir relações de amor e amizade saudáveis. “O primeiro passo é procurar um cardiologista para diagnosticar fatores de risco e fazer um acompanhamento a fim de promover a mudança de estilo de vida o que é, comprovante, a medida mais assertiva para prevenção de doenças” completa a especialista.

ESPECIAL SAÚDE

Tecnologia e inovação Visando melhorar o monitoramento das cirurgias, o Hospital Beneficência Portuguesa implementou um método de envio de mensagens de texto para os pacientes de forma automatizada. Segundo o diretor técnico e infectologista do Hospital, Luís Fernando Waib, existe a necessidade de fazer contato com os pacientes após a alta para identificar casos de infecção e outras complicações. “A maioria das complicações cirúrgicas manifestam-se quando os pacientes já receberam alta e estão em suas casas. Em junho do ano passado, implantamos um novo sistema de envio de mensagens por aplicativo – utilizando uma conta corporativa do WhatsApp Business – para o contato com o paciente após 30 dias de cirurgia. Com o novo sistema, alcançamos 90% de sucesso no contato. Antes da utilização do aplicativo, era necessário fazer esse contato por telefone e o sucesso no contato era inferior a 50%”, explica.

Desde a implantação do monitoramento, o resultado tem sido surpreendente. Recebemos elogios e atingimos um número muito maior de contatos do que o método utilizado anteriormente, pois por meio de mensagem o paciente pode responder a qualquer hora do dia”, afirma o diretor técnico.

Esse monitoramento acontece para 40 tipos de cirurgias e na mensagem enviada ao paciente, há uma apresentação inicial na qual se reconhece o procedimento realizado por ele e uma explicação do porquê do envio do texto. Logo após, ele é questionado como está sendo a sua recuperação e se houve alguma intercorrência. Caso a resposta seja positiva, uma enfermeira telefona para obter mais informações e dá sequência ao atendimento. Quando necessário, o paciente é direcionado a outros setores para solução de pendências como resultados de exames ou agendamento de retornos. “A vigilância do paciente cirúrgico permite a produção de indicadores assistenciais e sua análise possibilita a melhoria dos processos com foco na segurança.

Luís Fernando Waib é diretor técnico e infectologista do Hospital Beneficência Portuguesa A Beneficência Portuguesa é pioneira neste tipo de mensagem automatizada para monitoramento de infecções cirúrgicas em nossa cidade. Tecnologia e inovação em prol da saúde!

O monitoramento feito pela Beneficência Portuguesa, por meio de aplicativo, apresenta resultados surpreendentes 18

ESPECIAL SAÚDE

Inovação Referência em Odontologia e Medicina, a Faculdade São Leopoldo Mandic, de Campinas, sempre atenta às inovações tecnológicas e tendências de mercado, oferece aos seus alunos de graduação e pós-graduação, equipamento simulador de cirurgia robótica para a Medicina e laboratório com fluxo digital para a Odontologia. O equipamento de cirurgia robótica Robotix Mentor e Lap Mentor Express, disponibiliza módulos cirúrgicos capazes de reproduzir diversos procedimentos, a exemplo da remoção da próstata, histerectomia (retirada de útero), a retirada do lobo pulmonar e correções de hérnias. Com o uso do simulador, os alunos do curso de graduação em Medicina aprendem, na prática, as técnicas operatórias da cirurgia assistida por robô como os movimentos das mãos do cirurgião, o espaço de trabalho e os instrumentos.

A Instituição possui dois laboratórios que utilizam o fluxo digital, sendo um deles utilizado para pesquisas, ensino e atendimento interno, e o outro capacitado para atender dentistas de Campinas e região. O laboratório utiliza a mais alta tecnologia para a produção de elementos protéticos. Entre todos os processos implementados, estão a Impressão 3D de dentes, o CAD/CAM e o fluxo digital para confeccionar desde coroas, facetas até próteses totais. “O trabalho no laboratório pode ser feito a partir de um escaneamento digital direto da boca do paciente, evitando a moldagem de gesso. Isso facilita todo o processo, deixando-o mais ágil e preciso”, explica o Prof. Dr. Marcelo Henrique Napimoga, diretor de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão da Faculdade São Leopoldo Mandic.

“O simulador é a evolução da ciência médica e permite que o aluno aprenda na prática e vivencie o que existe de mais moderno nos melhores hospitais do mundo. Queremos abrir o horizonte dos alunos e formar profissionais especialistas que levem o melhor tratamento aos pacientes, ” diz o Prof.º e Dr. Renato Nardi Pedro, da disciplina Técnicas Cirúrgicas da Faculdade São Leopoldo Mandic.

Prof. Dr. Marcelo Henrique Napimoga é diretor de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão da Faculdade São Leopoldo Mandic O uso dessas tecnologias associado ao ensino humanizado coloca a Faculdade São Leopoldo Mandic em uma posição de destaque na área da saúde. Hoje, a Instituição é referência no ensino e na formação profissional.

Prof. Dr. Renato Nardi Pedro ministra a disciplina Técnicas Cirúrgicas da Faculdade São Leopoldo Mandic A Odontologia evoluiu nos últimos anos e o uso da tecnologia é uma realidade que não pode mais ser desprezada no ensino e na prática profissional do cirurgião-dentista. A São Leopoldo Mandic acompanha esses avanços e seus alunos já aprendem, desde a graduação, a odontologia digital. 20

O equipamento de cirurgia robótica disponibiliza módulos cirúrgicos capazes de reproduzir diversos procedimentos

ESPECIAL SAÚDE

Máquina dos Sonhos Em janeiro teve início com a ‘Máquina dos Sonhos’ para os pequenos internados no Hospital PUC-Campinas e que por algum motivo passarão por um procedimento cirúrgico. A cirurgia infantil geralmente é traumática para os pais e para a criança e quase sempre as pessoas choram do início ao fim, seja pelo medo ou pelo risco que a situação representa. “Com o objetivo de humanizar o atendimento e quebrar o clima tenso do processo, o Hospital PUC-Campinas criou um modelo de assistência, onde contempla o livro Fazedores de Sonhos, os quais são os anestesistas e os carrinhos elétricos”, explica a coordenadora do serviço social, Aline Baltazar.

As intervenções contemplam três momentos deste processo: o período antes da cirurgia, ainda na enfermaria, o transporte da criança até o centro cirúrgico e a indução anestésica. No universo imaginário da criança, será aplicada a ‘entrevista do sonho’, uma série de perguntas para entender qual o personagem favorito da criança e então explicar como funciona a cirurgia: um momento em que ela vai ser levada a um mundo de sonhos. Segundo Aline, o livro “Fazedores de Sonhos”, idealizado pela Sociedade Brasileira de Anestesiologia e escrito por Ana Gabriela Pádua Dias da Silva, Ivana Pádua Dias da Silva e Willian Henrique Pereira, apresenta o processo cirúrgico de forma lúdica com intuito de envolver a criança no processo e desmistificar o ambiente hospitalar. A história começa com a frase “existe uma equipe de pessoas, aqui no planeta, conhecida como Fazedores de Sonhos...”. O gás é liberado pela máquina dos sonhos, entrando pelo nariz e leva a criança até seu mundo imaginário. Com essa experiência que humaniza o atendimento, as crianças e seus pais ficam mais tranquilos diante da cirurgia A magia não para por aí, a criança segue para o centro cirúrgico em um miniveículo automático. “Uma criança que passa por uma cirurgia tem sempre um histórico traumático e humanizar o atendimento, passa para os pais a relação de confiança na equipe”, completa Aline. A experiência tem dado muito certo relata a mãe do pequeno Pietro, de quatro anos, Erika Maria da Conceição. “Meu filho chora muito em qualquer ambiente hospitalar ou de saúde e com o projeto ele ficou tranquilo. Ao entrar para o centro cirúrgico ele até esqueceu de me dar tchau e isso me fez ficar tranquila”, conta.

Após o processo da cirurgia ser apresentado de forma lúcida à criança, ele segue com um miniveículo automático para o centro cirúrgico 22

O Hospital PUC-Campinas realiza por mês cerca de 60 cirurgias infantis de convênios do Sistema Único de Saúde (SUS), privados e particular. Esse projeto com o apoio da Diretoria de enfermagem foi elaborado pelo Serviço Social e centro cirúrgico com objetivo também de individualizar cada vez mais o cuidado com as crianças, pais e familiares. Cada criança leva para casa uma experiência especial e diferenciada e nos próximos dias o livro será disponibilizado on-line.

ESPECIAL SAÚDE

Saúde do Homem Segundo estatísticas, a cada três mortes de pessoas adultas no Brasil, duas são de homens. No Brasil os homens vivem, em média, sete anos menos do que as mulheres e têm mais doenças do coração, câncer, diabetes, colesterol e pressão arteriais mais elevadas.

Cada vez mais pesquisas comprovam que a saúde, mais do que genética, é consequência das escolhas e hábitos de vida. Hábitos saudáveis e acompanhamento de saúde preventivo são o caminho para o envelhecimento com qualidade de vida. Porém os homens costumam dar menos atenção à saúde e realizam menos consultas médicas. Para o urologista Ubirajara Ferreira, diretor da Clínica Urohominis, é necessário conscientizar a população masculina sobre a importância de exames preventivos no combate a problemas de saúde que atingem os homens, em especial o câncer de próstata. “O preconceito, a vergonha e as barreiras culturais ainda mantêm os homens longe dos consultórios médicos e a demora do diagnóstico costuma comprometer o tratamento. Prevenir é o melhor remédio”, destaca o médico. O urologista alerta que o câncer de próstata é o tumor masculino mais frequente da população masculina, acomete principalmente homens com mais de 50 anos de idade e, muitas vezes, na ocorrência de história pregressa do tumor de

próstata na família. “O melhor tratamento ainda é a cirurgia e as diversas formas de radioterapia, nas fases iniciais da doença e apesar de controverso, todos os pacientes que desejam realizar a detecção precoce devem procurar atendimento urológico para os exames de toque retal e PSA (exame de sangue), mesmo que não apresentem sintomas, pois a doença é silenciosa nessa fase inicial. Geralmente indicamos essa busca após os 50 anos de idade e após 4045 anos para homens com história de tumor de próstata na família. A frequência desses exames deverá ser anual na maioria das vezes”, frisa Ubirajara. A cirurgia de remoção da próstata (Prostatectomia) é o mais frequente tratamento realizado. Atualmente, nos Estados Unidos, a maior parte dos pacientes são tratados por cirurgia robótica, que nada mais é do que o tratamento cirúrgico laparoscópico com tecnologia robótica acoplada ao sistema de vídeo-laparoscopia. No Brasil, onde a disponibilidade de robôs é de aproximadamente 2% dos serviços americanos, essa cirurgia pode ser realizada pela via cirúrgica tradicional aberta (convencional), laparoscópica pura e até mesmo pela cirurgia robótica. “Os resultados pelas técnicas aberta, laparoscópica e robótica são muito parecidos, no que se refere à remoção completa do tumor, incontinência urinária pós-operatória e impotência. As vantagens relacionadas à técnica laparoscópica e robótica envolvem menor sangramento e transfusões, melhor tempo de recuperação e retorno as atividades habituais/exercícios físicos. No entanto, altos custos adicionais estão envolvidos à cirurgia robótica”, conclui o especialista.

O urologista Ubirajara Ferreira diz que a prevenção é o melhor remédio 24

ESPECIAL SAÚDE

Esporte Completo A natação é um dos esportes mais recomendados e completos, e uma das vantagens de fazer aula de natação é que a modalidade não tem impacto, e não coloca em risco ossos e articulações. Pode ser feita por praticamente todas as pessoas, desde bebês e grávidas, até idosos, além auxiliar na perda de calorias, a natação também ajuda a fortalecer os músculos e ampliar a capacidade respiratória, mas esses não são os únicos benefícios do esporte.

A natação é um esporte completo, não tem impacto e não coloca em risco ossos e articulações

Segundo Gislaine Mazzocato, professora de natação da escola de natação Pé de Pato, a modalidade proporciona saúde e bem-estar para quem pratica e desenvolve habilidades. “Aqui na Pé de Pato atendemos bebês, crianças, jovens, adultos e idosos, com uma equipe de professores qualificados que trabalham com o objetivo de proporcionar saúde e bem-estar para os alunos, ensinando todas as modalidades da natação, desenvolvendo suas habilidades e competências no meio líquido”, elenca Gislaine. Conta que a natação é um esporte simples, mas a supervisão de um profissional é essencial em qualquer atividade. Passar por uma avaliação física, fazer aquecimento e alongamento antes de cair na piscina é essencial. “Somente com a supervisão de um profissional o aluno poderá aprender todos os fundamentos e tirar melhor proveito do esporte”, completa a professora. A natação estimula a perda de peso, aprimora o sistema respiratório, fortalece as articulações, desenvolve os músculos, reduz o risco de diabetes tipo 2, melhora a saúde do coração, melhora a circulação sanguínea, diminui o stress, entre outros benefícios. “A natação é um esporte completo, pois é capaz de estimular toda a musculatura do corpo ao mesmo tempo, é muito benéfico à saúde de quem pratica, melhorando desde o âmbito físico até a saúde mental de quem pratica”, destaca Gislaine. A prática da natação faz com que o pulmão libere oxigênio ao sangue e ao coração, melhorando a condição das células. Assim, os sinais da idade demoram mais a aparecer. Agora que você conhece os inúmeros benefícios que a natação proporciona, por que não começar a praticar o esporte?

nspire no que é tendência para este carnaval, muita cor, informação e glitter é a regra! Esta época do ano é uma das melhores, pois naturalmente nós nos condicionamos a ver a vida com mais cor, alegria e muito brilho. Mas como sair para os bloquinhos de carnaval com a make certa para arrasar?

sereia

O canto da

Camila Co

BELEZA

• Pra Frente Inspirada na música “Pra Frente” , da Ivete Sangalo, temos todas as cores do arco-íris no pescoço, o olho vêm com um degrade amarelo, rosa e azul. A pedraria acima da sobrancelha deve ser mais leve em tons mais claros, uma vez que cor é o que não falta. Indicamos este tipo de composição para o fim de tarde e noite.

Não é de hoje que o sereismo vêm ganhando destaque. Vimos referências dele em novelas, músicas e clipes de artistas. A indústria da moda tem um certo carinho pelo estilo colorido e até mesmo cativante que as sereias carregam em sua essência. E é sobre esse look que eu me inspirei para trazer como dica de make para vocês ficarem lindas no carnaval.

• Vai de Rosa ou Vai de azul?

• Perigosinha Essa make é inspirada na música “Perigosinha”, de Claudia Leitte, aqui retratamos a leveza e romantismo da mulher independente, poderosa e livre. A base fundo traz a cor azul, com pedraria e lantejoulas remetendo as escamas de uma sereia. A simplicidade deste look faz com que você chegue ao resultado muito mais rápido. Este tipo de composição é mais indicado para produções diurnas.

Make inspirada na música “Proibido o Carnaval” de Daniela Mercury, você deve usar o rosa e o azul, um em cada olho e nas sobrancelhas imitamos as escamas da calda da sereia com muito brilho e glitter. Essa composição muito colorida e carregada de informação, é tendência não só nas ruas no carnaval como também nas passarelas do mundo inteiro.

Camila Coelho é uma maquiadora arrojada e criativa que compõe o time de profissionais do C.Kamura Express Cambuí Campinas. O trabalho de Camila retrata a essência que toda mulher busca, a beleza e elegância está implícito em suas criações. 27

Moqueca

descomplicada

And ré

MINHA RECEITA

ri rbie

uando criança, Vanessa Estrella ouvia que levava jeito na cozinha, filha de mineira, a cozinha sempre foi o coração da casa, onde ocorriam os momentos mais informais em família, muitas memórias. Desde pequena acompanhava a mãe na preparação de algumas sobremesas e aos poucos foi fazendo seus próprios bolos e sobremesas. “Na adolescência eu já me arriscava com os pratos salgados. Com o tempo, outras prioridades surgiram e a cozinha foi ficando de lado. Quando me casei, meu marido, cozinheiro nato, assumiu naturalmente a cozinha, preparando tudo com muita agilidade, perfeição e com leveza indescritível. Minha filha tem demonstrado desde muito pequena que também tem afinidade com as panelas e desde então, passei a me interessar novamente por gastronomia e cozinhar em família passou a ser uma das principais diversões da nossa casa”, conta.

E para agilizar e descomplicar o preparo dos pratos feitos em família, Vanessa encontrou uma maneira fácil e leve para executar, sem perder a qualidade e sabor. Foi aí que nasceu sua página no instagram, o @descomplicandonacozinha. “Sempre busco novas receitas e tento descomplicar o máximo possível, para tanto eu, quanto meus expectadores, desfrutem ou aprecie ainda mais, os benefícios dessa arte que é cozinhar”, completa. Para a edição de fevereiro da Revista Prado, Vanessa preparou uma moqueca muito fácil e descomplicada de preparar, e resultado é simplesmente divino.

Ingredientes ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●● ●●

500g de peixe branco cortado em postas altas (indicamos o robalo) 1 cebola 2 tomates ½ pimentão vermelho ½ pimentão amarelo ½ maço de coentro 1 colher de sopa de azeite de dendê 1 colher de chá de páprica picante Sal a gosto

Modo de preparo Colocar um fio de azeite de dendê no fundo da panela para não grudar. Fazer uma camada de cebola cortada em rodelas. Incluir uma camada de tomate cortado em rodelas e um pouco das folhas de coentro. Colocar as postas de peixe, os pimentões cortados em tiras, o restante das folhas de coentro, a páprica, o azeite de dendê e sal a gosto. Tampar a panela e deixar cozinhar até o peixe chegar no ponto cozido. Na panela de barro o tempo de cozimento é de aproximadamente 20 minutos e rende 2 porções.

Sugestão de acompanhamento Vanessa Estrella 28

Arroz, pois a moqueca tem bastante caldo. Quem quiser incluir mais algum acompanhamento pode acrescentar uma farofa de banana ou farofa básica de manteiga e cebola.

Ne u sa

CONEXÃO VIP

on c

ini

Bolsas

pequenas Entre os primeiros a lançar as bolsas menores, a griffe Aldo, cresce em sucesso nos Estados Unidos, Canadá e Europa. Inconfundíveis, elas ainda têm uma qualidade a mais, não há como falsificá-las em razão da suas características artesanais. Para este ano coleção de modelitos que as vips adoram

Viagens Milionárias

Recente pesquisa mostrou as preferências de viagens dos canadenses ricos, que optaram por Tofino, escolhendo o paraíso Long Beach Lodge Resort, na ilha de Vancouver. Lá, eles têm todas as regalias como: academia, restaurantes de chefs renomados, aulas de surf, piscinas aquecidas, ofurô e barcos privativos. O Great Room, que serve pratos de frutos do mar em uma grande sala de jantar com janelas panorâmicas e vista para o mar, proporcionam férias inesquecíveis.

Novidade para os olhos

Aquele olhar cansado, a pele flácida abaixo dos olhos mostrando os sinais de envelhecimento são preocupações de toda mulher que cuida da aparência. Mas agora há um creme mágico, o SEAWEED EYE TREATMENT que age contra os pés de galinha precoces e temidos e suaviza a expressão. Está nas bolsas de todas as antenadas, que só elogiam esta fórmula, que tem ainda a vantagem de ser para todos os tipos de pele. 30

COLÃ&#x2030;GIO

ocalizada às margens do Rio da Prata e com população girando em torno de 1 milhão e trezentas mil pessoas, a capital uruguaia é também a sede administrativa do Mercosul e a capital mais nova da América Latina, fundada no século XVIII. Se comparada a São Paulo, Rio de Janeiro e Buenos Aires, Montevidéu é bem menor, mais tranquila e fácil de circular, mas não deixa a desejar em suas atrações turísticas.

O centro histórico é o local ideal para começar a visita. Composto por praças, casarões antigos e parques, pode ser percorrido a pé. Nesta região, estão a Puerta de la Ciudadela, marco zero da parte histórica. Na praça central, chamada Plaza Independência, há várias atrações, tais como o belo Palácio Salvo, que já foi o maior da América Latina e hoje é um dos símbolos da cidade. O palácio oferece visitas guiadas para conhecer a sua história e também a da família Salvo, idealizadora do edifício. No último andar, tem um mirante que oferece uma vista maravilhosa de toda a cidade.

ia Cecilia

M ar

Também na Plaza da Independência, está o Museo de la Casa de Gobierno, onde é possível conhecer a história da política uruguaia e apreciar pinturas, móveis, roupas e objetos pessoais dos antigos presidentes. O Mausoléu de José Artigas, com os restos mortais do General José Gervasio Artigas, que conquistou a independência do país frente a Espanha; também compõe as atrações da praça central, junto ao Teatro Solís, com sua arquitetura emblemática, de 1856, criado pelo arquiteto Carlos Zucchi. O teatro oferece vasta agenda cultural, com espetáculos de dança, teatro e música. Também é possível fazer visita guiada.

Plaza da Independência

omacissa

a charmosa e tranquila capital do Uruguai

Entre todas as cidades da América do Sul, Montevidéu é a que apresenta o melhor índice de qualidade de vida e figura na lista das cidades mais seguras do mundo

Zitto @ um roc

Montevidéu

ares

TURISMO

lad

O Palácio Legislativo, sede do parlamento, é outro edifício imponente e emblemático, aberto ao público para visitação. O Mercado del Puerto, localizado na Cidade Velha, foi criado em 1868, e é outro local muito conhecido por abrigar alguns dos melhores restaurantes da cidade com receitas típicas uruguaias, como por exemplo a parrillada. Além de comida, o mercado também oferece artesanato. Também na Cidade Velha está o Cabildo de Montevidéu, um de seus principais museus, que conta a história da cidade. Está localizado em um edifício que já foi sede do governo colonial e hoje é considerado Monumento Histórico Nacional. A Orla de Montevidéu, chamada de Rambla, é um calçadão na beira do rio, que vai do centro até o bairro do Carrasco. O local atrai turistas, locais para atividades esportivas e também para contemplar a vista. As principais praias são Ramírez, Carrasco, Malvín, Pocitos, Punta Carretas, Buceo e Punta Gorda. Sendo Pocitos a mais famosa, com comércio, restaurantes e vida noturna agitada. É também ótimo local para se hospedar. No bairro chique de Punta Carretas está o Farol de Punta Carretas construído em 1876 e um dos principais pontos turísticos em Montevidéu, onde se pode avistar a cidade e observar o Rio da Prata. No mesmo bairro, está o Parque Rodó, um dos maiores e mais populares da capital.

Estádio Centenário Para quem gosta de futebol, o Estádio Centenário, construído para a Copa do Mundo de 1930, é outro ponto turístico que oferece visita guiada e ainda conta com o Museo del Futebol.

Castillo Pittamiglio Já a Fortaleza do Cerro de Montevidéu também oferece uma linda vista da capital. Se localiza do outro lado da baía. O Castillo Pittamiglio é um pequeno castelo que funciona como museu que conta a história do alquimista Humberto Pittamiglio, que ali morou e foi responsável pela sua construção. O edifício é muito bonito e sua arquitetura mescla diversos estilos. A Plaza Constituición é a mais antiga e abriga a Catedral Metropolitana de Montevidéu, a mais importante igreja católica do país. A primeira bandeira do país foi abençoada na Catedral, bem como feito o primeiro juramento após a independência. A gastronomia do país é ótima, sendo as carnes o carro-chefe, muito saborosas e macias. O prato mais tradicional é a parrillada, assado servido em braseiro com pedaços de carne, linguiças, frango, miúdos, rim e o chinchulin, intestino delgado do boi. O interesse dos brasileiros pelo turismo em Montevidéu vem crescendo nos últimos anos, tanto pela proximidade, facilidade e custo-benefício, mas também pela tranquilidade e seus ares de interior. Um lugar excelente para relaxar e se divertir.

Rambla 33

MOTOR

As definições de carro completo

Da Redação

foram atualizadas

nova versão do Chevrolet Onix Plus, o carro mais conectado do Brasil, vem com itens que vão revolucionar a categoria mais uma vez: faróis dianteiros tipo projetor, sistema easy park, bancos com acabamento premium e rodas de liga leve aro 16”.

Com design exterior elegante, grade frontal com detalhe cromado, volante esportivo com revestimento premium e rodas de liga leve aro 16”, ele vai mudar tudo o que você pensava sobre carros. Cada detalhe do novo Onix Plus foi pensado para te proporcionar uma experiência ainda mais completa: espelhos retrovisores externos elétricos na cor do veículo, friso cromado no contorno inferior do vidro das portas, grade frontal com detalhe cromado, maçanetas externas na cor do veículo, maçanetas internas cromadas, parachoques pintados na cor do veículo, volante esportivo com revestimento premium.

A bordo do novo Onix Plus, você estará sempre conectado. Por meio da exclusiva tecnologia Wi-Fi embarcada, que proporciona até 12x mais intensidade no sinal e permite até 7 dispositivos conectados, você e a sua família poderão ter toda a conectividade a bordo, com o seu smartphone, tablet ou notebook. O motor turbo foi projetado para fornecer torque constante de 2000 a 4500 RPM proporcionando uma experiência poderosa com economia de combustível excepcional. Na hora de parar o carro, você pode contar com o Easy Park: sistema com sensores que identificam vagas horizontais e perpendiculares e controlam o movimento do volante, para você estacionar sem usar as mãos. O MyLink nova geração chegou com um menu inicial ainda mais moderno e intuitivo. Agora, você pode conectar 2 celulares via Bluetooth, conversar por mensagens e acessar playlists usando o comando de voz. Na tela de 7” touchscreen de alta precisão, você pode conferir o destino desejado com a Navegação Integrada e enviar sua direção com o download do destino. Fonte: Chevrolet

Romana

Alphaville

rede da Confeitaria Romana acaba de inaugurar mais uma unidade em Campinas, a Romana Alphaville. Localizada no complexo empresarial do bairro Alphaville, o empreendimento conta com 400 m², 254 lugares e quatro ambientes: o Romana Garden, Romana Varanda, cafeteria e salão. Esta é a maior unidade da Romana em Campinas, que além da nova loja, mantém uma unidade no Cambuí, Barão Geraldo, Parque D. Pedro Shopping, Aeroporto de Viracopos, 3M, Ambev e Colégio Notre Dame.

And ré

EMPREENDORISMO

ri rbie

para happy hour, onde será servido pizza e chopp Stella Artois e Brahma. A cafeteria é um charmoso espaço para um cafezinho, uma fatia de bolo, doce ou um salgado e o salão é destinado aos buffets de café da manhã, almoço, chá da tarde e sopas”, explica Ana Claudia. Com a mesma excelência no atendimento de todas as unidades, a Romana Alphaville traz novidades para o seleto público da região. “Além dos produtos já conhecidos da rede, como pães, doces e o variado buffet de café da manhã, almoço, chá da tarde e sopas, a casa irá oferecer cardápio de pizzas e pratos à la carte”, elenca Ana Claudia. Durante os finais de semana e feriado o buffet de café da manhã e almoço são especiais e contam com itens diversificados e diferenciados que atendem ao exigente paladar dos moradores da região do Alphaville. “Como aos finais de semana e feriado os moradores da região tem mais tempo para apreciar uma boa refeição, a Romana inclui nos no buffets de café da manhã e almoço, opções diferenciadas o e o horário estendido, para que os frequentadores desfrutem de uma boa comida em um ótimo ambiente, sem pressa”, destaca a gerente de marketing.

A Romana Alphaville está localizada no complexo empresarial do bairro Alphaville, conta com 400 m², 254 lugares e quatro ambientes Segundo Ana Claudia Rozano, gerente de marketing da Rede Romana, havia uma forte demanda no local e pedidos dos moradores e empresários do complexo empresarial Alphaville para que a Romana se instalasse ali. “Pensado no exigente público da região, a confeitaria traz um conceito diferenciado para esta unidade. A casa oferece quatro ambientes aconchegantes e com propostas distintas: o Romana Garden, é um espaço arborizado, com jardim vertical para que os frequentadores apreciem um chá da tarde ou um lanche no meio do dia. Já o Romana Varanda, é um ambiente voltado 36

O horário de atendimento da Romana Alphaville é das 6 às 23h, todos os dias.

A confeitaria traz um conceito diferenciado para a unidade do Alphaville

SER BILÍNGUE É TER

SUPER PODER! Por que aprender inglês na infância e adolescência? • Maior facilidade para a aquisição de uma segunda língua • Cérebros bilíngues são mais criativos e com melhor desenvolvimento do raciocínio lógico • Melhores oportunidades de emprego, com salários até 30% maiores

Programa Bilíngue • Melhor custo benefício da região • Ambiente seguro dentro da própria escola • Professores com certiﬁcação internacional • Materiais Cambridge • Aulas 100% em inglês • Imersão na língua

MATRÍCULAS ABERTAS 19 99772-4568

ColegioVivendoAprendendo

ColegioVivendoeAprendendo

3269-4793 37

Você sabe de onde vem a

h es

Dan i

VINHO

rc Pe

rolha de cortiça?

uanto tiramos uma rolha de cortiça de um vinho, provavelmente não pensamos de onde ela vem, como é feita e o que tem de história por trás dela. Primeiro é importante contextualizar: a cortiça é a casca do sobreiro, uma árvore frondosa e muito resistente. Essas árvores são as mesmas que produzem as bellotas, pequenos frutos que alimentam os porcos pretos, famosos pelos seus deliciosos jamóns.

Uma rolha de cortiça pode custar de dois centavos de euro a dois euros, sendo que as mais caras são as feitas à mão e destinadas aos grandes vinhos de guarda. Essas passam por um tratamento ainda mais tecnológico, reduzindo a zero a possibilidade de terem qualquer problema. Por isso é possível afirmar, sem chance de errar, que as rolhas de cortiça são um produto nobre, necessário aos vinhos, principalmente aos de guarda e mais do que tudo isso, um negócio sustentável. E da próxima vez que abrir um vinho com rolha de cortiça, poderá já olhar pra ela de forma diferente.

Por meio de um trabalho manual e muito cuidadoso, é feito um “descasque” da árvore, tirando somente alguns centímetros, em uma época específica do ano, se as condições climáticas permitirem. Depois dessa retirada, a árvore descansa por nove anos sem nada ser retirado dela, para que sua casca cresça novamente e a planta não sofra. Todo esse cuidado não é à toa. O sobreiro é uma árvore protegida pelo governo português e que movimenta uma indústria enorme, mas muito preocupada com a perpetuação da espécie. Nenhuma árvore de sobreiro pode ser derrubada em Portugal, só retirada depois que morrer, e isso demora centenas de anos. As cascas são lavadas, classificadas e guardadas por até um ano antes de serem transformadas em rolhas. Esse processo é em sua maioria mecanizado e só as rolhas mais tops são feitas à mão. Atualmente são aplicadas técnicas avançadas para se reduzir os índices de fungos e bactérias, reduzindo drasticamente a quantidade de rolhas com problemas para os vinhos. 38

Daniel Perches é um dos principais especialistas e organizadores de eventos enogastronômicos no país, entre eles, o Encontro de Vinhos, que percorre as principais cidades brasileiras. Também é autor de um dos mais antigos blogs do Brasil sobre o assunto: vinhosdecorte.com.br

Guilherm eG

COLUNA SOCIAL

gra on

Faro de verão 1

Entre as festas mais concorridas deste início de temporada, a edição 2020 da festa Faro de Verão reuniu mais de 3 mil pessoas na Fazenda Santa Margarida, no final de janeiro. Comandada por Fauze Abdouch e seus sócios da Faro Eventos, a sunset party contou com atrações de peso, como a banda Sorriso Maroto, o cantor Thiago Brava, o DJ Pedro Sampaio e o DJ Rafuh. 4

1. Faro de Verão na Fazenda Santa Margarida 2. Guilherme Stucchi, Luís Dal Molin Filho, Marina Dal Molin e Susi Dal Molin 3. Monique Garcia 4. Gustavo Ghissi e Fauze Abdouch 5. Fabiana Souza e Tabata Boccatto 6. Maiara Packer e Rafaela Trevisan 7. Guilherme Lodde e Karine Rodrigues 5. Bianca Bevilacqua e Marina Caporalli

Corrida Lavim A primeira edição da Corrida e Caminhada Lavim foi um sucesso. Confira quem participou do evento em prol de uma vida mais saudável. 4

1. Lucas Brito, Andressa Mendes e Fernando Lina 2. Mirian Araújo, Patrícia Satler, Lídia Moreira e Andressa Tavares 3. Camila Cossari, Luzia Silverio, Vera Honorato e Patricia Scaravani 4. Andressa Mendes e Vick Berardinelli 5. Caren Watanabe e Elaine Santos 6. Elaine e Jaqueline Sula 7. Jo Israel e Dilamara Israel

Tábata B

LOUNGE

Paioça de Verão

Muita gente bonita e antenada foi conferir a primeira Paioça do Caboclo do ano. A festa aconteceu no último dia 10 de janeiro e abriu a agenda da casa.

1. Gabriel Bessa 2. Julia Marques 3. Drielly Drudi 4. Pâmela Drudi 5. Victória Amaro

Carnaval do Prado O bairro Parque Prado ficou movimentado no dia 08/02, o Bloco Vô Jajá abriu as comemorações carnavalescas da cidade de Campinas.O trio elétrico animou os foliões garantindo o sucesso da festa.

Sambanejo Para quem ama paquerar e curtir o fim de semana, todos os domingos o bar Tatu Bola Campinas recebe atrações musicais. O sambanejo agitou a galera de Campinas e região. Veja quem passou por lá.

1. Rafael Felipe 2. Liang Lee, Plinio, Pedro Carletti 3. Plinio

tto ca

MATRíCULE-SE

193728-7700 raphaeldisanto.com.br /InstitutoRaphaelDiSanto /ColegioRaphaelDiSanto

HÁ 35 ANOS

FORMANDO VENCEDORES

DO BERÇÁRIO AO ENSINO SUPERIOR

cervejeiras

verão está aí e nada como se refrescar com uma boa cerveja bem gelada. Entre as cervejas artesanais, temos boas opções que combinam ainda mais com essa época quente.

A primeira opção é a velha e boa Pilsen ou nossa Pilsen abrasileirada, que alguns chamam de Lager, outros Pilsen, mas na essência todas são muito parecidas. São provenientes do estilo Pilsen da escola alemã, adequadas ao Brasil, e sua diferença é basicamente o amargor mais reduzido e o corpo um pouco mais leve, mesmo quando puro malte. Elas também podem ter variações muito próximas chamadas de Helles, Premium Lager e Bohemian Pilsen. Já as cervejas do tipo American Light Lager são as de larga escala e preço bem baixo, assim como amargor, corpo e sabor bem baixo por consequência. As famosas IPAs podem ser bastante refrescantes e muitas cervejarias artesanais têm versões de IPAs mais secas e mais carbonatadas, as deixando muito refrescantes. Claro que IPA, por definição tem seu corpo mais elevado, teor alcoólico e amargor que a tornam fortes. Mesmo assim versões um pouco mais leves, secas e de alta carbonatação são chamadas de Brut IPA e estas têm essa característica bem marcante. 44

Escolas

a Neto ad

Lad i

DICA DO CERVEJEIRO

Uma terceira linha de cervejas refrescantes que gostaria de falar são as Sour, que por tradução livre, significa azedo, mas a palavra “azedo” para o brasileiro tem uma conotação não tão legal, eu prefiro traduzir esse estilo como ácido. Esse estilo é de cerveja é bem ácida, o seu PH, ou índice de que indica se um meio é ácido, neutro ou alcalino, está bem abaixo do convencional da grande maioria das cervejas. E para compensar toda essa acidez há muitas variações adicionando frutas, condimentos, especiarias entre outras liberdades poéticas para se fazer cerveja. O primeiro estilo de cerveja brasileiro catalogado nos manuais mundiais chama-se Catharina Sour, que tem como característica elevada acidez para ser reconhecida neste estilo e adição de frutas, com intuito de gerar mais interesse pela cerveja, além de muitas vezes um equilíbrio maior e por consequência mais frescor e vontade de beber mais. Vale a pena experimentar! Busque locais que foquem em cervejas artesanais da sua região e não deixe de saborear. Nunca deixe de beber uma boa cerveja. Saúde!

Ladir Almada Neto é mestre em gestão e cervejeiro por paixão da Cervejaria Campinas www.cervejariacampinas.com.br

ESPAĂ&#x2021;O CASA

Moderno e atual

Living e sala de jantar integrados com varanda gourmet

Elton Cesarini e Roseana Monteiro â&#x20AC;&#x201C; arquitetos 46

O living recebeu sofá com chaise, poltrona, buffet aparador e detalhes que fazem a diferença como a manta em tricô de couro e os muranos

O quarto do casal segue a linha romântica com criados mudo de época, que foram restaurados e pintados, dando novo visual às peças. Espelhos na parede da cabeceira ampliam o ambiente

O hall, a porta de entrada e do lavabo receberam o cor azul (cor do ano Pantone 2020) para tornar o espaço maior e sem divisões visuais 47

Comum Curricular

Possíveis práticas pedagógicas para o ensino fundamental

esde a promulgação da Constituição da República Federativa do Brasil, em 1988, a educação brasileira passou por uma série de marcos, tanto teóricos quanto regulatórios que culminam com a homologação, em dezembro de 2018, da Base Nacional Comum Curricular (BNCC) para o ensino médio. Nesses vinte anos que separam um documento do outro, a educação brasileira passou por importantes transformações e realinhamentos e os documentos que compõem a Base (educação infantil e ensino fundamental e, mais recentemente, ensino médio) foram se delineando a partir de discussões e reflexões sobre os caminhos prováveis para uma concepção de ensino e aprendizagem que pudesse dialogar com a realidade dos estudantes do século 21 e, simultaneamente, promover a articulação com os conhecimentos historicamente constituídos.

Nesse sentido, a BNCC indica uma formação que prima pelo diálogo com o contemporâneo, mas que não relega a segundo plano a importância do repertório cultural e da articulação de saberes. O documento sinaliza que essa formação é mais ampla que a mera reapresentação de conteúdos sistematizados, uma vez que privilegia o protagonismo do aluno, sua inserção no mundo digital e, principalmente, sua percepção sobre seu projeto de vida. 48

ud i

Base Nacional

ilva Fidelis

Ana Clá

EDUCAÇÃO

S ae

Assim, a análise da realidade e o posicionamento diante do vivido passam a ser também objetivos a serem delineados no percurso escolar das crianças e jovens. Faz-se, portanto, fundamental uma mudança de perspectiva metodológica: outros fazeres, articulações efetivas entre diversas áreas do conhecimento, estímulo ao “aprender fazendo” e à construção participativa do conhecimento. Não se trata, necessariamente, de novas práticas pedagógicas, mas de deslocamento do olhar sobre o já realizado e a busca por diferentes abordagens tanto em relação aos conteúdos programáticos propostos quanto, sobretudo, aos objetivos de aprendizagem. Como diretriz curricular a BNCC não mudará o cenário da educação brasileira, mas, a partir de sua implantação, colocase em movimento a construção de um caminho que poderá lançar novas bases a práticas pedagógicas já presentes no ambiente escolar, consolidando esses fazeres; ou, ainda, a constituição de novas práticas. Importante é que essas práticas estimulem o compartilhamento de experiências entre os pares, a construção coletiva de análises sobre a realidade, a mediação do professor para maior adensamento dos saberes em circulação no ambiente escolar, a escrita autoral e o posicionamento crítico, o diálogo entre as áreas do conhecimento e a imersão na cultura digital.

Ana Cláudia e Silva Fidelis é formadora do Instituto Brasileiro de Formação de Educadores – IBFE, Graduada em Letras pela UFAC, Mestre em Teoria Literária pela UNICAMP e Doutora em Linguística Aplicada pela UNICAMP.

Está pronto para esse

Mar ta

JEITO KIDS

mis Go

começo ou recomeço? kalunga

Para muitos pais é a primeira vez que os filhos estão indo à escola, mas para muitos já é uma das datas mais esperada: volta às aulas. O mais legal de voltar para a escola é a compra do material escolar, e acredito que envolver as crianças no processo incentiva bastante esse momento escolar, afinal serão no mínimo muitos dias por lá.

Só cuidado, porque ao levar os filhos para compras de material o valor final da lista pode subir muito, já que produtos licenciados podem custar até três vezes mais. Uma dica é deixar seu filho escolher um ou dois produtos que o agrade, assim você terá mais autonomia para negociar outros itens que farão a diferença no valor final.

kalunga

Abremente

Não importa a idade da criança, começo de ano escolar vem cheio de expectativas e entusiasmo e curtir junto dos filhos é uma delícia. Alo bebê

Mesa educativa Barbie

Puket

wetnwild.com.br

(11) 4496.8000

*Ingresso Infantil de 1 a 6 anos: R$ 35,00. Crianças abaixo de 1 ano: Entrada Gratuita. Oferta válida até 29/02/2020.

SAMU animal

And ré

PET

ri rbie

laboratório de análises clínicas, estrutura para alojamento de animais em tratamento, exames de RX e ultrassom. O atendimento cumpre o mesmo procedimento de resgate e transporte humano, evitando que os pacientes sofram traumas adicionais caso não sejam corretamente imobilizados durante o socorro. “Toda essa estrutura amplia e qualifica o atendimento aos animais feito pelo Samu. Após o processo de recuperação, os animais passam por castração e microchipagem e são colocados para adoção”, elenca o diretor do departamento.

Samu Animal, Serviço de Atendimento Móvel de Urgência a cães e gatos de rua em situação de alto risco em Campinas, teve início em março de 2017, com o objetivo de atender animais de rua vítimas de atropelamento, maus-tratos ou gravemente debilitados por doenças.

O serviço atende exclusivamente animais de rua, não podendo ser acionado por donos e tutores de pets, que vivem em residências ou entidades protetoras. A ambulância fica de prontidão no pátio do DPBEA à disposição 24 horas por dia, todos os dias da semana. Os chamados podem ser feitos pelo telefone 156 e, nos fins de semana e feriados, pelo celular de plantão do DPBEA, (19) 99398-4517. O Samu Animal de Campinas é um serviço pioneiro e, desde sua implantação, já recebeu o pedido de informações e visitas de pelo menos 56 prefeituras de várias regiões do país.

Segundo Paulo Anselmo Nunes Felipe, diretor do Departamento de Proteção e Bem-Estar Animal (DPBEA), desde a implantação, o serviço já realizou 2.270 atendimentos e recebe em média 60 pedidos por mês. “O serviço do Samu Animal é para animais de rua, doentes, atropelados ou vítima de maus tratos em vias públicas. Na maioria das vezes que o serviço é chamado, os animais são vítimas de lesões na coluna vertebral e fraturas de membros. Com base em parâmetros da OMS (Organização Mundial da Saúde), estima-se que Campinas tenha cerca de 20.000 animais abandonados, entre cães e gatos”, explica Paulo. Semelhante às ambulâncias para atendimento humano, o Samu Animal conta com todos os equipamentos necessários para dar suporte à vida como circuito de oxigênio, respirador artificial, desfibrilador e monitores de temperatura, de pressão e cardíaco. Com uma equipe de atendimento composta por médico veterinário, motorista e assistente, os animais resgatados são levados para o DPBEA, onde há ambulatórios, centro cirúrgico,

O Samu Animal conta com todos os equipamentos necessários para dar suporte à vida

Maialini

Man ue l

DICA GASTRONÔMICA

sF ve Al

ilho

e seu menu apurado

Sobrecoxa desossada com mel balsâmico e ravioli caprese

s apreciadores dos programas televisivos de gastronomia estão acostumados a ouvir chefs-estrelas afirmando que, na cozinha, “menos é mais”. Sem dúvida, tal princípio pode ser um bom orientador em variadas situações, desde obviamente que o cozinheiro saiba combinar com habilidade e bom senso poucos elementos. Faço o comentário a propósito do novo menu executivo do Maialini, restaurante com acento italiano instalado no Cambuí. O chef Nicholas Callejas, comandante da casa, parece ter abdicado tanto do “menos” quanto do “mais” para privilegiar o “apurado”. Sacher de damasco com calda de rum, cobertura de chocolate e farofa de brownie com caramelo, de sobremesa No cardápio proposto por Nicholas, não há excesso, nem tampouco escassez. O chef desenhou um conjunto de pratos enxuto, mas que permite variadas combinações que alcançam diferentes paladares. São três opções de entradas, sete de proteínas acompanhadas de molhos, além das guarnições [risotos, massas e salada]. Para completar, ainda há três alternativas de sobremesa. O menu executivo custa entre R$39 a R$54, dependendo da proteína escolhida.

Opção de entrada: carpaccio com rúcula, molho de alcaparras e torradas 54

Na minha visita ao Maialini, escolhi como entrada carpaccio com rúcula, molho de alcaparras e torradas, prato principal, a pescada amarela com ravioli caprese ao molho pesto de manjericã e sacher de damasco com calda de rum, cobertura de chocolate e farofa de brownie com caramelo, de sobremesa. Destaque para o peixe que, além de delicioso, estava com ponto mais que perfeito.